这是一个对新手很友好的馒头教程
实现馒头自由从小花朵开始吧
本着一学就会的出发点，造型一切从简
面团材料
面粉160g
牛奶70g（或替换等量水）
玉米油3g
酵母2g
白砂糖10g
颜色材料
紫色﹣﹣紫薯泥100g
一起动手呀
1.牛奶＋糖＋干酵母+紫薯泥混合均匀，随后倒入面粉混合成絮状，紧接着加入油，继续混合揉搓成大致光滑的面团
2.小部分面粉做出白色面团备用
3.将面团排气，搓成长条，然后尽可能切成大小一致的小面团
4.所有小面团用掌心搓圆
5.组合成花朵，花瓣5颗球，花蕊1颗
6.完成后，开始发酵，面团肉眼可见的长大1.5倍，且轻按会缓缓回弹
7.开水上锅蒸12-15分钟，关火闷3分钟开盖即可
这么简单又美丽的花花就好啦，记得交作业哦！
花糕馒头，只要掌握这2个诀窍，蓬松香甜不变形，想失败都难
花糕馒头，只要掌握这2个诀窍，蓬松香甜不变形，想失败都难。馒头是北方人的主食，现在生活条件好了，食物的选择也越来越多样，单纯的馒头已经不再能提起食欲。尤其是孩子，看到家常的馒头、面条就皱眉头，都喜欢吃超市里花花绿绿的食品，但论起健康，还是家常饭最养生，今天就给大家分享一个花样馒头的新做法。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、红枣
具体做法：
1.准备500g面粉，5g酵母粉，温水和面，蒸花糕和的面要偏硬，这里可以边倒水边掌控柔软度，搅拌成面絮状之后，下手揉成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
2.面团撕开有明显的蜂窝组织，就代表已经发好了，案板上撒干面粉防止粘连，把发好的面团移到案板上，揉搓排气，然后再滚成长条形，下剂子。
3.取一个剂子滚成长条形，这里我们需要三根长条，滚好之后先把三根长条顶端粘在一起。
4.然后用编花辫的方式编起来。
5.都编好之后，顶端放一颗红枣，然后卷起来备用。
6.我们再准备一个稍大点的面剂揉搓均匀，滚成偏长一点的长条。
7.滚好之后套住刚才做的面团，然后每交叉一次就放一颗红枣。
8.都做好之后绕一圈，这样这个花糕的胚子就出来了。
9.温水上锅，二次饧发15分钟，大火烧开转中火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
10.这样花糕就做好了，蒸好的花糕面香配合着红枣的香甜，特别好吃。
不知道给孩子做什么早餐？分享几款超可爱的福兔馒头给大家不知道给孩子做什么早餐？
分享几款超可爱的福兔馒头给大家，松软香甜，一口一口停不下来!清新可爱，吉祥又喜庆，学会了做起来，只需一次发酵!做法简单!<烟花>
不仅解决了娃挑食问题，还能让普通的馒头，颜值和营养都提升一大截，比吃甜品都香!<撒花>
<玫瑰>兔子馒头
做法如图所示：
<玫瑰>福袋馒头
做法如图所示：
<玫瑰>葡萄馒头
做法如图所示：
<玫瑰>花生馒头
做法如图所示：
<玫瑰>元宝馒头
做法如图所示：
<玫瑰>花朵馒头
做法如图所示：
好看又好吃，喜欢的赶快做起来哦！<烟花>
你见过这样的花馍馍吗？花馍飘香年味浓～蒸蒸日上迎新春！齐鲁网·闪电新闻1月16日讯 蒸花馍是北方地区的传统民俗之一，精致的花馍不仅象征着吉祥如意，也蒸出了人们对新一年美好生活的向往。
在泰安市广生泉社区，省级非物质文化遗产泰山石家面塑第七代传承人石洪令正和居民一起做花馍，年味儿十足。
泰山石家面塑第七代传承人石洪令告诉记者:"今天咱们主要做的是寿桃和福袋，寿桃在咱们民间，有一个非常吉祥的意义，就是祝福高寿的意思，然后咱们今天做的福袋，是祝福大家福气多多。
