读创/深圳商报记者 肖晗
9月23日，苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。顺丰透露，作为阳澄湖大闸蟹指定物流供应商，将以定制化专属物流解决方案，帮助阳澄湖大闸蟹安全、快速、鲜活走向全国各地的餐桌上。目前，已在全国超300个城市实现次日达。
顺丰方面表示，为保障大闸蟹现鲜活寄递，顺丰特别部署了13架“大闸蟹”运输专机，并调动储备了南京、无锡、杭州等周边城市的机场散航仓位资源，充分利用长三角经济圈运力资源全面开展“航空/高铁+大闸蟹”的跨城专享急件服务。顺丰还通过预冷柜与冷媒，为大闸蟹提供“全天恒温、全程冷链”服务，并为大闸蟹包装打造专属标识，以便在各个环节精准识别，实现收-转-运-派全流程的“VIP优先通道”，护航阳澄湖大闸蟹“全程新鲜”。
为更大化保障配送时效，突破路障、堵车等难题，顺丰打造了多种“人机”协同互补配送模式，目前已初步形成“大型有人运输机+大型支线无人机+末端投送无人机”共同构建的三段式航空运输 *** ，以实现快件最短时间通达全国或在疫情期间进行无接触配送。据悉，顺丰旗下丰翼无人机有航程长、载重大，货仓容积大、可靠性高、全自动超视距飞行等优势，可以有效缩短配送时间。无人机还配备自研的冷运恒温箱和冷链记录仪，保证大闸蟹品质安全，有效锁“鲜”。在开捕节现场，顺丰完成了“无人机+大闸蟹”秀，5分钟即从湖中央将刚刚捕捞的之一篓新鲜大闸蟹运输到岸边主场地处，相比传统运输模式所需的20-30分钟，运输效率提升近6倍。
除了“无人机”外，顺丰还自主研发了自动捆蟹机、注氧密封机等专业化包装设备，推出EPP泡沫箱+大闸蟹专用冰袋+塑封膜等专用包装工具，以科技手段极大提升了打包和寄送效率，助力生鲜商户高效抢占“金秋蟹宴”。
审读：谭录岗
吃货！阳澄湖大闸蟹开捕，老广在线下单活蟹1小时送达9月21日，一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕，引来八方食客翘首以待。南方+记者在正式开湖前就来到了阳澄湖提前踩点走访蟹农了解之一手的“蟹情”！
据南方+记者从阳澄湖蟹农方面了解到，今年是阳澄湖大闸蟹的“大年”，大闸蟹产量有所增加，价格相较去年持平，各位爱吃大闸蟹的吃货们可以放心了！
可能不少吃货会问，为什么阳澄湖大闸蟹这么出名？
阳澄湖蟹农顾学礼就向南方+记者揭开了秘密。据老顾介绍，正所谓“蟹肥靠水美”，阳澄湖大闸蟹之所以品质好、口味佳，是因为阳澄湖水质清澈且偏碱性，pH值常年保持在8.1—8.3之间，这在南方的同类湖泊中是少有的。
老顾告诉记者，大闸蟹“三分靠天，七分靠养”，近几年阳澄湖减少围网养殖，水质、生态持续优化，加之今年气温也适宜大闸蟹生长，蟹的长势良好，品质和产量较往年都有提升。而在养殖上，不投化学饲料不喂药是阳澄湖大闸蟹天然好吃的公开秘密。玉米、小鱼、螺丝，是老顾为他的螃蟹搭配的营养餐。加之东湖湖底石多无泥沙，又有特意种植的水草，螃蟹在石缝水草中行走，不仅四肢锻炼得更健壮，也得以出落的“青壳白肚”，肉质更肥硕丰腴。
既然阳澄湖的肥美大闸蟹已经开始捕捞，那老广吃货们怎么样才能最快吃到新鲜的正宗阳澄湖大闸蟹呢？据南方+记者了解到，老广们最快的渠道无疑是通过电商下单了。
据介绍，随着居民生活水平不断提高，大闸蟹从以前的高端食材变成日益普及的大众美食，加上生鲜电商的发展及冷链物流的不断完善，跨区域生鲜交易规模及电商渠道销售占比也在不断扩大。不过，渠道的拓宽也使得这一市场良莠不齐，真假难辨、 *** 死蟹率高等问题一直得不到解决。
据南方+记者从生鲜电商平台每日优鲜方面了解到，22日起，北京、天津、广州、深圳等多个城市用户将享受到活蟹1小时极速达服务。
每日优鲜水产负责人王帅告诉南方+记者，每日优鲜选取阳澄湖东湖水域的古法养殖大闸蟹，预计销量较去年将翻3倍。
