末伏多吃红豆，教你新做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃！』
立秋了，下了2天的雨，挺凉爽的，有点秋天的意思。然而，太阳一出来，气温立马就升上来了，热得大汗直冒。还没“出伏”，还有一波“秋老虎”，就是八月底到九月初的时间，气温会短期回升到35℃以上，所以近一个月还是要做好防暑降温哦。
温度高，人体就容易出汗，不仅会消耗很多热量，也要流失很多的水分，而且还带走了很多矿物质，所以身体就会出现酸碱失调，导致困倦、乏力的情况，要及时补充矿物质。
进入末伏后气温白天高、晚上低，很多人还是会吹空调，导致身体的湿气重，祛湿也很重要。
所以推荐大家多吃红豆，也就是赤豆，它的营养价值极高，富含多种矿物质，能调节身体的酸碱平衡，而且有健脾祛湿的作用，特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃，补钾又祛湿，身体更健康。
红豆怎么吃呢？平时大家都会煮红豆汤、红豆粥，或是打豆浆，今天我和大家分享一个好吃的做法，很适合当早餐，大人小孩都能吃。
很多人都吃过花卷，要么加葱花要么加辣椒面，下面教大家用红豆做“甜花卷”，特别好吃。
【红豆卷】
准备红豆、面粉、清水。
【做法】
之一步、一碗红豆洗干净，提前用清水浸泡一晚上，倒进高压锅里，加入没过红豆的清水，盖上盖子，上气后煮10分钟，倒出沥干水分，放凉后加入白糖拌匀。
第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀后倒入250毫升温水，用筷子搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时，发酵至两倍大，有很多小气孔就可以了。
第三步、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，用手揉5分钟，排出气体并揉光滑。
第四步、将面团搓成长条，分成大小一样的面剂子，盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，舀一勺白糖放在上面，用勺子铺均匀。
第五步、从一段将面饼卷起来，卷紧一点防止红豆掉出来，红豆卷胚就做好了。
第六步、蒸锅里倒入适量清水，烧热后关火，把红豆卷胚放进蒸锅里，盖上盖子继续发酵20分钟，当生胚变大后就可以蒸了。
第七步、开大火，煮开后蒸15分钟，关火后焖5分钟，红豆卷就做好了，吃起来松软香甜，层次也多，特别好吃，一口气吃3个都不嫌多。
【厨师长有话说】
红豆卷的做法很简单，营养丰富，很适合做早餐。提前蒸一锅，放进冰箱里冻起来，早上在锅里热5分钟就行了，再喝点豆浆、牛奶，就是一顿营养早餐。
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无论煮什么豆子，多做这2步，下锅煮10分钟就开花了，软烂又起沙
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『无论煮什么豆子，多做这2步，下锅煮10分钟就开花了，软烂又起沙！』
豆子，是日常生活中最常见的食材，种类有很多，比如绿豆、红豆、黑豆、黄豆等等。
