#夏日生活打卡季#花生本身就是很香的食物，怪不得喝酒的时候，酒鬼花生是必点的一个菜。对我来说，我是一个滴酒不沾的人，平时就把酒鬼花生到做小零食来吃，又麻又辣，吃起来嘎嘣脆，是我的更爱。
许久没吃酒鬼花生，今天来学习 *** 一下，解解馋。看着别人做起来很简单，不知道自己做能不能做成功，赶紧与我一起来看看酒鬼花生怎么做吧！
【所需食材】
主要食材：花生、小米辣、花椒、八角、姜
辅料：食用油、食用盐、白糖
【 *** 过程】
1.准备适量的花生米，用温水浸泡半个小时。
2.将小米辣切成丝状，姜切成姜片，放在碗中备用。
3.花生浸泡完之后，用手剥去花生的外皮，放在一旁晾干水分。
4.将晾干的花生米放入盆中，加入适量食用油与盐，再放入八角、花椒，最后放入少许白糖，用筷子翻拌均匀。
5.空气炸锅中放入吸油纸，将拌好的花生米倒入空气炸锅内。
6.180度烤10分钟，打开摇晃一下，再烤10分钟，使受热更均匀。又麻又辣又香的酒鬼花生就做好啦！
闻着浓浓的香辣味，吃了一勺，香脆美味，实在是非常不错的小零食。如果你爱喝酒，这个酒鬼花生最适合你了。随时做上那么一盘，就能喝掉一瓶酒，实在是太享受了，你还不赶紧学习 *** 起来？
【生活美食小贴士】
1.花生用温水泡发会加速花生皮变软，易剥皮。
2.爱吃辣的人可以多放一些小米辣，这样辣味更浓。
3.加入少许白糖是为了中和辣味，辣甜的口味，不会过于辣也不会过于甜。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜?如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
进了10包“酒鬼花生”售卖 荥阳一便利店被索赔万元来源:大河网
河南商报记者 曾令统
最近山东济南、河南郑州等地，有超市因销售“酒鬼花生”，被四川一家企业以“侵权”为由告上法庭，或将面临数万元不等的索赔。
进了10包“酒鬼花生”售卖，被索赔数万元
据《山东商报》此前报道，济南市章丘区的陈女士，因花70.02元 *** 10包“酒鬼花生”在店内售卖，被四川省百世兴食品产业有限公司以侵权为由告上法庭，并要求赔偿数万元。
据报道，百世兴食品产业有限公司提供给法院的证据为：“酒鬼”两个字是四川百世兴食品产业有限公司注册的商标，只有该公司可以用。
而陈女士出售的“酒鬼花生”并非是四川省百世兴食品产业有限公司生产的“酒鬼花生”，四川省百世兴食品产业有限公司认为陈女士存在侵权行为。
郑州也有商超因卖“酒鬼花生”被告上法庭
这样的事不只发生在山东。中国裁判文书网显示，2020年12月28日，郑州及荥阳共有4家商超因酒鬼花生相关的“侵害商标权”纠纷被告上法庭。
河南商报记者随后联系到荥阳市某被告便利店了解情况。据店主李琳介绍，自己曾经在某食品门市进货时，购入10小包“酒鬼花生”，并以每包5元的价格进行出售。“没过多久，有几个人来到店里买了包‘酒鬼花生’并进行拍照。”随后李琳被告知自己因侵权而被告上法庭，并被索赔1万元。李琳在商户群中发现，因为“酒鬼花生”吃官司的郑州本地商超，不止自己一家。
河南商报记者随后联系到原告四川省百世兴食品产业有限公司有关侵害商标权纠纷的 *** 律师事务所了解情况，对方表示：“在案件没有公开审理之前，我们的信息是不能公开的。”
那么原告四川省百世兴食品产业有限公司是怎么看的呢？河南商报记者随后多次根据企查查公布的 *** 号码，尝试联系上对方，但 *** 均未接通。
“酒鬼花生”不是个案。企查查数据显示，从2020年1月1日至2021年2月22日，河南省内因“销售商标侵权商品”或“侵权”共计131起，全国共计5090起。对此，北京市京师（郑州）律师事务所商业刑事法律事务部主任秦明律师表示：“国家对于知识产权保护越来越重视，建议商家一定要通过正规渠道进货，在进货之前一定要仔细核实货品来源辨别真伪，不要私下通过业务员进货销售，因为一旦出现问题，要由商家承担侵权赔偿责任。”
