美食推荐：风干鹅肉、汽锅鸡腿菇、姜香白水鱼 *** ***

风干鹅肉

特点：咸鲜不腻，韧而不柴。

原料：铜鹅600克。

调料：盐8克，花椒6粒，料酒9克，葱15克，姜15克，香油5克。

制法：

1、鹅宰杀去净毛，由腹部剖开，去内脏，洗净并抹干水分，用炒好的花椒、盐（小火净锅翻炒５分钟）和料酒在鹅全身揉搓。

2、将搓擦均匀的鹅装入一陶器里，放在约15℃的地方，每天翻一次，腌约七八天，取出来抹干水分，用竹筷把鹅从内撑开，然后挂于通风、阴凉的高处，至其吹干水分为止。

3、将鹅取下用温水浸泡半小时，内外洗净，加葱结、姜片和料酒，上笼旺火蒸30分钟至熟后取出晾凉，去骨，用手撕成条装盘、淋香油即可。

注：此菜为冬季佳肴，其它季节不宜做。

汽锅鸡腿菇

特点：鸡腿菇细嫩，汤鲜味美。

原料：鲜鸡腿菇250克，猪肉（肥瘦各半）150克。

调料：精盐3克，味精0.3克，姜片3克，葱花5克，蒜片3克，甜酒汁5克，胡椒粉1克，清鸡汤250克，香油5克。

制法：

1、鸡腿菇去蒂，入盆温水浸泡10分钟，清洗干净,捞出沥干水分。

2、猪肉切成0.2厘米厚的片，下入沸水中大火焯水30秒取出，沥干水分，盛入盆内，放鸡腿菇、姜片、蒜片、甜酒汁、精盐拌匀入味后，倒入汽锅，加鸡汤，旺火蒸20分钟后，除去姜、蒜，加味精、香油，撒胡椒粉、葱花即成。

姜香白水鱼

传统白水鱼（即太湖白鱼）的做法以清蒸为主，大饭堂Mini在此基础上，加入姜蓉酱和鸡汁，使鱼汤姜香浓郁、滋味更加鲜美，乌冬面和玉子豆腐的加入让这道菜分量更足，而且提高了毛利、摆盘更立体。

原料：

白水鱼600克，玉子豆腐1根，乌冬面50克。

调料：

姜蓉酱50克，葱、姜各50克，盐10克，味精5克，白酒5克，花椒2克。

*** ：

1、将白水鱼宰杀治净，斩掉头尾，沿鱼骨行刀，将鱼身一分为二后，打十字花刀，加盐、味精、葱姜、白酒腌制30分钟。

2、将鱼头、尾、身摆盘，中间放上玉子豆腐与乌冬面。

3、淋上姜蓉酱。

4、蒸制8分钟后取出，点缀三丝（葱绿、葱白、红椒），即可走菜。

姜蓉酱：

锅入鸡油300克烧至七成热，加入姜末500克炸香，待鸡油从浑变清时即可停火，加鸡汁100克拌匀。

爱吃腊鸡腿的快点学，用了多年的老 *** ，做好咸香入味，嚼劲十足

关注我，每天精彩不断！

导读：爱吃腊鸡腿的快点学，用了多年的老 *** ，做好咸香入味，嚼劲十足

现在气温越来越低，而温度一低起来以后，也就到了 *** 腊味的时候了，所以很多人都会在这个时候买很多猪肉，做成腊肉、腊肠等腊味，做好留着过冬的时候吃。但是今年的猪肉价格有点贵，想像往常那样一次买十几斤 *** ，花费还是不小的，因此很多人心疼“荷包”，减少了腌制的量。虽然说 *** 腊猪肉的量变少了，但大家可以转移目标，多做一些食材比较便宜的腊味，比如腊鱼、腊鸭和腊鸡这些，它们都是便宜又好吃的腊味。在这类腊味中，我最推荐的是腊鸡中的腊鸡腿。

腊鸡腿也是很受欢迎的一种腊味，它的口感鲜香入味，不油不腻，嚼劲十足。而且自己做的话，不仅食材便宜，做起来也很简单，不需要掌握太多技巧，只要想做，就一定能做好。下面我就我把我做腊鸡腿的 *** 分享给你们，爱吃腊鸡腿的快点学，这是我用了多年的老 *** ，用此法做好的腊鸡腿咸香入味，嚼劲十足。大家一起来看看吧！

