冬季养生正当时

传统医学认为，自然界有“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，人与自然相应，在养生时也应该顺应四时气候冷暖变化的规律和特点。冬天是一年四季中保养、积蓄的更佳时机，我国自古就有冬令进补的习俗。在冬季，人们的消化吸收功能相对增强，适当进补不但能够提高机体的抗病能力，还可以养精蓄锐，为来年的健康打下基础。

冬季饮食进补，既要考虑地区间的差异，更要清楚自身的体质。北方冬季寒冷，进补宜选温热之品，如牛肉、羊肉等；南方气温相对较高，应以平补为主，摄入鸡、鸭、鱼等；高原地区雨量较小且气候偏燥，人们应该适当多吃甘润生津的食品；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等，以防身体上火。根据个人体质不同，饮食调养也要有所区分，阴虚体质的人可适当多吃豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜、山药、萝卜、牛奶等柔和甘润的食物；阳虚体质的人，可适当多吃南瓜、韭菜、大枣等温热熟软的食物。

进入冬季，北方开始室内供暖，外面寒冷，屋里暖和，温差较大，要注意增加室内的湿度，同时多吃新鲜蔬菜和水果。这个时候也是心脑血管疾病的高发时节，适宜多吃保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。此外，还宜多吃降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。

到了冬至这天，各地都有丰富的美食文化。在北方，有冬至吃饺子、涮羊肉等习俗，而在江南地区，冬至吃汤圆最为流行，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。此外，南方地区还有冬至吃馄饨、麻糍、赤豆糯米饭、擂圆等习俗，这些食物大多富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血、温中暖下的功效，适当摄入，能为人们冬季御寒提供更多能量。饮食进补之外，还可以适当进行锻炼，伸展筋骨，疏通气血，从而增强免疫力。

