成都的土豆小吃有很多，来到成都各条老街新街，你都会发现这里密密麻麻的土豆产品小吃，但是近年来，要数人气最旺的还是掌门土豆了。掌门土豆隶属于成都食未餐饮管理有限公司，是一家以土豆为核心产品的特色小吃品牌�?/p>
那么土豆小吃很多品牌的局限性都很大，无非是将它们切成片，或者炖一下，油炸等操作 *** ，但是掌门土豆的创意就在于能够研究出不同的土豆玩法，从口味和土豆本身进行大胆地开发。比如像狼牙状、麻辣味、卤香土豆片、烧椒味等特色，来店里吃掌门土豆的朋友很容易吃上瘾�?/p>
掌门土豆logo
从之一家店开业就赢得众多顾客的好评点赞，我们始终坚信做餐饮就是做良心�?“锅巴土豆系列”精选优质原材，注重辅料搭配，并严把 *** 工艺流程，让颗颗土豆外皮酥脆、内里软糯，成为众多食客流连忘返的不二之选�?“手工冰粉系列”采用特级冰籽纯手工搓制而成，优选蔗糖古法熬制，并配上丰富配料，一口Q弹，回味无穷;吃过才知大不同�?“特色煎饼系列”精选上等面粉，黄金比例调配，辅以特色馅料，每一个饼都恰到好处�?/p>
做一份好吃的土豆给全世界，只为顾客更好的体验!
今天教大家做建设路最火小吃：锅巴土豆(详细教程)�?/p>
将黄心土豆洗净，切成块状，用水浸泡去除多余淀粉，水煮2分钟断生。油�?60度之一遍炸土豆，不停翻动使其受热均匀，炸至金黄捞出备用�?/p>
裹上面粉�?40度油温复炸到表皮金黄酥脆，捞出准备调一个糖醋麻辣味，喜欢的朋友可以借鉴�?/p>
番茄�?勺，味精1勺，盐巴半勺，辣椒面少许，花椒油少许，香油一勺，红油一勺�?/p>
第三遍炸土豆，炸至外酥里嫩捞出，充分搅拌均匀，让土豆更加入味�?/p>
装盘，浇上一勺酱汁，撒上少许折耳根、小米辣香菜�?/p>
嘿皮土豆片光环旗舰店，为你而来重庆，一座充满文化底蕴的山城
重庆不大，创造神话！
2017年创立于重庆，一家以“嘿皮土豆片”为核心的品牌，在山城气息的重庆，以坚持研发土豆的各种美味吃法为主，旗下产品主要食材选取高山品质土豆，用于 *** 颠覆味蕾，健康的土豆系列小吃产品，如今光环新店即将开业，相信又是一个段新的佳话�?/span>
一碗路边摊的土�?/span>
不是什么昂贵的食物
但是其中蕴含的情节懂的都�?/span>
是小时候攒了零花钱后买到小吃的喜悦
是吃到久违的美味的满�?/span>
当单一的口味不能满足你之后
那就来找嘿皮土豆�?/span>
专注做土豆，山城小吃也能玩出新花样人均只�?0块左右的价格
就能吃到你心心念念的美味
酸辣土豆片、香辣土豆片
宽粉土豆片、风味小土豆
嘿皮狼牙土豆、黄金小洋芋...
