经常吃大鱼大肉已经吃够了，偶尔换一下口味，做一道适10分钟搞定，简单快手适合小白学习的素炒胡萝卜，吃起来感觉有肉的香味但没有肉的油腻，可以说是一道清爽不油腻的下饭菜。因为胡萝卜在 *** 的过程中需要焯一下水，把胡萝卜味去掉，所以炒出的胡萝卜一点胡萝卜味都没有，不喜欢吃胡萝卜的味的人可以收藏尝试一下。 虽然这道菜做法很简单，是一道适合小白学习的一道家常菜，但其中还是需要注意的事项，比如在烹饪的过程中需要给胡萝卜焯一下水，经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感，而且在水里滴几滴食用油和食用油会使焯水过的胡萝卜不容易变色，颜色更明亮好看，炒出的胡萝卜更有食欲。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 2个
- 葱末 适量
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 一茶匙
1、将买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量的水和适量盐浸泡10分钟清洗干净用到切成薄片备用。
2、锅内倒入适量的水几滴食用油和适量盐大火烧开。
3、倒入切好的胡萝卜片大火焯水1～2分钟捞出装盘备用。 经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效地缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感
4、小葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
5、锅内倒入油烧热后放入切好的葱末爆出香味。 想要好吃除了给切好胡萝卜焯一下水之外就是在炒胡萝卜的时候多放一点油。
6、放入焯好的胡萝片中火翻炒均匀后倒入1匙的生抽翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒1～2分钟后倒入1匙蚝油翻炒均匀关火盛出撒上适量的葱花点缀一下即可食用。
小贴士1: 喜欢吃蒜的可以把蒜切片和葱末一起爆出香味。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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干锅花菜这样做，越吃越香下饭快，10分钟炒一锅，口感特爽大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“干锅花菜”的做法，干锅花菜是一道以花菜、肉片、青红尖椒为主要食材经过烹饪而成的一道家常菜， *** 起来并不难，但想要做得好吃有几个细节还是要注意，再炒花菜时一定要小火煸炒不用加水，等炒出花菜香味时再加调味料会更入味，如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干锅花菜】
1.首先我们准备一下食材，有机花菜一朵，先切去根茎，再切成均匀的小朵放入盘中。
青椒半个去蒂后破成两半，再切成菱形片，红椒半片也切成菱形片和花菜放在一起，青红椒用来配色比较好看。猪肉一小块切成均匀薄片。
姜一块先切成薄片再切成丝后切成末，大蒜5粒用力拍扁后切成蒜末，小米椒6个切成辣椒圈和姜蒜放在一起，再加入10克豆豉备用。
2.食材准备好以后，我们把花菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入切好的花菜和青红椒，快速焯水30秒左右，花菜断生后倒出控水。
3.洋葱半个切成圈，把粘在一起的洋葱用手打散铺在干锅底，免得上桌后烧酒精的时候糊底。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，倒入切好的肉片，翻炒出肉片中的油脂，肉片变白炒香倒入姜蒜等小料，翻炒出蒜香味，加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱红油，倒入控干水分的花菜，颠锅翻炒均匀后起锅调味。
5.加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许、生抽5克提鲜，开大火快速颠锅翻炒30秒化开调料，让肉片和花菜充分入味，淋入少许红油，红油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅。把炒好的花菜和肉片倒在洋葱片上面，点着酒精就即可上桌。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
虽然到了八月份了，但是天气还是那么的炎热，不过，早上和晚上稍微好点，不是很热，坚持坚持吧，今天做一道清炒花菜，喜欢吃的友友可以学习，我从小就喜欢吃炒花菜，下面分享吧，
准备食材，
花菜1颗，葱蒜，小米辣，
配料准备，
盐，鸡精，蚝油，食用油，生抽，十三香，
烹饪 *** ，
1、花菜去根，掰成小瓣，放入碗中，放入清水，浸泡5分钟，捞出，
2、葱姜蒜切好备用，小米辣切段，
3、起锅烧水，水开后，倒入花菜，焯水30秒左右，捞出控干水分，焯水不能时间太长，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，小米辣，炒香，然后倒入花菜，继续翻炒1分钟左右，加入盐，鸡精，十三香，蚝油，炒至花菜刚熟，就可以出锅了，
素炒花菜，炒好了，比肉都香，可以试试，
也可以加点肉沫一起炒，味道鲜美，
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清炒菜花最简单的家常做法，脆爽开胃，下饭好吃，一大盘吃美了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5kqi3rc77ueedeq1e10","duration":93.84,"width":960,"height":540,"file_size":16000768,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7612f543215d4c7898056395c7641211","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":93.84,"file_size":9955699,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"5e8bd36c37d5aec02da3ea8da9f7b868","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
花菜更好吃的5种吃法，每种做法都很简单，好吃又健康！?
