编者按：种瓜得瓜，种豆得豆，种子到底有多神奇？中科院之声与中国科学院昆明植物研究所联合开设“凡此种种”专栏，为大家讲述种子的有趣故事，介绍大自然中匠心独具的种子植物。
大多数植物的种子都需要借助外力来进行传播，在风、水、动物等几种传播媒介中，动物的传播成功率是更高的。而动物中最主要的“传播员”为鸟类，因为它们能飞，可将种子传播得较远，所以很多植物都倾向与它们建立合作。但鸟类的饭量不小，且进食频率又较高，因此对大多数木本植物来说，只能每年宴请一次。即便如此，这样的付出对草本植物来说，也是承受不起的，于是它们将眼光投向了蚂蚁。
蚂蚁个体虽然小，但它们的力量从来不是以单个个体来衡量的，它们是社会性生活群体，一个蚂蚁家族凝聚起来的力量可以使大上数十倍的动物都闻风丧胆。另外，一只蚂蚁可能跑不了多远，但地球上的蚂蚁分布非常广泛，在陆地上几乎随处可见，因此植物将蚂蚁“发展”为“种子传播员”。但世界上没有免费的午餐，怎样才能让蚂蚁心甘情愿来传播种子呢？于是许多植物针对蚂蚁专门产生出了极富特色的种子，它们通常数量较多，个体较小，且会在脐部附近形成一至两坨（或片）肉质的油脂体，其富含营养，甚至含有蚁类生长发育所必需的多种氮基酸，是蚂蚁喜欢吃的食物，靠它就能将蚂蚁吸引来传播种子。
正在搬运鲜黄连种子的蚁群
鸟播植物常常用鲜艳的色彩（大多为红色的果实或种子）来让鸟类发现它们的存在，但大部分蚂蚁视力却较差，蚁播植物怎样告诉蚂蚁们“上门取货”呢？蚂蚁的嗅觉非常灵敏，于是蚁播植物不再在种子颜色上下功夫，生产出的种子大多为黑色或褐色，油脂体也是白色透明的，而把重点转向了化学信号，且专门针对蚂蚁“投其所好”。大多数蚂蚁有两个喜好，一是糖类，二是蛋白和脂类，前者可用于补充成年工蚁日常活动消耗的能量，后者是蚁后生产和幼虫发育所需的营养，且在自然界中主要来源为昆虫，故蚂蚁对于昆虫血淋巴（体液）的气味异常敏感。基于此蚁播植物让油脂体变成了一个富含小分子蛋白和脂类的营养包，非常适于蚂蚁幼虫吸收和利用，且散发着诱人的昆虫血淋巴气味，让蚂蚁难以抗拒，一闻到就急不可待地蜂拥而来。
异果黄堇种子
油脂体为蚁播种子所独有，它的作用不只是作为蚂蚁的劳动报酬，它还可作为蚂蚁搬运种子的重要结构。为了保护种子不受损伤，蚁播种子的种皮通常较为光滑，蚁颚不易咬住，而油脂体则可轻易被蚂蚁咬住，从而顺利实现搬运。不同种类蚁播种子的油脂体各不相同，大体上可分为两类：一类是延伸出种子外、更加细长的把手型，方便蚂蚁抓握，如鸢尾属部分种类延伸出来的假种皮，百蕊草属则是利用宿存的花被片作为把手。另一类是油脂体表面凹凸不平型，蚂蚁的上颚放大看是有锯齿的，刚好能很好地卡住这些凹凸的表面，顺利实现搬运。其中后者占了蚁播种子的大部分，如蚁播大族的紫堇属以及淫羊藿属种子等。
印度大头蚁的上颚具有锯齿
小花鸢尾种子
长叶百蕊草种子
朝鲜淫羊藿种子
那蚂蚁啃咬油脂体时，是否会咬伤种子呢？答案是不会，因为油脂体与种子的结合并非牢不可破，只要蚂蚁啃咬到一定位置，油脂体就会从种子上脱落下来，且蚁播种子的种皮通常较厚，目的就是为了防止被蚂蚁咬伤。
一只虫子被蚂蚁吃掉体液后，剩下的坚硬外骨骼是没法再利用的，于是就被蚂蚁当作垃圾丢出了蚁巢。由于视力的原因，一粒种子也自始至终被蚂蚁当成了一只“虫子”，油脂体就是它们的“体液”，而种子本身就是那个啃不动的“外骨骼”，于是被啃完油脂体后的种子自然也被蚂蚁当作垃圾丢出了巢穴。幸好如此，不然种子发芽形成的小苗将会破坏蚁巢结构，并耗费其中的氧气和二氧化碳，威胁蚁群的生存。
既然油脂体已被啃光，那蚂蚁又怎样将种子搬出蚁巢，丢到垃圾堆呢？对此植物也有考虑，它们在种子上形成了一些精巧的构造。紫堇属的种类非常丰富，它们的种子大小形态各异，小型种子大多比较光滑（如石生黄堇Corydalis saxicola），而稍大的种子，比如紫堇的种子上就有凹点，异果黄堇（Corydalis heterocarpa）或阜平黄堇（Corydalis wilfordii）的种子上有凸起的尖齿或凹点，它们都能增加摩擦，方便搬运。
紫堇种子
阜平黄堇种子
细辛属和马蹄香属的种子腹面中央则具有一条长而宽的沟槽，油脂体就长在里面，待蚂蚁把油脂体吃掉后，叼着凹槽边缘的裙边就能轻松将其丢出蚁巢了。
