大家好，欢迎来到天外来恩的频道，这期开始我们来介绍水果，先从苹果，香蕉，橙子开始。
苹果有超过7500种不同的品种，但并非所有品种都广泛种植和消费。苹果的品种繁多，有的甜，有的酸，有的脆，有的软。一些常见的苹果品种包括富士苹果、红富士、格兰尼史密斯、乔纳金、金苹果和红美人等。
苹果主要由水分、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质组成。它们含有多种有益的营养成分，如膳食纤维、维生素C、维生素K、钾和多酚等。苹果对人体健康有很多益处，例如改善肠道健康、降低胆固醇水平、控制血糖、抗氧化等。
苹果在全球范围内广泛种植。中国、美国、土耳其、波兰、意大利、印度等国家是苹果的主要生产国。此外，智利、阿根廷、新西兰、法国等国家也是苹果生产大国。
关于苹果的故事有很多。其中最著名的一个故事是关于英国科学家艾萨克·牛顿。据说，他在17世纪看到一个苹果从树上掉下来，这个事件启发了他发现了万有引力定律。然而，这个故事很可能是后来的杜撰，因为没有确凿的证据证明这件事确实发生过。
香蕉（学名：Musa spp.）是一种热带和亚热带地区广泛种植的水果。香蕉属于芭蕉科，其果实通常呈弯曲状，表皮为黄色。香蕉原产于东南亚地区，尤其是马来西亚、印度尼西亚和菲律宾一带。公元前500年，香蕉开始传播到其他地区，如印度、非洲和太平洋群岛。随着时间的推移，香蕉成为全球热带和亚热带地区的重要水果。
香蕉有很多种类，超过1000种，其中许多种类并非广泛种植和消费。一些常见的香蕉品种包括大蕉（Cavendish）、小蕉（Lady Finger）、红蕉（Red banana）和苹果香蕉（Apple banana）等。
香蕉富含多种营养物质，如碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。香蕉主要由水分和碳水化合物（主要是糖分）组成，同时含有丰富的钾、维生素B6、维生素C和膳食纤维等。香蕉对人体健康有益，如改善心血管健康、维持正常的血压、增强免疫系统、帮助消化等。
香蕉主要生产地包括印度、中国、菲律宾、印度尼西亚、厄瓜多尔、巴西和哥斯达黎加等热带和亚热带国家。印度和中国是全球更大的香蕉生产国。
香蕉在各种文化中有着丰富的故事。在印度教中，香蕉树被认为是神圣的，因为它能够满足人们的许多需求，如提供食物、荫凉和庇护所。在佛教传统中，传说佛陀在觉悟之前曾在香蕉树下坐了49天。此外，香蕉也被认为是幸运和富饶的象征，常常在节日庆典和宗教仪式中出现。
橙子（学名：Citrus sinensis）是柑橘属的水果，属于芸香科。橙子的果实呈圆形或椭圆形，内含多汁、甜美的果肉，表皮为鲜艳的橙色。橙子原产于中国东南部，但现已广泛种植于全球温暖地区。
橙子有多种品种，主要分为甜橙和酸橙两大类。甜橙（Citrus sinensis）包括了许多常见的品种，如瓦伦西亚橙、华盛顿脐橙、柠檬橙等。酸橙（Citrus aurantium）则包括了酸橙和橙子的杂交品种，如佛手柑和苦橙等。
橙子富含多种营养物质，尤其以维生素C的含量著称。此外，橙子还含有膳食纤维、钾、钙、磷、镁、维生素A、维生素B群等。橙子具有多种健康益处，如提高免疫力、抗氧化、降低心血管疾病风险、预防感冒和保护视力等。
橙子在全球范围内广泛种植，主要产地包括巴西、美国、中国、印度、墨西哥、西班牙和埃及等。其中，巴西和美国是全球更大的橙子生产国。
