准备材料：
红豆500g，
白糖250g，
麦芽糖浆250g，
玉米油200g。
步骤：
1.将红豆洗干净，加水浸泡3、4个小时。
2.泡好的红豆洗干净，放进高压锅，加水刚没过红豆。一定不要加水太多。开五谷档，将红豆煮烂。
3.开锅，趁热把白糖、麦芽糖浆、玉米油，全部倒进高压锅中，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的红豆混合物，倒入料理机，打成细腻的红豆糊。
5.打好的红豆糊倒入不粘锅。开中火翻炒。刚开始翻炒的时候，红豆糊会迸溅，要快速搅拌，注意不要迸到手上或脸上。
6.炒到水分快干的时候，改小火，慢慢炒。直到炒至豆沙抱团。判断抱团的 *** ，铲起一大块豆沙，豆沙形状不变，不粘铲子。
7.炒豆沙要注意适当的火候。炒得太湿，烘烤时会爆皮。炒得太干，可塑性差。在使用豆沙的时候，可参考以上情况，判断豆沙炒制的火候是否得当。
晒个豆沙馅的熟品。
去年春节，一个朋友的老爸送了我一碗这样的夹沙肉糯米饭，太好吃啦！今年仿造成功。 谁说川菜都是麻辣味儿？这就是川菜当中的甜口菜。
By 俺咿呀
用料- 糯米 500克
- 五花肉 800克
- 红豆沙 500克
- 大枣 20颗。
1、糯米洗净用水浸泡二小时。
2、加一块红糖，其实应该加二块，蒸熟了发现不够甜，后来又加了白糖。盖上锅盖蒸30分钟，完全蒸熟。
3、五花肉洗净。
4、大枣洗净。
5、大枣去核切条。
6、五花肉切片，二片之间以皮相连，不切断。
7、每二片肉里夹红豆沙。
8、夹了红豆沙的肉片放在碗底。
9、盖上蒸熟的糯米饭，按压紧实。
10、放上大枣条，再撒一些白糖。
11、上锅蒸二小时以上。
12、蒸透的样子。
13、翻扣在盒子里，盖上盖子，冷冻储存，吃的时候拿出来蒸透就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一次发酵红豆沙小餐包，法帅蒸烤箱做法大家都知道做面包很费时间，需要经过2次发酵，再加上整形烘烤，基本上半天就过去了。其实掌握好 *** ，一次发酵的小餐包也一样美味好吃，一起做起来吧！今天的红豆沙面包是没有鸡蛋的，鸡蛋过敏的小可爱们也可以吃哦！本次使用的机器是蒸烤箱，法帅蒸烤箱特有上下独立控温技术，上下管可分别设置不同的温度，控制烘焙的上色情况，专门为蒸烤烘焙量身订做的呢。
By 法帅小厨娘
用料- 面包用高筋粉 260克
- 无盐黄油 20克
- 盐 2克
- 幼砂糖 20克
- 牛奶 160克
- 耐高糖鲜酵母 8克
1、鲜酵母提前5分钟用配方中的一点牛奶泡开
2、除黄油和盐以外的食材倒入厨师机打面桶中，注意控制面温，食材提前冷藏，先低速再高速至面团儿光滑
3、加入黄油和盐，先低速混合至黄油被面团儿完全吸收，然后转高速打至扩展阶段，面温控制在26度左右，不要超过28°
4、面团直接分割成6份儿，滚圆松弛15分钟
5、然后擀成中间稍厚，四周薄的圆片儿
6、豆沙馅提前分成30克一个
7、包上豆沙馅儿，虎口法收口，捏紧
8、放入阳晨汉堡包模具，进行发酵，至2倍大，手指轻按缓慢回弹即可
9、表面喷一点点水，晒粉，用锋利的剪刀剪十字口
10、法帅蒸烤箱提前预热，170度烤25分钟，中间上色满意加盖锡纸
11、刚刚烤好的小面包更好吃，而且超快手啊，从合面到出炉不到2小时，快试试吧
小贴士1.面粉吸水性不同，预留10-20克，看面团儿状态调整 2.各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考
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早起一小时，蒸一盘好吃又好看的豆沙包，不放水不加糖，香软诱人早起一小时，蒸一盘好吃又好看的豆沙包，不放水不加糖，香甜柔软，全家都爱吃。尤其是我家里的两个小朋友，看到这造型可爱的南瓜豆沙包，都说妈妈太棒了，做得这么像！其实只需要一把小刀，就能把圆圆的豆沙包变成南瓜造型的豆沙包了，特别简单。
