很多人都喜欢吃豆腐，其实豆腐的营养价值很高，除了炒菜之外，用豆腐炖汤也是很不错的呢。今天我们就来学习几种豆腐炖汤的做法，你如果喜欢也可以学着做起来哦！
一、菠菜豆腐汤
*** 材料：菠菜100克、白豆腐1块、油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱一棵
*** *** ：
1、先将买回来的菠菜去蒂去黄叶，然后用水洗净。
2、起锅烧水，水烧开之后，焯烫菠菜，将焯过水的菠菜过凉水，沥干水份备用。
3、将豆腐放在流水下面冲洗，冲洗干净之后切成小块备用。
4、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄。
5、再放入葱花爆香，放入少许花椒粉炒匀，再往锅中倒入一大碗清水，盖盖大火煮开。
6、沥好的菠菜分切成段，锅开后煮二三分钟，放入菠菜段。
7、最后，加适量盐和味精调味即可，菠菜豆腐汤就做好啦！
二、海带豆腐汤的做法
*** 材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
*** *** ：
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
三、虾仁豆腐汤
*** 材料：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量。
*** *** ：
1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐
2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处
3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。
4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味
5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香
6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸
7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可
8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。
9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，喝它补水又滋补，老少皆宜。
四、鲫鱼豆腐汤
*** 材料：鲫鱼1条（约250g），豆腐400g，黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g。
*** *** ：
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
以上就是关于豆腐炖汤的几种家常做法，大家也可以学起来给家人做着吃哦！
6道豆腐汤，做法简单，下班后喝一碗，全身冒汗，应对降温正合适秋去冬来，天气正在逐渐降温，又开启了穿着厚厚棉袄的季节，但在这寒冷的冬天最适合来一碗热气腾腾的鲜汤，喝完暖身又暖胃。汤的做法多种多样，今天就和大家分享6道专门用豆腐做的汤，食材在我们家庭中都很常见，做法简单，下班或饭前喝上一碗，全身冒汗，应对降温正合适，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧！
番茄豆腐汤
豆腐和番茄一起熬成汤，汤汁酸爽开胃，豆腐鲜嫩滑口，做法简单又美味，全家都可以喝。
1.准备适量的紫菜放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，再切一点生菜条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓拌均匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后把肉丝放入锅中焯一下水，去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入低味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除腥味。