橙子在各种文化中都有丰富的故事和象征意义。在中国，橙子通常被视为吉祥和幸福的象征，因为“橙”字与“吉”字发音相似。因此，在春节等重要节日，橙子常被作为礼物赠送给亲朋好友。在西方文化中，橙子也有着象征丰收和繁荣的意义。荷兰是欧洲最早种植橙子的国家之一，橙色也成为荷兰的国家色。此外，橙子还被用于 *** 各种果汁、糕点、果酱、香水等产品，深受人们喜爱。
综上所述，苹果、香蕉和橙子作为全球三大水果，分别有着丰富的营养成分、历史渊源、品种种类和产地分布。它们在不同的文化中都有特殊的象征意义和故事。作为日常饮食的重要组成部分，这三种水果为人们提供了丰富的口感享受和健康益处。
这么多苹果品种，你知道那个更好吃吗大家好，我是康康盐源苹果有好几种品种，红将军、富士和嘎啦是其中最常见的几种。在产地，这几种苹果的种植量非常大。
·目前市面上成熟的品种是红将军。盐源的丑苹果并不是每一个都长得丑丑的。虽然现在的糖心比较少，但这并不是因为我卖的少。我最近去了很多果园，发现糖心果肉的分化程度整体来说还是比较低的。
糖心是怎么形成的呢？这与地理条件和生长环境有关。盐源的平均海拔在2500米以上，紫外线强烈，阳光充足，昼夜温差大，每年的日照时间超过2700小时。此外，生长时间也是一个重要因素。现在还处于早期，糖心需要再等15天。等到中秋和国庆节，才能吃到富士苹果。
·由于气候差异较大，早晚非常冷，中午又很热，苹果内部的果肉细胞会发生分化，糖分会聚集在一起，分子结构也会发生变化，最终形成糖心。虽然现在糖心较少，但这个品种的汁水、甜度和口感都非常好。朋友们可以根据自己的需求来购买。
·如果想要更多的糖心，还要再等几天。如果现在想要品尝新鲜的高原苹果味道，现在就可以购买了。现在的糖心还比较少。
·此外，丑苹果并不是每一个都长得丑丑的。有些丑苹果还是很漂亮的，比如这些。因此，朋友们需要了解这一点。
不管是我还是其他人卖的丑苹果，不可能每一个都长得那么丑。现在的糖心还比较少，只有内部少量的糖分分子发生了变化，所以我今天也试着卖一点。现在正是购买的好时机，可以让更多人体验到不同水果的魅力，也可以让更多人品尝到来自高原盐源的高原苹果。感谢您一直以来的支持和关注，祝大家一切顺利！
秋季是收获的季节。9月3日，记者来到陕西省淳化县城关街道办事处安南村5组，走进王军的果园，看看他的苹果卖价如何。
“我的地头卖价是客户来到果园，买好果子自己运走的。”王军讲，昨天（9月2日）卖了200斤没有装箱的蜜脆苹果、今天卖了蜜脆苹果36箱，都是果径80毫米以上的果子每斤8元。
谈及王军种苹果的收益时，满脸幸福感的王军讲：“我这4亩蜜脆苹果园，大约每亩2万余元吧。咱果农挣的是辛苦钱。每亩花费的管理费用也不低。”笑容可掬的王军答道。
文/视频 农业科技报·中国农科新闻网记者 梁军锁
院子里只有一棵苹果树，能正常结果，果量大吗？大家好，我是花花，养花10年花卉师，专注分享养花知识，为花友解答养花问题！欢迎大家关注我，可以私信提问，也能加入友圈！
苹果树属于自交不亲和物种，这意味着单独种植一棵苹果树通常是不会结果的。苹果树需要在花粉传播过程中与其他苹果树的花粉结合，才能成功授粉并结出果实。
为了让苹果树结果，您需要至少在附近种植一棵不同品种的苹果树，以促进花粉传播。这样可以提高苹果树的受精率，增加果实的产量和质量。
如果您的花园空间有限，也可以考虑选择多个品种的苹果树嫁接在同一颗苹果树的枝干上，这样可以在一棵树上同时拥有不同的苹果品种，从而实现交叉授粉。
请注意，苹果树是比较大的树种，需要适当的空间和日照条件。在种植苹果树之前，更好做好充足的规划和了解相关栽培知识，以确保其健康生长和结果。
苹果是一种非常受欢迎的水果，有许多品种都被认为是好吃的。以下是一些口感优秀、受人喜爱的苹果树品种：