寿桃、福袋，造型俊俏的花馍吸引不少社区居民前来学习、体验。经揉、捏、擀、掐，手中的小面团渐渐有了“模样”，居民们乐在其中，从中感受浓浓的年味。泰山区泰前街道广生泉社区居民王姿凝说：“从一个普通的面团到一个桃子的形状，我感到十分神奇。这样我过年就不用买了，可以自己做。”
闪电新闻记者 王子翔 泰安台 泰安台 张丰振 杨代迎 于雪婷 泰安报道
壹粉食堂|面团开花！DIY枣花馍暄软好吃，“蒸”出满满幸福感互动编辑 王雪飞
枣花馍来喽
像花儿一样绽放
2月2日，情报员 “英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，临近元宵节，分享一款枣花馍，增加节日的气氛，红枣白面点缀成红白相间的画面展现在大家面前，色泽鲜艳，口味香甜，富含营养，象征着团团圆圆，幸福美满，蒸蒸日上！那就快来尝试着一起做吧~
食材和辅料：
红枣，白面，酵母等
*** 步骤：
1.500g面粉用5克酵母，适量温开水，把酵母加里面，充分搅拌均匀，让酵母完全融化。（PS：蒸枣花馒头与普通馒头一样，普通家用面粉就可以蒸出暄软的口感，不能用太烫的水，水温太高会损坏酵母中的成分，温水可以加速酵母粉的发酵。）
2.将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉便用筷子匀速搅拌，用筷子搅拌到盆里没有干面粉的时候，再用手将棉絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，慢慢发酵。
3.等发酵成到原来的两倍大，用手挑一下表面的面皮，看到密集的蜂窝状就可以蒸枣花馍了。
4.把案板上撒上干面，用力反复将面团中的气孔挤出，然后分成大小均匀的小剂子，按压后，再分别擀成小圆皮和搓成长条，搓成长条后，再用刀从中间切开，然后像编辫子一样，交叉编辫子，每一个交叉点放一枚红枣，如此反复，根据花朵的大小直径。（PS：图中的枣花需要6颗红枣，围成一圈的。再将面皮6片黏合在一起，取一颗红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来，放在刚才的辫子上，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的的花蕊。）
5.蒸制之前，需要醒发十五分钟左右，因为是冬天，天冷，需要二次醒发，这样蒸出来的枣花才暄软更好吃。
6.醒发好了，凉水放蒸屉中，开锅后再蒸十五分钟，但是关火后不要立即掀开锅盖，出锅前必须再焖三分钟，热胀冷缩会导致枣花馍遇冷气极速收缩，导致表皮塌陷不美观，口感发硬不好吃。
7.焖了三分钟，枣花馍出锅喽，红白相间，松软香甜。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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做花馍过花样生活┃“60后”做精致面点作品漂亮得让人不忍下口 周围的邻居都是忠实粉丝盛鑫平，1965年生，之前在企业做管理工作，现退休在家,喜欢做花式面食,俗称“花馍”。
汪曾祺说:“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”这话不假，生活中不难发现，会做美食的人，往往更受欢迎，他们热情、慷慨、善良且有创造力，他们对待亲近的人，充满温暖和爱。
邻里羨慕的美食作品
听同事说，她家有个“神仙”邻居——盛女士，独创的“花式面食”很受欢迎，经常是刚一露面朋友圈，朋友们围堵半小时，秒光。邻居留言说：从（疫情）封闭之一天就看你的佳作，很喜欢和佩服你丰富优雅的风格，心灵手巧，在寂寞中追求快乐，值得我学习。
