河南经济报 记者 吉娜 通讯员 培新 梓钫
12月11日，记者走进位于郏县冢头镇小李庄的河南胜康食品有限责任公司，只见豆腐生产车间内一片繁忙的景象，在全自动化豆腐加工生产线上，10多名工人正在将浸泡好的黄豆，磨浆、煮浆、点浆，上板、压制成型，不一会一筐筐香气四溢的豆腐就新鲜出炉了。
“我是咱本村的，就在这本村这豆腐厂上班，一月都是3000块钱左右。离家很近，也不耽误干农活。”工人王自欣说。
据《冢头镇志》记载，小李庄村从清朝光绪年间开始磨制豆腐，该村豆腐又称“秤钩豆腐”，因豆腐劲道美味，可挂秤钩称重而得名，在平顶山、襄县、禹州、襄城一带颇具盛名。
为继承发扬小李庄豆腐 *** 工艺，将小李庄豆腐品牌发扬光大。2021年，在该村原党支部书记王付彪的带领下，成立了河南胜康食品有限公司，占地18亩，建设有豆制品加工车间、常温成品库房、原料仓库、办公、更衣室用房、冷库、检验化验室等配套设施。公司的成立，为周边群众提供50多个就业岗位。目前，该村可年产豆腐5000吨，旺季时，日需黄豆5吨，年产值达到2000多万。同时带动周边各行政村种植优质大豆6000多亩。
“我们这个小李庄浆水豆腐，（做豆腐）水质好，口感嫩滑、筋道，我们平均每天销量就是1000多块（一块豆腐30斤），（豆腐）发往这个平顶山周边商超、菜市场、学校，像一些这个预包装、半成品，就是发往全国各地。下一步，我们打算打开 *** 渠道，网上带货，让这个豆制品多元化，带动附近的百姓致富，让小李庄的豆腐发扬光大。”河南胜康食品有限公司 总经理刘佳俊说。
这几种小生意在农村，一年能收入十几万！当下大家都说生意难做钱难挣，其实一个人只要是想赚钱，市场上就永远不缺生意做，只是赚钱的模式和渠道改变了，许多人有点不适应。像目前在资源丰富的农村，就有很多小生意普通人都能做，做好了，一年都能收入十几万，譬如以下这几种。
机制砂加工
前几年的建筑行业，机制砂是暴利，有很多人在这个领域赚到盆满钵满，即使目前在具备土石资源的农村，投资一个小型的机制砂厂，一年也能轻松收入几十万。近些年由于河沙长期开采，导致剩余的河砂资源十分有限，而对于机制砂来说，其原料是石头，资源十分充盈，像河卵石、鹅卵石、花岗岩、石灰石等都能用来生产机制砂。
按照当下的市场行情，一个小型的做机制砂的厂子，一吨的纯利润能维持在10元左右。一套流水线一小时出30吨砂，一天工作20小时，利润就是6000元，一套设备二十几万，一个多月就能回本，真正的本小利大。
豆制品生产
这个生意项目大家都熟悉，因为在我们日常生活中，几乎每天都在消费豆制品，大到酒店都有，小到路边摊，还有小零食什么的，所以豆制品可以说得上是食品领域最畅销的产品之一，所以，目前在农村，开一家小型豆制品工厂，做豆制品生意，一年收入十几万很简单。
豆制品加工生意，看似不起眼，其实是非常赚钱的。即使你每天只生产加工100斤黄豆，做成豆腐、豆干、豆皮，东家三五斤，西家三五斤，不需要多少人家就卖光了，除去各种费用，每天能挣到纯利润在800元左右，所以说，一个小厂，轻松一年收入十几万。
废木料粉碎
这是我多次给农村粉丝们推荐的一个生意项目，眼下行情确实好，做好了一年不止能赚十几万。在农村，废木料资源不缺，把这些废木材粉碎之后，可以用于造纸、发电、有机肥料、锯末板、生物质颗粒、纤维板等行业，还可用废旧木材替代原木进行加工处理，符合绿色环保的要求，开一个木材粉碎厂可以让这些绿色垃圾得到合理的利用，减少污染。
目前市场上，木材粉碎的利润大约有50%左右。一个废木材粉碎厂，一小时可以粉碎几吨木材粉碎成品，一天就是粉碎几十吨，按粉碎一吨赚一百多算，这样一天下来的话，就可以赚到几千块的收入，利润是比较好的。