具油脂体和去除油脂体后尾花细辛种子
在蚂蚁的垃圾堆中，除了种子，还有其他的垃圾，如蚂蚁的排泄物、动物尸体，以及建筑废料——挖掘出来的土粒。种子待在这样一个肥力充足的地下安全室内，一旦等到适合萌发的季节到来，便会冲破种皮，顶开土壤，在阳光雨露的滋养下茁壮生长。
全世界蚁播植物约有2800 多种，大部分为多年生草本，少数为小灌木，多出现于贫瘠的区域，通过与蚂蚁互作，它们就顺利实现了物种的繁衍，真是聪明至极呀！
6. Zhu Y, Wang D. Leaf Volatiles from Two Corydalis Species Lure A Keystone Seed-dispersing Ant and Enhance Seed Retrieval
审核：杜燕
来源：中国科学院昆明植物研究所
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野蔬草虫图（中国画） 许迪
蔬菜图（中国画） 沈周
三蔬图（中国画） 钱选
蔬果图·局部（中国画） 顾洛
白菜之名，平淡无奇，似乎看不出惊人之处。但典籍中记载，白菜古称“菘”，其名可谓雅致，其节不失高雅。据《本草纲目》记载，根据宋代陆佃所著《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”
小小的白菜，虽然没有传统国画中梅兰竹菊“四君子”的高规格“待遇”，但仍受到很多画家的青睐，在传统画史上留下了别具一格的风姿。现藏于台北故宫博物院的《野蔬草虫》图，传为宋代许迪所绘，体现了画家精妙的摹写能力。画面左下方为一棵茎叶舒展的白菜，上面飞舞着蝴蝶和蜻蜓，一只蝗虫正在悄悄靠近蔬菜，而菜叶边缘已经显现出被虫子啮咬的痕迹。无论是叶面上青白两色分明渐变的纹路、叶子边缘的虫洞，还是昆虫的翅膀、须脚，都刻画得精微写实。
在细细描绘一棵寻常蔬菜的过程中，画家似乎把对于自然与生活的热爱都倾注其中。画蔬菜的生气，更是画茁壮昂然的生命之力。美国弗利尔美术馆藏有一幅约为元末明初时期所画形似白菜的蔬菜图，根茎雪白，茎挺拔，叶茂盛，虽只有黑白灰色，但呈现出绿意盎然、郁郁葱葱的气象。这幅画仿佛从菜园中一只蚂蚁或草虫的视角出发，令一株白菜呈现出参天大树般的妖娆身姿。明代沈周所画的《蔬菜图》亦有如此神韵。本幅属小景式构图，以淡墨勾染菜梗，花、叶和筋脉则浓淡墨相参，中间一枝菜茎挺拔而出，上面结满丰盈的菜籽。全幅简洁质朴，右上题诗一首：“南园昨夜雨，肥胜大官羊。党氏销金帐，何曾得一尝。”在画家眼中，雨后的白菜味道胜过“大官羊”，把握权势的党氏之人在金帐中怎么可能尝过这种美味？体现了作者豁然旷达的胸襟。
沈周非常喜爱白菜，留有多幅白菜图。藏于北京故宫博物院有一幅《辛夷墨菜图》卷，之一段绘辛夷花，第二段绘白菜一棵，画中运用干笔的飞白、水墨的渲染和重笔浓墨的点写，将普普通通的白菜表现得栩栩如生。在画家眼中，一株长于田畦土壤的白菜，拥有着与绚烂枝头的花朵一样盛放的生机、灿然的生命。藏于美国克利夫兰艺术博物馆明代陶成绘《菊花白菜图》，亦是将白菜与时令之菊花并列成卷。右段绘秋末时节菊花盛放，左段绘高岗上的杂草中一株白菜迎风展叶，恣意生长。画中草叶如针、势如荆棘，而浓淡墨点染、皴擦之间绘就的白菜，拥有了与秋菊一样傲然斗霜的姿态和品质。
无论是饮食传统，还是精神寄托，白菜在画家的蔬果图中始终占有着一席之地。美国弗利尔美术馆藏有一幅清代顾洛所画《蔬果图》，品种多样，色彩缤纷，有竹笋、玉米、莲藕、荸荠等等，画页中间位置画一幅白菜，翠绿鲜嫩，惹人喜爱。北京故宫博物院藏清代吴昌硕的作品《花卉蔬果卷》，画有春夏秋冬四季景物，与春花、夏荷、秋菊等并列的，是冬季丰腴的大白菜、红艳艳的萝卜。画家把白菜画得肥大饱满，连根须都用重墨绘出，仿佛还带着泥土，生活味十足。白菜萝卜图之下，吴昌硕又乘兴题诗一首：“花猪肉瘦每登盘，自叹酸寒不耐食。可惜芜园残雪里，一畦肥菜野风干。”短短几句，可见画家风骨。
于平凡处见不平凡，在萧瑟的日子里寻一份清淡可人的甘甜，这也许就是白菜的魅力。寻常烟火气、餐边蔬菜香，水墨氤氲之间，让内心安静下来。
（作者：于园媛）