嘎嘎酥脆的酒鬼花生 *** 教程舌尖上的养生美食By 老李的菜
用料- 花生米 200g
- 油 300g
- 花椒 15g
- 干辣椒 15g
- 糖 5g
- 盐 5g
1、花生米倒入碗中。
2、加入开水浸泡
3、花生米去皮
4、把去皮的花生装入袋中
5、放冰箱冻一晚上
6、拿出冻好的花生米下锅炸
7、炸至金黄酥脆捞出
8、干辣椒放入锅中
9、花椒放入锅中炒香
10、倒入炸好的花生
11、放入调料调味
12、出锅装盘即可食用
小贴士一定要经过冰箱冻过后再炸才更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酒鬼花生米的商用配方，香辣酥脆，手把手教你 *** ，用料精确到克从古至今，白酒是一直是餐桌上不可获取的东西，无论同事聚会，还是家庭小聚，小酌几杯之后，不仅能心神活跃，还能增加彼此感情，喝酒就一定少不了下酒菜，下酒菜能起到辅助的作用，之一可以避免空腹喝酒，第二可以避免嘴巴乏味，跟老爸在一起喝的时候，他对下酒菜没要求，越简单越好，一碟小咸菜，半根大葱，凉拌黄菜心，就是他的下酒菜，今天我准备了几斤酒鬼花生，自己动手做的，鲜香味美，爽脆可口，老爸说这个合他的胃口，酒鬼花生配白酒，好吃不易醉，平时当零嘴吃也挺不错的。
花生的营养价值很高，家中备点花生，补充营养，俗称人生果，多做点储存好吃，酒鬼花生在四川一带比较流行，由花生、干辣椒、花椒、八角等作料制成，因为酥脆滑渣，越吃越有味，短时间内便风靡全国，酒鬼花生的做法很简单，无需复杂的调味品，也无需复杂的厨艺，简单易学，来上一老白干，一盘酒鬼花生，边吃边聊，香辣酥脆，非常逍遥，比买的口味还好吃。
酒鬼花生
食材：花生米500克，植物油400毫升，
调味：干辣椒10个，花椒3克，辣椒粉5克，食盐6克，香叶3片，八角5个（白芝麻可放）
1、准备500克花生米，选取花生米的时候，一定要仔细一点，挑选颗粒饱满的这种，提前3个小时，放入冷水中浸泡。
2、等到第二天的时候，经过十个小时浸泡，花生米已经软了，控干水分，下手碾掉花生皮，然后掰开成两瓣。
3、此时的花生米，表面水分还很足，有必要进行晾干，也可以拿厨房吸水纸巾擦一擦，目的就是让它干燥，越干越好。
4、等到彻底控干，用保鲜袋把花生装起来，如图所示，放于冰箱中，冷冻保存一个晚上，这一步的主要目的，是为了让花生水份收缩凝固，油炸不会溅射，口感也酥脆。
5、起锅烧油，这是400毫升菜籽油，其他油也可以，将花生米冷油下锅，开中小火，炸的时候用铲子多翻动几次，保持受热均匀，炸至表面微微发黄捞出。
6、捞出来放置一会儿，沥油备用。
7、锅内留少许底油，一点就够了，下入干辣椒10个，花椒3克，香叶3片，八角5个这个是香料比例，能配一斤花生米，请根据自家的口味，自行酌量增减。
8、小火把配料焙香以后，倒入控油的花生米，再加入辣椒粉5克，细盐6克，翻炒均匀后，即可出锅。
9、爽脆可口的酒鬼花生米 *** 完成，香酥爽口又滑渣，这样的下酒菜，喝着才舒服，而且还能当成休闲零食，如果有孩子吃，可以少放或者不放辣椒。
酒鬼花生放凉后口感更酥脆，一次多做一些，如果吃不完也不要紧，放入保鲜盒密封保存就行，既 营养又简单，比外面买的还好吃，下酒又下饭，一回生两回熟，孰能生巧，多试几次就成功了，不好吃你来找我！
技巧总结
1、花生米需要先浸泡去皮，然后装进冷鲜袋中，冰冻一个晚上，让花生米的水分收缩凝固。
2、炸花生米的过程，以及炒香料的过程，一定要注意中小火即可，大火会糊锅，还伴有苦味，炸至微黄即可。