青储草饲料
这也是当下农村可以选择做的小生意项目，特别是在一些经济作物种植比较多的地方，饲料青储业就会特别发达，比如在广西等种植甘蔗的地方，就会有饲料厂收购甘蔗，用来做青储。其它像玉米杆、小麦秸秆、米糠等作物，这些都是做青储饲料的主要原料。
按照目前的市场行情，这些原料的收购价一般都在每斤0.01~0.15元左右，每吨的价格150~200元不等，而青储饲料做好后的市场出售价格基本能维持在300~500元/吨，虽然说根据青储的原材料不同，其市场价格有波动，但一年收入十几万，对于这个小生意来说，还是可以轻松实现的。
综上所述，以上农村这些司空见惯的小生意，其利润空间都不错，你只要能在农村匹配好资源，做好其中任何一种，都能一年收入十几万，这不比外出打工收入差，所以，我在这里给大家推荐一下，仅供参考。
今天就和大家分享交流这么些，感谢阅读。
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豆腐的利润有多大？开一家豆腐小作坊赚钱吗？人间三大苦：“撑船、打铁、磨豆腐”，事实上，现在的三大苦已经被机械化所代替，苦是会苦点，但也是能接受的程度，可是从投资角度讲，豆腐加工厂，都属于低投资高回报的日销品行业，那么接下来就说说开豆腐坊一般一年能赚多少钱。
利润分析
豆腐的利润其实不低，对于很多自主生产的豆腐坊来说一天的利润比较的可观，当前要有着出色的经营前提加持，因为豆腐的出产率较高，一斤黄豆大概可以做出4-5斤的豆腐，且价格不相上下，在这种情况下，如果销售量足够大，可以获得相当未定的收入。
开一家豆腐店有发展吗
豆腐是大家都比较喜欢的经典美食产品，在市场的人气很高而且一直以来都受到了诸多家庭的青睐，而且豆腐是一种营养价值较高的食品，所以很多人对于豆腐都是比较的喜爱，隔三差五都会进行一些豆腐产品的购买。
其次，豆腐的加工技术不断提高，产品种类也日益增多，除了传统的豆腐，豆浆、豆腐脑外、还有豆腐干、豆腐皮、腐竹等制品。这为豆腐店提供了更多发的商机和市场空间。
豆腐项目的经营优势很多，其中持续化经营的优势比较的显著，和其他的一些食品项目相比来说，豆腐是近年来以及未来市场都会持续的火热，不会淡出市场舞台，而且在诸多地区都有着这样的形式。
豆制品加工行业在2023年的市场前景如何？虽然我无法准确预测2023年豆制品加工行业的市场前景，但是，从当前的趋势和数据来看，豆制品行业的发展前景是积极的。下面是一些值得注意的趋势和因素：
豆制品加工设备
健康饮食和营养价值：随着消费者对健康、营养、美味等要求的提升，他们越来越关注食品的营养价值。豆制品，如豆腐，含有丰富的植物蛋白、钙、维生素D、赖氨酸等，可以预防骨质疏松，增强人体抵抗力，其营养价值被广泛认可。这种健康饮食的趋势，预计将在未来几年推动豆制品行业的发展。
全自动磨浆机组
政策支持：各级 *** 纷纷加大对豆制品行业的支持力度，推行优惠政策，如提高贷款技术支持水平等。 *** 的这些举措对豆制品行业的发展提供了有力的保障。
煮浆桶
消费趋势的变化：随着民众生活水平的日益提高和社会生活习俗、消费环境、消费观念等全方位变化，中国豆制品产业发展较快。消费者的口味和需求不断变化，这使得豆制品行业具有丰富的产品线和多样化的市场需求。
冲浆豆腐机
行业创新：豆制品行业从传统工艺生产向现代工业化生产转变，机械化、标准化和品牌化成为趋势。越来越多的企业加入到豆制品行业中来，推动了这个行业的发展。
豆腐皮机
