孩子想吃奶酪棒，又不想去超市买了，就自己在家做吧，和外面超市卖的价格比，真的好划算，只需要4样材料就能做，而且做法还简单，真的太合适给孩子做零食了；
芝士含钙质丰富，是更佳的补钙食品，对于缺钙和正在生长发育的孩子来说，食用芝士是个补钙的好选择，做法真的很简单，想吃什么味都可以，帮孩子实现奶酪棒自由啦~~
原味奶酪棒：
【材料】牛奶150g，3片芝士片，白砂糖适量，10g吉利丁
火龙果奶酪棒：
【材料】牛奶120g，火龙果汁30g，3片芝士片，白砂糖适量，10g吉利丁
还可以按照这个比例做成其他任何口味的
【步骤】
- 锅中加入牛奶，白砂糖及芝士片，小火融化（火龙果口味的记得把火龙果汁也加进来奥）
- 加入泡软的吉利丁，利用余温融化
- 逐一倒入模具中，或者倒入保鲜盒都是可以的，放入冷藏2小时左右
- 冷藏凝固拿出来就可以吃啦
芝士味很浓，口感细腻，香浓丝滑，入口即化，比买的还好吃，孩子一口气吃了好几个，自己做的吃着也更放心，更重要的是真的很划算，性价比超高，有空你也试试吧~
我们是蜜糖豆子，会不定时分享些简单的美食及烘焙小零食，个人属于手残党，但为了孩子，也在不断地提升自己，和我一样是新手妈妈或者想要学习简单小零食的小伙伴，可以关注我们，我们一起学习一起成长~如果不想看文字，也可以点击头像查看对应视频奥，喜欢我们就关注点赞评论支持一下吧，谢谢大家~
奶酪相当于牛奶浓缩的精华，其蛋白质和钙的含量是牛奶的数倍，对于不爱喝奶的孩子，奶酪是不错的替代品。
所以今天给大家介绍的一个奶酪土豆饼。土豆里的膳食纤维比较细，所以婴儿也可以吃，做辅食的话，可以做成土豆泥、擦成细丝的土豆饼等。
做法简单，只需把土豆压成泥，把其他宝宝爱吃的营养蔬菜一起搅拌均匀，再搭配营养的奶酪搅拌、捏成圆饼下锅煎好就可以了。平时不知道给宝宝做什么当早餐的话，这个奶酪土豆饼可以是首选哦。
跟着厨工爸爸做辅食
奶酪土豆饼
食材列表和月份
参考月龄：12M+
操作时间：35分钟
胡萝卜：20克
青豌豆：20克
奶酪碎：50克
土豆：40克
食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，土豆洗净去皮。
土豆先切成厚片，再切成长条，最后切成土豆丁，方便煮熟。
?切好的土豆丁要记得放入清水里泡着，防止变色。
奶锅烧一锅水，水开倒入胡萝卜和豌豆，煮3~4分钟捞出备用。
土豆丁继续倒入锅内，煮7~8分钟，煮至土豆熟透捞出。
捞出的土豆丁趁热用叉子将土豆压成泥。
豌豆去衣，小月龄的宝宝还要再将豌豆剁碎一点。
?豌豆的衣难以消化，所以要去衣。
胡萝卜切成薄片，再切成细丝，最后剁成萝卜碎。
胡萝卜和豌豆倒入土豆泥的碗里，最后倒入奶酪碎，搅拌均匀。
平底锅倒入少量食用油，用刷子刷均匀。
舀一勺土豆泥放在手心，整理成一个小饼的形状。
整理好的小饼放入平底锅内，小火慢烙5分钟，翻面再烙5分钟。
一份奶香四溢的奶酪土豆饼就做好啦！咬一口粉粉糯糯、唇齿留香，给挑食的宝宝补钙更好不过了。奶酪作为补钙首选，搭配蔬菜土豆，软糯可口，简单好做，宝妈们都学起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●土豆丁切好之后记得放清水里浸泡备用，以免和空气接触发生反应变色了。
●妈妈们也可以将豌豆和胡萝卜替换成西兰花、玉米等等宝宝爱吃的蔬菜。
知识拓展
奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量都非常丰富，维生素种类丰富有利于宝宝的生长发育。
另外，奶酪中含有钙、磷、镁等多种重要的矿物质，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对我们孩子的骨骼生长和健康发育都起到十分重要的作用。