3、 花生经过“冷、热、冷、热”这样极速的 *** ，口感会变得非常酥脆，家用商用都可以。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
酒鬼花生有没有酒酒鬼花生里面真的有酒吗？其实酒鬼花生里面跟酒没有任何关系，如果非要说上关系的话就是在喝酒的时候花生米自然是必不可少的一道下酒菜，就是说酒鬼更爱。
说实话，光是剥花生皮就剥的我手够够的！怎一个累字了得啊好了话不多说，赶紧动手吧
材料
花生500克 油半锅 红辣椒5根 花椒40克 麻椒15克 香叶10克 大料可放可不放 糖适量
1.将花生用温水泡20分钟，然后把皮剥了分成两半，这个步骤一定要有耐心，考验你的时刻到了
2.花生分成两半以后自然风干，当时没有太阳我用吹风机吹的
3.将花生放在冰箱里冷冻二十四小时
4.花生冷油入锅，炸至金黄色即可
5.备好花椒辣椒等各种大料，锅里留一点油煸香
6.大火迅速翻炒几下即可，盐要多撒一点，更好在盛盘以后再撒盐，如果你在锅里撒的话全都沉到底部啦！
7.冷凉以后口感更佳哦！
也可以密封保存！
小贴士
剥花生皮一定要有耐心，如果你觉得很累的话那就分量减半。
剥完花生一定要风干，如果不风干的话放入冰箱会有结块现象当然在炸的过程中也会溅到你哦
炸的过程中要小火或者中火慢炸，大火的话会糊
可能配白酒更好吃吧！偶酒量不行就配大米饭吃吧，好啦喜欢就关注分享吧
近期， *** 上部分媒体就四川省百世兴食品产业有限公司对所持有的商标“酒鬼” *** 案件进行了相关报道。
据悉，2月7日，百世兴官方就此做出正式回应：百世兴作为“酒鬼”商标持有者，拥有维护其商标知识产权的合法权益， *** 程序符合国家法律相关规定，同时也鼓励销售店家将伪冒产品的供货渠道向百世兴官方举报，加强对生产厂家侵权行为的追究，全力维护消费者与经销商的权益。
从该声明中可以看出，百世兴对 *** 侵权产品的态度一直非常明确。据了解，百世兴作为“酒鬼花生”的开创者，同时也是“酒鬼”商标的持有者，在行业中深耕多年，深知保护知识产权的重要性，也从未停止过对自有知识产权的合法维护，是对企业品牌本身负责，也是对消费者和经销商负责，更是对整个行业、对社会负责。
当前我国企业 *** 不易，此次百世兴“酒鬼花生” *** 引发的 *** 舆论，反映出国家法律对维护知识产权的重视与支持，不过也折射出现阶段人民群众知识产权意识较低的社会现象。
百世兴为 *** 所做出的努力，应该得到支持肯定，坚决 *** 侵权行为，知识产权意识的普及任重而道远。
创新百味奖丨百世兴：依托爆品，创造性研发出多种风味的酒鬼花生在即将到来的2023年，品牌如何穿越市场低谷，保持韧性增长，成为未来的赢家？
好的产品值得被看见，由之一食品资讯发起的“穿越危机，向上生长”2022食品创新百味奖里这些优秀的企业和品牌为我们揭示了答案。
今天我们推荐的是：四川省百世兴食品产业有限公司旗下品牌酒鬼花生（已入围2022食品行业年度匠心质造标杆品牌评选名单）。
以下为推荐理由：
任何一个品类都具备被打爆的可能，就看你能不能找到那个引燃品类的爆点，百世兴食品在多年前便以小小花生的创造出一个数亿市场规模的商业奇迹。
四川省百世兴食品产业有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的休闲食品企业。公司创立并独家持有“酒鬼”花生品牌，现已成为家喻户晓的品牌。除“酒鬼花生”佐酒系列外，同时还经营包括“烘焙原料”、“餐饮配菜”等系列。
在已有爆品的基础上，根据不断变化的消费需求，依托强大的市场洞察和研发能力，酒鬼花生不断丰富产品矩阵，持续保持强大的市场竞争力。顺应当下健康消费的潮流，酒鬼花生采用非油炸工艺，低温慢烤，保留了花生最初的自然原香，无“油”无虑，畅享欢聚时刻,美味更健康!
