*** ：将蒜切片（约1元硬币厚），用医用胶布或创可贴将蒜片固定在足底涌泉穴处即可。
涌泉穴快速取穴法：蜷足，足底前1/3处有一凹陷处，按压有酸痛感处即是。
注意事项：贴的时间不要太长，15-30分钟，皮肤红润为度，贴久了容易出水泡，更不要整夜贴覆。如出水泡，需局部消毒后才能刺破，放出水泡中的水，防止感染。
大蒜具有辛温、发散作用，用大蒜贴在脚底可引火下行、去除虚火，对口腔溃疡、牙痛、咳嗽、咯血、便秘、手脚心发热、口干舌燥等各种症状都有明显的效果。
大蒜能杀菌抗肿瘤？每周生吃两次可降低44%肺癌风险？靠谱吗“生吃大蒜能抗癌！”
吴伯最近迷上了生吃大蒜，一开口就熏得别人马上“逃走”。这不，今天他又开始拿着一瓣蒜开始就着酒来吃，不过因为之前买得太多，蒜都放发芽了，他也丝毫不介意。
“你这一天天的，总吃大蒜，熏死人了！”老伴开口抱怨道。
“蒜可是好东西，能抗癌，你也一起来吃吃，大家一起臭也就不臭了。”吴伯笑嘻嘻地回答。
......
民间有一句话“一瓣大蒜胜过百副药”，突出的就是大蒜的神奇功效，但是他真的能抗癌吗？
一、一瓣大蒜胜过百副药？
大蒜实际上起源外国，最初以药用价值闻名。连“医学之父”希波克拉底都用大蒜来治病，他对大蒜的用法可谓五花八门，包括有清洁肺部不适、缓解疼痛、促进胎盘排出以及抑制子宫异常增生等。
而在中国，大蒜在古籍《本草纲目》也有记载，书中称大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”
一瓣大蒜胜过百副药的说法过于夸张，但是现代研究中大蒜也有不少有益健康的的成分，如大蒜素就具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性、原虫性感染，都有不错的防治作用。
值得注意的是，大蒜素有好处，但是大蒜并不能当成药物来使用。
因为大蒜内含有的大蒜素含量十分有限，煮熟之后的含量更少，根本无法起到杀灭细菌的作用。如若盲目多吃大蒜的话，同样也无法起到治病作用，反而会导致肠胃、眼睛受到不良 *** ，起到反作用。
二、研究：每周生吃两次大蒜，或可降低肺癌风险
说起大蒜能抗癌的说法，并非空穴来风，医学上的研究还真不少。中国江苏省疾病预防控制中心曾在《癌症预防研究》上发表过一项研究，研究对5924名受试者进行了对比，其中包含1424名肺癌患者以及4500名健康者。
通过分析后发现，每周生吃大蒜次数≥2岁的受试者罹患肺癌的风险下降了44%，即便是吸烟的受试者罹患肺癌的风险也能降低30%。
靠生吃大蒜来防肺癌，可行吗？
上海市科普作家协会杨昆表示，依靠大蒜来防癌的证据有限，日常不能单靠吃大蒜来预防癌症。想要预防癌症，要从生活方式上去做出改变，建立健康的生活方式才是关键。饮食只是其中的一个环节，如果单单只吃某一种食物来“抗癌”的话，反而容易导致饮食不均衡，继而会引起一系列的健康问题出现。
相信大家都有过这样的体验，大蒜买了之后放在家里没过一段时间就发芽了，想要发芽的土豆不能吃，不禁对这发芽的大蒜也有点疑虑，发芽大蒜能不能吃呢？
三、大蒜发芽了，还能不能吃？
发芽的大蒜抗氧化活性会比新鲜的大蒜更高，其内里的代谢产物也会生成不同的物质。只要蒜瓣本身没有发霉变色，即便是发芽的大蒜也能正常食用，无需担心。
癌症是每个人都避而不及的事情，通过某种食物来实现防癌，终归是不现实的，生活中想要预防癌症，具体该怎么做呢？
四、真正抗癌的事情，看看权威研究
美国癌症协会在《临床医师癌症杂志》上发表了一些可预防癌症的措施，让我们一一来看。
1、戒烟戒酒
每日饮酒>5杯与超过10种癌症的发生之间有明显相关性，包括食管癌、乳腺癌、肝癌以及胃癌等。而吸烟也是诱发癌症发生的重要诱因之一，美国自1991年控烟以来癌症死亡率下降了26%，半数以上可归因于吸烟。对于任何年龄段人来说，只要下定决心戒烟，都来得及！
2、保持良好的体重
肥胖是诱发多种癌症发生的危险因素，其中就包含癌症。据统计，有20余种癌症的发生与肥胖关联性很强，最为突出的为直肠癌、食管腺癌以及子宫内膜癌。建议将BMI值保持在25以下，超重人士要及时减重。
3、远离致癌病原体，接种疫苗
幽门螺杆菌、HPV病毒、EB病毒、乙肝病毒以及肝吸虫等都可能会诱发癌症发生，对于有条件的人建议尽早接种疫苗，在日常要尽量远离这些病原体。
4、不要乱补
非必要情况下，不建议盲目乱吃补品，包括叶酸、胡萝卜素、维生素E以及硒元素等，盲目过量补充这些营养反而会增加患癌的风险。
5、装修时要减少辐射
装修时可能存在氡污染、甲醛污染以及苯污染等，长期接触这些物质也会导致身体患癌的风险增加。在装修的时候要注意选择环保材料，入住前更好请专业的机构进行检测，明确环境安全后再入住。
预防癌症一定不是只做某件事或是吃某种食物就能做到的，日常要避免踏入误区，保持好的生活习惯才是防癌的“金标准”。当然，也不能忘了定期去进行体检。#头号周刊#
参考资料：
<1>Jin Z Y , Wu M , Han R Q , et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer, a population-based case-control study in a Chinese population.