不同的豆子，营养和功效也不同，比如绿豆可以清热解毒，红豆可以祛湿补血，黑豆可以调节免疫、改善贫血，黄豆可以降低胆固醇等，所以平时大多数家庭都会买一些豆子放在家里，比如用来打豆浆或煮着吃，能够补充营养。
用破壁机打豆浆，干豆或湿豆都无所谓，但煮豆子就不一样，比如煮绿豆汤时，干豆子非常难煮，煮40分钟都开不了花，煮红豆也是一样的。
在煮绿豆稀饭时，大米都烂了，但绿豆的口感还是很硬，不软烂，那是没用对 *** 。
豆子的做法挺多的，但大多数做法都需要提前煮熟，比如在做糕点时，有绿豆馅和红豆馅，就要把豆子煮烂，然后放在锅里炒干。如果豆子煮不烂，豆沙的口感就不细腻、不爽滑。在煮豆子之前，大家常用的 *** 都是把提前浸泡，少则2小时，多则一晚上，也需要煮很久才开花。
这种 *** 非常麻烦，也不能现做现吃，有没有让豆子快速开花的 *** 呢？今天我就和大家分享2个 *** ，无论啥豆子，都能10分钟煮开花，软烂又起沙，非常好喝。
【煮豆子的妙招】
之一招、冷冻
1、三伏天气温高，多喝点绿豆汤可以清热解暑，绿豆汤怎么快速开花呢？准备一碗新鲜绿豆，用清水冲洗干净，再倒入清水没过绿豆，浸泡10分钟，让豆子吸收一些水分。
2、豆子泡好后捞出沥干水分，用干净的保鲜袋或塑料袋装起来，挤出多余的空气，把袋子密封或扎紧，放进冰箱里冷冻至少4个小时。豆子吸收水分后，冷冻时会膨胀，就把表皮给胀破了，所以很容易就煮开花了。
3、煮锅里倒入适量清水，把冷冻的绿豆取出来，整块放进水中，开大火开始煮。冰绿豆吸收热量后会迅速膨胀，煮10分钟左右，就全部都开花了，汤也变绿了，绿豆汤就煮好了。
煮绿豆汤，如果想消暑，煮10分钟左右就可以了，只喝清汤就能清热解暑；如果想解毒，则要多熬一段时间，并且连绿豆一起吃下去。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
第二招、干炒
夏季暑湿，很多人都会煮一些红豆薏米汤喝，能够有效祛湿。煮过的人都知道，薏米非常难煮，煮1个小时都不开花也不烂。同时，生薏米味甘、性微寒，不利于我们的脾胃。
所以只需要把生薏米放进锅里炒一炒，炒至表皮发黄就可以了。变成熟薏米后，性也变温了，可以健脾暖胃，同时还能有效祛湿，最重要的是下锅煮10分钟就能开花了，又快又方便。
用这2种 *** ，不管什么豆子都能快速煮开花，都非常方便，不过一个是提前冷冻，一个现炒。如果想第二天吃，可以用之一种 *** ；如果想现做现吃，就用第二种 *** 。从口感上讲，之一种 *** 更加软烂，还起沙。
无论煮什么干豆子，多做这2步，下锅10分钟就煮开花，软烂又起沙。在煮豆子时，想要快速开花、软烂，就试试上面的2个 *** 吧。
无论煮绿豆还是红豆，煮前多加1步，5分钟全都煮烂，粒粒开花出沙今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
夏日的午后，阳光透过树梢洒在大地上，炙热的空气仿佛要将一切融化。在这样的天气里，人们总是渴望寻找一些清凉的方式来消暑解渴。而在许多人的心目中，绿豆汤便是一道更受欢迎的夏日饮品。
绿豆和红豆作为我国最常见的豆类食物之一，拥有着丰富的营养成分和独特的功效。绿豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B和矿物质等，具有清热解毒、消肿利尿、降火解渴的作用。
