入秋以来，白天的酷热慢慢散去，夜晚的清凉沁人心脾，让人陷入慵懒的床榻之中，不愿起身。这种情感被俗称为“秋乏”，是一种典型的秋天现象。秋天被认为是身体调养的黄金季节，它有着独特的食物和气候条件，可以帮助我们恢复身体的平衡。本文将分享三道适合秋天食用的菜肴，它们不仅美味可口，还能有效调理身体，帮助我们迎接秋天的到来。
南瓜是秋天的代表食材之一，富含维生素和果胶，对于调理肠胃和缓解秋燥非常有效。搭配排骨，可以为身体提供丰富的营养，滋阴润肺，是秋季的理想之选。
*** *** 如下：1、将购买的排骨块用面粉搅拌洗涤，去除血水和杂质，然后冲洗干净。
2、将处理好的排骨放入大碗中，加入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉和淀粉，腌制20分钟，让排骨入味。
4、将蒸碗放入锅中，开火蒸煮20分钟，然后撒上香菜末，美味的南瓜蒸排骨就做好了。
二、电饭煲煮鸡翅
鸡翅具有鲜嫩的肉质，易于消化，富含维生素、胶原蛋白和微量元素。食用鸡翅可以提高免疫力，对视力和骨骼发育也有益处。
*** *** 如下：1、将鸡翅浸泡在冷水中1小时，以去除血水，然后清洗干净并沥干。
2、将清洗过的鸡翅放入大碗中，加入葱姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐和白糖，腌制30分钟。
三、素炒藕丝
秋天吃藕有助于提高免疫力和强身健体。莲藕富含营养，对胃肠健康和心理健康都有积极影响。
*** *** 如下：1、将莲藕削去外皮，切成丝，浸泡10分钟，多次冲洗以去除淀粉，沥干。
2、在锅中加猪油烧热，加入葱、姜、干辣椒翻炒，然后加入莲藕丝，大火翻炒至软烂。
3、最后加入生抽、食盐、少许白糖和香醋，翻炒均匀，即可出锅。
今年的天气对于耕种来说十分有利，尤其是进入秋季后，雨水充沛，几乎每天都有小雨。这也符合俗语中所说的“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”的道理，随着秋雨的降临，气温明显下降，早晨已经需要穿上秋装了。
而雨水的降临和气温的降低为秋季的农作物播种创造了绝佳条件。在农村有句老谚语：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，意思是在这个时候要抓紧时间播种越冬小麦。
事实上，除了小麦、油菜等作物需要播种外，还有许多耐寒蔬菜也需及时种植。以下六种耐寒蔬菜在白露节气前后最适宜种植，因为如果耽搁太久，就会带来麻烦。
1. 雪里蕻
雪里蕻是一种极其耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它的叶子在秋冬季节变成紫红色，非常耐寒，甚至在雪天都能正常生长，因此得名“雪里蕻”。
雪里蕻在南北方都有种植，北方通常在伏天结束后种植，成为冬季常吃的蔬菜。而在南方地区，它可以自然越冬，可以露天种植，而且经过霜打和下雪后更加美味。
种植雪里蕻也相对简单，实际上它除了冬季之外的其他季节都可以种植，对土壤要求不高，保水、保肥、湿润的土壤最适宜。如果种植规模不大，可以直接播种，也可以先育苗后移栽。
2. 红菜苔
红菜苔是一种我最喜欢的冬季蔬菜，尤其是雪天时用它炒腊肉，口感更佳。
红菜苔原产于我国，主要分布在长江流域。它属于十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。它的茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣都带有紫色，肉质白色，因此得名红菜苔。它也被称为紫菜薹、红油菜薹、红菜、大股子等。
然而，红菜苔在北方地区很少种植，因为那里天气太冷不适宜。人们食用红菜苔的部分是茎秆，它具有极强的再生能力，越掰越长。
红菜苔的种植相对简单。早熟品种可在8至9月播种育苗，中熟品种在9月播种，晚熟品种在9至10月播种。需要注意的是，若播种太早可能会发生病毒病和软腐病；如果播种过晚，叶片会较少，生长量不足，产量也会降低。
3. 洋葱
洋葱原产于中亚或西亚，但在我国的种植历史也很长久。早在公元3世纪时，洋葱就通过丝绸之路引进我国，并被当时的人们称为“胡葱”。
