自制放心猪肉丸子，营养又美味，做好的丸子，可以有很多吃法，红烧、煲汤、水煮等，一次可以多做一些，放入冰箱冷冻保存，下次想吃了再拿出来做，对于忙碌的上班族来说非常的方便健康。
By 爱吃兔儿
用料- 猪肉馅 400g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 酱油 2勺
- 水 适量
1、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。
4、用手捏出丸子形状。
5、尽量圆一点。
6、锅中水微开，转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。
7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。
8、捞出放入冷水中过凉。
9、沥干水分晾凉，密封冷冻保存
小贴士1、肉馅儿里加水，一定要顺着一个方向多搅打一会儿，直到肉馅上劲有粘性，筷子在里面滑动有些阻力了才可以，这样的丸子成品口感更好。 2、喜欢蔬菜的可以将蔬菜剁碎，混合一些蔬菜一起做成丸子，但是菜的比例不要太大，以免丸子散烂不成形。 3、煮好的丸子过一下凉水，会使肉丸更紧实，凉透后，可以分装好，冷冻保存，吃的时候直接取出即可。
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萝卜丸子自己做，方便更放心祝?大家新年快乐，感谢你们的关注，送上快速版的炸萝卜丝丸子
By 程/子
用料- 白萝卜 3个
- 面粉 3/4勺
- 盐 适量
- 鸡蛋 3个
- 面粉 70g
- 小葱 一小把
- 生姜 一小块
- 色拉油 适量
1、萝卜先洗干净刨成丝，我用的比较细，用盐拌匀，10分钟后拧干水分，也不能太干
2、把葱姜切好，拌匀，加入适量面粉，面粉不要太多，
3、油烧至7成热，放入拌好的萝卜丝，我是用勺子的，也可以用手弄成型，放进去不要马上去动，容易碎，等个几秒钟，自己掌握，
4、炸至金黄色就可以了，可以这样吃也可以在烧菜汤的时候放几个，我的萝卜自己家种的，超级简单又好吃，希望这款丸子来的不算太晚
小贴士再次祝大家新年快乐
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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空气炸锅 外焦里嫩的豆腐蔬菜丸子By 80后的私厨by楠木的木
用料- 北豆腐 半斤
- 香菇 两个
- 胡萝卜 半根
- 火腿肉 适量
- 鸡蛋 1个
1、备材，不喜欢豆腐味的，可以先煮煮放凉再做，我个人很喜欢洗洗就用了
2、胡萝卜，香菇切碎碎，放入淀粉，鸡蛋，烧烤粉，孜然，蚝油，盐
3、香葱，少许几滴油
4、戴上手套抓均匀
5、团成适当大小的球状入空气炸锅
6、十五分钟 出锅，外焦里嫩，孩子喜欢沙司蘸着吃，看个人口味蘸什么随意
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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蔬菜丸子这样做，比肉丸子还好吃，外酥里嫩真过瘾蔬菜丸子这样做，比肉丸子还好吃，外酥里嫩真过瘾
北方人爱吃干的东西，而南方人喜欢吃稀的东西，南北方的文化差异很大，对于北方人来说冬天是一个非常难熬的季节，但是南方不一样，冬天依旧温暖如春，作为一个地地道道的北方人，我甚是喜欢南方的气温和天气。
