今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，而且做法超简单，轻松就能在家搞定，零技巧零难度，比外面买的吃着更放心，有喜欢的朋友们可以收藏起来照着做，大人小孩都爱吃，尤其在追剧时边吃边看，真是舒服。
鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。
白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。
2.把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。
照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。
沙琪玛
1.准备一个小盆倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。
2.准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，200克面粉，3个鸡蛋刚刚好，不用另外加水，揉好以后用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛方便一会儿整形。
面团饧好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后用擀面杖挡住，切成5厘米左右的宽条，在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄条。
3.开始炸制：锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停地翻动，面条会慢慢的变色漂浮在油面上，炸至微黄、变脆就可以捞出控油。
4.锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火慢慢加热化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。
起锅倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停地翻动，让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀。
翻匀后把面条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干，多压几次压结实，冷凉以后切成小块，一道香甜可口的沙琪玛就做好了。
芝麻条
1.准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟，让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。
再准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.10分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把饧好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，揉面起筋的话做出来的芝麻条容易回缩，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。
把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落。
3.开始炸制：锅内烧油，油温4成热时，油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。
脆皮香蕉
1.准备香蕉一把剥去外皮，切掉两边再切成两段，盆中放入适量的玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点。
盆中打入三个鸡蛋，用筷子快速打散；再准备一个小盆倒入面包糠；夹起香蕉先蘸上鸡蛋液再裹上面包糠，依次把所有的香蕉都这样操作。
2.开始炸制：把锅烧干不要有水，倒入植物油慢慢地加热至微冒青烟，放入香蕉，油面翻滚起泡，这个时候温度不要太高，保持中火转动炒锅，使香蕉均匀受热免得粘在锅底，香蕉变成金黄色就可以捞出控油，挤上沙拉酱再撒上一点西红柿碎粒点缀，一道香甜可口的脆皮香蕉就做好了。
挂霜花生米
1.准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。
加入一勺食盐用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性不易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。
2.锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动让花生均匀受热，慢慢地升高油温。
炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。
3.下面给花生米挂霜：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡继续搅拌，当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行。
快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了。
脆皮鲜奶
1.准备纯牛奶2盒，把锅烧热倒入准备好的纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火勾入适量的水淀粉，水淀粉要多次少量地添加，不停地翻炒防止牛奶粘锅，熬至牛奶呈粘稠的糊状时即可起锅。
2.把牛奶糊倒入保鲜盒中盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。
1个小时以后牛奶糊已经定型，把牛奶糊表面修得整齐一些切成均匀长条。
2.准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉搅拌均匀；再准备面包糠100克备用。
把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠，把剩余牛奶条全部裹好。
3.开始炸制：锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动让其均匀受热，把牛奶条炸脆、炸至表面金黄时捞出控油，一道金黄酥脆的脆皮酸奶就做好了。
现在零食花样百出，小朋友们总会嚷着要！先不管价格多少，就光排队造成的时间成本就不知道要多少，更别提有时候还会买到过期的零食。现在我就教给大家4款自制小零食，没有烤箱也能在家做，香酥脆口！
一、【奶香紫薯小饼干】
食材：黄油、驼奶粉、蛋黄、低筋面粉、紫薯、喜欢的模具若干
*** 步骤：
1、紫薯上锅蒸熟，出锅碾压成泥备用，黄油室温充分融化与驼奶粉搅拌均匀；
2、搅拌好的黄油驼奶液，倒入紫薯泥中翻拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀；
3、硅油纸铺平放上面团，擀面杖擀平，送进冰箱冷冻半小时定型；
4、取出面饼，用喜欢的模具按压成型，放入蒸锅内蒸熟，开大火蒸10分钟!
二、【奶香蛋卷】
食材：驼奶粉、鸡蛋、食盐、黄油、低筋面粉、黑芝麻
*** 步骤：
1、准备干净的容器，打入4个鸡蛋，2克食盐，快速将鸡蛋打散备用；
2、驼奶粉温水冲泡放凉备用，100克黄油室温融化倒入搅拌好的蛋液；
3、低筋面粉过筛加入凉冲泡好的驼奶，倒入蛋液，撒上一把黑芝麻或者白芝麻，搅拌均匀；
4、电饼铛或者平底锅加热，放上一勺蛋液，一分钟左右后，趁热用筷子或者擀面杖将蛋卷卷起来即可出锅。
【 *** 小提示】
1、细心的朋友应该注意到了，这个饼干和蛋卷我添加了驼奶粉。相对于牛奶，我更偏向于驼奶，牛奶做出来的蛋饼会有奶腥味，而-畅哺优驼，奶香味更浓厚，没有腥膻味，做出来的蛋饼和饼干更加的酥脆可口。
2、同时相比于牛奶来说，畅哺优驼的钙含量是牛奶10倍，不仅能做美食，还可以直接冲泡喝，乳糖不耐的孩子也能放心饮用，不会拉肚子。
3、倒蛋液前，一定要先给模具预热， *** 过程中不知道火候的情况下，可以中途打开观察蛋饼的状态，若有点半透明的感觉，还需要再煎一会哦！
三、【沙琪玛】
食材：鸡蛋、普通面粉、小苏打、白糖、蜂蜜、黑芝麻、葡萄干
*** 步骤：
1、盆中倒入少许温水，加1克小苏打以及3个鸡蛋打散；