奶酪的营养价值高而且对宝宝来说吸收率也高。奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，比全脂牛奶的消化率还高。
你会经常用奶酪做辅食给宝宝吃吗？快来评论区告诉我吧！
如何自制奶酪，2种材料搞定，太简单了，再也不用买提到做提拉米苏的时候必备的是啥？手指饼干？咖啡？朗姆酒？还是我们今天的主角马斯卡彭奶酪？家乡的超市经常是买不到马斯卡彭奶酪的， *** 有时候也来不及，自己做奶酪反而更好。自己动手才能丰衣足食嘛。学会这个 *** ，我们可以随时随地地做出马斯卡彭奶酪了。
*** 马斯卡彭奶酪，我们需要准备的材料有这些
淡奶油250毫升（超市冰柜一般都有），柠檬汁20克
就这两个材料，没错就是这么简单
准备好了吗？我们开始 *** 吧
先把淡奶油250毫升倒入奶锅
中小火加热并持续搅拌
更好是有温度计精准测温
加热到85度即可关火
没有温度计可以把淡奶油煮开
放凉5分钟再进行下一步
奶油加热过程中容易飞溅
大家要小心一点哦
把新鲜的柠檬汁加入淡奶油中
柠檬汁大约是20克
不可以带籽和杂质
不停的搅拌到稍微浓稠的状态
直接盖上锅盖
连锅端放入冰箱冷藏5个小时以上
看到结团像果冻一样
准备一个干净的碗
一个干净的漏筛
一块消毒后并晾干的纱布
把结块以后的奶油倒入纱布
用头绳把纱布扎紧
放冰箱一整夜
第二天你就会看到碗里有很多滤出来的乳清
扯开纱布
这个就是我们需要的马斯卡彭乳酪啦
非常细腻柔滑的乳酪
250克的淡奶油可以出150克的乳酪
这种自制乳酪保质期很短
建议即做即吃
你学会马斯卡彭奶酪的 *** *** 了吗？没有难度，我相信你一定会成功。再也不用出去买了，好像又省了不少钱呀。
如果你喜欢今天的食谱，麻烦动动手指帮我点个赞，这是我创作的动力。非常感谢大家一直以来对我的支持和鼓励！
关注我，每天都能看到简单，新奇又美味的食谱哦。
快过期的牛奶不要扔，3步教你 *** 奶酪，细腻嫩滑，奶香味十足大家好，今天给大家分享一个在家自制奶酪块的 *** *** ，简单三步，做出来的奶酪块细腻嫩滑，奶香味也是十足。
首先准备500毫升的纯牛奶，再加入50克的白糖，用大火把白糖熬化，然后关火，再加入200克奶油芝士，要充分搅拌融化，再加入300克的发酵酸奶，这样做出来的奶酪块口感才会更加的丰富，更有层次，然后再次充分搅拌均匀，备用。
150毫升的清水内加入35克的吉利丁粉，容器放在热水里，隔着热水搅拌融化。
完全搅拌融化之后，倒入奶糊里面，再次充分搅拌均匀。
用细网过滤器过滤一下，过滤好的奶糊，倒进奶酪模具里面，然后放进冰箱，冷藏4个小时定型。
定型之后脱模，可以看到非常的Q弹，在外面买几块钱一个，非常的不划算，自己在家动手做，非常的划算，口感和味道也都和外边买的一样，细腻嫩滑，奶香味也是非常的足，喜欢的话可以收藏起来试一下。
每天坚持花费几个小时的创作成果，创作不易，如果您恰巧也喜欢，那就记得收藏、关注、支持一下吧！每天分享用简单的食材做营养又美味健康的家常菜，美食 *** 技巧，总会有一道是您喜欢的。关注不迷路，每天都会给您带来不重样的意外惊喜哦！
喜欢的朋友可以试一下，做的不足的地方还请朋友们多多指点交流，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，分享自己的美食经验帮助需要的朋友。文案虽短，字字用心，严禁抄袭、搬运本文，感谢朋友们的支持，最后还得欢迎大家多多关注、随心评论、多多转发，感谢支持！#美食#