作为北方人的我冬季唯一能留住我的猪油东北的菜了，我是一个纯正的吃货，想吃遍世间所有的美食，北方的美食有很多种，其中炸丸子就是我的更爱，依稀的记得大姑的炸丸子那是我最喜欢的味道，每次问她他都说简单，但是妈妈从来没有炸出她的味道。
现在已经是腊月的时节，马上就要过年了，年是大家最期待的一个节，年意味着团圆，意味着美满，意味着一大家子人都要聚在一起欢声笑语，意味着我又能吃到打过的炸丸子，想想都开心，大姑的炸丸子就好在外酥里嫩，口感佳，味道足，吃上就停不下来。
下面来和大家分享家庭版炸丸子的做法，简单美味，又好吃，过年的必备品，年前炸上一大锅，都吃一个正月。
【菜品】：萝卜豆腐丸子
【烹饪食材】：萝卜1个，胡萝卜1根，豆腐1大块，鸡蛋2个，面粉40克，五香粉1勺，淀粉40克，胡椒粉适量，鸡精，耗油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好食材，如图所示。
2、将萝卜和胡萝卜擦成细丝备用。
3、将锅清洗干净，放入适量的清水，烧开，将萝卜和胡萝卜放进煮开的水里，过一下热水。
4、30秒左右就可以，不要时间太长，将萝卜和胡萝卜捞出，沥干水分，备用。
5、放在盆中，将豆腐压成泥放在胡萝卜上面。
6、加入五香粉和鸡精，打入鸡蛋和适量的盐，淀粉和面粉，蚝油。均匀地搅拌，按一个方向搅拌。
7、起锅烧油，将油温烧制5成热下入丸子，可以用手挤丸子，也可以用容器打出丸子。
8、大火定型后，改中火慢慢炸至。炸至金黄捞出。
油温升?8成热，将丸子下入锅中复炸一遍，变至金黄即可完成。
家庭版丸子就 *** 完成了，营养健康又美味。
【烹饪小贴士】：
1、炸丸子的过程不要烫伤到手，可以选择戴手套。
2、丸子的吃法很多，可以根据自己的喜欢去 *** ， *** 简单，营养美味。
3、过年的必备神器，家里的大人孩子都爱吃，健康营养又美味。
4、记得炸丸子时不要大火炸，否则会糊掉。
今天的美食就分享到这里了，家庭版炸丸子的做法，你学会了吗，有时间可以做给家人朋友吃，女人要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃，快点学起来吧，关于丸子的做法，你有什么可以分享的？欢迎留言。
【文案编辑】目海 *** 致颖
这素丸子比肉还好吃！口感软嫩，特别开胃今天给大家分享一道用清热解暑的代表食材冬瓜做成的素丸子，整体味道偏清淡，丸子口感软嫩顺滑，配上清爽的番茄浇汁，口感软嫩又清爽开胃。加上冬瓜和豆腐本身的热量极低，就算多吃也不用担心会胖~
By 老板娘微食记
用料- 去皮冬瓜 300g
- 老豆腐 150g
- 盐 2g+2g
- 白胡椒粉 1g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 15g+6g
- 面粉 15g
- 番茄 1个
- 食用油 适量
- 蚝油 10g
- 葱花 少许
1、冬瓜刨细丝，加2克盐抓匀，腌制10分钟。
2、腌好的冬瓜丝尽可能的挤干水分，挤出来的冬瓜汁和冬瓜丝分别备用。
3、老豆腐用勺子压成泥，加入冬瓜丝拌匀。
4、再加2克盐、白胡椒粉、鸡蛋搅匀，再加面粉、15克淀粉搅拌均匀。
5、手上抹油，抓适量面团搓成丸子码入盘中。
6、加少许清水，盖保鲜膜留缝隙，放入光波炉微波加热7分钟。*蒸锅做法：水开上锅蒸10分钟。
7、冬瓜汁加6克淀粉拌匀。
8、起锅倒油，油热下去皮番茄丁炒出汁。
9、加蚝油、冬瓜汁，熬至稍稍浓稠关火。*如果冬瓜汁比较少，可以适当加少许清水调节浓稠。
10、蒸好的丸子淋上茄汁，撒上葱花即可。
11、全家都适合吃的素丸子，只做一盘真怕不够吃~
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家里宝宝挑食不爱吃菜，将蔬菜做成丸子，简直就是“哄娃菜”家里宝宝挑食不爱吃菜，将蔬菜做成丸子，简直就是“哄娃菜”
