老话“3月吃1菜，健康常在”，分享红薯叶的3种吃法，鲜嫩又美味！
春天是万物复苏的季节，花草树木都在抽出新芽，趁着它们鲜嫩的时候吃，嫩嫩绿绿的，特别好吃。
我的爷爷奶奶很注重饮食，每天在农村吃的蔬菜、肉类基本上都可以“自给自足”。还有我发现一点就是：他们隔三差五就吃一种蔬菜，而且这种蔬菜还是3月的应季蔬菜，天然绿色无公害，他们还经常说“3月吃1菜，健康常在。”
爷爷奶奶常吃的蔬菜就是红薯叶，有些地方也称之为地瓜叶。阳春3月，气温变得暖和起来，地里的红薯叶刚好抽出新芽，现在这时候吃红薯叶芽尖正当季，多吃纯天然的绿色红薯叶，既可以通便又可以延缓衰老，好吃又美味，嫩嫩绿绿实在无法抵挡红薯叶的诱惑。接下来给大家分享红薯叶的3种做法。
炝炒红薯叶
详细 *** 步骤：
1，摘取最嫩绿的红薯叶芽尖，把红薯叶放在盆中，加入清水，把红薯叶浸泡10分钟后，把红薯叶洗干净，捞出放在筛子上沥干水分备用。
2，把干辣椒和大蒜洗干净，切碎备用。
3，起锅倒油，放入蒜末和干辣椒，把蒜末和干辣椒爆出香味。
4，把红薯叶放进锅中，迅速翻炒均匀。
5，把红薯叶炒软后，往锅中加入适量的食盐，翻炒均匀，把红薯叶炒至断生即可大功告成。
凉拌红薯叶
详细 *** 步骤：
1，把红薯叶洗干净，沥干水分备用。
2，起锅倒入清水，把锅中的清水烧开，水开后倒入红薯叶，把红薯叶烫至刚好断生马上捞出。
3，准备大蒜和小米辣，把大蒜和小米辣洗干净，剁碎后放进碗中。
4，往碗中加入适量的食盐、香醋、生抽、芝麻油或者花生油，搅拌均匀，腌制5分钟。
5，把蒜蓉辣酱倒进盘中，用筷子搅拌均匀，一道清脆爽口的凉拌红薯叶便大功告成。
油炸红薯叶
详细 *** 步骤：
1，把红薯叶洗干净，捞出放在筛子上沥干水分备用。
2，准备面糊：把淀粉倒入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，加入适量的食盐，把鸡蛋打散，接着往碗中加入适量的清水，搅拌成面糊状。
3，给每一片红薯叶粘上面糊。
4，起锅倒油，因为要油炸，油需要多倒一些。把油烧至5成热后，把粘有面糊的红薯叶放进油锅中，炸至金黄色后捞出控油。
5，把控干油的红薯叶放在碟子上，摆盘即可大功告成。
老话“3月吃1菜，健康常在”，建议中老年人多吃红薯叶这种应季蔬菜，隔三差五吃一次，对身体大有好处，学会后别忘了做给家人吃！
红薯叶扔掉太浪费，7月教你煮汤吃，鲜香清爽，孩子常吃保护视力导语：被称“蔬菜皇后”，7月正当吃，农村多没人要，城里一斤5块钱
南瓜、红薯的茎叶食用价值非常高，对于人体会有很好的帮助，尤其是红薯叶更是有着“蔬菜皇后”
的美称，其不仅是吃着美味，而且还有一定的药用价值，家里的小朋友适当吃对于保护视力有很好的的帮助，在7月份便正是吃红薯叶的时候，农村有种植红薯的，便会发现在这个季节会有许多的红薯叶，但因为太多了，没人要，所以多数会被扔掉，但却不知在城里红薯叶一斤要卖到5块钱，相对来说还是比较贵的，其实红薯叶的烹饪 *** 非常多，上汤红薯叶便是其中非常经典的一种，简单煮一煮，鲜香清爽，吃着特过瘾，下面我们一起学习。
上汤红薯叶的做法：
备用食材：红薯叶250克，皮蛋1个，大蒜3瓣，火腿肠1根，小米辣1个，食盐少许，食用油少许；
*** 过程：之一步，红薯叶准备一把，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，控一控水，在锅中添上水，待将水烧开后，加入几滴食用油和一勺食盐；
第二步，放入红薯叶，煮2分钟的时间，红薯叶煮熟后，便可将其捞出，控水，待用，接下来火腿肠一根，将其去掉皮，火腿肠切成小碎丁；
第三步，皮蛋1个，剥皮后，清洗干净，同样将皮蛋切成小一点的块，大蒜剥皮后切成大块，小米辣摘去根蒂洗净，切成丁，炒锅中添上少许的食用油；