而红豆则富含膳食纤维、维生素B、维生素E、矿物质和抗氧化物质等，具有滋阴养颜、健脾益胃、补血驻颜的功效。无论是绿豆还是红豆，它们都是一道天然的健康食材，为我们带来了许多好处。
在炎炎夏日，绿豆汤成为了不少人解暑消热的首选。喝绿豆汤的好处不胜枚举。
首先，绿豆具有清热解毒的作用，可以降低体内的火气，清除体内的热毒素。在高温下，人们往往容易上火，喝上一碗绿豆汤，便能立即感受到那股清凉的感觉，仿佛热气随着豆汤一同被排出体外。
其次，绿豆汤还有利尿的作用，能够有效排除体内多余的水分，缓解水肿问题。对于那些容易浮肿的人来说，喝绿豆汤更是一种良好的调节方式。
此外，绿豆还能缓解口渴、清除口腔异味、改善皮肤状况等，对于夏季的各种不适症状有着显著的缓解作用。
红豆和绿豆还可以 *** 出许多美食。红豆糕、红豆年糕、红豆面包等各种红豆甜点在人们的餐桌上常常可见。红豆具有粘性和糯性，适合 *** 各种糕点和甜品，不仅口感独特，而且营养丰富。红豆甜品甘甜可口，既能满足人们对甜食的渴望，又能享受到红豆带来的益处。
绿豆则多用于 *** 绿豆糕、绿豆粥、绿豆饼等凉菜和糕点。绿豆的口感清凉爽滑，与红豆的甘甜相比，更适合夏季食用，为人们带来了别样的美味享受。
然而，无论是绿豆还是红豆，如果直接放进锅内煮，需要耗时很长。想要快速将红豆或绿豆煮至“开花”需要一些技巧。
一、加水冷冻
可以先将红豆或绿豆其淘洗干净，放在容器内，加入温水，浸泡30分钟，然后放在冰箱冷冻一段时间。这样做的好处是，冷冻可以破坏绿豆表皮，使吸收了水分的豆子很容易就“爆炸”。煮绿豆汤时，提前取出使绿豆化冻，控水将绿豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后，中火煮5分钟就可以将绿豆煮烂。
二、小火煸炒
将绿豆或红豆淘洗干净后，晾干水分。将炒锅加热后，放入豆子小火煸炒，将豆子内的水分炒干后，加入清水煮，这个 *** 也可以加快煮烂的速度。
无论是煮绿豆还是红豆，煮前多加一步，5分钟全煮烂，粒粒开花出沙。这2个简单的 *** ，不仅可以让我们更好地享受绿豆和红豆的美味，还能够更好地发挥它们的营养价值和功效。在煮红豆或者绿豆时，还可以加莲子、百合、大枣等食材。让我们在炎炎夏日里，品味绿豆和红豆的醇香，感受清凉与满足。
无论是绿豆还是红豆，它们都是大自然赐予我们的珍贵食物，让我们以感恩的心态去品味和利用它们的美好。愿夏日的绿豆和红豆，为我们带来健康和快乐的滋味。
60后老夫妻轻断食，熬一锅陈皮红豆汤，买几根黄瓜过一天今天周一，儿子上班，小孙子去姥姥家了，剩下老夫妻大眼瞪小眼的相对无语。我问老公，今天想吃什么？我去买菜。老公慢条斯理地说，今天最热，不做饭了，要么出去随便吃点，要么就不吃了，我给你泡普洱，喝一天茶清清肠胃。
我不是太喜欢喝茶，喝上一杯半杯可以，喝多了我晚上会失眠，就说：“你泡一杯就行，第二泡给我倒一口，第三泡倒半杯。”老公泡了一杯茶，两人喝着茶看了会儿电视，我又问：今天真的不吃饭？”他说：“不吃了，要不买个西瓜也行。”
我觉得，真饿着自己怪吃亏的，胃里没食儿也不舒服。算了，熬上一锅陈皮红豆沙，再买几根黄瓜，省事，也不至于饿肚子，西瓜今天就不买了，含糖量高，不宜多吃。