更有香辣、酸辣、双椒，更多美妙口味等你来解�?/span>
更有其他荤素产品来为土豆辅佐，疯狂心�?/span>
精选高山小土豆
口感软糯、淀粉含量高，品质优秀
光滑的表皮让土豆片更加小巧齐�?/span>
便于均匀的裹上调�?/span>
辣椒，要每天现做的才�?/span>
更好有点糊辣壳
红油将香气锁在里�?/span>
入口遇热，在舌尖迸发出另一种香�?/span>
上头，真的上头拌一碗土豆，精髓远不只这�?/span>
还有提味的泡萝卜带来酸香滋味
小葱、香菜，点睛之笔
折耳根（鱼腥草）迷之一�?/span>
再来点花生碎，各有各的香，各有各的脆
现拌美味，香得流口水
想要吃土豆片
但是...怕长胖啊，别�?/span>
土豆切片后透水再煮
既降低的淀粉含量，却依然保持脆脆的口感
锅巴土豆也是儿时不舍的情�?/span>
小火油煎到表皮金黄酥脆焦�?/span>
可以脆点，可以耙点
加上调料都是一样的好吃
醋和辣椒，还有一点糖
酸辣中带点微甜的味道让人欲罢不能
说起重庆人，对土豆的热爱溢于言�?/span>
据国家农业部统计，重庆土豆产量位居全国第�?/span>
也就是说没有一颗土豆能完整�?/span>
走出重庆
土豆价格便宜，做法多样味道好
嘿皮土豆片，作为重庆本地的特色小吃店
想必大家都略知一二吧
嘿皮琅琊土豆，嘿皮秘制土豆片，嘿皮脆皮土�?/span>
嘿皮脆皮土豆，听到就想吃！别拦我
辣中带酸，两味交融，碰撞出独特的口感
最霸道的是里面的海椒粒和折耳根�?/span>
再加上香菜，口味独特，吃起来让人欲罢不能�?/span>
不止是土豆，嘿皮土豆家的
特色炸串，掌中宝、小郡肝、小鱿鱼、小面筋�?/span>
更有特色小酥肉、开心红薯小�?/span>
原料霸道，原生态高山土�?/span>
挑选优质新疆辣椒，秘制辣椒�?/span>
选用圆润丰满的土�?/span>
淘汰掉青，坏，虫眼土�?/span>
洗净之后切片，切�?/span>
嘿皮土豆片，秉承着健康饮食的理�?/span>
严格把控生产加工过程�?/span>
采用人工无添加配料、原�?/span>
使得嘿皮土豆片辣而不腻，口味层次丰富
麻辣鲜香~那味道堪称绝美！
薯仔是是土豆的另一种别称，在南方城市比较常见。说起土豆作为一种国民性质的食物，不管是作为主食还是零食，都有着广泛的市场�?/p>
薯条，薯片这两种做法已经见怪不怪了。不过最近遇到一家以土豆为原料的小吃店——馋掉牙街头薯仔，在这方面可以封神了�?/p>
店里有四种薯仔，除了脆炸土豆片，狼牙土豆之外，还有锅巴土豆，巨无霸薯丝。不同形状的土豆炸过之后有了不同的口感，配合上不同的酱和撒料，在味道上有了更丰富的变化�?/p>
经常见到年轻人三两结伴来收银台前排着长长的队，有在店里吃的，就坐在窄窄长长的吧台前，低着头边聊天边享受美食。有拿着就出门的，手里捧着不同形状的包装，干净时尚的纸质包装，可以让顾客边逛边吃�?/p>
据老板说，店里的土豆都是新鲜的，个头大小，淀粉含量都是差不多。这样的切出来的土豆形状上才好统一，炸出来口感上也不会乱七八糟。开店不过一年，店里现炸土豆小吃，招牌薯仔的名声就打出去了�?/p>
现在店里每天都要消耗三五百颗土豆，一颗土豆可以做好几份薯仔了。这个工作量对于一�?0平左右的小店来说实在有些夸张。好在做法简单又有切片机帮着处理食材，老板这才有惊无险的经营下来�?/p>
后来店里也引进了不少爆款小吃，像�?.9元披萨，炸鸡柳，鱼豆腐，鳕鱼条……但是进门的顾客永远不会忘记点一份招牌薯仔�?/p>
好多顾客都跟老板抱怨过，吃了他家现炸的薯仔，超市里的那些薯片再也没有吸引力了�?/p>
秋天，遇见这“十全十美”的食物别手软，囤上几十斤都吃不�?/strong>被称为“十全十美“的食物，学会这4种做法，在家里囤上几十斤都吃不腻!
