美酒配佳肴，实乃人间一大乐事。浓淡相宜、滋味相衬的餐酒搭配总能为彼此带来升华。
在欧美文化中，葡萄酒被认为是最适合佐餐的饮料之一。不过，如果搭配不契合的美食，再好的酒也会失去灵魂，给味蕾带来一场灾难。掌握葡萄酒与美食的搭配法则，有利于帮助我们避开雷区，让葡萄酒+食物产生1+1>2的效果。
葡萄酒与美食搭配是一件既简单又复杂的事情，复杂是因为葡萄酒和食物都有各自的风味，没有绝对的标准可以遵守；简单是因为还是有一些基本法则可以参考运用。
1、 红配红、白配白
餐酒搭配中比较流传的当属白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉。所谓的白肉包括海鲜（虾、蟹等）、贝类（生蚝、扇贝、蛤蜊等）、鱼肉和禽类（鸡、鸭、鹅等），红肉则以猪肉、牛羊肉和野味为主。
白肉味道比较淡，做成的菜肴自然能与白葡萄酒搭配，而红肉的味道重，常配浓重的酱汁，自然适合搭配口味更重的红葡萄酒。“红配红、白配白”关注的并不是酒和颜色方面的契合，而是对食物的分量感和葡萄酒酒体的考量。
2、 浓淡相宜
“浓淡相宜”指的是将葡萄酒与风味浓郁度相当的菜肴相搭配。一瓶清淡的葡萄酒会被风味浓厚的菜肴所压过；同理，淡雅类的美食也绝对抵挡不住浓郁风格葡萄酒的侵袭。
这里所说的浓郁度与酒体是两回事。酒体轻重与否通常取决于酒液中的酒精度、糖分、甘油、单宁和酸度等要素，但不一定与风味浓郁度成正比。
除原材料外，风味浓郁度很大程度上与烹饪 *** 也有关系，比如烟熏的三文鱼就比三文鱼沙拉要浓郁好几倍。如果烹饪的方式比较柔和，比如清蒸或者白灼，就应该选择搭配风味淡雅的葡萄酒；如果食物是通过烘烤、烧炖等方式做成，更好选择风味浓郁的葡萄酒。
3、 甜酒配甜点
如果配甜点，必须选择甜度高的葡萄酒，如晚熟葡萄酒，尤其是昂贵的佳美娜和赤霞珠葡萄酒。因为甜点中的甜味很容易使与之匹配的葡萄酒变得更苦、更酸、更涩，而葡萄酒中的甜味和果味则会降低，酒体变得更轻。
选择甜度相匹配的葡萄酒，也可以在一定程度上缓解甜点的腻感，相辅相成。
4、 高酸度葡萄酒搭配油腻食物
如果你吃富含动物蛋白的食物，如牛肉和羊肉，建议搭配一定酸度的葡萄酒。红酒中的单宁可以与动物蛋白结合，软化葡萄酒的涩味。此外，葡萄酒中的果酸还可以溶解肉类中的油脂。由赤霞珠和西拉等单宁含量较高的葡萄品种酿制的葡萄酒可以与烤红肉和牛排等美味菜肴完美搭配。
以上搭配法则并不是牢不可破的定律，大家可以视为安全指南。日常饮酒时可以多尝试、多对比，才能摸索出独属于你的心头好！
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7大准则轻松搞定葡萄酒与中国家常菜的餐酒搭配！烧烤加清啤、海鲜搭黄酒、扣肉配米酒，这是餐桌上大家约定俗成的搭配。但喜欢喝葡萄酒的你，知道葡萄酒与中国菜肴的搭配法则吗？虽然说葡萄酒是高雅的代名词、是西方的舶来品，但其实只要遵循一些简单的搭配原则，中国家常菜和葡萄酒也可以是完美搭档！