【自制腊鸡腿】

我们需要准备的食材：鸡腿、盐、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮、香叶、高度白酒

之一步：准备适量的鸡腿，我准备了十斤左右，不过我买的是冷冻的，还有一点硬硬的，所以之一步就是要给鸡腿解冻，解冻的方式越简单越好，就是先把鸡腿清洗干净，然后放在清水中浸泡1-2个小时，浸泡好以后拿出来，放在干净的地方晾一晚上，把肉上面的水分晾干。如果你能买到新鲜的不需要解冻的鸡腿，可以省略解冻这一步。

第二步：确定锅中是无水无油的状态，然后把25克花椒、20克黑胡椒、15克白胡椒、2克香叶和4克桂皮倒进锅中，开小火翻炒，把香料炒出香味。等到能闻到胡椒的香味就可以停止翻炒，把火关了晾一段时间。倒入300克左右的盐，开中火继续翻炒，炒5分钟左右，关火晾凉。

第三步：把解冻好的鸡腿拿出来，保证上面没有水分，有水分的可以用厨房用纸擦干，接着把处理好的鸡腿放进干净的无水无油的盆中，再倒适量的高度白酒，把鸡腿浸泡一下，给鸡腿杀菌消毒。然后把裹上白酒的鸡腿拿出来，放在盐中裹上盐。

第四步：盐裹好之后放在另一个干净的盆中，在盆子上面封上保鲜膜，把鸡腿腌制一晚。一定不要放在温度高的地方，能放在冷藏室里更好。等到腌制好以后，用线把鸡腿缠上，然后挂在通风的地方进行晾晒，晾晒半个月左右即可。吃的时候用热水浸泡半个小时，然后再进行烹饪。

小贴士：

1、给鸡腿裹白酒这一步是一定不能少的，因为它主要是用来消毒杀菌，延长保质期的。

2、在晾晒鸡腿的时候，一定不要沾水，也不要在阴雨天晾晒，因为鸡腿在之一周是要“白天阳光晒，晚上通风”的，到了第二周才能只放在通风的地方吹。

3、腊鸡腿 *** 好以后，放在通风的地方就可以了，不用放在冰箱中保存。

以上就是 *** 腊鸡腿的 *** ，爱吃腊鸡腿的快点学，这是用了多年的老 *** ，做好咸香入味，嚼劲十足！而且安全零添加，吃了更放心。

喜欢就点赞分享，关注我每天都精彩不断！

10种比肯德基还好吃的鸡腿做法，为你更爱的鸡腿姑娘，赶紧学起来

说起最近话题热度更高的电视剧，恐怕非《庆余年》莫属。最让人羡慕的CP就是范闲和鸡腿林婉儿之间的爱情，一个洒脱随性的风流才子，一个温婉大气的绝色佳人，简直是天造地设的一对。看似一见钟情的爱情，其实命运中早已注定，正如婉儿所说，时光如河浮生为鱼，在暗流湍急中相会，总是命里该遇，就算那日不见，终会路左相逢。今年的李沁因为“鸡腿姑娘”的称号可能要大火一把了吧。

支持“鸡腿姑娘”光有追剧可不行，各种花式吃鸡腿才是真爱CP粉。鸡腿肉质紧实、滑嫩可口，一直受广大吃货的喜爱。今天为大家推荐10道超好吃的鸡腿做法，味道浓厚，吃起来又嫩又香。如果你喜欢吃鸡腿，那就赶紧来试试吧，保证你只要吃一块就会爱上它！

---

黑椒鸡腿饭

1.准备食材

2.西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药存留

3.鸡腿剔骨后切块

4.洋葱切小丁

5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用

6.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

7.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香

8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒

9.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味

10.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟

11.大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦

---

凉拌手撕鸡

1.鸡腿解冻洗净

2.红椒切丝、香菜切段

3.鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮15分钟，关火捞出洗净放入加冰块的凉水里泡十分钟，这样肉质会更紧实一点

4.用手撕鸡腿成细条，一定要手撕

5.食材放入盆中，加入生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐2克，香油3克，辣椒油1勺调匀。拌匀后就可以装盘享用啦

---

大盘鸡

1.准备食材

2.鸡腿切块用清水浸泡，泡出血水，本步骤是祛除鸡肉腥味的重要步骤。

3.冷水中倒入鸡块，再放入少许料酒

4.水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可

5.冷油放入少许白糖，小火炒糖色

6.放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色，倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

