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今天为大家分享一道家常版茶叶蛋的做法，茶叶蛋是一种很普遍有传统的美食小吃之一，在中国大部分地区基本上都有它的身影，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。下面就为大家分享一个家庭版的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。#家常菜#
【茶叶蛋】
1.首先我们准备几个鸡蛋，把外壳洗干净，然后把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水放上篦子，把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖上汽以后计时8分钟。
2.蒸鸡蛋的时间，我们准备一下辅料，盆中加入少许八角，几片香叶，青花椒5克，桂皮一小段，两块冰糖，再准备一小包茶叶，在清水泡发备用。
8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用。
3.食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶，加入生抽5克，料酒5克，老抽2克，食盐3勺，味精1勺，搅拌均匀后，开中小火煮5分钟煮出料头的香味。
4.把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，2个小时以后鸡蛋已经充分入味，把鸡蛋捞出摆放在盘中再浇上适量的料汁即可。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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教你煮茶叶蛋技巧，简单几个步骤，做出来的茶叶蛋特别入味前段时间，有粉丝私信懒哥，叫懒哥出一个五香茶叶蛋的做法。今天懒哥就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。
用料：
鸡蛋，茶叶，桂皮，八角，香叶，冰糖，花椒，酱油，老抽，盐。
做法：
将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。）
开火，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。（煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。）
时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。（这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。）
将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）
锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是更佳的，泡太久，会太咸。
爱吃茶叶蛋的可以试下这个做法，这样做出来的茶叶蛋超好吃，做法又很简单。
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茶叶蛋这样做真好吃，做法简单，快速入味，有技巧无难度{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0e80000bt7 *** vstrongn730rmj1csng","duration":79.536,"width":854,"height":480,"file_size":8127904,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b485500a156e47ff9352f26aef8aec47","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":79.536,"file_size":7667864,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":79.536,"file_size":5749869,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":79.536,"file_size":7671427,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7875710fe131e799f085f7e6897d708b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
手把手教你：高端茶叶蛋的做法，好看又好吃，学会给家人露一手鸡蛋可以说是每个家庭的饮食中必不可少缺少的食物之一，别看仅仅是一枚蛋，但是做法却十分的繁多，无论是煎炸煮炖，都很有人缘！但要说鸡蛋最有名气的吃法，茶叶蛋绝对算一个！
茶叶蛋既是民间著名的小吃之一，也是民间的传统美食！不仅如此，茶叶蛋可以说是不分地域，无论是南方北方都喜欢吃！传统 *** 茶叶蛋的 *** ，无非就是加点茶叶、放点香料煮熟而已！但是今天手把手教你：高端茶叶蛋的做法，好看又好吃，学会给家人露一手！下面就一起看看吧！
【花样茶叶蛋】
花样茶叶蛋，顾名思义就是把茶叶蛋的蛋青处煮出松花蛋的花样！这样虽然也是一枚普普通通的茶叶蛋，但外观上却大有不同，不仅如此，给人的视觉感也好，尤其是同样都是茶叶蛋，这样吃显得更加的高端！下面就和大家说说具体的步骤！
食材准备：鸡蛋、香菜叶（芹菜叶等自己喜欢团的菜叶）、红茶、八角、香叶、小茴香、桂皮，生抽、老抽、白糖、食盐。
首先，把鸡蛋清洗干净后，放入锅中煮熟。开大火冷水下锅，开锅后改小火，煮10分钟后捞出过遍冷水！
注意：之所以开锅后改小火，这样是防止鸡蛋上下浮动过大，导致蛋壳碎裂，影响完整度。而鸡蛋煮熟的原理其实就是加热后改变蛋白质的性质，所以，大火小火是一样的，只要水温高于70度即可！
过完冷水的鸡蛋剥壳，放入盘中。把事先准备好的菜叶轻轻地铺在上面！自己喜欢什么图案就可以铺什么图案的菜叶。