酸类菜
酸味菜肴能降低葡萄酒的酸味，同时加强酒的果味。像糖醋排骨之类的菜就可以搭配一些酸度高的葡萄酒，比如卡门长相思干白葡萄酒。
咸鲜类菜
咸味菜肴能让葡萄酒味道变得更加丰满的同时，加强甜度、柔化苦味和酸味，几乎适配所有葡萄酒。但在中国菜中，咸味菜肴除了咸味，往往还带有鲜味。鲜味可不像咸味那样百搭，它会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度。所以在一些鲜味占据主导地位的菜中，更好搭配一些低单宁、低酸度的葡萄酒。例如，炒蘑菇可以搭甘特晚收甜白，油焖春笋可以配卡门梅洛。
甜类菜
食物中的甜味令人愉悦，但却会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度，同时加强苦味、酸味。如果用甜类菜搭配干型葡萄酒，那么，喝起来便会寡然无味；若搭配酸度高的葡萄酒，喝起来会更酸。所以甜类菜更好能和甜度高、果味浓郁的葡萄酒搭配。甘特冰酒便是个很好的选择。
辣类菜
对于无辣不欢的人来说，剁椒鱼头、麻婆豆腐、麻辣香锅、火锅等简直就是人间美味。但辣味会增强葡萄酒的苦味、酸味、灼口感，弱化甜味、果香味，所以就餐时推荐搭配低单宁、果味丰富的卡门黑比诺葡萄酒和甘特晚收甜白葡萄酒。
多脂型菜
多脂型的菜油腻、卡路里多。比如红烧肉就有浓浓的深色酱汁和腻腻的糖料，推荐搭配高酸度的卡门M3赤霞珠葡萄酒，既可以减轻红烧肉的油腻感，又能以葡萄酒的清爽口感补充红烧肉口感的丰富性。
重口型菜
加入重口味调料，如胡椒、孜然、椰奶、咖喱等烹饪能让食物口感更丰富，更让人食欲大开。搭配的葡萄酒则要根据具体的菜品而定，如加了胡椒等香料的牛肉适合搭配风味浓郁、带有胡椒味的西拉红葡萄酒，能丰富食物的层次感，让香料味相互衬托。
清淡型菜
清淡型的清炒时蔬可以和卡门长相思白葡萄酒搭配。果味浓郁、口感丰富的长相思葡萄酒与清淡型食物有着明显的差异，更能凸显葡萄酒的层次感。
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宴会时啥牌子的红酒配五粮液才不丢面子？酒是生活中必不可少的饮品，无论是宴会、聚会、生日、春节聚餐、逢年过节都少不了它。但在这些场合该用什么酒水待客最为合适呢?在白酒的选择上大家一般都会选择茅台、五粮液、这些熟悉有知名度的酒。但在红酒的选择上就是一个不小的难题了，进口红酒像拉菲、奔富这几款酒的口感会比较酸涩，更符合外国人的口味，如果搭配中国的火锅、饺子就略显不搭了。其实相较于进口红酒，我们的一些国产红酒的品质也不输他们，甚至在口感上会更符合国人的喜好。那么哪几款国产红酒好喝又拿得出手呢?