来源： 光明日报
蚂蚁庄园12月31日答案 大漠沙如雪、雪尽马蹄轻哪句诗是描写冬天雪景的？小鸡宝宝考考你！支付宝中蚂蚁庄园玩法12月31日问题是：1、大漠沙如雪、雪尽马蹄轻哪句诗是描写冬天雪景的？2、坐飞机时什么食物要少吃？，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料哦。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧！
蚂蚁庄园12月31日答案
1、下列哪句诗是描写冬天雪景的
大漠沙如雪
雪尽马蹄轻
正确答案： 雪尽马蹄轻
答案解析：“雪尽马蹄轻"出自王维的《观猎》，意思是，积雪融化，飞驰的马蹄更像风追叶飘。
"大漠沙如雪"出自李贺的《马诗二十三首·其五》，意思是，平沙万里，在月光下像铺上一层白皑皑的霜雪。
《观猎》
作者：王维
风劲角弓鸣，将军猎渭城。
草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻。
忽过新丰市，还归细柳营。
回看射雕处，千里暮云平。
2、坐飞机时什么食物要少吃？
淡茶
豆类食品
正确答案：豆类食品
答案解析：高空飞行会加重胸闷腹胀的感觉，因此飞机餐不能吃得太饱。另外，还要少吃产气的食物以免腹胀加剧，比如碳酸饮料、豆类食品等。咖啡也要少喝，否则会引起心跳加快，加重不适。可适当喝点矿泉水和淡茶。
来源：中国小康网
从《随园食单》中三道冬日肉菜说年货沈寅
现代城市，过年已越来越简单。倒是除夕之前，为年货做种种准备的过程，充满了过年的氛围。从冬至起，家家户户都会开始准备年货，菜市场的肉摊上都挂满了咸肉和腊肠，也就意味着——快过年了。
袁枚《随园食单》里，冬天吃的肉制品有三种：酱肉、糟肉、暴腌肉。他总结道：“以上三味，皆冬月菜也，春夏不宜。”这三道菜实际上也恰好包含了过年时节的年货。
先说酱肉。袁枚记载的做法，“先微腌，用面酱酱之，或单用秋油拌郁，风干。”
看起来挺简单，就是猪肉用盐腌一下后，或刷面酱，或浸酱油，然后风干。实际上，这里的酱肉可以拆成两种，后一种用酱油浸了风干，类似上海人说的“酱油肉”，或是北方人的“青酱肉”。
酱油肉
而前一种刷面酱的，其起源就要古老许多了。
传说，酱是周公所创，张岱的《夜航船》回顾饮食历史，其中有“燧人氏作脯、作胾。”
脯是风干的肉，胾(zì)是切开的大块肉。“黄帝作炙”，炙是烤；“成汤作醢(hǎi)”，醢就是肉酱；“禹作鲞( xiǎng)”，鲞是鱼干；“吴寿梦作鲊(zhǎ)”，鲊是腌鱼糟鱼。“嫘姐作醷(yì)”，醷是梅浆。“殷果作醯(xī)”，醯是醋。
鱼鲞 视觉中国 图
“周公作酱”，酱其实是泛称，包括醢和醯。《周礼》设有醢人和醯人，专门负责宫廷用酱的酿造。
醢，最初是新鲜的肉或鱼切碎，用酒和盐腌制发酵的一种食品。《周礼》中的酱品非常多，如《周礼·天官·冢宰》记载宫廷饮食，“凡王之馈食用六谷......酱用百有二十瓮。”
除了能够想象到的猪牛羊禽兔犬等肉做酱，还有“七醢”中的“蚳醢”（蚂蚁卵酱）、蜗醢（田螺酱）等等。当然，蔬菜豆类也都能做成酱。到了秦汉时，就出现以大豆和面粉为原料的酱。
放在今天，用肉腌制发酵做酱似乎不常见，酱肉也多用酱油，倒是入冬后经常做的“炒酱”，有些继承其精神，用新鲜猪肉、笋、豆腐干切丁拌酱，只是不用封存待发酵，而是炒熟。
考究点的话，待食用时拌入凉透的熟花生米，这样花生能保持脆的口感。一般上海人家里炒酱，一炒就是一大碗，可以吃上数日，无论是晚餐佐饭，还是早晨“过”泡饭，都相得益彰。若是食材奢侈点，放点虾仁，升级成“八宝辣酱”，是足够能放在年夜饭的餐桌上的。
上海酱油肉是重要的年菜。酱油肉，顾名思义，就是用酱油腌肉后风干。以往冬至后就能看到弄堂里、阳台上，酱油肉挂出来了，一块块乌黑发亮。家里富裕的程度，也是可以从阳台上悬挂年货的数量看出来。不过现在是少了，主要原因是 *** 太麻烦，毕竟一块肉要浸要风干，还要惦记着防暴晒防雨淋防霉，住在一楼二楼的，又要提防着别给小区里流浪猫狗偷去，如此麻烦，真不如 *** 成品。