. Cancer Prevention Research, 2013, 6(7):711-718. <2>杨昆.大蒜抗癌不等于多吃大蒜不得癌
.家庭医学,2015(10):58-59. <3>《餐桌上的防乳腺癌双保险 今天你吃了吗？》.医学界肿瘤频道 2019-11-02
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它是“天然造血库”，中老年人一周吃3次，益气补血，脸色红润随着年龄的增长，压力的增大，很多女性朋友渐渐的成了人们口中常说的“黄脸婆”，明明平时也有注重保养，为什么就是不见效呢？保养其实要注重 *** ，常年具有手脚冰凉、脸色蜡黄的症状，其实是因为气血不足。这个时候可以多吃一点富含铁、锌的营养物质，比如动物肝脏。同时可以多食用富含维生素C的蔬菜，能够有效的促进铁元素的吸收，比如菠菜。这两种食材，隔三差五吃一次，能够益气补血，面色红润。
推荐食谱一：爆炒猪肝
猪肝是比较常见的动物肝脏，是普通百姓补血的首选，有着“天然造血库”的美誉，具有补肝明目、养血健脾的功效。
1、准备一片新鲜的猪肝，剔掉筋膜，斜刀45度，一分为二；接着改刀切成片，厚度差不多1元钱硬币那么厚；准备一盆清水，放入猪肝片，洗掉里面的血水，多清洗几遍，挤干水分；盆中加入大葱、生姜片、料酒，下手捏一下，把葱姜的汁水捏出来，放入猪肝片，拌一拌，腌制20分钟。
2、准备半个洋葱，切成小块，掰散开来；一个青椒去掉籽，切成小块；一个红椒去掉籽，切成小块；准备一点新鲜马蹄，清洗干净去掉皮，切成厚片；大蒜切片、生姜切片、葱白切小段。
3、准备一个小碗，调味生抽酱油、香醋、白糖、白胡椒粉、鸡精、盐、少许干淀粉、一小勺清水，搅拌均匀备用。这里注意一下，因为爆炒的时候，猪肝很容易老，不能长时间停下来调味，所以先把汁水调好，这样方便炒匀出锅。
4、猪肝之一波腌制的差不多了，加入清水，冲洗干净，挤干水分，放入大盆中；加入适量的生抽酱油、蚝油，下手拌匀；接着加入少许的玉米淀粉，继续拌匀；加入少许芝麻香油，拌匀备用。这里注意一下，猪肝要现码现炒，否则容易脱浆。
5、锅烧热，加入少许葱油，倒入猪肝，快速滑散，待猪肝完全变色、发白，倒出来备用；把锅继续烧热，加入少许的油，放入姜蒜片，炒香；加入青红椒、洋葱片、马蹄片，大火翻炒，炒至断生；接着把猪肝加进来，翻炒几下，倒入调好的料汁，开大火翻拌均匀，让猪肝裹满汁水；淋入少许香油，拌匀出锅。
推荐食谱二：菠菜汁馒头
菠菜是春天的应季蔬菜，含有丰富的营养物质，具有舒肝养血、润肠通便的作用。一般可以用来清炒、凉拌，本期分享一个不一样的做法，菠菜汁馒头，好看、好吃还健康。
1、准备一把新鲜的嫩菠菜，清洗干净；锅中加水烧开，放入菠菜焯水，菠菜开始变软，就捞出来，过一下凉水，挤干；放入料理机中，加入少许清水，打成汁，倒出来过滤一下更加细腻；菠菜汁中加入少许食用小苏打，可以起到固色的作用。这里注意一下，不要省略给菠菜焯水这一步，因为菠菜里面含有草酸，草酸容易与其他食物中的钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2、准备一个大碗，倒入300g中筋面粉，加入3g酵母、3g白糖、150g菠菜汁，用筷子搅拌搅拌，先和成大絮状；下手揉搓，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜备用；碗中加入300g中筋面粉、3g酵母、3g白糖、150g30度的温水，继续和面，揉搓成团，封上保鲜膜备用。
3、取出菠菜汁面团，放在案板上，用擀面杖擀平，擀成0.5厘米左右的大面皮；取出白色的面团，同样擀成大面皮；白色的面皮上刷一点点清水，放上菠菜汁面皮，稍微擀几下，让两片面皮更加贴合；四周用刀修一下，修方正，边缘处用擀面杖多擀几下，让其更加贴合；从一边开始卷起来，卷紧实，卷成粗细均匀的长条，接着切成宽度一致的小剂子。