第四步，放入小米辣和蒜瓣，小火煸炒出香味，待将大蒜煸炒至变成金黄色的时候，便可将火腿肠和皮蛋丁一同下锅，继续翻炒下，看到其稍微有点变焦的时候；
第五步，加入大碗的清水，加上食盐调味，大火将其煮开，便可关火，倒入在盛放红薯叶的容器中，便可上桌享用。
小编总结：多学习几种红薯叶的做法，就不用担心红薯叶总是被扔掉浪费了，红薯叶其实除了煮汤，还可炒菜、凉拌、鸡蛋饼等等，每一种不同的烹饪都能让人充分享受到其中的美味，红薯叶可是有着“蔬菜皇后”的美称，适当吃不仅可以保护孩子的视力，而且对于增强免疫力也有很好的帮助，家里的小朋友当然不能错过吃了，农村多的没人要，但城里人却将红薯叶当作宝，一斤5块钱大家也要抢着买，可见红薯叶的魅力所在。
烹饪小技巧：
1、红薯叶比较老的部分需要去掉，选择比较嫩的叶子吃，口感会更好，红薯叶事先煮一会，帮助去除其中的草酸，吃着更加健康，记得焯水加上点油和盐，保证红薯叶清脆的口感以及翠绿的色泽；
2、事先将食材煸炒下，再加水煮，可以使得煮好的汤发白，口感也会特别好，其中的火腿肠和皮蛋可以根据个人的喜好选择，不喜欢也可以不用加；
3、这份汤无需用水淀粉勾芡，口感很是不错，喜欢汤多一点的可以多加点水煮一会，无需添加过多的调味料，我仅用食盐调味便非常美味，否则容易压制食材本身的味道。
如果你认为红薯叶的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
入秋后，吃萝卜白菜不如吃红薯叶，被称为“长寿菜”，别不懂吃导语：入秋后，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，一次多囤些，焯水后存冰箱，从秋天吃到冬天，特省事！
大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“享受美食，健康生活”，金秋十月是一年中农民大哥大姐们最喜欢的季节，家里的葡萄成熟了，红彤彤紫莹莹，看着让人垂涎欲滴，这几天和妈妈去地里摘葡萄，今年葡萄价格挺好的，巨峰葡萄3元一斤的批发价格，一亩地可以产六七千斤，家里2亩地买了4万块，爸爸乐开花，我们家乡主要是种植葡萄和草莓，本地也有很多葡萄酒厂，说到这里您是不是猜到了，小编是烟台人，因为我们烟台的葡萄酒很出名哦。
去地里摘葡萄的时候，地里的红薯也快成熟了，一般是霜降后刨红薯，现在地里的红薯叶子还翠绿翠绿的，一片片随风起舞。妈妈说红薯叶子现在很好吃，让我多采摘一些，留着秋冬蒸包子吃，因为霜降后就没有了，所以我今天摘了很多红薯叶子回家，和大家分享一下红薯叶子的保存 *** 和美味吃法。
红薯叶被称为“蔬菜之王”、“长寿菜”，以前人们只知道红薯是长寿保健食材，而红薯叶却被废弃或作为饲料，它与菠菜，芹菜，白菜，油菜，韭菜，南瓜，冬瓜，莴苣，茄子，番茄等13种蔬菜做比较，蛋白质、碳水化合物、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等13项营养成分均居于首位！看到这里您是不是“哇”！才知道吧？是的红薯叶子非常值得食用，而且农村都不花1分钱就可以得到的美食，趁着霜降前及早采摘保存起来吧。
红薯叶子的保存 *** ：把红薯叶摘去顶端的嫩叶和茎，用清水反复清洗3遍，洗去泥土，放入开水锅中焯水10秒就捞出，我们焯水的目的就是断生，看到叶子变色就捞出，不要时间过长，那样会影响口感，绵软不好吃，捞出后用冷水过凉，挤净水分后，加入少许食用油，翻拌均匀，然后分别装入保鲜袋，按一次能吃的量来装，密封后放入冰箱冷冻保存。吃的时候随吃随拿特别方便。加食用油的作用是保存叶子翠绿的颜色，还防止水分挥发导致叶子变味，这样保存到冬天都和新鲜的一样好吃！
红薯叶子我觉得蒸包子是更好吃的，特别香嫩滑爽，我一口气能吃3个大包子。和大家分享一下红薯叶包子的简单做法，可以做素馅和肉馅，我觉得素馅更好吃，买2元钱的豆腐，切成小丁，煎到两面金黄放凉备用。