秋天，田里的薯类都丰收了，最常见更受欢迎之一的要属土豆了。土豆的淀粉含量比较高，饱腹感也比较强。从南北方文化差异看，在北方土豆又叫“山药蛋”，而在南方，人们习惯叫它“洋芋”，不管是“山药蛋，”还是“洋芋”，都是深受大家喜欢的食物，可以做成各种各样的老少皆宜的美食�?/span>
下面就拿土豆来教大家做出一些自己比较喜欢的美食!
一�?狼牙土豆
准备食材：土豆、豆芽、大蒜、香菜、辣椒面、醋、辣椒油、孜然粉、花椒粉
*** 过程�?/span>
1�?土豆洗干净去皮，然后用特制的波浪形的刀具，去把土豆先切成厚片，再切成条�?如果没有特质的刀具，也可以直接用家用的刀，切成条�?
2�?切好的土豆条一定要泡在水里，防止氧化变�?
3�?豆芽洗干净，沥干水�?
4�?起锅烧油，油7成热后，放入沥干水的土豆，炸5分钟，如果喜欢吃硬一点的，可以把炸的时间缩短一点，喜欢吃软一点的，可以把炸的时间延长一�?
5�?豆芽也放入油中炸1分钟;
6�?将炸好的豆芽和土豆放在大碗中，加入白糖、盐、生抽、辣椒油、醋、干辣椒面、孜然粉、花椒粉，最后再加上大蒜末和香菜;
7�?将所有的食材混合均匀入味就可以了�?/span>
二�?脆皮锅巴土豆
准备食材：土豆、小米椒、小葱、孜然面、辣椒面、花椒粉
*** 方式�?/span>
1�?将土豆洗干净，从中间切开，然后放在锅中煮8分钟，撕去表�?
2�?准备配菜，小葱切小段，小米椒切小�?
3�?锅中烧油，油�?成热，放入土豆慢慢小火煎至表面有点脆，然后放入一勺盐、一勺糖、孜然粉、辣椒面，最后撒上小米椒和葱花，搅拌均匀�?/span>
三�?醋溜土豆�?/span>
准备食材：土豆、青红椒、小�?/span>
*** 方式�?/span>
1�?土豆丝去皮，先切成薄片，再切成细丝，然后泡在水里，洗去淀�?
2�?青红椒洗干净，都切成细丝;
3�?起锅烧油，油热后，倒入沥干水分的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀，然后加入盐和生抽，翻炒均匀后出锅，撒上葱花�?/span>
四�?芝士焗土豆泥
准备食材：洋葱、土豆、玉米粒、培根、马苏里拉芝士、黑胡椒
*** 方式�?/span>
1�?土豆洗干净去皮切成薄片，水开上气后，上锅蒸到软烂，捣成土豆泥;
2�?培根、洋葱、玉米粒都切成很小很小的碎碎;
3�?锅中放入少许油，倒入切好的小碎丁炒香，然后加入土豆泥，翻炒均匀，加入盐和黑胡椒;
4�?装在一个可以进烤箱的碗中，把表面铺平，然后在上面撒上一层芝�?