3.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁放入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤汁会更加鲜味。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。
芝麻叶豆腐汤
芝麻叶一般做成芝麻叶面条更好，但把豆腐捣碎和芝麻叶熬成汤，味道也是很鲜美的，简单美味。
1.首先，准备适量的芝麻叶放入清水中浸泡四个小时，芝麻叶有苦涩，泡软以后反复地抓洗干净，剁碎备用。
把锅烧热，放入一勺面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香、炒成微黄色时盛出来，面粉经过炒制，煮出来的汤更加浓香，淋入一点植物油搅拌均匀，植物油主要用来增香，喜欢味浓一点的可以多放一点，再分次倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的面糊。
准备一块老豆腐，切成豆腐丁放入盆中捣成碎末；再切一点葱花备用。
2.锅内烧水，放入芝麻叶和豆腐，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克搅拌化开调料，大火烧开以后再炖2分钟，把芝麻叶的香味炖出来，再转为小火把面糊一勺一勺舀入锅中，这样方便掌握汤的稀稠度，煮至汤再沸腾即可出锅，最后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成，一道鲜香可口的芝麻叶豆腐汤就做好了。
香菇豆腐汤
香菇本身就有鲜味，再加上豆腐的嫩滑，这道汤清淡又营养，下班后来一碗真是暖和。
1.准备一块嫩豆腐，切成方丁。
准备几个香菇，清洗干净后同样切成丁。
准备几根上海青，清洗干净切碎；再切一点火腿粒备用。
碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.把豆腐冷水放入锅中焯一下水，加入一勺食盐入底味，焯水既能去除豆腥味又能使豆腐更加嫩滑，不容易破碎，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后打去锅中的浮沫再转为中火，淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，这样飘出来的蛋花非常漂亮，最后淋入一点芝麻香油，美味即成，一道鲜美又营养的香菇豆腐汤就做好了。
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼富含蛋白质、铁、钙等营养成分，营养丰富，搭配豆腐炖出来的汤汁奶白浓郁，清淡可口。
1.准备提前宰杀好的鲫鱼两条，在鱼身上两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂，放入清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水洗干净，捞出来控水，切一点姜片、葱片放在一起备用。
准备老豆腐一块，切成片放入清水中浸泡一会儿；再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅起皮，把鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时即可翻面，把葱、姜放入锅中，继续煎制另一面呈金黄色。
3.往锅中倒入开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟，一定要加开水，这是汤汁奶白的关键。
10分钟以后，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。
时间到把锅盖打开，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这是少放一点鸡精调味，鱼汤就可以出锅了，最后撒上葱花，淋入香油，美味即成，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。
丝瓜豆腐汤
丝瓜在我们家常菜中很常见，营养丰富，还有美容养颜的功效，搭配豆腐一起烹饪更加营养。
1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，豆腐丁不要切得太大，不容易入味。
准备丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入低味，搅拌打散成蛋液；另外再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，蛋液定型以后翻另一面，把蛋饼煎至两面金黄倒出来，切成均匀小块备用。