2、200克面粉，倒入蛋液搅拌成絮再揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发15分钟；
3、醒发好的面团擀成1厘米厚薄的面片，切长条，撒面粉防粘备用；
4、起锅烧油下入切好的面条，过程中不停翻动炸至金黄酥脆捞出；
5、锅中烧水融化80克白糖，150蜂蜜，倒入炸好的面条中搅拌均匀；
6、面条裹上糖浆加入黑芝麻，葡萄干以及喜欢的坚果，倒进无油无水的模具放凉定型即可切小块储存。
四、【薯条】
食材：土豆、玉米淀粉、食用油、白醋
*** 步骤：
1、土豆洗净削皮切1厘米左右的长条，放清水中浸泡出淀粉，同时防止发黑；
2、起锅烧水加入白醋，倒入泡好的土豆进去焯热水，至表面透明后捞出过凉水；
3、过好凉水的土豆控干水分加玉米淀粉混合均匀，放入冰箱冷藏1个小时；
4、时间到后取出冷藏过的土豆条，倒入到六成油温的油锅中炸；
5、表面起皱后控油捞出，升高油温再复炸1分钟后盛出装盘，加番茄酱即可。
对于小零食，还是自己在家做得更干净卫生，孩子在想吃零食学着做起来，孩子爱吃，家长放心！
农村特色炸果子，外酥里软，凉了也不硬，过年当小零食超美味今天是十二月初三，小寒，时间已经正式进入了腊月，紧接着便是腊八和小年，然后就到了一年中最重要的春节。
百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节，每个家庭都十分重视。过大年不仅是家人团聚的日子，也要吃好玩好。在春节前很多天，家家户户都会提前准备丰盛的年货，有鱼肉蔬菜、有零食瓜子，在我们农村老家，还有一种东西也是过年必不可少的，那就是炸圆子、炸果子。
昨天给大家分享了炸圆子的 *** 和窍门，今天再给大家分享一道农村炸果子。
炸果子有死面的，也有发面的。死面的口感酥脆，发面的口感松软、凉了也不会硬，所以发面的更适合老人和小孩吃，今天就先给大家分享发面的炸果子。
发面炸果子
【所需食材】
普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml
【 *** 步骤】
1、碗中加入300克普通面粉、3克酵母粉、30克白糖，再加2克无铝泡打粉（泡打粉也可以不加，加了会更松软一点，糖的量也可以根据自己喜好来增减），最后打入一个鸡蛋，缓慢倒入130ml温水和面。
2.面团搅至没有干面粉后，加入30ml食用油，下手揉成面团。（食用油建议使用味道很淡的，比如玉米面、大豆油、葵花籽油等）
3.最后揉成光滑偏软的面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大，烤箱里温水上都可以。
4.面团的体积明显变大，拉开都是蜂窝状，说明面就发好了。
5.在面板上撒少许干面粉，把发好的面放面板上揉搓排气。面团揉成圆形后压扁，用擀面杖擀开。
6.最后擀成长方形的大面饼，厚度1cm左右，先把面饼横着切成3条，再竖着切成窄一点的条。
7.把两块小面饼叠在一起，用刀从中间划一个小口，把一头从中间翻过来，这样一个果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。
8.全部做好以后盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
9.锅中加油，油温烧至筷子放进去冒气泡，一个个下入生坯，漂起来以后翻转着炸，勤翻面，这样炸得更均匀，最后炸至鼓起、表面金黄就可以出锅了。
这样美味的炸发面果子就做好了，表面非常的酥脆，掰开里面很松软，凉了也不会硬，比油条好吃，比麻花更简单，过年的时候炸一锅，特别的受欢迎，喜欢您也试试吧！谢谢您的支持，我们下期再见！
每天更新【家常菜、面食、小吃、零食】的详细 *** 过程
用家常的食材、简单的 *** ，做出好吃的美食
让人人都能享受下厨的乐趣
喜欢就关注一下吧
不加一滴水的五种面食，原汁原味真好吃，看看怎么做的？水是生命之源！我们做美食都不离开水！但是有些美食可以用牛奶代替，不加味道好，而且营养丰富，口感更好吃。看看这是我做的五种不加一滴水的美食，有零食，也有主食，做法简单，食材普通，想吃的收藏做吧。
之一种——《玉米面巧克力蒸饼》
这是我的粗粮吃法，我用的是过年吃不完的巧克力夹心糖和大虾酥，用它们做的馅，巧克力味的又甜又香，加上玉米面和糯米粉的松软，甜软松又香浓，这样吃不完的糖也不用担心，玉米面也好吃了，早餐也不用发愁了，不爱喝牛奶的小伙伴们，也不用担心缺少牛奶的营养了。
主料：玉米面300克、糯米粉100克
辅料：俄罗斯风味巧克力夹心糖、大虾酥适量、牛奶适量
做法：1、首先把巧克力夹心糖压成末末，把大虾酥也用擀面杖压成小末末形状，如果嫌弃不好弄，可以直接用料理机磨粉，加大虾酥我也是嫌弃夹心糖太甜了，还可以增加香味。为了防止散开，加少许的植物油搅拌均匀，可以捏成不散就行
2、把牛奶倒进牛奶锅里煮开，这样和玉米面比较软糯香浓好吃。
3、把玉米面和糯米粉（加糯米粉可以增加软糯和粘性，这样玉米面团不易散开，也可以用面粉代替，具体重量不能太多了）加入人热牛奶，用筷子搅拌均匀一些
4、稍微凉一些了，不烫手为宜，用手合成面团，干湿以能捏成面团就行了，这样就可以了
5、把玉米面团揪一块，搓成小圆球，用手挖一个小碗形状，就这样的
6、挖一勺巧克力花生馅，四周边边捏好，再捏成一个小圆球
7、用力压一下就成了小饼子形状即可，底部粘点玉米面这样不易粘，全部做完就可以上蒸锅了。也可以煎，看你的口味了。
8、蒸锅加清水，铺上蒸翕布，防止粘锅，加上玉米面馅饼，大火烧开以后，蒸15分钟左右即可出锅了
9、金黄色的 玉米面饼，香甜软糯，粗粮细吃，老人孩子都可以，如果嫌弃蒸的不香浓，可以用平底锅煎一煎，更好吃了，我是减肥中，不想吃油腻的。
第二种——《嘎巴脆》
这是我特意起的这个小零食名字，就是因为吃起来那嘎巴嘎响声。别说这个追剧小零食真的是名副其实。又香又酥又脆，但是营养也够丰富的，尤其对爱吃嘎巴脆小零食小伙伴们，自己在家做，实惠又健康，至少没有添加剂，也没有炸过多次的油，所以很健康美味。
主料：胡萝卜两根、鸡蛋2个、面粉500克
辅料：菜籽油（也可以选择其他植物油）、白糖50克、牛奶50克
做法：1、把胡萝卜洗净切薄片，不要切的太厚了，这样好蒸熟透节省时间，上蒸锅大火蒸15分钟左右，用筷子轻轻扎进即可出锅了。
2、取出来，用勺子压成泥，越细越好，（也可以用料理机打成泥）
3、凉透以后，加鸡蛋2个，千万不要太热加鸡蛋，都懂的
4、加白糖50克搅拌均匀以后，爱吃甜味的可以多加点
5、可以加50克左右的牛奶，这样奶香味浓，如果喜欢加奶粉，那就加吧，搅拌均匀成泥
6、加大约500克左右的面粉，搅拌成面絮形状
7、和成光滑面团，醒成10分钟以上，醒的越久，面团就越光滑，好擀
8、醒好的面团擀成大圆片，厚薄要一样
9、用刀切成一样宽的长条
10、再切成大小一样的四方块，大小要一样啊，这样也好看有卖相
10、再放在竹帘子上面，也可以放在寿司帘上，用手轻轻一推，成螺丝贝壳形状，也可以直接切小块炸，看你喜欢什么形状了
11、菜籽油烧到5成热左右，下贝壳块
12、全程要中小火慢炸，成金黄色即可捞起来沥油
第三种——《芝麻柿子饼》柿子有着清热生津、润肺止咳等功效，含有很好的膳食纤维，还有较多的营养成分，不仅能够清热解毒，还能通便润肠，补充身体所需要的营养。
主料：柿子、糯米粉
辅料：植物油、白芝麻、蓝莓酱、玉米粉
做法：1、把柿子洗净去皮去蒂
2、加绞肉机里绞成泥、也可以用料理机榨
3、倒出加糯米粉，用筷子搅拌均匀，加少许玉米粉，和成不沾手的面团，醒20分钟左右，不加一滴水
4、楸一块用手搓圆，用手压制成小圆饼坯，加蓝莓酱，用手捏好封口，用手搓成圆球形状压成小饼坯
5、把饼两面都刷上水，放在白芝麻里面，来回都沾上芝麻，静止一会，这样煎的时候不掉芝麻
6、把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加饼坯（也可用平底锅煎）
7、加盖等滴滴的声音，翻面加少许水，加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可。
第四种——《丝瓜饼》
做的很成功，因为丝瓜的含水量太大了，不用加水，直接加鸡蛋和面粉拌均匀，这样煎出来的蛋饼好吃又好看，还特鲜嫩又原汁原味，符合爱吃不加添加剂人的口味。一般水分大的蔬菜做蛋饼，不用加水，直接和鸡蛋、面粉拌均就煎更好，简单还好煎，这是经验之谈。
主料：丝瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克
辅料：植物油、盐、五香粉1克（可选）、香葱2根
做法：1、把丝瓜择洗干净去皮切丝或者丁都可以，不能太多了，因为水分太多了，鸡蛋打散，香葱洗净切末，火腿切丁，这样好煎。
2、把丝瓜丝装大碗里，加一勺植物油，这样用油裹住不水分，又不粘锅好翻面，口感更好.
