“红酒能抗癌！”
一大早老李就拿了一瓶红酒，倒了一杯美美地喝了起来。
老伴看了，急忙夺走他的酒杯：“再喝下去，痛风又该犯了！”
“红酒可是好东西，适量喝点能保护心血管，而且现在也有研究说红酒能抗癌了，这充分说明红酒无害。”老李不服气地说道，振振有词的。
“专家为了卖酒，什么都说得出来，我可不信！”老伴不愿意相信。
“诺，你看看这是有权威研究的。”老李急忙拿出了手机，指着上面的一篇文章给老伴看。
“这怎么还真的有研究，太颠覆常识了。”老伴看完，没想到上面还真有一篇“红酒治疗癌症”的研究。
喝红酒养生，是很多人心目中的法则，不少商家都纷纷抓住这一痛点营销。但是在医学界，还真的不少专家对红酒的抗癌活性进行研究，可是喝红酒抗癌，究竟靠不靠谱呢，喝酒有害健康是假的吗？
一、红酒还能治疗癌症？从一项研究说起
2021年8月，一篇名为《请能杀肿瘤细胞的T细胞“喝红酒”，让它们更安全、可控地去治疗肿瘤》的研究发表在《美国科学院院刊》上，引起了轩然 *** 。它来源于华东师范大学生命科学学院、上海市调控生物学重点实验室研究员叶海峰团队，研究团队发现了可控制CAR-T疗法副作用的物质。
近年来新兴的CAR-T疗法，是肿瘤治疗方案中的热门选手，可以达到精准杀灭癌细胞的作用，就我们熟知的120万一针的抗癌药，就属于CAR-T疗法产品。
但是，该疗法也会给身体带来一定的副作用，其中最为严重的副作用为——难以控制的细胞因子风暴，副作用严重的时候，甚至会引起人体死亡。
为了控制这些风险，叶海峰研究团队在一种细菌内找到了白藜芦醇的“响应蛋白”，只要白藜芦醇一出现，就可以将粘在基因上妨碍基因表达的蛋白驱逐出去。
研究团队利用生物合成学的 *** ，从DNA水平设计了分子开关，以此来实现CAR-T疗法的可控。而红酒内也含有白藜芦醇，所以才会让红酒调控CAR-T细胞杀肿瘤的说法。
二、问题来了，喝红酒能不能抗癌？
当然不能，可抗癌的是红酒内含有的白藜芦醇，而不是红酒，二者不能简单地画上等号。就连研究者本人叶海峰都宣称这项研究技术投入临床，还有一定的距离。
现在大多数关于食物可抗癌的研究，都是基于动物/体外（细胞）实验进行的，目前还没有临床试验。人体是个非常复杂的结构，和细胞、动物之间有很大差异，不能将体外、动物实验的数据直接套用至人体身上。
另外，在业内还有个说法“任何不谈剂量只谈作用的说法都是在耍流氓”，食物内的抗癌成分需要达到一定剂量才能起作用。而这些抗癌物质多为食物内抗癌成分的提取物，需要从很多食物内提纯。单一食物内的含量非常低，想要依靠吃某种食物达到有效剂量，往往需要几十斤甚至更多，这显然是不现实的。
换言之，喝红酒并不能起到抗癌的效果，想要通过喝红酒抗癌的人，劝你还是省省吧！这时候有人会说了，红酒虽然不能抗癌，但是对于心血管带来的好处却是“实打实”的，这个说法又可信吗？
三、适量喝红酒还能保护心血管？
这个说法也不靠谱，红酒内的成分想要达到有效保护心血管作用，每日至少需要饮用60L红酒。这个量根本无法达到，而大量喝酒反而会给健康带来威胁。
北京中医药大学东方医院营养科魏帼指出，饮酒可能会给健康带来这几种危害：
1、增加癌症发病率
酒精摄入过多会导致结直肠癌、肝癌、乳腺癌等癌症的发病率升高，饮酒时间>30年的人群罹患结直肠癌的风险会增加93%、酒精摄入较多的人群发病率会增加124%。
而且多数国人体内的乙醛脱氢酶2基因是突变了的，也就说明大部分中国人酒精代谢能力差，喝酒容易脸红，也更容易患癌。
2、让痛风离你越来越近
饮酒人群罹患痛风的风险是不饮酒人群的1~3倍，只要喝酒就会增加发病率。发病率会随着饮酒量增加、饮酒年限增加而上升。
3、对孕妇胎儿都有害
女性在妊娠期饮酒会增加胎儿早产、死亡以及不良妊娠结局的风险，即便是孩子出生后，也容易影响其脑部发育。
喝酒会给健康带来非常多的威胁，为了自己的健康着想，养生的办法有很多种，劝你不要再用喝酒来养生！
四、74万人因酒患癌，别再用它养生了！
《柳叶刀·肿瘤学》上曾发表过一项调查，调查的结果显示2020年全球大约有74万例新发癌症和饮酒相关。其中，中国人因喝酒患癌的人数最多，中国约有28万例。
不同的饮酒量所造成的癌症发病率也有所不同，让我们一一来看：
1、重度喝酒：每天喝酒>60克，导致46.7%与酒相关的癌症；
2、危险喝酒：每天喝酒20~60g，导致了39.4%与酒相关的癌症；
3、中度喝酒：每天喝酒<20g，导致了13.9%与酒相关的癌症；
4、少量喝酒：每天喝酒≤10g，也导致了4.13万例新发癌症。
《中国居民膳食指南（2016）》指出，成年男性每日饮用的酒精量不得超过25g（约等于750ml啤酒、250ml葡萄酒或85ml低度白酒）、女性则不超过15g（约等于450ml啤酒、150ml葡萄酒、45ml低度白酒）。无论是红酒、白酒、啤酒，任何含有酒精的饮料都要控制。
长期摄入酒精会给身体带来的伤害非常大，我们能做的就是尽量少喝酒或不喝酒。一些号称饮酒可抗癌、养生的说法，千万别信。#健康2022##健康明星计划#
参考资料：
<1>《喝红酒还能治癌症？可别被“标题党”带偏了！》.中国生物技术网.2021.8.25
<2>《食物含抗癌成分≠吃了就能抗癌》.大河健康报.2019.1.31
<3>《没有一口酒精是无辜的！柳叶刀·肿瘤学：2020年，喝酒喝出74万例癌症》.生命时报.2021.7.27
未经作者允许授权，禁止转载
葡萄酒是美容养颜的佳品葡萄酒是美容养颜的佳品。五条小妙招，还给你一张白皙的脸蛋……
葡萄酒妙用
妙用一：
直接饮用葡萄酒抗氧化防衰老专家指出，葡萄酒富含人体所需的各类氨基酸、矿质元素及维生素，可以为人体提供丰富的营养物质。更重要的是，葡萄酒含有超氧化物歧化酶(SOD)这种人体垃圾清理剂，能很好地清除人体在新陈代谢过程中产生的氧自由基，从而达到抗氧化、抗衰老、抗疲劳等良好功效。不管你是饱受城市污染的奔走一族，还是长时间遭受电脑辐射的白领一族，只要坚持在每天晚餐时饮用一杯葡萄酒，它都可以为你带来抵抗辐射污染、清除日晒色斑、保持皮肤白皙滑腻的美容功效。
妙用二：
自制葡萄酒面膜 嫩肤美白效果显著葡萄酒除了常规的饮用之外，其实还可以 *** 成美白保湿的面膜使用。 *** 很易操作：在一个干净的小碗中加入20克小麦粉，再加入10毫升葡萄酒和适量天然蜂蜜搅拌均匀，将面膜纸完全浸入小碗中，使之充分吸收碗中物质，之后将面膜纸敷于脸上即可。待面膜中的营养物质被皮肤充分吸收后，取下面膜，此时你是否惊喜地发现被烈日晒黑变粗的皮肤变得 *** 光滑了？当你劳累一天回到家中，伴随着缓缓流淌的轻音乐，品上一杯美味的葡萄酒借以放松时，别忘了让你疲惫的皮肤也好好享用这款葡萄酒面膜喔。
妙用三：
自制葡萄酒爽肤水 维持肌肤水润清爽
干燥的季节，久坐于办公室的白领们长时间面对电脑、工作繁忙忘记喝水等原因，久而久之，脸上和身体的皮肤很容易变得干燥失水、肤色黯淡。不要紧，下面这款自制的白葡萄酒爽肤水就可以为你救场。在挑酒 *** 买一瓶白葡萄酒，倒入适量进入空置的化妆水瓶中，然后加入一茶勺天然蜂蜜摇晃均匀，之后就可以作为日常洁肤水、爽肤水使用了，未使用完的及时存入冰箱冷藏即可。另外，此款爽肤水还可以在加入等量矿泉水稀释后，喷洒于办公室周围，定然可以让原本干燥的空气变得水润清爽。当白葡萄酒里所含的果香、醇香在空气中挥散开来，慢慢进入你的鼻孔时，相信那种清新淡雅的香味定然可以让你心旷神怡。
