花甲洗完还有泥沙？老渔民教我1招，花甲吐沙快，太干净了

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“花甲粉丝”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：花甲总是洗不干净？老渔民教我1招，花甲吐沙快更干净，好吃无杂质

夜市买一份花甲粉丝最少得20块钱，还不一定能吃好，不如自己亲手做，不过10块钱的成本，全家都能吃得好，这次要分享给大家的便是花甲粉丝的做法，这个季节的花甲特别鲜嫩肥美，正值吃，碰到有卖的可一次性多买点，怎么吃都香，很多人总是担心清洗花甲会麻烦，多会出现洗完后仍有许多泥沙的情况，大大影响食用口感，其实想要花甲彻底清洗干净，我会在下面的食谱中将 *** 详细分享给大家，以后想吃便可随手做。

花甲粉丝的做法：

备用食材：花甲500克，金针菇200克，粉丝2把，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少许；

*** 过程：之一步，花甲（花蛤）买回来后，先将其放入清水中浸泡，水中加上几滴香油，浸泡1个小时的时间，便可看到清水变得浑浊了，说明花甲吐泥沙了；

第二步，重新换上干净的水继续浸泡一会，待水不再浑浊的时候，将其分别清洗干净，粉丝需要事先用凉水泡软，能吃几把就放多少，葱姜蒜分别切成末；

第三步，洋葱切丁，青红椒切小块，准备出砂锅，将泡好的粉丝先铺在锅底，再准备一把金针菇，事先摘洗好，铺在粉丝的上面，花甲放在金针菇上，待用；

第四步，炒锅添上少许的油，烧热后，放入洋葱爆香，再将葱姜蒜末全部下锅，炒出香味，放入辣椒丁，加入料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖，熬煮片刻；

第五步，将酱汁浇在花甲上面，再放一勺料酒，加上没过食材的水，大火煮开后，转中火煮6分钟，待花甲完全张口，就可以上桌了。

小编总结：秒杀路边摊的花甲粉丝，自己做原料便宜，成本实惠，花甲肥美、粉丝爽滑，吃着太过瘾了，花甲粉丝的做法其实很简单，并不需要古兜哦的技巧，便可轻松搞定花甲粉丝，平常喜欢吃花甲粉丝便可学习做法，朋友来家做客的时候，亲手做一份花甲粉丝煲，搭配一瓶啤酒，待客特别有面子，清洗花甲其实掌握好 *** 和技巧便可轻松搞定，大家可以尝试学习此 *** 。

烹饪小技巧：

1、花甲洗完还有泥沙？老渔民教我1招，将花甲事先放加上油的水中浸泡，因为水中有油的加入，会让花甲有呼吸急促的感觉，这样便会加速张口，从而会快速吐干净泥沙，另外需要提醒大家的是，如果是在夏天太热，要放进冰箱中浸泡，否则花甲容易si；

2、洋葱以及葱姜蒜、辣椒等都是不可少的，可以多准备些，用来熬煮酱汁，味道特别足，金针菇、粉丝等可以自行搭配，粉丝要事先泡软，并且更好可以铺在锅底，避免糊锅；

3、因为花蛤本就有咸味，而且还放了生抽、老抽等，所以不需要另外放盐，加上点白糖可以帮助提鲜，没有砂锅用普通的锅也可以，水不要放太多，没过食材便可，否则会无味。

如果你也认为花甲的这个处理 *** 以及吃法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

花甲洗完还是有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙

花甲吐沙，海边人教的好 *** ，不用盐不用油，十几分钟乖乖吐干净

夏季，又到了吃花甲的季节，此时的花甲肥美价廉，一般在市场上10块钱就能买上一大兜， 无论是爆炒还是煲汤都鲜嫩无比，吃到停不下来，花甲虽好吃但却经常遇到一口一嘴沙的尴尬情况，如果沙子不吐干净就算是米其林大厨也做不出美味的花甲。

让花甲乖乖吐沙是个技术活，网上很多教花甲吐沙的小技巧，比如在花甲中放铁钉、铁勺或者在水中倒入香油之类的，这些都是毫无科学依据，亲身试验过后一点作用都没有，吃花甲时还是满嘴沙，还有一些“专家”教人在花甲中放食盐，如果放食盐，你那一两勺子根本不管用，海水的平均盐度是千分之35,，意思就是你泡一盆花甲差不多要倒小半袋子盐才行，而且还得是海盐，所以这个 *** 根本不实用，去年和媳妇去了青岛，那儿的渔民就告诉我了一个让花甲快速吐沙的好办法，不用盐不用油，十几分钟就能吐得干干净净。