5�?烤箱上下两层预热200度，然后放进去烤10分钟�?/span>
好啦!小编分享�?种土豆在家的简单的做法，别再把土豆放发芽了�?喜欢的赶紧点赞、转发收藏起来哦!(丹丹)
路边摊火爆美食，锅巴土豆自己在家做，香辣焦香酥脆�?元一大盆虽然天气炎热，不想出门，可是对路边摊美味的食物，还是忍不住地想念。肉夹馍，红糖冰粉，凉面，锅巴土豆等，光想想就口水直流。以前不知道是什么原因，路边摊做的小吃，总是比自己在家做的香，吃起来更好吃。后面回老家去玩，表弟一家是专门摆摊的，他们家生意特别的火爆，比挨着的摊位生意都要好很多。去他们家吃过才知道，真的太好吃了。路边摊火爆美食，锅巴土豆自己在家做，香辣焦香酥脆，2元一大盆�?/p>
家里两个娃特别喜欢吃土豆，于是专门跟表弟学习了怎么来做这个土豆，回家自己也试着做，真的很好吃。而且自己在家做这个锅巴土豆，不用过油，照样好吃。土豆口感本就粉粉糯糯，做成锅巴土豆后，表皮更是焦香酥脆，吃起来更香了。如果你也喜欢吃土豆，不妨也试试自己在家用这个 *** 做来吃，少油更健康哦�?/p>
【锅巴土豆�?/strong>
一，食材：土豆2个，小米�?个，�?瓣，香葱2根，花椒�?勺，孜然�?勺，辣椒�?勺，白芝�?勺，食用油适量�?/p>
二，锅巴土豆的做法：
1.将所有的食材都准备好，土豆先去皮，再切成稍微大点的块。装入盆里，然后放入没过所有土豆的清水，把土豆浸泡10分钟，去除部分表面土豆的淀粉�?/p>
2.这时候我们再来准备一个调味料，取一个碟子，放入1勺花椒粉�?勺孜然粉�?勺辣椒面，再�?勺白芝麻。再取一个碟子，小米辣清洗干净后，切成圈放入碟子里面。大蒜去掉壳后，再拍碎剁成蒜末，装入碟子里面备用�?/p>
3.蒸锅先烧一锅开水，然后把土豆放入蒸锅里面，盖上盖子，大火继续蒸5-8分钟，把土豆蒸熟。时间到了，揭开盖子，用筷子插一下，能够轻易穿透就可以出锅了�?/p>
4.起一锅，先把锅烧热，然后在平底锅刷一层食用油，再把土豆块放入平底锅里。小火慢煎，直到把土豆一面煎成金黄色了，再翻一面继续煎。把两面都煎成金黄色了，再抖动锅多翻动几次�?/p>
5.等土豆表面都变得金黄焦脆了，把小米辣和蒜末放入锅里，快速翻拌均匀，炒出香味来。最后再把刚调好的孜然辣椒面倒入锅里，继续翻炒均匀。最后切点葱花放进来，再翻炒均匀就可以出锅了�?/p>
6.美味的锅巴土豆就做好了，如果家里有折耳根，可以再切点折耳根碎和香菜碎放里面，把做得焦香酥脆的土豆裹着这些菜一起吃，真的是太好吃了�?/p>
小贴士：
今天给大家分享的这个锅巴土豆的做法就结束啦，自己做不用油炸，照样吃起来焦香酥脆。外面卖10元钱一碗，自己在家做，几块钱能做一大盆。如果孩子不能吃辣，可以把辣椒去掉，多放一些蒜末，味道吃起来也是非常棒哦。大家用来做锅巴土豆，选择土豆的时候，更好选择新鲜的黄心土豆，口感会比陈年土豆好吃很多哦�?/p>
让这几家好吃到炸裂的土豆来吊打你的胃这两天川大大摆土豆宴的消息，引来网上400多万网友的围观，食堂的叔叔阿姨们为了让学生娃儿些饱口福，想尽了各种办法来操作土豆：孜然、麻辣、干锅、原味等等�?/p>
在办公室的团长们看到消息，大家都想马上杀到川大去吃个几碗。当然，川大的土豆远远不能满足大家对土豆的幻想，团长这儿就再整理几家偏僻的小众美味土豆给大家，正好明天周末，大家就可以去打卡了�?/p>