4、 *** 过程中多余的边角料不要扔，重新揉搓擀平；用印花器在上面按一下， *** 几朵小花；把小花沾一点点清水，沾在小剂子上点缀，这一步可以随意发挥；生胚全部做好之后，放到蒸笼里，间隔大一点的距离，盖上盖子，放到温暖的地方让其充分发酵，待生胚体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。
5、发酵好了，大火烧开，计时蒸18分钟关火，继续焖5分钟开盖，出锅装盘。
这样做出来的菠菜汁馒头，个个蓬松柔软，不塌陷不回缩，好看、好吃还营养。
好了，本期就分享到这里，感谢您的阅读和支持，下期见！
调味“四君子”：葱、姜、蒜、椒，做菜时别乱放，烹饪有讲究葱、姜、蒜、椒，在我们的日常生活中经常能接触到的调味食材，无论素菜还是各种各样的肉类都需要用到他们，他们可以用来炝锅、去腥、增香等，称调味“四君子”。想要学会做肉菜，就要学会运用这四种调味品。
关于葱姜蒜椒的烹饪时间，有一句顺口溜：“姜长、蒜短、葱中间，椒要小火煸”，指它们的味道释放时间。除此之外，这四种调味料应该如何应用到烹饪中也是有它的讲究，给大家用四道菜做范例，大家可以跟着学起来。
花椒
花椒是一种药食同源的香辛料，可以驱寒祛湿，去腥消食。我们在料理肉菜的时候，可以多放些花椒，既能除味还能去腥。特别是牛肉、羊肉、狗肉 *** 的时候可以多放，但是猪肉除外，俗话说：“羊不料，猪不椒”，猪肉放了花椒后，瘦肉发柴肥肉不香，所以大家特别是在炖猪肉的时候，一定不要放花椒。
推荐食谱：椒麻牛舌
1.一根莴笋去皮切成粗条；黄豆芽清洗干净；大蒜切成末；大葱也切成葱花；一把小米椒切成细圈；牛舌处理之前先焯水，大家也可以换成牛里脊 *** 这道菜。
2.锅内加入适量的清水，放入白酒、葱段、姜片去腥，水微微烧开以后放入牛舌，稍微烫2-3分钟就可以了，捞出用小刀刮去最外层的白色舌苔，然后切成均匀的薄片。
3.牛舌片中加入蚝油、料酒、食盐、胡椒粉、一小撮淀粉、一个蛋清，把调料摔打进牛舌里腌制10分钟。
4.锅内烧油，放入葱花爆香，再倒入莴笋、黄豆芽、食盐、味精、蚝油调味，大火爆炒至断生起锅，盛放在盘中垫底。
5.锅内再烧油，放入葱蒜、花椒炸出香味，加入豆瓣酱、香辣酱翻炒出酱料的红油，然后倒入适量的清水，开始调味加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽搅拌化开调料，汤汁烧开以后捞出里面的料渣，然后把腌好的牛舌撒入锅中，开锅以后再煮个10-20秒钟就熟了。
6.起锅把牛舌盛放在盘中舀上汤汁，撒上蒜末、青花椒和小米椒圈，再浇上200度的热油激发出香味，最后撒一把熟的白芝麻美味即成。
生姜
生姜中含有姜油酮、姜酚等物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素；另外它也是药食同源的调味品，可以暖胃驱寒去腥。所以在做水产品的时候可以多放一些生姜，因为鱼类腥味重，寒气重，加了生姜可以中和水产品的那些寒湿和腥味。
推荐食谱：姜汁带鱼
1.两条带鱼去除内脏、刷掉鱼鳞，剪掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，切成4厘米左右的段准备腌制，生姜先切成小块再拍扁，把姜汁挤进带鱼里面抓拌均匀，打入一个鸡蛋抓匀腌制10分钟。
2.大葱斜刀切成段，大蒜拍扁和刚刚腌鱼剩下的姜块放在一起；另外再准备一些姜末备用。
3.锅内烧油，油温五成热下入腌好的带鱼，小火煎至金黄色时倒出来控油。
4.锅内留底油，放入姜块小火炒出香味，放入葱片、大蒜、八角和几粒花椒，炒出小料的香味，加入豆瓣酱5克、黄豆酱5克炒出酱香味，淋入一点料酒、适量的清水，开始调味加入生抽5克、蚝油5克、鸡精2克、白糖搅拌化开调料，倒入炸好的带鱼小火煨3分钟，挑出香料转大火收汁，出锅前撒上姜末和葱花美味即成。
大葱
