By 赶集侠美食（双双）
用料- 荷兰豆 300g
- 胡萝卜 小半根
- 盐 1勺
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净。
2、胡萝卜切片。
3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。
4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水。
5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。
6、把荷兰豆和胡萝卜倒进去翻炒均匀。
7、加盐和鸡精调味，就可以出锅了。
8、装盘，好吃的清炒荷兰豆就做好了。
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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清炒荷兰豆不要直接下锅炒，大厨教你一招，色泽翠绿，营养不流失荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素A等营养成分，具有抗菌消炎、利肠通便、美容瘦身等功效，今天和大家分享一道“清炒荷兰豆”的做法，清脆爽口，非常适合夏天吃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：荷兰豆
辅料：红椒
调料：食盐、鸡粉
【清炒荷兰豆】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备荷兰豆一把，摘去两头，放入清水中洗干净。
2.下面开始准备辅料
准备红椒一个，去籽后切成菱形片，为菜品增色。
3.下面把荷兰豆和红椒焯一下水
锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽防止里面的营养成分流失，水烧开以后，把荷兰豆和红椒倒入锅中，焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入荷兰豆和红椒快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料。
再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅。
好了，一道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了。
清炒荷兰豆
原料：荷兰豆500克。
调料：料酒、红尖椒、大蒜各5克，鸡精、糖、葱、姜各3克，色拉油15克，精盐4克。
制做：
1、把荷兰豆摘掉豆尖和边筋，用清水洗干净，炒锅里放水烧开，把荷兰豆放进锅里焯水，然后马上捞出放冷水里过凉备用；
2、把大蒜拍碎切成粒，把葱、姜切成末，红尖椒切成丁备用；
3、炒锅放在火上，放入色拉油烧至四成热时，放入切好的葱姜末炒出香味，放入荷兰豆和精盐翻炒；
4、放入蒜粒和红辣椒丁，放入料酒、糖翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精翻炒几下，关火出锅装盘即可。
特点：咸鲜味浓、色泽碧绿悦目，蒜香四溢，脆嫩爽口。
技术关键：
1、摘荷兰豆的两头时一头一个边，这样就能很容易地把两边的筋撕下来。
2、清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，颜色变了就可关火，炒久了软了口感就差了。并且这道菜一定要加料酒和蒜，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感也会欠佳。
营养成份：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
荷兰豆相信大家都不陌生，各大超市都可见，外形看上去跟豌豆差不多，营养价值在豆类蔬菜中也是比较高的。加上荷兰豆其翠绿的外形，不仅能在视觉上带来美的享受，吃起来更是清脆爽口，也是素食主义者比较偏爱的美食。所以今天就来分享一道比较清淡的家常炒蒜香荷兰豆，既清淡又健康，特别适合老人呢。下面请看具体烹饪步骤。
食材：
荷兰豆适量、红椒一片、大蒜适量、淀粉少许、植物油、食用盐、鸡粉、白糖（可免）。
烹饪步骤：
之一步：
首先我们准备适量的荷兰豆，荷兰豆的量看情况而定，把荷兰豆的两端切除，放入盆中加入清水清洗干净，然后再倒入干净的水，加入一勺食用盐进行浸泡，这个目的是去除荷兰豆里边残留的农药物。
第二步：
准备红椒，切成宽条，红椒的量看个人喜好，红椒主要是为了配色，也不用太多，放入盆中备用。
第三步：
大蒜切成薄片，放在盆中备用，大蒜的量，可以适当的多一点，这样吃起来会更加浓郁。
第四步：
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，增加美观，吃起来心情会更好哦。
第五步：
等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条，翻一下，就可以倒出控水。敲黑板：焯水时间不宜过长。
第六步：
锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味后，加入少量清水。加入清水炒出的菜口味清淡，也便于后面勾芡入味。
第七步：
调味
加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须的，可以不加，看个人喜好口味，继续搅动化开调料倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
第八步：
接着淋入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮。