（作者为中国中医科学院研究员、博士生导师代金刚）

《 人民日报 》（ 2022年12月12日 18 版）

来源： 人民网－人民日报

中医教你几个小动作，养生效果翻倍！尤其冬季在室内可以常练

养生不是难事，不需刻意！其实，每天做点简单易行的小运动，也能实现养生效果。

常梳发，滋养头部防脱发

早在隋朝，名医巢元方就明确指出，梳头有通畅血脉、祛风散湿、滋养和坚固头发的作用。

*** ：

用手或者梳子都可以，将手掌互搓 36下，令掌心发热，然后由前额开始扫上去，经后脑扫回颈部。次数自己决定即可。

干洗脸，脸色红润皱纹少

想要脸色红润皱纹少，有一个不花钱的好 *** --干洗脸。手掌和脸部互相摩擦，从而使血液循环加快，新陈代谢旺盛，还能增强身体的免疫力。

*** ：

搓手36下，暖手以后，上下扫面，方向应该是由下往上，再暖手后双手同时向外画圈。

常叩齿，预防牙齿松动

叩齿运动可以促进牙齿周围的血液和淋巴循环，改善营养及氧的供给，从而增进牙周健康，预防牙周病和牙齿松动。

*** ：

叩牙即在闭唇状态下快速有力地使上下牙咬合，可以听到“咯咯”声。早晚各叩一回，每回100。

常搓手，补肺气防感冒

冬季虚体质者很容易感受风寒邪气而感冒，要想彻底根除反复感冒，还得从调理体质入手。

*** ：

每天搓手5分钟，特别是重点搓热大拇指下大鱼际的部位，有很好的补肺气、增强免疫力、预防感冒的作用。

常提肛，缓解慢性盆腔炎

预防压力性尿失禁、缓解慢性盆腔炎可多做提肛运动。躺在床上或久坐时，都可练习。

*** ：

动作类似于小便时突然收缩肌肉，有意识地上提 *** 。每次保持收紧3秒钟，然后放松3秒钟，连续做15~20分钟。

常揉腹，健脾胃调气血

天津中医药大学之一附属医院内分泌科徐宁2020年在健康时报刊文指出，按揉腹部，可健脾助运，减少腹部积滞的气血。

*** ：

取仰卧位，以右手掌按顺时针方向绕肚脐眼揉腹，先从肚脐眼开始转圈儿，一圈接一圈逐步扩大，直至揉遍全腹。数十遍后换左手以相反的运转方向即可。

胃胀、胃痛

*** 肚脐上方这个穴位

常运睛，缓解视疲劳

对于上班的电脑族来说，视疲劳、眼干涩是很常见的。此时不可一味寻找是否有缓解视疲劳或滋润眼睛的滴眼液，关键在于自己调整改善，如操作“睛常运”。

*** ：

双手相互摩搓，微热后放于双眼之上，再以食指、中指轻轻按压眼球，或按压眼球四周。然后转动眼球，先从右向左转10次，再从左向右转10次，如此3遍。

常搓足，降虚火

在足心部有一个穴位叫做涌泉穴，它是肾经的首穴。因此，常按涌泉穴可以起到补肾固元的作用，能让人肾精充足、精力充沛。

*** ：

每天晚上先泡洗双脚，再用手 *** 涌泉穴及附近的足心，直到足心发热为止。每晚一次，每次10-15分钟。

养生是一个人的生活态度和方式

1、好心态是养生的基础：好的心态能提高人体免疫力，减少疾病的发生。

2、食物多样化是养生的根本：养成低盐低糖的饮食习惯，多吃蔬菜水果、杂粮粗粮，控制红肉、肥肉的摄入量，并根据自身情况适量摄入坚果、奶制品等。

3、保持适量运动对养生很重要：运动是生命的动力，也是防病的有效手段。

建议每周进行不低于五次的中低强度的运动，每次不少于30分钟，主要以有氧运动为主，比如散步、游泳、慢跑等。运动要注意循序渐进、持之以恒、量力而行。

4、定期体检是养生的一部分：人一生中难免会有小毛病，定期体检有助于了解自己的身体状况、及时发现疾病并进行治疗。

来源： 约见名医

巧膳食、多饮水、出微汗……冬季养生这样做

冬季，身体面临重重考验，稍不注意，疾病就会上身。那么，在这个寒冷的时节，我们该如何保健养生呢？一起了解。

冬天来了，我们应该如何养生保健？

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今日养生方｜入冬“养藏”——睡眠、衣着、饮食要注意

冬季养生的关键在于“养藏”。何为“养藏”？

广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁接受记者采访时表示，立冬之后自然万物闭藏，人也应该顺应、效仿自然，将阳气潜藏于体内，不使其耗伤，这就是“养藏”。在睡眠、着装、饮食等方面均应有所注意。

早睡晚起、衣物适时增减

立冬以后开始昼短夜长，人也应跟随着这一自然节律而生活，日出而作，日落而息。梁健宁表示，具体做法就是早睡晚起。更好在当地日出时间半小时后起床最为合适，这样才能保证充足的睡眠，同时也利于阳气潜藏、 *** 蓄积。

立冬之后的气温变化也比较明显。因此，日常衣着不要过少过薄也不要过多过厚，这是因为衣着过少过薄易引起感冒、消耗阳气，而衣着过多过厚则易使腠理开泄、阳气不得潜藏、寒邪易于侵入。

“另外，在精神调养方面，要保持精神情绪的安宁，避免烦扰，以使体内阳气得以潜藏，不要扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。”梁健宁表示。

喝好三碗汤，让你冬天“暖笠笠”

降温也为食材的鲜美与本草的功效创造了交融的可能。梁健宁特别为大家推荐这三款美味又驱寒的食疗汤。

1.当归生姜羊肉汤

出自医圣张仲景的名方，药方折合现代用量为当归10g，生姜15g，羊肉250g，它的主要功效在于温中养血，祛寒止痛。

梁健宁补充，“还可以适当加一些调料以迎合现代人的口感，对于那些体质偏寒，脚冰凉的女士特别适用。”

2.猪脚姜

此为广东的地方传统名菜，主要是将猪脚，生姜，甜醋，鸡蛋等食材一起熬煮而成。

姜能祛寒湿、行气活血；猪脚性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。它的主要功效在于补气健肾、通经活络、祛寒祛风。

3.猪肚包鸡

这道菜属于客家菜系，混合了浓郁的药材味和胡椒香气。食材中不可缺少的胡椒，有温中下气、和胃、止呕的功效；猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，鸡肉味甘性温，能补肾益精。