最近面食做得有点儿多，因为家里买了一个大南瓜，金黄香甜，特别好吃。我家喜欢吃面食，南瓜是更好的面食伙伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再单独加水，蒸出来的面食颜色金黄，软软的又香又甜，特别好吃！最近用它蒸了很多面食了。
因为家里有孩子，所以做豆沙包时，形状做成了小小的南瓜造型， 更可爱，孩子们也更喜欢吃。里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅，也可以买现成的豆沙馅，馅料尽量干一点，不要太湿，这样南瓜造型会更饱满一些。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度，只需要一把小刀，或者其它的直形工具也可以。详细的做法分享，喜欢的话就跟着做一做吧！还可以带着孩子一起做，孩子们一定会很开心的！
----【南瓜豆沙包】----
【需要的食材】：南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒；
吸引小朋友多吃面食的好 *** 之一就是把面食做得可爱一些，南瓜造型本身就很诱人，再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感，想不爱都难！
步骤1：南瓜去皮切成薄一点的小块，码到盘子里，放到蒸锅里蒸熟；
步骤2：取170g南瓜泥放到小盆里，加上酵母粉，用筷子搅拌均匀。这种长南瓜含水量很大，所以不需要单独加水，酵母粉要被液体混合后才能激活，提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用；不过要注意酵母粉怕烫，这里用的南瓜泥不能太热。
步骤3：倒入面粉270g。我这里用的是全麦面粉，也可以换成普通的面粉，另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别，所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整；
步骤4：先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状；
步骤5：再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团，北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些，南方的馒头会偏软一些。这里用的是一次发酵法，又要做南瓜造型，所以面团稍微硬一点会更好看。另外揉好的面团一定是光滑有弹性，而且不会粘手；
步骤6：将面团搓长，再用刀切成等大的八个小段；
步骤7：将切出来的小面段撒上干面粉，从切面按扁，再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一点的包子皮；
步骤8：取一个包子皮，中间放上豆沙馅，我用的这个馅料是买的。豆沙馅更好干一点，能成团，这样比较好包，包出来的形状也比较好看；
步骤9：将包子皮的四周推起，包住豆沙馅球，收口处朝下，表面就形成了一个光滑的圆球形，一个小小的豆沙包就做好了；
步骤10：依次做好豆沙包以后，再取一把小刀，用刀背在豆沙包上按压出对称的八条线（如上图所示）；
步骤11：压好线的豆沙包表面中间的位置再插一颗枸杞，摆在盘中，漂亮的南瓜造型豆沙包生胚就做好了，是不是很像呢？如果没有枸杞，用葡萄干或者把红枣切成小条都可以代替枸杞。
步骤12：把装好南瓜豆沙包生胚的盘子放进蒸箱里，通电后先使用发酵功能，35度发酵30分钟，让南瓜豆沙包的生胚在温暖的环境里得到充分的醒发。