7.加入葱姜蒜、干辣椒

8.倒入一罐啤酒，再加入1勺的老抽、2勺的生抽、1勺的蚝油、1大勺糖，1勺盐大火烧开，然后转小火煮20分钟左右，倒入土豆块炖15分钟

9.青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。

10.皮带面和青菜煮熟捞出过凉水备用

11.面片出锅后更好直接伴在鸡汁里面，单独放一盘的话得用油拌一拌，要不很快粘住。

---

干锅鸡

1、玉米洗干净切成块，用热水煮熟捞出待用

2、香菇洗干净去根切成块

3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉

4、青红椒去蒂切块

5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。

6、往锅里倒油，待油烧好后将土豆放进去煎，煎好后捞出

7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒

8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色

9、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟

10、最后放入炸好的土豆、青红椒

11、放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可

---

黄焖鸡米饭

1.把鸡腿斩块，先用水洗两遍，然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水

2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时（鸡肉比较腥白酒更能去味，更好腌制过夜入味）

3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁

5.锅里放少量油，烧热加几颗冰糖，不断顺时针搅拌，炒焦糖色

6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒

7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁，

9.待锅内水沸，转至最小火，焖30分钟

10.土豆熟了以后，把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.

---

家常三杯鸡

1、两个大鸡腿，洗净剁成块

2、 锅内加水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅

3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用

4、准备葱结、姜片、蒜片、洋葱碎

5、热锅凉油，放入香料炒香

6、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香。

7、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧。

8、焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。

---

荷叶糯米鸡

1.准备食材，这里我用鸡腿肉，也可以整鸡

2.糯米浸泡4小时或者提前浸泡一夜

3.香菇切小丁，准备玉米粒、青豆

4.去骨的鸡腿肉切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜来腌制，这个最少半小时，隔夜腌制，放冰箱里一晚上更好！

5.糯米洗净沥水，放少许老抽上色。

6.把所有食材混合在糯米粒，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始混合，用一次性手套比较方便，将米饭和配料均匀搅拌。

7.荷叶提前清洗一下，取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭

8.将包好的糯米鸡放入蒸笼蒸40分钟，就可以香喷喷出锅啦

---

脆皮鸡腿

1.鸡腿洗净，剔骨

2.放入加了姜片和料酒腌制10分钟去腥

3.锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸡皮里的油煎出来

4.煎至两面金黄加2碗水

5.调入料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，盐中火焖炖

6.焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次，大火收汁即可

---

黑椒鸡肉肠

1、准备10元的鸡腿肉，1.5米盐津羊肠（也可以猪肠，在网上或者猪肉脯都可以买到）

2、将鸡肉切成小块，姜和蒜切末

3、羊肠加少量水，倒入少量料酒和生姜泡半小时去腥

4、鸡肉加入葱姜剁成泥，嫌麻烦可以用料理机

5、 将盐，蚝油，糖，料酒，胡椒粉，酱油倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，等肉馅把水吸收，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时左右，让肉馅充分吸收调料

6、羊肠一端套在灌肠工具嘴上，慢慢将羊肠往里推，一直推到底部，将羊肠底部扎好，开始灌肠

7、一根香肠灌完后，按自己喜欢的长短用棉线扎好，然后用针在香肠上扎几下（将里面空气放出来，不然煮时容易爆）

8、灌好的香肠晾一个晚上，风干皮

9、冷水下锅，全程中小火不盖锅盖，煮30分钟捞出晾凉，装袋冷冻保存，随时吃随时煎，炸，烤，蒸都好吃

宫保鸡丁

·做法·

1、胡萝卜削去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的块

2、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许腌制入味

3、碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。

4、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

5、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。

6、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。

7、加入胡萝卜丁翻炒

8、加入葱段，用事先兑好的调味汁勾芡

9、最后一步，加入炸香了的花生粒

10、即可关火，略微搅拌均匀，出锅！

照烧鸡腿饭一出锅，方圆十里都飘香

妈耶、也太好吃了吧 鲜嫩入味儿鸡腿肉搭配蔬菜、鸡蛋、米饭 淋上自制照烧汁，一口肉、一口裹满汤汁的米饭、再来点蔬菜、营养美味，自己在家动手做，想吃多少吃多少<阴险>