猪肚包鸡主要针对中气不足、脾胃虚寒的人群，对于腹部温度偏低、容易腹泻的男女都比较适用。

最后，梁健宁提醒，燥热体质或者平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人群就不太适合以上介绍的饮食。食疗汤要根据自己的体质对症下药，才能有效进补，达到强健身体的作用。

文/羊城晚报记者刘欣宇 通讯员 王葳

入冬之后要“养藏”中医：睡眠、衣着、饮食注意这些

文/羊城晚报记者 刘欣宇 通讯员 王葳

冬季养生的关键在于“养藏”。何为“养藏”？广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁接受记者采访时表示，立冬之后自然万物闭藏，人也应该顺应、效仿自然，将阳气潜藏于体内，不使其耗伤，这就是“养藏”。在睡眠、着装、饮食等方面均应有所注意。

早睡晚起、衣物适时增减

立冬以后开始昼短夜长，人也应跟随着这一自然节律而生活，日出而作，日落而息。梁健宁表示，具体做法就是早睡晚起。更好在当地日出时间半小时后起床最为合适，这样才能保证充足的睡眠，同时也利于阳气潜藏、 *** 蓄积。

立冬之后的气温变化也比较明显。因此，日常衣着不要过少过薄也不要过多过厚，这是因为衣着过少过薄易引起感冒、消耗阳气，而衣着过多过厚则易使腠理开泄、阳气不得潜藏、寒邪易于侵入。

“另外，在精神调养方面，要保持精神情绪的安宁，避免烦扰，以使体内阳气得以潜藏，不要扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。”梁健宁表示。

喝好三碗汤，让你冬天“暖笠笠”

降温也为食材的鲜美与本草的功效创造了交融的可能。梁健宁特别为大家推荐这三款美味又驱寒的食疗汤。

1.当归生姜羊肉汤：出自医圣张仲景的名方，药方折合现代用量为当归10g，生姜15g，羊肉250g，它的主要功效在于温中养血，祛寒止痛。梁健宁补充，“还可以适当加一些调料以迎合现代人的口感，对于那些体质偏寒，脚冰凉的女士特别适用。”

2.猪脚姜：此为广东的地方传统名菜，主要是将猪脚、生姜、甜醋、鸡蛋等食材一起熬煮而成。

姜能祛寒湿、行气活血；猪脚性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。它的主要功效在于补气健肾、通经活络、祛寒祛风。

3.猪肚包鸡：这道菜属于客家菜系，混合了浓郁的药材味和胡椒香气。食材中不可缺少的胡椒，有温中下气、和胃、止呕的功效；猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，鸡肉味甘性温，能补肾益精。“猪肚包鸡主要针对中气不足、脾胃虚寒的人群，对于腹部温度偏低、容易腹泻的男女都比较适用”。梁健宁说。

最后，梁健宁提醒，燥热体质或者平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人群就不太适合以上介绍的饮食。食疗汤要根据自己的体质对症下药，才能有效进补，达到强健身体的作用。

来源： 羊城晚报

冬季养生，记得“藏”好

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天冷食补，这几物别错过！起居养生注意三点，稳过冬

最近明显感觉到天气越来越冷了，寒冷的天气里容易伤阳气，所以在这个时节，养阳很重要。

天冷食补，这几物别错过

这么冷的日子，吃点儿热乎的必不可少。根据中医“虚者补之，寒者温之” 的原则，适当食用温性食物，如羊肉、牛肉、板栗、茴香、糯米等，有助于体内阳气的生发，提升人的耐寒能力。

同时我们可以搭配一些大白菜、海带、白萝卜等清热的食物，以避免上火。

01

羊肉

羊肉有补中气，益肾气、治虚劳寒冷的作用，是历来冬季进补的重要食材之一。它还含有丰富的维生素A、蛋白质等营养物质，有助于提高抵抗力。

02

生姜

生姜有升阳散寒的作用，尤其对上焦的阳气不足效果很好。

03

茴香

茴香是难得的偏温的绿叶菜，据古书记载有“大补命门”的功效，能振发肾阳、活血散寒。

冬天最少不了的就是饺子，茴香尤其适合做饺子馅，爱吃茴香饺子的朋友可以试试。

日常起居，有三点要加强

睡宜早

天气严寒，此时动植物多处于冬眠状态以养精蓄锐，为来年的生长做准备。人同样应该顺应冬藏，起居上早点睡、晚点起，既利于养护体内阳气，又便于凝固 *** ，对于身体健康很有好处。