1. 富士苹果：富士苹果是一种甜脆多汁的苹果，深受人们喜爱。它具有优美的外观和香甜的味道，是全球更受欢迎的苹果之一。
2. 红地球苹果：红地球苹果具有红色的光滑皮肤和甜蜜的味道，是经典的苹果品种之一。
3. 金冠苹果：金冠苹果有着金黄色的皮肤和脆嫩的口感，味道甜美，适合生食和烹饪。
4. 嘎啦苹果：嘎啦苹果有着美丽的红色条纹和甜美的味道，是一种受欢迎的甜苹果。
5. 香蕉苹果）：香蕉苹果有着脆脆的口感和独特的香甜味道，是一种深受喜爱的苹果品种。
6. 爱娃苹果：爱娃苹果是一种来自法国的品种，具有酸甜平衡的口感，非常受欢迎。
7. 粉红女郎苹果：粉红女郎苹果有着粉红色的皮肤和酸甜的味道，是一种著名的苹果品种。
8. 沙姆洛克苹果：沙姆洛克苹果是一种新兴品种，具有爽脆的口感和浓郁的苹果味。
以上是一些受人喜爱、口感优秀的苹果树品种。不同品种的苹果树可能适合不同的个人口味，您可以根据自己的喜好选择适合您的苹果品种。
以上就是花花的解答了，大家有更多养花问题可以私信提问，花花也会在这里帮你解答！
常见的苹果品种叫法你知道吗？了解一下怎么挑选～
苹果是一种非常受欢迎的水果，它不仅美味可口，而且还富含营养物质。在我国的苹果品种中，有五种特别出名，它们分别是陕西洛川富士苹果、山东烟台富士苹果、新疆阿克苏苹果、四川丑苹果和云南昭通苹果。
陕西富士苹果
第五名:陕西洛川富士苹果是一种以富士苹果为母本经过繁育而成的新品种。它的果实较大，味道甜美，口感鲜脆，深受人们的喜爱。此外，陕西洛川地区的气候条件非常适宜苹果的生长，因此产出的苹果质量非常高。
山东烟台苹果
第四名: 山东烟台富士苹果也是一种以富士苹果为母本培育而成的品种。它的果实较大，味道清甜，口感鲜脆，非常受人们的欢迎。烟台地区的气候条件也非常适宜苹果的生长，因此产出的苹果质量也非常高。
新疆阿克苏苹果
第三名：新疆阿克苏苹果是我国西部地区的一种特色水果，它的果实较大，味道甜美，口感鲜脆。这种苹果生长在新疆的良好气候条件下，所以品质非常好。此外，新疆的土壤和水质也非常适宜苹果的生长，因此产出的苹果也具有独特的口感和营养价值。
四川丑苹果
第二名：四川丑苹果是一种外表不太好看的苹果，但它的味道却非常出色。它的果实较小，味道清甜，口感鲜脆。此外，四川的气候条件和土壤环境非常适宜苹果的生长，因此产出的苹果质量也非常高。
云南昭通苹果
之一名： 云南昭通苹果是我国云南地区的一种特色水果，它的果实较大，味道甜美，口感鲜脆。它生长在云南的高海拔地区，气候条件非常适宜苹果的生长。此外，云南的土壤和水质也非常适合苹果的生长，因此产出的苹果质量也非常高。 总的来说，这五种苹果都有自己的特色和优点，它们不仅味道美味，而且富含营养物质，非常适合人们食用。如果你喜欢吃苹果，不妨尝试一下这五种特色苹果，相信你一定会喜欢上它们的口感和味道。
陕西省是中国苹果生产的重要地区之一，其苹果产量占全国苹果产量的相当一部分。陕西省位于中国中部，拥有丰富的自然资源和适宜苹果生长的气候、土壤等条件，因此成为了中国苹果生产的重要地区之一。除了陕西省，中国其他省份如四川省、甘肃省、内蒙古自治区等也会生产一定量的苹果。
猕猴桃——品种丰富，好吃又营养猕猴桃原产中国，有丰富的野生品种，猕猴桃属共有66个种，其中62个种自然分布在中国，一个多世纪前，猕猴桃种子才被送到新西兰，成功开启了它的驯化过程，自1978年中国猕猴桃开始商业化栽培，经过40年的产业发展，我国已成为当前世界猕猴桃生产之一大国，约占世界总产量60%。