洋葱的种植相对简单，与大蒜、香葱的种植 *** 相似，生长习性也相近。一般在整平的畦面上，如果没有下雨，先进行浇水，然后均匀撒播种子，覆盖上0.8厘米的营养土，确保苗子齐。
如果想让苗子早点出来，确保出苗率更高，可以先进行催芽处理。将种子放入冷水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹好，在温度为20至24℃的凉爽地方催芽处理3至5天，每天用清水冲洗一次。当种子刚开始发芽时，就可以播种了。
4. 芹菜
冬季最常见的调味蔬菜之一就是芹菜，在炒肉和煮鱼时加一些芹菜，会增加食欲。
目前芹菜的品种非常多，因此在播种之前挑选适合的品种非常重要。选择好品种后，要进行杂质筛选，并晾晒约一天时间，以去除湿气。
在播种前7天开始催芽，催芽 *** 也不复杂。将种子放入含盐10%的水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹种子，放在冰箱冷藏室中处理3至5天，温度为5至10℃，每天冲洗一次。当种子出芽率达到30%左右时，就可以播种了。当然，如果嫌麻烦，也可以直接播种，尽管这样会导致出苗时间较长，出苗率较低。
5. 芫荽
芫荽，也被称为香菜，虽然有些人受不了它的味道，但仍有很多人喜欢吃。特别是冬季食用肉类或火锅时，芫荽是更佳的搭配。
因此，如果家人都喜欢吃，可以考虑种植一些。毕竟冬季的芫荽价格不菲，尤其是春节前后。
6. 儿菜
儿菜在北方不常见，但对于南方人来说，它是一种美味且营养丰富的蔬菜，受到很多人的喜爱。它原产于中国四川盆地，民间常称之为超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等。
儿菜的种植一般在每年的9月上旬，也就是白露节气前后是种植儿菜的更佳时机。需要注意的是，儿菜的种子非常细小，播种前要将苗床整理得更细致，并进行去除杂质的处理，然后晾晒约一天时间，以去除湿气。
播种前约7天开始催芽， *** 简单。将种子放入盐水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹起来，在阴天或晴天下午进行播种。如果持续高温和晴朗天气，要遮阳避免苗被晒伤。
以上这六种耐寒蔬菜在白露节气前后种植最为适宜，太早或太晚都不理想。而且它们的产量都不低，可以连续采摘多茬，秋冬季节不用愁没有菜吃。喜欢这些蔬菜的朋友们，请抓紧时间准备种植。
进入毒七月，遇见这菜抓紧囤，1元1斤，营养极高！冬天烧肉吃特香导语：进入毒七月，遇见这菜别手软，营养极高！1元1斤抓紧囤，冬天烧肉吃特香，我每年都做 ！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。今年的夏天似乎比以往更早一些，进入六月底那已是“ *** ”天气，“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，进入“毒七月”，天气更大的特点就是炎热！天气虽热，但对于北方人来说，可不能错过了这晒菜的黄金时节，在北方人的眼里，可谓是“万菜皆可多晒”，大量上市的应季蔬菜，遇上如烘干机般的七月阳光，真的是太给力了。
老话讲“家有干菜，寒冬不慌，干菜打滚，吃饭喷香”，虽然现在的生活条件好了，四季都可以吃到新鲜的蔬菜，人们不必再为过冬而忙活着做储备，但是干菜的美味口感，却是很多人不能抵挡的诱惑，晒好的干菜口感筋道、有嚼劲，口感更丰富，越嚼越香，和新鲜的蔬菜完全是不同的口感。
在众多的晒菜中，我特别中意的就是豆角干，进入毒七月，正是豆角大喷的旺季，营养极高，富含维生素B、维生素C和植物蛋白质，经常吃豆角有利于使人头脑清晰，精神饱满，当然还有益气生津，促进肠道蠕动，消暑助消化，增进食欲等功效，最主要的是价钱便宜，才1元1斤，买上几十斤晒干储存起来，冬天用来烧肉、炖排骨都特别的香。
在北方的农村，豆角几乎家家都种，而夏季的豆角则是最为鲜嫩，口感也是更好的，吃不完的千万不要浪费，把它晒成干菜，冬天炖肉吃特香。下面我就分享一下晒豆角干的具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1、豆角的挑选：买回来的豆角一定要仔细挑选，虫眼的不要，有斑点的不要，空心的豆角不要，特别老的豆角不要，然后放入到淡盐水中浸泡10分钟，目的是充分地消毒杀菌，然后控水捞出。