如果没有发酵箱，可以用蒸锅放水烧至温热，再把豆沙包的生胚放到蒸屉里，盖上盖，也能创造一个温暖的发酵环境；
步骤13：发酵结束后，南瓜豆沙包会比之前轻一些，稍微会胖一点，再启动蒸的功能，100度蒸18分钟，结束后再焖2分钟，然后再打开蒸箱，颜色金黄，香甜美味的南瓜豆沙包就蒸好了。
这样的豆沙包好看又好吃，香甜美味，怎么吃也吃不腻。虽然食材很常见，但是换了一个可爱的造型，对于孩子们来说，就会觉得更好吃。
掰开的豆沙包能够看到香甜的豆沙馅，包子皮部分也很松软，弹性非常好，虽然没放水没加糖，只是凭借南瓜的香甜味就很好吃了，喜欢吃面食的朋友一定要试试！
都怪#缤纷下午茶#豆沙小馒头，焖一锅米饭都不够吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
我儿子说，想吃豆沙小馒头了。家里没有面粉，说了两天也没动手做。今天早上儿子有唠叨起来，不知道星期五能不能吃？我问他，吃馒头还定时间的吗？他说不是，就是想吃了。我就去超市买面粉，下午发面，晚上就可以做豆沙小馒头了。
By 阿紫郡主
用料- 面粉 100克
- 水 50克
- 糖 5克
- 酵母 6克
- 豆沙 80克
- 泡打粉 2克
1、2斤面粉六七克酵母粉
2、2勺白糖
3、少许泡打粉
4、倒入温水
5、面粉成絮状
6、用小熊和面机15分钟和面，1个小时30分钟醒面
7、面粉成蜂窝状就说明发好了
8、面继续揉光滑即可
9、切成小剂子
10、豆沙准备好
11、将面剂子擀平，把豆沙放到面皮上
12、封起来
13、切成小块馒头，再醒十分钟后放到锅里蒸二十分钟后，焖3分钟半即可出锅
14、将蒸好豆沙小馒头放在空架子上冷却
15、豆沙小馒头+高钙低脂奶
16、成品
17、成品
小贴士用温水和面，有劲道
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自己在家做红豆沙馅，还是颗粒感的好吃，做法简单，一看就会自己在家做红豆沙馅，还是颗粒感的好吃，做法简单，一看就会。红豆的营养价值非常高，有补血，美容和减肥的功效，今天就给大家分享一款用红豆 *** 豆沙馅的 *** ，豆沙馅是我们生活中不可缺少的，许多美食都离不开它，自己在家做好吃又健康，做法也非常的简单，食材家家户户都有，按我的 *** 来做简单易学，话不多说我们一起来做吧！
准备食材：
红豆、清水、食用油、红糖、白糖、麦芽糖
具体做法：
1.昨天晚上泡了点豆子，今天我们正好用它来做豆沙馅。
2.豆子已经泡发了，这里加水的时候不用加太多，按煮饭键煮熟。
3.豆子蒸好之后我们全部放在料理机，这个水的话不用加很多，让机器运转出来就行，打成豆沙馅。
4.刚打出来的豆沙馅含水量比较多，所以前期的时候不用放油，直接下锅，全程小火，把里面大部分的水分炒出来之后，我们就要加少许的食用油，继续炒到豆沙馅开始抱团的时候，我们把剩下的一小部分豆沙放进去。
5.把两种豆沙完全搅匀之后，添加一些红糖，再按照自己的喜好添加白糖，加上一部分的麦芽糖，这样就算凉了之后也不会开裂。
6.这次炒的豆沙馅主要是用来做粘豆包的，所以说炒的是越干越好。
7.炒豆沙馅是个耐心活，我大概用了一个小时的时间，全程小火持续翻炒才不会糊锅，如果用来做豆沙包，可以炒的不用那么干。
医生建议多吃粗粮，我蒸粗粮红豆包，营养好消化，控制体重没压力现在我们的生活越来越好了，在饮食上都更加注重营养搭配，各种肉蛋奶，蔬菜，水果，坚果等都是家常便饭，有的人生怕自己的营养会跟不上，便会吃很多，久而久之就有可能造成营养过剩，体重飙升，同时还会带来各种代谢疾病。身边的同事朋友中不乏有这样的案例，小小的年纪就血糖高，糖尿病。所以我们在平时的饮食上要注意营养均衡搭配，不要过量。