葱中含有大蒜素可以抵御细菌、抗过敏，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑 *** 用更强，所以在做海鲜贝类的时候可以多放些葱。
推荐食谱：葱姜蛏子
1.一斤蛏子放入清水中，多加一些食盐浸泡30分钟，让蛏子更快地吐沙；几根小葱切段；生姜切片；大蒜也切成片放在一起备用。
2.锅内烧水，温水放入蛏子，倒入一些料酒去腥，蛏子全部开口以后捞出来，放入清水中冲洗干净。
3.锅内烧油，锅凉油有条件的可以加一些猪油，倒入葱姜蒜小火翻炒出香味，蛏子沥干水分放入锅中颠锅翻炒均匀，淋入适量的啤酒去腥增香小火煨一会儿，让蛏子吸收葱姜的香味的同时去除腥味，然后加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽，颠锅翻炒化开调料，即可出锅装盘。
大蒜
大蒜味道辛辣、性温，在可以杀菌的同时还可以提味。在烹饪鸡、鸭、鹅肉的时候可以多放蒜，会使禽肉更香、更滑嫩好吃。
推荐食谱：蒜香鸡
1.200克大蒜剁成蒜末；两根线椒切成圈；几个小米椒切成辣椒圈；半只三黄鸡剁成小块，洗净鸡块上面的血水，控干水分备用。
2.锅内加入清水，倒一点料酒去腥，加入少许的食盐和鸡精，鸡块凉水下锅，水烧开后打去锅中的浮沫，鸡块捞出清水冲洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油温升至五成热时转小火，倒入蒜末、青红椒翻炒30秒钟，闻到蒜香味以后加入蚝油5克增鲜，倒入鸡块翻炒2分钟左右，加入一点老抽调底色，淋入没过鸡块的清水，开始调味加入食盐3克、鸡精2克、白糖少许提鲜、生抽5克、料酒5克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火炖15分钟，然后勾一点水淀粉，开大火把汤汁收浓即可出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
常见的大蒜和蒜制品大蒜是我们厨房里的“常客”，在炒菜时拿它来调味增香，整道菜的美味值会上升不少，而且它的用途也是五花八门，可生吃可腌制，还能做成大蒜酒、大蒜粉。小编整理了几种常见的大蒜种类带大家来一看究竟。
大蒜的种类：
紫皮蒜：外皮呈紫红色，蒜瓣大小均匀，含有抗氧化的作用的花青素，大蒜素含量较高，蒜味浓郁，生吃辛辣感比较强。
白皮蒜：外皮为白色，大蒜素含量比紫皮蒜低，相对来说，没有那么“辣”，生吃凉拌会比较容易接受。
独头蒜：独立蒜头，没有分瓣，只需要剥开外皮，就可以获得一整个蒜头，蒜粒饱满，大蒜素含量比普通大蒜高，抑菌效果更加明显。
大蒜制品：
黑蒜：由新鲜大蒜发酵制成，蒜肉呈黑色，口感软糯，可以当作点心甜品，喜好因人而异，营养价值较高，有抗氧化与食疗保健作用。
糖蒜：用白醋和白糖浸泡腌制而成的，蒜的辣味没有那么浓郁，口感是酸甜爽口的，吃起来解腻的同时还可以促进消化。
腊八蒜：用醋腌制而成，颜色翠绿，在许多地方过腊八节时，用醋腌制大蒜是一种习俗。
脱水蒜片：将蒜瓣切片后烘干或真空脱水而成，色泽微黄，比新鲜大蒜更容易保存，可直接食用或作为食品原辅材料使用，只要用温水浸泡即可复原。
大蒜拍碎放置10-15分钟后食用可有效摄取大蒜素大蒜中的大蒜素可以预防病毒、杀菌的说法由来已久，可它真如传说中那么神奇吗？
其实，大蒜中并不直接含有大蒜素。新鲜完整的大蒜中含有的其实是大蒜素的前体——蒜氨酸。蒜氨酸是一种无臭味的不稳定物质，它在大蒜中含量丰富。在新鲜的大蒜切片或捣碎后，其中不稳定的蒜氨酸在酶的作用下被催化反应生成大蒜素。大蒜素含有较浓气味，具有强烈的大蒜臭，味辣，所以大家平时吃大蒜觉得辛辣，就是大蒜素在“作怪”。需要注意的是，大蒜素的沸点是80℃~85℃，如果希望摄取大蒜素，建议不要高温烹饪，尽量食用生的大蒜。正确的做法应该是把大蒜拍碎，或是切成蒜蓉，在空气中放置10分钟~15分钟后再食用，可以有效摄取大蒜素。
大蒜素有消毒杀菌的作用吗？其实，大蒜素虽有一定的广谱杀菌作用，但杀菌能力只有青霉素的1/10。对常见的葡萄球菌、肺炎球菌、表皮葡萄球菌等有一定抑 *** 用。