说到花菜，相信大多数的人都有吃过，它的口感不错很有颗粒感，同时它的做法不少，也属于百搭的食材，可以有很多种吃法，并且它的营养丰富，花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种花菜好吃的家常做法，喜欢吃花菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 干锅花菜
准备食材如下：花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐（泡花菜）1小勺
具体做法如下：花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段（如果有青蒜代替葱绿更好）煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用，热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可，我没有额外加盐，如果你觉得不够咸，酌情加！
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NO.2 素炒花菜
准备食材如下：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量
具体做法如下：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅！
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NO.3 孜然炒花菜
准备食材如下：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个
具体做法如下：花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可！
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NO.4 番茄花菜
准备食材如下：菜花300克，西红柿300克，虾仁100克，食盐半勺，番茄沙司1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1/4勺
具体做法如下： 花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块，锅内烧热水，下花菜虾仁焯熟捞出，炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀，下花菜，下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可，做好后可撒点葱花点缀！
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NO.5 腊肉炒花菜
准备食材如下：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量。
具体做法如下：腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里更好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
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好啦，朋友们！这期的美食教程，花菜的吃法就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也可以在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
By 云朵江江
用料- 花菜 半个
- 大头菜 半个
- 小葱 1根
- 干辣椒 2个
- 盐 1勺
- 太太乐原味鲜酱油 2勺
- 花生油 20克
1、花菜和大头菜切好后焯水备用，小葱和干辣椒切碎备用。
2、热锅热油加入葱花和干辣椒爆香。
3、放入花菜和大头菜翻炒均匀。
4、加入盐和太太乐原味鲜酱油。
5、翻炒均匀即可。
6、出锅装盘。
7、成品图。
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更好吃的素炒菜花做法，学会了刷爆朋友圈！1.白水煮开后放入菜花，待锅开后把水沥干。2.切好的葱白、蒜瓣炝锅。3.把菜花放入锅中，放盐、酱油（美味达）翻炒5分钟左右即可出锅。下饭菜,锅具,中国菜,懒人菜,快手菜,一人食,一家三口,晚餐,午餐,炒锅
素炒花菜，切记不要焯水，加点儿它，脆嫩味美，营养又下饭花菜，好运输，好储存，想必最近大家囤货的时候都少不得买上2个吧！花菜中含有抗氧化微量元素，能够清理血管，补充维生素K，很适合长期食用。
我们比较常用的做法，有干锅花菜，干煸花菜，还有素炒花菜。许多朋友在炒花菜时喜欢先焯水，认为焯过水的花菜炒起来更容易熟。但我认为若是做素炒花菜时，一定不要先焯水。
花菜一旦先焯过水，就少了那份脆嫩的感觉，不如直接炒来得好吃。
而在做素炒花菜时，为了让食材味道更加丰富，建议加上1个八角，八角的香味能为花菜提味不少，即便没有肉也香气十足。将八角连同姜蒜葱一起炒香后，再汇入花菜中，味道香浓，更加下饭哦~
素炒花菜
【主料】：花菜
【配料】：八角1个、生姜、大蒜、葱
【调料】：生抽、蚝油、盐
【做法】：
1、花菜洗净，分切成小块，再次洗净沥水备用。
2、准备好配料，八角1棵，大蒜5个切片，生姜1块切丝，大蒜切段，干辣椒剪断备用。
3、锅里烧热油，倒入八角、姜丝、蒜片、蒜白一起炒出香味。
4、倒入花菜翻炒均匀。
点适量清水，持续翻炒至花菜断生，颜色变得通透，菜变软。
5、加入一锅铲生抽，1/4铲蚝油一起翻炒均匀。
6、持续翻炒至花菜入味，根据情况适量点水，炒至花菜熟，撒上葱叶，加盐调味即可。
素炒花菜完成！
花菜清脆爽嫩，口感香浓，微微的辣味搭配得刚刚好，越吃越喜欢，下饭一流~
【 *** 小贴士】：
1、花菜要切小块一些，更容易翻炒。
