只能当野菜进不了菜园的荠菜，在犷野的路上“愈走愈远”

#中国地道风物# 荠菜为书面语，曾用名清明草，清明菜，护生草，地米菜，菱角菜，香田荠。是十字花科荠菜属一年生温带草本植物。户籍一曰亚细亚，一曰中原。各有说辞，不过已“道不清，理还乱”了，很多地方都在野转家生人工种植了。

图片：采挖的野生蔬菜

吃货们的“更爱”有着2000多年的“美食”历史：

很多人喜欢吃野菜，荠菜就是其中的美食之一。每年春天，生于田野路旁沟边山坡上的荠菜，象勾了魂似地，牵着吃货的“魂”在山野上到处乱转，只因为一口荠菜的鲜香。

辛弃疾《鹧鸪天 陌上柔桑破嫩芽》中描述：陌上柔桑破嫩芽，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。看看在古人的眼中，城中的桃李都是经不起风雨的，最美好的春天莫过于溪头的荠菜花了。

唐代诗人白居易：“时绕麦田求野菜”，找的就是这个不在菜园中种植的荠菜。

图片：野生的荠菜

宋代许应龙巜荠菜》中吟道：

拨雪挑来叶转青，

自删自煮作杯羹。

宝阶香砌何曾识，

偏向寒门满地生。

野菜荠菜就是寒门 穷 人餐桌上的“辅食”，是曾经的“救荒草”。但是，古人口中的荠菜是甘甜可口的。你看《诗经 谷风》中载的：“谁谓荼苦？其甘如荠”。《楚辞 九章》中说荠菜：“故荼荠不同亩兮，兰茞幽而独芳”。

可见，荠菜在野菜中的“知名度”悠远久长，在2000多年前，早就是“吃货们”的“更爱”了。

图片：人工种植的荠菜

荠菜的“劣 根 性”决定了它永远只能当野菜，却进不了菜园：

荠菜曾经是“救荒草”，也曾经是难得的“美味”，有着“知名”和悠远的鲜食和种植历史。但为什么它被永远“定格”在了野菜的名位上，而不是人们“圃”中之物呢？

清江鹤认为大概有3个原因：一是荠菜的个体植株小重量轻，产量低，种植效益差。

这对于古人來讲，以荠菜为“主食”或主要栽培作物來说，是没有驯化栽培价值的。毕竞将荠菜“菜园”化了，作为精细蔬菜种植，是非常耗费人力物力的。在投入与产出间，没有效益输出的“赔钱”种植，谁会愿意去做。短时间内可能存在，久而久之，估计没人承受得了。

二是人们虽然在“救荒”的时候，也把荠菜种子采摘来加以“转培”生产以弥补主粮不足。但长期以來，人们没有对荠菜种植进行“深度”地驯化和选育，仍以野生为主，更多的还是算半人工半野生种植状态。

图片：人工种植的荠菜就是不一样

三是就荠菜这点儿产量和种植效益，人们认为还没有达到“必须驯化”的地步。对荠菜的依赖性只有“充分条件”而不是“必要条件”。荠菜对人们而言，虽然很“时尚”但充其量不过是人们餐桌上的“配菜”辅食而已，是永远上不了台面的“瘪三”。

新潮下的荠菜“土鸡”变“凤凰”，由野草华丽转身为“康健美食”：

荠菜因叶绿鲜嫩，气味清香，味道醇厚，营养丰富而为人们青睐。

古人鲜食荠菜，是为了解决吃饱的问题。而现代人对荠菜的追棒，则缘于它的“绿色生态”，是可药可食药食兼用的康健美食，不仅好吃而且还可以预防及治疗很多疾病。于是乡村里才有了“阳春三月三，鲜食荠菜赛仙 丹”的说法。

图片：野生的荠菜

比如说，长期在办公室里工作的工作人员，就有“眼干”的毛病。多食荠菜，就可以很好的“明目”。当然还有其他作用。

因为架不住有人爱吃，所以就产生了荠菜市场需求。有市场有需求就是“有利可图”的事儿，自然会催生荠菜的不少种植者去种植荠菜。

目前很多地方都在“野转家生”搞人工种植荠菜。基本上遍布了大江南北。有的地方还为荠菜申请了国家地理标志。如河南的商丘虞城就是更大的荠菜人工种植基地，也为荠菜申请了国家地理标志。每年的输出量都是很大的。