妙用四：
制成葡萄酒 *** 膏 清洁肌肤、去除角质准备一只小碟，放入一小截香蕉研磨捣碎后，加入少量葡萄酒和一滴植物精油混合均匀，即可取之敷于手部，不断加以 *** ，15分钟后以清水洗净即可。这款自制的葡萄酒 *** 膏具有简单易行、成本低廉的优点，不仅可以很好地帮你清洁肌肤，去除皮肤角质，促使营养品为皮肤更好地吸收，还可以促进新陈代谢和血液循环，有效防止皮肤松弛老化。
妙用五：使用葡萄酒沐浴有效改善全身肤质如果经济条件允许，那就在周末奖励自己一场奢侈的葡萄酒浴吧。做法很简单，只需在浴缸里的温水中加入大半瓶葡萄酒即可。在洗浴过程中，还可搭配加入一些纯天然植物精油，以便更好地促进葡萄酒里面的多酚物质发挥嫩肤防衰老的功效。沐浴结束后，用清水冲洗干净再涂抹上保湿乳液即可完成这场奢华又简单的葡萄酒浴。如果长期坚持，它将有效改善你的全身肤质，使你从头到脚都白皙动人
53岁女子坚持每天喝一杯红酒，软化血管，半年后健康状况如何？今年53岁的林大姐和丈夫经营着一个卖鱼档，林大姐从小就是家里更大的孩子，小时候就负责弟弟们的生活起居，年纪轻轻就已经独当一面了。后来和丈夫结婚后，育有两个女儿一个儿子，生活虽然辛苦但也有滋味。
由于平时工作过于操劳，林大家在2年前的时候，正在鱼档上给客人杀鱼，突然身体晃了晃，整个人晕倒在了地上。
后来被丈夫急忙送到了医院，医生检查后发现，林大姐这是有脑血管堵塞的征兆，于是便开了些药物让林大姐回去吃一段时间，“通通”血管。
林大姐回家后坚持吃了一段时间药之后，感觉身体确实恢复了不少。后来她从好闺蜜那打听到，原来喝红酒也能软化血管，预防血管堵塞，尤其是女性，喝红酒还能美颜。
于是林大姐动了小心思，拜托朋友批发买了几箱红酒回来，打算每天喝一杯来“软化血管”。丈夫对此很不赞同，认为她是在胡闹，但不管他怎么说林大姐都不愿意听。
就这样喝了半年之后，一天林大姐突然感觉自己又有点头晕了，担心会“爆血管”，于是一下子喝了整整一瓶的红酒，随后没多久整个人晕倒在地，送到医院后，医生说她这是突发脑出血了。
本来林大姐的高血压经过药物治疗后控制得还不错，但这半年来酒精，却逐渐让血管不堪重负，最后“崩溃”了。
不少高血压患者，为了预防血管堵塞的问题，会听信一些民间偏方，比如喝醋、吃深海鱼油、喝红酒等等，事实上这些食物真的可以“软化血管”吗？
一、你的血管是如何一步步“堵死”的？
据《中国心血管健康与疾病报告2020》，心血管疾病已成为我国人群的首位死亡原因。
血管为何会发生堵塞？其实导致血管堵塞的“垃圾，也就是斑块，其实更准确的叫法叫“动脉粥样硬化”。动脉就是动脉血管，粥样就是从外面看起像粥一样，硬化是指斑块很硬，即质地。
人体的血管发生堵塞，并非一朝一夕，一般会经历以下4个阶段：
刚出生：动脉内壁光环有弹性
人一出生时，就好比家里更换了一个新的水管，管壁光滑，富有弹性，血流畅通无阻。
而随着我们对身体的“使用”，脂质、胆固醇开始沉积在血管壁，形成粥样斑块。血管壁也随之增厚、变硬，开始出现“粥样硬化”。
青少年：吃得多，出现血管斑块
十多岁的孩子，家长总是担心营养不足，或是家里没有大人管控，孩子会摄入过多的高脂、高糖的零食，油脂吸收过多，这些物质就会吸附在血管上，形成斑块。
还有一些不爱运动的孩子，血管循环较慢，吃得多，还不动，身体囤积脂肪，就容易增加血管中的脂质。
中年：血管壁上沉积垃圾越来越多
人到中年，动脉粥样硬化快速发展，血管壁上的垃圾越积越多，相当于家里水管的水垢越积越厚，水管通路被完全挤压，血管腔越来越狭窄。
如果再加上熬夜、吸烟、饮酒、压力大等不良习惯，就容易使心率升高，血压升高，斑块破裂，从而促进血栓形成，封堵血管。
老年：斑块沉积速度加快，出现堵塞
随着年龄的增长，受到各种外界影响，血管不可避免地会受到损伤。多年的沉积，血管壁变厚，可直接导致身体各部位供血不足，一旦出现血管完全封闭，就会出现脑梗死或是心肌梗死，对生命构成重大威胁。
二、血管堵没堵，一看就知道？
不同部位的堵塞，症状和危害都有所不同。
1、脑部
脑部发生血管堵塞时，身体一侧会有明显反应，一侧肢体或面部会出现无力或麻木，面部口角歪斜，双眼视力丧失或模糊。另外，脑部负责管理语言区域，患者还可能会出现言语不清，说话无法理解。
2、肺部
肺部出现血管堵塞，可表现为胸痛、咯血和呼吸困难，若不及时治疗，死亡率可高达30%。
3、心脏
心脏血管堵塞，堵塞程度较轻，心脏泵血能力会受到轻微影响，男性可能出现胸痛、肩颈通等不适；女性则出现牙痛、下巴痛等。若心脏堵塞严重，可随时发生心梗。
4、肾脏
肾脏出现血管堵塞，可导致水肿、尿量改变，严重者可导致肾功能不全，最终导致肾脏萎缩坏死。
5、上肢
上肢发生血管堵塞，会影响脉搏，血压稳定，严重时上肢还会抢夺大脑血液，导致大脑供血不足，出现头晕、站立不稳等情况。
6、下肢
当下肢堵塞时，即下肢静脉血栓堵塞，四肢会发生肿胀，且有疼痛感，栓塞部位皮肤温度会比平时更高。
三、“软化血管”骗了国人几十年！
首都医科大学附属北京同仁医院 心血管中心周自强医师表示，已经硬化的血管很难再软回去。但民间仍有不少关于“软化血管”的说法，比如摄入红酒、醋、鱼油等，真相到底如何呢？
- 红酒
坊间传言称红酒含有白藜芦醇，有软化血管作用。
对此，2022年1月，世界心脏联盟再次强调，饮酒是诱发多种心血管疾病的重要原因，各项证据非常明确指出，任何程度的饮酒都可能导致失去健康生活。
2、陈醋
有传言称，醋有软化血管的作用，可以预防动脉硬化。
对此，北京积水潭医院血管外科主任医师刘建龙指出，将钙浸泡在醋里，确实可以溶解，但喝进胃里的醋，很难改变血液酸碱度，对斑块产生影响。
此外醋的主要成分是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，如果空腹大量摄入食醋，反而会导致消化道灼伤，引起剧烈疼痛。
3、深海鱼油
深海鱼油曾被冠上“预防心血管疾病的”卖点，称其含有多不饱和脂肪酸，可起到降低血脂的作用。
确实深海鱼油含有较丰富的多不饱和脂肪酸，但这种脂肪酸并不能直接作用于血管，让血管保持弹性。
四、比如疏通血管，保护血管才是关键
如何保护血管，疏通血管，这几个关键要注意：
首先，是控制好血压、血糖、血脂。高血压会加重动脉硬化，让血管变硬，高血糖会产生更多的血管斑块，导致心脑血管疾病发生，高血脂会让血液产生更多脂类物质，也就是“血管垃圾”。因此控制好三高是保护血管的关键。
同时，还要改善生活习惯，尤其是戒烟酒。吸烟不单只是伤害肺部，也会损伤血管，加重血管堵塞。喝酒，尤其是酗酒，会升高血压、血脂，加速动脉硬化。所以远离烟酒，才能阻止心脑血管进一步的病变进程。
有些上班族长期久坐不动，血液循环减慢，心肺功能也会减退，会促进血管斑块的形成。因此要坚持运动，每周至少保持150分钟左右的运动量。
4如今，不少人有着熬夜的习惯，常常12点过后才睡觉，而熬夜是导致血管堵塞的一大风险因素。想要避免血管堵塞，一定不要熬夜，到点就睡，更有利于保护血管。