红薯叶子切碎，加入豆腐丁，适量盐，味精，香油即可，豆腐也可以换成鸡蛋碎，或者肉丁，这样做的包子馅可香了。营养美味又健康，没吃过的朋友一定要尝尝哦。
包好的包子，上蒸笼醒20分钟后再开火蒸，大火烧开蒸20分钟就熟了，焖2分钟出锅，看这样蒸的大包子，看着就想吃吧。无敌香，我觉得红薯韭菜包子比白菜韭菜包子都好吃百倍，真是秋季里最该吃的包子馅。市场上现在也有很多菜农销售红薯叶子，遇到可以多买些像我这样存起来，别错过哦。今天的分享到这里，感谢您的观看和点赞，谢谢支持，明天见，拜拜。
快手小菜之蒜蓉地瓜叶，嫩香解馋，操作简单，老人小孩都爱吃快手小菜之蒜蓉地瓜叶，嫩香解馋，操作简单，老人小孩都爱吃
蒜蓉地瓜叶是一道富有营养的素菜，也是台湾民间常见的一道美食。地瓜叶是地瓜的嫩叶，具有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维等。这道菜品以地瓜叶为主料，搭配蒜蓉、辣椒等调料烹制而成。其味道清香、爽口，适宜夏季食用。
在台湾，蒜蓉地瓜叶是一道普遍的家常菜，不同家庭可能有不同的做法。这道菜品反映了当地独特的饮食文化和习惯。例如，台湾人喜欢将蒜末用油爆香，称为“爆香”，这是台湾烹饪中常见的一道工序。此外，地瓜叶在台湾被视为一种具有营养和保健作用的食材，因此在烹饪中特别受到重视。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
蒜蓉地瓜叶
【美食优点】
1.简单易做：蒜蓉地瓜叶的烹饪步骤相对简单，只需将地瓜叶洗净切段，蒜蓉炒香，然后将地瓜叶加入翻炒均匀即可。不需要太多复杂的调料和烹饪技巧，适合忙碌的现代人。
2.鲜香美味：蒜蓉地瓜叶的烹饪过程中，蒜蓉的香气能够很好地融入地瓜叶中，使得菜品更加鲜美。蒜蓉的辛辣味和地瓜叶的清香味相互融合，产生独特的风味，令人垂涎欲滴。
3.色香味俱佳：蒜蓉地瓜叶的烹饪过程中，蒜蓉和地瓜叶的颜色相互映衬，形成美观的色彩搭配。蒜蓉的香气和地瓜叶的鲜美味道相互融合，使得菜品的味道更加浓郁，令人食欲大增。
4.口感丰富：蒜蓉地瓜叶的地瓜叶炒制时间短，保持了地瓜叶的嫩滑口感，同时蒜蓉的脆嫩口感也为菜品增添了层次感。
【食材配备】
主料：
- 地瓜叶：350克
调料：
- 蒜末：30克
- 食用油：适量
- 盐：2克
- 白胡椒粉：1克
- 生抽：1勺
【烹饪步骤】
- 地瓜叶洗净，去掉老茎，只留脆嫩叶片。
- 锅中倒入食用油，加热至六成热，放入蒜末爆香。
- 加入洗净的地瓜叶，翻炒至叶片变软。
- 加入盐、白胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀。
- 起锅装盘，即可食用。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间。火候过大容易破坏蔬菜的营养成分和口感，火候过小则会导致蔬菜不熟。炒制时间也需要掌握得当，时间过长容易导致蔬菜变糊，时间过短则蔬菜不熟。因此，烹饪过程中需要灵活掌握火候和时间。
除了蒜蓉地瓜叶，还可以根据个人口味加入其他调料和食材，如辣椒、姜等，以增加菜品的口感和风味。此外，在地瓜叶的选择上，可以选择嫩一些的叶片，口感更加鲜嫩爽口。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
7月，抓紧吃这“长寿菜”，别只吃叶子，茎才是宝，随手一炒真香导语：夏天，抓紧吃这“长寿菜”，别只吃叶子，茎才是宝，随手一炒真香！
小暑将至，随着温度的逐渐升高，人们的食欲也变得越来越差了！每到夏天，那些平时看着就流口水的大鱼大肉，似乎都失去了诱惑力，每次端上桌，都懒得动筷子。相比之下，一些平时不爱吃的素菜，反而更受欢迎！并且，它们烹饪起来也比较简单，只需上锅一炒或随手一拌，就可以端上桌，营养好吃又省事！