老实人家
新城市广场现在人气已经早不如前几年了，但是还是有很多人为了吃老实人家的土豆，专门跑到新城市广场来。据探子来报：以前老板娘非歪，但现在好像换老板了，看不到以前那个老板娘拌土豆的姿势，反而少了很多买土豆的体验�?/p>
以前老实人家还是个烂摊摊儿，这次去看到店面变得洋气了不少，看起来也很新，很干净。它们家价格倒是一直没有变过，小份7元，大份12元。里面会加折耳根的叶子，团长这种折耳根控就很喜欢�?/p>
土豆不是特别能入味的那种食材，所以拌狼牙土豆必须要放很多调料，团长一般吃的是麻辣糖醋，老板会几大匙海椒面和醋，吃到最后剩的调料渣渣都要刨完�?/p>
老实人家的土豆分量很多，油都是一大半碗，团长以前在乐山吃的土豆一般会用卤油，卤油卤出来的会更香，但是成都这边普遍都用的清油，二者的口味有细微的区别，清油的没有那么腻，各有各有的优势，看大家喜好咯�?/p>
现在的土豆摊摊儿已经不像当年那样只卖土豆也能挣钱了，老实人家现在也多了很多其他品种：炸的小吃啊、冒菜啊、凉面凉皮之类的小吃，都是几块十来块钱一份，价格之亲民�?/p>
巫嬢土豆
作为一个在新都上了四年学的川音学子，团长可以负责任地告诉大家，巫嬢土豆在新都绝对是小吃当中的传奇。新都人口不多，有极少数的餐厅会有排队的情况，但是如果你是在饭点的时候去巫嬢家，绝对是只有打包拿起走�?/p>
巫嬢主要是卖土豆片片，每片土豆大小厚薄都很均匀，就这种切土豆片的技术，都是别人学都学不来的。有人评价巫嬢是一家很神奇的小店，店里只有十几个平方几张桌子，但来吃土豆的吃货们基本可以压断店外的整条路�?/p>
别看别个只有十几个平方，光土豆片就能好吃到你原地爆炸，有炸的和煮的，煮的里面还可以加米线，哦对了，还有炸火腿肠。小时候，家里的大人不让团长吃火腿肠，说不健康，以至于一直对火腿肠总有一种爱而不得的情结在里面，直到知道了巫嬢，直接把小时候没吃够的火腿肠全部补起了�?/p>
看似简单的炸土豆片其实暗藏很多玄机，油温和时间都必须恰到好处，不然就会影响口感。包括拌土豆片的海椒面，也都是巫嬢家经过很多年的实验得出来的更佳比例。煮的土豆有点像麻辣烫那种，很入味，团长从湖北过来的朋友每次都要把汤喝得干干净净�?/p>
它们家夏天还有冰冻的银耳汤和冰粉，团长很喜欢它们家的冰粉，不老不嫩刚刚好，红糖也是那种小时候吃的红砂糖，味道很浓�?/p>
小吃的性价比一般都很高，巫嬢家的话，两个人去吃到扶墙出的话，也就二三十块钱�?/p>
肠粉and土豆
郭家桥附近的一个小摊摊儿，是川大川音的娃儿经常出没的地方。这家就是一个川大土著推荐给团长的，它们家的土豆不是土豆片也不是土豆条，而是土豆坨坨，据学生说用的是高山土豆，吃起来口感很绵软�?/p>
老板会事先炸好很多放在锅边上，有人来买的时候，再下一部分下去，再炸一遍，这样炸起来的土豆才会外脆里糯，所以才会有锅巴土豆名字的由来，拌上调料之后，口感就非常有层次感，别看人家只是个小小的土豆，要炸好真的还是有很多讲究�?/p>
炸土豆的是个腼腆小哥，人称：土豆哥，据说已经有一 *** 迷妹了。“耙土豆还是脆土豆，醋多一点，糖少一点，多放点海椒”，顾客所有的要求，土豆哥都会笑着应和，记在心里一一满足�?/p>