血管斑块不是一日就可以形成，在生活不断的日积月累下，很多人未能及时发现，最终突发心梗、脑梗。
血管堵塞很大部分原因是自身原因造成，因此也能通过健康生活去帮助预防血管堵塞。就看你能不能一如既往地坚持了。
参考资料：
<1>《触目惊心！血管就是这样被你自己一点一点堵死的！》.健康时报.2021-03-17
<2>《哪些人的血管最易“堵”？心内科医生点名7类人》.生命时报 .2022-08-11
<3>《血管硬了，很难再软回去！想要预防改善，一定先要学会吃》 .CCTV生活圈 .2022-09-27
未经作者允许授权，禁止转载
探究一下：“万物皆可煮”的煮红酒，真的美容养颜又不伤身么？这不，临近春节，在朋友圈里晒“煮红酒”的人又多了起来。
小康妹儿由于跑医疗口的缘故，朋友圈里煮红酒的大多都是医生或者营养学老师。
就不禁想探究一下，既然医生和营养学老师们都在煮红酒，那红酒这玩意儿是不是像传说中的那样「美容养颜又不伤身」呢？
今天我们邀请到的是「成都中医药大学附属医院」国医馆「李政杰」博士进行科普。
一
国人自古就有煮酒习俗
李政杰博士介绍，煮红酒起源于欧洲上流社会，当时的贵族为了彰显自己的身份，喜欢把各类香料加着水果放在红酒里面煮。
古欧洲香料比较贵，只有贵族才有能力使用，后来才逐渐在平民中推广。
近几年呢，由于传说中的“美容养生”功效，煮红酒的做法也开始在我国流行起来。
这与我们祖先在冬季煮花雕酒、煮黄酒的习俗其实是相通的，具有一定的活血驱寒、通经活络等作用。
二
红酒煮沸后
酒精会挥发，伤害值降低？
我们平时诟病酒的致癌负面影响，主要是由于里面的「酒精」。
红酒煮沸之后，酒精都蒸发了，那对人体的伤害是不是就变小了？
李政杰博士介绍，有一定道理。
红酒里面绝大部分成分为水，其次就是酒精、糖类、多酚、维生素、矿类物质等成分。
酒精（乙醇）的沸点比较低，为78度。它蒸发掉之后，由此带来的身体伤害确实要小一点。
但是需要注意的是，挥发掉酒精后的红酒，就是一杯热糖水啦！过量摄入的话，也会增加胃肠道、肝脏等疾病的风险噢～
三
桃子/苹果/丁香/橙皮/肉桂
万物皆可配红酒，养生功效如何？
在红酒里面添加的配料，大概可以分为两类：香料和水果。
首先，我们来说香料类配料
李政杰博士介绍，很多人喜欢在红酒里面添加肉桂、丁香、橙皮等香料。
这些香料多是辛温香燥之品，可以温阳散寒除湿，适合冬天吃，但是有些阴虚火旺的人不太适合。
香料的添加，也使得煮红酒的风味更加丰富，但是切忌不要添加过多的香料，使得味道相冲。
其次，我们来讲水果类配料
从营养学上来讲，这些水果进行高温加热后，里面的维生素包括其他的一些活性营养成分会大大降低，所以建议水果还是生吃比较好。
当然啦，很多人在红酒里面煮水果其实只是为了调一下味道，从这个角度来讲，偶尔这样煮一两次也是可以的。
四
红酒真的能美容养颜吗？
有一定作用，但要注意
李政杰博士介绍，如果是正宗的红葡萄酒，在酿造的过程中，会把果皮、葡萄籽等一起放进去发酵，确实有很多的抗氧化成分在里面。
抗氧化剂通常来说都有延缓衰老的作用。从这个角度来讲，红酒确实有一定美容养颜的功效。
最后，再补充一个老生常谈的问题：红酒含有白芦藜醇，具有抗癌功效？
李政杰博士介绍，目前只能说在动物身上的研究结果来看，确实有一定作用，但是对人体是不是具有同样效果，还没有可靠证据……
我们始终要谨记一点的是，酒还是尽量不喝或者少喝，过量饮酒会危害身体健康。如果实在要喝，那么建议：
? 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于喝葡萄酒250ml。
? 成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于葡萄酒150ml。
此外，还有一些人群是不能饮酒的，例如孕妇、小孩、服用某些药物的病人、心血管疾病患者，肝肾疾病等患者。
「本期科普医生」
文/编辑 | 离离 制图 | 云云
监制 | 清清
审核 | 蓝岚
图片来源 | 创客贴、123rf等
实用帖|葡萄酒有益成分知多少典雅晶润的色泽、沁人心肺的香气、甘美悠长的滋味让葡萄酒从各个审美的角度来说，都最适合作为佳肴的顶级搭配。饮用葡萄酒的过程中，不仅它外在的美丽能够让人赏心悦目，其内在的口味与内涵更充裕地满足着人们的味蕾与心理需求，使人的精神能够长时间处于一种静谧、放松、愉悦、畅快之中。作为含有适量酒精的天然饮料——葡萄酒具有很高的营养保健价值，从古至今都深受人们的肯定与喜爱，甚至在食疗饮品中有着“养生佳品”的美誉。
葡萄酒中富含大量有益人体的葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、维生素、矿物质、多酚、无机盐等成分。现在已知的就有250种对人体有益的成分。
葡萄酒的有益成分主要有以下几种。
酒精
即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵产生的主要产物。葡萄酒中酒精的含量通常为7%—16%。酒精是葡萄酒香气和风味物质的载体，它使葡萄酒具有醇厚、浓烈的口感。适量饮用葡萄酒可以促进血液循环。
水
水是葡萄酒“生命”的源泉，约占其成分的70%—90%。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。它也是葡萄酒中其他物质的载体，正是这些物质，才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。适量饮用葡萄酒可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，有效防止脂肪肝，加强肠的吸收能力。
糖和甘油
葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。甘油是酒精发酵的主要副产物，其含量通常为5克/升—12克/升。适量饮用葡萄酒，可以汲取人类所需的营养物质——糖，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成部分。
酸
葡萄酒中的酸主要有两类，一类是葡萄浆果本身的酸，如酒石酸、苹果酸，另一类是发酵产生的酸，如乳酸、琥珀酸和醋酸等。
葡萄酒如果含酸量过低，口味则平淡，贮藏性差；相反，含酸量过高的话，葡萄酒的酒体会变得粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成分和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。
单宁和色素
单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。
白藜芦醇
白藜芦醇是葡萄中一种重要的植物抗毒素，具有抗氧化功能，同时也是葡萄酒中防止癌症的主要成分，其大都产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中。白藜芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防御心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。