3、加两个鸡蛋，鸡蛋一般两个就可以了，不用加水了，丝瓜水分很充足了，两个人的早餐，这样就够了。
5、加两勺面粉，加盐和香葱末拌均匀
6、加五香粉拌均匀，成厚面糊，不要太干了，看你口味了，也可以不加
7、加盐搅拌均匀，静止一会，职业丝瓜水分出来了，更好煎
8、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，捞起切成小方块，装盘即可，又香又好吃，做早餐简单又有营养，特别提醒，可以沾点番茄沙司更好吃。
第五种——《苦瓜鸡蛋饼》
是我家的新型早餐了，加了两个鸡蛋，一根火腿肠，两个香葱、两大勺面粉，几分钟就煎了两个饼子，搭配小米粥，咸菜、咸鸭蛋和水果，就是一顿丰富的早餐了
辅料：植物油、盐、五香粉1克（可选）、香葱2根、火腿1根
做法：1、把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以，不能太多了，鸡蛋打散，香葱洗净切末，火腿切丁，这样好煎。
2、苦瓜有苦味，好多人不喜欢苦味，就可以下到开水里，焯烫，加少许和几滴植物油，这样颜色碧绿营养也不流失，变色立刻捞起来，过凉水，
3、把苦瓜丝装大碗里，加香葱末和火腿点
4、加一勺植物油，这样用油裹住不水分，又不粘锅好翻面，口感更好，加两个鸡蛋，鸡蛋一般两个就可以了，不用加水了，两个人的早餐，这样就够了。
5、加两勺面粉和盐，如果嫌弃不够吃，可以在加一勺面粉
6、加五香粉和盐拌均匀，成厚面糊，不要太干了，看你口味了，也可以不加静止一会，等苦瓜水分出来了，更好煎
7、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，捞起切成小方块，装盘即可，又香又好吃，做早餐简单又有营养，特别提醒，可以沾点番茄沙司更好吃。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
这八种好吃的面点，让人着迷，平底锅完成，再也不愁明早吃什么了！
每天早餐必备主食和汤水，其他的小菜、鸡蛋等再随意安排。主食很重要，要有食欲，还要有营养，不吃主食坚持不了一上午，途中就会饿。好吃的主食也能把人的食欲打开，让吃饭变成享受。
早餐主食我们可以提前一天准备，比如做点酥饼，糕点，面包之类的，早起再加工一下，也可以做些可以冷热皆宜的小面点，喜欢吃热的就热一下，喜欢吃冷的直接吃就好。不论是面食还是谷类，反正味道好，老少都爱吃就是王道。
今天我推荐八种非常好吃的早餐主食，不仅有食欲，还营养！
一、【蜜黑豆小点心】
利用黑豆做的，暄软醇香，好吃滋补，冷热都好吃！
材料：面粉200克，鸡蛋1个，奶粉25克，温水约200克，酵母2克，玉米油10克。
做法：首先把面粉和奶粉、酵母搅拌一下，打入鸡蛋；把鸡蛋和面粉等搅拌一起后，再放入玉米油拌一下；最后倒入温水搅拌成比较稠的面糊状，不用手揉，就用点力搅拌就行没有干粉的样子就行，盖好饧发2倍大。黑豆用压力锅煮压半小时，煮熟很软绵，但还不会一碰就碎掉。煮好的黑豆放入不粘锅内炒，同时放入冰糖，把糖炒化都裹在黑豆外层，炒到水干就好了！
案板上撒上干粉，把面糊直接倒在干粉上后，简单整理，就擀成长方形，很软，好操作，注意不粘手就行，在面饼的一半处铺上蜜黑豆；把面饼的另一半小心盖上去，撒点干粉，用擀面杖简单擀几下，擀成将近1厘米厚的饼状。用刮刀直接切成小块状、散点干粉，不然容易粘。平底锅刷油，把小点心生胚放入锅内，中火加热，上面再刷油锁住水分，两面注意翻动，烙成金黄、涨发起来就熟了！
二、【苏打鸡蛋饼】
不用发面，面粉搅一搅就能操作，特简单。可以直接用电饼铛摊成饼，可以像我这样用个小模具来完成，好看又好吃！
材料：鸡蛋2个，奶粉2勺，低筋面粉100克，玉米油10克，温水适量，小苏打2克，无铝泡打粉1克。
做法：面粉内放入鸡蛋，玉米油，奶粉小苏打，无铝泡打粉先搅拌一下，然后再酌情倒入温水，把面粉等搅拌成可以流动的面糊的样子，一定要稀一点。
我用了三明治机里的四季模具，有花纹，倒入半厘米厚的面糊，加热5分钟即可，如果用电饼铛，一勺一个，面糊会自然散开成饼状，凝固了就可以翻面。
三 、【花生小面点】
做早餐和零食都可以，吃着方便，咬一口满口香，孩子更爱吃！
材料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，奶粉20克，玉米油15克，温水100克，酵母2克，花生仁1小碗。
做法：面粉里放入奶粉，打入1个鸡蛋，搅拌一下后，然后放入玉米油拌一下。用温水融化酵母后来和面，面团比较软，我是戴上一次性手套涂点油操作的，简单揣一揣就行。盖好，发酵两倍大。在发面的时候炒花生仁。用锅干炒不要加油，看到花生外皮微微糊了就尝尝，出香味就关火，余温就可以把花生仁炒得很香。
把炒熟的花生仁去掉外皮，用料理机打磨成粉，取出发好的面团，用点手粉，不然会有点粘手，整理一下，不用过多地揉。把面团擀成长方形大饼状，一半的地方撒上花生粉和一点盐。盖上另一半面皮，简单擀几下；把面饼随意切成小块，平底锅刷油，放入小面剂子，上面再刷一层油，中火烙成两面微焦涨发起来就熟了。
四、【鸡蛋发面饼】
面粉加了鸡蛋，有鸡蛋的作用面饼暄松度更好了，口味也好，同时夹层油酥用了黑全麦粉和黑芝麻，不仅层次分明还营养丰富。
面团材料：面粉300克，鸡蛋1个，温水150克，玉米油10克，盐1小勺。
油酥材料：黑全麦粉5汤勺，油5勺，黑芝麻20克。
面粉里打入鸡蛋，搅拌一下，然后倒入玉米油再搅拌一下。最后用温水融化酵母倒入面粉中和面，把面粉揉成团，发酵至2倍大。黑全麦粉、黑芝麻放入植物油和一勺盐搅拌成比较稠的糊状，发好的面团取出来，简单整理就行，擀成大薄片状；拌好的油酥铺在面皮上，用刮板刮平；卷起面卷，分割成小块，大小随意就行；每一个小剂子两端切口捏严，上收成圆形的面剂子擀成圆饼放入平底锅，小饼上面再刷上一层油，大火烙就行，把小饼烙成两面焦色，涨起就熟啦！
五、【糯米饭香蕉卷】
电饭煲一键煮好糯米饭，吃剩的就可以做这个香蕉卷，甜甜糯糯的，小朋友特爱！
材料：糯米饭2碗，香蕉2根，面包糠适量。
做法：糯米饭，可以用新煮的，可以利用剩米饭；把糯米饭放到案板上揉，戴上一次行手套操作，可以适当涂点油，揉几下就能把糯米饭揉成团状，只要颗粒揉碎一半的样子就行了；揉好的糯米饭分成小块，直接按压成长方形的样子；卷上香蕉段；把香蕉块整个都包裹起来；放入提前备好的面包糠上，滚一滚，沾满面包糠，用手在团得结实一点，免得面包掉。平底锅刷油，放入做好的香蕉卷煎，让小糯米卷各个面都煎到位，看上去焦色就好了。香甜软糯又酥脆！
六、【发面香蕉饼】
搅一搅，拌一拌，手不沾面就能完成，暄软甜丝丝，老少都喜欢！
材料：面粉200克，香蕉1根，酵母2克，鸡蛋1个，黑芝麻适量。
做法：首先面粉里放入酵母，加入温水调成可以流动的面糊状，盖好发酵。发好的面糊里面都是密集的气泡；放入一个鸡蛋，再搅拌均匀了；香蕉片切碎放入面糊中拌匀。平底锅，刷油，一大勺一个，倒入面糊，面糊将近厘米厚度就行，大火加热。看到面饼上有密集小气泡的样子，面糊不流动了，就是底部基本上已经成型，撒上一点黑芝麻，翻动。两面烙得金黄就可以啦。小饼松软可口，还甜丝丝的，孩子最喜欢吃了，不加糖也香甜。
七、【小米土豆条】
利用小米饭来做的粗粮土豆条，冬天小米不要落下，最温补！