总的来说，虽然不能确定2023年豆制品加工行业的具体市场前景，但是根据当前的趋势和预测，这个行业的发展前景看起来是积极的。然而，市场变化和消费者需求的改变可能会对行业产生影响，所以持续关注市场动态和消费者需求的变化是必要的。
梧州小伙在自家小院投资2万元开鱼豆腐小作坊，用一招6个月赚15万近年来，鱼豆腐这种美食越来越受到人们的喜爱，由于投资小市场需求大，越来越成为年轻创业者们的热门选择之一。在广西梧州，有一位名叫小杨的年轻人，在自家小院投资2万元开了一个鱼豆腐小作坊，仅用了三招，6个月就净赚15万元。小杨是一名普通的农村青年，之前在外面打过工，但并不满足于平凡的生活。他发现当地鱼豆腐市场潜力巨大，决定利用自己的手艺和经验开启一番创业之路。于是，他投资2万元，在家里搭建起一个简单的鱼豆腐加工厂，并积极寻找销售渠道。
小杨的一招就是与当地的酒店、饭店、农家乐等商家合作，提供优质的鱼豆腐。他采用的是纯手工 *** ，采用优质的生鱼作为原材料，严格控制 *** 过程中的温度和时间。由于产品品质优良，很快受到了客户的青睐。在6个月的时间里，小杨的鱼豆腐小作坊不仅生产量稳步增长，而且销售收入也不断提升。通过与商家的合作，小杨的产品不仅销售到了当地，还远销到了周边的城市和乡镇。最终，他仅用这一招就净赚了15万元，也赢得了众人的赞誉。
下面我们来分析一下小杨的鱼豆腐是如何生产、产品利润到底怎么样，看看鱼豆腐项目能不能做。
一、鱼豆腐原材料为鱼、水、淀粉、食盐、料酒、白糖等食材，鱼豆腐生产分为四个步骤，之一个步骤是将鱼块、鱼骨头、鱼刺粉碎成颗粒状。第二个步骤是磨浆，将颗粒状的鱼肉磨成浆，这个步骤很关键，磨浆越细腻，出来的成品口感也就越好。第三个步骤是进行配料搅拌。第四步是蒸柜成型，直接把它蒸熟。第五个步骤，表面封浆处理，提升产品外观形象。
二、鱼豆腐生产成本利润分析。
一般一斤鱼可以做成3-7斤鱼豆腐，具体利润分析：1斤鱼豆腐的成本控制在2.5-3元/斤，市场售价8--12元/斤。假设当地市场5.5元/斤鱼的成本，那么做成5斤鱼豆腐，鱼豆腐市场价8至12元/斤，共计可以卖到40元，40元-5.5元-5元（其它成本）=29.5元毛利。只要市场能够打开，利润还是非常可观的。
最后我这里总结一下，鱼豆腐是一个小投资并且回报周期快的项目，除了鱼豆腐之外，还可以增加丸子系列，鱼柳鱼卷鱼面条这样的鱼制品，黄豆豆腐，花生豆腐，魔芋豆腐等等也都是不错的品类。在市场推广方面，我认为可以配送各大农贸市场，摊主代销或利润分成、还有众多超市、饭店、火锅店、烧烤店。在推广时配合印制精美菜谱，每个酒店其实也想经常推出自己的新菜式，先放点样品品尝，后期进行长期配送，还可以线上推广等等。大家还有什么看法的欢迎评论区留言讨论。
另外，还没有关注我的一定要给我点个关注，因为下一期我还会告诉你一个更绝的，一定能够颠覆你认知的视频。
重庆人过年必须吃香肠？店家每天加工3000斤，每天收入至少5位数
不同地方过年都有不同的习俗，民以食为天，过年吃什么，更是花样百出。
重庆人过年必备的几种食物，有寓意着团团圆圆的汤圆，还有常见的鸡鸭鱼肉，一桌丰盛的年夜饭让大家都充满了期待。在我的老家涪陵，年夜饭的重中之重就是腊肉和香肠了。
腊肉和香肠在整个川渝乃至西南片区，是大家过年都会准备的年货，虽然腊肉和香肠经常一起出现，但香肠的地位显然要比腊肉重要得多。
重庆人对香肠有多执着？以我们家为例，过年必须吃香肠，如果自己没时间做，就会去外面买，但我妈认为外面买的没有自己家里做的好吃，即使再忙都要挤出时间做香肠，基本上每年都会提前一个月开始准备。
做香肠是一件大工程，要发动全家人才能完成，首先香肠的分量很多，一般至少准备50斤猪肉，为了买到更好、最新鲜的猪肉，甚至有的人早上6点就会去菜市场采购。