另外，葡萄酒内在所富含的多种氨基酸、矿物质（如钙、钾、铁、磷等）以及维生素（如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素等状况。
有着“天然氨基酸饮品”之称的葡萄酒中有着多达八种的氨基酸是人体所不能自身合成的，而由他处获取又唯有葡萄或葡萄酒两条途径最为全面、便捷。此外，葡萄酒中的这些丰富的营养成分又极易被人体直接吸收并通过血液输送到人体的各个细胞，效率极高而又获取方便。
葡萄酒中的糖分与酒精在被人体吸收、分解、代谢的同时，能够提供一定程度的热量，从而达到活血暖身、促进新陈代谢、释放体内水分的作用。葡萄果皮中含有的白藜芦醇也能够激发人体肌肉纤维对氧气的大量消耗，从而消耗掉更多的体内能量。
近年来，科学研究人员发现葡萄酒中多酚含量的多少受酿酒葡萄品种、果实成熟程度、酿造加工及储存等方面的影响而不同，这些多酚成分可以有效地抑制人体对高脂食物中脂肪的吸收，特别是在人们食用油腻、高脂类食物时表现得尤为明显。
适量饮用葡萄酒可以放松精神、释放压力，使人的心情愉悦，而且葡萄酒中本身就富含大量可供人体日常所消耗的水及其他营养成分，可以减少许多其他食物的摄取，从而达到减肥的效果。
红酒知识丨红酒中的营养成分有哪些？近年来，葡萄酒在中国的市场日益扩大，不少人认为饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒，对自己的身体有“好处”。虽然目前尚未有科学依据明确指出喝葡萄酒有益身心健康，且过量地摄入酒精饮品必定是有弊而无利。然而不可否认的是，葡萄酒中确实存在着不少营养成分，接下来本文将为你揭晓它们的神秘面纱。
首先，一瓶葡萄酒中一定含有非常丰富的维生素。有B族的维生素B1、B2、B5、B6、B12和维生素C、维生素E等。其中B族维生素含量更高，而且不会因为酒的陈酿而受到损害。特别是维生素B1的含量最多，维生素B1能够促进糖代谢，消除人体疲劳和适度兴奋神经。
其次就是维生素B2和维生素B5，白葡萄酒中的维生素B2含量比鲜奶还要高出2/3，维生素B2能够帮助促进人体细胞氧化、还原，可以有效预防和协助治疗口角溃疡、白内障等。维生素B5则能保护我们的皮肤，维护神经和预防癞皮病，并具有一定的美容功效。
且葡萄酒中也含有24种氨基酸，其中有8种是人体“必需氨基酸”，是人类生命中所需而且必需的营养物质。
葡萄酒中的矿物质和微量元素种类繁多，并且含量颇高。钙、铁、磷、钠、镁、铜、钾、硫、锌、硒、锰、钴、碘。这些成分有保护心肌和心血管、镇定神经、保护骨骼和肌肉以及抗凝血等作用，同时摄取钙和镁，更有利于骨骼吸收，能够预防骨质疏松。硫能够肝脏功能强化，碘有利于控制血压，钾能让多余的钠随尿液排出。
维生素、糖和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养素。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。还有就是葡萄酒中的有机酸成分也不少，例如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸大都来自于葡萄原汁，能够有效地缓解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。
要知道，红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。
1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森（C ELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患病死亡的比例，在各工业化国家中却是低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
而当下，葡萄酒中既含有益身体健康的成分，也有能对身体造成伤害的有害物质，且一些营养物质在剂量过多的情况下也会对人体造成危害，而每个人体质不同，对有害物质的分解和承受能力也不一样。因此，根据自身情况，适度、有节制地饮用葡萄酒就是保持身体健康的关键。此外，世卫组织的专家建议：葡萄酒（此处指酒精浓度为12%的葡萄酒）的每日摄入量应控制在296毫升以内，一周内饮用次数不超过五天。
女士必看|细说葡萄酒的那些美容功效在为数众多的美容饮品中，唯有葡萄酒依然高傲地独自撑起一片属于它自己的天空，其实这主要得益于葡萄的营养成分与葡萄酒的独特酿制过程中拥有“神奇效果”的葡萄果皮与葡萄籽的倾力加盟。
葡萄果皮与葡萄籽富含大量的原花青素与单宁等特殊成分，其中有着“皮肤维生素”之称的原花青素有着20倍于维生素C、50倍于维生素E的超强抗氧化能力从而能在一定程度上清除掉人体中大量存在或衍生出来的自由基，减轻人体细胞组织被自由基氧化的程度，维护并控制人体体内自由基的活跃程度与平衡。
除了延缓衰老、恢复皮肤紧致的作用以外，原花青素还有助于生成、保护、修复皮肤组织内的胶原蛋白与弹性纤维结构，从而使皮肤重现光泽、弹性、美白与活力。而经常适量饮用红葡萄酒，其中所含有的大量葡萄糖与矿物质铁等成分，对于女性缓解低血糖、补铁、解除疲劳等方面也有着一定的效果。
此外，涂抹于面部或体表的红葡萄酒，其所含的原花青素还能有效阻隔阳光紫外线，减轻人们日常工作与生活中常见的辐射侵害。而红葡萄酒中所富含的果酸成分（AHAS）更能去除皮肤过度老化的角质，促进皮肤新生，淡化色斑，恢复肤质原有的光滑、水嫩。
在生产葡萄酒的国家，人们将葡萄酒拿来当做天然的脸部化妆水。其中红葡萄酒所具有的收敛效果较为明显，而白葡萄酒比较具有醒肤的效果。目前流行的美容 *** 有以下几种。
清洁面部
将海绵放到酸涩的红葡萄酒中，然后以打圆圈的方式，温和清洗脸部皮肤。在清洗过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得较有弹性。一定要使用酸涩的、完全发酵的葡萄酒。
去皱嫩肤
将平底锅加热，然后将少量葡萄酒喷在锅上，然后用毛巾将葡萄酒蒸汽吸收后敷在脸部。
收敛消炎
葡萄酒蒸汽具有温和消毒脸部皮肤的功能，迅速达到消炎的效果。另外葡萄酒对皮肤还具有收敛的作用。
醒肤亮肤
将矿泉水或苏打水和白葡萄酒混合在一起，利用这种混和液擦拭脸部皮肤或身体皮肤，可以使皮肤保持清新的肤色。在炎热的天气里，用混合液擦拭身体皮肤，可以以最自然的方式让皮肤保持清新气息，保持皮肤活力，还能除去臭味。
去皱紧肤
将30克葡萄酒汁和50克煮沸放凉的牛奶一同放入容器中，再按照1∶1的比例加入奶粉与面粉搅拌均匀，调成糊状面膜。晚上睡觉前清洁面部后将面膜在脸上厚厚涂抹一层，保留20分钟，再用清水洗净即可。每周一至两次，可以收敛毛孔、紧肤除皱、改善面部皱纹。
减压润肤