目前猕猴桃栽培的种类有美味猕猴桃、中华猕猴桃、软枣猕猴桃和毛花猕猴桃，其中以美味猕猴桃和中华猕猴桃栽培面积较大，市面上销售的品种主要为中华猕猴桃和美味猕猴桃，大家可以看到绿色、黄色和红色三个不同的果肉颜色，由于绿肉猕猴桃的商业化栽培模式出现最早，绿肉猕猴桃仍然是主流品种。
美味猕猴桃果皮上有黄褐色的长硬毛，果肉绿色或黄绿色，栽培良种有海沃德、翠香、徐香、秦美、金魁、贵长等，如秦岭的徐香猕猴桃，椭圆形且果实大、品质优良；贵州修文的贵长猕猴桃，长圆柱形，质地柔软，口感酸甜；陕西周至的翠香猕猴桃，口感浓香，果肉翠绿，还有新西兰海沃德绿肉猕猴桃等。而中华猕猴桃的果皮近乎光滑无毛，果肉有绿色（华优、翠玉）、黄色（如黄金果、阳光金果、金艳、金桃等品种），或果心红色（如红阳、东红、金红、脐红等品种）。近些年栽培的软枣猕猴桃，主要分布于我国黑龙江省、吉林省、山东省及华北、西北以及长江流域各省区，其为浆果球形至长圆形，光滑无斑点，果肉绿色（如龙成、魁绿等品种）。
美味猕猴桃
中华猕猴桃
软枣猕猴桃
大家熟知猕猴桃被誉为“水果之王”，其鲜嫩多汁，清香可口，酸甜可口，营养丰富，深受消费者喜爱。对11个品种的猕猴桃鲜果研究发现维生素C含量为54.86-159.08 mg/100克，比柑橘、苹果等水果高出数倍甚至数十倍，而软枣猕猴桃的果实维生素C含量可高达450 mg/100克，是中华猕猴桃的3倍。猕猴桃还含有丰富的多酚类植物化合物，如黄酮类、酚酸类、原花青素类等，红心猕猴桃较绿心和黄心猕猴桃还含有更多的儿茶素、酚酸以及前花青素类成分，软枣猕猴桃发现有多种独特的黄酮苷类成分。此外，猕猴桃含有大量的糖、蛋白质、氨基酸和人体必需的各种矿物质等有机物质，以及良好的可溶性膳食纤维，香醇可口，酸甜适口，耐贮藏。
猕猴桃丰富的营养成分赋予了其对健康有益的功能，近十多年来，科学家们发现经常食用猕猴桃不仅能改善营养状况，还具有促进消化、提高机体免疫力和有益代谢等活性功能。
抗氧化功能
猕猴桃中丰富的抗氧化成分很容易被人体吸收，吸收效率分别是葡萄和草莓的3倍和10倍，其浓缩果汁也可以表现出抗氧化生物活性，食物中的抗氧化成分通过减少体内的氧化应激与炎症反映对多种疾病都有健康预防和延缓病情发展的生物功能，如高血脂患者坚持每天食用2个猕猴桃4-8周可以显著降低血浆中脂质的过氧化水平。
润肠通便
猕猴桃中富含可溶性膳食纤维，猕猴桃汁中的膳食纤维质量分数为18mg/g，越来越多的研究发现膳食纤维可以吸附肠道壁中的有害物质，减轻便秘，猕猴桃中的膳食纤维还能够增加双歧杆菌、乳杆菌等有益菌，对于肠道健康有生物学功能。
此外，还有研究发现猕猴桃多糖能够影响糖尿病小鼠的糖脂代谢，有助于降低血糖水平，猕猴桃的升糖指数值约为52，属于中升糖指数的食物，其含糖量为8%-14%，糖分含量并不算高，但随着猕猴桃的成熟度增加，升糖指数及含糖量也会持续升高。因此糖尿病人食用猕猴桃仍应适量，避免过多食用。
参考文献：
<1> Shen S, Chen X, Zhuo Q, et al. Integrating untargeted metabolites ａｎｄ targeted *** ysis for discrimination of kiwifruits from different cultivars
<2> Liang J, Ren Y, Wang Y, et al. Physicochemical, nutritional, ａｎｄ bioactive properties of pulp ａｎｄ peel from 15 kiwifruits cultivars
撰稿：沈葹
编辑：周莹
审核：卓勤