此外，对一些病毒，如流感病毒、肝炎病毒等也有一定预防作用，但总的来说，大蒜的消毒杀菌作用并不强。（编辑 李闯）
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吃大蒜真能杀菌吗夏天拌凉菜，因为不能加热无法充分杀菌，人们习惯放些大蒜来帮助杀菌，有些人在外就餐时也习惯吃上一两瓣生大蒜来预防细菌性食物中毒。那么，吃大蒜真的能杀菌吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时表示，夏天最容易发生细菌性食物中毒，拌凉菜时放蒜泥蒜蓉调味，是一种有利于食品安全的做法。
1944年，科学家从大蒜中提取了一种淡黄色的油状物，即大蒜素。同年，研究发现大蒜素有抗菌作用，可以辅助抗生素治疗相关炎症。相关研究确认，大蒜素具有抑制病原微生物生长和繁殖、抑制肿瘤细胞生长和增殖，以及降低血脂的三大功效。2013年，中国营养学会将目前14种有科学界共识、有明确功效或有循证证据的植物化合物纳入了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），大蒜素就是其中一种。
但是，如果吃法不当，很可能吃了大蒜也无法获取并吸收大蒜中的大蒜素。范志红说，新鲜的大蒜里其实没有大蒜素，只有蒜氨酸和蒜氨酸酶，蒜氨酸在大蒜的细胞外液里，蒜氨酸酶则在细胞内，当大蒜被切开或捣碎后，蒜氨酸被蒜氨酸酶分解，才能生成拥有独特 *** 性气味的化合物，就是大蒜素。大蒜产生大蒜素的量与大蒜细胞组织受损的程度、参与反应的氧气量、反应持续的时间有关。这也就意味着，把大蒜捣成蒜末、蒜泥，比切成蒜片更有利于大蒜素的合成。
所以，做拌凉菜的时候，先把大蒜拍碎、捣烂，再用来拌菜，既能更好地发挥蒜香味，又能更大程度地获得大蒜素。
此外，不同的烹调 *** 也会影响大蒜中大蒜素的含量，因为大蒜素不耐高温，所以生大蒜中的大蒜素含量是更高的。有研究对比了4种烹调 *** 发现，大蒜素的损失率是油炸更大，蒸制其次，然后是水煮，损失最小的是微波加热。
需要说明的是，大蒜虽然具有一定功效，但日常生活中用于调味的大蒜，摄入量在日常膳食中的比例非常小，所以不要幻想通过仅仅靠大量吃大蒜来达到防癌、控制血压、降低血脂的目的。
世卫组织相关专业委员会建议：健康人群每天吃2—3瓣大蒜就可以达到保健的目的，但也要因人而异。特别是有口腔溃疡、胃溃疡和十二指肠溃疡的人以及有皮肤和黏膜疾病的人，应当减少吃包括生葱蒜在内的 *** 性调味品。（记者李建）
来源： 中国消费者报
藏在身边的食物，中老年人常吃它，或许对身体有意想不到的好处在很多人印象里，高血压在中老年人中，可以说是一种常见的慢性疾病。但随着生活水平的提高，年轻人也可能会得高血压，这其实是跟平时的不良习惯有关，比如熬夜、喝酒、吃油炸食品等等，都有可能是导致高血压的“元凶”。
虽然说吃药更能解决问题，但是人们常说是药三分毒，药吃多了，也会对身体有坏处。
这个时候除了养成规律的作息习惯，在饮食方面，也要格外注意，这里建议大家多吃这种“天然降压药”，隔2天吃一次，血压或许能悄悄降下来。
一、红薯
推荐食谱：红薯肉末丸子
主要食材：红薯、五花肉、青红辣椒、葱姜蒜
具体做法：
1、先准备一小块五花肉，给它切成薄片，再把五花肉切成条，然后改刀切成丁，最后剁成比较有颗粒感的肉末，剁好后放在一个深点的盘子里。
2、向里面加入一点生抽，一点老抽上色，一小勺白胡椒粉去腥增香，一勺食用油，使肉质更鲜嫩，然后用筷子搅拌均匀，搅好后把肉末先放一边备用。
3、再准备一点青红辣椒，红辣椒，我用的是小米辣，比较辣，如果不能吃辣的，可以换成菜椒，把它切成圈，单独放入盘中备用。
4、下面再切一点葱花，姜末和蒜末，切好后，把它们也单独装入到一个盘子里。
5、准备一个干燥的大碗，加入适量的红薯淀粉，再用擀面杖，把颗粒比较大的淀粉，给它捣碎，颗粒比较小的，可以用勺背给它碾碎，最后碾成没有颗粒感的红薯淀粉。