酱油肉是好吃的，蒸熟后有一股馥郁的香味，是酱油熟成的滋味。做酱油肉，还需要肥肉，所以许多人偏爱挑五花肉，蒸熟后肥肉部分晶莹如琥珀，若是蒸时垫一些干丝在肉底下，干丝吸饱肉油，异常美味。
酱油肉何时起源？总应该在酱油诞生之后，但酱油何时发明已不可考，文字记载中，宋代《山家清供》中之一次出现用酱油炒春荀、鱼或虾。
若非要往前算，可见到“清酱”，秦汉时已出现以大豆和面粉为原料的酱，酱经长时间存放，表面渗浮出的一层气味芳香、色泽晶莹红亮的酱汁，被称为“清酱”。北魏《齐民要术》中的“酱清”、“豆酱油”，可能就是酱油的雏形。
北京有一种清酱肉，闻名遐迩，能与金华火腿、广东腊肉并称中国三大名肉。但梁实秋却觉得清酱肉更胜一筹：“有些北方人见了火腿就发怵，总觉得没有清酱肉爽口，道地的北方餐馆做菜配料，绝无使用火腿，永远是清酱肉”。清酱肉在民国时代就是“网红”，据说当时京剧名伶去上海演出，就提着清酱肉作为手信。
清酱肉
唐鲁孙的《北平的独特饮食》也写过清酱肉，说上海富商哈同的太太就爱吃清酱肉，有一年在八面糟宝华斋一口气买了五六百斤运回上海，直接买空一家店。
但是，清酱肉在民国后就消失了，仿佛深藏功与名，倒是前几年，北京的老字号们又开始试着复原。
有次，我在北京便宜坊吃饭，店内主推“清酱肉”，因便宜坊在历史上著称于世的四道菜，就是清酱肉和焖炉烤鸭、桶子鸡、盒子菜。而1937年，原便宜坊老掌柜曲述文为 *** 日寇关张歇业后，桶子鸡和清酱肉的 *** 技艺就此失传。如今，便宜坊花费了一番功夫，尝试复原。
清酱肉端上桌，我看看着乌黑油亮的肉，心里琢磨：这不就是上海的酱油肉吗？看上去外形非常相似，但吃法上丰富了许多，除了蒸或与蔬菜同炒外，还能切丁炒马蹄等等食材，裹饼或夹火烧吃。真一口吃在嘴里，又觉得很不同，相比之下，上海酱油肉的咸香直接而粗粝，而清酱肉的咸香则更显得丰厚，回味也多。
据说，清酱肉 *** *** 复杂，需“盐七酱八”，先盐与花椒腌七天，反复压出肉的水分，再将肉浸入酱油，每天翻动，连续八天。捞出后阴干，至次年开春后封存于缸，待霜降前后食用。算算时间，前后也花了差不多一年半，难怪底蕴丰厚。
袁枚写糟肉，“先微腌，再加米糟。”
用糟入菜很多，如苏州菜中的白切糟肉，无锡菜中浓油赤酱的糟扣肉等等。袁枚所写的糟肉，实际上是腌制的一种，同样是腌，介质可以是糟、酒、梅汁、蜜、盐、灰几大类。用糟、酒腌制，瓜菜比较多，如《齐民要术》中就有“作菹、藏生菜法第八十八”，“藏越瓜法：槽一斗，盐三升，淹瓜三宿。出，以布试之，复淹如此。”日本也有类似的糟腌瓜菜法，用的不是糟，而是糠，称之为“米糠渍”。
用糟保存食物，让其发酵，就像袁枚所说的“先微腌，再加米糟”，或是《金瓶梅》中应伯爵用红糟儿培鲥鱼，再搅些香油，安放在一个磁罐内，等有客人来，就取出来蒸一碟。包括糟蛋，糟蟹，都是如此“生糟”。
但现代人吃，多是“熟糟”，将禽肉鱼虾煮熟了，入米糟或糟卤。如苏州糟方，就算不像上海人糟菜那样，将肉白煮熟后浸入糟卤完事，也还是腌了之后，焯水用酱油、冰糖小火煨熟了之后，再用糟卤提味。虽说人们偏爱在夏天吃糟菜，但年菜中也多见糟菜的身影，如冷盆，可糟的就丰富了，鸡鸭鱼肉门腔肚子，或是热菜中糟溜糟蒸。
我最近就沉迷往红烧带鱼里放酒酿。酒酿本身有甜度，还带着点勾芡的效果，让红烧的酱汁滋味更丰腴，或是带鱼干煎后浸糟卤，也能吃个几天。冬天的东海带鱼，俗称“油带鱼”，身上起了油脂，也更好吃。
暴腌肉，袁枚记载的 *** *** 是：“微盐擦揉，三日内即用。”
听上去暴腌肉和咸肉还是有些不同，其实就是用盐稍许腌制，除了让盐入味外，也让肉质变得更紧实鲜嫩，同样鸡或鱼，也都可以暴腌。而咸肉恐怕腌三日是不够的，而且盐更好也先炒一下。这就有点像袁枚所列的尹文端公家风肉，“杀猪一口，斩成八块，每块炒盐四钱，细细揉擦，使之无微不到。然后高挂有风无日处。”
咸肉和风肉究竟有什么不同？如果非要分，咸肉属于“腌制”，而风肉属于“干制”。
腌制强调介质，盐、糟、酒等，灰都是腌制，如柿饼就是灰腌。而干制强调去除食物的水分，比如日晒、阴干、风干、烟熏。就风肉而言，风干之前是否先用摸盐揉擦，就不是 *** 的重点，重点而在于“高挂于风无日处”一年半。
古代的肉类干制主要有脯和腊， *** 脯时，除了加盐外，也加花椒、桂、姜等香料。