接着用纱布一个一个地把带有菜叶的鸡蛋包裹起来，然后再扎紧口！扎的时候注意，尽量让纱布贴合鸡蛋紧凑一些，否则煮的时候，卤汁会通过缝隙叶子与鸡蛋之间的缝隙，这样就煮不出图案了！
把捆绑好的鸡蛋放入锅中，再加入两片香叶、少许的桂皮、小茴香以及2个八角，再加入少许的白糖，一小把红茶，适量的生抽、老抽以及2勺盐，最后加入适量的清水。
大火煮沸之后，改中火再煮5分钟，然后关门。此时不要取出鸡蛋，等浸泡2个小时后吃的时候再拿出来，这样上面的图案才会成型！如果想让图案清晰，浸泡的时间越久越好。
吃的时候只要开大纱布，去掉上面的叶子即可。这个做法其实就是比我们日常煮茶叶蛋的步骤，多了一步剥壳和捆绑，并不费我们太长的时间，所以，同样都是煮茶叶蛋，这样色香味俱全的做法不妨试一试！
小贴士：茶叶蛋不仅含有鸡蛋原本的营养，还吸收了茶叶及其它配料的营养成分，所以它还含有丰富的氨基酸，蛋白质，卵磷脂和微量元素。注意一点：包裹茶叶蛋的纱布，一定要事先煮一下，杀毒杀菌！
再拿普通的茶叶蛋和咱们做的这个高端的茶叶蛋对比一下，是不是瞬间感觉就有了！而且家里有孩子的朋友，这样的做法，小孩子更愿意吃！
以上就是今天和大家分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请你转发、收藏！如果你有更好的 *** ，也欢迎您在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！（内容原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权，请联系作者删除）
还在早餐店买茶叶蛋？教你简单做法，比买的还好吃，美味又省钱茶叶蛋是早餐店里非常常见的早点。早餐店里，鸡蛋在慢火上被咕嘟地煨着，食客拿走茶叶蛋，敲开壳子，将蛋白蛋黄轻轻咬下，送入口中。茶叶蛋上留下的植物印迹，让人不禁多欣赏一下，原来一颗小小的蛋也可以这么美，况且这里还有煮饭人浓浓的心意。
准备材料：鸡蛋360g （6 个），薄荷叶4 片，香菜叶2 片，明前龙井 5g，棉纱布6 片，大葱段20g，姜片20g，老抽1 汤匙，盐3 茶匙，生抽2 汤匙，蚝油1 茶匙，白糖1 茶匙，香叶1 片，八角2 颗，桂皮 10g
开始 *** ：
1. 龙井茶放入大碗中，倒入 90℃的热水 1L，浸泡 10 分钟，将茶叶滤出，留茶汤。
2. 鸡蛋外壳清洗干净，放入开水中煮 6 分钟至熟，捞出，放入凉水中浸泡。
3. 将薄荷叶、香菜叶、香叶和桂皮冲洗一下；棉纱布清洗干净，拧干水。
4. 把茶汤倒入煮锅中， 加入剩余的调料和葱、 姜，搅拌均匀， 大火烧开， 闻到调料的香味后关火。
5. 鸡蛋剥壳，将薄荷叶、香菜叶随自己心意，贴在蛋白上。
6. 鸡蛋用棉纱布裹紧，两头用棉线扎牢，放入汤汁里浸泡一夜。
7. 次日取出茶叶蛋，打开纱布，拿掉叶子，漂亮的形状就留在鸡蛋上了，早餐马上享用起来。
小贴士
1. 请选用可食用的有造型的植物叶子，在保证食品安全的前提下 *** 茶叶蛋。
2. 棉纱布两头扎紧，可以防止叶子在鸡蛋上松动而导致造型失败。
3. 蛋白中主要是水分和一部分蛋白质成分；蛋黄中除了蛋白质，还有脂肪、维生素和矿物质等营养成分。由于蛋黄中的维生素在煎炸过程中容易被破坏，因此白煮蛋、水煮荷包蛋都是有效避免营养流失的烹饪方式。
选自《极简轻食》这本书，版权所有。
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茶叶蛋的正确做法，不用酱油，茶香味浓{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c50d323c77u8tbg15rag","duration":151.44,"width":960,"height":540,"file_size":16487188,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/14fae45301f94bc3945abf499a2a66f0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":151.44,"file_size":10299792,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"6f43b833a1c1043f3e0bcaf5b4ea7b13","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃了几十年的茶叶蛋，还是这种做法更好吃，每次我都能吃5个有人说，享受是一种幸福；有人说，创造是一种幸福；还有人说，付出是一种幸福。我觉得，吃也是是一种幸福。作为吃货的我，每天都会想尽办法做各种好吃的。家人喜欢吃我做的美食，看他们吃的开心，我也很幸福啊！
茶叶蛋是我们生活中经常吃的一种蛋的做法，也是人人都喜欢吃的，每次去小吃店吃早餐，我都会点一碗清汤面和两个茶叶蛋，一边吃面一边配上茶叶蛋，别提多过瘾，既能管饱又能解馋。在外面买的茶叶蛋一个2块钱，自己去超市买的生鸡蛋差不多6毛钱一个，寻思着还是自己做省钱啊！并且想吃多少就做多少。今天就教大家特别好吃的茶叶蛋做法，做法非常的简单，只要几种料子就能做出香喷喷的茶叶蛋。
原料：
鸡蛋9个，八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶、老抽、盐、十三香各适量。
做法：
1把买来的新鲜鸡蛋用清水清洗干净。
2把洗干净的鸡蛋放入锅里，再倒入没过鸡蛋的清水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮8分钟左右。
3准备适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶，放碗里备用。
4鸡蛋煮熟了，再用勺子把鸡蛋壳敲碎，这样方便鸡蛋更入味。
5鸡蛋敲好后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、茶叶。
6调入适量的老抽、盐、十三香，再搅拌均匀。
7盖上锅盖，小火煮30分钟左右。
8茶叶蛋煮30分钟后就差不多了，开盖。
9把煮好的茶叶蛋倒入碗里，再浸泡2个小时，使茶叶蛋更入味。
浸泡2个小时后，香喷喷的茶叶蛋就可以开吃了，这样做的茶叶蛋有茶叶的清香味，又有卤味的卤香味，特别的好吃，而且做法也非常简单，喜欢吃茶叶蛋的朋友可以试试。