动宜迟

动宜迟的意思是出门活动时间可适当推迟，更好等日出之后再外出，不宜过早。

这样做一方面有助于趋避寒气，防止寒冷 *** 引发危险，唐代孙思邈就曾说过：“冬月不宜清早出，夜深归，冒犯寒威”；另一方面，日出后大气开始上下对流运动，地表聚集的污染物会逐渐向高空扩散，植物也开始光合作用，空气会更为清新，对呼吸道健康更为有利。

此外，有一句话叫“冬练三九”，但这时候锻炼大家一定要注意：做足暖身准备；更好选择太极拳、体操等全身性的运动；运动量达到微微出汗即可；锻炼前后及时增减衣物。

头戴帽

头为诸阳之会，头部受风寒侵袭，很容易引起感冒、头痛，甚至会增加心脑血管疾病的发生风险。

民间有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法，足以见得头部保暖的重要性。所以大家出门除了穿够衣服之外，建议再戴一顶帽子，尤其是中老年人更要注意。

来源： CCTV回家吃饭

【杏林微科普】秋冬疾病的预防与养生

秋冬疾病的预防与养生

霜降以后，气温由凉转寒，

引起身体的一些变化，

如果受寒，

可引起一些疾病或旧病复发

消化系统疾病

由于寒冷的 *** ，人体的植物神经功能易发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律也易被扰乱。霜降节气期间是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。消化道疾病的预防措施：一是注意防寒保暖，应特别注意腹部（肚脐）的保暖，及时添加衣物，晚上睡觉时盖好被褥，防止腹部受凉引起的陈旧性胃肠疾病复发。二是坚持定时定量进餐，食物冷暖适宜，胃肠道疾病患者的饮食要温和清淡，细嚼咽，千万不要吃凉的、太热的、太硬的、太辣的食物，避免暴饮暴食。切忌暴食和醉酒，同时要避免服用对胃肠黏膜有 *** 的药物。三是注意情绪，胃肠道疾病与人的心理和情绪密切关。过度的悲伤、恐怖和愤怒都会导致肠胃疾病。四是胃肠患者应结合自身身体体征，适量运动，提高机体抗病能力，减少疾病复发，促进身心健康。

呼吸系统疾病

霜降之后，是呼吸道疾病的高发期。一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。因此，越来越多的人都不同程度的出现了嗓子疼、鼻干口干、咳嗽等呼吸系统症状。预防措施：一是防寒、戴口罩：要尽量避免与冷空气直接接触，寒冷有风的天气，早晨更好不要出门，必须出门者可戴口罩。重视防寒保暖，及时增加衣服，特别要重视头部、胸背和足部的保暖，防止感冒着凉。二是注意个人与环境卫生：勤洗手是预防传染病的关键之一。保持居室环境幽雅，空气清新，阳光充足，上午、下午定时开窗通风，避免烟尘污染和 *** 。不要随地吐痰，包痰用纸和擦鼻涕的纸也不要乱扔，以免病原扩散，危害他人。三是合理饮食：多喝水，多吃些梨、白果、洋葱、白果萝卜粥等，有生津润燥、清热化痰、止咳平喘的功效，少食过咸、辛辣燥热、熏烤与油腻之物，减少呼吸道 *** 。

对预防这些呼吸系统疾病有很好的作用。四是保持情绪稳定、适当锻炼：保持愉快乐观的心态，减少心理压力，保持情绪平衡稳定，患有呼吸系统慢性疾病的患者，要树立战胜疾病的信心，积极配合治疗，促进身体康复。根据年龄、体质不同，选择适合自己的运动项目，持之以恒，运动强度以不感到劳累和气喘为度。五戒烟对呼吸道疾病预防很重要。香烟的烟雾能使支气管上皮受损，纤毛脱落，导致肺的防御功能降低，加重呼吸道感染，诱发急性发作。经常饮酒也会 *** 呼吸道，生湿积痰，使病情加重。