如《齐民要术》中“脯腊第七十五”，记“作度夏白脯法”，用“牛、羊、麞、鹿肉之精者。破作片罢，冷水浸，搦去血，水清乃止。以冷水淘白盐，停取清，下椒末，浸。再宿出，阴干。浥浥时，以木棒轻打，令坚实。”
此处虽用了盐，并非直接用盐来腌，而是浸在盐水里，可见与腌制之差别。盐在于干制中，并非去除水分的媒介，故而，诞生于宋代之火腿，也归为腌制。
腊，似乎与火炙或烟熏有关。放在现代来看，广东、湖南、云南、四川等地的腊肉腊肠等等，都属于这一范畴。也有说法，称腊肉在腊月 *** ，故称为“腊肉”。
对于上海人来说，香肠前要加上“广式”两字，说明平时吃的香肠是来自广州的做法。但随着去过的地方变多，就发现这种食物真是遍布神州大地，比如四川。有一年冬天，我去阆中，随意走进餐厅，就能见到店门上方挂满了腊肉腊肠，而吃饭时先端上桌的一定是一盘腊肠，吃着干，并不像广式香肠那样油亮，但透着香。
但实际上古代对于脯和腊分别并不那么明晰，《周礼·天官》“腊人”郑玄注“干肉”说：“薄析曰脯。棰之而施姜桂曰锻脩（xiū）。腊，小物全干。”意思就是说，同是干肉，大动物析成条片的叫做“脯”，小动物全作的叫做“腊”，加姜桂等辛香作料并轻捶使干实的叫做“锻脩”。
换成鱼和水产，同样也有腌制和干制，前者称为“鲊”，后者称为“鲞”。东汉刘熙《释名》中，解释“鲊，菹也，盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也。”
菹，即“阻”，用盐和米让鱼发酵而 *** 成腌菜。到了宋代，海捕和养殖发达，腌制海味一下就多了起来，《梦梁录》中记载的腌制海味，除了各类鱼外，还有螺、牡蛎、蛤蜊、虾、望潮（小章鱼）等等。而“鲊”也发展迅速，各类鱼之外，如海蜇、笋、茭白等等也都能 *** 成“鲊”，当然还有蔡京爱吃的“黄雀酢”。
宋代鲊发达，鲞也发达，鱼鲞就是大众食品。在《梦梁录》中，记载着南宋都城杭州城中售卖鱼鲞的鲞铺有一两百家，都来自“温、台、四明等郡”。鲞就是抹盐晒干， *** *** 和现在并没有多少差别，只是宋代时，还有不抹盐晒干的鱼鲞，称之为“淡鱼”。
而到了后来，烹调技术发达了之后，“鲊”和“鲞”其实也挺难分清，比如《红楼梦》中的茄鲞，将新鲜茄子去皮和籽，净肉切成丝晒干，看着应该是“鲞”。
但有人质疑，说“茄鲞”应作“茄胙”，因为茄丝还要放鸡汤里蒸熟，再晒干，九蒸九晒之后盛在磁罐子里，封严了，这就是“茄胙”了（“胙”通“鲊”）。
鱼自然也是江浙人家过年必不可少的年菜，毕竟“年年有余”的彩头总是和“鱼”脱不了关系，年夜饭上鱼总是要有的。
当然，食材多因地制宜，比如淡水丰富，就会准备青鱼，用来 *** 爆鱼，或者抹盐风干了蒸食。这种青鱼，更佳的是“螺蛳青”，也就是吃螺狮成长的青鱼，相比草鱼，肉质更美味，也少了泥土气。
2020年10月，浙江绍兴市区则水牌村渔民和首批晒干的螺蛳青鱼干 视觉中国 图
《随园食单》里也记载了一道青鱼的苏州吃法，“活青鱼去头尾，斩小方块，盐腌透，风干，入锅油煎；加作料收卤，再炒芝麻滚拌起锅。”看上去比较麻烦，如今餐饮变得便捷而丰富了，吃鱼也不像以前那么慎重，于是青鱼干也不用非当成一道菜，可以蒸熟了切成小块，作为零嘴吃。许多零食品牌也推出了类似产品。
当然，海鱼也是，小黄鱼，鳗鲞等等，以前的盘中菜，如今都可以加工成零食，想吃就吃，方便易得，就算是菜，有了某宝也都能买到。
不过，即使如此，真临近过年，依旧会念想以往的滋味。比如小时候过年时吃过的某一些菜肴，比如妈妈 *** 烹调的美味，虽然也谈不上有多奢侈精致，但就是心里想着，念着，这或许是乡愁，也或许就是过年对于现代人的意义。
就像我，前几天忽然怀念鳗鱼鲞的滋味，就对舟山的朋友说：“鳗鱼鲞真好吃，可惜外卖买的都不好。”朋友迅速回了一句：“是的，要自己家handmade。”朋友曾留过学，说话总夹着英文单词，真不知道她当年出国时行李箱里有没有带鳗鱼鲞，不知道海关会不会开箱时候被惊吓到。我正胡思乱想着，她又补了一句：“我妈说她要做了，你要吗？要多少？”
责任编辑：徐颖
校对：刘威
12月24日蚂蚁庄园今日答案和蚂蚁新村今日最新答题答案蚂蚁庄园今日答题答案
在室外冻得手脚冰凉，进屋立即靠近取暖设备，这种做法