3.锅内烧油，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水，去一下豆腥味，淡水盐煮出来的豆腐更加紧实，不易破碎，焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。
4.把葱花放入煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮2分钟。
煮成汤汁非常的浓郁奶白即可，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜，美味即成，一道清香营养的丝瓜豆腐就做好了。
菌菇豆腐汤
多种菌菇和豆腐一起熬成汤，味道非常鲜美，食材丰富却很常见，做法简单，连小白一看就会做。
1.准备适量的蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。
准备嫩豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。
准备适量的香菇，去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐，切成片，也摆放在砂锅里面备用。
准备五花肉一块，去除肉皮再切成薄片；另外再切一点姜片、小葱备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片炒出水分，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水。
加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜味融入到汤里面。
8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，一道食材丰富的菌菇豆腐汤就做好了。
进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大家8道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸辣肚丝汤
1.准备食材：
首先，我们准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩。
准备青椒一个，切成细丝备用。
准备提前泡发并清洗干净的黑木耳一小把，切成丝备用。
准备提前泡软的黄花菜一小把，从中间切开备用。
准备番茄半个，切成均匀小块备用。
准备金针菇一小把，把根切掉并且掰散备用。
再切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先煮1分钟食材，断生以后再放入毛肚继续煮10秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。
加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色，把颜色搅均匀，加入少许料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
三丝羹
1.准备食材：
准备提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备两个鸡蛋，切点葱花、香菜段；再切点番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散。
准备一颗上海青，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备食材：
准备适量的紫菜，掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
2.把肉丝焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽。
汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成细丝。
切点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，把食材放入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。