视频采访盛女士时，她正在厨房里忙活，半成品的面食造型精致匀称，虽然有模具的功劳，但仍能感觉隔着屏幕可以闻到那股淡淡的面食香气。来沈阳22年了，57岁的盛鑫平，自小耳濡目染山东老家母亲做各式面食，因此对花馍有一种特殊的感情和执着的钻研。
“母亲手特别巧，擅长做小动物形状的面食，像小刺猬、小鸽子啊什么的，做的好看的、漂亮的给别人，不好看或者失误了的自己和孩子们吃。”盛鑫平说，“母亲是我的启蒙老师，从小耳濡目染。”家人朋友的反馈是盛女士做花馍的动力之一，“孩子们看到好看的面食特别高兴，连蹦带跳的。老人也是，而且根本不舍得吃，都说，就看着，看着就高兴。”
“其实我家姐妹很多，她们都会做花馍，但属我做得最漂亮。我遗传了我母亲吃苦耐劳、干活细致的精神。”说到这，盛鑫平流露出自豪的神情。
花馍赋予的成就感
花式面食又叫“花馍”，是中国面食艺术的代表，人们将馒头捏出像动物、像花朵、像人物等造型各异的面塑，来寄托希望和祝福，很有观赏价值，很多人都把花馍当做中式蛋糕来用。
*** 花馍需要全手工揉捏而成，使用的工具有剪刀、筷子、梳子、竹签等，通过搓、捻、剪、按、卷等工序，把普通的面团捏成精美的艺术品，要想做好，是件相当费心费力的事。
为了让花馍保持原汁原味，而且吃起来健康，盛鑫平坚持纯手工 *** ，她说：“我没有现代工具，手工揉出来的面味道好，能吃出麦香味来。我也不加任何添加剂，全是生引子。最主要的是，自己做的敢吃，我一般都是用新鲜的蔬菜水果榨汁和面 *** ，比如说绿色用的是菠菜汁，红色用的是红曲米粉，黄色用的是南瓜汁。”
说到 *** 技巧，盛鑫平笑了：“其实没啥技巧，做多了凭感觉弄。首先，和面得有耐心，揉匀，揉到光亮，不能糊弄。其次，造型时面要硬，不然造型保持不住。馒头、烙饼、馅饼，和面手的感觉都不一样，面和面也不一样，我也没量过比例啥的，主要就是靠手感和火候，砂子粉、高筋粉、麦芯粉，也都不一样。再有，醒馍时，得掌握好时间和温度，蒸制时控制好火候。总之，要凭感觉，而且随机应变。
花馍馍#头条创作挑战赛#国庆期间，回了一趟老家，刚好赶上叔叔婶婶六十大寿，看看咱们老家的特色祝寿花馍馍，美的很
生活中面食种类千千万 ，接下来我总结了馒头的七种花样做法，一起来看看吧！
之一种：贝壳馒头
取一个跟平时做馒头一样大小的面团，按压擀平，用一把干净的梳子按压出印痕，然后用筷子从中间位置夹紧，再把它合起来，一个贝壳馒头就做好啦！
第二种：南瓜馒头
取一个跟平时做馒头一样大小的面团，分成四分，把每分面团搓成15厘米的长条，摆放在一起，用筷子压住两头往中间收拢，使其形成四个圆形的圈，再用筷子从中间夹紧，南瓜馒头就做好了，最后用红枣点缀一下更漂亮。
第四种：花朵馒头
取一个跟平时做馒头一样大小的面团，分成三份，搓成五厘米的条，然后两头压扁，再用梳子按压出花瓣，在做三份元宝型的放在一起，从中间用筷子夹紧。
第五种：蘑菇馒头
标题
描述：又到了喜闻乐见的美食时刻！今天，小编要给大家分享一道绝对让你胃口大开的美味——奶香开花馒头！这款馒头 *** 简单，外表金黄酥脆，内里酥软可口，散发着浓郁的奶香与香气，让你仿佛置身于烘焙的世界。赶紧来看看怎么 *** 吧！
正文：
首先，我们来准备所需食材：
- 高筋面粉：500克
- 鲜牛奶：300毫升
- 白糖：50克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 黄油：30克
步骤1：准备面团
将高筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，倒入鲜牛奶。搅拌均匀后，开始揉面。揉面至面团光滑有弹性，不粘手为止。然后，加入黄油，继续揉至面团中完全融入黄油。
步骤2：发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，静置1小时，让面团发酵至原来的2倍大小。期间，可以用湿润的布覆盖面团，保持湿润环境。