心脑血管疾病

寒冷 *** 会使血管猛然收缩，血压升高，使原本脆弱的脑血管破裂而引起脑出血，寒冷易使血黏度增高而致脑栓。平时患有高血压、高血脂、高血糖的中老年人，在冷天一定要注意保暖，及时增加衣被和保暖措施，比如外出时，除衣服、鞋要穿得暖和外，可以穿件马甲护好胸口，系围巾、戴帽子和手套，以防热量从领口、袖口跑掉。避免冷风从呼吸道进去，对血管、对肺造成伤害。另外，早上醒来后不要立即起身，在床上稍稍活动一下脑袋和身体，防止引发心脑血管疾病。老年人蹲便后，也不要猛起身，更好在旁边设置扶手，扶助老人缓慢站起。在饮食方面注意饮食结构，少吃多餐，吃低盐食物，不抽烟、不喝酒，多吃新鲜水果和蔬菜。有高血压史的人要经常测量血压，及时调整用药量。有冠心病等心血管疾病的老年人更好随身携带 *** 、速效救心丸等药物。

周围血管病

寒冷是肢体血管疾病（下肢动脉硬化闭塞和下肢深静脉血栓等）诱发和致病的主要因素。因为寒邪侵袭，凝滞脉络而为病，湿邪致病症状更为严重，所以预防周围血管病加重需要注意：一是防寒同时应注意防湿，做好保暖工作。二是同时也要避免长时间久坐久站或是保持同一姿势，三十分钟左右活动一次。三是注意（下肢）外伤的发生。

关节炎

受寒受凉是关节炎的重要诱因之一，特别是风寒湿痹型关节炎患者的疼痛、肿胀症状以及关节僵硬症状都会随着气温下降而加重，个别病情稳定的患者还易因此复发。有关节炎、腰椎、颈椎疾病的患者，天气转冷时一定要注意保暖，骑车族可通过佩戴护膝、护肘来防止关节受凉；多晒太阳，适当进行一些功能性锻炼也有助于关节的健康。

冬日“轻进补”，健康巧养生，10道平价养生食谱，储藏精气好过冬

冬日“轻进补”，健康巧养生，今天蓉儿为大家分享10道平价养生食谱，储藏精气好过冬，全家人都适合吃。

补铁——芹菜 推荐食谱【芹菜炒牛肉】

〖 食材清单 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜

〖 *** 步骤 〗

1、牛里脊肉一小块，清洗干净，然后逆着纹路切薄片，放入碗中，然后往牛肉里面加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺熟油搅匀腌制片刻；

2、芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米辣切圈，一起装入盘子里备用。

3、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

4、锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

5、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒匀后就可以装盘开吃了。

补钙——花生 推荐食谱【水煮花生】

〖 食材清单 〗新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒

〖 *** 步骤 〗

1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；

2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；

3、接着我们再来切点葱段和姜片

我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味

再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；

口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，冬季养生可以多吃一些哦！

增强体质，富含钾——平菇 推荐食谱【平菇炖鸡块】

〖 食材清单 〗鸡肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、红油豆瓣酱、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精

〖 *** 步骤 〗

1、鸡块是在市场直接剁好的，回家用清水浸泡出血水，然后清洗干净并沥干水分备用；

2、再准备一些新鲜的平菇，先用清水洗干净，然后将蘑菇根去掉，最后再将平菇撕成大小合适的块；

3、准备一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再加入一勺红油豆瓣酱；

4、起锅烧油，油温升至七成热的时候，倒入鸡块，爆炒出香味，然后将准备好的调料倒进锅中，同鸡肉一起煸炒。所有材料翻炒均匀之后，趁热沿着锅边淋入一些料酒。

5、将鸡肉炒至完全变色且明显变紧之后，加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉。再倒入适量的清水将鸡块炖煮30分钟左右。

6、鸡肉炖软之后，倒入洗好的平菇，再炖5分钟。注意炖到最后的时候，开大火将汤汁收干。然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

7、最后将炖好的鸡块和平菇盛出装盘，再撒上一些葱花就可以出锅啦。

健脾胃、益肾——猪腰 推荐食谱【铁板腰花】

〖 食材清单 〗腰花、红椒、洋葱丝、冬笋丝、芹菜段、葱姜蒜、花椒、淀粉水、

调料：孜然粒、料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖

〖 *** 步骤 〗

1、取一小把花椒放入碗中，冲入开水，水凉后，捞出花椒留花椒水备用；

2、再调一碗淀粉水备用；

3、现在我们将猪腰一剖为二，把白色的腰臊片切除干净，然后再用清水多冲洗几遍，打上麦穗花刀；

4、再放入盆中冲洗掉血水，再放到花椒水盆里浸泡15分钟，15分钟后捞出来沥水备用。

5、先把洋葱丝放油锅里炒香，然后盛入烧烫的铁板上垫底；

6、锅里烧热，先下葱段、姜片、蒜片、孜然粒爆香，然后放入泡好的冬笋丝、芹菜段一起炒香，烹入料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖，再倒入腰花、红椒快速翻炒，