重市庆渝中区某香肠加工店的老板表示，他们平时一天要加工3000斤香肠，从早上7点一直忙活到晚上8点，中间只有吃午饭的时候可以休息一下，其他时间根本忙不过来。
其次，重庆人吃香肠的口味十分丰富，老板告诉我他们这里可以加工5种香肠，分别是花椒、麻辣、广味、豆腐和排骨，除此之外还可以用新鲜猪肉 *** 火腿肠。
一斤香肠的加工费是4元一斤，包含肠子、佐料和人工，如果是排骨香肠操作起来复杂一些，所以价格要贵一点，是5元一斤。按照这个价格算了一下，老板一天的收入至少有5位数，真的太牛了！
重庆人的香肠情结真的很深，不仅仅表现在过年对香肠的重视上，也表现在对香肠的喜爱中。
每次从外面上学或者务工回家，之一天的接风宴，家里一定会煮香肠来吃，去外省上学或者上班，行李箱里也会带上几节香肠，每次想家的时候就会拿出来吃。
过年的时候更是执着于香肠了，过年要祭祖、贴春联和福字，还要做全家福，每次忙完都饿得不行，就会跑去厨房偷吃煮好的香肠。
实在是太饿了，我就直接拿着还没切的一整节香肠开吃，一口下去满嘴的油脂，别提多香了。
你们那过年都会吃香肠吗？有哪些口味呢？欢迎留言讨论。
商南搬迁户汪仁才：豆腐坊里的“致富经”阳光讯（记者 韩建军 通讯员 周银祥 文/图）秦岭南麓鹿城----商南县，天色微亮。居住在县城东兴社区易地搬迁户汪仁才、刘孝芹夫妇与四名员工便在豆腐加工厂忙得热火朝天。在这个不起眼的作坊里，大豆与卤水相遇，在汪仁才的带动下，四户移民在豆腐作坊里务工，共同点亮致富梦想。
据了解，现年52岁的汪仁才曾在山西一煤矿打工十多年，靠出苦力谋生，后来由于矿区出了安全事故，从此汪仁才回到老家商南县金丝峡镇江西沟村西沟组，这里山高路陡、交通不便，土地瘠薄，靠种植几亩薄田过日子，加之母亲患有脑梗、糖尿病、高血压，需常年靠吃药生活，一家人日子过得非常艰辛。
在2017年识别为易地扶贫搬迁户，随后在商南县火车站移民安置区分得了一套89平米的电梯房，从此全家住进了宽敞明亮的新房。由于汪仁才之前在老家有过加工豆腐的经验，搬进新房后，在东兴安置社区后帮扶工作帮助下，他就重操旧业，在火车站小区附近办起了豆腐加工坊，由于他做的豆腐软硬适中，口感极佳，深受市民喜爱，天鹿酒店、雅都、简朴寨、山乡居、县一中、西关超市、喜洋洋超市、天天乐超市等十多家酒店超市争相预订，每天加工1000多公斤豆腐，通常情况下没过11点就售空了。由于生意越来越红火，汪仁才、刘孝芹夫妇二人忙不过来，他又在搬迁户中 *** 了4名员工，每天下午在豆腐坊务工半天，给每名男工每月付3000元，女工每月2000元工资。最早在汪仁才豆腐坊车间里务工的移民户赵平深有感触地说“汪家豆腐口感鲜、嫩、滑，传统 *** 工艺，豆腐不但好吃，保质期还长。”
新的征程新的开端。随着汪仁才的豆腐生意在商南县城越做越大，他也开始了新的运筹，目前，他在十里铺又投资了20余万元，新建了130多平米的豆腐加工坊，引进了 *** 新设备，采用传统 *** 工艺与现代科技相结合，为鹿城市民提供更多的豆腐美食，也带动更多搬迁户在家门口就业。
编辑：崔敏
3个名副其实的致富项目，很多农民已靠它们发财，现在从事还不迟农村是我国的重要组成部分，也是我国经济社会发展的重要基础。随着乡村振兴战略的深入实施，农村的发展机遇和创业空间越来越大，越来越多的农民通过自己的勤劳和智慧，实现了脱贫致富，改善了生活质量。那么，在农村创业致富，有哪些好项目呢？本文将从背景、原因和影响三个方面，为你介绍3个名副其实的致富项目，很多农民已靠它们发财，现在从事还不迟。
背景：农村创业致富的形势和条件