材料：小米100克，大土豆1个，黑芝麻适量，沙拉酱适量。
做法：小米用水浸泡2小时，放入一个导热比较好的容器里，加水，水高出小米平面，蒸大约20分钟。蒸小米饭的时候一起把土豆切成条蒸熟。取熟芝麻和小米饭拌匀，可以随做随拌，戴上一次性手套，抓起一把米饭用力团几下后放在手掌心压平；放入蒸熟的土豆条。将蒸熟的土豆条包起来，完全包住，再团实一点就可以。不粘锅刷少许油，小火，油热后把小米条放进去，四周煎至金黄即可。
八、【鸡蛋手抓饼】
用手抓饼做鸡蛋饼，5分钟就好，香酥吃不够！
材料：手抓饼2张，鸡蛋2个，葱花和盐适量。
做法：鸡蛋打散，放入切碎的香葱，搅拌均匀；按照一个饼一个鸡蛋的量。
锅内无需放油，直接放入微软的手抓饼，看到手抓饼将要半透明的样子就倒入一半的鸡蛋液；用筷子整理铺平一下，加热到鸡蛋不流动的状态就可以翻面。鸡蛋煎成型后再来回翻动两下就好了。手抓饼提前取出，室温暖一下，但不要化的太软，不好操作了。
年底必备的6道炸货，是零食也是下酒菜，酥脆可口，配方记得收藏快到年底，又到了炸年货的时间，小时候零食匮乏，就等着过年，老妈会炸一些糖糕、麻花、虾片、小鱼、麻叶，来给我们解馋，刚出锅的时候不能吃，等稍微晾一晾，立刻变得酥脆可口，为了改良炸货风味，在和面的时候，还会添加一些白砂糖，以此来增加香甜味，炸货除了当零食，还能当成下酒菜，款待亲朋好友，一连吃了几十年，亲身经历，颇有感触，对这个炸货太有感情了。
现在零食花样丰富了，咸的、甜、麻的、辣的、椒盐的、五香的，各种口味，一应俱全，人们也不再追求传统的炸货了，即将被淘汰，退出历史的舞台，每年的这个时候，我都会炸一些，回忆儿时的味道，孩子们也爱吃，比含有添加剂的零食强多了，今天分享年底必备的6道炸货，是零食也是下酒菜，酥脆可口，配方记得收藏。
一、炸虾片
1、在超市买了一包，也就2块钱的样子，能炸一大盘没问题，现在的孩子零食，几乎全是薯条、薯片、面包之类的，很少有人注意到虾片的存在了。
2、热锅凉油，油温七成热，手放在上面，能稍微感觉有点烫，或者测量油温，放入筷子有小气泡即可，依次下入虾片，但一次别倒太多。
3、油尽量多一些，虾片炸得也均匀，随着油温的升高，虾片会迅速膨胀，等到完全变大，即可关火控油，炸虾片的过程非常简单，总结一下炸法：少量多次，勤翻动。
4、出锅，颜色漂亮喜人，香香脆脆，口感比薯条要强多了，很酥脆，很好吃。
5、这也是我的哄孩子神器，家中常备一些虾片，偶尔炸上一次，就当给孩子换换口味了，几个小朋友，一会就消灭干净。
二、炸薄脆
1、准备250克面粉，碗中打入2个鸡蛋，4克食盐，2勺食用油，搅拌均匀，有了鸡蛋的辅助，下锅能迅速鼓包。
2、整个过程无需添加一滴水，有蛋液和食用油就够了，一直搅出大面絮的样子，接着下手揉成面团。
3、揉成面团之后，表面并不光滑，这时先盖上一层保鲜膜，捏上5分钟，拿出来再揉一会儿，揉至表面光滑，再次蒸发5分钟，也就是说一共10分钟。
4、案板上撒些干粉，用擀面杖擀成一张大饼，手法类似于手擀面一样，越薄越好，太厚了不容易鼓包。
5、擀好的面皮，重叠摞在一起，用刀把中间分开，间隔距离5厘米左右。
6、把长条舒展开来，继续摞在一起，横向铺在案板上，用刀切成长方形的形状。
7、此时的面皮，已经变成单张的了，还需再切最后一下，把一摞面皮对折，在中间位置，切上两刀。
8、等油温6、7成热时，把面皮放进锅中炸，全程开小火就行，面皮非常薄，中间多翻两次，等两面金黄色就熟了，炸的过程也叫30秒钟，不易太久。
9、薄脆 *** 完毕，可以直接食用，也可以搭配煎饼果子来吃，捏碎了还能拌进饺子馅中，色泽金黄，酥脆可口还不油腻，放久了也不会软。
三、炸果子
1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。
3、下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，选择一个温暖的地方，毛发至2倍大。
4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。
5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状，做好之后，盖上一层保鲜膜，防止风干发硬。
6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。
7、中间勤翻动，等待全部变成金黄色，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水。
8、蜂蜜水涂抹均匀，咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，尤其是小朋友非常爱吃。
四、炸麻花1、准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。
2、盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。
3、盆中加入500克中筋面粉，30克白糖，5克食盐，用筷子搅拌，让面粉吸收蛋液牛奶，变成大面絮的样子，整个过程不用加一滴水。
4、下手揉成光滑的面团，就像平时揉面那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，手感要柔软一些，自行掌握，如果偏硬，就继续加几克牛奶。
5、盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，大约需要一个小时。
6、等时间到了，先在案板上刷一层油，把面团倒出来，再刷一层油，用擀面杖擀成一张面皮，大约30厘米X20厘米的尺寸。
7、用快刀开始分割，距离大约1厘米，如图所示，分成一根根细小的长条，盖上一层保鲜膜，二次醒发12分钟，让长条变得轻飘飘。
8、大约10分钟以后，将长条从中间，向两边相反方向扭，然后把两头捏起来，麻花会自动卷起来，最后收紧捏口，一根麻花生胚就 *** 完成了。
9、锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。
10、完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，可以再撒点白芝麻，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添加剂，营养美味，吃着更放心。
五、炸酥肉
1、准备上好猪梅花肉500克，或者猪里脊也可以，有肥有瘦才好吃，切成薄片，每片约2-3毫米，加6克食盐，花椒粉5克，现磨的更好，料酒5克，拌匀腌制20分钟。
2、准备红薯淀粉200克、食盐4克、胡椒粉5克，搅拌均匀。
3、加4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，刚开始肯定不好搅，阻力很大，慢慢就会感觉到顺滑，整个过程不要加水，完全靠蛋液就行。
4、大约3分钟后，面糊会变成这个样子，如图所示，舀起来能成流，就好像酸奶一样，记住200克淀粉配4个鸡蛋。
5、把之前腌好的肉片，倒进挂糊，让挂糊均匀包裹肉片，每一片都裹上面糊。