陈皮红豆沙，是我在电视上学的一款汤，由于食材家常，做法简单，成了我家夏天的汤品首选。这汤炖给家人喝，清甜滋补，除湿除燥，比牛奶还香，男女老少都可以喝。
陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品，是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出的最令人回味的味道。
陈皮，其实就是橘皮，陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
红豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健美减肥的作用；
这款汤品看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。尤其对于我们女人来说，夏天天热，总觉得皮肤干干的，肠道不畅通，喝一碗陈皮红豆沙，清甜滋补又解暑，比喝奶茶还香，隔三差五喝一碗，养颜消暑又除湿，面若桃花过夏天。
今天我是用砂锅煮的，为了增加入口的层次感，里面还放了一把白云豆，整整煮了两个半小时。因为是夏天，不需要像冬天那样煮得粘稠，一碗清汤，沉在碗底稀稀的豆子，喜欢吃甜的，再加上两块冰糖，就很完美了。
今天我只买了6根黄瓜，花了3块7毛钱，再加上3两红豆，1两白芸豆，两块陈皮，消费也不到8块钱，还落得个神清气爽，精神满满。
中午，我们没人一碗陈皮红豆汤，一根小黄瓜就算是午餐，剩下的晚上继续。
两个老家伙，坐在沙发上，每人面前一杯茶，他的是普洱茶，我的是菊花茶，有一搭无一搭的说着话，老公认真地看着他那几只股票的走势，告诉我又涨了，然后又在后悔买少了。他用的是我的股票账户，上周买的高新兴和会稽山，我说他瞎猫碰上死耗子了，两只股票长得还不错。
我开着电视，漫无目的的刷着台，这个台看一会儿，那个台看一会儿，没有喜欢的剧，就低头刷手机，我对古装剧和生活剧都没有兴趣，喜欢看战争片、谍战片类的，像《亮剑》《跨过鸭绿江》《特赦1959》《风筝》都看了很多遍，最近又喜欢上了《巡回检查组》，各个台循环追着看。
有时想，也许这才是我们老年人该有的生活，不在乎吃什么，也不在乎穿什么，舒心、舒服，哪怕每天都是一碗青菜面条，没有闲气生，没有烦心事就好。
无论煮绿豆还是红豆，煮前多加一步，1分钟全开花，粒粒软烂夏天来了，绿豆糖水或者绿豆粥都是必不可少的，那么可能很多人会觉得家里的绿豆或者红豆不管怎么煮都煮不烂，今天给大家分享一个绿豆不用泡不用等也不用放冰箱冷冻，5分钟就煮好的 *** 。
所有的绿豆粉烂出啥 *** 也非常简单，在煮之前只需要多加一步就可以了。首先我们准备适量的绿豆，买绿豆的时候，尽量到大型的超市里面去进行购买，买新出来的绿豆口感会更加好，而且更加浓郁。
绿豆是我们日常生活中很常见的豆类之一，他的营养非常丰富，大多数人都会用绿豆煮粥或者煮汤或者煮糖水。
夏天的时候吃适量的绿豆对我们的身体比较有好处，特别是像在夏天这种天气比较炎热的时候，我们可以来一碗绿豆糖水，既可以消暑又可以解毒，不仅香甜好喝，还可以解馋。
我们在煮绿豆之前一定要先把绿豆挑一下，因为有坏掉的，或者是发黑的绿，都会影响我们煮出来的口感，所以我们一定要提前把它挑选出来，不要因为我们的疏忽，让一颗老鼠屎坏了一锅汤。