据介绍，为保证大闸蟹的鲜活，每日优鲜采用全程冷链运输，实时监控冷藏车温度，保持运输环境为5-10℃。到达城市分选中心后，品控人员再次复核大闸蟹重量及鲜活度，并抽取样品送往分选中心内的品控实验室，由入驻的第三方检测机构进行100%批次质检，针对孔雀石绿、呋喃四项等指标重点检测。经检测合格后，大闸蟹再经由冷藏车运往社区周边的前置仓，用户下单后，配送小哥自前置仓取货，保证会员用户1小时送达。
而为了加快配送速度，京东生鲜更是趁今年大闸蟹开捕放“大招”，首次将无人机技术应用到大闸蟹的运输配送过程中。据悉，京东生鲜运用无人机从阳澄湖畔起飞并将大闸蟹送至附近的京东仓配站点，全程仅耗时3分钟，大大提升了大闸蟹物流前端的配送效率。
据悉，此次执飞送蟹的京东无人机更大飞行半径为10公里、更大载重可达10公斤、最快速度20米/秒，满载情况下单次运输近百只大闸蟹完全不在话下。
京东生鲜方面就表示，今年阳澄湖大闸蟹的配送服务范围得到进一步拓展，全国近300个城市可在48小时内送达，其中190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。同时，在往年航空和陆运的基础上，京东今年又特别增加了高铁运力，创新推出陆、铁、空多元化运力组合冷链解决方案。
除了在电商平台下单，老广吃货还可以选择盒马鲜生这个新零售渠道来品尝到最新鲜的阳澄湖大闸蟹。
据盒马鲜生方面向南方+记者表示，每天傍晚6点左右，阳澄湖的采蟹工开始捕捞，7点开始发往上海，进行分拣和打包；凌晨1点左右送达机场，通过空运发往广州；凌晨6点多，装载着阳澄湖大闸蟹的冷链物流车已经赶在早高峰之前抵达盒马的各大门店，早上7点多，消费者已经可以在手机上下单买到前一晚刚刚从阳澄湖上岸的新鲜大闸蟹。“广州消费者在中午通过APP下单，30分钟之内可收到新鲜上岸的大闸蟹。”
吃阳澄湖大闸蟹为什么要“抢鲜”呢？盒马上海区域的生鲜采销负责人陈华对南方+记者介绍，大闸蟹的存活率不是难事，可以在店里卖好几天，但是大闸蟹一两天不吃不喝就会瘦，而盒马是承诺足斤足两售卖的，为了更大程度保障斤两和新鲜度，才要每天在阳澄湖捕蟹，每天发往全国。
此外，今年把大闸蟹卖到全国的同时，盒马也为各地消费者研发了贴合地域口味偏好的餐饮解决方案，推出了多种固定菜品如盐焗大闸蟹、香辣蟹、蟹粉XO酱炒饭、干锅香辣蟹等，在线下门店代客加工也推出了鸡油花雕蒸这种新口味。
每年市场上真真假假的阳澄湖大闸蟹叫消费者难以辨识。
南方+记者了解到，今年正宗阳澄湖大闸蟹从两点区分，首先，每只蟹都会佩戴有阳澄湖大闸蟹可追溯的防伪蟹扣，从这个指环可以追溯到户，从蟹苗数量到成蟹数量都有登记在册，而防伪蟹口是9月20日也就是开湖前一天由大闸蟹协会颁发；其次，今年所有阳澄湖大闸蟹统一用不染色的白色棉绳捆扎，可以带绳烹饪更安全更健康，与往年的捆扎材料不同。
每日优鲜方面也提醒消费者，在签收大闸蟹时更好现场检查，若发现有大闸蟹死亡情况，及时与配送员核实，联系 *** 进行赔付。即便错过现场赔付，沟通 *** 并提交单号及照片，在确认情况后，每日优鲜承诺将100%进行赔付。
【记者】叶丹
【校对】吴荆子
【作者】 叶丹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
阳澄湖大闸蟹正式开捕！江浙沪6小时即可 ***秋风起，蟹脚痒。9月23日，阳澄湖正式开捕。上午11点10分，江苏省苏州市阳澄湖行业协会会长与天猫大食品营销总监，共同提起从湖中新鲜捞起的之一个蟹篓，约30只，平均每只至少重4两。
今年，阳澄湖湖面养殖面积为1.6万亩，总计能供应480万只大闸蟹。尽管阳澄湖开湖比往年晚，但大闸蟹的个头更大、产量更高。
自立秋以来，市面上打着“阳澄湖大闸蟹“旗号的商家屡见不鲜。为了让消费者吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，天猫联合苏州市 *** 、苏州市阳澄湖大闸蟹协会，严控平台商家与大闸蟹的数量，而且只有官方认证的具有湖面备案信息的450个大闸蟹商家，才能在其天猫旗舰店商品页面展示“阳澄湖大闸蟹”字样。