近年来，我国农村经济社会发展取得了显著成就，农民收入持续增长，农村基础设施和公共服务不断完善，农村生产生活条件和环境明显改善。同时，我国也加大了对农村创业创新的支持力度，出台了一系列政策措施，为农村创业提供了有利的环境和条件。具体来说，有以下几个方面：
农村资源优势。农村拥有丰富的自然资源、人力资源、土地资源、文化资源等，这些都是创业的重要资本。农村可以利用当地的特色产业、特色产品、特色文化等，打造自己的品牌和市场。
农村市场潜力。随着城乡一体化的推进和消费升级的趋势，农村市场需求日益增长和多样化。农村消费者对于高品质、高附加值、高科技、高服务等产品和服务的需求不断扩大，为农村创业提供了广阔的空间。
农村政策支持。国家出台了一系列鼓励和扶持农村创业创新的政策措施，包括提供财政资金、税收优惠、金融信贷、社会保障、培训指导等方面的支持。同时，国家也加强了对农村创业创新的宣传推广、评选表彰、示范引领等方面的工作。
农村技术支撑。随着科技进步和信息化发展，农村创业创新也得到了更多的技术支撑和服务保障。互联网、物联网、大数据、人工智能等新技术新应用在农村广泛应用，为农村创业提供了更多的便利和效率。同时，国家也加强了对农村创业创新的技术研发、转移推广、孵化培育等方面的工作。
原因：3个名副其实的致富项目是什么？
在这样一个良好的形势和条件下，在农村创业致富有很多可选择的项目。但是，并不是所有的项目都适合所有的人，也不是所有的项目都能够成功。那么，在众多的项目中，有哪些是名副其实的致富项目呢？本文根据网上的搜索结果，为你推荐以下3个项目，它们都有以下几个特点：
适应农村的实际情况，利用农村的资源优势，符合农村的市场需求，具有较高的市场潜力和竞争力。
投入成本相对较低，技术难度相对较小，回收周期相对较短，利润空间相对较大，风险控制相对较好。
有一定的创新性和特色性，能够满足消费者的个性化和多样化的需求，能够形成自己的品牌和口碑，能够持续发展和壮大。
这3个项目分别是：
豆制品加工厂。豆制品是一种传统的食品，也是一种健康的食品。豆制品含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有益。豆制品的种类也很多，如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆浆、豆花等，可以满足不同消费者的口味和需求。在农村开设一个豆制品加工厂，有以下几个优势：
原料易得。大豆是我国的主要农作物之一，在农村很容易获取。大豆的价格也相对稳定，不会受到市场波动的影响。大豆还可以自己种植或者从其他农民手中收购，降低成本。
设备简单。加工豆制品所需的设备并不复杂，主要是一些榨汁机、煮锅、模具等。这些设备的价格也不高，一般几千元就可以购买。设备的操作和维护也不难，只要经过简单的培训就可以掌握。
技术易学。加工豆制品所需的技术也不高，只要掌握好一些基本的原理和 *** 就可以。比如如何选择大豆、如何浸泡大豆、如何榨取豆浆、如何凝固豆腐等。这些技术都可以通过学习书籍或者视频来学习。
市场广阔。豆制品是一种广受欢迎的食品，在城乡都有很大的消费群体。尤其是在现在人们越来越注重健康饮食的时代，豆制品更是受到青睐。在农村开设一个豆制品加工厂，可以直接向周边的居民、餐馆、超市等销售，也可以通过 *** 平台或者物流公司向外地销售。
利润可观。加工豆制品的利润空间很大，一般可以达到100%以上。以豆腐为例，一斤大豆可以做出2.5斤左右的老豆腐或者4.5斤左右的嫩豆腐。而一斤大豆的价格在3元左右，而一斤老豆腐或者嫩豆腐的价格在5元左右。这样算下面，就是利润率超过100%。而且，这还不算其他的成本，如水电、人工、运输等。如果把这些成本也算进去，利润率也可以达到50%以上。这样算下来，一个月的收入可以达到几千甚至上万元。