其实张裕旗下的龙谕就很不错，龙谕品牌一直给人一种低调沉稳的感觉，其品质更是不输于进口酒。他选用国内优质赤霞珠葡萄酿造，更符合中国人口味、醇香甜美、回味悠长、更好入口。龙谕红酒用其“骨架大、包容性强”的特点完美的与中国菜相互融合。
下面我就为大家具体介绍一下龙谕的几款酒。
龙12,是整个系列zui高端的一款酒，其入口醇厚甜美，酒体宏大深邃，回味悠长，烘烤的可可豆和鼠尾草的香气，覆盖在黑莓的香味上，果香坚实而持久，丝滑的单宁支撑起优雅的酒体。这款酒不仅仅只是好喝更是被评为“BEST OF SHOW CHINA中国最杰出葡萄酒”、2021年柏林MUNDUS VINI 葡萄酒大赛金奖等，可见其在国际上的知名度。在宴会上选用这款酒必不会让失掉面子。
家庭、朋友聚餐的话可以选择这款龙9，这款酒性价比更高，它采用的葡萄品种为赤霞珠，并用3个温度段阶梯式发酵，陈酿22个月，酒精度为14.5%vol ，酒体呈漂亮的宝石红色，酒体饱满，入口顺滑细腻，在丰盈的果香气中夹杂着淡淡的巧克力香。
与橙汁葡萄酒搭配的食物有哪些？都听说白葡萄酒或红葡萄酒来烹饪食物是一流的，美酒配食物融合为一体，互相互补，让人口水花花直流。除了白葡萄酒和红葡萄酒，还有一种名叫橙汁葡萄酒，搭配食物烹饪也是大大的赞哦。
橙汁葡萄酒的强烈味道与食物中同样强烈的味道相得益彰，需要寻找辛辣的发酵菜肴，如朝鲜泡菜或咖喱，将一些腌制的肉类和奶酪放在熟食板上，或者搭配味道浓郁的食物，如红肉和蘑菇。你也不能错过传统的日本料理或秋季风味，如南瓜和猪肉。
橙汁葡萄酒毫不奇怪，很容易被它们独特的颜色所识别，颜色范围从浅琥珀色到醒目的虎橙色都有。较浅的色调通常表示较浅的身体，而较深的橙色通常表示富勒体味道更浓。橙葡萄酒闻起来具有典型明亮、甜美的香气，带有柠檬草、三叶草蜂蜜和杏子等核果的味道。
橙汁酒的味道不同于任何白葡萄酒，红酒或者你遇到过的玫瑰红葡萄酒。它的高单宁含量使它的酒体更加饱满，它被描述为具有坚果的蜂蜜味，带有一丝碰伤的水果、干花或干草、杜松、酸面团和橘子皮的味道。许多人甚至将橙汁葡萄酒描述为类似于酸味水果啤酒，对于那些自称“更喜欢喝啤酒”的人来说，这是一个不错的葡萄酒入门选择。对于那些不相信葡萄酒的人来说，橙汁葡萄酒可能是最完美的入门饮料！
在那些夜晚，一杯红葡萄酒或白葡萄酒都不能满足你的需求时，你可以考虑尝试一瓶扑鼻的、诱人的橙汁葡萄酒。8000多年来，橙汁的酿造工艺不断完善，可以肯定地说，橙汁葡萄酒是一种久经考验的饮料。如果你在寻找新酒的过程中偶然发现一瓶这种独特的葡萄酒，你可能会想尝试一下！现在，你基本上是所有橙子葡萄酒的专家了，你高兴吗？
葡萄酒配零食，是宅家也能感受到的幸福感！听过葡萄酒搭配肉类，
也听过葡萄酒搭配蔬菜，
但是万万没想葡萄酒居然
还可以和零食组成一对CP。
而且据很多酒友亲测以后都表示味道还不错，
不得不说吃货们在美食面前总是能够脑洞大开。
一起来看看零食+葡萄酒的绝妙组合!