夏天是时令蔬菜种类最多的季节，也是吃蔬菜的更佳季节！炎炎夏日，多吃一些时令蔬菜，不仅可以补充水分和维生素，还有消暑去火、增进食欲、促进消化、减肥瘦身等作用！如果你经常去菜市场买菜，你就会发现，在菜贩子的摊位上，除了有一些常见的蔬菜之外，还经常会有一些“新型蔬菜”，而红薯叶就是其中的一种！
说到红薯叶，对于在农村生活过的朋友们来说，肯定都特别熟悉！可能在很多80后和90后的记忆中，红薯叶是喂养家畜的一种饲料。但是，对于经历过饥荒年代的老一辈人来说，红薯叶可是穷人的“救命菜”！现在，随着人们养生意识的提高，营养价值很高的红薯叶，又重新走进人们的餐桌，成了口碑很高的“长寿菜”。
红薯全身是宝，不仅根和叶可以食用，叶子上的嫩茎也是一种非常不错的食材！研究发现，红薯的茎叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素C、烟酸、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质，被誉为“蔬菜皇后”！夏季常吃红薯的茎和叶，有清热消暑、促进消化、润肠通便、保护视力、美容养颜等功效！前几天，厨娘与大家分享了红薯叶的做法，特别受欢迎！今天，厨娘再与大家分享一下，红薯茎的做法，大家一起来看看吧！
【炝拌红薯茎】
准备食材：红薯茎、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.将红薯叶上的嫩茎摘下来，装入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，用流动的清水，多清洗几遍，将红薯茎清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将红薯茎放入锅中，焯水2分钟后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
3.将过凉的红薯茎捞出，摆入盘中，加入适量的蒜粒和干红辣椒段，浇上热油，激发出香味后，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，翻拌均匀后，即可食用。
这“长寿菜”全身是宝，入伏前抓紧吃，随手一炒，清热消暑不上火！您喜欢吃红薯茎吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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几分钟搞定荞麦面蒸红薯叶——降糖减脂，一步就搞定红薯叶有蔬菜皇后的美誉，而且能降糖减脂。它的营养价值已经得到大家的认可，日常做蒸菜、清炒、凉拌美味又健康。
By Lisa、暖暖
用料- 红薯叶 1000g
- 大蒜 10瓣
- 香油 适量
- 盐 2勺
- 荞麦面 适量
1、1、先将红薯叶清洗干净。
2、2、放在篦子里淋干水分。
3、3、将荞麦面粉均匀撒在红薯叶上，确保每片叶子都有荞麦面粉。
4、4、蒸锅上汽后将红薯叶平铺蒸笼上。
5、5、大火蒸30分钟。
6、6、蒜切碎备用（更好用蒜臼）
7、7、切好的蒜蓉加入芝麻香油、2勺盐、适量凉白开搅拌均匀，蒜汁就做好了。
8、8、蒸好的红薯叶淋上香油蒜汁。
9、9、降糖减脂的蒸红薯叶就做好了。
小贴士红薯叶一定淋干水分，不然蒸出来口感不好。吃蒜汁后如果胃不舒服可以喝点热牛奶缓解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红薯叶最营养的吃法，不炒不凉拌，赛过大鱼大肉，营养美味又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起窝窝头，是我国北方地区常见的面食，是用以五谷杂粮为主要原料做成的，它的纤维素的含量很高，常吃可以预防便秘和肠道疾病。今天，我要用地瓜叶子搭配玉米面等食材，教大家做个好吃的地瓜叶窝头，口感更加的滑嫩，快跟着我来做吧！