将葡萄酒倒入浴缸，以1∶50的比例和水混合，将整个身体浸泡5分钟，再用双手对全身做 *** 直至身体微微发热为止。这是国外风行的“葡萄酒浴”，可以营养皮肤、扩张血管、缓解压力、强身健体。不过，敏感性肌肤者慎用。
葡萄酒美容面膜 ***
◎红酒去角质面膜
所需材料：红葡萄酒适量、压缩面膜纸一个。美容工具：干净、卫生的玻璃或塑料制美容碗一只。
使用流程：洗净双手，将一份压缩面膜纸放入预先清洗消毒过的玻璃或塑料制美容碗中；用适量的红葡萄酒将压缩面膜纸浸泡起来，红葡萄酒倒入量以将遇水膨胀的压缩面膜纸浸在液面以下为宜；压缩面膜纸完全膨胀湿润以后，用双手取出展开，平敷在脸上；当面膜纸逐渐变为半干时及时取下，以免面膜纸变干反过来吸收面部的水分。
面膜功效：红葡萄酒中的果酸能够去除皮肤表面老化的角质，进而促进皮肤新生、淡化色斑；红葡萄酒中所含有的抗氧化成分能够延缓衰老，恢复皮肤紧致，令皮肤重现红润、光泽、弹性与活力；具有一定的美白效果。
◎红酒蜂蜜补水面膜
所需材料：红葡萄酒适量、蜂蜜2至3勺。
美容工具：干净、卫生的玻璃或塑料制美容碗一只。
使用流程：洗净双手，将2至3勺蜂蜜放入预先清洗消毒过的玻璃或塑料制美容碗中；一边搅拌一边缓缓加入适量的红葡萄酒，红葡萄酒倒入量以将两者完全交融并具有一定浓稠度为准；将调和好的面膜均匀地平敷在脸上当感觉面部面膜逐渐变干至七八成时，用温水清洗干净。
面膜功效：红葡萄酒中的果酸可以促进皮肤新陈代谢；红葡萄酒与蜂蜜都具有一定的延缓衰老、消减皱纹，恢复皮肤光泽、弹性与活力的作用；此外，蜂蜜更有着改善皮肤的营养状况，令肤质变得水嫩、光滑、莹白的功效。
以上葡萄酒面膜在选取材料时，不必选择那些价格非常昂贵的红葡萄酒，只要是纯天然新开封的红葡萄酒即可。在使用葡萄酒美容面膜的时间安排上，更好选择在晚上12点人体皮肤开始自行修复受损细胞之前完成。并且对于例如去除角质功效的红酒面膜来说，使用后皮肤在白天强烈阳光的光线下短时间内会显得格外脆弱、易于老化。而晚上使用则很好地规避了这种风险，人体肌肤在经过沐浴后毛孔舒张，还会更利于快速吸收面膜中更多的营养成分。
喝红酒能延年益寿，还能抗癌？长期喝红酒是好是坏？告诉你真相文|康医生
编辑| 言染
- 在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。
最近，关于吃什么喝什么能够增进健康、延年益寿的说法越来越多，千奇百怪，一些普通的食品走上了神坛。
早些年，张悟本的绿豆说曾经迷倒了一大部分人，结果后来张悟本住进了医院。
现在喝红酒能够延年益寿、能够治疗癌症的说法正充斥于 *** 。
退休工人老张就相信了这种说法。
本来他是一个滴酒不沾的人，但是后来却天天都喝二两红酒，结果三个月以后血压就上升了。
每一天脸都是红扑扑的，头昏脑胀，开始的时候他还对人吹嘘说，你看我脸色多好，气血旺盛。
但是后来一量血压，却是吓坏了，现在已经吃上降压药了。
医生表示，他现在要天天吃降压药，否则血压容易反弹，十分危险，血压控制不好，心脏病和脑血栓都可能找上老张。
这就是弄巧成拙的表现。
红酒是什么酒？人们都知道，酒的颜色有白色、黄色、红色三种。
黄酒又称为米酒，是中国的传统酒，度数比较低，白酒也可能是粮食酿的酒，还可能是水果酿的酒。
红酒是葡萄酿的酒，如果颜色发红就被称为红酒，颜色发白就被称为白兰地。
红酒的历史非常长，在国外深受欢迎，不过传入中国的历史并不长。
在清朝的时候红酒在中国大行其道，中国也出现了很多红酒厂，有了自己的品牌，一些医生也关注到了红酒的价值。
如浙江省的中医何廉臣就认为，红酒能够补气养血和活血化瘀。
实际上当时西医跟中医存在着激烈的竞争，一些中医为了生存，不得不妥协，说一些违心的话。
其实他们根本就没有喝多少红酒，也没有经常用红酒治病，根本就没有理论和经验进行支持。
那么红酒能够延年益寿吗？
红酒与其他酒类一样，含有大量的酒精，性质非常热，所以喝了红酒以后肝会受到影响，血液循环会受到影响。
血液循环不正常，那么就会导致器官不能够正常的从血液中获得营养，不能正常开展生理活动，这时不得病就不错了，哪里谈得上延年益寿。
至于说红酒能够抗癌，就更是胡说了。
其实直到，现在癌症的真正原因是什么也没有搞清楚，所谓的癌症基因说只是一种推测。
红酒根本不能够阻止癌细胞的扩散，也不能够阻止基因的突变，所以根本就没有抗癌的作用，就是改善症状都不可能，甚至可能加重症状。
例如当癌症扩散到皮肤和肌肉引起溃烂的时候，喝红酒就会因为血热加重溃烂，与其说红酒是癌症患者的救星，还不如说是癌症患者的杀手。
总的来说，长期喝红酒危害很多，具体来说，分为以下几种类型。
之一，升高血压。
血压是血管壁和血液之间相互作用产生的一种压力。
当血容量上升的时候，么血压就会上升。
喝了红酒以后，由于热量增多的原因，导致血液运行速度加快，因此不断地冲击血管，不断地升高血压，很容易导致血管破裂，引发危险。
特别是喝红酒的数量特别多的时候导致人体内的液体数量增多，然后不断地扩大血容量，容易挤爆血管壁。
所以高血压患者和心脑血管疾病患者一滴红酒都不能沾。
普通人也非必要也不要去招惹他，以免从普通人变成了高血压患者。
第二，引起出血。
正是因为红酒性质偏热，容易加快血液速度，或者是引起出血，所以对于出血性疾病患者来说，简直是一种毒药。
普通人也不要连续喝，以免导致出现出血的症状。在女性月经期间就更不要喝红酒了，若出现崩漏，那么就情况危急了。
对于脑血管患者来说也不能够喝红酒，因为会马上加重出血而导致病情加重。
第三，引起皮肤瘙痒。
由于酒精的 *** 和体内热量的增加，导致皮肤发炎，引起瘙痒难耐的症状，影响工作、生活，无法正常睡觉。
第四，引起胃出血。
红酒和其他酒类一样，喝多了、喝急了、长期喝，容易导致胃黏膜不断受到 *** ，然后发炎，然后变成溃疡，最后穿孔，毛细血管破裂导致大出血。
十分危险，能够引起死亡。
第五，引起肝癌。
因为人体代谢酒精的主要脏器就是肝脏，大量喝酒会导致肝脏蓄积大量的酒精，肝细胞坏死、硬化，然后引起肝癌，产生肝腹水，最终不可救药。
很多人之所以喝红酒，是因为红酒的价格比较贵，因此认为喝红酒比较有身份，特别是有一些有钱人收藏红酒以后，更带动了红酒热。
另外，在酒吧中，红酒也是常见的饮品，这也推高了红酒的认知度，然而喝红酒就是饮鸩止渴，所以要悬崖勒马。
对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！
2021年葡萄酒酿造及葡萄酒产业发展研究报告之一章 行业发展概况
葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿造而成，且酒精含量介于 10%-15%的酒精饮品。
葡萄酒营养丰富，保健作用明显，如加快新陈代谢、促进血液循环、防止胆固醇增加等。葡萄酒还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效，是医治心脏病的辅助剂，同时还可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
受益于中国葡萄酒消费量的持续增加及消费者对于葡萄酒饮用的认可，中国葡萄酒行业市场规模呈现持续增长的态势。