创新空间大。加工豆制品的创新空间很大，可以根据市场的需求和变化，不断地开发出新的产品和口味。比如，可以加入一些其他的食材和调料， *** 出不同的豆制品，如香菇豆腐、麻辣豆腐、芝麻豆腐等。也可以根据不同的场合和消费者， *** 出不同的包装和形式，如礼盒豆腐、即食豆腐、罐装豆腐等。
蜂蜜养殖场。蜂蜜是一种天然的营养品，也是一种美容品。蜂蜜含有多种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，对人体有益。蜂蜜还有抗菌、抗炎、抗氧化等功效，对皮肤有益。在农村开设一个蜂蜜养殖场，有以下几个优势：
原料易得。养殖蜂蜜所需的原料主要是花粉和花蜜，这些在农村很容易获取。农村有很多种植花卉和果树的地方，可以为养殖提供丰富的花源。而且，花粉和花蜜的价格也相对低廉，不会占用太多的成本。
设备简单。养殖蜂蜜所需的设备并不复杂，主要是一些蜂箱、蜂巢、采蜜器等。这些设备的价格也不高，一般几百元就可以购买。设备的操作和维护也不难，只要经过简单的培训就可以掌握。
技术易学。养殖蜂蜜所需的技术也不高，只要掌握好一些基本的原理和 *** 就可以。比如如何选择合适的地点、如何安置和管理蜂箱、如何防治病虫害、如何采集和加工蜂蜜等。这些技术都可以通过学习书籍或者视频来学习。
市场广阔。蜂蜜是一种广受欢迎的食品，在城乡都有很大的消费群体。尤其是在现在人们越来越注重健康养生的时代，蜂蜜更是受到青睐。在农村开设一个蜂蜜养殖场，可以直接向周边的居民、药店、美容院等销售，也可以通过 *** 平台或者物流公司向外地销售。
孝义市南曹村村民正在 *** 豆皮。本报记者李全明摄
近日，记者在孝义市南曹村九州香豆制品有限公司看到，生产车间内豆香弥漫，水雾之中隐约可见工人忙碌的身影，说话间，一板板雪白的豆腐新鲜出炉。南曹村党总支书记、村委主任李长生说：“南曹村新一届村两委提出了建设‘豆腐园区’的新思路，依托得天独厚的区位优势，规划建设占地30亩的豆腐园区，重点以九州香和华一宝两大豆制品生产加工企业为龙头，吸引百余户豆制品加工企业入驻，带动周边豆制品小作坊从‘单打独斗’到‘握指成拳’，以‘小豆腐’撬动‘大产业’，蹚出一条别具特色的乡村振兴新路子。”
产业振兴是乡村振兴的重中之重。建成后的南曹村豆腐园区，由村委统一管理，为100余户豆腐加工企业提供高效便捷的服务，村民免费租用，缴纳管理费。与此同时，在豆腐加工这项龙头产业带动下，该村充分利用地域优势，以打造区域性综合型物流平台为目标，建设高标准现代化物流园；同步规划300亩绿色无公害果蔬大棚种植基地；打造以非遗体验、观光采摘为主，以研学、休闲为辅的乡村旅游创意曹溪河水上乐园，依托村庄联合体模式，提升村庄发展内生动力。
如今，该村不仅将非遗资源列为保护对象，还正在将其打造为文化产业品牌，在立足非遗项目保护传承的基础上，促进孝义文化产业的繁荣发展。一块豆腐，衍生文旅大产业。豆腐文化旅游产业园已经全面启动，大力推广“工业＋旅游”模式，逐步成为孝义市文化旅 *** 业的一张新名片。
九州香豆制品有限公司作为南曹村特色农产品加工的重点龙头企业，是一家集科技研发、生产加工、市场营销、文化传承于一体的公司。在产品深加工方面，该公司先行一步，产品由最开始的豆腐单一产品，发展到目前包括豆皮、素鸡、内酯豆腐、豆干等多种品类。公司日加工大豆5吨左右，主要销往各地农贸市场和大型商超。此外，解决了30多名村民的就业问题。