可能大部分人在煮绿豆之前都会提前将绿豆泡发一个晚上，其实这样特别浪费时间，而且有很多人就算泡过了煮出来也不开花。我们把绿豆条选好，以后用清水清洗一下，更好多清洗几遍。
然后我们再往绿豆里面加入一勺面粉，用面粉搓洗一下，因为面粉具有很强的吸附性，所以在搓绿豆的过程中，可以把绿豆表面的一些泥土和其他杂质吸附下来，然后再用清水冲洗干净。
很多人可能到了这一步就直接把绿豆下锅煮了，其实这就是绿豆不开花的关键所在，我们这里还需要多加一步，往里面加入三大勺食盐，然后用手在绿豆表面搓一搓，来回搓上3分钟左右。
因为食盐是颗粒状的，所以他具有很强的摩擦力，用食盐来搓绿豆表面会形成一个特别强的摩擦力，从而达到一个软化绿豆表皮的作用，当绿豆表皮遭到破坏以后，那么我们在煮的过程中就会特别容易开花。
如果家里面没有食盐的话，也可以用白糖来代替，用白糖代替的话起到的摩擦力是一样的效果也是一样的，如果我们买的绿豆比较老的话，也可以搓久一点，长时间搓的过程中绿豆表皮就会变薄，而且还会出现许多小裂缝。
这样我们在煮绿豆的过程中就会非常容易开花，做好以后，用水把表面的食盐淘洗干净，不然煮出来是咸的，所以要用清水多洗两遍。
洗干净以后我们就可以把它放到砂锅里面，想要熬煮出来的绿豆好吃又绵密的话，建议大家用砂锅来熬，砂锅不管是煲汤，还是熬粥都是更好的选择。
我们把绿豆放到砂锅，里面加入清水之后用勺子顺时针搅拌，搅拌也可以使到砂锅与绿豆有摩擦作用，这样可以让绿豆的表皮裂缝开得更大，那么一会煮的时间就会缩的更短。
以上步骤做完以后绿豆煮上三5分钟就可以完全开花了，在煮的过程中，我们还可以用勺子搅拌几分即可，不知道大家学会了吗？
红豆久煮不烂？直接下锅就不对，教你4个妙招，快速煮至软烂开花冬至一到，很多人都已经开始吃一些温补类的食材了，毕竟冬至代表冬天最冷的阶段来临了，只有多摄入一些高热量的食材，才能给我们身体提供更多的能量御寒。除了常见的牛、羊肉，那其实我们还可以吃点红豆，红豆和牛羊肉就是我们常说的“三红”。
红豆在南方一些地方被百姓视为一种吉祥的食材，能够“驱鬼祛病”。同时红豆营养也很丰富，含有的蛋白质、维生素、纤维素等都是对人体有益的成分。所以冬至过后，顺应时节，吃点红豆对身体是非常有益的。
我们常见的红豆做法一般是和大米一起煮粥，或者直接熬红豆汤。但是很多朋友反应要把红豆煮烂煮开花特别费时间，有时候煮了大半天红豆都还是硬的，也不好吃。今天就给大家分享四种可以快速煮烂红豆的 *** ，下面跟我一起来学习下吧。
之一种：焖
1. 首先将红豆清洗干净后，沥干水备用。
2. 将干净的红豆放入保温壶里，倒入刚刚烧开的开水，把盖子盖严实焖一个晚上，这样第二天再煮就特别容易了。这里建议大家更好放入刚刚烧开的开水，效果会比热水更好。
其实市场有专门的焖烧壶，密封效果比一般的保温壶好。只需要将米和红豆放进焖烧壶中，焖泡到第二天早上就可以直接喝粥了。不过要想达到这种效果，普通保温壶是做不到的。虽然不能直接喝粥，但是用普通保温焖泡过的红豆，第二天放入锅中煮的时候也会大大减少煮开花的时间。
第二种：冷冻法
1. 首先将红豆清洗干净后，倒入适量清水浸泡一会儿，大概3,4十分钟。清水不用太多，没过红豆表面即可。
2. 当红豆膨胀变大，碗里的水被吸收快变干时，将红豆连同水一起装进一个保鲜袋中，然后扎紧放入冰箱冷冻室。