最“停不下来”
坚果+干红葡萄酒
瓜子、花生、开心果、扁桃仁等各种坚果，一吃就停不下来。吃坚果的同时，配上一杯单宁较弱、香气精致、口味柔顺的干红，既能够消除掉坚果的油脂感，葡萄酒本身的香气又不会被掩盖。
最接地气
卤味＋气泡酒
卤味也是家中常备零食，又麻又辣，两个字：过瘾！接地气的卤味适合搭配半干或半甜的起泡酒，一点甜甜的口感，能够中和辣味，让卤味顺口不腻。
最浪漫
草莓蛋糕＋甜酒
唯美的爱情故事里，草莓蛋糕和甜酒经常联袂出现在屏幕中，为男女主角烘托出罗曼蒂克的气氛。
蛋糕与甜酒确实是完美的搭配。事实上，甜酒对于甜点都很友好，甜点可以凸显出甜酒天然的甜，甜酒可以清除甜点在口腔中残留的糖分，每一口都让人感到美味。
甘特冰酒香气复杂，有蜜糖、新鲜的凤梨、桃、柑橘以及甜柠檬味，口感热情丰富且优雅，尾韵优美。
最经典
肉类零食+干红葡萄酒
如果你的口味比较重，推荐一些重口味的零食，如麻辣牛肉干、烟熏火腿、猪肉猪肉脯等。
搭配的葡萄酒，这时候就要搭配单宁比较重、醇厚型的干红葡萄酒。这类酒的香味不容易被食物弱化，而且食物中富含纤维、血红蛋白，可以柔化酒中的单宁。
推荐卡门M3赤霞珠葡萄酒，除了黑醋栗、黑莓以及巧克力独特芬芳外，同时伴有清甜的芳香，口味丰富、酒体丰腴，结构细腻有层次感。
终极搭配
膨化食品+起泡葡萄酒
说到零食，就不得不提到我们常见的膨化食品。各种口味的薯片、薯条、妙脆角、虾片都是年轻人的心头爱。追剧时候开一袋，休闲时候吃一颗，简直不要美滋滋。渴了再来点清爽的美第奇白气泡酒，解腻又好喝，与膨化零食结合更是天衣无缝！
其实葡萄酒与美食搭配并没有那么高深莫测，用平常心去对待去尝试去体验反而会获得更多不同乐趣噢。
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红酒入菜，好吃到醉！一学就会的葡萄酒食谱~一瓶葡萄酒开了几天喝不完，
眼看口感和香气在一天天流失，怎么办？
做道菜用了它！酒可佐餐，也可做餐。
下面我们来看看五道不太复杂，
不太严肃的葡萄酒食谱吧！
红酒意面
1、汤锅内添加水和红酒，大火加热，加粗盐，盖锅烧开。
2、下意面，搅拌防止粘在一起。
3、同时黄油和橄榄油入煎锅，小火慢慢融化黄油。
4、剥蒜切片入煎锅，少许辣椒，低温防止糊锅。
5、加1/2杯的红葡萄酒和一大勺汤锅内的面汤到煎锅，加热至沸腾。
6、待面条煮至有嚼劲未熟烂之时，盛起入煎锅，加西芹。
7、颠晃锅身直至液体被吸收。
8、盛出装盘，香喷喷的红酒意面就做好啦~
红酒炖鸡
1、于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出。
2、将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟。
3、将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐。
4、加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟。
5、再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟。
6、将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中。
7、另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状。
8、最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。
红酒炖梨
1、4只梨洗净削皮（梨皮留着不要扔），对半切开后用勺子挖去果核备用。
2、炖锅中放入4片橙片、2片新鲜橙皮、2片新鲜柠檬皮、4个切成片的草莓、2根肉桂、2颗八角、2个迷迭香、3片香叶、梨皮、切好的梨。
3、倒入800ml红酒，20g冰糖，大火煮开后，转小火炖煮30分钟至梨上色。
4、炖好后将梨盛出，摆盘后浇上热红酒即可。剩余的红酒与梨可放罐子里密封冷藏。
葡萄酒冬瓜球
1、 在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁。
2、用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。