简单易做自制白干酪！全家人都爱准备食材加热牛奶到45-60℃，牛奶微微冒热气的状态就可以啦～记得多搅拌，防止糊底挤出新鲜的柠檬汁柠檬汁倒入温热的牛奶中，搅拌均匀后静止十分钟用纱布过滤，我没有纱布就用面粉筛加吸油网啦左边的就是白干酪啦，加入盐和黑胡椒调味更好吃，再用手动打蛋器打到顺滑，口感更佳装好摆盘嘻嘻第四天晚上是白干酪和胡萝卜，蒸胡萝卜还挺好吃嘻嘻
翻山越岭只为这道自制奶酪棒家里有小朋友的可以看过来哦～ 前几天朋友给了我一根奶酪棒，自此打开了我味蕾的新世界，难怪小朋友都那么喜欢吃香 但我去买来吃才发现，奶酪棒卖的比我想的要贵! 抓紧自己复刻起来吧～
By 吃好喝好最欢喜
用料- 牛奶 150g
- 吉利丁片 10g
- 芝士片 3片
- 白糖 25g
1、准备食材（吉利丁片用冷水提前泡软，沥干水分）
2、牛奶、白糖、芝士片倒入锅中，小火煮，搅拌融化芝士，关火！
3、吉利丁片沥干水分放入芝士牛奶中，用余温融化吉利丁片
4、过筛一遍后，倒入模具中冷藏1小时以上（我家做奶酪棒的模具不够，所以用了别的模具）
5、脱模后就可以开吃啦～ 我也是之一次做，所以你们也不要犹豫怕做不好，相信自己你很棒哦～
小贴士1.吉利丁片很好泡软的，但是要记得提前5分钟泡。 2.吃不完的要放冰箱冷藏。保质期大概4-5天。 3.这个量大概能做25个左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
没有奶酪怎么办？我家从不花钱买，用牛奶自己做，成本实在低太多之前豆妈有看到过一个美食博主在家想做烘焙，可是由于疫情原因，快递停运，没法 *** 黄油，于是就找了两盒淡奶油自制了无盐黄油，结果成品出乎意料地完美。其实有时候我们在打发淡奶油的过程中，由于经验不足，要么就是打发不完全就开始用了，要么就是打发过头不成型了。前者回炉重造就好了，后者虽然不能回到原来的状态，但也不必急着扔，因为打着打着就成黄油了，再加点盐不就是有盐黄油了吗？真是一点儿也不浪费。
正所谓“一入烘焙深似海”，各种工具材料缺一不可。而对于豆妈来说，做烘焙甜品都是心血来潮，每次买一大堆淡奶油，黄油，奶油奶酪，芝士......但总是用了一部分就等着过期了。所以为了治疗广大网友的通病，豆妈跟大家分享一下自制奶油奶酪的 *** ，学会后不用花钱买，用牛奶自己做，成本实在低太多，而且安全无添加，还能解决一下家中某些临保期的牛奶。
在 *** 前所需要的准备的有全脂牛奶1升，柠檬汁50毫升，研磨盐0.5~1g克。首先，将全脂牛奶倒入锅中，用小火加热到微微冒泡至开始沸腾，此时分3~4次加入准备好的柠檬汁，期间要不停地搅拌，直到牛奶中的蛋白质和乳清达到彻底分离的状态。
接着在滤网上铺一块纱布，下面要有一个较大的碗或盆做为盛接的容器。用勺子舀一勺倒入纱布中，如果不怕溢出，可以端起锅直接倒。待它在滤网上控水15分钟左右，即水分基本控干后就初步得到奶油奶酪了。
取出倒入碗中，加入适量的研磨盐，然后用搅拌棒高速搅打，直至奶油奶酪细腻丝滑无颗粒，如果在这个搅打过程发现奶油奶酪比较干的话，可以加一两勺刚才滤出的乳清继续搅打。过滤分离的乳清也不要丢弃，可以直接饮用，或加入面粉中和面，它的营养价值很高，喝下去对人体很有益。
做好的奶油奶酪直接使用更佳，否则就必须放入冰箱冷藏，切忌冷冻，否则下次再用时就变成渣渣了，储藏的时间也不宜过长，做好后大概在一周之内用完。要注意的是，做奶油奶酪时一定要用研磨盐，日常炒菜用的盐不适合。柠檬汁还可以用青柠汁或者白醋等量替代，效果也是一样的。
一般500克的奶油奶酪售价会在30块钱左右，而一盒1升的全脂牛奶也就十几块钱左右，一次性也能做出的奶油奶酪在400g左右，除了做一些重乳酪芝士蛋糕等甜品，所需的用量比较多，通常做一次基本能满足简单的烘焙 *** 了。而且 *** 起来步骤也不繁琐，如果家里没有奶油奶酪了就可以用这个 *** 试试。