6、在铁锅中加入适量的清水，然后加入食用盐和生抽，把它烧开，烧开后，倒在红薯淀粉里。
7、但注意，要趁热一边搅拌，一边倒进来，不要一下子倒完，不然这个面团和得太稀也不行，最后搅拌比较粘稠的状态，就可以了。
8、趁着冷却的时间，在小碗里加入小半碗清水，再加入生抽，蚝油，一小勺白糖，一小勺淀粉，然后用筷子搅拌均匀。
9、现在红薯淀粉也已经不烫手了，双手抹上食用油，取出一小团，把它揉成一个像鸡蛋黄一般大的丸子，放在盘子中，而且每个之间还要给它隔离开。
10、水烧开后，把搓好的红薯丸子，一颗一颗给它全部放进来，开大火慢慢煮，大约需要六到八分钟左右的时间，煮制全部飘起来，红薯丸子没有小白点点，就表明熟透了。
11、然后用漏勺给它控水捞出，捞出的丸子，赶紧放在凉水里，这样就不会粘连在一起了。
12、大约几十秒后，再控水捞出，放到盘子里，这样做的红薯丸子，按起来特别的有弹性，吃着也非常有嚼劲。
13、准备一口空锅，往里倒入凉油，开大火倒入肉末，凉油大火炒肉末，这样炒出来一点也不会粘锅。
14、炒至肉末变得比较松散，油比较清澈时，再加入一小勺花椒粉和准备好的葱姜蒜末，然后继续大火炒出香味。
15、倒入之前调好的料汁，再倒入红薯丸子，给它翻炒均匀，翻炒至每个小丸子，都裹上一层酱汁，再倒入辣椒圈，炒至辣椒断生就可以出锅了。
16、红薯这样做真的是太好吃了，越嚼越香，口感特别的劲道，和红烧肉一样下饭，而且做法还特别简单，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、黄瓜
推荐食谱：小炒黄瓜
主要食材：黄瓜、瘦肉、大蒜、小米辣
具体做法：
1、准备三根嫩一点的黄瓜，用清水洗干净，洗好的黄瓜用刀给两头切掉，再用刀从中间给黄瓜一切，这样炒出来的黄瓜，吃的过程中，就不会显得太长。
2、黄瓜在切条的过程中，粗细要切得均匀一点，再用刀切掉黄瓜条内瓤，去除内瓤，主要是为了在炒的过程中，黄瓜不容易出水，吃起来会更加的脆。
3、切好的黄瓜条，先放入一个干净的盆中，再放入20克的盐，用手给黄瓜一起抓拌均匀，腌制一下，黄瓜不需要腌制的时间太久，腌制十分钟左右即可。
4、接下来再准备一块瘦肉，给它切成丁，切好的瘦肉丁，先放入碗中备用。
5、准备几个大蒜头切成片，蒜片主要可以起到增香去腥的作用，再准备几个红色的小米辣，切成圈，切好的红色小米辣和蒜片放在一起备用。
6、接下来开始调料汁，碗中放入30克水，25克生抽，没有生抽的话，可以用蒸鱼豉油代替，再放入五克蚝油，一克鸡精，一克白糖，三克辣鲜露，用勺子搅拌均匀。
7、调拌均匀后，再放入五克的玉米淀粉，一起调拌均匀，放玉米淀粉调拌出来的汁，这样一会儿在炒的过程中，就不需要勾芡了，调拌均匀后先放一旁备用。
8、接下来把腌制好的黄瓜清洗一下，有很多人会问，黄瓜为什么需要提前腌制一下，这是因为腌制过的黄瓜，炒出来吃起来会更加的脆，随后控水放一旁备用。
9、在锅中放入少许的油，再倒入提前切好的肉丁，用小火煸炒，肉丁在炒的过程中，更好给它炒的干一点，这样吃起来会更加的香。
10、等肉丁炒香后，再倒入提前切好的蒜片和小米辣，开小火把蒜片和红色小米辣的香味一起炒出来，不喜欢吃辣的朋友，小米辣可以少放一点。
11、接下来把挤干水分的黄瓜条，也一起倒入锅中，再倒入提前调好的料汁，用锅铲给黄瓜条翻炒均匀，让黄瓜条充分的裹上调好的一层汁。
12、在锅中翻炒的时间不需要太长，30秒钟左右即可，这样炒出来的黄瓜条，颜色非常的漂亮，也非常有食欲，喜欢吃黄瓜的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
三、茄子
推荐食谱：红烧茄子
主要食材：紫茄子、青红椒、大蒜、干辣椒
具体做法：
1、红烧茄子怎样才能做出饭店的味道，估计好多人都不知道，今天大家把详细做法分享给大家，做法简单家常，请大家耐心看完。