6、油温6成热时候，放入生肉片，一块一块投入锅里炸透，千万不要一次性全部倒入，容易粘连在一起。
7、炸到这个程度就可以捞出，有些变颜色了，不要卷成一坨，初炸一般30秒即可捞出。
8、酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。
9、等稍微放凉之后，撒些辣椒面、椒盐，搅拌均匀，这样炸的酥肉，才又酥又香，口感发脆不腻，直接开吃吧，非常受家人的欢迎。
六、炸麻叶
1、准备500克中筋面粉，倒入盆中，接着打入2个鸡蛋，10克植物油，爱吃甜味的放20克白糖，爱吃咸味的放15克食盐。
2、用筷子将鸡蛋搅匀，先不用下手，接着准备50克黑芝麻，芝麻要炒熟的那种，很多地方都有卖，价格不贵，继续搅动均匀。
3、加水和成较硬的面团，水量根据面粉的吸水性不同，请自行掌握，少量多次，边倒边和面，用保鲜膜包好，醒面20-30分钟。
4、接下来这一步比较重要，案板上撒点干面粉，将面团擀成薄片，越薄越好，擀的过程中要不断地撒干面粉，防止粘连。
5、等擀好之后，用锋利的菜刀分割，尺寸为12厘米X6厘米，把不规则的地方去掉，不规则面片重新和面，再次和面。
6、把两张面片重叠在一起，中间竖着切三刀，如图所示，注意力度要轻，两头不要切断，中间一道长一些，旁边两道短一点。
7、然后拿着一端从中间那道口穿过来，轻轻抖一下就成了，整理成型，孰能生巧，多做两个就会了。
8、起锅烧油，油温烧到170度左右最合适，6-7成热时下入麻叶胚子，开中小火慢炸，一次别下太多，因为有鸡蛋，生胚会迅速膨大，看好颜色，油温不能过高。
9、看好颜色，等炸成焦黄色，就能出锅了，麻叶很容易就能熟透，大约2-3分钟就可以。
10、酥酥脆脆的炸麻叶，香甜可口，好吃到停不下来，满满的家的味道，学会了做给孩子吃，也是一种年味儿的传承。
宅家30天，媳妇天天做此面食，早餐营养简单，发朋友圈被点赞未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
这段时间一直宅在家，每天没事总是嚯嚯家里的面粉，为我们家里的一日三餐准备。其实我们在家每天吃的并不是像饭店里面一样的大餐，而是最平常的简单的食材做出来的一道道家常菜。
这两天每天在家用面粉做主食，小零食等等，比如馒头，花卷，麻叶，麻花等等，换着花样做不一样的食品，早晨媳妇用老妈做的麻叶做一个之前小吃摊非常常见的煎饼果子，非常的简单，口感焦脆，非常的好吃。
——【煎饼果子】——
【主要食材】：面粉，盐，十三香，黄豆酱，葱，鸡蛋，生菜，焦叶
【具体 *** 步骤】：
1、首先在盆中倒入适量的面粉，然后在面粉中倒入适量的盐，十三香，然后分次倒入清水，搅拌成稀面糊
2、在碗中放入适量的黄豆酱，然后再准备一颗葱，将葱切成葱末，盛入碗中备用
3、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，生菜清洗干净备用
4、平底锅刷一层油，然后倒入一勺面糊，然后将面糊摊均匀，成一个圆饼状，然后倒入打好的鸡蛋，撒上一层葱花，面糊定型之后翻面，然后抹上一层黄豆酱，放上炸好的焦叶，生菜，这样卷起来就可以吃了
好了，这样一道简单又好吃的煎饼果子就做好了，做法也非常的简单，早餐几分钟就出锅了，即使上班时，几分钟就出锅，省时省力省事，非常的容易。
【烹饪小贴士】：
1、面粉中加入适量的盐可以增加面粉的筋性，同时可以增加底味
2、调料需要根据个人口感添加，可以使用甜面酱或者是豆瓣酱之类的
3、煎饼时，一定要用小火慢煎，否则容易焦糊，吃起来口感差
大家对于家常煎饼果子的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
不需要揉面，5道懒人版面食做法，简单易学味道好，新手零失败如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
看着超市琳琅满目的早餐美食，你是不是能做到的就是买买买？？？其实很多美食我们都是可以在家做的，而且不会很复杂；
那今天蓉儿给大家分享5道快手早餐做法，全程不用揉面，也无需烤箱，在家就可以轻松做好，新手也能轻松上手哦，赶紧跟着蓉儿学起来吧！
┄【红糖发糕】┄
简单朴素的【马拉糕】是我更爱吃的小点心之一，也是茶楼里的高级点心，今天分享的马拉糕做法是改良版的，比较简单，更适合在家操作，这个方子我是一次就做成功了，没有一丁点塌陷的痕迹，成品也非常漂亮，口感比蛋糕还要香甜松软。
在广东茶楼马拉糕有的吃起来口感像发糕，有的口感像蛋糕，还和发糕还是有本质上的区别的，外观上马拉糕的气孔很小，几乎看不出来，而红糖发糕具有针眼般的小气孔，口感上发糕更松软，马拉糕则有一定的韧性。
〖 食材清单 〗牛奶100克、酵母3克、鸡蛋2个、红糖50克、植物油20克、低筋面粉120克、苏打粉3克
〖 *** 步骤 〗
1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下；
2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；
用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；
3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；
打匀后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉全部加进去，继续用打蛋器拌匀；
4、模具底部和周边都铺上油纸，刷油也可以，主要是为了防粘，倒入面糊后开始发酵，夏天室温28度发酵30分钟左右，冬天室温10度1小时左右，具体时间根据温度湿度调整，面糊长高1.5倍即可，不要发太久，以免发酵过度，不然组织会粗糙；
5、在桌上敲几下，去掉大气泡，蒸出来不仅不会塌陷，内部的组织还会均匀细腻；
6、水开上锅蒸，中火蒸40分钟，关火后先不着急打开，焖5分钟再出锅，松软香甜的马拉糕就做好了；
不信你看，脱模看一下，真的是超级的完整漂亮，没有一点点塌陷的痕迹，也没有粗糙的大气泡，切开看一下里面，气孔细腻均匀；
这个马拉糕我也是之一次做，结果有点出人意料，香甜又柔软，放凉了吃也不会变硬，不过加热了吃的口感会更好，建议不要用微波炉哦，蒸出来的口感会更好！
这个配方蒸出来的马拉糕弹性十足，我很喜欢这个配方的红糖马拉糕，没有放油，吃着心里没有负担，而且红糖马拉糕放凉都很好吃。
┄【糯米饼】┄
这款软糯劲道的糯米饼，在北方被称为粘饼子，简单又好吃，做法不算复杂，是用糯米粉做成一个个小饼子，馅心五花八门，一般常用的是桂花、豆沙、芝麻等拌以白糖，今天我们做的就是豆沙口味的，趁热还可以蘸白糖吃，这种吃法也最能体现粘饼那种软糯香甜的特点。
〖 食材清单 〗面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升
〖 *** 步骤 〗
1、面粉50克，糯米粉250克，白糖30克，常温水220毫升，我这里的糯米饼是妈妈自己做的，没有打磨的特别细腻，我们盖上盖子先焖10分钟。