1.1 高端化持续推进
受海外直采比重增加和“零关税”政策等因素影响，葡萄酒进口成本降低，进口葡萄酒在市场上更具价格优势。同时，国外葡萄酒企业在酿造工艺和地理因素等方面具有先天优势，进一步提高了进口葡萄酒的性价比。在中国市场消费不断升级的背景下，进口葡萄酒以高性价比快速挤压国产葡萄酒市场份额。
2020 年中国葡萄酒进口量达 73.0 万千升，较 2017 年增加了 78.5%。虽然进口葡萄酒受葡萄酒行业调整的影响，在 2020 年出现了小幅度下降的态势，但预计随着中国葡萄酒巨头对国外酒庄的并购整合，进口葡萄酒规模还将进一步提升。
而国产葡萄酒受进口葡萄酒的冲击、反“三公”消费和“双反”（反倾销、反补贴）调查等的影响，产量在经历 2002 年至 2012 年十年的高速增长后，自 2013 年开始呈现逐年下降的态势。2020 年中国葡萄酒产量达 62.9 万千升，同比下降 37.2%。
图 新世界葡萄酒/旧世界葡萄酒
资料来源：资产信息网、千际投行
1.2 结构化产品升级
根据国际葡萄酒协会的数据，2014 年全球葡萄酒产量在 10 亿升以上的国家有 9 个，按照产量由高到低分别是法国、意大利、西班牙、美国、阿根廷、澳大利亚、南非、中国、智利，九国合计产量 212.1 亿升，占全球总产量 78.56%。法国、意大利、西班牙等旧世界国家位列葡萄酒生产前三名，产量分别是 46.7 亿升、44.7 亿升、38.2 亿升，合计占据全球总产量的 48%。
若从产量变动来考察全球葡萄酒市场生产格局变迁，旧世界产量衰退明显，新世界增长迅猛。2000-2020 年法国、意大利、西班牙葡萄酒产量分别下降 18.84%、13.41%、8.38%；以美国、中国、智利、澳大利亚等为代表的新世界国家均有所上升，其中南非、智利、澳大利亚产量分别增长 61.2%、57.3%和48.9%。
1.3 各国发展不协调
图 葡萄园与葡萄酒产量对比图
资料来源：资产信息网、千际投行
图 葡萄酒主要生产国对比发展图
资料来源：资产信息网、千际投行
从统计数据来看，2014-2017年，中国葡萄酒产量呈逐年下滑态势。2018年开始中国葡萄酒产量为100.1万千升，同比下滑12%。中国葡萄酒行业正处于调整优化期，劣质产能下滑，优质产能上升。一方面，进口品牌对中国葡萄酒产业造成巨大冲击；另一方面，低端低价竞争把国产葡萄酒逼入死胡同。
图 葡萄酒发展历程
资料来源：资产信息网、千际投行
图 葡萄酒瓶装进口量
资料来源：资产信息网、千际投行
图 中国葡萄酒企业矩阵
资料来源：资产信息网、千际投行
第二章 商业模式和收入模式
2.1 产业链价值链发展分析
2.1.1 上游产业链集群发展
图 葡萄酒产业链图谱
资料来源：资产信息网、千际投行
葡萄酒酿造产业链可以分为上游、中游、下游三部分。
图 葡萄酒上游产业链主要企业
资料来源：资产信息网、千际投行
从产区分布情况分析，中国酿酒葡萄酒产区主要集中在北纬38°至53°，分布在华北地区、沿海一带、新疆、甘肃等地，且已形成新疆、甘肃省威武、河北昌黎、东北、山东胶东半岛、山西省清徐、宁夏贺兰山及西南地区八个葡萄酒产区。其中，张裕、威龙、长城等龙头企业均位于昌黎产区。
图 葡萄酒的种植情况
资料来源：资产信息网、千际投行
全球葡萄酒产量基本保持稳定，且产销差在逐步减小。近年来，欧盟、南非的葡萄园面积持续下滑，美国、澳洲略有下降，南美的种植面积则保持上涨势头，但总体而言，近年来全球的葡萄种植面积持续下降。与此同时，中国的葡萄种植面积由 30 万公顷上升到 57 万公顷，增幅近一倍。
受种植面积和气候等因素影响，全球葡萄酒产量在这几年也保持略有下降的趋势。随着消费量连续的小幅回升，行业产销差正在不断减小，预计2021-2022年整个行业产销差不会超过 13 亿升，即低于全球产量的 5%。
2.1.2 中游产业链集群发展
图 酒类进口统计数据
资料来源：资产信息网、千际投行
中国葡萄酒消费基数小，未来增长空间可期。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的《世界葡萄酒市场发展与趋势报告》分析，全球十大葡萄酒消费国呈现出人均消费量越高，销量增速越低的趋势。
以前十大消费国正常人均消费量水平 25L 为标准，西班牙、意大利、阿根廷、法国等高水平葡萄酒消费国，其消费量均出现高于 20%的降幅；而美国、中国，俄罗斯等低水平葡萄酒消费国，其消费量增速均高于 40%。中国人均葡萄酒消费量仅为 1.24L，与世界平均水平 3.38L 相差很大，潜在消费空间巨大。
此外，与白酒、啤酒相比，我国葡萄酒消费基数低，人均葡萄酒消费量仅为白酒的 1/5，啤酒的 1/28。根据大型进口酒商 ASC 的预测，受益于消费升级和健康饮酒的大潮流，从目前到 2025年，中国葡萄酒市场复合增速可以达到 8-10%。
图 以张裕解百纳为例的销售体系
资料来源：资产信息网、千际投行
2.1.3 下游产业链集群发展
消费者饮用葡萄酒的主要原因是出于健康需要，而不是因为潮流带动或展现生活品味。77%的消费者饮用葡萄酒的原因是健康需要，51%的消费者饮用葡萄酒的原因是社交需要，而受潮流影响的则只有26%。
消费者购买不同品类葡萄酒的选择上，红葡萄酒所占比例为54.6%，是消费者的首选，远高于白葡萄酒的31.2%和桃红葡萄酒的14.2%。从葡萄酒消费量来看，近年来我国葡萄酒消费量波动下降，但整体消费量高于我国葡萄酒产量，我国葡萄酒市场对于进口依赖较大。
2020年受疫情影响，我国葡萄酒消费量约为62.1万千升。中商产业研究院预测，2021年我国葡萄酒消费量将有所上升，可达86.7万千升。我国葡萄酒人均消费量距离世界平均水平具有较大差距，消费潜力巨大。
图 产业链下游主要经销商—客户经销
资料来源：资产信息网、千际投行
2.2 商业模式
以张裕【000869.SZ】主营业务收入为例分析。
图 张裕主营业务构成
资料来源：资产信息网、千际投行
2.3 技术发展
图 专利分析——葡萄酒
资料来源：资产信息网、千际投行
2.4 政策和监管
葡萄酒行业的主管部门包括国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局及地方各级人民 *** 相应的职能部门等。中国酿酒工业协会、中国食品工业协会是葡萄酒行业的自律组织。
2.4.1 主管机构
国家食品药品监督管理总局和市场监督管理总局主要负责制定本行业监督管理制度、检查公布安全信息及发放食品行政许可等；国家质量监督检验检疫总局对本行业产品质量进行监督管理。
2.4.2 行业协会
中国酿酒工业协会、中国食品工业协会承担行业引导和服务职能。
中国酒业协会，原名中国酿酒工业协会。于1992年6月22日经原中华人民共和国轻工业部审查同意，由中华人民共和国民政部登记注册成立。协会接受登记管理机关中华人民共和国民政部和业务主管单位国务院国有资产监督管理委员会的业务指导和监督管理。
2.4.3 主要法律法规
国务院、发改委、科技部、中国食品和包装机械工业协会等各部门相继出台了与食品生产设备行业相关的产业政策，主要政策如下：