继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后 ，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备玉米一根，切成块备用。
准备胡萝卜一根，切成滚刀块备用。
切点大葱段、生姜片放在一起备用。
2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
香菇豆腐汤
1.准备食材：
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备适量的香菇，去蒂以后清洗干净，切成丁。
准备两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
准备几根上海青，清洗干净切碎，再切点火腿粒备用。
2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇和火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，一道简单家常的香菇豆腐就做好了。
今天做了个网上很火的鲫鱼豆腐汤！哈哈，终于实现了喝鱼汤不吐刺啦！喜欢吃鱼的宝宝可以试试！味道鲜美绝绝子哦！
By 甜七姑娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 1条
- 内脂豆腐 1盒
- 干裙带菜 10克
- 小葱 适量
- 食用油 适量
- 水 1000克
- 姜片 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
1、先把鲫鱼煎至两面金黄，再用锅铲给它捣碎；
2、捣碎后加入姜葱去腥，加入适量热水煮五六分钟
3、五六分钟后鱼汤就会变得奶白奶白的
4、把鱼汤用筛子过滤一下，过滤后倒回锅里煮；
5、裙带菜冷水泡发，泡个五分钟左右就可以了
6、裙带菜泡发好后切成小段后倒入锅中一起煮，再加点嫩豆腐，煮五分钟；
7、稍微加点盐加点胡椒粉调个味，起锅前再撒上点葱花，味道真的绝绝子呀
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豆腐做汤比肉还强！这道百搭元气汤你学会了吗？相传明太祖朱元璋少时贫穷，以乞讨为生。有次因饥饿晕倒在路上，被好心人一碗“翡翠白玉汤”所救。一碗汤下肚，朱元璋精神大振，瞬间恢复了元气。
这个“翡翠白玉汤”后来名声大振，但原料却并非多么珍贵的补品食材。当时凤阳饥荒，哪来的名贵珍馐，不过是几撮菠菜和豆腐滚汤。故事归故事，但看似平平无奇的家常豆腐，确实能给宝宝补补元气。搭配好了对症给宝宝吃，比肉还强！
豆腐能调气机，还能润燥
豆腐性味甘凉，归脾、胃、大肠经，有生津润燥，宽中益气的功效。
现在的豆腐，大多以黄豆加工制成。黄豆性平，但 *** 时常用石膏点豆腐，导致豆腐其实略偏凉。我们常说脾胃虚寒的宝宝不适合吃凉性食物，但豆腐的凉又携带了原料黄豆本身宽中理气、润脾燥的功效，所以脾虚的宝宝也是可以酌量吃豆腐的。
长夏时节，天气相对还比较热，频繁降雨又导致空气湿度增加，湿热蕴蒸，宝宝的汗液无法通畅地发散，因此很容易生病。
豆腐正好能够凉补润燥、补中益气、清凉解暑。尤其宝宝在夏天脾胃虚弱、不思饮食时，一碗清香可口的豆腐汤，蕴含着豆子最本源的地气，能化开中焦的气郁，让宝宝食欲大开。
年龄较大的孩子，在消化好、无病痛时，也可以适当尝尝麻婆豆腐。辛辣 *** 的调料，恰好能中和豆腐的微凉，又能起到开胃的作用。哪天不小心吃多了，但还没到积食的程度，宝宝的肚子感觉有点胀，想放屁放不出，第二天就要让宝宝少吃点，来碗豆腐素菜汤，能下大肠浊气，消胀满。
上面说的这些，其实正是豆腐调和气机的作用。在治气逆这点上，豆腐甚至能和藿香正气媲美。
宝宝外出晕车、水土不服，《食物本草》记载可以用吃豆腐调理：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”秋天燥邪盛，宝宝很容易出现皮肤干燥、鼻腔喉咙干痒、口干舌燥、干咳清嗓子等症状，豆腐在这时也能润燥解热。
不过，食物不比中药材，它的功效都是“润物细无声”的，更适合日常食疗保健调理用。宝宝如果生病，症状明显，还是要用药物辨证施治的。
给宝宝吃豆腐有3点要注意
给宝宝吃豆腐，这几件事需要注意：
①不信谣，豆腐当属百搭食品
一些老人家刻板地深信“食物相克”的说法，我觉得可能有必要在这里辟个谣：豆腐和小葱、菠菜、竹笋、茭白、柿子同吃，不会形成结石；豆腐和羊肉、鲫鱼同吃，不会燥热上火、水肿。豆腐是营养丰富的百搭食物，不存在跟什么别的食物相克一说。