最后再淋上淀粉水炒匀；最后盛于铁板的洋葱丝上边，现在就可以边加热边吃啦！

补水——茼蒿 推荐食谱【清炒茼蒿】

〖 食材清单 〗茼蒿、大蒜、食用油、盐、味极鲜

〖 *** 步骤 〗

1、茼蒿摘洗干净，沥干水分后切成段备用；

2、大蒜剥皮切末备用；

3、起锅热油，油热后放入蒜末，煸炒出香味，先倒入茼蒿茎，翻炒一会，再倒入茼蒿叶子，快速翻炒到变色。

4、撒入适量食盐、味极鲜，炒匀后就可以盛出装盘开动啦。

补中益气养气血——羊肉 推荐食谱【羊肉饺子】

〖 食材清单 〗

饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水

饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油

〖 *** 步骤 〗

1、先来揉面，500克中筋面粉、3克盐、240克清水，搅拌成絮状后下手揉面，做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬，基本的揉成型后先醒面20分钟，再来揉面团儿会好揉一些，揉面30秒后面筋会比较紧 ，揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟。

2、这一次来揉面就比较的容易了，很容易就揉光滑了，最后醒面1个小时。

3、接着我们来准备馅儿，白菜一小颗 ，不要白菜梗，只要叶子部分 ，切碎备用。

4、再来1根大葱，切成葱花。

5、接着准备1斤羊肉，切成小丁后再剁成肉馅儿，觉得太麻烦的可以用绞肉机代替。

6、肉馅儿剁好后开始来调味儿，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，再来150克花椒水搅拌均匀 。

7、朝着一个方向搅拌上劲儿，花椒水全部吸收进去后，再把葱花，白菜全部倒进来。

8、接着起锅热油，2大勺就够了。

9、烧热油直接淋到馅儿上面，拌匀后我们的饺子馅儿就调好了。

经典的羊肉大葱馅儿里面再加了些白菜，吃起来的口感会更解腻。

10、面团儿醒好了我们来做饺子皮，从中间搓个洞后转几圈，掰开后分成两份，另一份用保鲜膜包起来防止风干，先把面团儿搓长搓细，然后分成小面剂，一份可以分成30个。

11、撒点干面粉后滚一滚，接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子，同样的操作，全部做好后先用手掌压扁。

12、再撒点干面粉后开始擀饺子皮，擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。

13、接着开始包饺子，中间放上一勺馅儿，用自己喜欢的 *** 捏好，这个是我比较喜欢的一种包饺子手法，简单快速，怎么煮都不会散开。

14、饺子全部包好后就可以烧水煮了，吃不完的饺子现在就可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来煮就行了。

15、烧水的时候加一勺盐，这样煮出来的饺子不会粘连在一起，水开后下饺子，用锅铲拨动拨动防止粘锅。

16、煮开后点三次水，直到饺子全部煮到飘起来，圆鼓鼓的就熟了。

17、出锅，装入盘里后我们可以看一下，饺子完全不会粘连在一起，一个个的非常的光滑好看。

饺子馅儿鲜美不柴，里面还有些许汤汁，吃着非常的香。

富含膳食纤维——红薯 推荐食谱【红薯面包】

〖 食材清单 〗红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黄液、少许黑芝麻

〖 *** 步骤 〗

1、首先准备一个红薯，我们先把它去皮。然后切成小块。我们这里切半个红薯就够了，剩余的一半可以用保鲜膜包起来后放冰箱保存；

2、红薯切成小块后装入盘中，直接上锅蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透，我们现在将红薯取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，然后捣成红薯泥后放凉备用；

3、另准备一个碗，倒入300克普通面粉，3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶，牛奶的比例只能自己掌控；

4、然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；

5、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较大，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大；