- 2006年2月9日《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》
- 2006年2月13日《国务院关于加快振兴装备制造业的若干意见》
- 2009年5月12日《装备制造业调整和振兴规划实施细则》
- 2011年3月27日《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》
- 2011年6月23日《当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（2011年度）》
- 2013年2月22日《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》
- 2015年7月1日《食品和包装机械行业“十三五”发展规划》
- 2016年3月16日《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》
- 2016年11月29日《“十三五”国家战略性新兴产业发展规划的通知》
- 2017年1月5日《关于促进食品工业健康发展的指导意见》
第三章 行业估值、定价机制和全球龙头企业
3.1 估值 ***
行业的估值 *** 可以选择市盈率估值法、PEG估值法、市净率估值法、市现率、P/S市销率估值法、EV / Sales市售率估值法、RNAV重估净资产估值法、EV/EBITDA估值法、DDM估值法、DCF现金流折现估值法、NAV净资产价值估值法等。
图 葡萄酒概念市场表现
资料来源：资产信息网、千际投行
3.2 价格驱动机制
3.2.1 成本导向
该成本包括了出厂价、运输仓储、工作人员工资、所花费的时间成本等的总成本。以该总成本为导向，即使是茶烟酒行的老板们都能根据自己经营店铺的经验心算出葡萄酒的价格。
3.2.2 供求导向
经济学中，价格与供求关系相互影响。因此在葡萄酒定价时，要以供求为导向地进行定价。下面就从微观角度具体分析供求关系如何影响价格。
- 公式 1：成本+竞争=价格，针对竞争对手。
- 公式 2：成本+顾客价值=价格，针对市面价格。
- 公式 3：成本+市场分额=价格，针对市场分额。
- 公式 4：成本+高额利润=价格，针对消费者不太敏感的、并非大众化的、比较少见、市面上没有供给的葡萄酒。
3.2.3 网红导向
本文所指网红是指拥有葡萄酒专业知识、在行业内有一定名气和地位的葡萄酒讲师、作家、专家等。
3.2.4 品牌导向
单纯的低价买入再高价卖出以赚取利润只是短期利益，而品牌运营才是长期利益，因为品牌运营好了才拥有持续的竞争力，而这持续的竞争力就是持续的利润。
图 葡萄酒定价方式
资料来源：资产信息网、千际投行
图 法国酒庄与中国酒庄对比
资料来源：资产信息网、千际投行
图 葡萄酒销售渠道一览
资料来源：资产信息网、千际投行
3.3 风险分析
3.3.1 产品质量风险
葡萄酒产品供消费者直接引用，需要符合国家相关的质量标准，建立和完善有效的质量控制体系，在原材料的采购、生产加工、产成品的验收和出库的过程中，需要按照国家的相关的标准进行严格的把控，进行清洁化、标准化的生产。
但如果在原材料的种植与采购、酿造、罐装和包装等环节出现不可预见的原因，从而发生一定的产品质量的问题，可能造成不利的影响。
3.3.2 持续获得有机认证的风险
有机酿造葡萄酒种植要按照国家的标准进行，而且在初次进行认证之后，每年还需要保持认证才可以继续使用有机标志。如果环境发生变化，无法达到有机产品的认证标准。
3.4 竞争分析
3.4.1 竞争分析
图 葡萄酒十大品牌
资料来源：资产信息网 千际投行
图 国产葡萄酒价格/销量对比
资料来源：资产信息网 千际投行
图 葡萄酒/消费人群对比
资料来源：资产信息网 千际投行
近年来，我国葡萄酒行业在产量、产品结构、产品技术、生产工艺、技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。
随着葡萄酒国际交往的不断增加和友好合作关系的建立，葡萄酒企业的工艺技术装备有了很大进步。目前国内些大型葡萄酒厂都在使用国际先进酿酒设备，一些关键设备如除梗破碎机、除菌过滤器、酒石处理器、灌装设备等都从国外引进，这大大提高了葡萄酒产业机械化程度。在酿造工艺上，由于积极地采用国外葡萄酒先进酿造工艺井与我国具体情况相结合，进一步提高了我国葡萄酒的酿制水平。
图 高品牌酒庄酒优势
资料来源：资产信息网 千际投行
图 3+1葡萄酒商业模式
资料来源：资产信息网、千际投行
3.4.2 波特五力分析
图 波特五力模型
信息来源：千际投行 资产信息网 iFinD
(1) 供应商的议价能力
葡萄酒供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。一般来说，满足如下条件的供方集团会具有比较强大的讨价还价力量：
- 供方行业为一些具有比较稳固市场地位而不受市场剧烈竞争困挠的企业所控制，其产品的买主很多，以致于每一单个买主都不可能成为供方的重要客户。
- 供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换成本太高，或者很难找到可与供方企业产品相竞争的替代品。
- 供方能够方便地实行前向联合或一体化，而买主难以进行后向联合或一体化。
(2) 购买者的议价能力
葡萄酒购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。一般来说，满足如下条件的购买者可能具有较强的讨价还价力量：
- 购买者的总数较少，而每个购买者的购买量较大，占了卖方销售量的很大比例。
- 卖方行业由大量相对来说规模较小的企业所组成。
- 购买者所购买的基本上是一种标准化产品，同时向多个卖主购买产品在经济上也完全可行。
- 购买者有能力实现后向一体化，而卖主不可能前向一体化。
(3) 新进入者的威胁
葡萄酒新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。
(4) 替代品的威胁
葡萄酒现有企业产品售价以及获利潜力的提高，将由于存在着能被用户方便接受的替代品而受到限制；第二，由于葡萄酒替代品生产者的侵入，使得现有企业必须提高产品质量、或者通过降低成本来降低售价、或者使其产品具有特色，否则其销量与利润增长的目标就有可能受挫；第三，源自替代品生产者的竞争强度，受葡萄酒产品买主转换成本高低的影响。总之，替代品价格越低、质量越好、用户转换成本越低，其所能产生的竞争压力就强；而这种来自替代品生产者的竞争压力的强度，可以具体通过考察替代品销售增长率、替代品厂家生产能力与盈利扩张情况来加以描述。奇货可居
(5) 同业竞争者的竞争程度
竞争较为集中，龙头竞争激烈。
3.5 中国重要竞争者
(1) 张裕 <000869.SZ>
烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国之一个工业化生产葡萄酒的厂家。 1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。它已发展成为多元化并举的集团化企业，是中国乃至亚洲更大的葡萄酒生产经营厂家。
