这篇文章给大家聊聊关于凉拌毛豆煮多长时间，以及毛豆一般煮几分钟捞起凉拌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、煮毛豆需要煮多长时间怎样煮才不变黄
1、毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。糖分含量很高，只需要简单的烹饪方式就非常好吃。我们去的是一家经常去的老地方，我更爱吃他家的水煮毛豆，又软又香又入味。如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。
2、由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。敞开盖子煮毛豆，这样煮出来的毛豆就会翠绿，看起来颜色很好，小苏打在锅中发生一定的反应，会使得食物的颜色看起来更加的鲜艳，毛豆更加翠绿发亮。
3、吃起来更有口感好看。毛豆下入之后滴几滴食用油，放一小勺食用碱面，这样可以让煮出来的毛豆更长时间保持翠绿。中小火煮10分钟左右就可以了，毛豆煮至断生就行，这样口感脆嫩水分少，非常好吃。新鲜的毛豆表面茸毛是带有光泽的，半透明的种衣紧紧包裹豆仁，用手夹还能夹出水。豆仁越大说明毛豆的质量也好，更加新鲜，三仁毛豆要比两仁毛豆更好，在挑选时一定要注意。毛豆煮熟变黄，是毛豆中的叶绿素在高温下发生反应，变成了另一种暗绿色至绿褐色脱镁叶绿素造成的。
4、这种变化与煮毛豆的料汁或水的pH值(酸碱度)和温度有关。毛豆滋味赞不绝口，在夏天无论是在家里、在酒店、夜市摊上随时都能觅寻到它的踪迹，毛豆的做法有：盐水毛豆、凉拌毛豆、还有夜市摊上那种烧烤味的红烧毛豆都是非常好吃，红烧毛毛豆含有丰富的植物蛋白质、钾、维生素，膳食纤维等，很多人都喜欢吃，但是有些人就会说，自己在家煮的毛豆没有外面卖的颜色翠绿，下面就给大家分享一下毛豆怎么煮不会变黄。
二、凉拌毛豆煮多长时间 凉拌毛豆需要煮多久
1、凉拌毛豆一般煮4-5分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快！保险一点的话煮熟透也很好，煮个八-十分种也没问题。煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人。在做凉拌毛豆的时候，毛豆减去两边的角，然后倒入沸水中大火煮沸，转中火煮10分钟，倒入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀，在热好的油中倒入葱末，姜末以及蒜末，制成葱油，将葱油倒入酱汁中，搅拌均匀，将酱汁倒入煮好的毛豆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制30分钟即可。
2、煮毛豆应该用热水煮，因为冷水在烧开的这段期间，会不停的分解毛豆内的叶绿素，所以煮出来的毛豆颜色会发黄。如果想要煮出来的毛豆颜色翠绿，建议大家在水烧开后，放入毛豆，这样可以减少叶绿素的分解，煮出来的毛豆颜色会非常的好看。
三、水煮毛豆的家常做法
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
四、凉拌毛豆在家里煮多久 凉拌毛豆在家里煮几分钟
1、凉拌毛豆一般煮4-5分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快！保险一点的话煮熟透也很好，煮个八-十分种也没问题。煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人。
2、在做凉拌毛豆的时候，毛豆减去两边的角，然后倒入沸水中大火煮沸，转中火煮10分钟，倒入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀，在热好的油中倒入葱末，姜末以及蒜末，制成葱油，将葱油倒入酱汁中，搅拌均匀，将酱汁倒入煮好的毛豆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制30分钟即可。
五、凉拌毛豆煮几分钟即可 凉拌毛豆煮多久
1、煮毛豆时，需要将毛豆清洗干净，热水下锅，锅中水再次沸腾后，需要煮6-10分钟即可。
2、煮毛豆的过程中可以添加食用盐和大料，煮出来的毛豆口味会更好。
3、 *** 凉拌毛豆时，可以酌情添加辣椒粉等佐料，味道会更丰富。
4、做好的凉拌毛豆，需要尽快食用，以免滋生细菌。
六、凉拌毛豆煮几分钟即可