步骤3：造型
面团发酵好后，取出并排气。将面团分成适量大小的小剂子，每个约30克。将每个小剂子揉圆，并擀成椭圆形。
步骤4：开花
拿起一个椭圆形剂子，从中间切开，但不要切断下边。将切口两侧翻开，形成一朵漂亮的花朵图案。其他剂子也按照同样的方式操作。
步骤5：二次发酵
将 *** 好的开花馒头放在烤盘上，再次静置20分钟进行二次发酵。期间，你会看到馒头明显膨胀变大。
步骤6：烘焙
预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的开花馒头放入烤箱中，烘焙15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
完成啦！从烤箱中取出金黄酥脆的奶香开花馒头，香气扑鼻，色香味俱佳。一口咬下，外酥里嫩，香甜可口，让你忍不住多吃几个。不仅是早餐的首选，也是下午茶的绝佳伴侣，与一杯热香浓的奶茶搭配，简直是享受幸福的味蕾盛宴！
#美食控#烘焙达人#奶香#开花馒头#下午茶
菠菜汁馒头（一）：蝴蝶结馒头，清新养眼，一次发酵，暄软省事冬天冷，出屋少，最适合宅家鼓捣面团了。从今天起，我会陆续跟大家分享几款用菠菜汁 *** 的花馒头。尤其喜欢这一抹绿色，给光秃秃的冬天增加了春天的明媚色彩。
今天分享这款蝴蝶结馒头，绿白相间，非常清新。馒头一次发酵， *** 时不用手忙脚乱。成品也是又暄又软，还有淡淡的菠菜味道。
想要菠菜汁馒头蒸完后还如翡翠般碧绿，只需在里面加一点点小苏打即可。
纯的菠菜出汁率不高，所以要加凉水同打，也因此菠菜汁的浓度也影响了颜色的深浅。
快过年了，如果喜欢这个蝴蝶结造型，但又想增添喜庆的色彩，可将菠菜汁换成仙人掌果粉、可可粉、南瓜粉、红曲粉等，五颜六色的包装好，送亲戚朋友也是很不错哒。
---【蝴蝶结馒头】---
【白面团】 中筋面粉200克，干酵母2克，室温清水120克
【绿面团】 中筋面粉200克，干酵母2克，菠菜汁140克
【数量】 8个
【 *** 】
1. *** 菠菜汁：菠菜叶300克；
2. 菠菜叶入开水中，焯烫10秒，变色即捞出；
3. 菠菜叶入破壁料理机中，加凉水300-600克；水越少，浓度越高，成品的颜色越深；
大宇破壁机家用加热料理机 豆浆机，一机多用，一键触碰，1500ML大容量，除了能打果蔬泥、蔬菜汁外，还能做豆浆、南瓜糊、米糊等。自带清洗及整机烘干功能。有降音罩，工作噪音低至47分贝。
4. 菠菜汁倒入杯中，无需过滤，加小苏打0.5-1.5克，搅拌均匀；加小苏打蒸出来的成品颜色不会变黄；
5. 分别揉出白面团和绿面团，无需发酵，揉光滑直接使用；暂时不用的面团要全程覆盖保鲜膜，防表面水分蒸发造成皴皮；
6. 搓长条，单独切出一小块做波点装饰，剩下的分8等份，揉圆；
7. 面团擀成饺子皮大小；
8. 两个摞一起，上面这张稍小一点儿；
9. 如图：切出一条5毫米宽的面条，剩下的分成6等份；抬起中间一片，两侧的面片交叉叠放，再放中间放在最上面；另一侧同法；最后将小细条缠绕覆盖在中间；搓揉白色和绿色小面团放在表面做装饰，蝴蝶结完成；
10. 码放在蒸锅里；
11. 发至1.5倍大小开蒸；
12. 上汽后蒸15分钟，焖5分钟。
【苹果私房话】
1. 菠菜叶富含叶绿素，杆子中的叶绿素不多，可不用；菠菜叶焯水能去掉多余的草酸；好的料理机能将菠菜打成细腻的菠菜泥，无需过滤，直接使用；菠菜汁可一次多打一些，用不完的放冰箱冷藏保存3天；
2. 面团揉好直接使用，全程只需一次发酵，这样就有充足的时间整形了，面坯涨发也基本上没有差别。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