2、准备两根紫茄子，用水清洗干净后，切去头部，再给它切成小滚刀，这样切出来的茄子更加入味好吃。
3、茄子肉里面的籽是白色的，证明就是嫩的，如果籽是黑色的，建议大家就把茄子皮给刨掉，不然吃的时候，非常影响口感。
4、下面来切点配料，青红辣椒改刀切块，主要起增香配色作用，再将大蒜拍扁切碎，放碗里备用。
5、下面来调个茄子汁，碗中加盐，味精，白糖，生抽，蚝油，陈醋，干淀粉，一小勺清水，再来点老抽，给它搅拌均匀备用。
6、接下来就是来烧茄子，带皮的茄子，建议大家给过一下油，炸茄子的油温建议大家控制在七成热左右，这样既不吸油也不会炸老。
7、茄子要炸到用勺子能轻松压透，证明就已经熟了，倒出后，用勺子给它轻微的按压一下。
8、锅中下入大蒜，干辣椒给炒香，过油后的茄子，锅中千万不要再倒油了。
9、炒香后，再来点豆瓣酱炒出红油，再倒入茄子翻炒几下后，将辣椒倒入锅中，这炒着炒着茄子就出油了。
10、将调好的味汁淋在茄子上，一道超下饭的烧茄子就做好了，喜欢吃茄子的朋友，赶紧收藏起来看看吧。
结语：高血压在中老年人中，可以说是一种常见的慢性疾病，虽说吃药更能解决问题，但人们常说是药三分毒，药吃多了，也会对身体有坏处，这个时候，建议大家多吃这种“天然降压药”，隔2天吃一次，血压或许能悄悄降下来。
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秋补，吃羊肉不如常吃它，含铁元素充足，补血，对眼睛好，别不懂莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒猪肝”家常菜的做法。一般来说，每年到了秋季之际，很多人开始喜欢吃羊肉，认为吃羊肉对身体健康更好。一方面是因为羊肉确实好吃，营养价值丰富；另外一方面是现在的羊肉做法也非常丰富。当然，对于大人小孩来说，该吃羊肉的时候也一定要吃羊肉。但是，毕竟由于羊肉的价格高，对于大多数希望在嘴上省下钱的家庭来说，吃羊肉还是一件比较奢侈的事情。那么，这个时节该吃什么呢？当然吃的东西也不少。不过，今天小面姨要给大家推荐一道“炒猪肝”的做法。最近这段时间，我隔三差五会给家人做这道“炒猪肝”，不仅下饭好吃，而且也能补充全家人的肝脏，何乐而不为呢！所以要把这道家常菜的做法推荐给大家。
为什么要推荐这道美食呢？一个是因为这个时节应该吃吃猪肝，民间自古有吃啥补啥，吃猪肝就能补肝。第二个是因为猪肝价格也相对比较低，对于大多数家庭来说，想吃就可以吃。无需过多考虑经济开支。第三个原因是猪肝含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，能在一定程度上帮助人体补血，还能补肝明目，洋葱有较强的杀菌作用，这两种食材一起炒真不错，秋季很多人胃口大开，想要好好补一补身体，可以吃吃猪肝。有好些朋友跟我反映，猪肝容易炒老而且腥味很重，我按照这个 *** 做过很多次了，家人都非常喜欢吃。秋补，吃羊肉不如常吃它，含铁元素充足，补血，对眼睛好，别不懂。现在，我把这道“炒猪肝”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【炒猪肝】
食材：猪肝、洋葱、大蒜、大葱、生姜、泡椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、白糖、味精。
做法：
1、准备一块猪肝，猪肝筋膜去除，这个比较老嚼不动，再把猪肝切成薄片，放入碗中，加入清水里浸泡1小时以上，浸泡能去除猪肝内的血水 ，能去除猪肝的腥味 ，再冲洗干净淋干水分，再放入料酒，生姜片葱段挤出汁水，用手抓匀腌制一会。
2、挤干水分的猪肝加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀，腌制10分钟左右，加淀粉能让猪肝吃着更滑嫩，有锁水的作用。
3、一块生姜切成片，一头大蒜切成蒜片，半根大葱切段，几根泡椒切成小段装盘备用。