1、凉拌毛豆一般煮45分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快保险一点的话煮熟透也很好，煮个八十分种也没问题煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人在做凉拌毛豆的。
2、1凉拌毛豆一般煮45分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快！保险一点的话煮熟透也很好，煮个八十分种也没问题煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人在做凉拌毛豆的时候，毛豆减。
3、锅内加水放入八角桂皮香叶，再加三勺盐，一点点食用油，这样煮出来的毛豆表皮颜色鲜绿步骤4水煮开放入毛豆步骤5毛豆煮六分钟就可以步骤6捞出毛豆步骤7毛豆放入冷水中浸泡变凉步骤8捞出毛豆沥干水分备用。
4、1煮的时候稍稍加点盐，不要盖锅盖2掌握好时间，如一斤开锅后大约要渚1015分钟3煮好别在锅里泡太长时间，中午煮好晚上吃的时候捞出来就可以了。
5、2大概煮个35分钟，具体时间以毛豆的老嫩程度决定，煮到毛豆仁轻轻一捏能出来即可出锅然后过一下冷水，保留毛豆的脆感毛豆想要好吃，炝拌汁是关键准备几个小米辣和一头大蒜，先将小米辣切碎，大蒜几粒搅成蒜末。
6、步骤1毛豆洗干净，也可以加入少许盐浸泡几分钟再清洗步骤2洗净的毛豆剪去头尾，这样更入味步骤3锅内加水放入八角桂皮香叶，再加三勺盐，一点点食用油，这样煮出来的毛豆表皮颜色鲜绿步骤4水煮开放入毛豆步骤5。
7、毛豆是比较容易煮熟的，一般煮510分钟即可，如果买到的是比较脆嫩的毛豆，只需要煮5分钟就可以了，下面就来看看具体怎么煮馒头吧毛豆洗净后一定要剪去两头部分，先用盐水浸泡10分钟，毛豆表面比较脏，并且不是很好清洗，用。
8、4锅内注入清水，放入毛豆八角香叶桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可5准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用6调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及。
9、凉拌毛豆的做法1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐食用盐尽量多放一些，后期味道会更好倒入适量。
10、凉拌毛豆的做法如下原料毛豆适量盐适量白糖一茶勺八角二个麻油一茶勺桂皮一段香叶三片蚝油一勺醋一勺生抽一勺小米椒适量蒜适量1毛豆剪子剪去两头尖角，水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加。
11、凉拌毛豆的做法 1买回的毛豆放进盆里，用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味，搓完之后，先盐搓后再浸泡清洗干净，再剪去两端口 2这是准备好的一些食材 3锅内加凉水，加入八角，桂皮，香叶，放入剪好的。
12、3锅内注入清水，放入八角，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可4准备好加入冰块的凉白开备用5将煮好的毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用6准备好蒜末，姜末，葱末及切碎的指天椒并。
13、凉拌毛豆的做法准备配料毛豆500克，蒜瓣5个，小葱10克，白糖一勺，生抽一勺，盐味精鸡粉香油各适量1毛豆用剪刀剪去两头的角这样容易入味减掉角 2毛豆倒入盆中，加入适量的盐搓一下可以快速的清洗掉。
14、锅烧热，不用放油，加入2片桂皮1个八角1小把花椒，小火炒出香味再倒入适量清水，水开后再煮3分钟，彻底煮出香料的香味2然后捞出花椒，锅中再加入比平时多一倍的食盐少量的食用油，倒入毛豆重点来了。
15、凉拌毛豆食材毛豆生姜大蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒辣椒油生抽盐香油香醋卤料酱做法1想要毛豆好吃，首先得挑选新鲜的，颗粒比较饱满的毛豆，这样煮出来的毛豆才会好吃2将挑选好的。
16、夏日爽口凉拌毛豆做法材料毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量做法 1毛豆夹剪去头尾便于入味后洗净2锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中3加入。
OK，关于凉拌毛豆煮多长时间和毛豆一般煮几分钟捞起凉拌的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