3. 待红豆冻得硬邦邦，表面已经结了一层冰后，把红豆拿出来放进锅里，倒入3倍量的清水，再大火煮开，最后转小火煮到红豆软烂开花即可。
这种 *** 其实是利用了热胀冷缩的原理，不会对红豆的营养有所破坏。因为红豆泡发后，水渗透进了红豆内里，红豆就会膨胀变大，当把红豆放到冰箱冷冻室，组织又会遇冷收缩，通过一胀一缩，红豆紧密的组织就容易被瓦解，这样重新一遇热就容易煮熟了。
如果经常煮红豆粥，可以按照上述 *** 一次性多泡一点红豆，然后分装成小袋放入冰箱冷冻室，这样每次煮粥时拿出一小袋就可以了，特别省事也很方便。
第三种：炒
将干红豆放入到无水无油的锅中翻炒，大概7,8分钟，炒到红豆微微发黄，有香味飘出就可以关火了。炒过的红豆因为外皮已经熟了或者半熟的状态，这样加水再煮就会比较节约时间了。注意炒的时候别开大火，全程要小火，否则容易炒糊影响口感。
第四种：反复焖煮
这种 *** 和之一种有点类似，都需要焖泡，但是不同的是，这个不需要提前焖。
首先把红豆清洗干净后直接放进锅里，再加入适量清水大火烧开。接着关火盖上锅盖焖15分钟，然后再开火烧开，继续盖盖焖15分钟，一般重复三次就可以把红豆煮烂了。
这种 *** 有一个优点就是省气，但是缺点就是需要人随时根据煮沸的状态开关火。
个人碎碎念：熬红豆汤时也可以加入其它的食材，比如花生、紫米等你喜欢的食材，大家根据需要自行添加。另外调味加入冰糖比白砂糖口感更好。
红豆汤好吃不好炖，闺蜜教我好办法，一试果然灵现代人压力大，人也感觉很累，生活虽然苦，那就对自己好一点，给自己好好炖碗甜汤喝吧！
今天推荐一个甜汤，由5种红色的食材组成，有红豆、红枣、红皮花生、红糖、红枸杞，甜甜的，很好喝！
不过，问题是红豆、花生之类的质地坚硬，炖之前要浸泡至少3个小时，用砂锅慢炖又要1个小时才会软烂。
这么好的汤，如果直接炖，不能想吃就吃，真是一个烦恼。
后来闺蜜推荐了一个好办法，利用电饭煲晚上预约煮粥的法子，不用等待，睡一觉起来就能喝。
我马上尝试了一下，用电饭煲预约煮粥，早上起来一看，太开心了！
果然很好！
看起来颗颗粒粒的，吃一口，却发现每种食材都已经软了，味道很好，也容易被人体吸收。
不用等待，不用浸泡，睡一觉就能喝，真是太方便了！
完全不用早起，早上还有时间随手拍个照片发朋友圈，哈哈，太嘚瑟了！
怕太补，所以我是预约煮一次，早上和下午下班回家分2次喝，甜甜的，好喝又滋补！
一个星期喝2~3次就可以，一年省下几千面膜钱啊！
下面说下做法，不要把所有5样食材一起放进电饭煲哦。
晚上预约放入电饭煲时，只需3种食材：红豆、红皮花生、红枸杞。
没有料包的就每样抓一小把，我是直接用的一个食材包。
稍微冲洗一下。
这个食材好干净，洗起来都没什么成就感，哈哈！
把食材放入臻米智能电饭煲，加适量水。（随便什么电饭煲都行，现在的电饭煲一般都有预约功能，或者用家里任何一个可以预约的厨房电器，都行。）
煮粥时不用放饭甑的哦，直接用这个内胆来煮。
盖上盖子，设置预约煮粥键，预约的时间看你第二天要喝是几点钟，自己计算一下。
然后就可以去睡啦！
一般我常常设置7小时或8小时，早上6点40分钟起床哦。
第二天早上起来，什么也不干，先加入料包里的红枸杞和红糖，盖上盖子，焖着保温，或者按煮粥键再煮5分钟，都行。
然后再去洗脸刷牙，该干什么就干什么，早上时间宝贵，一定要抓紧啊。