2、起锅加水，水烧开后加入一勺食盐和几滴食用油，这样焯水后豆角不发黑，放入豆角进行焯水，豆角煮到变色并且微微变软就可以控水捞出。
3、很多人焯水后习惯于过一下凉水，这里是不需要的，豆角晒干不需要过凉水，只需要自然晾凉即可。晾凉后将其抖散摆到盖帘上或是挂在绳上晾干即可。
晾晒豆角一定要提前了解天气情况，不要赶在连续阴雨天或多云天时晾晒，否则可能会长毛，在天气晴朗的情况下，一般只要3~5天就可以晾晒好。
4、晾晒好的豆角干放入一个大袋子里密封起来，再放到通风干燥的阴凉处存放就可以了，随吃承拿特别方便，特别是到了冬天拿出来炖肉吃，真的特别香。
【泡豆角干的 *** 】豆角干取出放入盆中，加入没过豆角干的温水泡制，大约半小时左右，豆角干充分地吸收水分后会膨胀，变大变软，这样的豆角干就泡发好了，如果喜欢吃软糯一点的，可以适量的加入一点食用小苏打，口感会更好。
今天的分享就到这里了，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
“入秋不补，冬天受苦”，建议多吃3菜1豆，滋补润燥，安稳过秋冬#挑战30天在头条写日记#露沾蔬草白，天气转青高。叶下和秋吹，惊看两鬓毛。当很多朋友还沉浸在秋老虎的余温时，白露节气已经悄然而至，天气不仅快速降温转冷，空气也更加的干燥。体质稍弱一些的朋友，会出现各种不适的情况。
老于是美食作者，从饮食的角度上来说，这个时节不仅要“贴秋膘”，还得多吃一些滋阴润燥的食物，这样身体不仅营养均衡，还能滋补润燥，让我们安稳度过秋冬。这也就是老话常说的：“入秋不补，冬天受苦”的意思！
所以，入秋后老于建议大家不妨多吃3菜1豆，让我们在美味中安稳度过秋冬，下面就一起看看吧。
入秋滋补多吃3菜
一、山药
俗话说得好：秋冬吃山药，胜过吃补药。山药被誉为“地下人参”，不仅口感软糯，还含有丰富的多种维生素、多种氨基酸以及多种矿物质，尤其是它含有的皂甙、黏液质，有很多的滋润作用。
推荐食谱【山药排骨汤】
食材：山药、排骨、木耳、小香葱、姜、枸杞、盐
步骤一：山药洗净后去皮切块，木耳提前泡发备用，小香葱洗净后打成结，姜洗净切片，枸杞洗净后备用。
步骤二：排骨切块后，先放入水中浸泡15分钟，然后冷水入锅，开大火，煮沸后再煮5分钟，洗净掉浮沫。
步骤三：把排骨放入锅中，加入姜片、葱以及适量的清水，大火煮沸后再煮30分钟，然后放入山药、木耳再炖20分钟后加入枸杞，最后开大火再煮5分钟，加入适量的盐调味即可。
二、莲藕
莲藕，原产于印度，在南北朝时传入我国，并开始大面积种植，是秋季中最常见的蔬菜之一，由于营养极为丰富，在民间被誉为“水中人参”，甚至连《本草纲目》中都把莲藕称赞为“灵根”。
推荐食谱【酸辣藕丁】
食材：莲藕、葱、青红二椒、干辣椒、白醋、白糖、芡汁（水淀粉）、生抽、盐、香油
步骤一：莲藕洗净后去皮，然后切成丁；锅中加入适量的清水，大火煮沸后倒入藕丁，大约焯水1分钟左右捞出，然后立马放入冷水中过凉降温。
步骤二：三种辣椒洗净后切段。碗中加入20克白醋、20克白糖，1茶匙生抽，少许的盐搅拌均匀后备用。
步骤三：热锅凉油，先放入干辣椒爆锅，然后再放入藕丁翻炒1分钟左右，接着淋入调制好的料汁，炒至汤汁浓稠时加入葱花、青红二椒继续翻炒至辣椒断生后，淋入少许的芡汁和一点点香油，再次翻炒均匀即可出锅。
三、南瓜
南瓜既可以当做主食，又能做出美味的菜肴。南瓜不仅适合烹调的 *** 多，味道美，营养也丰富，含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、果胶、多种维生素、膳食纤维以及矿物质。所以，南瓜在民间有着“宝瓜”的赞誉，而《本草纲目》中记载它：入脾胃经，能补中益气、健脾暖胃。所以，也被称为“健脾瓜”！
推荐食谱【咸蛋黄焗南瓜】
食材：南瓜、咸蛋黄、玉米油、黑胡椒粉、高度白酒、盐
步骤一：南瓜洗净去皮后切小块备用；咸蛋黄放入高度白酒中蘸一下，然后放入烤箱中，调180烘烤10分钟。
步骤二：南瓜块倒入盆中，加入少许的盐，适量的黑胡椒粉以及1茶匙玉米油，搅拌均匀后备用。
步骤三：把南瓜块搅拌均匀后，再把咸蛋黄取出，过一下筛子。由于咸蛋黄经过烘烤之后会变干变硬，所以，过筛的时候，可以用勺子慢慢的挤压。
步骤四：把咸蛋黄过筛后再次搅拌均匀，让南瓜均匀的裹上咸蛋黄，然后烤箱180度，烘烤25分钟即可。