2盒牛奶，半个柠檬，教你在家自制奶酪，简单易做，营养无添加2盒牛奶，半个柠檬，教你在家自制奶酪，简单易做，营养无添加
奶酪营养丰富，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等，尤其对于小孩子来说，吃奶酪对于身体是非常好的。
我家小朋友从很小的时候我就给他做奶酪之类的食物，就是希望他能健健康康，免疫力强。嘻嘻。
我给家里小宝吃的奶酪开始的时候是买的现成的，后来觉得还是自己做比较好一些，自己做的话一来无添加，二来配方和口味可以随意掌握，自己拥有主动权，其实真的很好的。就拿我来说吧，想吃热量低一些的奶酪，就选用的脱脂牛奶来做，既满足了口舌之欲，又不用担心一下子摄入太多的热量。岂不是一举两得呢。
今天跟大家分享在家自制脱脂的奶酪，简单易做，营养无添加。喜欢的小伙伴一起来看看吧。
脱脂奶酪
一、食材清单：脱脂纯牛奶500克、大柠檬半个。
二、烹饪步骤：
1、用大个的柠檬，切开，榨汁，取柠檬汁50克。
2、把500克脱脂纯牛奶倒入奶锅中，小火慢慢加热，边加边搅拌，防止糊锅。
3、待加热后锅边出现泡泡，关火，然后再加热一次，锅边再一次出现泡泡。然后关火。
4、倒入柠檬汁，柠檬汁要慢慢的倒，分多次倒入，每倒一次，都要充分搅拌。
5、直到牛奶液出现乳清分离，固体部分像豆腐渣一样，即可。
6、准备好一个大碗，放上纱布，我的这个纱布孔有些大，我就放了2层。把液体过滤一下。
7、挤去液体，剩下的过滤好的固体部分就是奶酪。这个时候的奶酪是纯的，里面不含有任何添加物质，也不含有奶油，营养物质非常多，热量相比较奶油奶酪也低很多的。这个时候的奶酪是可以直接食用的。只是口感会有些差，但是营养不打折。
桔子小厨啰嗦两句：
1、 用全脂纯牛奶一样的是可以做的。用全脂纯牛奶做出的奶酪相比较于脱脂牛奶会多一些的。
2、 一般来说1斤全脂纯牛奶会出100克的奶酪。1斤的脱脂牛奶会出50克的奶酪。
3、 做好的奶酪一下子吃不完，可以放冰箱冷冻保存。
4、 这个做好的奶酪比较干，可以加入淡奶油和适量的糖，用打蛋器搅打均匀。，然后保存，这样的就成了奶油奶酪，可以做蛋糕，面包，冰激凌都可以的哈。如果为了热量低的话直接用也行，就不加淡奶油了。
5、我做黑全麦面包的时候就会把这个做好的脱脂奶酪放进去。增加营养物质的含量，增加奶味，并且热量还不高。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的2盒牛奶，半个柠檬，教你在家自制奶酪，简单易做，营养无添加。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！
做法简单零失败的宝宝更爱，趴趴熊奶油慕斯
适合周末亲子时光和孩子一起 *** ~
By 小澜烘焙研究社
用料- 牛奶 100g
- 欧澜淡奶油 100g
- 展艺细砂糖 25g
- 展艺吉利丁片 10g
- 柠檬汁 适量
- 养乐多 一瓶
1、1. 将吉利丁泡冰水软化
2、2. 将奶油奶酪隔水加热软化加入养乐多搅拌均匀
3、3. 将奶油搅拌到半流动状态
4、4. 将吉利丁加热融化
5、5. 将234的所有材料混合搅拌均匀
6、6. 倒入模具中
7、7. 冷藏4小时脱模
8、8. 画上眼睛鼻子嘴即可，可以使用草莓汁、西瓜汁、葡萄汁、红心火龙果汁等
小贴士最后一步其实非常简单，可以让宝宝来 *** ，提高宝宝的动手能力和注意力。虽然宝宝最后画的配色，可能会有一些奇怪，但没准也会给爸爸妈妈们惊喜也说不定！