海边人教花甲吐沙的好办法

1.买花甲时尽量挑选张口的花甲，买回家后用刷子把花甲的外壳反复刷洗干净，再倒入大盆中用温水浸泡15分钟，让花甲慢慢吐出泥沙，水温掌握在40到50度更佳，一般手放在水中感觉不烫即可。

2.浸泡的过程中需要摇晃盆中的花甲，让花甲快速吐沙，一般浸泡十分钟左右就可以摇晃花甲，浸泡过程中摇晃两三次你就能看到盆底会有花甲吐出来的沙子。

爆炒花甲

所需食材：花甲500g,小葱一小把,小米椒一小把，姜一小块，蒜一头，盐1勺，料酒2勺，耗油1勺，白糖半勺。

之一步：将花甲洗净放置在温水中浸泡半小时，等待花甲吐出泥沙，晃动干净。

第二步：在等待花甲吐沙的时间可以准备配料，将小葱摘洗干净后切成小段，小米椒切成小圈儿，蒜切末姜切丝备用。

第三步：锅中加入适量清水，将花甲倒入焯水，焯好水后将花甲捞出放置清水中再次冲洗一下，冲洗干净后淋干水分备用。

第四步：锅中倒入适量油，油五成热后倒入姜丝和蒜末，小火煸炒出香味后加入花甲、小米椒大火翻炒，翻炒1分钟倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖小火将花甲焖1分钟。

第五步：等待锅中的汤汁渐渐变多，花甲全部开口后，加入小葱，倒入1勺盐、1勺耗油、半勺白糖，翻炒均匀后出锅即可。

——老井说——

再高超的厨艺也抵不过花甲里有沙子，所以一定要处理好花甲，泡花甲时不要用冷水泡，用温水泡能让花甲在短时间内将沙子吐干净，泡一会记得摇晃一下沉睡的花甲，再次使花甲将沙子吐干净，水温不要太高，容易把花甲烫死，一般手放进水中感觉不烫为宜。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

洗花甲时，只放盐就不行，多加这3样，花甲疯狂吐沙，更干净

花甲米线是很多人都喜欢吃的一种小吃，花甲的肉质鲜嫩无比，称为“天下之一鲜”。我们经常会吃到有沙子的花甲，怎么样才能把沙子去除干净呢？洗花甲时，只放盐就不行，多加这3样，花甲疯狂吐沙，更干净！很多人让花甲吐沙，只会往里面放盐，其实只放盐不能够让花甲把沙子吐干净，应该先往里面滴两滴香油，花甲会先张开壳，再撒一些盐 *** 花甲吐出沙子，这么处理后的花甲非常的干净，而且没有浓重的腥味。今天小编给大家准备了一款牛肚花甲，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

牛肚花甲

By 不会做饭的一个吃货

配料：

蛤蜊 1000克、牛肚 200克、小白菜 3颗、土豆粉 1袋、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、啤酒 1瓶

烹饪步骤：

1.花甲吐沙子，加入少许盐可加快吐沙速度

2.焯水，控干水分

3.热锅凉油

4.放入葱姜蒜，豆瓣酱，白糖炒香

5.倒入花甲

6.翻炒

7.放点料酒，放啤酒，烧开，放入喜欢的配菜牛肚

8.大火收汁，出锅

烹饪小贴士：

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。 2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。 3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。 4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。 5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

大家喜欢吃这个吗？

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洗花甲?，别只会用盐水泡！教你2招，花甲使劲吐沙，拦也拦不住

洗花甲，别只会用盐水泡！教你2招，花甲使劲吐沙，拦也拦不住

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『洗花甲，别只会用盐水泡！教你2招，花甲使劲吐沙，拦也拦不住！』

如今生活条件好了，很多人天天吃大鱼大肉，早已不稀罕了，海鲜成为了很多人都爱吃的美食。海鲜如其名，味道十分鲜美。常见的海鲜包括鱼雷、虾类、贝类，还包括活海鲜和冷冻海鲜，花甲就是一种活的贝类海鲜。