小孩子总有几个不爱吃蔬菜，我家孩子小时候就是很不爱吃蔬菜，但很多菜是既有营养又不可或缺的，比如胡萝卜，那么小宝宝只爱吃肉不爱吃这些菜的时候怎么办呢？那就需要妈妈们来想办法了，将蔬菜做成蔬菜丸子，还会觉得新鲜又好玩，忽略了蔬菜本身，简直就是“哄娃菜”，不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈可以试一试这样做。
对于不爱吃蔬菜的小朋友，把蔬菜做成丸子是一个很不错的 *** ，不知不觉就把菜吃下去了！今天要给大家分享的是宝宝辅食之蔬菜丸子，特别适合不爱吃蔬菜的小宝宝，将南瓜土豆还有西蓝花和香菇再加上一点的虾皮提鲜有补钙，这样做成来的丸子是非常有营养的，而且还很好吃，孩子都很喜欢吃。
食材都是冬季常见又普通的蔬菜，而且营养价值也很高，南瓜和土豆中含有大量的淀粉可以将蔬菜黏连起来，即使是不放入肉类的丸子吃起来比肉还香呢。很多孩子都不太喜欢吃西蓝花。其实西蓝花的营养是非常丰富的。
此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，所以妈妈呢一定要多给孩子吃西蓝花，是非常有营养的蔬菜。
【菜品】：时蔬丸子
【配料】：南瓜小半块、土豆1个、西蓝花半块，鲜香菇适量、虾皮粉适量
【烹饪步骤】：
1、将半块南瓜和土豆削皮之后切成小块上蒸锅中蒸熟，大约需要10到15分钟的时间就可以了。
2、西蓝花撕成小朵，香菇用的是鲜香的香菇，将根部去掉之后洗干净和西蓝花再在盐水中浸泡一会。
3、锅中加入适量的清水烧开，将西蓝花还有香菇放入水中焯熟，时间不用太长，大约是一分钟就可以了。
4、焯好之后的西蓝花和香菇剁成碎末。
5、将煮好的土豆还有南瓜趁热碾压成土豆泥。
6、然后加入西蓝花和香菇适量的虾皮粉放入其中之后搅拌均匀搓成小丸子。
7、将做好的小丸子放入烤箱中，选择纯蒸的模式，如果没有烤箱直接放蒸锅也可以，蒸10分钟就可以了。
【烹饪贴士】：
1、西蓝花和香菇不要焯水太长时间，因为后面还会蒸一下。
2、时蔬根据实际情况随意调整，可以放入一些宝宝平时不喜欢吃的蔬菜，如果孩子年龄比较小的话可以将食材弄碎一点，这样孩子也方便吃。
【文案编辑】：目海食王小厨
冬季，遇见这菜我就买，营养极高，团成丸子上锅一蒸，孩子特爱吃导语：冬季，遇见这菜我就买，营养极高，团成丸子上锅一蒸，孩子特爱吃！
小雪后，天气越来越冷了！寒冷干燥的天气，容易引发感冒、上火等症状。这个时候，很多人都会选择吃一些大鱼大肉来进补。其实，冬季进补并不是一味地只吃肉，还应该多吃一些应季的水果和蔬菜，这样才能够做到荤素搭配，营养均衡。说到应季蔬菜，相信很多人更先想到的就是萝卜和白菜。然而，除了萝卜和白菜之外，还有一种蔬菜特别适合冬季食用，这种蔬菜就是“胡萝卜”。
说到胡萝卜，相信大家一定都不陌生。虽然它一年四季都可以买到，但是只有冬季才是胡萝卜的时令季节。相比于其他季节，冬季的胡萝卜更好吃，脆嫩爽口，营养价值也更高！胡萝卜富含纤维素、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，在我国民间素有“小人参”的美誉。在欧美各国，胡萝卜也被视为上等蔬菜；而在日本，胡萝卜更是被尊为“人参”，人人争食。
现在营养学研究表明，胡萝卜中富含的纤维素和挥发油，有促进肠胃蠕动，清洁人体垃圾，减肥瘦身等功效；胡萝卜中富含的维生素A有促进骨骼发育，增强体质等作用。美国科学家研究证实，每天吃2根胡萝卜可以降低血压中的胆固醇含量，每天吃3根胡萝卜，可以预防心脏疾病和肿瘤。除此之外，常吃胡萝卜还有益肝明目、健脾消食、益气补血、降脂降糖、降低血压、止咳化痰等功效。