2、10分钟后再来上手揉面。可以用按压的方式去揉，多揉一会儿，做出来的面饼会更柔软，揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。
3、提前准备你自己爱吃的馅儿，豆沙，或者是红糖芝麻，根据你们个人口味选择。
4、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软。
5、面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂，不用揉，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼，包上豆沙，虎口收拢，捏紧实。
6、继续团成小圆球，再用手掌轻轻的压成小饼，记得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了两种口味的，因为家里有人不爱吃豆沙，生胚就完成了。
7、平底锅预热刷油，放入面饼用中火烙。
8、烙至一面变色翻另一面，多翻几次面就两面金黄了，而且这个饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了
外层焦焦脆脆，内层柔软香甜。
9、不信你看，超级软糯，我这个豆沙是用的蔓越莓口味，
看起来不是特别的红，但口感很好。
┄【香蕉发糕】┄
香蕉在众多水果中，是淀粉含量比较高的一种，而且营养丰富，经常吃还能促进肠胃蠕动，帮助消化，而且香蕉本身质地软嫩，不需要很复杂的加工，很容易加工成美味的甜点。
对于大多数女性和小孩子来说，相信大家都特别喜欢吃甜食，尤其像一些蛋糕之类的，一般情况下，人们会在超市里面买蛋糕。不过，超市里面所卖的蛋糕还有可能会添加一定的添加剂。所以，蓉儿更加建议给孩子吃的东西尽量都自己做，成分安全也更健康。
〖 食材清单 〗3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
〖 *** 步骤 〗
1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；
3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；
搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；
4、枸杞一小把，洗净后备用；
5、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；
6、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘
7、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；
8、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
整个屋子里都是香甜的气息，蒸的也非常好，每一个都很完整，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个水果味的小发糕我也是之一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，吃起来口感更好；
柔软程度就不用多说了，你们自己看，我们再来看一下脱模后的效果，同样的完整松软，这种做法非常的简单易上手，新手也可以一次成功！
所以，在日常生活中，香蕉不要只会直接吃了，可以把它做成香蕉发糕，做法也是比较简单的，不用烤箱，就能做，而且，这种香蕉发糕小孩子拿来当零食也是相当不错的。
┄【香酥油条】┄
这款家庭版本的【香酥油条】， *** 虽然比较简单，但口感非常的好，炸出来空心又香酥，最主要的是新手也能一次成功哦。
早餐店的油条是很畅销的，其实喜欢吃油条的朋友，不用去早餐店排队买，亲手在家也是可以做的，简单快捷、干净卫生，吃着也更加的放心，香香脆脆的油条，搭配一杯温热的牛奶或者一杯豆浆，暖胃更暖心哦。
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、280克清水、玉米淀粉适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克，先用手把材料抓匀，让它们都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留10克左右，抓至无干粉的状态就可以；
2、混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面，面团一定不要揉，开始会很粘手，可以带手套操作，一次揣面两分钟，一次三个对折，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的状态就可以；
3、揣好的面团拿出来放保鲜膜上，稍微的整理一下后包起来，放冰箱冷藏八小时左右，我一般都是晚上提前和面，第二天早上起来炸油条，早上起来提前半小时把油条面从冰箱拿出来回温，如果直接做，面团太冰会炸不起来；
4、案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点不要太野蛮，长条形，不用太宽，用菜刀切块，我这个面团儿和的稍微有点稀，切得时候特别粘，所以形状不是很好看，不过也没有关系。
切好后两根重叠在一起，我的面比较粘，就不蘸水了，中间切开后用刀背压一下，两头捏紧，轻轻的抻长一点，生胚就做好了；
5、热锅倒油，炸完油条的油是很清的，可以多倒一些，用筷子试一下油温，当筷子下去后能迅速的鼓起小泡泡，就可以下锅炸了。
前面已经将面条抻长了，直接下锅炸就可以，油条下去后几秒就飘起来了，快速翻面让油条均匀的滚动，手不要停就好，炸至颜色金黄就可以出锅了，喜欢吃老一点的就多炸一会儿，颜色变深一些了再出锅沥油。
油条就做好啦！剪开看一下，里面都是空心的哦，趁热吃是非常酥脆的，放凉了就是柔软的
也不会变硬，不信你们自己看！
┄【油饼】┄
这款【油饼】可能是全网最简单的做法了，传统的油饼做法大家都知道，需要和面、发面、揉面、擀面，今天蓉儿教的做法是不用揉面也不用擀面就能做好的，轻轻一拉就搞定了，特别的快手简单，下面来看一下具体的操作！
〖 食材清单 〗300克面粉、3克酵母、250毫升温水、一根葱花、2克食用碱、一勺盐、适量食用油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，300克面粉，3克酵母，250毫升温水，搅拌成面糊后醒发至两倍大；
2、切一根葱花；
3、现在的温度已经上来了，自然醒发的状态下一个小时就醒好了，满满的蜂窝状，如果你的面糊不小心醒发过头了，可以加2克食用碱综合一下酸味儿；
4、葱花加进来，再来一勺盐，拌匀，刚好也给面糊排气了；
5、锅里先来倒油，手上抹油，取一小块面团轻轻拉扯开，这个 *** 是不是比擀面简单多了呢？油温五成热下小面饼，一会儿它就飘起来了，还鼓起了大泡；
6、注意翻面，炸至颜色微微发黄就可以出锅了；
喜欢吃脆的就多炸一会儿，当颜色完全成金黄色再出锅，今天这个小油饼的做法够简单了吧，油条吃腻了就来试试这个吧，依旧柔软空心哦!