昨天去医院体检，刚好赶上有医生在分享营养保健课，这么好的机会我自然是不会错过的，走过去认真听了起来。医生讲到，体重超标就容易出现各种代谢疾病，要想控制体重，我们每天的饮食要保证营养均衡，肉蛋奶蔬菜水果都要吃，但是每一样的量都要严格控制，不能过量。医生强调，在主食上，尽量不要吃单一的精米细面，蒸米饭的时候可以搭配一些豆类糙米等粗粮，蒸馒头的时候更好也搭配一些粗粮面。粗粮不仅营养更丰富，而且热量低，而且富含膳食纤维，是现代生活的理想主食。
其实在平时我一直都很注意控制体重，家里也准备着各种粗粮杂粮，平时煮粥打米糊都会放3样以上食材搭配。蒸米饭的时候也会加入一些小米，黑米或绿豆等，不仅我的体重控制的很好，家人的体重也都很标准。
快过年了，在我们老家那边有习俗要蒸馒头蒸豆沙包，过年期间吃起来方便，而且寓意蒸蒸日上。今天就来跟大家分享一款我刚蒸的杂粮红豆包，营养丰富好消化，控制体重没压力，你不妨也蒸一些给家人吃吧~
【粗粮红豆包】
【食材准备】面粉200克，玉米面100克，燕麦片50克，红豆200克，红糖20克，酵母3克，白糖5克，小苏打3克
【做法】
1、首先来和面，200克普通面粉，玉米面100克，燕麦片50克，混合到一起。3克酵母和5克白糖用温水化开，静置5分钟左右，让酵母的活性达到更大，碗中不断有小气泡冒出，我们将酵母水加入面粉中。然后继续用温水和面。由于玉米面粉和燕麦片的加入，和好的面团是比较粗糙的。我们放到室内温度比较高的地方，发酵至2倍大。
2、发面期间，我们准备豆沙馅料。将红豆清洗干净，放入高压锅中，水与红豆的比例大约为2:1，然后将红豆用高压锅煮熟，我用的是“营养粥”键，大约40分钟。煮好的红豆已经很软烂了，我直接加入红糖，将红豆进一步搅拌至软烂，红豆馅料就做好了。现做现用，简单美味，健康无添加。还可以吃到红豆的颗粒状口感。
3、面团充分发酵完毕以后，我们加入3克左右的小苏打，揉进面团中，目的是为了防止面团有酸味。而且我自认为碱性面食味道更香，对肠胃也更好。将面团揉匀以后，直接在案板上分割成大小均匀的面剂。
4、将面剂用擀面杖擀成薄片，厚度在5毫米左右。取一个面片，加入适量的红豆馅料。
然后用包包子的 *** 将豆沙馅包住，收口处放到下边，然后将包子整理圆润一些。
将所有的豆沙包都包好，放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵10分钟左右，包子的体积明显变大。用手按压可以快速回弹。
开会，将水烧开后，继续蒸12分钟即可，蒸好以后，继续焖3分钟再打开锅盖，避免塌陷。
粗粮豆沙包就蒸好了，个个金黄诱人，散发着玉米面的香味，掰开以后是满满的红豆沙馅料。嚼在嘴里，比白面馒头更有嚼劲。好吃又健康。
【小茉莉有话说】
1、在包包子的时候，我们注意用纱布将面剂盖住，避免面剂在空气中暴露太久而变干。
2、吃不完的豆沙包，我们将其彻底晾凉，装进干净的塑料袋中密封好，如果是量不多，可以放到冰箱冷藏室，2天内吃完。如果比较多，就放到冰箱冷冻起来，吃的时候热一下就可以了。
红豆别做豆沙了，加点面粉一卷一蒸，1周早餐搞定，好吃省事儿这里是小茉莉美食记，今天跟大家分享了玉米燕麦豆沙包，美味营养好消化，控制体重没烦恼。喜欢的朋友不妨试试！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，评论，关注和转发！感谢您的支持！
老家拿来一些红豆，晒在阳台上，日日看着，很是喜人，天天盘算着怎么吃掉它们！
如果豆子们知道我的想法，不知道作何感想？
除了做煮粥、煮汤、炒红豆沙，我最喜欢的，还是把它们做成蜜红豆，时不时舀上几勺，放在酸奶、奶昔或米糊里，拌一拌，好吃又甜蜜！
不过，自己做的蜜红豆没有添加剂，也不能放太久，还剩下小半碗，做个红豆荞麦卷吧！
简单、快手、营养、健康，面团不发酵，一卷一蒸，一周早餐就有了！
阳光下，光滑的皮子隐隐闪着微光，一颗颗红豆，在其下若隐若现，极其诱人！
切开后，一圈圈的豆子依次排列着，好漂亮呀！