冬季，吃萝卜白菜不如吃它，买来不煮不炒，蒸10分钟，营养又好吃！在一日三餐中，胡萝卜会被作为配菜点缀增色。其实，胡萝卜不仅可以作为配菜，还可以用来 *** 更多的美食！下面，厨娘就与大家分享一下胡萝卜的美味做法！
【胡萝卜水晶球】
准备食材：胡萝卜、白糖、玉米淀粉。
具体做法：
1.取2根胡萝卜，清洗干净后，用去皮器将胡萝卜的表皮去掉，放到案板上，先切成薄片，再切成细丝，锅内加水烧开，将胡萝卜丝放入锅中，用筷子搅动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，捞出。
2.将焯水后的胡萝卜，放在案板上，剁成小粒，装入盆中，加入一勺白糖，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀后，取适量的胡萝卜泥，用手团圆，搓成胡萝卜球。
3.蒸锅内加水，将团好的胡萝卜球摆入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟，一道营养美味，晶莹剔透，Q弹爽滑的胡萝卜水晶球就做好了！
您喜欢吃胡萝卜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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我家做胡萝卜炸丸子就用这个 *** ，解馋又营养金龙鱼橄榄油就是不一样！一样的食材用不同的油炸出来香味略有不同，橄榄油是香酥，醇香……过去一直都用金龙鱼牌子的玉米油，这次买了橄榄油系列的，简直太香醇了！ 选用天然的植物提取的油，口感醇香浓郁，富含多种活性营养物质，橄榄多酚，谷维素，鱼鲨烯，植物甾醇;添加25%特级初榨橄榄油，23%的葵花籽油，22%的玉米油，20％的亚麻籽油，10%的稻米油，都是天然的植物精华！吃起来更健康！ 我是一个土生土长的闽南人，由于风土人情等原因，节日颇多，只要逢年过节家里就要做各种各样的炸食，肉卷，肉丸菜丸子素的荤的应有尽有，而作为一个素食者，备受我喜爱的必然是胡萝卜丸子……
By IAOAN
用料- 胡萝卜 2根
- 面粉 160g
- 玉米淀粉 40克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
- 孜然粉 少许
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 芹菜 适量
1、胡萝卜擦成细丝再切碎，放入盆里再加入切细段的芹菜
2、加入盐，十三香，孜然粉，胡椒粉
3、打入两个鸡蛋
4、再加入面粉，玉米淀粉
5、搅成糊状，分成一小团一小团，然后放锅里炸
6、炸至表面呈金黄色即可捞出控油
7、太香了目测很脆的样子
8、果然外酥里嫩
9、一次可以吃一盘
10、更爱这道炸食了
11、胡萝卜菜团子
小贴士胡萝卜擦成丝后，再切细，搅成糊状后静置过久的话会出水，这都是正常的，到时在加入适量面粉进去就可以了，炸的时候不建议用大火，这样容易炸过头但是焦味太浓。
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这么美味的菠菜丸子都没吃过？你的人生不完整在做这个菜的时候，我笑称，怎么感觉有种手打丸子的感觉。 后面吃到嘴里时，觉得当时这个想法也没错。 与以往菠菜软烂的口感不同，这个菠菜丸子，掺和了粉丝跟淀粉，弹性还不小，可称得上是蔬菜界“牛肉丸”啦~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 丸子：