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
往1瓶牛奶里倒入2勺白醋，会变成奶酪，是真的吗？真是高手在民间我是真没想到两瓶牛奶再加一点点的东西，竟然可以把牛奶变成马苏里拉奶酪，一瓶普普通通的牛奶经过变性以后凝结形成了奶酪，只需要的材料非常的简单，所有人在家就实现奶酪自由。你没有听错，只要家里面有牛奶都可以操作。
做普通的奶酪时常都要用到凝乳酶或者是柠檬酸，今天我们只要准备普通牛奶喝白醋就够了，其实这种奶酪更好的就是用现挤的牛奶或者是生牛乳，简单的理解就是牛奶没有经过高温的加热处理。
前面我说的是更好如果没有，像我手上的普通牛奶也一样，想要把牛奶的乳清和蛋白分离出来，最重要的就是用到9℃的白醋，多人在学习这个 *** 的时候不成功，主要是因为这个白醋的 *** 用错了。
操作前这个细节大家要注意，自制奶酪是不能用铁锅，只能用不粘锅或者是不锈钢锅。铁锅上面残留有的油脂和铁锈，非常容易让牛奶走味。今天我 *** 奶酪用的是1升左右的牛奶，只要新鲜的牛奶或者生牛奶没有经过高温处理，那么 *** 出来的奶酪会呈现拉丝的状态。但是 *** 过程比这个复杂多了，所以今天我简化了 *** 办法。
普通牛奶 *** 成奶酪的过程，特别是文章的最后一个步骤，你们一定要注意，接着这个细节你们要注意了，全程都是开中小火，不要开大火。放白醋的时间点非常的有讲究，开始加热之前先下入两勺。
牛奶可以分离出奶酪，其实是一个化学反应，白醋里面含有的乙酸和牛奶通过加热以后会产生变性反应，这个时候牛奶里面含有的蛋白就会产生凝固。
当锅内牛奶的温度上升到70-80℃以后，再下入两勺白醋，不要眨眼，神奇的一幕马上发生，差不多经过了两分钟，神奇的一幕发生了。
这个时候牛奶有一点像什么呢？是不是非常的像豆腐渣，用勺子给它滑动一下，是不是又变得非常的不一样？这个变现的过程就是牛奶通过加热，再加上白醋以后，分离出乳清和蛋白，那么上面这一层分离出来的东西就是奶酪。
可以在下面垫一个毛巾，让它冷却三分钟，也可以在上面盖一个盖子，时间放置5分钟。这样的效果会更好！
如果你们想要奶酪 *** 出来会拉丝并且韧性好，那么煮之前就要加入凝乳酶，即使你有，像前面我说过的，实际操作起来的过程，反反复复的还是比较麻烦。我们今天的这个做法就是把复杂的程序简单化，你看到这份过滤出来的东西就是 *** 好的奶酪。
继续把锅放回到燃气灶上面，这个时候我们要做的是把乳清再倒入到锅里，依然还是往锅里面倒入两勺左右的白醋，因为这个时候的乳清沉淀物其实还蛮多的，还可以再 *** 一次。
当乳清达到七八十度微微开的时候，还是跟前面一样，倒入2勺白醋，这样又能分离出蛋白了，70-80℃后就要关火了，里面过滤出来的奶酪其实就已经可以用了，但是它的细腻程度还不到。
这个时候我们就要借用打蛋器，把它打发得更细腻，如果家里面没有打蛋器，可以放入破壁机里面把它打一遍，平时自己 *** 的时候，这里面我会加入少许的白糖、盐，增加它的层次感，也可以加入少许的黄油或者炼奶。
你在打发的时候，如果非常干，打发不起来，可以加入半杯的乳清，想让它能成型，那么就将它放到模具里面，一晚上它就能成形。一升的牛奶我是做了180克左右的奶酪，是不是觉得少了一些，其实前面我已经吃了很多。
两个注意事项：
之一、肠胃不好的人不要直接食用，特别是小朋友，肠胃不容易消化。
第二、奶酪如果没有食用，一定要放入冰箱的速冻层，这样长时间都不容易。
好了，今天马苏里拉奶酪和大家就分享得差不多了，如果觉得这篇文章对你有点小小的帮助，关注我，让你了解更多美食和厨具的相关知识。点击观看奶酪 *** 视频！！！更详细