6种家常面饼新做法，有甜有咸，学会不用出去买了致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
面食是我们的主食之一，一般北方会把面食当做主食，南方地区则当做零食或者小吃。今天给大家分享6种家常面饼的新做法，有甜有咸，学会不用出去买了。
之一种做法：紫薯千层饼
用紫薯做的面饼，层次分明，非常的柔软，还有紫薯的香甜，特别的好吃。
准备食材配料
面粉、紫薯、白糖、酵母粉、纯牛奶、白芝麻、食用油
具体 *** 步骤
步骤一：准备好的紫薯，把皮去掉，切成片，放入蒸锅，蒸熟，紫薯大约需要250克左右
步骤二：蒸好的紫薯中，加入10克白糖，捣成泥。加入3克酵母粉，200毫升纯牛奶，搅拌均匀
步骤三：加入300克面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒发至两倍大
步骤四：面醒发好后，取出揉面排气，用擀面杖擀成长方形的大面片
步骤五：擀好的面片上面刷上一层油，撒上一层干面粉，用刀在面片的两边均匀的划开口子
步骤六：从一端开始叠起来，一层一层叠全部叠完，然后收口处稍微整理一下，擀成厚饼
步骤七：擀好的饼上面刷上一层水，撒上一层白芝麻，放入蒸锅中醒发10分钟
步骤八：醒好后，开大火，水开蒸20分钟，熟透就可以了
提示一下
大家有不会叠面片的可以参考一下图片 *** *** ，蒸熟的千层饼，可以直接吃，还可以放入平底锅两面煎一下，口感会更好。
第二种做法：葱花发面饼
葱花发面饼，属于带点咸味的，浓浓的葱香味， *** 也非常的简单。
准备食材配料
面粉、白糖、酵母粉、葱、盐
具体 *** 步骤
步骤一：盆中加入300克面粉，放入3克的酵母粉、少量白糖，加入200克温水，揉成光滑面团，密封醒发至两倍大
步骤二：先切一点葱花备用，醒发好的面取出，不用揉面排气，简单整理一下
步骤三：将面团擀成长方形面片，均匀涂抹上一层食用油，撒上葱花、盐调味
步骤四：从一头向另一头卷起来，切成大小均匀的小块，把两边捏一下，整理成圆形，擀成小饼，再盖上保鲜膜，醒发15分钟
步骤五：平底锅刷油，放入醒好的面饼，开始煎。盖上盖子焖煎，煎至两面金黄熟透即可
提示一下
这种家常面饼的做法，是咸味的，加白糖只是为了促进面团发酵。
第三种做法：麻酱烧饼
麻酱烧饼真的是太香了，有麻酱的酱香味，还有白芝麻的香味，外酥里软，唇齿留香。
准备食材配料
面粉、白芝麻、酵母粉、白糖、食用油、芝麻酱、盐
具体 *** 步骤
步骤一：用300克面粉，加入3克酵母粉，一小勺白糖、200克温水，和成面团，发酵至两倍大。
步骤二：取一个小碗，放入芝麻酱，再加入适量的盐，充分搅拌均匀
步骤三：面发好了，把面板上撒上少许的干面粉，然后把面稍微整理一下，至成长条状，切成等份的小块
步骤四：把切好的面块，用手按压一下，再用擀面杖擀成长舌状，上面刷上一层芝麻酱，从一头向另一头卷起来
步骤五：卷好之后把两边向里面对折，把一面沾上一层水，然后再沾上一层白芝麻，整理成圆形，按成薄饼
步骤六：平底锅刷油，把做好的小饼，放入锅中煎，煎至麻酱饼鼓起来，两面金黄，就可以装盘了
提示一下
做饼的时候，可以根据自己口味，在芝麻酱中加入十三香和葱花，口感也是不错的。
第四种做法：盘丝饼
盘丝饼很清淡，没有加太多的调料，做好一根一根的，层次好，口感佳。
准备食材配料
面粉、盐、食用油
具体 *** 步骤
步骤一：用300克的面粉和2克盐、180克温水，和成面团
步骤二：揉至光滑的面团，分成等份的小面团，整理成长条，上面均匀抹上油，醒一个小时
步骤三：面板上面涂一层食用油，把面擀成长方形的大薄片，上面刷上一层油，用刀划成细长条
步骤四：用刮板把划好的面，收拢刀中间，用手向两边拉伸一下，然后从一头向另一头盘起来，尾部放在下面，整理好，用手按扁
步骤五：平底锅刷油，开始煎烙饼，烙到两面金黄熟透，然后趁热就可以把饼打出层次了
提示一下
这种家常盘丝饼的做法，口味非常的清淡，如果不喜欢吃清淡口味的朋友们，可以在擀成大薄面片刷完油之后，加入调料来调味，十三香、花椒粉都可以，也可以放葱花。
第五种做法：玉米面锅贴饼
玉米面粗粮细做，蒸完之后再煎一下，就成了锅贴了，非常的香甜可口。
准备食材配料
鸡蛋、白砂糖、细玉米面粉、普通面粉
具体 *** 步骤
步骤一：准备200克的细玉米面粉，用150克的开水汤面，搅拌均匀
步骤二：烫面凉至温热的时候，打入2个鸡蛋，加200克面粉，一勺白糖
步骤三：准备4克酵母粉，用大约40克的温水化开，倒入面粉，把玉米面和白面和成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵至两倍大
步骤四：面发好后，把手上抹上一点油，然后按压排气，排好气，用手揪一块面，用手整理成粗长条型，放入蒸锅
步骤五：全部做好后，盖上盖子醒10分钟，然后大火水开蒸15分钟
步骤六：平底锅刷油，把底部煎一下，煎至金黄，就可以装盘了
提示一下
这道玉米面锅贴饼，做得时候面是非常湿非常软的，所以一定要在手上抹油，这样就不会沾到手上了。
第六种做法：菠菜豆沙饼
这种蔬菜饼可以做来给孩子吃，非常的有营养，还加了豆沙夹心，很好吃。
准备食材配料
菠菜、豆沙馅、面粉、酵母粉、白砂糖
具体 *** 步骤
步骤一：把准备好的菠菜洗干净，开水焯一下，然后放入榨汁机，榨成菠菜汁，过滤到碗中，加入少量食用碱，搅拌均匀，防止变色
步骤二：盆中加入300克面粉、3克酵母粉、3克白砂糖、180克菠菜汁，和成面团，密封醒发至两倍大
步骤三：发好的面取出，揉面排气，搓成长条状，然后切成等份小块
步骤四：把切好的小面块，团成圆形，然后用手按扁，里面包上豆沙馅，把口捏好，用擀面杖擀成小饼
步骤五：全部做好的小饼，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟
步骤六：平底锅刷油，放入做好的小饼，烙至两面金黄，按一下非常有弹性，就可以装盘了
提示一下
这道菠菜豆沙饼，用了菠菜汁，其实也可以加其他蔬菜汁，或者水果汁也很好。
夕夏有话说
今天给大家分享了，6种家常面饼的 *** *** ，口味都不一样，有甜味的，也有咸味的，也有很清淡的，大家可以根据自己的喜好，来试一试，学会了可以自己在家做，不用出去买了，健康还实惠。