3、把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却。
4、在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了。
红酒葡萄干面包
1、葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好
2、泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用
3、高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段
4、加入黄油，面团揉到完全阶段
5、放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大
6、分2份，排气，醒15分钟
7、面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团，用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼
8、进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液
9、入烤箱，170度，烤25分钟，出炉即可食用~
用红酒其实可以做很多菜肴，因为红酒它不仅可以去除肉类的腥味儿，还自带有水果的一种香甜，是一种很好的做菜佐料。
这里推荐两款非常适合 *** 美食的干红葡萄酒-----发财树·西拉子和帕克威利·西拉子。
它们果香浓郁，柔顺易饮，适合各种DIY美食，价格合适，性价比超高！
现在家里如果有一瓶开封的葡萄酒，不妨自己上手试一试吧！
葡萄酒佐餐搭配：探索美食与醇酒的奇妙融合
葡萄酒作为一种独特的饮品，常常与美食相伴，创造出令人愉悦的味觉体验。正确的葡萄酒佐餐搭配可以提升食物的风味，也可以让葡萄酒的特点更加突显。让我们深入探索葡萄酒与各类美食的完美结合，从科学的角度解释这种奇妙的融合。
葡萄酒与食物：美味的交融
佐餐搭配的艺术早已被人们探索，而葡萄酒作为一种复杂的饮品，其与食物的搭配更是具有独特的挑战。不同类型的葡萄酒与不同食材之间的相互作用，可以产生出意想不到的效果，不仅增强了味觉体验，还提升了整体的感官享受。
葡萄酒佐餐的科学原理
葡萄酒佐餐搭配的效果是基于一系列科学原理的。首先，葡萄酒的酸度、单宁和甜度可以平衡食物的油腻感、盐味和甜味，从而提升整体口感。其次，葡萄酒的风味特点，如水果香气、矿物质、花香等，与食材的风味相互融合，创造出更丰富的层次。此外，葡萄酒的酸度和碳酸气泡可以清洁味蕾，使食物的味道更加清晰。
红葡萄酒与肉类搭配
红葡萄酒与肉类的搭配是最为经典的组合之一。牛排搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种常见的选择。赤霞珠的浓郁水果香气和坚实的单宁能够平衡牛肉的脂肪，同时与牛肉的烤炙风味相得益彰。此外，澳洲的西拉（Shiraz）也是搭配牛肉的不错选择，其胡椒和黑莓香气与牛肉的香烤味道相得益彰。
白葡萄酒与海鲜搭配
白葡萄酒常常与海鲜搭配，其清新的酸度和果味能够平衡海鲜的咸鲜口感。一款酸度适中的霞多丽（Chardonnay）可以搭配烤鲈鱼，其水果香气和橡木桶陈年带来的坚果风味，与鱼肉的细腻口感相得益彰。同时，莎当妮（Sauvignon Blanc）的青草和青柠檬香气，与烤虾等海鲜的清爽味道相互呼应。
甜白葡萄酒与甜点搭配
甜白葡萄酒与甜点的搭配是一场甜蜜的奇妙旅程。赛美蓉（Sauternes）是一款理想的选择，其蜂蜜和杏子香气与奶油甜点相得益彰。此外，冰酒（Ice Wine）也常与水果沙拉、奶油蛋糕等甜点搭配，其浓郁的甜味与水果的新鲜风味形成对比。
起泡葡萄酒与开胃菜搭配
起泡葡萄酒是一种适合搭配开胃菜的选择。香槟（Champagne）或普罗塞克（Prosecco）的气泡和酸度可以帮助清新开胃，与沙拉、生蚝等轻盈食材的搭配效果极佳。
结语
葡萄酒佐餐搭配是一门充满艺术和科学的领域，通过合理的选择，可以让葡萄酒与美食之间产生出令人愉悦的化学反应。不同的葡萄酒品种与不同食材的搭配，创造出了无限的可能性，让我们在享受美味的同时，也领略到葡萄酒的
以下是葡萄酒炖牛肉的食谱：