洗脸刷牙回来，红糖已经全部融化，盛起即可。
还可以放保温杯里带办公室来吃，手机随手一拍，看着就好吃，一天都有好心情！
小贴士：五红汤虽然好喝，但是红糖和红枣都是甜的，不能吃甜食的人建议不要喝哦！
我觉得我买的这一家五红汤料包质量真的挺好的，需要的可以直接点下面链接购买。
不管煮红豆还是绿豆，下锅之前记得多做1步，10分钟全煮烂不管煮红豆还是绿豆，下锅之前记得多做1步，10分钟全煮烂
豆类产品在我们生活中必不可少，像黄豆、黑豆之类的，我们可以拿来打豆浆，红豆、绿豆则可以熬粥。那么我们不管是在煮红豆，还是煮绿豆的时候，是不是总能遇到一个问题？那就是这些豆子都是很坚硬的，特别不容易被煮烂。
现在是冬天了，更适合喝点红豆汤来暖暖身，但是我看大家的做法，似乎都是一样的。那就是把红豆洗干净，直接倒在锅里加上水来煮了，但是这样就出现了上述问题，完全煮不烂、煮不透，甚至有时候吃起来还是硬硬的。
那么其实，不管是煮红豆，还是煮绿豆，都不可以直接下锅煮，要想短时间内煮得软烂开花的话，下锅之前还得记得多做1步。接下来，我把详细 *** 分享给各位，记得用这 *** 在家试试看。
【煮豆子】
配方：清水、冰糖、红豆/绿豆
1、把红豆或者绿豆，放入水中清洗干净，接着再将其放在一碗清水内，开始浸泡，浸泡30分钟。
2、泡好之后的豆子，不要直接倒在锅里就煮，这里我们还是要多做1步的。准备一个保鲜袋，将豆子和泡豆子的水，都一起倒在保鲜袋内，随即将其装好，然后密封起来，放入冰箱内冷冻。
3、豆子需要完全被冻住，因此冷冻的时间要长一些，至少要3个小时以上。很多人说，这也太耗时了，其实大家如果经常喜欢喝绿豆汤、红豆汤的话，可以多准备一些豆子，分成几个保鲜袋装起来，冻到冰箱里，啥时候要煮啥时候拿出来。
4、冻好的豆子，将其直接放在锅里，然后加上适量的清水，先用大火煮开，再用中小火熬煮一会儿，也就10分钟的时间，你就会看到豆子已经开花了，特别软烂了，这时候再倒上冰糖，接着煮一段时间，就可以出锅啦。
不管是煮红豆、黑豆、绿豆还是其他的什么豆，记得要做好冷冻这一步才行，今天给大家分享的这 *** ，各位学会了吗？学会以后，在家试试看，一碗香甜浓郁的红豆汤，还是非常受欢迎的。
烹饪小贴士：
不管是什么豆子，质地都挺硬的，因此直接下锅去煮是不可取的。但是我们可以在下锅之前多做1步，把豆子泡一下，然后放入冰箱里冷冻起来。完全冻好的豆子再来煮，省时省力，软烂开花。
绿豆不好煮？煮前多加这一步，1分钟全煮烂，粒粒软烂出沙#夏日生活打卡季# 绿豆和红豆是很常见的豆类，在我们日常生活中也是很常见的食材，它们不仅美味可口，而且营养非常的丰富，对人体还有很多的好处。很多人都喜欢吃绿豆或红豆沙，觉得它们甜而不腻，香而不腻，是夏日清凉消暑的佳品。但是，要想做出一碗好吃的绿豆或红豆沙，可不是一件容易的事情。
很多人在煮豆子的时候，会遇到一个问题，就是豆子不容易煮烂，需要花很长时间才能煮软。有些人为了省事，会直接用高压锅来煮，但是这样做会导致豆子失去一些营养和风味。
那么，有没有一种 *** ，可以快速的把豆子煮烂呢？今天我就要告诉大家一个简单而又神奇的小窍门，只需要在煮豆子前多加这一步，就可以让豆子在1分钟内全都煮烂，粒粒软烂出沙，不管是绿豆还是红豆，都可以做出美味的甜品或者汤水。
这个小窍门就是——用开水泡豆子！是的，你没有听错，就是用开水泡豆子。具体的做法是这样的：