村民马明虎告诉记者：“我从2015年开始在九州香豆制品有限公司打工，眼看着公司从小作坊加工发展到规模化经营，不但比以前卫生，而且提高了产量，节省了劳动力。我们 *** 的豆腐不含任何防腐剂，是无公害绿色食品，人们吃得放心。厂子离家近，赚钱的同时还能照顾家人，现在每月收入3000多元。”
如今，豆制品产业已发展成为南曹村的特色产业。豆腐传统手工 *** 技艺传承人、九州香豆制品有限公司董事长郭守云说：“民间有句俗语：人生三大苦营生，撑船、打铁、磨豆腐。 *** 豆腐虽然是辛苦活，但正是这种吃苦耐劳的精神，让我们一代代日子过得越来越好。”
看着村民们的日子越过越好，李长生说：“今年，南曹村被纳入了孝义市美丽宜居重点村。我们将利用好这次机会，在开发豆腐传统工艺与非遗文化、推动农业特色产业发展、带动乡村旅游方面谋篇布局，进一步夯实美丽宜居乡村建设产业基石，让更多村民走上致富路，切实提升村民的获得感和幸福感。”
记者李全明
来源：山西经济日报
风险低，回报快，市场稳定的小本加工，普通人都能干以鱼肉为主料做成的鱼豆腐很受消费者欢迎。而鱼豆腐加工也是一个不错的加工项目。在农村搞一个小型鱼豆腐加工作坊，投资不大，普通人都能够承受；原料便利，有一两间屋子，2个人就能够操作下来，利用自家多余的房间，夫妻2人就能干。
投资上，需要的设备有搅拌器、碎鱼机、成型器等，1到2万元就够了。
鱼豆腐的加工原理是以鱼肉作为为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成。原材料为鱼、水、淀粉、食盐、料酒、白糖等食材。
加工的工序也不复杂，先将鱼块、鱼骨头、鱼刺粉碎成颗粒状，接下来是磨浆，将颗粒状的鱼肉磨成浆，磨浆越细腻，出来的成品口感也就越好；再介绍加上配料进行搅拌，然后进蒸箱，直接蒸熟；最后是表面封浆处理，提升产品的外观形象。
加工利润。一般一斤鱼可以做成3-6斤鱼豆腐，1斤鱼豆腐的成本控制在2.5-3元/斤，市场售价6元/斤。假设当地市场5.5元/斤鱼的成本，那么做成5斤鱼豆腐，鱼豆腐市场价6元?斤，共计可以卖到30元，30元-5.5元-5元(其它成本)=19.5元毛利。只要市场能够打开，利润还是非常可观的。
如果是鱼类养殖户，家里有空余的场地，利用自己养殖的鱼，成本更低一些。
当然，普通人也可以做鱼豆腐加工。算一算账，1千克鱼可以生产3到5千克鱼豆腐，按更低计算，一千克鱼生产3千克鱼豆腐，综合成本1.6-2.4元/千克，以更低价6元/千克批发销售，一天加工50千克，每天能赚大概200元，效益也是很不错的。
而且鱼豆腐作为一种纯天然绿色食品，营养丰富，可烧、炸、煮、煎、涮火锅等烹调，老少皆宜，人人爱吃，市场空间很大。
总的说来，鱼豆腐加工，是一个投资少，风险低，并且回报快，收入稳定的创业项目，小本创业，四季赚钱。除了鱼豆腐之外，还可以增加丸子系列，鱼柳鱼卷鱼面条这样的鱼制品，黄豆豆腐，花生豆腐，魔芋豆腐等等也都是不错的品类。
在销售上，可以配送各大农贸市场，摊主代销或利润分成、还有众多超市、饭店、火锅店、烧烤店。
销售产品时配上印制精美的菜谱，每个酒店其实也想经常推出自己的新菜式，先放点样品品尝，后期进行长期配送。还可以线上推广，进行电商销售，直播卖货等等，增加销量。
有人就采取这种与商家合作的模式，半年时间，净赚15万元。
他的做法是，采用优质的生鱼作为原材料，纯手工 *** 成鱼豆腐，然后与当地的酒店、饭店、农家乐等商家合作，批发价也比市场价便宜，别家一般都卖8-12元一斤，他只卖6元一斤。半年时间，他的鱼豆腐小作坊不仅产量稳步增长，而且销售额也不断提升。