食材：
- 1.5公斤牛肉（适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱肉）
- 2个大洋葱（切成块状）
- 4个胡萝卜（切成块状）
- 4根芹菜（切成块状）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2杯红葡萄酒
- 2杯牛肉汤（可以使用自制或商店购买的）
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙红酒醋
- 2汤匙牛油
- 2汤匙面粉（可选，用于增稠）
- 2汤匙新鲜迷迭香（切碎）
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，去除多余的脂肪。
2. 在一个大炖锅中，用中火热牛油，将牛肉块煎至金黄色，然后取出备用。
3. 在同一锅中，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮炒几分钟，直到蔬菜变软。
4. 将煎好的牛肉放回锅中，倒入红葡萄酒和牛肉汤，搅拌均匀。
5. 加入番茄酱和红酒醋，然后撒上新鲜迷迭香。
6. 将炖锅盖上，转至小火，炖煮2-3小时，或直到牛肉变得非常柔软。
7. 如果想要更浓稠的汁液，可以在炖煮的最后阶段将面粉与一些水混合，加入炖锅中，搅拌均匀，煮沸几分钟。
8. 根据个人口味，用盐和胡椒粉进行调味。
9. 将炖好的葡萄酒牛肉盛在盘子中，可以搭配煮熟的意面、土豆泥或烤蔬菜等配菜食用。
这道葡萄酒炖牛肉非常美味，牛肉会在炖煮过程中变得柔嫩多汁，葡萄酒赋予了丰富的香气和味道。您可以选择喜欢的红葡萄酒，以及根据个人喜好增加其他的香料和调味料，如迷迭香、洋葱粉或胡椒粉。品尝这道美味的葡萄酒炖牛肉吧！
宴会时啥牌子的红酒配五粮液才不丢面子？酒是生活中必不可少的饮品，无论是宴会、聚会、生日、春节聚餐、逢年过节都少不了它。但在这些场合该用什么酒水待客最为合适呢？在白酒的选择上大家一般都会选择茅台、五粮液、这些熟悉有知名度的酒。但在红酒的选择上就是一个不小的难题了，进口红酒像拉菲、奔富这几款酒的口感会比较酸涩，更符合外国人的口味，如果搭配中国的火锅、饺子就略显不搭了。其实相较于进口红酒，我们的一些国产红酒的品质也不输他们，甚至在口感上会更符合国人的喜好。那么哪几款国产红酒好喝又拿得出手呢？
其实张裕旗下的龙谕就很不错，龙谕品牌一直给人一种低调沉稳的感觉，其品质更是不输于进口酒。他选用国内优质赤霞珠葡萄酿造，更符合中国人口味、醇香甜美、回味悠长、更好入口。龙谕红酒用其“骨架大、包容性强”的特点完美的与中国菜相互融合。
下面我就为大家具体介绍一下龙谕的几款酒。
龙12,是整个系列zui高端的一款酒，其入口醇厚甜美，酒体宏大深邃，回味悠长，烘烤的可可豆和鼠尾草的香气，覆盖在黑莓的香味上，果香坚实而持久，丝滑的单宁支撑起优雅的酒体。这款酒不仅仅只是好喝更是被评为“BEST OF SHOW CHINA中国最杰出葡萄酒”、2021年柏林MUNDUS VINI 葡萄酒大赛金奖等，可见其在国际上的知名度。在宴会上选用这款酒必不会让失掉面子。
家庭、朋友聚餐的话可以选择这款龙9，这款酒性价比更高，它采用的葡萄品种为赤霞珠，并用3个温度段阶梯式发酵，陈酿22个月，酒精度为14.5%vol ，酒体呈漂亮的宝石红色，酒体饱满，入口顺滑细腻，在丰盈的果香气中夹杂着淡淡的巧克力香。
剩余葡萄酒 可以这样用本报讯（记者李岩）聚会过后，喝剩下的白酒可以留着下次继续喝，但是剩下的葡萄酒放置一段时间后口感就会大打折扣，不宜再喝。一级厨师万良高提示，剩下的葡萄酒也不要浪费，还有很多用途。
喝剩下的葡萄酒可以作为上好的烹饪调料使用。例如，在烤制肉类食物前，将葡萄酒和蒜、生抽、葱姜、五香粉搭配，腌制肉类半个小时左右。不仅可以去除肉类的腥味，还能提升烤肉的口感。但是有一点需要注意，白葡萄酒适合烹饪鱼肉、鸡肉等食物；红葡萄酒则适合烹饪牛肉、猪肉类食物。
喝剩下的葡萄酒还可以 *** 成冰块。每次喝果汁时，加入几块葡萄酒制成的冰块，就能 *** 成夏日特调水果酒。除此以外，还可以用红酒煮苹果、梨、桃子等水果， *** 水果罐头。葡萄酒在煮沸的过程中，其中的酒精几乎会全部挥发，只留下淡淡的果香。
作者：李岩
来源： 今晚报