【地瓜叶窝头】
【基本材料】地瓜叶子，玉米粒，玉米面，食盐，十三香，
【基本步骤】
1. 首先，购买一些新鲜的地瓜叶子。要先将地瓜叶子摘一下，然后放进清水中，给清洗干净。接着，准备一锅清水，用大火烧开，然后把地瓜叶子全部放进热水中，进行焯水。焯水的时候，要用铲子不停的翻动锅中的叶子，让它们受热均匀。
2.大约焯水一分钟，就能看到叶子全部变色了，也变软了。关火，用筷子将叶子全部夹出来，放进盛着凉水的碗中，让叶子过一遍凉水。等叶子变凉了，用手抓出一把叶子，用力挤干水分，放在案板上。要把所有的叶子都挤干，放好。
3.拿出菜刀，将放在案板上的地瓜叶子，细细的切过去，要将叶子给切碎。挨个切过去之后，再用刀在碎叶上反复的切，要将叶子全部切成细细的碎丁。等地瓜叶子全部切好之后，就盛进大碗中，待用。
4.先给装着地瓜叶子的碗中加入适量的食盐，再撒一些十三香进去。接着，准备玉米粒20克，放进碗里，还要准备20克的玉米面和50克的面粉，一起加入到碗中，然后就可以下手抓拌了，要像揉面一样的揉，最后将碗中的食材给揉成一个绿色的大面团。
5.用手捏出一小块面团出来，先用两只手将它整理成一个圆球，然后用手指从一面压进去一个坑，一边压坑一边整理圆球，最后，就做出了一个窝窝头。把整个大面团都做成这样的小窝窝头，然后放在案板上待用。
6.取出家里的蒸锅，在锅中倒进去适量的清水，盖上盖子开大火烧水。在等水烧开的过程中，取出笼屉，铺上笼布，把做好的窝窝头一个一个的摆放进去，每个之间要间隔一点距离。等锅中的水烧开了，就可以打开锅盖，将笼屉整个架上蒸锅，盖上盖子蒸窝窝头了。
7. 热水上锅蒸20分钟，窝窝头就蒸熟了。时间到，关火，将笼屉从锅上取下来，然后打开盖子让窝窝头凉一会儿。等窝窝头不烫手了，就把它们取出来，放在盘子里，美味的地瓜叶窝头就做好了！吃起来口感新嫩，清香可口，喜欢就赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在碗里加入的玉米粒，是生的玉米粒，要记住呀！
2.蒸窝窝头的时候，是热水上锅蒸20分钟，一定要注意。
今天的地瓜叶窝头就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
农村的红薯叶子，吃了有什么好处？教你3种营养做法，拿肉都不换红薯叶是我们生活中常见的蔬菜，为什么叫它蔬菜呢？因为它不但能吃，还有丰富的营养物质，时常登上老百姓的餐桌，菜市场更有摊位专门出售红薯叶，尤其在应季的时间段内，基本上是供不应求，购买者老年人居多，年轻人对此不屑一顾，很少购买。
红薯叶也就是地瓜生长过程中的叶子，和油麦菜、空心菜差不多，茎叶部分均可食用，食用红薯叶有益身体健康，延缓衰老，保护视力，还能提升自身免疫力，预防便秘，让皮肤变得更光滑，随着人们对养生意识的提升，喜欢吃红薯叶的人也越来越多。
市场上常见的蔬菜，例如菠菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、莴苣等，红薯叶与其对比后发现，其中14项营养物质，均处于首位，大家都是怎么吃红薯叶的呢？这么多好处，可千万不要浪费了，教你3种营养做法，脆嫩又美味，老人孩子都爱吃。
一、清炒红薯叶
1、采摘一部分新鲜的红薯叶，清洗干净之后，就可以下锅炒了，起锅烧油，油热放葱蒜爆香，喜欢吃辣的，可以扔几个干辣椒。
2、接着倒入红薯叶，和大多数青菜一样，红薯叶看似数量多，其实出菜率很小，满满一锅也就能出一盘，茎叶预热会收缩，加小半勺盐和鸡精调味，翻拌均匀。
3、尝一尝咸味怎么样，当红薯叶变软断生之后，就可以出锅了，红薯叶特别容易熟，无需过度翻炒，按照这个方式 *** ，鲜香美味，健康营养，好吃不油腻。
二、清蒸红薯叶