面食爱好者不能错过！6道面食让你主菜零食一秒掌握红枣牛奶发糕
· 食 材 清 单 ·
牛奶 180g 普通面粉 200g
酵母 3g 红枣若干
· 做 法 ·
牛奶加温至30度，放入酵母混合
酵母化开后倒入面粉中用筷子顺时针搅拌均匀
加入切碎的红枣搅拌匀
面糊倒入提前抹油的容器中
覆盖保鲜膜发酵两倍大室温太冷的话可以放烤箱或温暖的地方发酵
发酵好的面团不要搅拌摘掉保鲜膜放入蒸锅或蒸箱大火蒸30分钟
出锅倒扣切片即可
南瓜红枣小馒头
· 食 材 清 单 ·
面粉 300g 南瓜泥 220g
红枣 80g 酵母 3g
· 做 法 ·
红枣80克洗净去核切碎丁
南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟蒸好的南瓜压成泥晾至温热后加入3克酵母再次搅匀
加入面粉300克和红枣碎
搅拌成絮状后揉成光滑团状
揉成长条状分成差不多大小的剂子给小朋友可以分小一点
每个剂子整形成馒头状温室醒发约1.5倍大醒发好的面团体积变大且轻盈
上锅蒸30分钟再焖3分钟左右
猫耳朵
· 食 材 清 单 ·
面粉240克 白糖 20克
鸡蛋2个 红糖 20克
凉水 适量
· 做 法 ·
材料准备好：中筋面粉分2份，两个面团分别放一个鸡蛋，凉水看面团状态添加。
120克面粉、20克细砂糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟。
120克面粉、20克红糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟。
白面团放在揉面垫上，撒少许面粉防粘，擀成长方形面片，把面片移到干净的桌面上。
把红糖面团擀长方形面片，面片表面刷一层清水。
把白面皮放在红糖面皮上，把面片中间的气泡挤出，或者用牙签扎破，面片能很好的粘合在一起。
从一边卷向另一边，再轻轻搓揉几下，使面卷贴合得更紧密，形状也更圆润些，用保鲜膜包裹住，入冰箱冷藏1-2小时，冷冻变硬的面卷用刀切成薄片，厚度约2-3毫米。
切好两三片就把面皮码放在揉面垫上，没有揉面垫可以铺在保鲜膜或者塑料袋上，防止切开的面片又粘连在一起。
油锅里倒半锅油，用一根木筷子或者竹筷子插在油锅里，筷子边缘有小气泡冒出时将“猫耳朵”生坯入油中，炸到飘浮在油面上捞出，待油温升高，再复炸。
土豆焖面
· 食 材 清 单 ·
肉末200g 鲜面条180g
红甜椒20g 土豆1个
蒜末5g 葱花3g
生姜末2g 老抽3g
盐1g 植物油 适量
温水 约500g
· 做 法 ·
土豆去皮切丁，红甜椒切成小丁。大人吃的话，也可以直接用红辣椒代替。
热锅少油，倒入蒜末姜末炒香后加入肉末，快速炒散。
中小火翻炒至肉末变色后，加入土豆丁和3g老抽。
接着倒入约500g温水，没过食材。
等水开后，加入鲜面条。鲜面条口感会更好，当然也可以用普通的挂面来代替。
加盖中小火焖煮8~10分钟。
拌入红甜椒丁，葱花，煮约1分钟后拌入盐，就可以出锅啦~
酱肉包子
· 食 材 清 单 ·
面粉300克 猪前腿肉350克 甜面酱2大勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 香葱几根 八角1颗 植物油适量 料酒1小勺 姜末1小撮
· 做 法 ·
新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫；煮好的肉捞出，用温水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块儿；
锅中放油烧热，下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下；香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎，和姜末一起下入锅中翻炒出香味；加入甜面酱和老抽翻炒均匀；
开水加入到锅中没过肉丁，加入八角；大火烧开后转小火炖40分钟，至肉软烂；
炖好的肉丁收汁盛出备用；炖肉的时候我们来和面，取面粉300克放入盆中；180克温水（不要超过40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入面粉中，搅拌成大片的面片；
把面揉成光滑的面团，做到盆光面光手光，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大；取出发酵好的面团，排气，揉光滑，搓成长条，分成12个剂子；
在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮；放上酱好的肉丁；
包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵；20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖取出即可。
韭菜合子
· 食 材 清 单 ·
普通面粉200克 清水105克 韭菜130克
食用油30克 盐1克 虾皮一小把
· 做 法 ·
容器中放入一碗普通面粉，用80度左右热水搅成面絮，稍微放凉点，用手揉成面团，这个面团要柔软不能太硬了，盆光手光面光时，盖上保鲜膜醒20分钟。
韭菜洗净沥水，虾皮准备好。（韭菜根部切割处有容易带有很多泥沙，洗的时候先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。）鸡蛋打入碗中，加一点水搅散，热锅中放油倒入蛋液，炒成蛋碎，关火。
韭菜切碎，放入蛋碎锅中，这时候蛋锅也不热，加韭菜进去不受任何影响，放入虾皮，拌匀成馅儿，盐更好包的时候再放，不然会使韭菜出水。
面团从容器中拿出来案板上揉匀，分割成大小均匀的剂子。
擀成圆形面饼，面饼不要太厚，三下五除二全部擀完，放一边，包的时候方便。
左手拿一个饼皮，在饼的一侧放入适量馅，不能太少。
面饼的一侧对折，捏紧封口，如图，捏出花纹。
热锅内放少许油，小火，放入合子烙一面金黄。烙合子的时候少放油，里面馅已经有油了。
翻面烙至另一面金黄即可。
（文章来源于豆果美食）