正式开湖前，大闸蟹售卖已然火热。数据显示，8月28日至8月30日三天内，天猫上大闸蟹成交额同比增速达到89%。（本文转自【观察者网】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
【关键字】：大闸蟹阳澄湖水产养殖
阳澄湖大闸蟹开捕啦江苏播报【阳澄湖大闸蟹开捕啦！】9月23日，备受瞩目的阳澄湖大闸蟹在苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区试捕“之一篓”。从试捕的情况来看，今年阳澄湖大闸蟹的规格和品质较往年显著提升，‘公四母三’规格蟹的产量预计比去年增长15%至20%。
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中秋节可尝鲜！阳澄湖大闸蟹25日开捕秋风起，蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹即将来哉！苏报融媒记者了解，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，中秋节就能享受到秋季顶流美味。此外，“阳澄蟹乡 水韵巴城”2023年昆山巴城蟹文化旅游节开幕式将于9月30日晚举行。
在阳澄湖畔的围网养殖区域，记者看到苏州市阳澄湖九百亩生态农业专业合作社负责人邢金元正在查看阳澄湖大闸蟹长势，120亩水域里的螃蟹正在进行最后一次蜕壳。
邢金元介绍，今年围网养殖区域平均亩产180至190斤，较去年相比增长了30%，其中母蟹预计每只3两以上，公蟹4两以上，长势良好，4两以上的螃蟹价格会比去年小降。
在江苏四记联洋农业科技有限公司，记者看到工作人员正忙着进行大闸蟹直播销售。今年，公司将主要销售渠道转为直播电商平台，在抖音、快手、小红书、微信视频号四大直播渠道进行销售。截至目前，公司在四大直播平台大闸蟹预售额已达1000万元左右，预计今年直播销售总额可突破4000万元。
巴城镇是阳澄湖大闸蟹优势养殖区。今年8月，巴城镇被正式认定为以阳澄湖大闸蟹为主导产业的首批国家农业产业强镇。
“今年气候非常适合大闸蟹养殖，阳澄湖流域养殖生态环境持续改善、新品种推广使用、科学投喂，大闸蟹整体规格、质量和产量预计比去年好。”巴城镇农村工作局农业服务干事荀志慧表示，今年巴城镇大闸蟹养殖总面积3.225万亩，其中池塘养殖面积3万亩，阳澄湖围网养殖面积2250亩，大闸蟹年总产量预计3000吨左右，大闸蟹之一产业年总产值约6.45亿元。
大闸蟹上市前，巴城镇将联合昆山市相关职能部门赴重点行政村、重点养殖户池塘开展阳澄湖大闸蟹养殖投入用品、养殖生产台账、阳澄湖大闸蟹农产品地理标志规范使用检查和宣传。巴城镇在大闸蟹上市前还将开展1000批次大闸蟹质量安全抽检，覆盖850户省平台入网养殖主体，对氯霉素、硝基呋喃代谢物等9个指标进行检测，确保质量安全的大闸蟹上市，守护群众舌尖上的安全。
（苏报融媒记者 朱新国 占长孙 通讯员 阮欣悦/文 陆恒/摄）
编辑：金然
阳澄湖大闸蟹9月21日开捕！选蟹小妙招在此秋风起，蟹脚痒！苏州市新闻办说，2020年阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日正式举行。也就是说，两周后，青壳白肚、黄毛金爪、红通通、美滋滋的阳澄湖大闸蟹就要来啦~如何选好蟹，来看小妙招↓
蟹钳已泛黄啦
在阳澄湖的一处围网养殖区域，蟹农正忙着查看自家水面的大闸蟹。目前，阳澄湖大闸蟹的最后一次蜕壳即将全部完成。
看，这是刚完成最后一层蜕壳的母蟹。
看这有力的大钳子，这是即将进行最后一层蜕壳的公蟹。公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间，长肉了，长饱满膘实了，就可以吃啦。