通常判断宝宝是否适合吃某种食物，主要看3点就够了：食物搭配后是否过热或过寒；自己宝宝的体质是否适合；自己宝宝是否对某些食材过敏。
②南豆腐、北豆腐都一样
南豆腐俗称水豆腐，北豆腐俗称老豆腐。很多家长在选择豆腐上总是很犹豫。
从营养价值上来说，北豆腐比南豆腐的营养价值略高些。但豆腐都属于高蛋白食物，南北豆腐差别不算大，给宝宝吃不必太纠结。即使是老豆腐，也同样比较好消化，只要适量食用，就不会引起积食。
③有些宝宝不适合
豆腐含有丰富的蛋白质，如果一次食用过量，会阻碍人体对铁的吸收，对于缺铁性贫血的宝宝来说，有可能加重病情。此外，摄入过多的植物性蛋白质，体内生成的含氮废物会增多，会加重肾脏的负担，因此有肾病的宝宝不适合吃豆腐。
豆腐适量食用能消胀满，多食却反而会导致胀气。即使是健康的宝宝，也不要每顿、每天都吃豆腐。有腹泻、着凉、寒证的宝宝更要暂时忌口。
还需提醒的是，不要给1岁以下的宝宝喂整块豆腐，容易卡噎黏喉，发生危险。即使3岁以下的孩子，也更好吃切成小块或弄碎的豆腐。
综合来看，豆腐汤比豆腐烧菜更好控制。可以用豆腐搭配偏温、偏平的鱼类熬汤，比如鲫鱼、泥鳅等。煮汤之前先把鱼煎一下，更能中和豆腐的寒凉之气。
4道家常豆腐菜帮宝宝消积、祛湿、长高
豆腐的做法实在太多了，只要不和过于寒凉的食物搭配烹制，基本都适合宝宝吃。
这里推荐4种常见的豆腐日常食疗方，可以用于调理宝宝轻微的消化不良、有湿气，适量食用还能增强免疫力，补中气，助长高：
白玉消积汤
材料：豆腐1块，白萝卜半根，大白菜3片，姜2片。
做法：豆腐、白萝卜切块，姜切片，入锅后加约3碗水，大火烧开转中火煮3分钟，加入白菜碎，入锅煮1分钟，即可调味食用。
功效：开胃消积，清热解暑。
适用年龄：3岁以上宝宝对证可服，少量多次服用。蚕豆病宝宝可服。
茯苓豆腐祛湿汤
材料：豆腐1块，茯苓粉10g，胡萝卜半根，香菇6朵。
做法：豆腐和茯苓粉拌均匀，用盐、料酒调味，胡萝卜、香菇切丝切碎，下锅炒至半熟，豆腐入锅，加半碗水，小火焖煮，调味即可。
功效：健脾化湿，开胃消食。
适用年龄：2岁以上宝宝可服。蚕豆病宝宝可服。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1/2条，豆腐1/2块，生姜适量。
做法：鲫鱼处理洗净，用盐腌制，下锅煎至两面金黄，加水没过鱼身，加入姜片，大火烧开后再煮30分钟，汤汁变白后加入切块豆腐，小火慢炖6分钟，调味即可。
功效：温中益气，健脾祛湿，补虚助长。适用于皮肤瘙痒易生湿疮、口气大、大便溏稀、胃口不佳等症状。
适用年龄：2岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。
注意：隔渣去鱼刺。
蘑菇竹笋豆腐
材料：豆腐1块，竹笋50g，蘑菇50g，葱花少许。
做法：豆腐切块、竹笋蘑菇洗净切丁，焯水沥干；用油起锅，放入食材炒匀，加半碗水，放入盐、生抽，炒匀后加水淀粉勾芡，关火撒葱花即可。
功效：补中开胃。
适用年龄：3岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。
其实，豆腐的吃法能给我们不少启发。很多家长担心，豆腐偏凉，是不是到秋天转凉时就不适合给宝宝吃了？
我们知道，并不是一味给宝宝吃性平的食物就能万事大吉。真正了解食物的性味和功效，学会巧妙搭配，才能让每个食物的益处发挥到更大，这种喂养对宝宝来说才是更好的。
更多适合做给宝宝吃的秋季应季食物，家长现在就可以学起来了！（许尤佳）
天凉降温了，推荐4道家常汤做法，营养美味又解馋，更能暖身暖胃随着新一轮冷空气的到来，小雨又开始连绵起来，好在前两天供暖成功，屋内能保持在20度左右，刚看了天气预报，下个礼拜还有雨夹雪，刚进入冬天，还真有点不习惯，里外温差大，稍微一不注意就感冒了。
提醒中老年人，一定要做好保暖工作，勤添衣服，除此之外，在饮食方面，也应该注意，少吃寒凉生冷，多吃温润丰厚的食物，例如一些丸子汤、蔬菜汤就是很好的选择，天冷了，教你4道丸子汤的做法，味道鲜美，汤味浓厚，提升热量，营养又健康。
多喝一些汤水，不仅能降燥润喉，更能暖身暖胃，手脚不凉，对身体是益处多多。
一、青菜丸子汤
1、盆中300克猪肉馅，以瘦为主，稍微带一些肥肉，调味就放葱姜末、花椒粉、食盐、生抽、老抽、芝麻香油和淀粉，顺时针搅拌均匀，一直搅拌至上劲，如果感觉干燥了，可以少加一点水分，继续搅拌至吸收。
2、肉馅搅的好，丸子才会饱满多汁，一直搅的有黏性，证明就差不多了，起锅烧水，水开的时候转成最小火，依次舀入丸子，为了美观，尽量整理成圆形。
3、等肉馅全部舀完，再转成大火，有浮沫是正常现象，有勺子撇出去就可以了，把洗净的青菜，小白菜、菠菜、油菜都可以，清洗干净，放入锅中煮大概一分钟。