荠菜的“野转家生”高效种植：

荠菜以种子直播种植为主。播种时间没有明确的要求，可以根据种植目的和上市茬口时间作相应的播种安排。

图片：人工高效种植的荠菜

一般情况下，是以春秋种植为主。春季的茬口市值好，售价高又易销售。而秋季种植的荠菜品质更佳，但没有春季流通快。

春季种植以2月下旬播种4月中旬上市收菜，4月下旬播种6月中旬上市收菜。

秋季种植以9月上旬播种10月底收菜上市，10月上旬播种11月中旬收菜上市为好。

选光照条件好，土壤有机质含量丰富，疏松肥沃，排灌良好方便的壤土或粘性壤土种植为佳。采用提垄高厢精细栽培。忌地块积水渍涝，怕阴但不怕寒。直播亩用种量在0.8㎏~1.5㎏间。

田间管理过程中，要注意蚜虫和霜霉病的综合预防及治疗。可以用10%吡蚜酮水分散粒剂10g/桶水与72%霜脲氰锰锌可湿性粉剂500~800倍液复配使用，预防及治疗效果非常不错。

图片：健壮生长发育野生荠菜

全生育期满50天后，可根据市场需求或价格高低分批分期采收。既要抓住市口快速销售，又要防止荠菜“满龄”茎叶老化，降低品质和商品价值。

结束语：荠菜虽然是一款营养丰富的野菜，但由于其自身的“不足”而未得到人工驯化把它当作蔬菜来种植。随着人们生活水平的提高，人们对荠菜的需求愈来愈大，“野转家生”的驯化价值在进一步凸现，人工种植荠菜也是精细蔬菜种植不可或缺的一部分。

图片：非常像萝卜缨子

俗称“野芹菜”，做饺子馅比荠菜更可口

春来野菜香！尝一口春天的味道。

嫩叶是菜，根部价值高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家

导语：嫩叶是菜，根部价值高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家

近年来，野菜逐渐受到重视，以前只有贫穷农民才吃的野菜，如今又重新出现在我们的餐桌上，不仅乡下人喜欢吃，城里人也喜欢吃。

农村是野菜的天下，各种各样的野菜应有尽有，尤其是春季到处都是一片绿油油鲜嫩的野菜，像大家非常熟悉的荠菜、艾叶、清明菜、一点红、马兰头等，这些野菜都非常受欢迎。

现在正值炎热的夏季，虽说没有春季的野菜多，但也有一些野菜是可以吃的，而且是能在酷热的夏季里生存的野菜，它的生命力是多么的顽强。

今天笔者与大家分享的这种野菜，它也是夏季的应季野菜，相信很多人都见过它，也吃过它，这种野菜在我们家乡大家都叫它母猪菜，因为它就是一种喂猪的猪菜，故而得名母猪菜。

其实，它的学名叫做的刺苋，又名野刺苋、野苋菜、人苋菜等别名，它为苋科苋属一年生草本植物，在路边、草地、田边、荒野等到处都是。

小时候就特别讨厌这种母猪菜，因为它跟别的苋菜不同，它浑身都是刺，一不小心就会被它刺到，对人体有一定的伤害，所以大家都不愿意碰它，都十分讨厌这种杂草。

但是它的嫩叶是没有刺的，而且非常受欢迎，在过去常采摘来喂猪，如今大家都不养猪了，却成为我们餐桌上的美食，大家都抢着摘来做野菜吃。

它的嫩叶又鲜又绿，可以 *** 成多种菜肴，可炒食、凉拌、做汤、做馅、涮火锅、煮面条等均可，味道鲜美，吃起来要比我们自己种植的苋菜还要好吃得多，是一种真正的纯天然绿色菜肴。

母猪菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、糖类、维生素C、维生素B、钙、铁、磷等，可为人体提供多种营养物质，对身体有一定的滋补作用。

民间甚至有流传“六月苋，赛鸡蛋，七月苋，金不换”。意思是六月份的母猪菜比鸡蛋还要有营养，而七月份的母猪菜营养价值更高，用金子也不换。虽说有点夸大了，可见母猪菜的营养价值还是非常高的。

以前大家都只知道吃叶子，后来发现原来它的根价值更高，老人甚至称它为“土人参”，遇见都会挖些带回家用来煲汤喝。尤其是对于广东人来说是夏季必备的煲汤好食材，有很好的利湿功效。

把母猪菜的根挖回来去叶留根，洗净切成一片一片，然后用来煲汤，如排骨汤、猪骨头汤、鸡肉汤、老鸭汤等，喝起来非常鲜美，而且营养丰富，在这炎热的夏季喝一些，既能给身体补充营养，而且又能去除湿气，对身体大有好处。

其实，母猪菜的根不仅可以煲汤喝，而且还具有一定的药用价值，有清热解毒、消炎杀菌、滋补利湿的功效，对痢疾、便血、痔疮、湿疹、咽喉肿痛、胃炎、肠炎、胃溃疡等病症均有一定的疗效。