酒鬼花生烘炒花生系列延续了酒鬼在选材、 *** 、口感上精益求精的传统，创造性的研发生产出酒鬼南乳味花生、酒鬼五香味花生。两款产品的花生原料均来自于我国花生的核心产区——河南和山东。通过三次机选+三次人工挑选共六轮严选，确保选出的花生颗粒大小均匀，饱满度佳、色泽红润，无瘪籽、坏籽。同时辅以各种天然香料，采用传统腌制工艺，将腌制时间延长至三倍，使香料的味道全部浸入花生内里，吃起来更加入味有回味。同时，酒鬼采用低温慢烤工艺，两倍时间小火慢烤，花生受热更均匀，带来由内而外的酥脆口感。
近年来，百世兴更加关注品牌建设及与“Z世代”消费者的沟通，通过各种联名、活动等方式重塑年轻的品牌形象。抓住“两微一抖”、小红书、直播带货等新兴平台的发展契机，快速入场，并在与李佳琦等顶尖直播带货主播的合作中取得亮眼的销量。
“2022食品创新百味奖”火热报名中
致敬行业标杆、挖掘创新新势力，让好的产品被更多人看见，打造行业风向标，推动食品行业创新与发展。
对于产品和品牌而言，这既是对企业创新力的肯定，更印证了品牌在行业发展进程中坚持品质，不断创新的路径得到了市场的验证和行业的肯定，无论是销量还是品牌影响力都将得到极大的提升。
新华社合肥12月5日电（记者鲍晓菁）冬季是炒货坚果的销售旺季，安徽省食品药品监管部门近期加大了对其抽检力度，在抽检的115批次炒货食品及坚果制品中，发现有5批次不合格。
据安徽省食药监部门通报，标称芜湖市坚果家族电子商务有限公司（分装）生产的椒盐吊瓜子（生产日期/批号：2017/8/18），标称芜湖鸿昊食品有限公司经销的多味瓜子（生产日期/批号：2017/8/28），均检出霉菌超标。蚌埠市淮上区韦程程炒货食品商行经销的，标称安徽省蚌埠市乐口福食品厂生产的花生米（生产日期/批号：2017/4/8），无为县泥汊科发超市经销的，标称蚌埠市天之味食品有限公司生产的脆芝麻花生仁（生产日期/批号：2017/4/23），均检出过氧化值(以脂肪计)超标。蚌埠市淮上区老丫头食品商行经销的，标称怀远县何记炒货加工厂生产的五香花生米（酒鬼花生）（生产日期/批号：2017/8/6），甜蜜素超标。
专家认为，目前不少网售坚果炒货零食产品属于代加工贴牌生产，食品代工能让企业在短时间内规模迅速扩大，但这种贴牌生产的模式中，企业对产品质量的把控力较弱，安全隐患较高。因此消费者应谨慎购买电商品牌，尽量选择有可靠生产商的大企业产品，并且保留好相关购买凭证。
59岁大厨，教您2种正宗酒鬼花生配方和做法，保证每一颗都香酥脆酒鬼花生是四川著名的一种风味小吃，每到宵夜，人们都会纷纷点一盘酒鬼花生进行喝酒，而且做的好的酒鬼花生，每一颗都是香、酥、脆，很多人以为酒鬼花生是没有营养的，其实酒鬼花生是一种非常有营养的零食，只要不要吃特别味道重的酒鬼花生，还能给人补充必要的微量元素，今天，胡师傅最敬佩的王师傅（59岁，做厨师40余年，精通各种厨艺，现在自己做饭店），将给大家讲解两种酒鬼花生的做法和配方，保证每一颗吃着都香酥脆，希望大家以后在家都能做出麻辣爽口的酒鬼花生，更省钱更健康的吃上这种美食。
酒鬼花生
一、麻辣酒鬼花生
麻辣味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1：
1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。
4.炸成金黄色，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。
5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。
酒鬼花生
二、五香味酒鬼花生
五香味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。
所需五香粉配方:八角28g，桂皮16g，小茴香18g，花椒31g，白芷7g，磨成粉，取10克使用即可。