iPhone 15 系列选购指南：4 款新机怎么选？30 秒不纠结它来了它来了，它带着 Type-C 走过来了。它，就是苹果最新发布 iPhone 15 系列。
「果味坚守」与「果式创新」并存，远看它似乎一样，近看它，发现处处不一样。
万众瞩目的 iPhone 15 系列，是你想要的吗？
iPhone 15 变化速览
不出意料，iPhone 15 系列的明显变化有：
- 价格提升。数字版 128GB 价格不变，256/512GB 分别涨价 100/300 元，Pro 版涨价 100-500 元。
- 全系搭载 Type-C 充电接口。数字版和 Pro 版充电功率均为 20W或更大功率（官方表述，具体功率待测试），传输速率分别为 USB 2（480Mbps）和 USB 3（10Gbps）。
- 全系标配灵动岛，挖孔面积一致。
- 摄像头参数提升。数字版主摄达 4800W 像素（iPhone 14 Pro 同款），Pro 维持 3x 光学变焦，Pro Max 配备 5x 光学变焦。
- Pro 版采用 3nm 工艺 A17 Pro 芯片，8GB 运存。
- 数字版和 Pro 版均变为正反微弧边，手感提升，贴膜难度提高。
- Pro 版外观大变。钛金属机身，边框变窄，正面微弧边直屏，背面微弧边玻璃背板，静音键由机械拨动变为固态按压，可自定义功能。
- Pro 和 Pro Max 整机重量变轻，均比上代同款减轻 19g 重量，降幅约 10%。
- mini 消失。验证了爱范儿在 iPhone 12 mini 发布时的预测《小屏手机市场并不存在，iPhone 12 mini来了也没用》
一句话总结，统一上下两个孔和微弧直板机身，更快、更轻、更贵、更难贴膜。
另外，每款产品更高充电功率多少、是否更换基带、是否改善散热结构等，可关注爱范儿后续测试。
一表速览 iPhone 15
iPhone 15 系列详细参数如何？一张表格带你看完 iPhone 15。
需要注意的是，iPhone 15 Pro Max 没有 3x 变焦镜头，为 iPhone 15 Pro 独享。
30 秒标签法选购
今年，iPhone 15 系列不同型号可谓差异明显，如何选购符合需求的型号？爱范儿的 30 秒标签法来帮你。
我们把每款 iPhone 15 最凸出的特点制表总结，红色代表强势特点，蓝色代表相对优势特点，一目了然。
红色强势特色命中数≥2，秒选对应型号。
多款型号红色强势特色命中数≥1、蓝色相对优势命中数≥1，选红+蓝命中数最多的款式。
▲ 固态多功能按键为 iPhone 15 Pro 版独有
例如，想要更轻的 Pro 系列和 5x 长焦，选 iPhone 15 Pro Max。
想要更轻的 Pro 系列和 3x 长焦，选 iPhone 15 Pro。
想要大屏 iPhone，又想要更轻的重量和较长的续航，选 iPhone15 Plus。
使用爱范儿创造的标签选购法选购 iPhone 15，最快可能 30 秒都不需要，希望帮到你。
复杂的 Type-C
虽然理论上仅需一条 Type-C 线就可以满足 MacBook、iPhone、iPad、AirPods 充电所需，但生活中我们普遍购买多条充电线放在不同地方使用。
如果你看到 Type-C 线一统江湖觉得可以闭眼选了，那大概率要踩坑。买错了花冤枉钱不说，充电线的功率可能不满速，甚至还可能根本充不了电。
▲ Lightning 被 Type-C 取代，标志着 Type-C正式一统数码江湖
Type-C 线有种类和功率之分，支持协议有 USB X.X、PD充电协议、雷电协议、DP视频数据协议等，不像想象中简单。