By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料

• 鸡腿 2只
• 米饭 2碗
• 胡萝卜 适量
• 西兰花 适量
• 鸡蛋 2个
• 腌料：
• 白胡椒粉 1小勺
• 生姜粉 1小勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 葱白 少许
• 牛奶 3勺
• 照烧汁：
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 250克

做法步骤

1、煮些米饭、煮两个鸡蛋

2、鸡腿放水中洗出血水

3、接下来剔骨，用剪刀比较方便些，从中间剪开，剪掉骨头周围的肉，洗掉血块

4、两个都去骨后，放入碗中，加入葱段、蒜片、生姜粉、白胡椒粉、盐

5、加入牛奶、使鸡腿鲜嫩，用牙签在鸡腿肉上扎些洞，腌制更入味，抓拌均匀后腌制15分钟

6、接下来调照烧汁，生抽?老抽?蜂蜜?水

7、搅拌均匀，备用

8、准备蔬菜

9、锅内烧水，水开后加入少许盐和油，倒入蔬菜焯1分钟捞出，晾干水分备用

10、锅内倒适量的油，油热后转小火，加入鸡腿肉煎制两面金黄，中途多次翻面

11、倒入调好的照烧汁

12、盖上盖子，小火炖10分钟左右，中途多次翻面，以便上色均匀，更入味

13、烧至汤汁浓稠关火，汤汁不黏稠的可以多炖一会，或者中小火收个汁

14、装好米饭

15、鸡腿肉捞出切成小块铺在米饭上，摆入鸡蛋、蔬菜

16、浇上灵魂酱汁

17、撒上白芝麻

18、饭盒里也准备一份，可以中午带着当工作餐吃

19、鸡腿肉鲜嫩入味

20、再来一口裹着汤汁的米饭，超级满足

小贴士

这个量刚好够两人份，咸淡适中

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

风干腊鸡腿家庭做法，做法和调料详细，好吃不费力，两分钟全学会

腊肉是我一家过年的美味佳肴，全家人都喜欢。这也非常简单。是一年前完成的当您来宾时蒸一下和炸一下可以节省时间。简单而贪婪。葡萄酒的好食物。虽然猪肉好吃，但今年的猪肉每斤26元的价格实在让人望而却步。然后今年我用鸡大腿 *** 风干的鸡大腿。鸡大腿很便宜，味道很好。

1：先将1500g鸡腿清洗

2：将500ml酱油，200g白糖，胡椒粉，八角茴香，肉桂和月桂叶倒入锅中，加入料酒并煮至糖融化，边煮边搅拌，小火煮3分钟

3：将凉爽的配料倒入鸡腿，使鸡腿均匀地涂上汁液，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏并腌制7天。

4：腌制，取出绳子，将其挂在阴凉通风处，约1周即可食用，干燥时间不完全相同，表面完全干燥，在使用时可感觉到内部弹性按下Prevail

5：用温水洗净以去除咸味和灰尘，然后将其放入锅中并蒸30分钟以开始精美食用。其余的可以在冰箱中冷冻半年。

成分比例：

1500克鸡腿肉500毫升酱油200克白糖70毫升料酒一小撮花椒3八角茴香6片香草叶2片肉桂

今天的分享在这里。我是敏师姊如果您喜欢Min姐姐分享的食物，请不要忘记喜欢并支持Min姐姐。如果您有任何其他意见和建议，请在下面的评论区域中留言，并期待与您合作。讨论，本文最初由厨师创建。

十款超好吃鸡腿做法，超喜欢最后一道，大厨吃了都说好！

美味餐桌味—柠檬盐焗鸡腿

咸鲜嫩滑 酸辣爽口 伴着柠檬的清香味 低脂还开胃

By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料

• 鸡腿 4只
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 3、4瓣
• 小米辣 3个
• 小葱 一小把
• 白芝麻 适量
• 盐焗粉 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、买来的鸡腿清洗干净，晾干表面水分，用牙签在表面扎些小孔，腌制时可以更入味

2、加入橄榄油或色拉油、盐焗粉

3、涂抹均匀，腌制15-20分钟，开水上锅蒸30分钟

4、蒸鸡腿的时候准备好配料

5、如图切好

6、蒸好的鸡腿拿出晾凉，碗里是蒸鸡腿蒸出来的鸡汤

7、倒入配料

8、加入蚝油和生抽

9、搅拌均匀备用

10、鸡腿撕成小块

11、加入调好的料汁里翻拌均匀

12、装盘，撒些白芝麻

13、咸鲜嫩滑，酸辣爽口，伴着柠檬的清香味，低脂还开胃，很适合夏天吃

小贴士

生抽和蚝油根据自己口味增减 记得用米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁（生抽：蚝油=2:1的比例哦）