入秋滋补多吃1豆
一、黄豆
黄豆，又称大豆，不仅含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养成分，其蛋白质含量为所有粮食之冠；由于黄豆的具有极高的营养价值，所以黄豆有“豆中之王”、“植物肉”的赞誉。
推荐食谱【椒盐黄豆】
食材：黄豆、椒盐
步骤一：黄豆冲洗干净后浸泡一夜，或者浸泡8个小时，条件允许的话期间可以换水两次。将浸泡好的黄豆沥干水分，这一步很重要，否则炸的时候，容易油花四溅。
步骤二：冷锅冷油，放入沥干水分的黄豆，然后全程开小火慢炸，时不时搅拌一下，一直炸透后捞出，然后开大火油温提高的6成左右进行复炸，复炸大约半分钟左右捞出沥油，然后再撒上椒盐即可。
——老于说——
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“秋天不补，冬天受苦”，建议这3道菜遇到使劲吃，美味下饭秋天，天气逐渐转凉，白天和夜晚的温差也慢慢增大，这是因为季节的转变。正如古老的谚语所说：“春困秋乏”，人们常常感到疲惫不堪，需要更多的休息。然而，秋天也被称为丰收的季节。无论身处城市还是乡村，人们都开始看到回报。他们收获了一年辛勤努力的成果，兜里的口袋变得越来越沉甸甸。
秋风拂过，树叶开始从树枝上飘落下来，大自然的生机逐渐凋零。随着天气逐渐变化，从这一时刻起，人们开始感到累了，身体变得无力，经常需要小憩片刻。这些变化也与我们的饮食习惯有关，通过适当的饮食调整，我们可以逐渐缓解这种疲惫感。
今天给大家分享三道适合这个季节的营养美食，以保持身体健康并为即将到来的冬季储备能量和营养，秋天的饮食调整对于过渡到寒冷的冬季非常重要，一起来了解一下吧。
一、【红烧鸡腿】
鸡肉是一种出色的食物选择，它富含高质量蛋白质，而且脂肪含量较低。这使其成为健身爱好者和注重健康饮食的人们的首选之一。与其他肉类相比，鸡肉的热量较低，而且身体更容易吸收其中的养分。此外，鸡肉还富含B族维生素和多种矿物质，这些对维持身体健康非常有益。你可以以多种方式烹饪鸡肉，包括烤、煮、炸、炒、烩等等，这样可以赋予它不同的口感和风味。鸡肉都是一个不可多得的好选择。
准备食材：鸡腿、葱花、胡椒粉、料酒
*** 步骤：
1.六个鸡腿切上花刀，大蒜切蒜粒，大葱切小段，生姜切薄片。准备适量的干辣椒、桂皮、八角、香叶、小茴香和花椒。
2.鸡腿放入锅中，加入大葱和姜片，倒入足够的清水，没过鸡腿，加入料酒，烧开后撇去浮沫。焯水五分钟后关火，将鸡腿夹出清洗干净。
3.锅中加入食用油，加入冰糖，用小火慢慢炒至融化，将鸡腿加入，快速翻炒，加入大料、葱姜蒜，再次翻炒，炒出香味。
4.加入开水，没过鸡腿，加入胡椒粉，搅拌一下，撇去浮沫，盖上盖子，大火转小火炖20分钟。时间到后，加入食盐和生抽，继续炖五分钟，然后开大火烧干剩余的汤汁。
二、【红烧茄子】
茄子是一种非常有益健康的食品。茄子富含维生素和纤维素，对于促进消化和帮助减肥非常有帮助。此外，茄子还被认为能够降低胆固醇水平，有助于预防心脏病，因此可以被视为一种心脏健康的食物选择。茄子也具备出色的抗氧化剂特性，有助于维持皮肤的弹性和光泽。无论是炒、烤还是煮，茄子都能 *** 成美味的菜肴。在这个季节里，茄子可能会慢慢变老，种子也会增多，这对一些人来说正是味道的一部分。所以，确实可以趁着这个季节多享用茄子，尤其是那些喜欢蔫吧茄子的人，因为它们有独特的风味。总之，茄子是一种多用途的健康食材，大家不妨在这个季节多品尝一些茄子菜肴！
准备食材：茄子、小米椒、生抽、淀粉
*** 步骤：
1. 准备茄子：洗净紫皮茄子，去掉茄子蒂，切成滚刀块，然后腌制10分钟。
2. 调制酱汁：将蒜末、小米辣片、白糖、食盐、蚝油、生抽、水混合在碗中，搅拌均匀。
3. 处理茄子：将挤干水分的茄子加入另一个大碗中，加入淀粉，用手抓拌均匀。
4. 炒制红烧茄子：烧热锅，加入食用油，将茄子倒入锅中，翻炒至软烂和变色。然后倒入调制好的酱汁，大火烧开，继续翻炒，确保每块茄子均匀裹上酱汁。最后盛入砂锅中，即可享用美味的家常红烧茄子。
三、【包菜炒肉片】