没想到这种曾经喂猪的猪菜，如今竟成为我们餐桌上的美食，嫩叶是菜，根部价值更高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家，用来煲汤好处多，清热利湿有奇效。

重要提醒！挖野菜尝鲜很美味，但不要乱吃！

阳光明媚，又到了挖野菜的季节。朝气蓬勃的大学生们，周末会三五成群去郊外挖野菜；光鲜亮丽的都市白领，向往的不再是周末“宅家”，而是去大自然里寻找野菜；年轻的父母，周末也会带上孩子去郊外撒个欢儿，顺便认识一下野菜。挖野菜，除了尝鲜外，还成了现代人的“心灵鸡汤”。不过，专家提醒，野菜虽有营养价值，但食用要适量，同时还要注意野菜食用的安全性。

想要挖野菜 掌握技巧很关键

市民吴女士今年36岁，原先对于野菜并没有什么特殊的感觉，可两年前在朋友家吃过一次荠菜馅饺子后，便一发不可收拾地爱上了野菜。“之前对于野菜真的很少了解，老觉得是野草，不能食用。”吴女士说，在朋友家吃过荠菜馅饺子后，她便按照网上的挖野菜攻略，带上工具开始到处挖野菜。

如今春天到了，她发现出门挖野菜的人越来越多。“这段时间，周末只要天气好，我就会带着孩子去挖野菜。回家后用野菜包包子、捏饺子，甚至凉拌都很美味。”吴女士说，她最钟爱的野菜是荠菜。

在吴女士看来，现在人们吃的食物越来越精细，越吃越没有新鲜感，野菜或许是因为少见，就逐渐成了人们的新爱。昨日，吴女士来到了北二环附近的一片空地上，在这里带着女儿开始了挖野菜。“现在的孩子接触大自然的机会特别少，每天面对的都是各种学习，有机会让他们和大自然接触，挖一挖野菜，最终品尝到自己的劳动成果，绝对是一件开心的事情。”吴女士看着10岁的女儿低头寻找野菜的样子，觉得自己的选择很正确。

在挖野菜的过程中，吴女士发现不少人和自己一样，自小生活在城市，对野菜不是很熟悉。所以为了安全起见，吴女士拿着挖到的野菜给大家进行了讲解。“我告诉他们，哪些野菜可以安全食用，哪些是有毒野菜。”吴女士说，她挖野菜的经验都是朋友传授的，朋友有着丰富的挖野菜经验。

此外，吴女士还传授了荠菜该如何挖的经验。她说，想要挖荠菜，手中的工具插入泥土的位置一定要深一些，更好连根一起将荠菜拔上来。“因为会吃野菜的人都知道荠菜根最香，这样就可以完整品尝到荠菜的美味了。”吴女士说道。

挖野菜一定要找到合适的地方

挖野菜真的会给市民春日踏青提供新的乐趣。昨日，在滹沱河畔，60岁的杨女士和两位老姐妹忍不住停下脚步采摘野菜。“这一小片野菜长得太好了，除了有荠菜，有时还可以看见蕨菜，这两种野菜回去做成馅儿或者凉拌都特别香。”杨女士说，春天阳光好的时候，出来走走，心情特别好，看到这些长在郊外的野菜也会忍不住采摘一点儿。“我们身边好多人喜欢吃野菜，觉得味道好。而且这样随手摘一点，也增加了不少出来玩儿的乐趣。”此时，杨女士和同伴拎着的袋子里，已经装了不少野菜。

记者注意到，春天石家庄常见的野菜有荠菜、榆钱、苦菜、蕨菜、蒲公英、香椿、苜蓿等。而在采访中，记者得知，石家庄人较爱吃的野菜有荠菜、蕨菜、榆钱和香椿。特别是荠菜，民间就流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法，荠菜馄饨、荠菜炒蛋，哪怕是凉拌荠菜，都是石家庄人的心头好。

那么，什么地方的野菜可以食用，什么地方的野菜不能食用呢？对此，杨女士说出了她的经验。“我认为野菜的生长地必须是远离污染的土壤。比如，有工业废水产生的工厂附近，尾气污染比较多的马路边，这些地方生长的野菜可能含有较多的重金属和其他有害物质，所以更好不要挖。”杨女士还说，公园里虽然环境好，但是草地里可能施用过除草剂等农药，所以也不要去公园里挖野菜。而且在公园挖野菜还会破坏那里的环境，这是不可取的。

挖野菜前要备好各种工具

吃腻了超市各种蔬菜后，30岁的小刘开始 *** 野菜了，后来发现自己挖的野菜吃起来似乎更有感觉，她便开始了“亲子挖野菜”行动。

“现在真的越来越多的亲子家庭加入了挖野菜的队伍，我们会在周末带上帐篷等露营工具，到郊外寻一处人少景美的地方，享受户外亲子活动的乐趣，带孩子一起寻找春天。我们带着孩子边走边玩，在山林认识植物，沿路挖些野菜，这样的自然美育活动大家特别喜欢。”小刘说，这个周末她和爱人就带着4岁的儿子进行了挖野菜的活动。