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

被惊艳到了！蜂蜜鸡腿这样做，好吃不腻还下饭，姐妹们别错过哦

#头条创作挑战赛#

蜂蜜鸡腿是一道美味的家常菜，不仅味道香甜可口，而且鸡肉本身富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

在这篇文章中，我将为大家介绍蜂蜜鸡腿的做法和 *** 技巧，让您在家中轻松 *** 出美味的蜂蜜鸡腿。

一、食材准备

*** 蜂蜜鸡腿所需的食材有：鸡腿、生姜、大蒜、蜂蜜、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉和油。

鸡腿中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于儿童、青少年和运动员等人群有着很好的补充作用。姜和大蒜具有驱寒祛湿、健脾开胃等作用，可以增强身体免疫力。蜂蜜中含有多种氨基酸和矿物质，对于保护肝脏、增强免疫力和缓解疲劳等方面有着很好的效果。

二、 *** 步骤

鸡腿去骨后，洗净晾干，用刀在鸡肉表面切上几道口，以便入味。

姜和蒜分别切成末，放入碗中。

加入适量料酒、酱油、蜂蜜、盐，搅拌均匀。

将鸡腿浸泡在调料汁中，腌制30分钟至1个小时。

取出鸡腿，沥干表面水分，均匀地撒上一层生粉。

热锅凉油，放入鸡腿，小火慢煎至两面金黄，表皮变得脆嫩即可。

三、 *** 技巧

鸡腿的大小不一，如果时间充足，更好提前用刀在鸡肉表面切上几道口，以便调料更好地渗透。

如果喜欢更加香甜的味道，可以适量加入蜂蜜，但不要过量，以免太甜影响口感。

煎鸡腿的时候，火候要适中，避免煎过头导致表皮糊掉或者内部没有熟透。

热锅凉油可以让鸡肉煎的更加酥脆，同时也可以避免油热过度导致食材变焦。

四、总结

蜂蜜鸡腿是一道简单易做又营养美味的家常菜，鸡肉香嫩多汁，蜜糖的甜味与鸡肉的鲜味融为一体，别有一番风味。蜂蜜富含糖类、矿物质和维生素等营养成分，对于体虚、产妇、儿童等人群都有很好的滋补作用，是一道营养丰富的美食。

咸鸡腿糯米饭晚餐

鸡腿是自己腌的，首先说说怎样腌鸡腿。

取一炒锅，放入花椒和大盐，用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的鸡腿上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右。

腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取。

详细菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/1021106/

煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净鸡腿备用 。

注: 个人认为这很重要，现肉类食品不比从前，要格外小心。瞧许多脏东西游离出来了。

将糯米淘洗干净，放适量的水，然后将焯烫过的鸡腿放在上面，启动煮饭档，就同你平常煮饭一样。

煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。

将青菜、香菇、生姜切好。

先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加盐和一丁点的糖调味就可以了。

一人一碗，请君慢用。

快捷美味简单的一道菜-清蒸咸香鸡

#出道吧，厨神妈妈#

材料：

1、鸡一只 2、盐少许

材料非常简单，粤菜，清淡，清香，保留了原汁原味。

步骤：

之一步：把鸡清理干净，晾干水（鸡腿，鸡翅膀都可以哦）

第二步：整只鸡涂抹上盐（根据自己的口感偏好，如果喜欢偏咸一点的可以涂抹的时候多涂一点，我在做的时候是涂薄薄一层），涂完让鸡腌制三十分钟左右

第三步：烧开一锅水，把腌制好的鸡隔水蒸，蒸15-30分钟。（根据自家火候控制，15分钟基本可以蒸熟，都说“生鸡熟鸭”，不过我还是提倡煮熟吃哦）

第四步：出锅，上菜咯。

喜欢原汁原味的可以直接撕开就这样吃。还可以撕开后伴上芝麻香菜等调料。

这道菜特别方便家里有小朋友又喜欢吃鸡的，顾娃同时又可以准备美味菜品。原汁原味又不上火，简单容易不费时。

标签： 鸡腿 风干 做法 怎么