翻匀以后，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了，您学会了吗？赶紧试试看吧。翠绿爽口，视觉上也很是享受呢，享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
文案编辑：龙儿
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荷兰豆的荚非常嫩，吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强人体免疫力，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法，口感清脆，清淡营养高。
先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。
红椒一片，切成宽条用来配色比较好看。
大蒜切成薄片，放在盆中用来出味。
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。
焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯一下水，就要倒出控干水分。
注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。
加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
接着淋入少许水淀粉，使调料能更好的附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。
这样炒出来的荷兰豆不变色，口感脆，色泽翠绿，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，年底了，多学几道菜，年夜饭您家的菜桌更丰盛。
炒荷兰豆时，不要直接炒，多做这“2步骤”炒出来颜色翠绿好吃。
荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜，嫩绿的豆荚味道清香爽口，因为口感脆嫩，味道清新，所以很受大众的喜爱。而且营养价值也非常高，
但是很多人炒荷兰豆时，喜欢直接下锅炒，其实炒荷兰豆不要直接炒，因为荷兰豆表面残留杂质和涩味，而且荷兰豆中含有害物质皂素等，所以在炒荷兰豆时，不要直接下锅炒，多做这“2步骤”，炒出来的荷兰豆颜色翠绿爽口又好吃。接下来跟大家分享一道炒荷兰豆的做法，喜欢的朋友在家也可以试试。
?蒜苗荷兰豆炒花生米
【食材】蒜苗2根、荷兰豆200克、酥花生米。
【烹饪做法】
1、荷兰豆撕去豆筋。
2、放入菜筛中，加入清水和盐，先浸泡20分钟，再用手揉搓清洗干净。盐可以消毒杀菌，这样可以泡去农药残留。关键步骤1。
3、锅里放入适量清水煮开，加入一滴植物油，半勺盐，倒入清洗干净的荷兰豆煮2分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。
备注：这是关键步骤2，荷兰豆先焯水，可以去掉荷兰豆中的青涩味，加速皂素分解，因为皂素没有熟透不利于我们的身体健康。
而且荷兰豆先焯水，可以让荷兰豆颜色翠绿，口感脆爽，如果荷兰豆直接炒，炒的时间过长，会使绿叶素遇高温反应，导致炒出来的荷兰豆颜色发黑，所以要先焯水，这样可以避免颜色发黑发暗的情况。
4、接下来把荷兰豆切碎装盆、蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分别切碎，装盆，准备半碗酥花生米备用。
5、起锅、锅烧热加入适量的油，放入切好的蒜白炒香，加入蒜叶翻炒片刻。
6、再加入切好的荷兰豆碎，加入一小勺盐翻炒均匀。
7、最后加入酥脆花生米炒匀即可关火装盘。
【宝妈小贴士】
1、炒荷兰前，一定要先浸泡后焯水这2步骤。这样炒时容易熟，而且还可以去除荷兰豆中的农药残留，青涩味，加速皂素分解，使荷兰豆颜色翠绿，口感脆爽等。
2、荷兰豆焯水切碎和蒜苗花生米一起炒，可以提香，荷兰豆更入味好吃。
3、焯水后的荷兰豆炒的时间不宜过长，放入盐翻炒三两下即可下花生米炒匀关火出锅。
总结：炒荷兰豆时，不要直接炒，多做这“2步骤”炒出来颜色翠绿好吃。你觉得如何？评论区留言一起交流学习。
1把荷兰豆加2鸡蛋一炒，这味道绝了！鲜香下饭，比饭店的还美味?大家好！我是美食领域的丫头酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，也是一位喜欢吃，吃不胖的90后老阿姨。感谢各位的一路支持和鼓励，老阿姨以后会更勤快分享家常美食，喜欢的朋友记得关注点赞转发哦！
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鸡蛋是我们生活中接触到的更便宜且营养的滋补品，煎、蒸、炒、煮哪一种烹饪方式做出来都很美味，是日常蛋白质摄入的主要来源。尤其是番茄炒鸡蛋，做法简单还好吃下饭，几乎家家户户都喜欢，但是再好吃的食物吃多了总会烦腻。
所以，今天我给大家来了一种鸡蛋的新奇做法，加一把荷兰豆一起炒，这味道真是绝了，鲜香味挡都挡不住，无论是色泽搭配、还是卖相、亦或是口感都很惊艳。
【荷兰豆炒鸡蛋】
1.首先，我们准备荷兰豆1把，用手掐去两头，顺便撕去两边的筋，老筋不易消化、还影响口感，然后放在清水中清干净、捞出来。
2.胡萝卜一小块，切成菱形块。
3.盆中打入3个鸡蛋，加入1克的食盐调下底味，把鸡蛋搅拌打散。准备小葱2根，切成葱花，再抓入干辣椒几粒备用。
4.锅内烧水，淋入少许植物油，水烧开后把荷兰豆和胡萝卜一起倒入锅中，焯水30秒钟左右，捞出用凉水冲洗，这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感。