在小刘看来，她和孩子能接触田野的机会不多，天气变暖和了，就总想带娃儿去人少安静的地方挖点儿野菜。“儿子现在四岁了，从一岁半会走路开始就喜欢跟着我们去田野里玩儿，我挖野菜他就在地里撒欢儿，偶尔采到几朵野花，玩得可开心了。”小刘说，孩子特别喜欢吃野菜做的食物，在他的认知中这就是最美的滋味。

在挖野菜的这件事上，小刘还给出了建议。“首先要准备工具，因为工欲善其事必先利其器，挖野菜需要准备顺手的工具，不然挖的时间久了很容易把手磨起泡，那样的话就不能称之为乐事了。”小刘认为更好选择尖头的小铁铲，容易把野菜的根切断，而且把手是木制的比较不容易磨手。其次，要准备装野菜的工具，这个工具更好是小篮子。“这不仅方便野菜的存放而且有利于野菜的保鲜，拿起来也很有挖野菜的感觉。”小刘说，购物袋等虽然容易携带，但是放的时候每次都得拉开口袋很麻烦，也不利于野菜的透气。

“还需要准备手套，因为虽然准备了不磨手的铲子，但是挖的时候要用力，持续的时间久的话，手依然容易起泡、起皮，戴上一个薄手套能比较好地保护手。”讲完各种建议后，小刘笑着说，欢迎大家加入挖野菜大军。

野菜因人而异 辩证吃菜很重要

春天来了，踏青郊游的时候，在路边挖些野菜，回家烹饪一番，鲜嫩清香的味道仿佛把春天衔在了口中。不过，在大家细细品味美味野菜之际，石家庄市人民医院消化内科主任常丽丽叮嘱，一定要注意野菜食用的安全性。

记者了解到，本地常见的野菜品种繁多，不同的野菜有不同的功效和营养价值。常丽丽说，例如荠菜，这是一种比较常吃的野菜。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水；榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，有安神、降火、止咳、消肿等功能；蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

“野菜虽好，但也‘挑’人。”常丽丽说，荠菜、苦菜、蕨菜、马齿苋及蒲公英等大部分野菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，极易引起消化不良，引发腹痛、腹泻等症状。部分野菜如马齿苋、榆钱、槐花、野芹菜等含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应，诱发日光性皮炎，应引起注意。消化性溃疡患者慎食榆钱。尤其是孕妇多加注意，以下常见野菜不宜食用：

1.马齿苋是寒性的，服用后由于其寒凉特性，可能会造成胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等情况， *** 子宫，导致子宫收缩，可能会引起先兆流产。

2.荠菜含有一些碱性物质，大量食用后，很可能会出现频繁胎动，严重者会出现早产的情况。

3.益母草具有活血化瘀的作用，会促进子宫收缩，导致不规则流血，有出现先兆流产的可能。

4.野蒜属于是一种辛辣 *** 的食物，孕妇吃多了容易导致胃肠不适，不建议多吃。

常丽丽还建议，野菜虽味美，却不适宜于大量或长期食用，尝鲜即可。而且野菜的吃法也是有讲究的，品种不同，食用 *** 也不相同，不掌握正确的食用 *** 会适得其反。

“适宜炒食与煮食的野菜包括荠菜、鸡冠菜、蕨菜和豆瓣菜等，这些野菜或可加肉炒或可做成野菜汤。而适合蒸食的野菜包括榆钱、槐花等。”常丽丽介绍说，有些野菜不适于生食。比如，野苋菜富集硝酸盐，采回来后应该清洗干净并用水焯一下，再用清水浸泡20分钟左右后食用。艾蒿、马齿苋等一些野菜含有对人体有害的生物碱，食用前要用水焯一下，并用水浸泡一段时间，以去除有害物质。

文/图 燕赵晚报首席记者 李惺 记者 赵晓华

来源： 燕赵晚报

被称为“还阳草”，过往村里人常挖，如今被遗忘，殊不知极为珍贵

在农村生活的朋友可能会时不时去农地里走一走，也可能会去农村的山坡下观赏野生植物，就拿紫花地丁来说，它就是一种有观赏性的野生植物，但由于它的株型矮小，在山坡下就常常被踩踏到了，但有花友则是将它采挖走，然后把它往花盆里种植，之后就很好看了。