1. 先把要煮的豆子洗净，放入一个大碗中。这样可以去除豆子表面的灰尘和杂质。
2. 然后把开水倒入碗中，浸没豆子。注意要用开水，不要用冷水或者温水。因为开水的温度更高，可以更快地渗透到豆子里面。
3. 接着盖上盖子或者保鲜膜，让豆子在开水中泡上10分钟左右。这样可以让豆子吸收足够的水分和膨胀起来。
4. 最后把泡好的豆子连同水一起倒入锅中，加入适量的冰糖或者白糖，再根据自己的需求加入清水，然后开大火煮开，转小火煮1分钟就可以了。这时候你会发现豆子已经变得非常软烂，并且有一层沙沙的汁液。
这样做的原理是什么呢？其实很简单，就是利用开水的高温来快速渗透到豆子里面，让豆子吸收水分和膨胀。这样一来，在锅里再次加热的时候，就不需要很长时间就可以让豆子完全变软。而且用开水泡过的豆子，不仅容易煮烂，而且口感更绵密更香甜。
你看，这个 *** 多么简单而又有效呢？只要在煮豆子前多加一步，就可以让你轻松做出美味的豆类甜品或者汤水。无论是夏天喝一碗清凉的绿豆汤，还是冬天吃一碗暖心的红豆沙，都可以让你满足你的味蕾和胃口。快去试试吧！
煮红豆时，不要再直接下锅煮了，教你1个小窍门，10分钟煮开花煮红豆时，别再直接下锅煮了，教你1个小窍门，10分钟就能煮开花
不管是红豆还是绿豆，都是我的更爱，夏天的时候喜欢提前熬一锅绿豆汤，等到下班的时候就放凉了，这个时候再喝的话，感觉非常爽。不过冬天不建议大家喝绿豆汤哦，它属于寒性食物，红豆就比它要好得多。
我喜欢晚上熬一锅红豆汤，给全家人喝。吃完饭之后再喝上一碗热乎乎的红豆汤，或者是红豆粥，别提多满足了。煮出来的红豆，又软烂又鲜香，而且煮开花之后能感受到它绵软的口感，我想不管是谁都拒绝不了这种美味。
不过很多人在煮红豆的时候，会碰上一个难题，为啥我煮红豆煮1个小时它都不开花呢？其实用普通的锅来煮红豆的话，是很困难的，往往需要很长时间才能煮烂。但是只要我们在煮红豆之前，掌握一个小窍门，10分钟就能将其煮开花。
【煮红豆】
所需食材：红豆、清水、冰糖
1、首先我们准备一盆清水，然后把红豆放进去，接下来开始浸泡。这样浸泡半个小时之后，我们将其沥干水分，然后把红豆全部装入一个塑料袋中。
2、把塑料袋密封起来之后，接下来就是很关键的一个步骤了哦，我们需要将其放在冰箱的冷冻室内冷冻2小时左右。2小时之后可以拿出来看一下，如果感觉红豆完全被冻住的话，就可以拿出来了，如果还没有完全冻住，再继续冷冻一会。
3、红豆冻好拿出来之后，我们将其全部倒进锅中，然后倒上适量的清水，开始煮。很快你就能看到锅里的红豆在陆续开花了，10分钟左右就可以。等完全开花之后，我们再把冰糖放进去继续煮，再煮10分钟左右就可以了。
4、当然，如果不喜欢甜味，或者是吃不了甜的也可以不放，等红豆煮好之后，直接盛出来喝就可以了。
这样煮出来的红豆汤，软糯清香，实在太好喝了。即使不放冰糖，喝起来也是清爽解腻、鲜香美味的口感，我感觉比大米粥、小米粥都要美味。不管是煮红豆，还是煮绿豆，这种 *** 都适用，如果你还在为红豆煮不烂而困惑的话，试试这种小技巧。
注意事项：
1、要想红豆快速软烂，把红豆浸泡过、放冰箱冷冻这一步不能少。
2、大家如果经常煮红豆汤喝的话，可以提前准备一些红豆，分成几个小袋子分别装起来，然后放到冰箱冷冻，什么时候用什么时候拿出来。