4、半个洋葱切成均匀小块，掰开后放入盘中，4根青红椒，斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色。
5、碗中加入少许味精，白糖少许，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，再加入少许水淀粉搅拌均匀。
6、锅内加油入食用油，油温5成热的时候，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。
7、锅内再烧油，油烧热后倒入姜，蒜，泡椒和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱，青红椒，翻炒至断生。
8、把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，翻匀后即可出锅装盘。
9、这道洋葱炒猪肝，简单几步，就上桌，浓郁的酱汁融合着米饭混着猪肝，太过瘾了，喜欢的朋友快试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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生姜别再做调料了，加大蒜放一起，解决男女大难题，真是太机智了自古民间就流传着“生姜治百病”的说法。的确生姜中含有一些姜辣素，可以在炎热的夏日中，帮我们提神醒脑，排汗降温，缓解我们的紧张的情绪，使得被天气热的皱褶的眉头得以舒展。不过清清对于这种治百病的说法还是保持质疑的，毕竟生姜而已，不是什么仙丹妙药！只是记得小时候，淋雨感冒老妈总是给我用生姜擦背和煮红糖生姜水，一晚上过去就好很多了。
大蒜就讲究多了，印象中南方人拿大蒜炒菜做饭，北方人往大蒜嘴里塞。一碗牛肉面，面1两大蒜1两。这都是电视剧里面看到的，日常吃大蒜还是相对较少的，一天最多一两瓣。现在的大蒜已经开发出拿来泡酒、加蜂蜜、加醋、加红糖的各种吃法，每一种吃法还有不同的功效，这里就不一一赘述了，具体有没有功效还有待验证。不过今天清清要分享的却是生姜加大蒜的结合，做成一个小荷包，放在那里那里就很舒服。具体怎么做的呢？
之一步：切生姜大蒜
生姜洗净切成细丝，记得用的是老姜哦。大蒜选用瓣蒜，剥皮后切成厚厚的薄片，这里蒜米不用拍一下，清清习惯性切完大蒜用刀背拍一下，又挨重新切一遍。生姜切一两就够了，蒜米可以切一整个瓣蒜量刚好够做一个小荷包。
第二步： *** 驱虫包
拿出一个香袋来装满生姜丝和蒜片，扎紧袋口就可以做成了。没有香袋的可以拿一个口罩来代替，具体怎么做呢？剪开口罩带绳的一段，取出藏在上部的铁丝绳，也就是鼻托的铁丝线。口罩内部可以看到一共有三层，中间用纱布隔着。我们可以利用这个做一个小网兜，将生姜丝和蒜片倒入其中，再滴入几滴风油精。用刚才取出的铁丝线扎紧袋口，一个简易的驱蚊驱虫包就做好了，散发出的芳香还是很提神醒脑的。
用途：
1、可以放进米缸里面，强烈 *** 的味道可以将藏在米里面小米虫统统呛出来。再也不用拿米去太阳下面爆晒了，非常的实用方便。
2、可以放在橱柜里，橱柜里面往往会残留一些配料和食材，引得蟑螂到处跑。放上刚才 *** 的小包，蟑螂闻到这味道立马要搬去隔壁住。放进去还有一个好处，就是再乱再脏的橱柜都不用去处理了，没有虫在里面跑，清清都懒得打理。
3、洗手台、衣柜、冰箱上、卫生间这些地方都能放，赶走一切蚊虫。
4、小孩子小摇床，往床边上一挂，蚊子就都不会去叮咬小孩了，比直接往小孩身上涂那些乱七八糟的药要好很多。
生姜加大蒜再放一点风油精就能做出一个超级简易的驱蚊包，价格可能都不到3块钱。没有任何副作用的带来，这个厨房小技巧还是很讨人喜欢的哟。
看到这里，你学会怎么 *** 一个驱蚊驱虫小包包了吗？学会之后下次就利用起来吧！如果你也喜欢今天的内容，别忘了点赞和转发哦！谢谢友友的支持，有不同的 *** 也可以在评论区分享给清清，最后记得关注清清爱做的菜，下期继续给大家分享更多生活小妙招。
