秋季已经开学了，但孩子们还是要回家吃饭，最近小孩的胃口不怎么好，为了他们能多吃一口饭，只能做他们喜欢吃的，这不，今天的这道菜正是他们喜欢吃的，很简单很家常，不会炒菜又想学的亲们，请继续往下看。

用料：带点肥的猪肉适量，大蒜子3瓣，豆腐泡适量，芝麻油（自榨的），盐，酱油，生粉，胡椒粉；

做法：1.猪肉洗净切片，蒜瓣洗净；

2.豆腐泡我是买的现成的比较大个的，买回来后对半切开，便于入味；

3.猪肉放进小碗中，加入生粉、酱油，蒜瓣用刀拍一下，去皮切碎；

4.拌匀腌制10分钟；

5.热锅入芝麻油，下入一半蒜碎，烧至稍微变黄；

6.加入猪肉，煸炒至肥肉部分有些许油出来后盛入刚刚的小碗中；

7.锅中留有底油，下入豆腐泡；

8.加入少许开水，待水少一些时，加入少许盐，翻炒均匀；

9.烧至还有一点点水时，加入之前炒好的猪肉，放入剩下一半的蒜碎，再从盘边淋入少许酱油，翻拌均匀；

10.最后撒入少许胡椒粉，翻拌均匀即可；（喜欢的话还可以加点葱花或韭菜的）

11.出锅装盘；

小贴士：如果喜欢吃辣椒，可以中途添加，我这主要是针对小朋友做的菜谱所以没放辣椒，谢谢！

食材：

豆腐、瘦肉、姜丝、枸杞、香菇。（也可以放海带、金针菇等食材）

做法：

1、姜片切丝、豆腐切块。

2、瘦肉切片，过水备用。

3、将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟。

4、放入瘦肉片，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。

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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

豆制品一直是我们生活中最常见的菜品之一，一说起豆制品我们最常见的就是豆腐了，豆腐的做法也是多种多样的，大家经常吃过的麻婆豆腐，家常炒豆腐，铁板豆腐，豆腐肉沫等等，口感也根据做法不同而多种多样，在豆腐的众多做法中，小董最喜欢的就是肉沫豆腐。

现在猪肉价格上涨，小董每次去超市买的时候都是买一小块，做菜的时候也不能随心所欲的使用肉了，今天小董就用一小块肉再加一块豆腐做一道肉沫豆腐，省肉省钱而且非常好吃。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【肉沫豆腐】——鲜嫩开胃，下饭又美味，豆腐块不散，

食材：豆腐，五花肉，鸡蛋，青辣椒，红辣椒，葱，姜，淀粉

调料：生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，豆瓣酱

【具有 *** *** 】：

1、处理食材：首先将豆腐切一下，将豆腐切成块，打两个鸡蛋，放点盐，将鸡蛋打散，然后将鸡蛋液，倒在豆腐上面，让每一个豆腐都裹一层蛋液

2、处理配菜：准备青红辣椒，青红辣椒去头去籽，将辣椒切成块，红辣椒也切成块，大葱切成末，姜拍扁，也剁成末，将猪肉去皮，先切成片，将猪肉剁成末

3、调制料汁：调个料汁，在碗中放两勺生抽，一点老抽上色，再来点料酒，蚝油，一点盐，一勺白糖，适量胡椒粉，加半碗清水，搅拌均匀备用

4、煎豆腐：锅中倒入油，油热之后放入豆腐，将豆腐煎一下，表面煎至金黄，给它盛出来

5、烹饪食材：锅里面放入油，油不是太热放入肉末，将这个猪肉炒散，炒至发白，然后放入葱姜，炒香之后放入豆瓣酱，炒出红油，炒出红油之后倒入料汁，然后放入煎好的豆腐，小火炖两分钟，然后放入青红辣椒，最后放入水淀粉，勾芡一下，汤汁浓稠就可以出锅了

这样好吃又下饭的肉沫豆腐就做好了

【烹饪小贴士】：

1、先将豆腐裹一层鸡蛋液，然后再煎一下，这样做出来的豆腐块不会散，吃起来更好吃

2、做肉沫豆腐时，一定要用老豆腐，嫩豆腐比较容易碎，老豆腐吃起来口感更好一点

大家对于肉沫豆腐的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的建议与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

秋冬季节，更受欢迎的就是烫了，肉汤虽然好喝，但是容易长胖啊！什么鸡汤、排骨汤、羊肉汤……

这个天气多喝汤是好的，既能补充身体所需水分，又能暖身子，比起“多喝热水”来，喝汤可不知要好多少倍。

青菜豆腐汤做法简单，只需要青菜叶子和豆腐；食材便宜，只需这两样食材，却能做出一大碗汤，味道也好。

做豆腐汤也要有小诀窍，我们平时买的豆腐都很嫩，煮汤或者做麻婆豆腐，都非常容易碎，但是只要你在切好豆腐之后，用淡盐水来浸泡它，大约10分钟到半小时就可以，这样做出来的豆腐，光滑细腻，也不容易被搅碎

若是觉得青菜豆腐汤太过寡淡，可以在汤里加上一小撮虾皮，豆腐汤就会变得非常鲜美。青菜豆腐汤热量很低，健身的朋友也可以多喝，怎么喝都不怕胖，反而还会瘦

今天吃什么？我来帮你选；

每天为你搭配“一日三餐”

做法一

嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

1

豆腐汤

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二

2

豆腐汤

鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

3

豆腐汤有关图片(22张)

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三

廋肉豆腐汤

材料

豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——

4

豆腐汤其他系列(14张)

2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四

蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量

5

蛋皮豆腐汤

调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五

韩式豆腐汤

材料

6

豆腐汤

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六

一品豆腐汤

概述

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【菜名】一品豆腐汤

【所属菜系】川菜

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

材料

嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）

做法

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好<1>

做法七

材料

主料：鸣户卷1/4条 中华豆腐1/2盒 芥菜120克

虾6尾 新鲜干贝3个 蛤蜊6颗 花枝75克

辅料：姜片 红萝卜片 水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙

香油 白胡椒

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做法

1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。

2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。

5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

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