1、准备一把红薯叶，摘洗干净，只保留茎叶部分就可以，清洗干净，控干水分，切成小段，舀入一勺植物油，把茎叶包裹一遍，既能锁住水分，还容易粘面粉。
2、准备半碗面粉，边倒边搅动，让面粉均匀地吸附在红薯叶表面，越均匀越好，更好颠一下盆，倒出多余的面粉，开水上锅，大火蒸6分钟，快速抖散，防止粘连。
3、还可以提前准备一个料汁，放食盐、芝麻香油、蒜末、辣椒油、香醋和生抽，搅拌均匀，淋到红薯叶上面，鲜香美味，既可以当菜，还可以当饭，连小孩子都爱吃。
三、红薯叶窝窝头
1、准备一把红薯叶，茎秆不要，清洗干净，切成碎末，装入盆中，混合一碗面粉，加入适量的辣椒面、食盐、十三香，不喜欢吃辣的可以不放，边倒水边搅动。
2、搅出面絮以后，下手和成一个光滑的面团，红薯叶切成小颗粒才好操作，面团休息20分钟以后，
3、把面团分成均等的面剂，团成馒头形状，或者窝窝头形状，起锅烧水，水开之后上锅，大火蒸15分钟，关火即可出锅。
4、没有用酵母粉，面粉与红薯叶的比例为1:2，具体还要看个人情况，按照这个方式做的红薯叶窝头，真的很好吃，有浓浓的清香味，在和面的时候，还可以混入一定数量的玉米面，老人更爱吃这一口。
无论采摘的红薯叶，还是购买的红薯叶，都要提防小虫子，要一片一片地清洗，或者用盐水浸泡20分钟，红薯叶很少喷洒农药，有虫子也正常，洗干净就可以了，总是吃大鱼大肉也不好，尤其是中老年人，绿油油的红薯叶，有机会看见了，一定要尝一尝。
秋天吃萝卜白菜不如吃红薯叶，多囤些焯水存冰箱，随吃随取特省事未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
导语：秋天，吃萝卜白菜不如吃它，多囤些焯水存冰箱，随吃随取，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这丰收的秋天，正是农民最忙的时候，地里有干不完的活，中秋前后收花生，国庆节掰玉米，摘苹果，收葡萄，下一个就是收红薯了，你可知道在吃红薯之前，它的茎叶也是餐桌上不可多得美食，在农村到处都是，城里人都把它当成宝贝。红薯叶可是正儿八经的纯绿色蔬菜，并且营养极为丰富，有着“蔬菜皇后”和“长寿菜”的美誉，口感鲜嫩滑爽，深受大家喜爱，现在正当季，别不懂吃。
老妈隔三岔五就会掐一些红薯嫩叶送给我吃，它可以清炒，凉拌，蒸包子，包饺子，做法十分丰富，最主要的是能很好地补充人体所需营养，趁着在收获果实之前，可以多囤一些红薯嫩叶，这样冬天也能吃到美味的红薯叶子了，如果不懂保存浪费掉就太可惜了。接下来和大家分享下红薯叶的保存的2个好 *** ，一次囤30斤，焯水后放冰箱，随吃随取，特别省事，一起来看看吧。
【 *** 一】1、很多人可能会觉得30斤有点多，其实北方人每年冬天到来之前都会囤一些应季蔬菜，毕竟寒风凛冽的冬天能吃到的应季蔬菜太少了，这时就可以提前囤好，口味绝对比大棚里的好吃。把红薯叶清洗干净，下锅焯水，锅内加水烧开，加点食用油可以保持颜色翠绿，放入红薯叶，焯水至红薯茎微微变软即可捞出过凉，不要煮大了，以免影响鲜嫩的口感。
2、把挤净水分的红薯叶重新放入一个干净的大盆中，接下来这一步也是很多人忽略的，记住不要直接捏成菜团子，这样容易造成水分流失，这时需要多倒入一些熟油，然后用手抓均匀，让红薯叶子均匀裹满食用油，这样既能锁住水分也有一定的防冻作用，新鲜度会保持时间更加长久。
3、然后把它团成大小均匀的菜团子，一个团子能做一盘菜的量即可，这样吃的时候也有数，然后装入保鲜袋密封好，再放入冰箱冷冻即可，只要不串味，新鲜翠绿如初，同样的 *** 可以保存你喜欢吃的任何蔬菜。
【 *** 二】把它焯水后晒干保存，秋天也是晒干菜的好季节，秋高气爽的天气，蔬菜容易晒干也不易发霉。把红薯叶放到晒外晾晒5天左右就晒干了，装入袋子放到通风处保存即可，吃的时候浸泡开，炖肉吃可香了，晒干的红薯叶口感更加筋道了，特别好吃。