据了解，由于水质改善和科学投喂，从围网捕捞出来的蟹来看，今年大闸蟹的品格和规格相比往年会更好。
什么样的是“好蟹”？
资料：苏州市新闻办、市农业农村委
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文/羊城晚报全媒体记者 沈钊图/受访者提供
近日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕，多家平台之一时间上架了这批新鲜的“网红”大闸蟹。消费者不仅可以直播购买，还能一件外卖最快30分钟品尝到金秋之一口新鲜蟹黄。
外卖大闸蟹中阳澄湖占八成
饿了么数据显示，每年9月份起大闸蟹外卖订单量开始显著增长，其中9月、10月、11月是大闸蟹消费旺季，整体外卖量占据全年六成以上份额。由于阳澄湖等核心产区开捕往往在9月底，所以大闸蟹的外卖量峰值多集中在10月份。
阳澄湖大闸蟹一直是河蟹中的流量担当。从往年数据来看，在大闸蟹消费旺季，阳澄湖大闸蟹的外卖订单份额几乎占比八成以上。除此之外，根据国家专利局可查询到的受地理标志保护的河蟹产品中，受消费者喜爱的大闸蟹种类还包含盘锦河蟹、固城湖螃蟹和洪泽湖螃蟹等。尤其是产地辽宁的盘锦河蟹，尽管不如阳澄湖大闸蟹有流量，但在饿了么等外卖平台上，9月以来的外卖占比约三成，销量仅次于阳澄湖大闸蟹。淡季如今年二季度，盘锦河蟹外卖占比约四成，甚至超过了阳澄湖大闸蟹。
受产地和物流影响，更爱盘锦河蟹的消费者主要集中在沈阳、大连、北京等北方城市，亦如阳澄湖大闸蟹最畅销的也是上海、杭州、南京等江浙沪区域。同时，天津的七里海河蟹、江西的军山湖大闸蟹、上海的崇明毛蟹、安徽的沱湖螃蟹等也均在本省市内畅销。
从今年9月以来饿了么大闸蟹外卖单量来看，更爱大闸蟹的前十城市分别为上海、北京、杭州、武汉、泉州、厦门、长沙、深圳、福州和温州，集中在东南沿海城市。
论吃大闸蟹的“精致”也还得是上海人。饿了么数据显示，平台上蟹具外卖约六成由上海消费者购买，其次是杭州和宁波消费者。
大闸蟹登上丰收节助农直播间
除了外卖以外，首批正宗阳澄湖大闸蟹也“亮相”UC直播间，满足消费者在黄金周前夕集中囤货和馈赠亲友的需求。苏州市农业农村局公布的数据显示，今年受持续高温少雨等影响，阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖与高标准池塘养殖预计产量共计为9400吨。
UC直播工作人员告诉记者，入驻平台的阳澄湖商家，通过了严格的资质审核认证和品质溯源流程，可以确保每一只从UC直播间售出的大闸蟹都是可溯源的正宗阳澄湖大闸蟹。自9月23日开始，阳澄湖大闸蟹认证商家将在UC直播间持续上新。
菊黄蟹肥的金秋时节，也是瓜果飘香的收获季。数据显示，进入9月以来，UC用户不仅对大闸蟹跃跃欲试，对各类应季农特产品的需求也呈现出上涨趋势。大荔冬枣、洛川苹果、琯溪蜜柚、莱阳秋月梨、会理软籽石榴等极具时令与地方特色的农特产品关注度飙升。丰收节期间，UC直播将特别开设“丰收节助农专场”，帮助陕西、山东等全国多地农特产品更好触达全国消费者。
凭借特色内容生态优势，去年7月上线的UC直播已经吸引了超30个品类商家入驻，覆盖广东、云南、江苏、江西等全国十余个特色产业带。上线至今，UC直播已陆续开设了多场助农直播，为商家及农户提供一站式在线开店、营销、交易及售后等全链路解决方案，帮助邢台巨鹿、陕西宜君、吉林长春、江西赣州等全国30余个省市的农特产品打破地域边界，走向全国。
阳澄湖大闸蟹开捕：科技助力螃蟹长得好爬得远中新网昆山9月23日电 (记者 钟升)9月23日，秋分时节，秋意自此愈发浓厚。秋风起，蟹脚痒，正是秋高蟹肥之时。当日，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在“天下之一蟹城”昆山市巴城镇举行。据苏州市农业农村局统计，今年阳澄湖大闸蟹的总产量约9400吨。其中，湖区养殖围网预计产量近1500吨，高标准养殖池塘预计产量7900吨左右。