4、等时间到了，按照个人的口味，放入虾皮或紫菜，调味就放食盐、鸡精和芝麻香油，搅拌均匀，就可以开吃了，汤鲜美味，营养丰富，天越冷吃的越暖和。
二、萝卜丝汤
1、准备平底锅，起锅烧油，油热打入两个鸡蛋，定型后翻动另外一面，煎成荷包蛋的样子，要用中小火，大火容易炒糊了。
2、另外准备半个白萝卜，用擦丝器擦成细丝，有刚才的油锅炒一炒，接着倒入3碗开水，按照个人的口味，放入食盐、白花椒粉和鸡精，盖上锅盖，焖煮一会儿。
3、煮大概七八分钟的样子，开锅放一小把葱花，点缀一下增鲜，就可以出锅了，此时的汤汁已经变成奶白色，汤鲜味美，低脂又健康，一碗下肚，整个身子都暖了。
三、莲藕排骨汤
1、准备2节莲藕，莲藕刮掉外皮，清洗干净，改刀切块，一斤排骨，凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾3-5分钟，撇掉多余的浮沫，捞出来再次冲洗干净。
2、准备一个炖锅或者砂锅，把排骨、莲藕放进来， 加入足量的清水，同时再放入葱姜，大火煮开后转小火，慢炖一个小时。
3、等时间到了，尝一尝汤汁的咸味，按照个人的口味，加入适量的食盐，再炖个七八分钟，撒一些葱花就可以出锅了，汤汁味美，肉烂脱骨，特别的美味。
四、鲫鱼汤
1、准备一条鲫鱼，处理干净，把内脏掏空干净，刮掉鱼鳞，起锅烧油，油热放入整条鱼，煎至两面色泽微黄，一面煎三分钟左右，尽量多煎一会儿，能去掉腥味。
2、加入足量的开水，注意一定要用开水，再放入葱结和姜片，大火煮开转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟，炖出奶白色的汤汁。
3、等时间到了，再倒入切好的豆腐，豆腐要选用偏硬的北豆腐，盖上锅盖，继续炖煮15分钟，等时间到了，加盐调味。
4、还可以撒一把葱花、香菜点缀一下， 增加鲜味，关火出锅，其它调味品不用添加了，汤鲜味美， 汤汁奶白色，豆腐配鱼汤，鲜美温柔入喉，特别的好喝。
#一周减脂不重样#西红柿豆腐汤豆腐是控糖餐中必不可少的食物，富含蛋白质，可以替代主食，并且做法多样，是改变以碳水为主食饮食结构的更佳替代食物之一。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 番茄 1个
- 北豆腐 300克
- 盐 4克
- 植物油 10克
- 葱 5片
- 蒜 3瓣
- 青尖椒 1个
- 清水 适量
- 酱油 10克
1、锅中倒油葱和大蒜炝一下锅
2、西红柿切成小块放锅中炒香一下，再来点酱油上色
3、豆腐切成小块到锅中
4、再加上没过豆腐的水和盐煮10分钟
5、出锅前撒点青尖椒丁
6、这个汤菜既可以当菜也可以当主食
小贴士豆腐煮时间长点短点都可以，在线因为豆腐是熟的，无非是煮的时代间长豆腐软烂一些而已。 青椒丁可以换成香菜碎。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬天多熬这5种汤，孩子喝了补钙，大人喝了减脂，营养丰富又美味进入冬季宝妈们要多给孩子喝汤，孩子常喝营养又补钙，身体棒，今天和大家分享5道补钙汤的家常做法，学会天天给孩子换着喝，孩子喝了暖身又暖胃还可以补钙，个子蹭蹭往上长，大人喝了也不长胖，做法简单易学，宝妈们赶紧学起来吧。
鱼头汤
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。
准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。
切点姜片、葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部定型倒出来控油备用。
3.开始烹饪：锅内再次烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖来的汤更加浓郁。
煎至两面金黄时往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火这是鱼汤浓郁奶白的关键。
10分钟以后，把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
切点葱段，姜片放在同一个盆中。
准备一根玉米，切成块。
准备胡萝卜一根，削过皮以后切成均匀的滚刀块备用。
2.开始炖排骨汤：砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。
15分钟以后排骨汤已经炖好，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，一道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