Type-C 线主要分三类：
Type-C 充电线，仅支持充电。
Type-C 数据线，支持充电和数据传输。
全功能 Type-C 数据线，支持充电、数据传输、视频传输功能。
通信速率：
USB 2.0 480Mbps
USB 3.0 5Gbps
USB 3.1 5-10Gbps
USB 3.2 5-20Gbps
USB 4.0 40Gbps
……
除此之外，我们还要特别关注 Type-C 线和充电插头的充电功率，根据电流大小可以分为 2A、3A、5A、6A 等。
▲ iPhone 15 数字版和 Pro 充电功率是否不同，请关注后续内容
一般情况下，大电流版本可以向下兼容小电流版本的设备。
3A 快充，工作功率 18W/27W、33W。
5A 快冲，工作功率 22.5W/40W、55W。
6A 快充，工作功率 30W/65W、120W。
怎么选？记住两点。
按对应使用场景中更高的充电功率和传输速率需求买数据线和插头。
▲ AirPods Pro 也换成了 Type-C 接口
比如，如果放在卧室的 Type-C 线用来给 iPhone 15 和AirPods Pro 仅充电，按 iPhone 15 更高充电功率购买相应充电线和插头。
如果放在办公室的 Type-C 线要给 MacBook Pro 、iPhone 和 iPad 充电，按 MacBook Pro 更高充电功率购买相应充电线和插头。
如果你还有更多需求，例如拓展 4K 屏幕、高速传输数据等，在满足更高充电功率基础上购买具备相应功能的全功能 Type-C 数据线即可。
如果你想省事，预算又足够，那就选苹果官方充电线吧。
One More Thing
对于不少人来说，一条充电线远远不够，无数充电线缠绕在桌上凌乱又麻烦。
喜爱简洁优雅高效的你千万别错过爱范儿的「Let me C 」系列充电器，它能提供媲美苹果官方的充电体验，堪称「苹果充电灵魂伴侣」，还适合跨生态用户一站式解决充电问题。
如果说 Type-C 接口、微弧直屏机身、轻量化设计和 5x 长焦是「果式创新」，那么提升不多的充电功率、保持 iPhone 15 的 60Hz 刷新率等则是「果味坚守」。
如今，智能手机市场面临出货总量继续下滑、用户换机周期持续变长、技术突破乏力、强势竞争者回归等诸多变量，苹果的节奏和策略能否奏效，还是留给市场去检验吧。
苹果一般几月份成熟？早熟的苹果品种有哪些？作为全球更受欢迎的水果之一，苹果的成熟季节和品种一直以来都备受关注。你知道苹果一般几月份成熟吗？又是否了解哪些品种的苹果是早熟的呢？接下来，让我们一起探讨这些问题，带您领略苹果的魅力！
首先，我们来解答一个大家比较关心的问题：苹果一般几月份成熟？苹果的成熟季节通常在秋季，具体月份因地区和品种的不同而有所差异。例如，在我国东北地区，苹果成熟期多在7月下旬至8月上旬，而在华北地区则为9月下旬至10月中旬。因此，想要品尝到新鲜的苹果，可以关注当地果园或市场的信息。
接着，我们来聊一聊早熟的苹果品种。早熟苹果是指在6-9月之间成熟的苹果品种。这些品种主要有以下几种：夏蜜、嘎啦、秦冠和乔纳金。这些苹果在口感、色泽和甜度等方面都有其独特之处。例如，夏蜜苹果以其浓郁的香味和清脆的口感而备受欢迎；嘎啦苹果则以其个小、皮薄、甜美等特点成为夏日水果市场的明星。
最后，我们来详细介绍一下早熟苹果中的“夏蜜”品种。夏蜜苹果是一种源自日本的新型苹果品种，因其甜度高、果肉多汁且具有浓郁的香味而广受喜爱。夏蜜苹果在6-7月之间成熟，果实呈圆形或椭圆形，个头较大。此外，夏蜜苹果还具有耐贮藏、抗病性强等特点，使得它在果树种植方面具有很大的发展潜力。