正确答案：有健康风险
蚂蚁庄园课堂小知识:手脚长时间暴露在寒冷环境中后，如果立即使用"小太阳"等取暖设备，有可能造成皮肤损伤。所以外出归来，更好先轻轻揉搓，使手脚慢慢恢复正常温度后，再移到取暖器旁。
下列哪句诗描写的是古人金榜题名后的快乐
正确答案：春风得意马蹄疾
蚂蚁庄园课堂小知识:"春风得意马蹄疾"出自唐代孟郊的《登科后》，描绘了诗人进士及第后欢快的心情。"漫卷诗书喜欲狂"出自杜甫的《闻官军收河南河北》，描写的是诗人听到收复失地的捷报后，整理行装准备返乡的喜悦之情。
蚂蚁新村今日答题答案
在领取养老金之前，养老保险关系转移有次数限制吗
正确答案：没有哦
蚂蚁新村课堂小知识:在按国家规定领取基本养老保险待遇之前，养老保险关系转移没有次数限制。已经按国家规定领取基本养老保险待遇的人员，不再转移基本养老保险关系。
神奇海洋今日答题答案
鱼类有高超的认路本领，猜一猜：它们靠什么定向
正确答案：鼻子
神奇海洋小知识:鼻子是鱼类定向的重要器官，它与味觉细胞一起负责对水中化学物质进行定性分析。当水从前鼻孔进入，从后鼻孔排出，鼻腔中的嗅觉细胞会把捕捉到的化学信息输送到中枢神经系统贮存，通过对水体气息的感觉和分析进行定向。
12月24日答题答案
【树道深馨】
蚂蚁庄园▼
①有健康风险
②春风得意马蹄疾
蚂蚁新村▼
没有哦
神奇海洋▼
鼻子
每天为关注蚂蚁庄园课堂答题和蚂蚁新村木兰关爱小课堂的朋友们，提供最新的蚂蚁庄园今日答题答案、蚂蚁新村今日答题答案、 蚂蚁森林神奇海洋今日答题答案、趣味小课堂问答答案。#蚂蚁庄园最新答案##蚂蚁庄园今日答案##蚂蚁新村今日答案#
郑渝高铁有多牛｜人背马驮拿下“中国之一”！看三峡库区修桥有多难【核心提示】
6月13日至14日，“大美重庆·乘郑渝高铁逛长江国家文化公园”大型主题采访报道活动举行。
郑渝高铁“试跑”，媒体记者“尝鲜”，网友却超乎想象地“激动”，朋友圈都在刷屏！
郑渝高铁在重庆网友中的热度为何这么高？
原来，这是三峡库区的之一条高铁，它结束了云阳、奉节、巫山不通铁路的历史，让三峡库区一步迈入“高铁时代”。
原来，它是一条世界罕见的“地铁式”高铁——郑渝高铁重庆段，是中国之一条桥隧比超98%的复杂险峻山区高速铁路。其总里程约184公里，其中，隧道近170公里，桥梁10.8公里，像平原那样的路基仅仅3.3公里。简言之，乘客超92%的路程都是在隧道里。
一起来看，这条铁路有多牛。
△大宁河双线大桥。中铁二局供图
三峡库区人人盼高铁，为了高铁，这里的人啥苦都肯吃。
俯瞰卫星云图，在巫山大宁河“紧束腰身”处，大宁河双线大桥宛如一只橙色花篮，长虹卧波。中铁二院郑渝高铁重庆段桥梁总设计师雷敏解释，江水最窄处，修桥成本更低。“每一分钱都要花在刀刃上。”
这是铁路人的智慧，但仅凭智慧还不够。
2016年，大宁河双线大桥筹备建设时，许多桥梁人愁得直挠头——大宁河水流湍急，两岸陡壁无路可走，人都上不去，修桥的大型机械又如何“飞”到半山腰上？想来想去，只有修货运索道。
修索道需要水泥、沙、石子、木板、钢管、打孔机……这些东西要“飞”到距河岸约60层楼高的半山腰上，只能靠人背。
附近村庄40多个“背夫”闻讯赶来。
每天，他们身背物资、弯腰曲背往山上爬。起初边爬山边凿路，一条五六百米长的“Z”字形山路开辟出来。该大桥建设项目负责人袁胜彬试过，非负重状态，爬到目的地都要四五十分钟。
△“背夫”运输物资。中铁二局供图
△马驮物资。中铁二局供图
“背着五六十斤的物资，往返一趟要两个小时。”巫山桂花村的“背夫”陈炳光说，随着小道被凿宽，几匹马也加入运输队伍。“马一次驮百十斤，驮多了马蹄打滑。”走在陡崖上，脚下就是滚滚河水，马夫蒋显龙不止一次担心自家马的安全。
修索道还需要十几吨重的打孔机，这怎么背上山？大家想出一个妙招：把打孔机拆卸成零部件，再“蚂蚁搬家”背上山。
“更大的零部件五六百斤重，十来个工人拽着绳子硬生生往山上拉。”袁胜彬说，工地上一共4台打孔机，每一台的“上山之旅”，都伴着工人们“嘿咻！嘿咻！”的号子声，无比艰辛。
袁胜彬估算过，从2017年4月起，40多个“背夫”和几匹马整整干了20个月，才运够修便道和索道的物资。他忘不了炎炎夏日，“背夫”们 *** 的肩膀上一层层汗珠混着沙土，变成一道道泥浆流下来。