除了紫花地丁，我们在村里的山坡下还能看见牛筋草、癞蛤蟆草、虎尾草、灯笼草、铁苋菜、水苋菜、皱叶狗尾草、独脚金、卷柏，这些有一部分是野菜，而有一部分则是药草，都有相当多的用途，过往村里的人常常挖这些植物，它们具有价值。

本期我们也来介绍一种有价值的植物，这种植物被称为“还阳草”，过往村里的人常上山寻找还阳草，然后将还阳草采挖带回家，而如今还阳草却被许多人给遗忘了，殊不知它是一种极为珍贵的植物，有一部分农村老人还认识它，下面我们简单来了解一下吧。

所谓的还阳草，大名是：黄鹌菜

黄鹌菜在我们当地，许多人就叫它“还阳草”，其实黄鹌菜还有一些相当奇特的别称，比如我们在别的地区所听到的毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜等，就都是黄鹌菜的别称了，在一些农村老人眼里，这样的黄鹌菜极其有价值。

黄鹌菜是什么？

我们再继续来了解黄鹌菜，它就是菊科、黄鹌菜属的一种植物，也是有名的一年生或者二年生的草本植物，植株有一些特点，我们来观察一下它的叶片，这些叶片为倒披针形，从远处去看这些叶片，你会发现叶片的形状很像小提琴。

同时它还能开出美丽的花朵，从4月份就开始开花了，等到了10月份同样能观赏到它的花朵，可见它的花期也是有好几个月，比较长。

至于黄鹌菜的高度，通常在10厘米到100厘米之间，它的根垂直直伸，茎直立生长，叶柄的长度在1厘米以上，我觉得黄鹌菜很有观赏价值，有花友就很喜欢黄鹌菜，所以就在自家门口的菜园里种植了一小片黄鹌菜，如今长势相当旺盛，越养越有观赏价值，甚至有了经济价值。

野生的黄鹌菜生长在哪？

这是一种在许多位置都有分布的野生植物，常常在亚洲的温带地区生长，在热带地区也有不少，我们若要寻找它，可以去农村的路边、山脚下、荒野里或者水池边寻找看看，它会分布在这些地方，过往的数量相当多，但如今的数量就少了。

殊不知黄鹌菜极为珍贵

我们在《广西药植名录》里可以看到对于黄鹌菜的记载，里面描述了黄鹌菜：“消肿，止痛，治感冒”，而在《中草药手册》里则是提到黄鹌菜：“清热解毒，通结气，利咽喉”。

同时，在《常见混淆中草药的识别》里也有相关的记载，可见它的价值非常高，如今可以制成一种相当有用的“中药材”。

因此，黄鹌菜若经过专业的采集、加工、检验等程序的处理，那将它制成中药材就有价值了，如今黄鹌菜也极为珍贵，甚至有人在收购。

如今农村有老人就叫它“还阳草”，识货的人还会去挖。

植物文化

黄鹌菜的外形看起来和蒲公英这种野草很像，特别是它的花朵，我们一般很难分辨出来，它们实在是太像了。黄鹌菜的果实里面有一层洁白、柔软的绒毛，被风吹过后，它会在微风中“起舞”，这种画面相当悠闲，所以它的花语是：平安喜乐。

关于被称为“还阳草”的一种植物，其实就是黄鹌菜，就介绍到这里了，花友们了解黄鹌菜吗？您知道它的价值吗？欢迎交流讨论！

植物体内“点烽火” 抗根肿病有“卫青”

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公园发现1种“还阳草”，有人种在菜地里，随吃随采特方便，珍贵

导语：公园发现1种“还阳草”，有人种在菜地里，随吃随采特方便，珍贵

我国野生资源丰富，生长着各种各样的野生蔬菜，它们种类繁多，而且分布也非常广泛，像我们常吃的野菜就多达100多种，很多野菜由于地域的不同，所以叫法也不同。

野菜之所以称之为野菜，这是因为它们都是没有人工栽培、自生自灭、任其风吹日晒的纯天然可食植物，而且它们的生命力都极为顽强，生长在大自然中的每一个角落。

很多人以为野菜只有在农村才有生长，虽说农村是野菜的天下，但是除了农村地区，还有很多地方均有生长，比如公园里。今天笔者在公园里就发现好多上了年纪的老人在采摘一种野菜，这种野菜就是民间大名鼎鼎的“还阳草”。

之所以称它为“还阳草”呢，这是因为它的生命力比一般的野菜还要顽强，只要有它的地方，附近都能看到它的生长，即使把它连根拔起经过暴晒，只要遇水它又能生长如初，有起死回生的说法，因此给它起名为“还阳草”。

其实，它的学名叫做黄鹌菜。认识黄鹌菜的人都知道，它长的特别像蒲公英，尤其是开花后，它的绒毛状种子就像蒲公英一样随风飘散，飘落在哪里就在哪里落地生根，繁殖能力非常强。