通过以上的介绍，我们现在知道苹果一般在秋季成熟，而早熟的苹果品种则包括夏蜜、嘎啦、秦冠和乔纳金等。每个品种都具有其独特的口感、色泽和特点，可根据个人喜好进行选择。尤其是夏蜜苹果，因其浓郁的香味、甜度高以及耐贮藏等特点而备受推崇。让我们期待着在未来的季节里品尝到这些美味可口的苹果吧！
最近正上市的美味水果，控糖减肥都能吃！除了2种情况……现在正是李子大量上市的时候，酸甜可口的李子是很多小伙伴的更爱，但它的营养到底咋样，吃它又该注意点啥呢？这篇文章我们就来说说李子，最后再告诉大家如何保鲜。
李子营养怎么样？
李子在我国已经有超过 3000 年的种植历史了，而且品种繁多，比如鸡心李、青翠李、芙蓉李、巫山李、脆红李、红布李、黑布林等。
虽然不同的李子香气成分不同，但一般都包含杏仁味的苯甲醛、花香味的芳香醇、桃子味的内酯和香辛气的肉桂酸甲酯。<1>
至于李子的营养，在水果中不是特别突出，钾含量还不错，为 144 毫克 /100 克，<2>适合需要控血压的小伙伴。
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再有，李子含有抗氧化、抗炎成分，比如花青素、儿茶素、胡萝卜素、黄酮类等植物化学成分。特别是深色李子，比如黑布林、红布李、黑琥珀等。有荟萃分析发现，经常吃李子对于改善血脂指标、保护心血管健康也有一定益处！<3>
有人对比了芙蓉李、巫山李、玫瑰李、红布李、黑布李、西梅李、脆红李、江安李、青李常见的 9 种不同李子的多酚组成和抗氧化性，结果显示：红布李果皮、果肉总酚含量均更高，抗氧化能力最强；巫山李果肉对自由基清除能力最强。<4>
在原花青素含量方面，黑布林优势较大。原花青素属于天然抗氧化剂，有助于清除人体内多余的自由基，具有抗肿瘤、保护心血管、抗炎、抗辐射、预防高血压等作用。<5>
黑布林还很有较高的杨梅黄酮，含量为 43.2 毫克 /100 克，<2>是普通李子的 2.5～8 倍，这种成分也是抗氧化成分的一种，具有保护神经系统、稳定血糖、降血脂、预防癌症等作用。<6>
两种特殊的李子
有两种比较特殊的李子，大家也常吃，但却不知道它们也属于李子，经常被误会。
1.李子杏
也叫杏李，是李子和杏经过自然和人工杂交的品种，香气较为复杂。其实也属于李子的一种，大部分品种的李遗传背景占比 75％ 以上、杏遗传背景占比 25％ 以下，所以果实的口感、品质多接近于李，这类品种包括“恐龙蛋、味王、味厚、味帝、风味玫瑰、风味皇后”等，而“味馨”品种属于比较特殊的，它的遗传基因中，杏的遗传背景占比为 75%。<7>
“恐龙蛋”。图片来源于 ***
2.西梅
西梅不是梅，而是欧洲李，是由樱桃李和黑刺李自然杂交的后代，也被称为西洋李，原产于西亚和欧洲，在我国新疆也广泛种植。
西梅更大的特点是富含山梨糖醇，这种成分具有渗透作用，可以增加粪便的含水量， *** 胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。一般一次性吃到 5 克左右就会有腹部不适的反应，10 克以上便会导致腹泻。
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新鲜的西梅山梨糖醇的含量为 5.4 克 /100 克，西梅干含量更高，达到了 14.7 克 /100 克，<8>也就意味着，如果一次性吃了 10 个左右小的新鲜西梅或者五六颗西梅干就可能会腹泻。
高血糖能吃吗？
李子酸甜可口、美味多汁，高血糖的小伙伴们也跃跃欲试。但又生怕吃了会升血糖，常常在吃与不吃之间反复纠结。