6、面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来；

7、卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发的面吃起来口感会更加细腻，面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香；

8、我们做的有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了，我们现在开盖看一下，哇~好漂亮啊！

9、用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软；

10、我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦。

健脾胃、助消化——米酒 推荐食谱【黑米醪糟】

〖 食材清单 〗250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲、500克温开水、400克凉白开水

〖 *** 步骤 〗

1、先来泡米，250克黑米、750克糯米，加上清水泡一夜。

2、第二天糯米也被染色了，后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮，泡好的米先把水倒掉，然后再加清水冲洗一遍，接着倒出来沥干水分。

3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来，铺平整后再用筷子挖些小洞洞，这样可，让米蒸的时候熟的更快。

4、大火蒸50分钟糯米就完全熟透了，颗粒分明，颜色好看。

5、取出来倒入干净的盆子里，用筷子挑散后晾凉，晾到30℃就可以了，大约就是不烫手状态，但也没有完全凉透，直接抓散就行了。

6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开。

7、接着将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米一层酒曲水，放糯米的时候要压紧实一些，然后再淋上两勺酒曲水，一直重复这个动作，直到糯米全部装完，最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入，然后盖上盖子常温发酵。

8、现在温度比较低，可以用被子将它盖住，每天更换几个暖水袋提升温度助于快速发酵，大概2天后可以看到好多液体，拿起罐子轻轻晃下，米已经完完全全脱缸了，我们的之一步发酵就完成了。

9、接着打开罐子倒入400克凉白开水，继续密封放置发酵3天，3天后就满满都是香甜气味了，我们的酒酿就做好了。

10、用勺子压一下都是米酒，这个罐子比较大比较深，不方便分离出米酒，我们先把酒酿全部倒出来，接着就可以过滤出米酒了。

11、找一个个细细的滤网放在中间，然后把液体舀出来装起来就行了，这个粉色的液体就是米酒了，甜甜的非常好喝，盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦。

12、时间越长酒味儿越浓，剩余的酒酿也用干净的罐子装起来，密封好后同样放冰箱保存，吃的时候拿出来煮开就行，也非常的香甜，还带有一些酒味儿，平常用来煮汤圆尤其的好吃哦。

补充微量元素——坚果 推荐食谱【雪花酥】

〖 食材清单 〗饼干、棉花糖、坚果、（花生、腰果、瓜子仁、核桃仁、松子仁、榛子仁均可）、蔓越莓、无盐黄油、烘焙奶粉；（根据个人口感决定每一种材料的添加量）

〖 *** 步骤 〗

1、首先将坚果和蔓越莓混合均匀（饼干也放入），放入烤盘，烤箱100度保温。

2、不粘锅加入45克黄油加热，化成液体，加入棉花糖，开小火翻拌，棉花糖完全融化后加入45克奶粉，继续搅拌，直至完全混合，就可以关火了；

3、带上一次性硅胶食品手套，将保温的果干、饼干和蔓越莓倒入锅内,可以用折叠和拉扯的方式混合锅内食材，直至把棉花糖和所有材料混合均匀为止,将混合均匀的食材放入雪花酥放入烤盘内，将其放在烤盘上，按照你想要的厚度摊平，用擀面杖将表面压平，趁热在表面均匀地撒上奶粉，翻面，继续均匀地撒上奶粉；

4、放凉后，用刀切成条状，再切成块状。按个人的喜好确定雪花酥的大小。吃不完了放入干净的容器里密封保存就好了。

补充蛋白质——虾 推荐食谱【腰果炒虾仁】

〖 食材清单 〗西芹、胡萝卜、虾仁、盐、白胡椒粉、淀粉

〖 *** 步骤 〗

1、西芹将其切成小片；胡萝卜切成菱形片；虾仁加盐、白胡椒粉和淀粉，腌制上浆；

2、锅内倒水，烧开后放入芹菜片和胡萝卜片，焯上半分钟就可以捞出来了；

3、把腰果倒入锅内煮一下，煮上半分钟即可捞出；

4、锅内倒油，放入腰果炒制，炒到腰果发黄就可以出锅了；

5、接着炒虾仁，等虾仁变色后，把芹菜和胡萝卜倒入锅内，加盐调味，再淋入水淀粉勾薄芡，把腰果倒入锅内，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

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