花甲，就是蛤蜊，可以说是更便宜的海鲜了，几块钱一斤，买得多的话还能便宜，是很多人都爱吃的海鲜之一。在夏天的夜市上，更受欢迎的就包括爆炒花甲。

花甲味道鲜美，口感软嫩，富含多种营养成分，属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食材，就算天天吃花甲肉，也是不会长胖的，因此花甲也是更受欢迎的海鲜之一，我家就很爱吃花甲，无论大人孩子都爱吃，孩子多吃点花甲能补钙。

花蛤的做法很多，比如炒着吃、蒸着吃，我更爱给孩子做花甲蒸蛋了，鲜美又营养。

不管用什么做法，花甲最让人头疼的一件事就是沙子除不尽，一吃就满嘴沙，直硌牙。花甲吐不净泥沙，会非常影响口感的，再鲜美也不想吃了。

为了给花甲去沙，很多人都会把花甲焯水，确实很有效，不过这么做会让花甲的口感变老，因此焯水的 *** 只适合炒花甲，如果是蒸的话就不适合了。还有什么 *** 能让花甲快速吐沙，还能保持鲜嫩的口感呢？今天我就和大家分享几个小妙招。

【让花甲快速吐沙的 *** 】

⑴用海水或盐水浸泡花甲

沿海买花甲的小贩，都是直接把花甲泡在海水里的，在海水里泡上一段时间，花甲就会把体内的泥沙吐干净，只需要用清水冲洗一下就可以做菜了。

内地的朋友，在购买花甲后可以模拟一个“假海水”的环境，就是在清水里加适量的食盐，用盐水浸泡4个小时或是更长时间，花甲就会吐净泥沙，非常有效，但花的时间比较长，如果时间比较急的话就不适用。

⑵水里加食盐、香油、辣椒浸泡。

除了加食盐模拟海水外，还可以在水里加点香油、辣椒2种调料，放入花甲浸泡，花甲就能快速吐沙。为什么要加这2样调料呢？因为花甲对味道很敏感，香油、辣椒都具有强烈的 *** 性气味，花甲受 *** 后疯狂吐沙，2个小时泥沙就吐干净了。

⑶加盐搅拌使花甲吐沙。

这个 *** 非常快速，只需要10分钟就行了，却能快速吐净泥沙，就是有点费力气。

准备一个盆，加入适量清水加入适量食盐，搅拌至食盐溶解，倒入花甲浸泡5分钟，接着用手转圈搅拌花甲，花甲就会开始不停地吐沙，拦也拦不住。

大概搅拌5分钟左右，水就变得十分混浊了，因为花甲把泥沙都吐出来了。倒掉水，再加水搅拌，两三次后泥沙就能彻底吐干净。这种 *** 不但能快速吐净泥沙，还保持了肉质的鲜嫩，无论是炒或是蒸，口感都非常嫩。

花甲虽然鲜嫩又鲜美，但也不能随便吃，在食用时要注意以下几个方面。

之一、死花甲不能吃，无论是炒还是蒸，或是做汤，只要是没张开的就是死花甲，要挑出来扔掉，吃了对身体不好。

第二、花甲一定要做熟后再吃，花甲中含有细菌和寄生虫，利用高温做熟后就可以杀菌杀虫。

第三、花甲性寒，食用前要充分加热，尤其是脾胃虚寒者吃了容易拉肚子。

花甲鲜嫩美味，但泥沙吐不净再鲜美也不想吃。让花甲吐沙，别只知道用泡盐水，试试上面的2种 *** ，吐沙又快又干净。平时我都是把花甲在淡盐水里浸泡5分钟，然后用手转圈搅拌，前后只需10分钟，花甲就把泥沙都吐干净了。

爱吃花甲的朋友，快把这个 *** 收藏起来吧，下次自己买了就这么洗。

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花甲最忌直接加盐清洗，老渔民教你正确做法，3分钟沙子全吐完

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！花甲很多人都爱吃，因为它真的是鲜香美味。但是花甲口味做得再棒，如果沙子清理不干净，吃到嘴里口感也很差，所以，清理花甲沙子是一件十分重要的事情。今天，我先要教大家让花甲吐干净沙子的小妙招，然后，再用我们已经吐好沙并且清洗干净的花甲来做一道让人垂涎欲滴的爆炒花甲！快来跟着我学吧！