包菜，虽然价格亲民，但它所蕴藏的营养却相当丰富。它富含维生素C和维生素K，这有助于提高免疫力和促进血液凝结。此外，包菜还含有丰富的膳食纤维，能够维持良好的消化健康。更令人惊喜的是，包菜还富含硫化物和抗氧化物质，它们具有强大的抗癌潜力，有助于保护身体免受癌症和其他慢性疾病的侵害。这是一个小巧但强大的蔬菜。而对于那些渴望减肥的人来说，包菜也是一个理想的选择。它不仅低卡路里，还因其高纤维含量而令人感到饱足，减少了不必要的零食摄入。所以，如果你想要在保持健康的同时减肥，不妨多吃点包菜。
准备食材：包菜、猪肉、大蒜、鸡精
*** 步骤：
1.拍散包菜，去掉硬心，撕成小块并清洗干净。切好姜末，剁碎大蒜，切葱花，剪小段干辣椒。将五花肉切成薄片。调制料汁，混合生抽、香醋、食盐、鸡精、五香粉、白糖和蚝油，搅拌均匀。
2.在锅中加适量食用油，烧热后加入包菜，稍微煸炒一下，然后取出备用。再次加热锅，加入五花肉片，煸炒至香脆，然后加入干辣椒和花椒，继续炒出香味。
3..炒好的包菜倒回锅中，倒入调制好的料汁，继续翻炒均匀。最后盛出，装入盘中，即可享用美味的酸辣脆爽手撕包菜。
总结：
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“秋天不补，冬天受苦”建议这3道菜常吃，美味下饭过秋冬之一道：?葱香鸡腿肉！
第二道：包菜炒鸡蛋！
第三道：油焖茄子！
#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐乳炒空心菜
食材：空心菜、腐乳酱、盐、味精、蒜末、辣椒段、食用油。
步骤1：空心菜切段，洗干净沥干水分备用。切点蒜末和辣椒段备用。
步骤2：起锅烧油，放入空心菜翻炒至变软，出锅备用。
步骤3：起锅烧油，放入蒜末和辣椒煸香，再加2勺腐乳酱翻炒2下。
步骤4：再放入空心菜，加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
豆豉空心菜梗
食材调料：空心菜梗 400克 / 干豆豉 30克 / 小葱 2棵 / 小米辣 10个 / 生抽 1勺 / 食用油 30毫升 / 食盐 适量 / 蒜瓣 适量
之一步：空心菜梗洗净切成小段，小葱洗净切葱花，小米辣切辣椒圈，蒜瓣切成蒜末备用。
第二步：起锅下油，下蒜末和豆豉爆香，接着下空心菜梗翻炒至变色。
第三步：再下红椒和葱花，调入盐和白糖，淋入生抽，再次翻炒均匀盛出装盘就可以开吃咯。
爆炒花甲
食材:花甲500克，蒜 3瓣，姜1片。
生抽 1勺，剁椒少许。
【爆炒花甲的 *** 过程】
1花甲用盐水浸泡一下，蒜姜剁成蓉
2 烧开水，放油和盐，再放入洗净的花甲，这样焯水的花甲会很干净，没有泥沙。
3 焯水以后的花甲挑出坏的花甲扔掉，如果花甲没有开口，那个花甲就是坏的。
4 炒锅爆香姜蒜蓉。
5 放入花甲，用大火爆炒，花甲已经焯水，千万别炒久，放下花甲炒两三下就可以到下一步了。
6 放入1勺生抽和少许剁椒，炒匀调料装盘就可以了。
清蒸肉鲳鱼
食材：肉鲳鱼3条、小葱1根、老姜3片、青红辣椒丝1撮、葱丝1撮、蒜头3瓣、豆豉1小匙、蒸鱼豉油2匙、味精1撮
1、肉鲳鱼，这一种鱼的价格很便宜。但其肉质浑厚鲜美非常好吃，最主要的是它没有细小的鱼刺。家人食用时完全不担心，购买时尽量挑选新鲜的然后除了干净。接着在两面各划割两刀，便于入味以及缩短烹饪的时间。
2、把鱼放入整盘中撒上少许味精，然后摆放上老姜、豆豉、小葱上锅大火蒸个13分钟。出锅后摆放上青红辣椒丝、葱丝、蒜碎，再以高温油淋泼激发出香味。最后浇上蒸鱼豉油就可以了，非常简单的一道菜。
3、肉质鲜美极其下饭，大家一定要试试。
火锅鸡
食材：半只鸡、红绿椒、干红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒
1、鸡肉洗净剁成小块，如果是新鲜的鸡肉，就不需要焯水了。红绿椒切圈，大蒜生姜切片，大葱切小段备用。
2、锅中倒油，先放干红椒和花椒炒出香味，然后放葱姜蒜爆香，接着放一勺豆瓣酱炒出红油，然后再放一块火锅底料炒香，接着放鸡块炒十几秒，加入适量清水。
3、然后加生抽、少许酱油、即可冰糖搅拌均匀，大火煮开，小火炖20分钟。时间到了后放入红绿椒，大火收汁即可。
彩椒炒牛肉