我家冰箱都是家人爱吃的蔬菜，有红薯叶，油菜，小白菜，萝卜苗，丝瓜、苦瓜等等，都是秋天的应季蔬菜，便宜又营养，就算哪天不想出门买菜，也有可口的蔬菜吃，真是家有余粮，心中不慌。接下来分享个红薯叶素馅包子的做法，比肉包子还好吃。
【具体做法】红薯叶剁碎备用，取一块大豆腐切成小丁，放入锅中煎至微微金黄，晾凉后倒入红薯叶中，加适量食用油，盐，搅拌均匀即可，这个包子馅真是绝了，鲜香不油腻，好吃不发胖。把发好的面团擀成包子皮，放上菜馅捏紧，放入蒸锅中，二次醒发10分钟，然后大火烧开后，蒸15分钟就熟了，这样做的红薯叶包子连吃三个都不过瘾，强烈推荐哦。
来个包子特写，豆腐和肉一样香，红薯叶鲜美不油腻，大人孩子都抢着吃，这个季节别只会吃白菜包子了，红薯叶包子才是正当季的，遇到别错过哦。关于红薯叶的保存 *** 就分享到这里了，您还知道哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
红薯叶浑身都是宝，教你新吃法，营养美味不油腻，老人的食疗佳品现在的红薯叶已经身价高涨，已经上了酒店、餐厅的菜单，普通人家的餐桌更多最为常见，还记得20年前，农村秋收的红薯叶，全部丢进了河沟，或者拉回家喂食牲口，现在摇身一变，却变得这么受欢迎，8月份，立秋已过，菜市场的货架上，也摆满了各种各样的青菜，其中就有红薯尖在出售，绿油油的很嫩，没有筋膜之类的，很受消费者的欢迎，也就是青菜的价格，吃腻了大鱼大肉，偶尔改善一下，味道相当不错。
红薯叶的吃法相当多，就像普通的青菜那样，可烧、炒、煮、凉拌、蒸等，不仅味道更鲜美，而且营养更丰富，每百克鲜红薯叶中，含有蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，究竟怎么做才好吃呢？其实挺简单，如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，低脂营养又健康，能令人胃口大开。
吃红薯叶也颇有讲究，只掐顶上最尖的部分，又嫩又脆爽，在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”，用红薯叶 *** 的食品，甚至摆上了高级餐桌，现在的季节，正值红薯收获与上市之时，喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶，相信你一定会喜欢。
凉拌红薯叶
食材：红薯叶、大蒜、干辣椒
调味：食盐、鸡精、芝麻香油
1、准备300克红薯叶，放入水中清洗干净，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，水沸腾后，下入红薯叶焯水50秒钟捞出。油脂会在表面形成一层油膜，使红薯叶的颜色更加翠绿。
2、捞出用凉水冲洗，快速降温，这样的红薯叶，吃起来更有脆感，口感更好。
3、接着将控干水分的红薯叶，放入碗中，加入蒜末、食盐、鸡精、芝麻香油。
4、起锅烧油，放入干辣椒爆香，热锅热油，一起浇在红薯叶的上面，激发出调味的香味。
5、再次搅拌均匀，即可装盘开吃。
6、这样做的红薯叶，颜值高、味道好，营养又丰富，每天摄取30g，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E，还有十天左右的时间，现在吃正合适。
技巧总结
1、红薯叶焯水的时候，加食盐和植物油，油脂能在蔬菜的表面，形成一道油膜，使红薯叶看起来翠绿不变色，食盐还能入底味。
2、焯水后的红薯叶，应该及时过一遍凉水，以免失去脆爽的口感。
3、丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”，对肠胃有一定的好处。
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