【爆炒花甲】

【基本食材】花甲，洋葱，生姜，蒜，香菜，食用油，豆瓣酱，食盐，生抽，香油，面粉，水淀粉，白酒

【基本步骤一：花甲吐沙技巧】

1. 取出一个大盆子，将花甲放入盆中，倒入适量的清水，能淹过花甲为准。准备少许白酒，一瓶盖就够了，倒入清水中，然后连盆放在一边，让里面的花甲静置十分钟。10分钟后，我们可以看见，盆中的水已经变脏，花甲将沙子吐出来了。将盆中的脏水倒掉就完成了，这是花甲吐沙子的之一个小技巧。

2.再给盆中加入少量的食盐，再加入少许面粉，接着倒进去适量的温水，记住，是温水，必须要淹过花甲，在倒水的时候，将面粉和食盐冲开。接着，用双手将花甲在面粉水中进行搓洗。其实，白酒已经能够让花甲将肚子里的沙吐干净，为了让它更加的干净，这就是我要教给大家的第2个吐沙子的技巧。

3.让花甲吐沙子的第三个小技巧，那就是再给盆子里倒入清水，淹过花甲为准，接着在水中放点香油，用手将水中的花甲和香油抓拌均匀，就像拌凉菜一样抓拌，然后，就把盆子放置在一边，静置10分钟。10分钟后，把盆子里的水倒掉，这时候可以看到，花甲已经清理得非常干净了。花甲吐沙清洗的3个技巧你记住了吗？

【基本步骤二：爆炒花甲步骤】

4.首先将准备好的洋葱放入清水中，在水中加入少量食盐，浸泡几分钟，然后将洋葱取出来控干水，放在案板上，用菜刀把洋葱切成片。全部切完后，将洋葱放入盘中。接着，取出清洗好的生姜，将生姜切成丝状，放入盘中。将大蒜剥掉蒜皮，然后用菜刀将大蒜切成小蒜粒，也放在盘中备用，一起待用。最后，取出两根香菜，放在清水中清洗干净，用菜刀切成香菜碎，放在另外一个碗中，备用。

5.取出一个碗，在碗中加入适量的水淀粉，然后加入适量的清水，用筷子进行搅拌，直到将水淀粉全部搅匀融化，这时候，勾芡用的芡粉就准备好了。取出一口干净锅，倒入适量的食用油，开大火烧油。待油温升高，将切好的姜丝和蒜粒倒入油中，用铲子快速地翻炒，直到爆出香味。接着，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，直到炒出红油。看到锅内炒出红油后，将洗干净的花甲全部倒进锅中，用大火翻炒一分钟。

6.1分钟后，加入食盐和生抽，继续翻炒，等调味料都炒匀了，马上加入适量的清水，盖上盖子，用大火焖煮两分钟。两分钟后打开盖子，将洋葱加进去，继续用铲子翻炒，炒出香味，这时候就可以把水淀粉淋入锅中了。然后继续翻炒1分钟。1分钟后就可以关火出锅了，美味的爆炒花甲就隆重地出炉了！

7.将炒好的花甲盛出来装入盘中，可以看到花甲里面没有一点沙子，在花甲上面点缀一些准备好的香菜，看起来会更加的新鲜诱人！这样做出来的花甲，吃起来鲜嫩入味，开胃下饭，还秀色可餐，端上桌肯定马上就抢光！喜欢的朋友赶快来试试吧！

【爱心小贴士】

1. 第二次清洗花甲的时候，我们加入了面粉，是因为面粉的吸附能力特别强。抓洗的时候，能吸附花甲外面和里面的脏东西。
2. 最后加入水淀粉，是为了让花甲包裹住汤汁，更加入味，口感更浓郁！

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净

洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『洗花甲，别只会用盐水泡！老渔民用这3招，花甲自动吐沙，快又净！』

俗话说靠山吃山，靠海吃海，作为内地人，入夏后有大量的新鲜蔬菜瓜果吃。而沿海人就吃各种海鲜。进入七月，各种海鲜变得非常肥美，是吃海鲜的更佳季节。

如今，运输变得发达了，内地人也能随时吃上新鲜的海鲜。在内地各大超市里，随时都供应贝类、虾类、鱼类等海鲜。海鲜吃的就是一个“鲜”，我家更爱吃的是花甲，肉质鲜嫩，没什么腥味，吃法多样，可炒可蒸可煮，怎么做都好吃。