荞麦，是现在比较流行的健康食材。它的营养价值比大米和面粉都高，老弱妇幼皆宜食用，也是 *** 各种糕点、糖果等的优质原料。
最近迷上各种粗粮杂豆，但是有几次做的口感太粗糙，把老公都吃到哭。今天也加了荞麦和红豆，但是口感细腻，还挺好吃的，这回可没有哭，哈哈
把红豆做进馒头里的 *** 有很多，可以做成红豆馅包成豆蓉包或豆沙包，也可以扔进揉面机直接揉进面团里，或者可以铺在面片上卷进馒头里。
但是，我想在馒头的表面就能看到豆子，同时馒头的里面又能吃到豆子。所以，比刀切馒头多一步，做起来很简单，却能达到我的要求，很开心！
自己做馒头的乐趣，就在这里——随心所欲，好吃又好玩！
下面说下做法。
蜜红豆的做法以前也发过。豆子浸泡煮熟后，加入适量红糖或白糖，拌匀，放冰箱冷藏，就是蜜红豆了。
我这个蜜红豆冰箱放了几天了，颜色好丑，哈哈。
最近的馒头都不用水，用牛奶来做，香喷喷的，奶香十足，很好吃哦！
面粉200克，荞麦粉100克，牛奶160克左右，酵母3克，糖20克，全部放入揉面机或厨师机内，启动“揉面”程序。
揉成一个光滑的荞麦面团。面团不用发酵，直接进行下一步。
把面团擀开，放上蜜红豆，注意不要有汤。
像包包子一样，把红豆包起来，尽量面团里不要有空气，也不要有汤汁。
用擀面杖轻轻擀开，得到一个大面片。
动作要轻，这样面皮不会破，同时能在表面隐隐看到豆子，就可以了。
我在包的时候，可能里面进去了一些气体，所以擀开的时候我就把边缘擀破，让气体从边缘出去，这样的话，表面是光滑的，四周边缘的豆子反正也可以卷进里面，看不出来的。
把面片卷起来。
多滚动几下，表面会更光滑，里面也更紧密。
用利刃切成几个面剂子。
我这次切得比较大，省地儿，哈哈！
把切好的面剂子，放在蒸架上，下面可以刷油或垫屉布，放在温暖湿润的地方发酵。
现在天气冷了，室温发酵太慢。所以，我放在蒸烤箱内发酵。如果你没有，可以放在蒸锅内，锅的里面放一些温水，这样就跟平时正常发酵的时间差不多。
我设置了40度，发酵了20分钟，等到体积明显变大后，直接开蒸15分钟，关火2分钟后开盖。
拍个暗调的，切开后，花纹是不是更漂亮？
清明少不了摘点艾草做青团尝个鲜。碧绿色的软糯外衣，包裹着豆沙馅，甜而不腻，还带着艾草的清香。一口咬下去，仿佛拥抱了整个春天。
By 格丽思小厨房
用料- 糯米粉 200g
- 温水 100ml
- 玉米淀粉 60g
- 开水 80ml
- 艾草 90g
- 黑猪油 20g
- 红豆沙 200g
1、糯米粉加入温水搅成半湿状，玉米淀粉冲入开水搅成透明状，再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀
2、拿一个容器里垫上保鲜膜，把糯米团放入容器，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿
3、艾草洗净下锅煮熟，捞出放入膳食杯中，加入100ml水，选择果汁功能搅打成泥
4、搅打好的艾草用细筛滤掉汁水，艾草泥留用
5、熟透的糯米团呈透明色，热的时候黏度较高。将过滤出来的艾草泥加入刚出锅的糯米团中使劲搅拌使糯米团上色，待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团
6、将红豆沙分成20g一份，搓成圆团，做好的青团肧分成30每份
7、将红豆沙包入青团肧即可享用
小贴士包好的青团表面刷上食用油（可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，隔2～3天吃都很柔软。如果青团变硬了，那是糯米的特性所致，只要将蒸锅水烧开熄火，放入青团焖10分钟回软即可。
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒸豆沙面包，松软可口，做法简单，不比外面卖的差！美食,菜谱