做法2：
1. 将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。
2. 锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。
3. 锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。
酒鬼花生
注意事项：
1. 做酒鬼花生时，花生泡发好了，必须要冰冻12小时在进行油炸，这样的花生米吃起来最脆，最香。
2. 油炸时，必须3层油温时炸花生粒，油温太高，花生米马上就糊了，色泽就不好看了。
3. 花生粒更好选择颗粒大的，这样做出来的成品做好看。
4. 油炸时，需要不停的搅拌，免得花生粒糊了。
5. 炒调料时，也需要用小火，小火炒的最香、色泽也是最红亮的。
酒鬼花生
如果大家需要500种秘制酱料配方，各种小吃技巧和1000道菜谱，请私信我，胡师傅一定能帮助您。
这就是今天给大家详细讲解的酒鬼花生的做法，麻辣味和五香味都有，大家需要的配方和注意事项很全的告诉大家了，可能还有少数瑕疵，希望大家能够指点出来，最后，胡师傅每天都是给大家带来最实用的干货知识，感谢王师傅为大家的讲解（本文只做参考，众口难调）。
作者：刘婷婷 法律工作者
没有人能料想，小超市进了10包“酒鬼花生”，结果被人告上了法庭，要求赔偿1万块钱。
原来，四川省百世兴食品产业有限公司是“酒鬼花生”商标的权利人，委托有关律师事务所，起诉济南章丘的多家小超市，未经许可在其经营场所内批发销售的花生商品上使用“酒鬼”的标识，侵犯了原告的商标权，严重影响了原告的品牌、品质形象，给原告的经济利益造成很大的损失。很多商家无奈选择和解，赔偿原告数千元了事。
保护商标专用，是正当权利。根据我国《商标法》规定，对于“销售侵犯注册商标专用权的商品”等行为，“引起纠纷的，由当事人协商解决”“不愿协商或者协商不成的，商标注册人或者利害关系人可以向人民法院起诉，也可以请求工商行政管理部门处理”。如果相关小超市故意销售侵权商品，的确应当承担一定的法律责任。
不过，具体情况还得具体分析。从报道的情况看，上述超市的进货渠道很正规，并没有什么问题。商家“ *** 时看到店铺是生产商，看了他们的生产许可证、生产日期、产品合格证，才放心下单”，这在一定程度上说明，其并没有侵权的主观故意。根据《商标法》规定，销售不知道是侵犯注册商标专用权的商品，能证明该商品是自己合法取得并说明提供者的，不承担赔偿责任。
退一步说，即便上述超市构成了侵权，原告索赔的数额也颇为不妥。根据《商标法》规定，“侵犯商标专用权的赔偿数额，按照权利人因被侵权所受到的实际损失确定”“实际损失难以确定的，可以按照侵权人因侵权所获得的利益确定”。超市进货量小，仅花了几十块钱，获利也不会超过这个数额，可是原告却动辄索赔上万，和解也能拿到数千元，远远超过获利数额，这是一种明显不公平的“榨取”。
就算“赔偿数额应当包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支”，那么多小超市给的钱，难道真的都算在了 *** 费里面？原告真的只拿到几十块钱？有关“分好处”的 *** 协议能不能拿出来，给公众也瞧瞧？
老实说，看过新闻报道，很多人纳闷，维护商标专用权，为什么偏偏要找小超市麻烦呢？是的，他们不懂法律，不懂如何维护自己权益，也畏惧打官司，怕走诉讼程序花更多的钱和精力，作为商标所有权人和 *** 律师，不需要花多少气力，就能将其摆平。一家超市赔个几千元，积少成多，也是不菲的收益。只是，这样“恃强凌弱”，很容易有“钓鱼式诉讼”之嫌，既有违法律的公平正义，也难免影响到企业在公众中的口碑效益。
*** 不是钻法律空子的“摇钱树”。对于商标所有权人，应当守住诚信的底线，也莫碰法律的红线。对于个体，还应强化法治意识，为权利斗争，避免沦为钓鱼诉讼的猎物。（刘婷婷）
来源： 光明网-时评频道