黄鹌菜又名毛连连、野青菜、野芥菜、黄花枝香草等多种别名，它为菊苣族黄鹌菜属一年生或二年生的草本植物，喜欢生长在路旁、村边、田边、山坡、荒野、林缘、公园等地，是一种分布非常广泛的野菜。

黄鹌菜在我国各地均有分布，所以很多人都见过它，但是很多人都会把它认错，因为它的嫩叶长得像荠菜，等到开花后又特别像蒲公英，总是让人傻傻的分不清楚。

即使把它们认错也没有关系，无论是蒲公英、荠菜，还是黄鹌菜，它们都是非常美味的野菜，在生活中可以用来炒食、做汤、做馅、下面条、煎鸡蛋、涮火锅等均可，味道鲜香可口，是一般的蔬菜不能相媲美的。

而且野菜的营养成分也要比蔬菜的高，黄鹌菜它含有多种人体必需的营养成分，比如膳食纤维、多种维生素、粗脂肪、粗蛋白、微量元素等营养物质，经常吃一些，还能增强机体免疫力，是属于一级的无公害野菜，可放心食用。

另外，黄鹌菜还含有天然的药用成分，其全草均可入药，具有清热解毒、消肿止痛、抗菌消炎的功效，对感冒、扁桃腺炎、咽喉肿痛、乳腺炎、尿路感染、白带、结膜炎、风湿性关节炎、痢疾、肝硬化腹水等多种病症均有一定的疗效。

可以说，黄鹌菜的价值还是非常高，被称为“还阳草”并不是名不虚传的。正因为黄鹌菜有这么多的作用，所以懂它的人喜欢把它种在菜地里，随吃随采特方便，而且还能起到防病治病的作用，药食两用效果更好。

各位朋友，你们家乡有这种黄鹌菜吗？它是农村十分常见的一种野菜，有“还阳草”之称，有人喜欢把它种在菜地里，随吃随采特方便，价值非常珍贵。若你家乡也有，也可移植带回家种起来。

教你认识那些路边的野生中草药！

学名：苘麻（qǐng má）

别称：白麻、青麻、野棉花、叶生毛、磨盘单、车轮草、点圆子单、馒头姆、孔麻、磨仔盾、毛盾草、野火麻、野芝麻、紫青、绿箐、野苘、野麻、鬼馒头草、金盘银盏。

学名：狗尾草

别称：绿狗尾草、谷莠子、狗尾巴草。

狗尾巴草适应性强，在中国分布广泛，具有一定的药用价值。

花语内涵:坚忍、不被人了解的、艰难的爱，暗恋

学名：荠菜

别称：又称荠、荠菜花、菱角菜、护生草、荠荠菜、沙荠、粽子菜、香荠、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、护生菜、芨菜、细菜、鸡心菜、净肠草、枕头草、细细菜、田儿菜 、家荠菜、榄豉菜、班菜等。

学名：苍耳

别名：卷耳、葹、苓耳、胡葈、地葵、枲耳、葈耳、白胡荽、常枲、爵耳、耳珰草、常思、常思菜、羊负来、只刺、进贤菜、道人头、喝起草、佛耳、缣丝草、野缣丝、野茄、猪耳、痴头婆、虱麻头、粘粘葵、 *** 头婆、刺儿颗、假矮瓜、白猪母络、疔疮草、野紫菜、野落苏、狗耳朵草、苍子棵、青棘子、菜耳、粘粘连、油巴子、痴头芒。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以果实、特别是种子毒性较大。炒食种子25—400g可引起中毒，多在4-5小时至3天内出现症状。苍耳子中毒，严重的造成死亡。

学名：艾草

别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等

艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的"灸"。

学名：蒺藜

别名：名茨、旁通、屈人、止行、休羽、升推

蒺藜，一年生或多年生草本，全株密被灰白色柔毛。

学名：酸枣

别名：又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等

酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。

学名：龙葵（lóng kuí）

别名：燕莜、莜莜、地泡子、地戎草、耳坠菜、飞天龙、狗钮子、黑姑娘、黑茄、黑茄子、黑星星、星星、天天、后红子、救儿草、苦菜、苦葵、老鸦酸浆草、老鸦眼睛草、龙葵草、七粒扣、山海椒、山辣椒、熟端、水苦菜、水茄、酸浆草、天泡草、天泡果、天茄菜、天茄苗儿、天茄子、天天茄、乌疔草、乌归菜、野海椒、野辣椒、野辣角、野葡萄、野茄菜、野茄子、野伞子，白花菜，千千子。