经常有学生来买土豆会拍他，小哥就会不好意思地低下头。土豆的口味很多，当然，最受好评的还是麻辣糖醋，应该没有女生不爱甜酸味吧�?/p>
作为郭家桥的网红土豆，早早迟迟都是排起长队，它们家除了锅巴洋芋以外，还有糍粑冰粉也是特色，还有就是广州人每天早上都要吃的肠粉，这儿天气凉快下来，大家去郭家桥准备香肠腊肉的时候，不如顺便去试一口土豆呀�?/p>
小矮人炸排骨
小矮人炸排骨是新津当地人眼中的网红店，不管饭点不饭点，十几个平方的门市里总是挤满了人，地方偏僻地不能再偏僻了，但是味道真的很好，光土豆就有好几种：冒的、炸的，土豆片、土豆条、土豆坨子�?/p>
小矮人开了很多年了，从城头去花舞人间耍的吃货半路都会在这里刹一脚，吃一顿再走。还有很多在外地上班和工作的，刚回新津拖着行李箱就来了。可以说小矮人在吃货们的心里占据了大壁江山呐�?/p>
团长觉得要给食物组个CP的话，洋芋和海椒面绝对不能分家，尤其是小矮人炸排骨的洋芋，不管是切条切片还是整个的小洋芋，都适合蘸干碟子，好吃到炸裂�?/p>
土豆除了炸来蘸干碟，还有冒土豆和炸莲花白，冰粉儿也是特色，有网友形容说：它们家好吃到能治精神病。当然店名里面的排骨也是每次去的必点，羡慕各位新津的朋友，足不出户就能吃到美味�?/p>
不知道各位土豆控们是否满足团长今天的推荐？如果你有更好吃的私藏土豆，欢迎大家在留言板分享给大家哦~
采写丨小师妹
图片来自 ***
土豆，虽然传入中国只有三百多年的历史，但以其产量高、营养丰富、环境适应性强等特点，已经完全征服了我们。我国也将启动土豆主粮化战略，土豆将成稻米、小麦、玉米外又一主粮，预�?020�?0%以上的土豆将作为主粮消费�?/p>
土豆已经走进中国的千家万户，各种各样的土豆美食更是目不暇接�?/p>
今天土豆撸冰加盟小编要说的是四川有名的市井小吃——狼牙土豆�?/p>
很多外地人或许会不解，为什么只是一个小小的土豆而已，何以名字如此霸气，竟然叫狼牙土豆？其实得名主要是因为其外形，将土豆洗净削皮，再用特制的波浪形刀具将土豆切片，再切成1厘米左右的土豆条。土豆条呈现波浪形，恰似犬齿而得名。狼牙土豆切好后，再经过炸制，佐以其他香辛料调味拌匀而成�?/p>
狼牙土豆，四川乐山地区的风味小吃，由“天蚕土豆”改进而来，现在已经风靡四川的大街小巷子。可以这么说，狼牙土豆在四川市井小吃中的名气绝对能排到前三去�?/p>
作为资格的市井小吃，多是在街头巷尾摆摊设点，都是现炸现卖，是80后�?0后的童年记忆，经常在放学后，校门口总会有这样一个小摊位卖着狼牙土豆�?/p>
很多人会问，就一个小小的狼牙土豆还能开店吗？答案是肯定的，随着经济发展，时代变迁，在餐饮人的不断改进变革中，狼牙土豆也开始走进商场美食层、商业街，有了自己的的店铺�?/p>
一般狼牙土豆会和其他相关的美食如锅巴土豆等一起�?/p>
现在人们不再是追求温饱，追求的是味道、颜值、营养、健康了。而餐饮人们更是在这些方面去不断努力，打造出了更适合于当下的狼牙土豆�?/p>
1、选材：狼牙土豆经典的口感其实是生脆（当然也有人喜欢吃软一点的，看个人口味），而要做到狼牙土豆生脆的口感，在土豆的选择上犹为重要，一般选用的土豆含淀粉低的白心土豆�?/p>
2、泡制：切制好的狼牙土豆会进行泡制、换水、再泡制，这能更大的减少土豆的淀粉含量�?/p>
3、炸制：要保持生脆口感，炸制狼牙土豆时的温度、时间很重要�?/p>