鸡肉丸子汤
1.准备鸡肉泥：准备适量的鸡胸肉末，再切点葱片、姜片。
准备半个胡萝卜，切成细丝。
另外准备点玉米粒备用。
把准备好的食材全部倒入料理机中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，打成肉泥备用。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净，切成番茄丁，再切点葱花备用。
另外准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后，沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。
抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。
牛肉滋补汤
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片。
准备红枣一把，清洗干净，用刀背拍一拍取出里面的枣核。
准备一块生姜，拍散备用。
准备山药、胡萝卜各一根，分别切成滚刀块备用。
再准备点枸杞放入清水中浸泡10分钟。
2.把牛肉焯一下水：牛肉冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的主要是去除血沫，使汤炖的更纯。
3.开始炖汤：把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，一道鲜美营养的滋补牛肉汤就做好了。
炖大骨
1.准备猪棒骨2斤，棒骨比较硬，更好让卖家提前剁好。
准备一个胡萝卜，把外皮削干净，切成厚片。
切点葱段、姜片放在一起备用。
2.把猪棒骨焯一下水：猪棒骨冷水放入锅中，倒入适量的料酒去腥，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮3分钟，把猪棒骨捞出来用清水冲洗干净备用。
3.开始炖大骨，锅内加入适量的清水，倒入猪棒骨，放入葱段和姜片大火把水烧开，再次把锅中的浮沫打干净，把猪棒骨倒入高压锅中，先开大火烧至上汽再转小火炖10分钟，家庭小灶的话要炖40分钟以上，才能充分炖出猪棒骨中的营养和蛋白质。
10分钟以后，把猪棒骨重新倒入炒锅中，挑出里面的葱、姜，把萝卜倒进去转小火再炖5分钟，把骨头汤炖成奶白色即可，加入一勺食盐、两勺鸡粉调味稍搅拌均匀就能出锅了，一道清香营养的炖大骨就做好了。
立冬之后，天气越来越冷，在寒冷的天气里，喝一碗热汤再合适不过，不仅可以抵御寒冷，还非常有利于身体吸收。
接下来为大家分享这几道，取材简单，味道鲜美，低脂补钙，营养丰富，还不长肉。
核桃淮山煲猪肚
材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、红枣10个、猪肚1个、生姜3片。
做法：1、各物洗净，红枣去核；猪肚洗净，切开
2、翻转用盐或生粉揉擦再洗净，一起与生姜下瓦煲
3、加入清水2500毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。
功效：核桃有补肾固精、润肠通便的功效，淮山药健脾养胃，红枣煲猪肚养血滋补，可谓是一款秋冬养生靓汤
番茄金针菇鸡蛋汤
材料：番茄1个、金针菇适量、鸡蛋1个、淀粉2勺、胡椒粉少许、蒜、葱
做法：1、番茄去皮切块，金针菇去根部，撕开洗净切断，鸡蛋加少许盐打散，蒜切末，葱切葱花。
2、锅放油，加蒜末葱白炒香，倒入番茄块炒出汁水，加适量水煮开，加金针菇略煮。
3、淀粉加水调成水淀沿着锅边淋入翻动下，加少许胡椒粉、盐。4、蛋液倒入锅中煮至凝固轻轻搅拌下，撒葱花即可。
功效：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“增智菇”，以金针菇为主料的汤，与番茄搭配，很开胃。
花甲豆腐汤
材料：花甲肉300克，豆腐1块，水800毫升，盐1克，香葱末少许
*** ：1.焯熟的花甲肉准备好；.豆腐切1公分小块；
2.豆腐入锅，倒适量凉水，水量多少可随意，中火加热；
3.待豆腐汤煮沸2分钟后，放入花甲肉同煮；
4.煮大约3分钟左右，汤汁变得浓白了，撒少许盐搅拌，关火，撒少许香葱末或青蒜末。
功效：花甲味道鲜美，营养丰富，其含有优质的蛋白质和钙、锌等矿物质。豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也极高。家有老人和学龄儿童，可常吃这道菜，补锌益智，补钙壮骨。
