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一、世界十大面包品牌
美心西饼隶属于美心食品，是中国香港一家售卖面包、西饼及中式礼饼的连锁店，也是香港最出名的蛋糕店之一。该公司经营的产品种类多样，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。
斯登堡是香港的一家知名面包品牌，这家面包成立时间之久，是一代人的记忆，也是香港传统面包品牌之一。能够流传这么久，它的味道美自不必说，更重要的是它见证了香港的历史。
面包新语，是新加坡知名的面包品牌，该公司的主要业务是经营精品面包蛋糕连锁店，发展至今其连锁店已经开设到世界各地，特别是亚洲地区尤为多，例如印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国、泰国，印度等国家都有它的门店。
85°C，位于中国台湾，是一家时尚餐饮公司。这家店的名字灵感来源于：在摄氏85°C时冲煮咖啡，咖啡最香淳浓郁，口感更好。该餐饮公司的主要经营范围包括扒汪：咖啡、面包、蛋糕和饮料。
酷吧面包坊，是台湾蛋糕店的四大品牌之一。它成功的将饮品同面包结合，这样做不仅使顾客感到方便，就能有好吃的还能享受好喝的，同时也能让店中营业额也大春销仔幅度提升。
Macrina Bakery，位于美国西雅图，是当地知名的面包坊，这家店的主要特色在于，纯手工烘焙食物， *** 出西雅图更好吃的面包点心，特别是小饼干和焦糖布朗尼，一定不能错过。
Cafe Savoy位于捷克布拉格，这里更受欢迎的是它的早餐，提供了各种美味的烘焙食物和饮料，包括：热巧克力、吐司、咖啡蛋糕、坚果蛋糕、黄油和果酱。同时这家店内装饰是新文艺复兴风格，十分独特，来这里旅游，值得到这里走一趟。
Du Pain et des Idées是法国巴黎的一家知名的面包品牌，它以味道浓香甜美而受到大众的追捧，它烤出的面包飘香十里，来到这里你会食欲大增。这里有全巴黎更好吃的羊角面包和法国蜗牛卷。
Taxinge Slott Café位于瑞典尼克旺，这家品牌的面包与其他的面包有极大的不同，大多数的面包都是松软鲜香的，但是这家面包主打的口感却是酥软松脆的，独树一帜。经营方式是自助，所以每天都会吸引许多顾客。
10. Pâtisserie Sadaharu Aoki
Pâtisserie Sadaharu Aoki这是日本甜点大师青木定治所创立的品牌，在日本和巴黎都有门店，该品牌的面包将日式糕点和法国甜品两者的传统技艺完美融合在一起，打造出不一样的美味。例如抹茶羊角包、黑芝麻松饼味道独特。
二、烘焙行业前景如何
根据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》当中显示，
烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距，随着中国消费者对烘焙食品的认识度不断提升，中国烘焙食品的发展空间巨大。
人均消费量较低市场增长空间巨大
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。
近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。
在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比更大，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比更大的细分品类。
国外品牌强势进入本土品牌加速崛起
烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在中国广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开中国市场。
外资品牌的进入唤醒了国内烘焙市场，国内一批厂商品牌快速崛起，并且借助本土化的优势，成为市场的主导力量。据Euromonitor数据，2018年曼可顿、好丽友、面包新语、山崎面包、宾堡在中国地区烘焙食品营业收入分别约为8亿、20亿、12亿、1.2亿、5亿。而本土品牌桃李面包、达利食品2018年烘焙食品的收入已分别达到48亿元、62.5亿元，市场份额远超外资品牌。
行业竞争格局分散市场集中度仍有提升空间
近年来，我国烘焙行业涌现出包括桃李、达利园、盼盼等一些优质本土企业，但总体来看，我国烘焙行业市场集中度仍然较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，同时我国烘焙行业目前的龙头企业达利园和桃李的市场占有率分布仅为3.7%和3.3%，行业竞争格局较为分散。
烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类，近年来，随着人们对健康的关注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。
烘焙食品将朝鲜食化、健康化发展
随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。
三、中国烘焙行业怎么发展
2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大。我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2016年的1129.81亿元增长至2020年的2081.17亿元，年复合增长率达到16.50%，预计2021年我国糕点面包业的规模达2424.57亿元。
从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速。2019年我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%，预计2021年我国烘焙食品零售额达2885.88亿元。
但我国烘焙行业市场集中度较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，行业竞争格局较为分散。
2）目前仍多局限于区域市场，真正实现品牌化连锁的烘焙企业屈指可数。区域化特征非常明显。
从企业分布地区来看，华东地区企业分布最多，企业数量占比达到40.38%;其次为华中和华南地区，分别占比22.95%和10.57%。西北和东北地区烘焙企业则较少，分别仅占比3.93%和5.49%。烘焙行业的销售区域分布也印证了这一企业分布。华东、华中地区为烘焙食品的主要销售地区，销售额分别占比37.06%、32.57%；西北、东北地区销售份额较少。
3）人均消费量较低，核心消费群体是25-35岁的女性人群。
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用。