2019年初，货运索道终于修好，“背夫”们光荣完成使命。挖掘机、大型起重机等修桥的大型机械乘索道到半山腰“上岗”，修桥进度终于加快！
△索道送修桥设备去“上岗”。中铁二局供图
2020年11月，大桥主桥钢箱梁合龙。
庆祝合龙时，陈炳光和工友们跟着欢笑鼓掌。他们搞不懂这座大桥有多牛，也不知道自己竟用肩膀背出个“中国之一”——大宁河双线大桥，中国之一座大跨度高速铁路中承式钢管拱外包混凝土平行拱桥。
记者问“背夫”们苦不苦？他们摆摆手：“给家乡修高铁，再苦都值，只求高铁通车后，儿孙们谋个好活路。”
郑渝高铁重庆段32座桥梁，“中国之一”不止一个。
记者跟随桥梁总设计师雷敏“沿线看桥”，每座桥的威风之处他都了如指掌——在云阳，“国内高铁之一深水桩基桥”彭溪河多线特大桥，桥墩穿着一圈“防弹衣”，这是在避免往来船只撞击桥墩，护桥又护船；在奉节，“中国首座跨度更大的高铁无砟轨道拱桥”梅溪河双线特大桥，每一根桥墩都巧妙避开河道，护航又护江……
“把技术用于保护一江碧水、服务库区发展，这是我们对母亲河更大的敬意。”雷敏望着长江，满目深情。
华龙网-新重庆客户端（记者/连肖）
来源： 华龙网
文博日历丨叮~钱包到账一把“金错刀” 请点击查看“你扫我还是我扫你？”
扫码支付普及的今天
你还有兴趣了解一下
古代实体货币的样子吗？
今天，一起来认识“一刀平五千”钱
古代唯一用错金工艺制成的钱币竟是一把“刀”？
我国历史货币中
有一种刀形币
后世称为“刀币”
由手工业和日常生活使用的工具刀演变而来
△齐国刀币（均藏于中国钱币博物馆）
在刀币家族中
还有一个特殊的存在
体形较小， *** 精美
本名为“一刀平五千”钱
也叫“金错刀”
通体由青铜铸成
环形柄上镌刻有“一”“刀”二字
刀身刻有“平五千”字样
“一”“刀”二字采用特殊的镶嵌工艺 ***
在字的凹陷处填以黄金
并加以打磨
使字面与钱面保持平齐
这样的工艺名叫“错金工艺”
“金错刀”这个别名
就是这样来的
它是我国古代唯一用错金工艺制成的钱币
也是中国古代面额更大的钱币
到底有多大？
这要从它的“诞生”说起
这把价值不菲的“刀”为啥只流通了两年？
汉代初期
汉武帝将铸币的权力收回中央
开办造币厂，统一造币
生产出“五铢钱”，约3.5克一枚
（提示：记住这个知识点 后面要考）
无论大小还是重量
都很好地满足流通需求
进而一下流通了数百年
两汉之交
王莽建立短暂的新王朝
短短七年之内
就进行了四次币制改革
“一刀平五千”钱
便是这货币改革中发行的大面额钱币之一
“平”是“值”的意思
“平五千”表示一枚刀币价值
等于五千枚“五铢钱”
两枚便可以换一斤黄金
可见“一刀平五千”数额之大
然而“一刀平五千”钱币脱离钱体实重
以不到十枚五铢钱的重量
行“平五千”之大额虚值
发行两年后
这种以值带重的货币
被认为扰乱了货币的流通秩序
因此被禁止发行
这些古代“小众”货币你见过吗？
我国使用货币的历史已有五千多年
在此过程中
出现了各种各样的货币样式
大小、材质各不相同
其中一些“小众”货币
看了直让人惊呼
“长见识了！”
不多说，直接上图片
一起来看↓
蚁鼻钱
外形类似于一个椭圆
因线条像人脸上的蚂蚁而得名
战国时期常于楚国流通
△蚁鼻钱（武汉博物馆藏）
布币
春秋战国时期的一种钱币
来源于一种农耕用具
形状和铲子很像
虽称作“布”但并不是用布 ***
△从左到右依次为：“晋阳”耸肩尖足布；“蔺”字圆足布（均藏于中国钱币博物馆）
马蹄金
如图可见，因形状似马蹄而得名
西汉时期称量货币
一般重250克左右
相当于汉代的一斤
也就是现在的半斤
△马蹄金（河南博物院藏）
这些小小的货币
见证着历史
记录着各个时代的精神面貌
监制丨唐怡
制片人丨毕磊 武慧锋
文案丨毛玥尹
视觉丨林琦
技术丨刘竞尧
审校丨郭琪红
统筹丨刘莹 武贺
特别鸣谢丨洛阳博物馆 总台河南总站 中国文物报社
责任编辑：张景
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今天的问题是：