*** 配料：牛肉1块 红椒半个 黄椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 蜂蜜 小葱适量 生姜2片 淀粉1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、牛肉切成薄片，用清水清洗干净；
3、把水分挤干，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜丝抓拌均匀；然后加入1勺淀粉拌均匀，最后用油封口锁住水分，腌渍2个小时；
4、腌好的牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就可以了；
5、另起锅加入食用油，把蒜片和彩椒加进去翻炒，可以淋点清水大火翻炒；然后加入盐调味；
6、最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；
红烧带鱼
【原料】：带鱼2条、食用油、葱、蒜、姜、生抽酱油、料酒、老抽酱油、冰糖；
【做法】：
1、带鱼剪去头部，剔去内脏，清洗干净，用厨房剪剪成小段，再用厨房纸擦干水分备用；
2、炒锅上火烧热，放上食用油，可以比平时炒菜多一点，把带鱼段放进去煎至两面发黄，盛出备用；
3、锅里的余油倒掉，留底油，放上葱、姜、蒜炒香，再烹入生抽酱油、料酒、一点点的老抽酱油，少许白开水，几粒冰糖；
4、把煎过的带鱼放进去大火煮开，小火炖煮入味，汤汁渐少后收汁出锅即可；
山药苹果排骨汤
食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，葱花，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、苹果撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。
3、将排骨、胡萝卜、红枣、姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着把山药放进来煮二十分钟，再放入苹果煮二十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
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夏天多吃它，冬天不怕冷！三天两头吃一次，排寒除湿，健康一整年生姜，是日常生活中很常见的一种食材，平时烧鱼、炖肉、调馅的时候都会加点生姜，去腥除膻，感冒着凉的时候还可以煮点姜茶，有暖身驱寒的作用，总之别看它小小的一种食材，用处是很多的，关于生姜的民间说法有很多，常见的“夏吃姜，胜良方”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家中备姜，小病不慌”等等，从这些俗语中能看出生姜在老百姓心中的地位是很高的，中医认为生姜有发汗解表、温中散寒、开胃止呕的功效；
夏天吃姜不仅可以帮助我们身体驱寒，而生姜中富含的黄酮类化合物，更是具有抗菌杀毒的作用，俗话说：“不时不食”，夏季正是嫩姜上市的时候，建议大家三天两头吃一次，排寒除湿，排出毒素，健康一整年。下面分享给大家6种家常生姜的做法，一起看看吧。
一、冰冰醋姜
嫩姜一上市，就会迫不及待地把它们买回来切成薄片，泡在米醋里腌上两三天。每次用餐的时候，夹上一小碟当做小凉菜，嫩姜的辣味特别清爽，吃上几片，浑身的疲劳都能一扫而空，这可不是我自卖自夸！姜又能驱寒，又能祛暑，我一整个夏天都离不开它。
食材：仔姜500克、3.5度白醋（长康或者长沙白醋都可以）500克（盖过姜片）、黄冰糖400克、食盐5克
做法：
1、别被这一整瓶醋吓到，成本几块钱，调成的汁水可以重复用
2、将仔姜洗净，将上面的嫩尖摘去，将仔姜剥去粗皮，将去皮的仔姜切长薄片，刀工好的越薄越好
3、将切的姜片晾干水份一到两小时左右，不用放太阳下晒，只要有风的地方吹干下表面多余的水份就可以了。看过有的方子在这个环节腌盐杀水，我们没这个环节。
4、找一个干净的瓶子消毒控干水份后，将切好的姜片放入瓶子里，倒入白醋，加上黄冰糖，加入少量的盐，盖上盖子密封。
5、泡两天就可以开吃了，这个汁水可以反复利用，如果后面再加姜片， *** 和前面一样，再加少许盐和冰糖就可以了，但夹姜时不要沾油，姜片晾干水放进去。腌好的嫩姜，水嫩的口感，清爽的芳香，回味无穷