腔骨芋头汤
材料：腔骨500克，小芋头500克，盐2克，姜4片，葱花少许，热水1锅
做法：1.备料：腔骨清洗干净，小芋头刷洗干净；
2.腔骨焯水，芋头削皮切块，切4片姜；
3.腔骨、姜片入汤锅，倒适量热水；
4.先用大火煮开，再转小火慢炖；
5.待汤白肉烂时，放芋头同炖20分钟；
6.起锅撒盐撒葱花即可
功效：小芋头，又称芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，淀粉含量也很高，特别适合牙齿不好、消化不畅的人食用。猪腔骨，即猪脊骨，骨硬肉厚还有骨髓，非常适合煲汤。
苹果雪梨瘦肉汤
材料：苹果、雪梨、瘦肉
做法：1.将苹果和雪梨清洗干净后去皮以及果核，切块备用;将瘦肉切丁;
2、准备好的瘦肉、苹果以及雪梨一起放入锅中，
3、随后加入清水煲汤，大约一个小时就可以了。
功效：这道食谱具有很好的润肺滋阴的效果，如果小朋友出现了皮肤干燥或者是口干舌燥的情况，那么服用这道食谱是一个非常不错的选择
清明将至：要给孩子多喝这5款“鲜汤”！比牛奶还补钙一年清明又将至，春风落日万人思。
马上又要到清明节了，清明节不仅是中国的传统祭祀节日之一，更是草木吐绿的时节，许多时令美食新鲜上市，清明前后多给孩子做这5款应季“补钙汤”，营养又美味，比牛奶还补钙，孩子长得更高，身体更强壮！
- 做法推荐：【清炖牛肉汤】
牛肉中富含多种蛋白质和维生素，对于儿童来说十分有益，此外，其中还含有大量的钙质，可以帮助增长肌肉，辅助儿童长高。
清炖的做法，更大程度上保留了牛肉的营养，喝起来味道也十分鲜美，我家孩子每次都能喝上一大碗。
【 *** *** 】：
1、牛肉清洗干净后用清水浸泡2个小时，这样可将血水浸泡出来，减少腥味；
2、泡好的牛肉切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥；
3、将炒好水的牛肉放入砂锅中，加入姜片，大火煮开后再转小火炖煮2个小时；
4、出锅前再依据个人口味放入适量的盐就完成了。
- 做法推荐：【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼肉质鲜嫩，非常容易消化，其中含有大量的蛋白质、钙、铁等矿物质，营养成分非常多，再搭配上高蛋白质的豆腐煲成汤，味道鲜美有营养，孩子每周喝2次，不仅加强体质，还能蹭蹭长个。
【 *** *** 】：
1、锅中倒入一层底油，放入处理好的鲫鱼，煎至鱼皮两面变成金黄色；
2、随后倒入料酒，加入开水，没过鲫鱼即可，再放入葱段和姜，用中火煮开；
3、煮开后，放入切好的嫩豆腐，继续煮10分钟左右，然后加入适量的盐调味；
4、出锅前，在汤里撒上一把香菜和小葱，原汁原味的鲫鱼豆腐汤就完成了。
- 做法推荐：【奶香红豆粥】
红豆中含有丰富的纤维素、维生素和蛋白质，营养又健康，我家孩子每次都能喝一大碗驼奶红豆粥，熬得软软糯糯的红豆，简直是他的更爱。
【 *** *** 】：
1、红豆和红芸豆提前浸泡一晚或者3个小时，然后加水放入到电煮锅内；
2、开大火煮至沸腾，然后转小火煮40左右，煮至红豆软烂即可；
3、200ML温水中放入20g驼奶粉冲泡成驼奶，倒入到煮好的红豆里煮开；
4、煮开后，依据孩子口味加入适量的白糖或者蜂蜜就完成了。
- 做法推荐：【奶香紫薯粥】
我选用的是来自新疆天然牧场双峰驼的畅哺优驼，它比牛奶和羊奶营养高，特别添加了满分配比的钙和叶酸。
【 *** *** 】：
1、2个紫薯洗净后上锅蒸熟，蒸熟后剥去外皮，用勺子碾压成紫薯泥；
2、锅中倒入300ML温水，放入25g驼奶粉煮开；
3、然后加入紫薯泥，搅拌均匀，加入适量白糖或者蜂蜜就完成了。
- 推荐做法：【紫菜丸子汤】
紫菜中含有丰富的蛋白质和维生素，此外钙的含量也很高，春天多给孩子吃紫菜，不仅可以增强孩子的体质，还能帮助其健康成长。
【 *** *** 】：
1、提前用水泡半个小时的葱姜水。
2、将猪肉切块加盐、鸡精、淀粉、葱姜水，绞成细腻的肉泥。
3、在肉泥中放入蛋清，然后朝一个方向搅匀上浆，这样做出来的丸子会更鲜软嫩滑。
4、锅中水烧至温热后，用虎口挤出丸子成分，用勺子刮到温水中。
5、温水煮至丸子飘起来，将锅中浮沫撇去，最后放入紫菜、香油和盐，再煮一分钟左右。
6、出锅前撒上小葱碎即可，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，孩子一吃一大碗，一定要试试哦。
清明将至，春天就要进入倒计时，留给孩子们长高的时间已经不多了，各位家长朋友们平日要多给孩子做这5道“补钙汤”，可帮助孩子长高，增强孩子体质！