5.锅中烧油，油烧热后倒入鸡蛋液，用勺子不停地翻炒鸡蛋，使鸡蛋均匀地受热，等到鸡蛋凝固，然后把鸡蛋用勺子打散，盛出了备用。
6.锅中再烧油，倒入葱花和干辣椒段，炒出香辣味。
7.然后倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒几下，加入蚝油3克提鲜味，继续翻炒均匀，荷兰豆断生后开始调味，加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克。
8.最后倒入炒好的鸡蛋，开大火快速翻炒几下给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道简单好吃的荷兰豆炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炒荷兰豆到底要不要焯水，教你正确做法，荷兰豆脆甜，肉片干香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“荷兰豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪精肉、荷兰豆、大蒜、生姜、干辣椒、老抽、食盐、味精、白糖
4、先把荷兰豆的两头茎拉掉，再放入漏篮中，放入清水，清洗干净，再放到流水底下冲洗几遍，然后沥干水分。猪精肉切肉片。大蒜切蒜片、生姜也切片，干辣椒切小段
5、热锅倒油，把肉片下锅翻炒，把肉片炒至发白，再放入姜片、蒜片、干辣椒，再次炒香，炒香后放入少许老抽上色，少许食盐、一点味精、白糖一点点、少许料酒去腥，把调料炒到化开。这种肉不需要腌制，炒出一种干香味，特别好吃
6、再倒入荷兰豆、一点点食盐，再次翻炒，炒到荷兰豆变软，荷兰豆不需要炒太久，容易炒黑掉，炒到变色就可以出锅了，这样炒好的荷兰豆吃起来脆甜脆甜的。装盘就可以开吃了。下饭菜荷兰豆炒肉就做好了
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最近是不是贴了很多秋膘，有没有觉得肠胃有一些发腻，是不是急需一盘清淡菜缓解一下味蕾呢？考虑到大家可能有所需要，所以今天我专门做了一盘清淡可口的菜肴——清炒荷兰豆。
荷兰豆是豆科的一种一年生草本缠绕性植物，其嫩绿的豆荚清香可口，而且富含独特的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，对增强人体的新陈代谢功能有重要作用，换季的时候吃尤为合适。之前不少粉丝反应，自己炒的荷兰豆不是不入味，就是不清脆，甚至会发黑，今天我也趁机给大家解答一下这些问题，炒荷兰豆时，记住这2点，炒出来即营养又清脆可口，而且还不变色。
【清炒荷兰豆】
1.首先，我们准备一把新鲜的荷兰豆，把它摘干净、顺便连两边的老筋一同扯去，然后放入清水中洗干净。
2.红椒一个，去籽后切成菱形片，有青有红配色比较好看。
3.下面，我们把荷兰豆焯一下水：锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，水烧开以后把荷兰豆倒入锅中，快速焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来、沥干水分备用。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒几下、起锅调味：加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，荷兰豆不易入味，这里需要一点清水化开调料，方便入味。
5.转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在荷兰豆表面，翻匀后即可出锅。
阿飞有话说：
1.荷兰豆焯水时一定要加点植物油，这样颜色更加青翠，还不会流失营养；焯水还能使荷兰豆快速被炒熟，保持青翠的色泽、清脆的口感。
2.荷兰豆一定要大火快炒、迅速出锅。
好了，这道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
荷兰豆这样炒最鲜嫩，做法简单易上手，清脆可口解油腻，收藏了大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
蒜蓉荷兰豆是用荷兰豆 *** 的一道家常菜。荷兰豆具有润肠通便的作用，荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
今天就为大家分享一个蒜蓉荷兰豆的做法，这是一道很好的家常菜，话不多说，我们开始操作。
首先我们把荷兰豆撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，不易消化。
然后放在清水中，清洗干净，红椒去籽后切成菱形片，起到配色的作用。
大蒜拍扁后切成碎末，蒜末主要用来提味。
锅内烧水，水烧开后，倒入荷兰豆，焯水30秒钟，再倒入红椒片，焯水10秒一块倒出，用清水冲洗，快速降低余温。
这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感，然后沥干水分备用。
起锅浇油，油热后，倒入蒜末，先把蒜末炒香，温度不要太高。
再倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒30秒，加入食盐2克， 加入鸡粉2克，快速把调料翻匀化开，淋入一点芝麻油来提亮色泽，没有芝麻油的可以淋入一点熟植物油，都可以使菜色更鲜亮。
快速翻匀就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的蒜蓉荷兰豆就做好了。很简单的素菜小炒，绿色健康食品!
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