爱吃花甲，还有一个原因就是便宜，才8元1斤，比其它海鲜都要划算，10块钱就能买一大盘。

如今，猪肉的价格还比较贵，想吃肉不如就花甲肉，便宜又好吃。花甲肉几乎没有脂肪，还富含维生素和钙质，就算天天吃也不会长胖，还能补充营养。

花甲好吃的做法很多，比如花甲粉、花甲蒸蛋、爆炒花甲等等，想想都流口水。在夜市上，更受欢迎的就是爆炒花甲了，是最爽口的下酒菜。炒花甲香嫩入味，吃一口就停不下来。花甲虽然好吃，但最关键的一步就是让花甲吐干净泥沙。

如果花甲没有吐净泥沙，一吃就会满嘴沙，非常倒胃口，味道再好也没用。

那怎么才能让花甲吐净泥沙呢？很多人都知道用淡盐水泡，也有人会滴油，其实都不好用，今天和大家分享一个老渔民的 *** ，保证让花甲自动吐沙。拦也拦不住。

【让花甲吐沙的 *** 】

1、淡盐水浸泡

这是大多数人常用的 *** ，花甲放入盆中，加入适量清水，再加一些食盐，用手搅拌均匀，浸泡至少2小时，花甲就能吐净泥沙，缺点是时间太长。

老渔民说，泡花甲时少加点水，用盖子盖起来使劲摇晃，花甲就会自动地快速吐沙，5分钟左右就吐干净。

2、白醋水浸泡

花甲放入少量清水中，倒入一勺白醋搅拌均匀。醋的酸味会对花甲产生强烈的 *** ，使花甲快速吐沙，5分钟就能吐干净。

3、白酒浸泡

花甲倒入盆中，倒入少量的清水，加入一勺高度白酒搅拌均匀，等待一会儿花甲就“喝醉”了。“醉酒”后的花甲也会“吐酒”，开始张嘴吐沙，很快就能吐干净。

学会了这3招，就能让花甲快速吐沙，只要5分钟就吐干净，再也不用几小时了。

花甲洗干净了，怎么做才好吃呢？下面教大家做一道夜市上最抢手的爆炒花甲，味道香辣，非常开胃，做法很简单。

【爆炒花甲】

准备花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油

1、购买新鲜花甲，用上面的 *** 吐干净泥沙，捞出冲洗干净。青红椒洗净后切块，大葱切段、生姜切片，洋葱切块。

2、炒锅烧热后倒入冷油，加葱姜蒜、洋葱爆锅，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入花甲，快速翻炒2分钟。

3、花甲全部都张开后，倒入青红辣椒炒至断生，加适量食盐、胡椒粉、味精调味，翻炒均匀。

4、出锅前，加入一勺蚝油，炒匀后关火出锅。

好吃又营养的爆炒花甲就做好了，吃起来一点沙都没有，味道非常香，爱吃花甲的朋友，快学学吧。

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别用盐水洗花蛤了，35年老渔民教您一妙招，3分钟泥沙全部吐干净

别用盐水洗花蛤了，35年老渔民教您一妙招，3分钟泥沙全部吐干净。我最喜欢的吃海鲜，除了带鱼就是花蛤，所以我家每周都会做一次花蛤吃。而要想花蛤做的好吃，就必须要将花蛤中的泥沙去除干净。很多人清洗花甲时，又是加盐，又是加碱，还将花蛤泡了12个小时，以为花蛤真的没有泥沙了，可将花蛤炒熟后，各个都有泥沙，不得不把花蛤扔掉。每当我看到大家白白的浪费这么多的花蛤，我心真的特别痛，真的希望能把正确洗洗花蛤的 *** 教给大家，让大家以后洗的花蛤没有一颗泥沙！

曾经我去过威海，在朋友的介绍下，认识了一位当了35岁的老渔民，在他家游玩的一天，我学习到很多海鲜的处理 *** ，特别是我更爱吃花蛤处理 *** 。老渔民清洗花蛤不用盐也不用碱，而轻轻松松只用了3分钟，几个眨眼的功夫就将花蛤清洗干净了，所以今天我就把这1个妙招分享给大家，保证花蛤3分钟就能将泥沙全部吐干净。

