今天给各位分享鸡炖多长时间熟的知识，其中也会对炖鸡需要多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、鸡要煮多长时间能熟
1、各种鸡的鸡肉煮熟时间都不一样的。
2、切块的、整只的煮法都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟。
3、如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的灶。
4、鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的'时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂。再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，所以盐一定是鸡汤炖好时才放。
5、注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
6、如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
二、炖鸡块需要多长时间熟
材料土鸡 1只小葱、大葱姜蒜花椒盐
1.整个土鸡清洗干净，一整锅冷水入锅开煮，同时紫砂锅预热
2.煮开几分钟后将鸡和汤倒入紫砂锅内，加几颗花椒、姜几片、大葱葱白几段，开炖
3.炖两小时，把一餐要吃的量舀出到碗里，加蒜末和小葱碎，加盐，原味喷香的鸡汤就好啦！
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
原料：革鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个．调料：盐．料酒，生抽，冰糖，水，生姜．
2.放入烧开的水中焯一下，去掉血水。
3.香菇泡发．胡萝卜，土豆洗净。
4.把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。5.锅中不放油，把鸡肉放进去。
6.开小火慢慢煸炒，直到鸡肉表皮缩紧，这样子过会炖出来的鸡肉会比较香。
7.倒入料酒，生抽，放入二三颗冰糖。
8.翻炒一二分钟，使鸡肉表面能均匀地上色。
9．把准备好的胡萝卜土豆，香茹，生姜全部放进去。
10.翻炒均匀后，加入少许开水．然后再转移到砂锅中。
12.半个小时后，揭开砂锅的盖子，轻轻地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再继续焖二十分钟左右即可。
三、鸡炖多久会熟
1、鸡通常炖30-60分钟会熟。鸡肉洗净后冷水下锅，中大火煮30-60分钟会熟。鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，还比较适合冷食凉拌的肉类。
2、鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用 *** 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
四、鸡汤一般炖多长时间最合适
1、家养老母鸡和西装鸡就会有较大差异。其次是锅及过的密封状况，如高压锅，炖汤深锅和砂锅或普通炒锅（锅盖较轻受热会自动移开）也会有差异。一般除老母鸡外炖煮时间在40-50分钟即可。
2、一般炖30-45分钟就行了，不是从开始煮的时候计时，是从汤开始沸腾的时候计时，如果是45分钟那鸡腿肉就都熟了，不会硬硬的粘着骨头，很好撕开，营养素也都融化到汁里面了。
3、一般的饲养鸡炖40分钟左右就可以了，肉已离骨汤味达到顶峰了，再炖下去汤会浑但味道不会再增加了，想喝鲜点的汤可以炖得时间少一点，半小时差不多。要是柴鸡的话，一般要一小时到一个半小时味道更好。
小贴士：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
五、炖鸡一般炖多长时间
炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质更高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。 *** 钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
六、炖鸡要炖多久才会熟
炖鸡块多长时间炖熟，在日常生活中很多人都非常喜欢吃炖鸡块儿，鸡肉先要大火烧，然后要用小火慢慢的烧。这样味道才是比较好的，以下了解炖鸡块多长时间炖熟及相关资料。
鸡肉是一种非常滋补的肉类，除了炒着吃、卤着吃之外，最常见的做法就是鸡汤食用了，这个时候它里面的营养成分会完全煮出来，我们喝了之后对身体是有很大好处的，所以不少人都会在大病初愈的时候喝上一些鸡汤。
炖鸡的时间其实是不固定的，和记得大小以及食用的器具有一定的关系，要是用高压锅炖鸡的话，时间会短一些，基本上大火煮开之后再炖个15分钟左右就可以了，不过我们在使用的时候一定要掌握正确的 *** ，避免营养流失。
砂锅炖鸡也是很多人喜欢的一种 *** ，它的时间相较于高压锅要更长一些，但是炖出来的鸡会更加鲜美，一般用砂锅炖鸡，等大火煮开之后需要再转小火慢炖1小时左右。
炖鸡要炖多久才熟是没有严格时间标准。炖鸡时间的长短，受下列因素影响有：
1、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间更低也炖了八个小时的事例。
2、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。更好的办法是看鸡老、嫩的'情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。
1、首先锅中加入适量清水，将切好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(冷水下锅，这样炖好后汤面上才没有血污)。
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、三四个山楂，红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低。放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。
4、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可
5、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成。如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。无论使用何种炖法，更好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
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