- 菠菜 约半斤（可做8颗）
- 胡萝卜 1/3根
- 粉丝 1小把
- 虾皮 5g
- 蚝油 10g
- 盐 1g
- 糖 1g
- 十三香 0.5g
- 土豆淀粉
- 蘸料：
- 辣椒面 2g
- 辣椒粉 2g
- 白芝麻 2g
- 葱花 1小根
- 热油 20g
- 盐 1g
- 生抽 15g
- 香醋 5g
1、粉丝提前用温水浸泡1小时左右，捞出沥干水分切小段备用
2、胡萝卜去皮切丝，放入热水焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用
3、菠菜去头洗净放入热水中焯水20秒左右，捞出稍微凉一些用手挤出多余水分，切小段备用
4、碗中倒入菠菜，粉丝，胡萝卜，虾皮拌匀，再加入蚝油，盐，糖，十三香拌匀
5、最后加入土豆淀粉搅拌，随后用手拿一撮团成丸子即可
6、将团好的丸子放入笼屉中，热水上锅蒸8分钟即可
7、蘸料 *** ：将辣椒面，辣椒粉，白芝麻，葱花倒入碗中拌匀，淋入热油，加入生抽，香醋，盐拌匀即可
8、刚做好的菠菜丸子，碧绿晶莹，给个滤镜，都能透出一股清冷的“高贵”感。 还好夹着的胡萝卜透出点橙红色，圆墩墩的丸子，又显得饱满福气。
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明天要上班，今天吃大餐中伏天 来吃解腻的清蒸菜肉丸俺家张先生和闺女都是肉食主义者 喜欢吃肉胜过吃菜 所以 爷俩个都很圆润 今天大婶就来做一道好吃健康美味的蒸肉丸 给身体 给胃口最舒服 最棒的体验感
By 策马苍穹
用料- 猪肉 500克
- 香菇 5个
- 鸡蛋 1个
- 南瓜 50克
- 油菜 5朵
- 姜 2片
- 葱 1根
- 辅料
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 半勺
- 宝宝酱油 1勺
- 百香果油 1勺
1、备齐材料 猪肉更好肥瘦三七开 这样口感正好
2、香菇放盐水里浸泡洗净
3、油菜加盐浸泡洗净 剥下老叶备用 只留菜心
4、锅里加水烧开 加盐加油 放入油菜心焯熟盛出备用
5、南瓜去皮切碎 香菇切碎 一起剁馅 备用
6、葱姜切碎 把肉切小块 一起放搅拌机里搅成肉馅 不要太细 粗一点口感也好
7、搅好的肉馅加料酒 淀粉 白胡椒粉 鸡蛋 鸡精 酱油 盐 朝一个方向搅拌上劲 盐少量分几次加入 可以加点水 多搅拌一些时间 这样更好吃
8、搅好的肉馅里加上南瓜香菇碎 再撒点百香果油 搅拌均匀
9、大碗里铺上洗净的油菜老叶 把拌好的肉馅用手团成一个大肉丸子
10、把团好的肉丸子放在油菜老叶上 蒸锅放水大火烧开 放入肉丸 用中火隔水蒸30分钟 出锅即可
11、盘子底下铺上油菜老叶 放上蒸好的蔬菜肉丸 旁边摆好已经焯熟的油菜心 浇上一些蒸出来的肉汤 这鲜美呀
12、加了南瓜的肉丸子特别软糯好吃 你们都试试呗
小贴士其实 手剁的肉最劲道 不过在楼上不方便 邻居家有刚添的小宝宝 只能用搅拌机搅肉 有条件的你们还是手工剁肉吧 肉馅里加了香菇和南瓜不过是打扫冰箱的剩菜 意外之喜 加了南瓜的肉馅口感特别好 闺女吃了四个 赞不绝口 我一斤肉做了10个肉丸 大小正合适 煮熟的时间也快 一点不油腻 真好吃 嫌南瓜不好切的也可以用搅拌机打碎 节省时间 爱吃咸口的可以加盐 反之减盐 这个还是需要按自己口味来做的 美丽食光 人间烟火 爱就在我们身边 给我们深爱的人做一道用心的美食吧
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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