在烘焙门店消费者性别分布中，女性消费人群占比为76.9%，是烘焙门店消费人群的主流。而在年龄分布中，有超过57%的烘焙门店消费者年龄在25-35岁之间，刚步入职场的年轻人群是烘焙门店的典型消费者。35岁以上烘焙门店消费者占比为24%，高于其他餐饮门店同年龄消费者占比，中老年群体在烘焙上拥有更高的消费热情。
4）市场竞争加剧，产品同化到营销同质化，中国的烘焙市场鱼龙混杂，跨界选手涌入。
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程。然而，当下国内烘焙产品同化、营销同质化、管理同质化、战略同质化等怪圈逐渐凸显。
市场鱼龙混杂，充斥众多小品牌。一个普通的县级城市甚至都有两三个牌子，一个地级市经过一轮又一轮的洗牌，依然存在七八个品牌的现象，烘焙业经营模式粗放，成熟度不高。但随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入门槛的提高，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道，中高端市场成为烘焙企业关注的焦点。
伴随善于营销的外部玩家融入，多方跨界，如“烘焙+茶饮”复合体验空间的涌现，烘焙食品融入“时尚” DNA，同时也为烘焙行业带来了新的发展理念。
中国烘焙食品行业经营模式可分为“中央工厂+批发”、“连锁店模式”、“中央工厂+电商+冷链物流”模式。其中，前两种模式是目前市场上主要的经营模式，而“中央工厂+电商+冷链物流”模式是新兴模式，占比较小，但近些年发展迅速。
企业在各个城市设立生产加加工工厂，通过流水生产线和现代化的生产设备进行食品的生产和加工，以工厂为圆心，通过集中物流配送，将产品批发给本地及周边城区的商场，超市或经销商再销售给终端消费者。
欧赛斯观点：这种经营模式生产自动化程度较高，规模效应显著。在商场和超市中出现的面包更像生活中的必需品，销售群体比较广泛，但培养一支成熟的经销商队伍周期较长，建立与大型商超良好的稳定的客户关系难度较大。
连锁门店模式又分为“中央工厂+门店”及前店后厂模式两种。企业在周边建立工厂，制成成品或半成品，在市区人口密集的商业区和居民区设立各式各样的烘焙连锁店，包括面包房，西饼屋等。通过专门的物流配送将工厂 *** 的半成品或成品送到市区门店进行现场加工，销售。
欧赛斯观点：连锁店模式为消费者提供良好的购物体验，管控终端能力强，但经营成本较高。由于该模式能够营造温馨舒适的门店氛围，更大限度地满足顾客在产品质量上和体验上的需求，兼具休闲社交功能，因此容易形成品牌影响力，受到高端消费者青睐。
“中央工厂+电商+冷链物流”模式
在新零售概念推广以后，烘焙企业逐渐发展出线上线下相结合的“中央工厂+电商+冷链物流”新兴模式。
欧赛斯观点：其主要优势在于该模式没有实体店，更为轻资产，在营销上进行海量广告，明星代言，以低价、促销策略吸引消费者，新用户。但该模式更大劣势在于其服务难以跟上消费者需求，体验度差于门店模式。
1.品牌化、高档化趋势：烘焙市场的品牌集中度将越来越高
烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。
2.安全化趋势：建立切实可靠的食品安全防护墙
21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。
近年来由于食品安全事件频发， *** 和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。
3.健康化、功能化趋势：低能量的健康烘焙食品是大势所趋
随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。
功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，企业要为产品增加营养、健康元素，促进烘焙产品结构升级，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。
烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖，是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
4.时尚化、多元化趋势：开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则
烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。
5.文化、个性化趋势：打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象
在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。
6.中国的烘焙行业也在进行消费升级，这种消费升级体现在产品本身的升级与“产品+”的升级两方面
而随着“烘焙＋茶饮”“烘焙＋咖啡”等新业态的出现，消费者对于烘焙的需求正发生变化，从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型复合型需求转变。咖啡店、烘焙店以及茶饮店的界限正变得越来越模糊。烘焙店提供茶饮与咖啡、茶饮店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐渐被消费者接受。
四、济南恒隆广场营业时间
济南恒隆广场营业时间为10：00-22：00。根据查询百度地图显示济南恒隆广场位于泉城路188号，营业时间10：00-22：00。由恒隆集团投资建设，开业时间2011.08.26。恒隆广场开发初期提出的理念便是打造济南高端购物中心，地处泉城路商圈的恒隆广场占据着得天独厚的地理位置，商场分为东翼和西翼，而且东西翼并不是每层相连，进去容易迷路，经常绕不出来。济南恒隆广场，是全方位的SHOPPINGMALL和ONESTOPSHOPPING。恒隆广场的开业给济南市民带来不一样的购物感受。恒隆广场的购物环境和带给消费者的购物体验是非常好的。恒隆广场集精品超市、名品名牌、豪华影院、世界餐饮等于一体，网罗了国内外300多家品牌店铺，其中超半数为国际时尚品牌，且40%以上为初次进入济南，如：代表国际更高水准的豪华影院PALACE（百丽宫）、倡导都市全新生活方式的Ole’精品超市，并引进范思哲、纪梵希等国际一线大牌。还有酸奶优格大道、太兴餐厅、板长寿司、一茶一坐、面包新语、西堤牛排、船歌鱼水饺、满记甜品、米斯特比萨、星巴克等美食店。恒隆广场的开业无疑建立了济南本土中产及中产阶级以上的消费人群一个新的里程碑。
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