抱着一蟹笼大闸蟹，邢金元满是喜悦。 钟升 摄
素有“中国最强县级市”之称的昆山也是全国农业科技现代化先行县。2021年，昆山市的渔业产值达25.79亿元(人民币，下同)，60%以上的产值来自阳澄湖大闸蟹。
邢金元展示饱满的大闸蟹。 钟升 摄
昆山自古流传着巴解首吃螃蟹的传说。近年来，随着阳澄湖大闸蟹升格为“国字号”农产品及阳澄湖环保要求的提升，昆山市针对阳澄湖大闸蟹养殖的核心技术研究推出“揭榜挂帅”机制，项目补助资金更高达80万元。鼓励众人将“敢于吃螃蟹”的精神倾注于创新大闸蟹养殖中。
巴城镇的昆山阳澄湖现代渔业产业园是首批江苏省农业生产全程机械化智能化典型基地(园区)。据巴城镇农村工作局副局长邢龙介绍，园区内大闸蟹养殖面积达26578亩，监测系统可实时监测池塘养殖水质环境，微孔底增氧设施根据水塘情况及时增氧，渔业机器人代替人工进行投饵、用药。蟹农凭一部手机可全流程管理。
一只只刚捕捞上的大闸蟹正准备发往全国各地。 钟升 摄
2020年，昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院落户园区，在蟹种改良、信用体系建设、河蟹养殖尾水处理等领域，进一步助推阳澄湖大闸蟹的优选优养、品牌建设。如今，通过推广微生态制剂调控、水草养护、科学增氧等技术手段，阳澄湖大闸蟹的河蟹肝胰腺坏死综合征发病率降低20.6%，养殖户亩均效益增加350元。
相城区的青年养蟹带头人顾敏是当地较早一批采用新技术的蟹农。他回忆，引入新技术之初，很多经验丰富的老蟹农并不看好，觉得是年轻人瞎折腾。实际应用之后，增氧设备等有效解决了大闸蟹缺氧的问题，大闸蟹的亩均投放量大幅增加。实时监控系统令消费者可随时“抽查”蟹塘的情况，巩固了阳澄湖大闸蟹的信誉度。“目前新技术的应用已建立成熟体系，在蟹农中大规模铺开。”
科学养殖让大闸蟹越长越好，现代互联网与物流技术则让大闸蟹越走越远。昆山市“十佳”高素质农民邢金元自2009年开始尝试网上卖蟹，“现在我家差不多90%的大闸蟹都是在网上销售。”近期，他新建了5000多平的仓储配载中心，并帮助其他蟹农搭建销售平台直播带货。蟹农们足不出户，自有客源滚滚。邢金元预估今年销售额能达到四五千万元。
据天猫生鲜水产行业负责人宋小璐介绍，已有超过80%的苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会员在天猫商城开设了官方旗舰店。借助现代物流，目前国内一、二线城市已基本实现阳澄湖大闸蟹“一日达”，全国200多个城市可在48小时内送达，令鲜活的大闸蟹更加便捷地爬上各地民众的餐桌。(完)
阳澄湖大闸蟹开捕，今年蟹个头7年来更大，防伪“戒指”有新变化【阳澄湖大闸蟹开捕 ，今年蟹个头7年来更大，防伪“戒指”有新变化】中秋节缺席的阳澄湖大闸蟹昨天终于统一开捕并“飞的”进京。据悉，今年的大闸蟹除了个头大，就连其佩戴的防伪“戒指”也有了新升级。消费者在购买大闸蟹时，通过扫描防伪标识上的二维码，就可以验明正身。
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阳澄湖大闸蟹开捕，预计产量约1300吨新京报快讯(记者夏丹)今日(9月21日)，等待了一年的阳澄湖大闸蟹正式开捕。据阳澄湖大闸蟹行业协会预测，今年总产量约1300吨，与去年基本持平，价格会依据市场行情来变化。
今日，阳澄湖大闸蟹行业协会一相关负责人告诉新京报记者，由于近年来阳澄湖减少围网养殖，生态环境持续改善，水质不断优化，今年阳澄湖大闸蟹长势良好，品质有所提升，产量方面预计为1300吨，与去年差不多持平。
同时，该负责人表示，价格方面受市场行情影响较大，暂不能预测同比涨跌幅。销售渠道包括线上线下，目前有电商正在产地直采。
而据当地蟹农预测，受饲养成本上涨影响，阳澄湖大闸蟹的价格今年将有所上浮。一蟹农向媒体表示，今年的大闸蟹价格会上涨10%左右，像三两一只的公蟹出水价格在一只30元左右。