古诗“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”，描绘的是什么场景？
进士及第
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答案：进士及第
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以上就是支付宝5月22日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。
来源：闽南网
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蚂蚁庄园答题答案 *** 截图
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1、下列哪种植物又被称为黄花地丁婆婆丁？
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解析：蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。
正确答案：蒲公英
2、下列哪种食用荸荠的方式更安全健康？
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解析：因为荸荠它是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生。
正确答案：去皮熟吃
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蚂蚁庄园1月12日今日课堂答题答案：
1、成语“炙手可热”的原意是？
正确答案：手一挨近就感到热
2、“雨前茶”是茶中的上品此处的“雨”指的是？
正确答案：节气“谷雨”
3、影视剧拍完不少都会举行"杀青"仪式，"杀青"最初指什么？
正确答案：制竹简的一道工序
支付宝蚂蚁庄园小课堂答案汇总2021年：
1月11日迄今为止，我国发现的最古老的乐器是？骨笛
1月11日明代时我国人民也爱嗑瓜子，当时最常见的瓜子是？西瓜子
1月11日马蹄其实是马的？脚指甲
1月10日 以下哪种刷牙习惯是正确的？ 刷牙大约三分钟
1月10日 清代皇帝除夕会举行封笔仪式表示休假期间？不用朱笔批奏折
1月9日 古人过年会喝屠苏酒一般年长者和年少者谁先喝？ 年少者
1月9日 煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？ 错误
1月9日 煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？ 错误
1月8日古代官员也有“年终奖”，清朝皇帝一般会赏赐？装有金银的荷包。
1月8日京剧脸谱色彩含义丰富，关羽忠勇神武一般是红脸，那张飞一般是？黑脸。
1月7日古代当铺柜台前都有个大木板，叫“遮羞板“，主要目的之一是？保护客人颜面。
1月7日 “伤筋动骨100天“，骨折后必须一动不动100天吗？不是。
1月6日“聪明节”指的是我国哪个传统节日？清明节
1月6日“小寒”和“大寒”都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？小寒时段
1月6日古代当铺有个职位叫“朝奉”，主要负责？验物定价
1月5日成语“八面玲珑”最初是形容？窗户宽敞明亮。
1月5日揉压眼睛时，有时眼前会出现光斑或者奇怪的图案，这是因为？视网膜被“骗”。
1月4日古代镖局里有个职务叫“趟子手”，主要负责？喊口号壮声势。
1月4日冬天天气干燥，加湿器成为家庭必备，加湿器里的水建议使用？纯净水。
1月3日 近日我国迎来“寒潮橙色预警”，它是三级寒潮预警中的第几级？ 更高级
1月3日 乍暖还寒时，最难将息中的将息指的是？修养调理
1月2日 古人冬天时有个常用品叫汤婆子它的作用是？ 取暖
1月2日 东道主中的东道指的是？方向
1月1日“总把新桃换旧符”中的“桃”和“符”指的是一种东西吗？是的
1月1日年糕是春节餐桌上的常见美食，寄托了美好愿望，它的寓意是?一年比一年“高”！
来源：中国小康网