6、瓶子一定要消毒干净密封。冷藏风味更清爽清甜清脆。瓶子里和酸水一定不要沾油。汁水可以再次加料，加点盐和冰糖，醋要没过原材料。算起来一斤泡仔姜的成本就15元钱，可以让你吃很久哟。做这款姜大家记得让冰糖全部融化再放冷藏，如果怕酸的醋的度数不要太高，多加点冰糖。
二、猪脚姜
妈妈说：猪脚姜美容养颜、滋补驱寒，滋补喝它再适合不过了，也是广东朋友们坐月子时必吃的滋补品，很适合经常手脚冰冷的女生也可以煲来吃，家里有产妇的，也可以把这道【猪脚姜】月子餐安排上吧~
食材：鸡蛋、猪脚、甜醋、糖、嫩姜、
做法：
1、猪脚冷水放入锅中加葱姜料酒焯水，嫩姜削皮切块拍扁
2、锅里放入少量油加入黄糖片，放入小黄姜炒干，炒干的小黄姜放入砂锅加添丁甜醋大火烧沸转小火20分钟，注意，全程不加一滴水。
3、加入焯水后洗净的猪脚小火再煮60分钟，加入煮好的鸡蛋再煮60分钟，煮好啦，猪脚姜这样做巨巨巨香！！肥而不腻。满满的胶原蛋白，连汤汁都很好喝呀，一口鸡蛋一口汤汁再来一口猪脚，真的太香了～
三、青椒嫩姜碎牛肉
辣子可以选辣一点的，但是不要用青椒粗粗的那种，做出来水夸夸的。如果自己买的细辣子不辣可以靠小米辣增辣。
食材：牛肉，嫩姜，二荆条，小米辣，蒜，花椒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，盐，白糖，醋。
做法：
1、牛肉切碎点，加入盐，胡椒粉，淀粉顺着一个方向搅打上劲后加一些油拌匀防粘连；
2、二荆条切碎，切些小米辣，嫩姜切丝，蒜切粒，加入一点花椒；
3、锅里下宽油下入牛肉滑散，变色后捞出。剩下的油下入所有配料来点盐炒到七八成熟就加入牛肉，翻炒均匀后加入少许生抽，看需不需要再补点盐，来点白糖提鲜，起锅前来点锅变醋增香起锅。
四、姜炒鸭
做法：
1、锅中倒油炒出鸭肉多余油脂备用，准备调料，火锅底料，花椒，干辣椒，大蒜、八角、香叶
2、锅中倒油烧热倒入调料翻炒香过后倒入鸭肉，炒香鸭肉后倒入一半生姜翻炒出生姜的香气，倒入啤酒半瓶2碗清水，适量酱油，蚝油，白糖，适量盐（根据个人口味） 小火慢炖20-25分钟
3、倒入剩余的生姜翻炒均匀再焖2分钟，倒入准备好的辣椒翻炒均匀断生后再最后倒入蒜苗炒熟（大概1分钟左右）有麻油的倒入少许麻油翻炒均匀，适当生抽提味即可出锅
4、没有啤酒可以用一勺白酒，我用的是嫩姜！超级好吃喜欢吃姜的可以多放
五、凉拌生姜
食材：嫩姜、青红辣椒、大蒜
做法：
1、生姜一定要嫩生姜新鲜的，然后切成薄片，青红辣椒切成丝状，打算切成片。我是用自己腌制的泡菜水凉拌的，如果你没有的话，也可以用白醋代替。
2、把各种食材摆放好。然后依次加入蒜片，辣椒粉一勺子。加点盐。然后加入泡菜酸水。
3、慢慢的给它拌均匀。腌制30分钟。腌制的过程中，每隔五分钟给他拌一拌。以起到腌制均匀入味的作用。
六、仔姜炒牛肉
仔姜炒牛肉，是我最喜欢的菜之一。趁着嫩姜上市，赶紧安排一顿，还是那么鲜香辣爽！
食材：牛肉100克切丝、甜椒一个切丝、仔姜一个切丝、葱2-3根切段
腌制牛肉：一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，一勺淀粉，一勺水，喷点油
勾芡水：半勺淀粉，半勺鸡精，一勺盐，半勺糖，加点水，一定要搅拌均匀
做法：
1、起锅烧油，放牛肉，将牛肉滑熟捞出
2、锅中余油加红椒，蒜瓣，仔姜（也可以等红椒炒软后再加仔姜），炒软
3、倒回牛肉，倒入勾芡水，放入葱段。起锅
4、炒牛肉一定要快，仔姜味道会有点酸酸的，根据自身喜好控制仔姜的份量，因为这是我超喜欢的下饭菜，所以我更喜欢有汤汁的感觉，也可以不勾芡，直接放盐糖味精起锅，一定要大火炒肉，迅速捞起，这样才能把水分锁在肉里
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种生姜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
“秋天不补，冬天受苦”，建议多吃这5道菜，滋补营养增强免疫力“秋天不补，冬天受苦”，建议多吃这5道菜，滋补营养增强免疫力
秋天是一个好时节，也是丰收的喜悦。秋天没有夏天的燥热感，也没有冬天的寒冷感，是一个滋养身体的黄金期，拥有一个好的身体素质，可以顺利度过秋天和冬天。
老话说的好，“秋天不补，冬天受苦”。秋天把身体养好，可以健康的度过严寒的冬天。健康合理的养生，除了好的生活习惯外，正确的饮食同样重要。
今天给大家推荐几道美食，好吃美味，营养不错，提高身体的免疫力，健康度过秋天和冬天。