实际上，即便是糖尿病患者也能吃李子。GI 是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，如果该数值在 55 以下，就属于低 GI 食物。而李子的 GI 值只有 24，<2>妥妥的低 GI 食物。
同时也要兼顾考虑到血糖负荷（GL）的影响，GL＜10 属于低 GL 食物，对血糖的影响较小。
GL= 食物中可利用的碳水化合物（克）×GI÷100
根据《中国食物成分表》中的数据，李子的碳水化合物为 8.7 克 /100 克，<2>如果吃 100 克李子，经过计算后得知，GL 为 2.09，属于低 GL的食物，糖尿病患者加餐吃 100 克李子（约 4 个）对血糖影响很小，不用担心会升血糖。
图：作者拍摄
另外，李子的热量很低，只有 38 千卡 /100 克，<2>还没有苹果的热量高呢，减肥的小伙伴也可以放心吃。
吃李子的注意事项
1.别吃未成熟的李子：未成熟的李子含有较高的鞣酸，鞣酸不仅会影响身体对营养成分的吸收利用，也会导致胃肠不适。
2.不要吃李子核的果仁：李子、杏等蔷薇科水果的果仁都含有氰苷，咀嚼吃进肚子里水解后会产生有毒的氢氰酸。少量摄入问题不大，但如果吃多了可能会导致中毒。
李子如何储存？
对于喜欢吃李子的朋友，难免一买就是一堆，买多了的李子该怎么保存呢？
其实李子相比于其他大多数水果还是比较好保存的，从树上摘下来的成熟的李子，在常温下可以储存 5～10 天。<8>如果放在低温环境下，能够抑制微生物的生长和繁殖，延长李子的储存时间，放在冰箱 0～1℃ 条件下冷藏能保存 2~3 个月。<8、9>
所以，买来的李子如果比较少，可直接放在室温保存，尽早吃完即可；如果买的多了就放冰箱吧，虽然能保存很久，但考虑到时间久了营养成分可能会流失，还是要赶紧吃哦！
总结：
当下李子正应季，享受美味的同时也得控制好量，根据《中国居民膳食指南》中的建议，水果每天吃 200～350 克即可，如果全天水果都计划吃李子，小一点的李子别超过 15 个，大的别超过 4 个哦。
参考资料
<1> 哈洛德·马基<美> 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3> Askarpour M, Ghalandari H, Setayesh L, Ghaedi E. Plum supplementation and lipid profile: a systematic review and meta- *** ysis of randomised controlled trials. J Nutr Sci. 2023 Jan 16;12:e6.
<4> 肖星凝,李苇舟,石芳,李谣,明建.不同品种李子多酚组成及抗氧化活性
<5> 龚玉石,何锦霞,郭娟,侯方丽.黑布林皮中原花青素提取工艺的优化
<6> 李瑶,刘垚,王振滔,范红艳.杨梅黄酮的药理作用研究进展
<7> 陈玉玲,苏衍修,黄振宇等.我国杏李产业现状分析与发展建议
<8> 孙松朋,龙俊红,倪红等.饮食调整和膳食纤维补充治疗慢性便秘的循证医学证据和临床建议
<9> 罗冬兰,林明俊,尤勇刚,巴良杰.李子贮藏保鲜技术研究进展
<10> 林炎娟,周丹蓉,叶新福,梁华俤.李子保鲜技术研究进展
策划 ***
作者丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核丨宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员