学名：菟丝子

别名：豆寄生、无根草、黄丝、金黄丝子、马冷丝、巴钱天、黄鳝藤、菟儿丝、菟丝实、吐丝子、无娘藤米米、黄藤子、龙须子、萝丝子、黄网子、黄萝子、豆须子、缠龙子、黄丝子。

学名：刺苋（cì xiàn）

别名：簕苋菜、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜。

学名：藜（lí）

别名：莱（《诗经》），厘、蔓华（《尔雅》），蒙华（《尔雅》郭璞注），鹤顶草（《土宿本草》），红落藜、舜芒谷（《救荒本草》），红心灰藋（《庚辛玉册》），落藜、胭脂菜（《纲目》），飞扬草（《广州植物志》），灰苋菜（《四川中药志》），灰藜、灰蓼头草（《上海常用中草药》），灰藜、灰菜、灰条（《中国沙漠地区药用植物》）

学名：马齿苋

别名：又称长寿菜、马齿菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、马舌菜、马齿草、马齿龙、酸苋、地马菜、五行草（马齿苋叶形同马齿，对称生长，茎柔软铺地，叶青，梗红，花黄，根 白，籽黑，所以又叫"五行草"）、长命菜、安乐菜、马苋菜、五色苋、五方草、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、蚂蚁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酱板豆草和马马菜等。

肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。

学名：益母草（yì mǔ cǎo）

别名：益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵野麻、甜麻萿（山东方言）.九塔花、山麻和九节草。

学名：决明子

别名：决明、草决明、马蹄决明、假绿豆

学名：葎草（lǜ cǎo）

别名：剌剌秧、剌剌藤、五爪龙、簕草、大叶五爪龙、拉狗蛋、割人藤

学名：小蓟（xiǎo jì）

别名：野红花、小刺盖、刺菜。猫蓟、青刺蓟、千针草、刺蓟菜、刺儿菜、青青菜、萋萋菜、枪刀菜、野红花、刺角菜、刺角芽、木刺艾、刺杆菜、刺刺芽、刺杀草、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草、小刺盖、 萋萋芽（安徽北部等地方叫法）、刺牙菜（河南省北部叫法)。

学名：水蓼（shuǐ liǎo）

别名：水辣蓼、水胡椒、红辣蓼、斑蕉草、蓼子草、白辣蓼、水公子、辣花子、小叶辣蓼、辣蒿、辣蓼子棵、打竹、辣草、水流仙、细辣蓼、柳蓼草、痛骨消、药蓼、红蓼子草、药蓼子草、辣子草、辣柳草。

学名：牛筋草（níu jīn cǎo）

别名：千金草（《纲目拾遗》）；千千踏、忝仔草、千人拔（《福建民间草药》）；穆子草（《广西中兽医药植》）；牛顿草、鸭脚草（《闽南民间草药》）；粟仔越、野鸡爪、粟牛茄草（《闽东本草》）；水枯草（《江西民间草药验方》）；扁草、油葫芦草，蟋蟀草、千斤草（《上海常用中草药》）；稷子草（《福建中草药》）

学名：小蓬草（xiǎo péng cǎo）

别名：小白酒、加拿大蓬飞草、小飞蓬、飞蓬

原产于北美洲，现在各地广泛分布。 我国各地均有分布，是我国分布最广的入侵物种之一。

学名：喇叭花

别名：牵牛，白丑，白牵牛，草金铃，常春藤牵牛，常春藤叶牵牛，朝颜，丑牛，丑牛子，打碗子花，大花牵牛，大牵牛花，二丑，狗耳草，黑白丑，黑丑，黑牵牛，江粮子，筋角拉子，喇叭花，喇叭花子，裂叶牵牛，爬山虎，牵牛花，牵牛郎，牵牛子

喇叭花，象征着平凡小百姓的快乐与忧愁、永恒的爱、齐心的组织。

学名：铁苋菜（tiě xiàn cài）

别名：血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠

学名：节节草

别名：土麻黄，草麻黄，木贼草

学名：白茅（bái máo）

别名：茅根、兰根、茹根（《神农本草经》），地菅、地筋（《名医别录》），白花茅根（《日华子本草》），地节根（《青海药材》），茅草根（《江苏植药志》），甜草根（《河北药材》），丝毛草根（《中药志》）。

学名：播娘蒿

别名：野芥菜、南葶苈子、希热乐金一哈木白

学名：水莎草

别名：三棱草

学名：茜草（qiàn cǎo）

别名：茹藘、茹卢本、茅蒐、藘茹、蒐、茜根、蒨草、地血、牛蔓、芦茹、血见愁、过山龙、地苏木、活血丹、红龙须根、沙茜秧根、五爪龙、满江红、九龙根、红棵子根、拉拉秧子根、小活血龙、土丹参、四方红根子、红茜根、入骨丹、红内消