之一种：芋头
芋头是秋季成熟的食物，有“皇帝贡品”的美誉，既是蔬菜，还能作为粮食之物，可以充饥。
生活中适当吃芋头，对身体的爱护极好。可以洁齿防龋、保护牙齿，可以美容养颜、乌黑头发。还可以增强体质，预防癌症。还可以增进食欲，帮助消化
推荐吃法，芋儿鸡。芋头搭配鸡入一起炒着来吃，口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜。超级下饭，有名的家常菜。
食材；芋头适量，鸡肉半只，泡菜，葱姜蒜，盐， 老抽，红辣椒
做法：1鸡肉切块，放热水里焯水一下，去掉血沫。备用。
2芋头去皮，清洗， 如果芋头太大，可以切小块，备用。
3泡菜冲洗一下，切好，备用。葱姜蒜切好
4锅里烧热水，放进芋头，煮8成熟，捞起，过凉水，备用。
5锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进鸡肉，大火翻炒，加入盐，老抽，继续翻炒
6再加入泡菜，豆瓣酱，炒出香味
7加入温水，淹过鸡肉，来焖鸡肉
8水快焖干的时候，加入芋头块，翻炒均匀，继续焖
9食材炒烂即可，起锅前，加入一点盐，味极鲜，鸡精即可。
第二种：山药
山药一年四季都可以吃到，但是秋季秋补的食物，山药最适合。有“神仙之食”的美誉，具有食物和药双重功能。
生活中适当吃一吃，可以补肾益精、健脾益胃、润肺止咳，预防心血管疾病。增强人体免疫力，减缓衰老，是秋天非常适合的滋补食物
推荐吃法，拔丝山药。做法简单，营养丰富，香甜美味又解馋，大人小孩都爱吃。
食材：山药1根，鸡蛋2个，面粉，白糖
做法；1清洗山药，去皮，切块，放进碗里
2打进鸡蛋，加入适量面粉，清水，盐，拌均匀，均匀沾上面粉
3锅里放油，油7成热，放进山药块，来炸，金黄脆硬时捞起沥油
4锅里清洗干净，烧热，加入清水，白糖，加热起泡，倒进山药块，翻炒均匀即可。
第三种：银耳
在干燥的秋季里，银耳是很好的润燥生津的食物。它价格低，但是营养丰富，有更便宜滋补品的美誉。
生活中适当吃一些，可以滋润肺燥、清热降火、美容养颜，应对秋燥，缓解口干舌燥，对人体的爱护极好。
推荐吃法，银耳汤。搭配百合，枸杞，莲子，大枣一起煮汤来喝，是秋季的一道滋补汤。
食材：银耳，百合，莲子，大枣，冰糖，枸杞
做法：1提前把干货用热水泡软，干银耳泡软后，清洗， 撕片
2干百合泡软，撕片。干莲子泡软，剥开，去掉里面的芯
3干大枣，泡软后，剥开，去掉里面的核
4炖锅里加入清水，放进泡好的食材，银耳片，大枣片，百合，莲子。大火来煮
5煮沸后，转小火，加入冰糖，继续煮，让食材煮烂
6起锅前，加入枸杞即可。一道香气好喝的汤就好了。
第四种：莲藕
秋季是莲藕成熟的时节，营养高，价钱也不贵，秋天应该要多吃藕，满足人体日常所需。
生活中适当吃一些，可以滋补身体，补气补血，缓解疲劳，促进新陈代谢，有利于身体健康
推荐吃法，莲藕雪梨排骨汤。搭配排骨一起炖汤核，再加上雪梨，口感好，营养也高，是秋季里一道滋补汤。
食材：莲藕2节，雪梨2个，排骨2斤，姜，葱，盐，大枣
做法：1排骨切小块，放进热水里焯水，去掉血沫，清洗干净沥干水分
2莲藕去皮，清洗， 切块，雪梨用食盐搓洗皮干净，切块，备用
3炖锅里加入清水，放进排骨，莲藕，大枣，姜片，大火来煮
4煮沸后，转小火继续炖，加入雪梨块
5食材煮烂即可，起锅前，加入盐， 葱花即可
第五种：豆腐
老话说，吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。想健康长寿，就要多吃豆腐。秋季吃豆腐，对身体的爱护更加的高。
适当吃一些，可以补充蛋白质，可以美容养颜，可以预防心血管疾病，可以健康长寿。
推荐吃法，豆腐蒸鸡蛋。搭配鸡蛋一起蒸着吃，口感好，味道鲜美。
食材：嫩豆腐1块，鸡蛋3个，盐，生抽，葱花，香油
做法：1嫩豆腐冲洗一下，放进盘子里
2鸡蛋打进豆腐上面，备用。
3锅里烧水，放进豆腐鸡蛋，大火来蒸
4时间大概15分钟即可
5蒸好后，拿出来，上面撒点盐， 香油，葱末即可。
爱生活，爱陶哥，今天的文章就分享到这，感谢阅读！秋季养生，大家可以多吃上面的食物，补营养，少生病，健康过秋天。何以解忧，唯有美食与健康！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！