4、配菜：狼牙土豆不像锅巴土豆，狼牙土豆一般会搭配一些蔬菜，常见的搭配有：白菜、木耳、藕片、海带丝等，丰富的搭配，更受到食客的欢迎�?/p>
5、调味：现在市场上有糖醋、糖醋麻辣、麻辣味等口味，每种味道的调料配比很重要�?/p>
现在以土豆小吃为主的店有很多，一般单独就一个土豆美食为主的还是比较少的。狼牙土豆作为四川特色的名小吃，建议大家可以搭配锅巴土豆、手工冰粉、关东煮等，这些美食操作简单，也可以应对冬夏季�?/p>
2018，你错过了脏脏茶、脏脏包、毛巾卷�?019来了，你还想错过狼牙土豆、锅巴土豆、手工冰粉吗？赶紧行动起来吧，市场变化万千，时不待你哦！
看看我这嘎嘎香的锅巴土豆，简直是人间美味�?/p>
·土豆切成滚刀块，我则切了一些狼牙形状的。为了去掉表面的淀粉，我先用冷水洗了一遍，然后放在蒸锅中蒸�?0分钟�?/p>
·蒸好后，我把土豆块放在冷水中过了一下，沥干水分，再撒上一些土豆淀粉，拌匀�?/p>
·把油温加热到7成热，然后将土豆块放入锅中炸。我加入了一些辣椒面、芝麻和孜然，还有一些花椒面，这样味道更丰富。如果你不喜欢麻味，可以不加。我先淋上一些热油，再加入一些蚝油、糖和陈醋，拌匀�?/p>
·炸到土豆表面金黄酥脆，就可以盛出来了。接着，我把它倒入调好的碗汁中，拌匀。我发现土豆有点少，所以我打算再炸一些。最后，我加入了一些香菜末，味道更加美味。一个人享受下午茶真是太棒了，我决定用锅巴土豆和冰拿铁搭配�?/p>
小摊的土豆做法，绵密入味，真的太好吃了~前几天刷到分享游玩攻略的帖子，美食、路线、酒店要啥有啥�?/span>
结果在评论区看到：之一步买票；第二步出票失败；第三步结束�?/span>
我真的狠狠共情了，本打算买票出游，结果开售即抢光？？�?/span>
小长假的出游计划直接变成了：等买到票再说�?/span>
成年人主打一个淡定，不能出去玩，在家也是可以找到快乐的�?/span>
教你们做道小摊的锅巴土豆，宅家消遣小食妥妥的�?/span>
没错，就是平时大家去小吃街买的那种，表面又层酥皮的香拌土豆�?/span>
做法和调料我都研究透了，今儿分享给你们，让你足不出户也能get小吃摊同款�?/span>
土豆外香里糯，非常入味，一口香到灵魂颤抖�?/span>
食材仅需土豆，感兴趣的小伙伴强烈推荐你们在家试试~
土豆、小葱、洋葱、香菜、小米辣
调料�?/span>
辣椒面、花椒粉、孜然粉
热油、生抽、香醋、蚝�?/span>
面糊�?/span>
面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、水
食材只需要土豆，去皮，切成一口一个的大小�?/span>
切好的土豆要先用清水泡泡，泡出土豆里的淀粉，炸时候才不会黏在一块�?/span>
想要脆皮更香，得调个脆皮糊�?/span>
裹上它，炸出来的东西都是外脆里嫩贼好吃！
油温6层热，开小火慢炸5分钟，先把土豆炸熟�?/span>
再升高油温炸2分钟把皮炸脆，捞出来，再升高油温�?成热，复�?0秒！这样炸出来的土豆，外脆里糯，嘎嘎香！
小料也是脆皮土豆好吃的关键！
按照我这个方子来，保准你吃了还想吃~~
酥脆金黄的土豆裹满了孜然辣油，外脆里嫩，摆摊肯定赚翻了！�?/span>