2、素炒花菜，吃的是“锅气”，所以煸炒是十分重要的，切忌用水煮，可适量点少许水翻炒。
【关于花菜的储存 *** 】：
花菜适合在0度储存，若是温度高，很容易开花，或者表面起黑点。所以咱们在家里最简单有效的储存 *** 就是，把花菜装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏哦。
炒花菜我更爱加这炒，鲜上加鲜，比吃肉还要香，炒一盘不够吃炒花菜还在放鸡精？我更爱加这炒，味道更鲜美，次次光盘不够吃
花菜营养丰富，口感美味，是餐桌上很受欢迎的一道蔬菜。到了秋季，是花菜收获的季节，买一斤三块钱，因为老公和孩子都特别爱吃花菜，我家隔三差五会吃上一次。炒花菜我从不加鸡精这样的添加剂，味道却一样的很鲜美，只因为我加了一样大家常吃的食材。这个食材很适合搭配各种蔬菜，每次用它炒菜尤其是炒花菜，孩子说比吃肉还要香，次次光盘不够吃。想知道它是什么吗？让我们一起来这道食谱里找一找究竟是什么食材吧！
素炒花菜
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食材准备：花菜500克、蒜头数粒、葱花2克、小米辣适量、花椒1小把、盐1茶匙、蚝油2茶匙、虾皮8克
烹饪 *** ：
1、准备好花菜、蒜头、花椒等以上所需食材，辣椒根据自己口味需要适当调整即可。蒜头切片、葱花切好备用。
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2、将花菜切成小块淘洗干净，小块更容易熟得快一些。
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3、小米辣切成条状，这种小米辣辣椒特别辣，放2个就差不多了。
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4、在炒花菜之前，先将炒锅烧热，倒入一大勺油摇匀润锅后，再放入一小把花椒，炸出香味后捞出弃之，留下底油。如果喜欢麻味，也可以将花椒换成麻椒。
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5、接着再放入蒜碎、小米辣，翻炒半分钟。
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6、再倒入花菜，开大火翻炒均匀，加入盐，再浇上一勺热开水焖2分钟。这一步也可以将花菜焯水后再下锅爆炒，不过我还是更喜欢直接炒，口感更香。
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7、加入虾皮翻炒均匀，加虾皮可以让花菜更加鲜美，虾皮可以代替鸡精来提鲜，炒其他蔬菜也可以放点儿虾皮提鲜。
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8、喜欢的话，还可以再加点蚝油翻炒均匀即可关火出锅了。没有蚝油也可以放一点儿生抽，味道会更美。
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好了，花菜就出锅了，麻辣鲜香，特别下饭，喜欢吃花菜的朋友可别错过哦！快来跟着试一试花菜吃法。
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如果您还有更好的做法，欢迎在评论区留言交流，我是糖糖小厨，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！
都知道菜花是十字花科蔬菜中的佼佼者，很多人都喜欢吃，它的营养，它的口感，它的下饭程度，都令人着迷。同样，我家也离不开菜花，隔三差五必吃。很多时候，都是菜花和西兰花轮换着吃，所以，我的大冰箱里，白色的菜花和绿色的西兰花，总是不缺少它们并肩而立的身影。
都知道菜花炒肉好吃，蒜蓉西兰花味道不差，但很少有人懂得，其实白色的菜花，单纯地来个素炒，也能异常下饭。通常，晚餐时分，我往往是以素菜为主。所以，但凡晚餐食用菜花，也必定是不放肉的，即使是这样，一道简单的素菜，也能让家人干掉一锅饭，比放了肉还好吃。
注意食谱中调味料，不要省略，不要少一两种，少了的话，就不是我所说的这道下饭菜了。做法分享给热爱美食热爱下厨的你。
【干锅素菜花】
【食材】：散菜花1棵、蒜苗（绿色的，做回锅肉用的那种）两棵、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小米辣几个、蒜半头、油适量。注意，这里是没有盐的哦！当然您若口重，可以适当加。
【具体做法】：
1、菜花要选择茎比较长，头比较松散的这种散菜花。好多菜贩子把它当成有机菜花来吆喝着售卖，别上当，它只是菜花的一个品种，并不一定就是有机菜花。
2、把菜花分开成小朵，然后浸泡在淡盐水中十来分钟。菜花中有农残，安全起见，用淡盐水浸泡一下，同时也能驱虫。然后洗净，沥水待用。
3、蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开来切，分开来放；小米辣切小圈，蒜拍破切碎些待用。
4、热锅热油，先加入蒜碎以及小米辣爆香。
5、接着放入适量的郫县豆瓣酱。好多人会说，这个做法没什么稀奇的，但，您接着看我的调味的步骤。
6、小火，把郫县豆瓣酱炒出红油。郫县豆瓣酱很咸，所以，这道菜我没再另外放盐。
7、炒出红油之后，加入蒜苗的蒜白部分，炒出香味儿。
8、接着再加入菜花，中小火不停地翻炒均匀。
9、菜花变色变软之后，加入酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒均匀。
10、然后把蒜苗的蒜叶部分放进锅中，之后关火。
11、继续翻炒几下，利用锅的余热把蒜苗炒熟即可。
12、另外准备好米饭，大口开吃。虽然是素菜，也能让无肉不欢的人停不下筷子。
【啰嗦几句】：
1、菜花没有焯水，这样直接炒出来，口感会更加清脆。
2、郫县豆瓣酱、胡椒粉、白糖，这三样不能少，有了它们，这道菜鲜辣回甘，中看中吃。
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