(2) 威龙股份 <603779.SH>
威龙葡萄酒股份有限公司是中国大型葡萄酒生产企业之一，是国内更大的有机葡萄酒生产商，拥有世界更大的有机葡萄庄园，酿酒葡萄原料完全自给率（非与农户合作）位列中国葡萄酒行业之首，产量、产值、利税、市场占有率等各项综合指标，位居全国行业前列。
(3) 莫高股份 <600543.SH>
甘肃莫高实业发展股份有限公司成立于1999年12月29日，是以农业产业化为龙头，以发展高效特色农业为主导的现代农业企业，属农业产业化国家重点龙头企业、上市公司及甘肃工业百强企业。公司主要产品为“莫高”牌系列葡萄酒、啤酒大麦芽、甘草系列产品和苜蓿草产品。
3.6 全球重要竞争者
(1) 拉菲集团
拉菲古堡在中国的受欢迎程度想必已经不需要再多加介绍了。这个在中国家喻户晓的波尔多一级名庄正是拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）旗下的酒庄之一。拉菲罗斯柴尔德集团为欧洲金融帝国——罗斯柴尔德家族在葡萄酒行业的一大分支，其在葡萄酒行业的影响力不可谓不大。
除了拉菲古堡，拉菲罗斯柴尔德集团还拥有杜哈米隆（Chateau Duhart Milon）、莱斯古堡（Chateau Rieussec）和乐王吉古堡（Chateau l'Evangile）等酒庄。
(2) 法国保乐力加集团
保乐力加集团由法国两家更大的酒类公司保乐公司（成立于1805年）和力加公司（成立于1932年）于1975年合并而成，是世界三大烈酒和葡萄酒集团之一。 保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,250名员工。是一家世界顶尖的洋酒生产商与销售商。集团通过长期发展与内部挖潜，成为世界上具有强势地位的酒业巨子。
第四章 未来行业展望
4.1 中国市场持续增长
随着消费者消费观念的变化和国际市场对于中国葡萄酒市场布局力度的不断加强，中国葡萄酒市场将持续增长。
4.2 市场品牌化
现在的消费者更加倾向于选购进口葡萄酒，但实际上国产葡萄酒的性价比和质量远超大众认知，相信随着消费者教育的加深，国内的中低端葡萄酒市场将会向品牌化演变。
4.3 集群发展初具规模
产区内的葡萄酒企业将会向集群模式发展，现在多个产区已经出具规模，形成产区优势，这一模式在今后还将得到更加深入的发展。
4.4 电商平台蓬勃发展
专注于葡萄酒的电商平台已经颠覆了传统葡萄酒的行业销售形势，并将在未来几年高速发展，这将会在很大程度上促进中国葡萄产业的发展。
推荐阅读：一位房产基金经理的自述：没有可靠的信息，何来稳定的收益
Cover Photo by Kelsey Chance on Unsplash
50岁女子坚信每天喝一杯红酒，能软化血管，半年后身体状况如何？50岁的甄大姐因为在做家务时，头发晕被丈夫送到了医院。医生检查后发现，甄大姐出现了脑血管堵塞的征兆。医生为她开了一些药物，让她回家吃一段时间，以“通通”她的血管。
甄大姐回家后，按照医生的建议坚持吃药，感觉身体有所改善。一次与朋友聚会，她从好朋友那里听说了喝红酒也能软化血管，预防血管堵塞，尤其是女性，喝红酒还能美容养颜。于是，甄大姐开始想尝试这种 *** 。她买了几箱红酒回来，每天坚持喝一杯，希望对自己的血管起到软化作用。
她坚持喝了半年，但在前几天，她突然感到头晕目眩，害怕自己会因为血管爆裂而失去生命，于是一下子喝了整整一瓶红酒。不久后，她就晕倒在地，被送到了医院。医生检查后，发现她出现了突发性脑出血。
血管是怎样一步一步被“堵死”的？
脑血管堵塞是一种脑卒中的主要类型，它会导致大脑部分区域缺氧甚至坏死。脑血管堵塞通常是由于脑部供血的动脉被阻塞，使得脑细胞无法得到充足的氧气和营养物质，从而导致神经功能的受损和损失。
脑血管堵塞的主要原因是动脉粥样硬化，即动脉内部的脂肪、胆固醇和钙质等物质积聚形成血管壁上的斑块，进而导致血管狭窄或者完全堵塞。当血流无法流过堵塞的部位时，受到供血的脑组织会缺氧甚至坏死，引发不可逆转的神经功能损害。
另外，脑血管堵塞还可能是由于血液中凝血物质的异常增多，或者是由于动脉破裂等原因导致的。在这些情况下，凝血物质或者血液会聚集在破裂处或者阻塞部位，进一步阻塞了血流。
红酒不是不是真的能软化血管，防心血管病？
红酒中含有一种名为多酚类化合物的物质，特别是一种叫做原花青素的成分，这些成分被认为具有软化血管、预防心血管疾病的作用。多项研究已经证明，适量饮用红酒确实可以提高心血管健康水平。
红酒中的多酚类化合物可以帮助降低心脏病和中风的风险。这些化合物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的水平，而LDL被认为是导致心脏病和中风的主要原因之一。此外，红酒中的多酚类化合物也可以提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平，这种胆固醇有益于心血管健康。
除了多酚类化合物，红酒中的其他成分也可能对心血管健康产生影响。例如，红酒中的酚类物质可以帮助降低血液中的血小板聚集，减少血栓形成的风险。同时，红酒中的抗氧化物质可以减轻心血管炎症和氧化应激的状况。
虽然适量饮用红酒对于心血管健康有益，但是过量饮用红酒会对身体健康带来危害。在甄大姐的故事中，她过度饮用红酒导致了脑梗，这主要是因为酒精和其他成分的影响。
酒精是一种神经毒素，能够抑制中枢神经系统的正常功能，影响人的反应能力和判断力。在大量饮酒的情况下，酒精会引起脑细胞失去水分，导致脑细胞缺氧和坏死。
红酒中含有大量的酚类物质，包括酪酸、儿茶素、白藜芦醇等，这些成分都是抗氧化剂。然而，酒精会抑制体内的抗氧化系统，导致自由基生成增加，损伤脑细胞，从而增加了脑梗风险。
过量饮酒也会导致高血压、高血脂和糖尿病等疾病的发生，这些疾病都是脑梗的危险因素。因此，过量饮酒会增加脑梗发生的概率，对身体健康有害。
适量饮用红酒有益健康，但是过量饮用会对身体产生不良影响。在饮酒前应该考虑个人的身体状况和医生的建议，避免出现不良反应。如果出现头痛、眩晕、意识障碍等症状，应该立即就医。
预防脑梗的突发是非常重要的，以下是一些预防脑梗的建议：
健康的饮食习惯：饮食要健康，饮食中含有足够的水果、蔬菜、全麦和健康脂肪，避免食用高胆固醇和高脂肪的食物。
控制血压：高血压是引起脑血管疾病的重要原因之一。要定期检查血压，如果血压超过了正常范围，应该采取措施进行控制。
控制血脂：高血脂是导致脑血管疾病的危险因素之一，通过合理的饮食和运动可以降低血脂。
戒烟限酒：吸烟和饮酒都会增加脑血管疾病的风险，因此要尽可能戒烟限酒。
预防糖尿病：糖尿病是导致脑血管疾病的危险因素之一，控制饮食和定期监测血糖可以帮助预防糖尿病。
定期体检：定期接受健康体检可以发现潜在的健康问题，并及时采取措施加以治疗，从而有效地降低脑血管疾病的发生风险。
适量运动：适度的体育锻炼可以提高身体健康水平，有助于降低血压、血脂和体重，减少脑血管疾病的发生风险。