学名：远志（yuǎn zhì）

别名：苦远志，棘菀，棘苑，小草根皮，细草根皮，小鸡腿皮，细叶远志(又名山茶叶根皮、光棍茶根皮、小鸡棵根皮、线茶根皮、山胡麻根皮、米儿茶根皮、燕子草根皮，草远志、十二月花根皮)，线茶根皮，小鸡根，卵叶远志，宽叶远志，西伯利亚远志，醒心杖。

学名：马兰（mǎ lán）

别名：马兰头、鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草。

学名：虎杖

别名：活血龙、大活血、花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆·阴阳莲。

学名：酢浆草

科属 : 牻牛儿苗目 酢浆草科 酢浆草属

别名：酸浆草、酸酸草、斑鸠酸、三叶酸、酸 *** 、钩钩草

酢浆草，多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花黄色，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。

内容来源： ***

松树针叶可泡茶？老友在鄂西山中，利用驻村空闲，自制美味松针茶

#防疫生活#

【原创】文：黎海滨（whlihaibin）

图：李利冰（湖北利川）

鄙人黎叔的老朋友李利冰，四级主任科员，现担任利川市市场监管局派驻该市文斗乡马桑坡村尖刀班班长、之一书记。

这家伙是个工作狂。2020年大年初一，他就赶到驻点村，带领村干部，一手抓防疫，一手抓脱贫。连日来，交通断绝，补给不及时。他就到田边地头，挖点野荠菜、车前草，煮着吃，炒着吃。一边吃，还一边发朋友圈，说：“乡下的野荠菜很鲜嫩、很好吃！”

李利冰所驻的那个村，我去过一趟。怎么说呢？那里是真正的穷乡僻壤。其僻远，堪称全省之一。恩施州又称“鄂西”，利川位于恩施州最西边，而文斗乡马桑坡村又位于利川市最西边。那个地方，堪称湖北省的“西极”，离武汉有千里之遥，离利川市区也有一百多公里远。那里山岭高大，站在山顶，可以遥望重庆黔江县。那里的丛山峻岭中，有一条“倒流江”，名叫郁江，从湖北境内西流进入重庆。

就在这么僻远的地方，李利冰却能苦中作乐，过得似乎很滋润。

驻村二十多天之后，李利冰从家里带去的茶叶喝完了。没茶喝，怎么办？他又利用驻村的空闲，从山间松树上，采集了一大堆松树针叶，在驻地火炉边，烤制“美味松针茶”。

有图有真相——

松树针叶可泡茶？这家伙发现我过于无知，就通过微信、 *** ，向我其松针茶 *** 全流程——

针茶的 *** 主要分为三个步骤，即采摘、清洗和煮泡。

采摘6年升以上的松针，用能去油腻的洗涤剂进行清洗后，可以用水煮法或泡水法来饮用松针茶。

之一步，摘采松针。

到野外采集松针时要注意：3米高度以下、6年生长期以下的松树莫采，那是未成年松，未到开花结果时，营养成分不全；人工栽松树以3米以上部位生长的松针为好。春夏采雄树枝梢的，维生素C含量高，秋冬采雌树枝根的松针，维生素E含量高。一定要注意保护松树资源，合法采集松针。

第二步，洗净松针。

松针是油性植物，容易沾染污垢，不易清洗。要用去油腻的洗涤剂，细细洗。可用软毛刷刷洗；或用软布蘸洗涤剂包起松针抽拉洗。洗净后，用清水浸泡一会儿。

第三步，煮泡松针。

可煮水：将洗净浸泡过的松针切剪成三段，放水600毫升在砂锅或不锈钢器皿里煮。10-15分钟煮剩300毫升即可。

或者泡水：将洗净松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。

他告诉我，一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶叶喝，以保健为目标，无需煎得很浓；用量与茶叶差不多。

我问他：“老兄，松针哪能泡水喝？会不会有毒啊？”

他回复我一大段话：“松针茶，外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯，回味悠长。它含有丰富的前青花素，生物黄酮，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，使人体达到抗氧化抗衰老的作用，增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病，属于高档保健茶。”

我追问：“你 *** 的松针茶，味道怎么样？ 好喝吗？是否很苦涩？”

这次，他的回答非常简洁：“味道清香无杂味！”

亲爱的读者朋友，您喝过松针茶吗？欢迎批评指正！

附录：

李利冰，四级主任科员，利川市市场监管局文斗乡马桑坡村尖刀班班长、之一书记。2016年度利川市十佳扶贫干部、恩施州三十佳脱贫攻坚榜样；2017年度恩施全州优秀 *** 员。2019年度，被评为湖北省人民满意的公务员。

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