清洗花蛤的 *** ：

之一步：首先我们将买回来的花蛤清洗干净，然后然后将花蛤放入到塑料碗中，同时加入适量的水和2滴香油，将花蛤淹没后盖上塑料盖，将塑料碗上下摇晃1分钟，接着将花蛤清洗干净即可备用。如果家里有玻璃罐、玻璃瓶都可以，只要是密封的容器就可以用！

第二步：将清洗干净的花蛤放入到锅中，同时加适量的冷水，大火煮2分钟左右，直到花蛤全部煮开壳，再次将花蛤用流水清洗2遍即可备用。煮花蛤时，一定要冷水下锅煮，这样能使花蛤吃着更鲜嫩！

摇晃法洗花蛤的原理：老渔民将花蛤放入到密封的塑料碗中快速摇晃，可以使吸收少许油的花蛤快速将泥沙吐出来，而将花蛤进行焯水，就可以将花蛤壳中的泥沙全部煮出来。全程只需3分钟，就能将花甲洗的干干净净。

?老渔民教给我的这一妙招真的特别实用，不仅能更快的将花蛤中的泥沙去除掉，而且再也不怕花蛤泡的时间太长而发臭！我把这个 *** 教给了很多爱吃花蛤的人，都说这个 *** 太实用了，完全没有一点泥沙！这就是今天分享给大家快速清洗花蛤的 *** ，如果您觉得今天做法还不错，请点一个赞、点一个关注，后续我还会分享更多实用的厨房秘笈，感谢您对我的支持！

别用盐水洗花甲了，老渔民教我一招，10分钟泥沙全部吐干净

导语：花甲怎么清洗才无沙，别傻傻的只放盐了，老渔民教您一招，花甲干净无沙

花甲肉质鲜美非常可口，不过在烹饪前的处理比较麻烦，如果不能将花甲清洗干净的话，那么吃得也不会愉快，买回来的花甲如果处理不好，煮熟后吃起来还会吃到沙子，特别影响口感。大部分的处理方式就是用盐水提前浸泡，但是不管提前泡多久，还会有残留的沙子。今天分享一个花甲的吐沙小窍门，多加这两样，花甲干净无沙，一起看看吧。

所需材料：花甲、香油、白酒、葱花、生姜、大蒜、洋葱、生抽、食用盐、白糖、淀粉

具体 *** ：

1、首先我们需要购买新鲜的花甲，这样的花甲不仅吃起来味道鲜美，而且处理起来也容易吐沙。如果是死掉的花甲就不会自动吐沙，处理起来比较麻烦。清洗花甲要用30度左右的温水，水温不能太热，太热的话会把花甲的肉质给烫死。花甲含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，食用花甲可以降低人体胆固醇，其次可以未身体补充蛋白质，还有着亮发润肤以及滋阴润燥的功效。

2、接下来将清洗花甲的污水先倒掉，然后加入没过花甲的清水，在放入几滴香油，放入香油可以使水面形成一层油膜，可以将水与空气分隔开来，这样就可以让花甲因为缺氧而加快呼吸，就可以加快吐沙进度。接着加入一瓶盖白酒。白酒中所含的酒精可以麻醉花甲，然后将香油和白酒搅拌均匀，然后盖上盖子，上下左右的不停摇晃一会，摇晃一分钟以后给它静止十分钟，让其主动吐沙。花甲中还含有丰富的钙物质，而钙元素能够为身体获得营养，从而使得身体以及骨骼得到钙的补充，从而可以让身体变得更健康，有效预防骨质疏松的发生。

3、十分钟可以看出盆中的水变的非常脏，水中黑色的就是花甲吐出的泥沙，接下来用漏勺将花甲控干水分，放入碗中备用。接下来我们用吐沙后的花甲分享一道美食，锅中加入适量清水烧开，水开后加入适量食用盐搅动一下，然后倒入花甲焯烫一下，三分钟后控水捞出来。花甲中含有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，食用后具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。

4、准备适量洗净的小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切成片，小米辣切成圈备用。起锅倒入适量食用油，油热后放入葱话、姜片、蒜片、小米辣先炒香，然后放入洋葱继续翻炒，将洋葱炒至断生，接下来放入花甲翻炒一下，接下来放点生抽、食用盐、白糖调味，将调味料翻炒均匀，更好加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠就可以了。

一道美味的爆炒花甲就做好了，吃起来肉馅味美，没有沙子，喜欢赶紧试试吧。

花甲洗完依然有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙，轻松就搞定

标签： 花甲 沙子 妙招 多长 时间