莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西红柿鸡蛋面”家常菜的做法。面食是我们陕西地区的主要面食，城乡家庭几乎都清一色喜欢吃面条。别看是个简单的面条，但做法和吃法都很讲究，并不是人们想象的这么简单。比如我今天给大家推荐的这道“西红柿鸡蛋面”，尽管看上去是一道面食，但吃法却有很多种，不同的面条都可以做成西红柿鸡蛋面，而且味道也有所差异。
一般来说，夏天到了，气温很高，最适合吃的面条就是西红柿鸡蛋面，一方面西红柿鸡蛋面不是很热，吃起来爽口；另外一方面，西红柿是夏季的时令菜，水分充足，做面条最合适。夏天烈日炎炎，大人小孩胃口自然不会很好，我家孩子，这两天就不想吃饭，只有给孩子做些开胃的食品，我们北方人偏爱面食，可以轻松把面食做出各种花样，尤其是面条的做法更是繁多，如果吃上一碗西红柿鸡蛋汤面，酸爽开胃，还补充了营养，面条容易消化，吃完很舒服。天热不做饭，就吃它吧，解暑开胃两不误，好吃又省事！现在，我把这道“西红柿鸡蛋面”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【西红柿鸡蛋面】
食材：挂面、西红柿、青菜、鸡蛋、香肠、蒜粒、小葱、盐、蚝油、生抽、鸡精。
做法：
1、准备适量挂面，挂面是我家常备的，非常耐放，不管是做汤面，葱油面，还是凉面，都非常适合，西红柿一个，香肠一根，鸡蛋2个，青菜一把，大蒜适量，小葱半根。
2、西红柿切十字刀，放入开水碗中烫一会，轻松脱皮切成小丁，香肠切成片，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐用筷子搅打成鸡蛋液，青菜清洗干净，切成长段。
4、在炒锅中加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，开中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出来控去多余的油。
5、锅中留底油，放入蒜末葱花爆炒出香味，再倒入西红丁翻炒片刻，加入少许盐，继续翻炒几分钟炒出汤汁。
6、然后加入适量的清水，大火将其烧开，烧开以后，加入适量生抽，蚝油，少许盐和鸡精，接下来放入面条，将面条翻动一下煮熟。
7、加入炒好的鸡蛋碎，下入青菜段，把青菜烫熟即可出锅，在家10分钟就搞定，超快手，零难度，你学会了吗？
8、夏天没胃口来一碗，鲜美爽滑又开胃，解暑又解馋，天天吃都不腻，适合各类人群，方便并且营养。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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营养午餐：西红柿鸡蛋面条昨天中午做了西红柿鸡蛋面条，味道很赞！
提到西红柿鸡蛋面条，就想到了姑姑的西红柿鸡蛋捞西条，那时去远嫁姑姑所在的城市出差，中午姑姑炒6个菜，主食是西红柿鸡蛋捞面条。
以前在婆婆家，婆婆每次做捞面条很多工序，炒鸡蛋皮，泡木耳，切好肉再用淀粉等提前淹一会，蒜苔和豆角等，还要金针菇出味什么的，做的是好吃，但太多工序了。
而姑姑的西红柿鸡蛋捞面条，仅用葱，西红柿，鸡蛋做的，既简单，又美味。
西红柿鸡蛋好吃的关键之一：多放西红柿，我昨天用了6个西红柿。第二：一定炒出西红柿汁。第三：西红柿炒出汁后加入提前炒好的鸡蛋。
PS：今早惊喜地发现栀子树开花了。这么小的栀子树就会开花，太惊喜了。
今年还种了一些指甲花（凤仙花），在网上买的指甲花种子，发芽率极高，满满一盆子的小苗，最后只选了几棵，长的很快。
西红柿鸡蛋汤看似简单，想要做好也有技巧，汤鲜味美，好喝又好看西红柿的营养，主要是含有维生素，含量最多的是番茄红素，在食用西红柿的时候，要知道，越是不甜的西红柿，番茄红素的含量就会越高，同时，在挑选西红柿的时候，西红柿越红，番茄红素也会越高。
要说番茄红素的作用，其实也比较普通，说起来大家可能感受不到它的作用，番茄红素具有独特的抗氧化能力，据说“可以清除体内导致衰老和疾病的自由基。”
我媳妇喜欢生吃西红柿，将西红柿当做水果来吃，后来，她和我说，她这个生吃西红柿的习惯不好，浪费了西红柿中的番茄红素，因为生吃西红柿，并不利于番茄红素的吸收，西红柿中的维生素是脂溶性的，经过加热和油脂烹调后，才能更好的被我们身体所吸收。
西红柿除了生吃，在日常生活中，大家最喜欢的做法是搭配鸡蛋 *** 成菜肴，相信大家都非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋，但是大家不知道的是，炎热的夏天，一碗西红柿鸡蛋汤远比一盘西红柿炒鸡蛋更受欢迎。
西红柿鸡蛋汤，色泽美观、味道鲜美，亦汤亦菜，按照我老妈的说法，西红柿鸡蛋汤不仅好吃，还非常养胃，比绿豆汤节省烹饪时间。
别看西红柿鸡蛋汤做法简单，想要做出饭店的味道，还真不是一件容易的事情，比如：放入蛋液的时间把握、西红柿怎么处理才能做到汤汁入味，西红柿还完整美观？
西红柿鸡蛋汤看似简单，想要做好也有技巧，汤鲜味美，好喝又好看，下文给大家说说我在家是如何 *** 西红柿鸡蛋汤的？大家也可以在评论区留言，说说您的看法？
一、 *** 西红柿鸡蛋汤的技巧？
1、西红柿的处理
为了让西红柿鸡蛋汤更加的美观，我们在处理西红柿的时候，需要做两手准备，西红柿都先去皮，然后将一个西红柿尽量切的小一点，这样在炒制的时候，更加容易出汁，另外一个西红柿切大块，等到西红柿汤煮好之后再下锅，这样就轻松解决了西红柿鸡蛋汤的口味和卖相的问题。
2、西红柿鸡蛋汤的味道
好喝的西红柿鸡蛋汤应该是酸甜口味的，这也是大家普遍的认知，所以，我们在炒制西红柿的时候，除了将小块的西红柿炒出汁水外，还需要加入少许的番茄酱和白砂糖，这里有个重点，需要完全将西红柿炒透，炒出汁水来说之后，再放入番茄酱和清水。
3、西红柿鸡蛋汤勾芡很重要，要不然就是“清汤寡水”
西红柿鸡蛋汤还是需要稍微粘稠一些的好，尽量同“清汤寡水”区别开来，稍微浓稠一些，卖相好，食客的接受程度高，立马就能同“廉价”的汤水进行区别开来。
4、西红柿鸡蛋汤的鲜味也不能少
我在家炒菜做饭，特别是煸炒肉末和五花肉肉片的时候，都会在煸炒过程中加入少量香醋，醋香能够提高食欲，在煸炒西红柿的时候，炒出汁水后也可以来上很少的一点香醋，醋香出来之后，再加番茄酱和清水，这样处理之后，这锅西红柿鸡蛋汤的鲜味立马就不一样了。
5、最重要的是，西红柿鸡蛋汤中的蛋花一定要完整漂亮
西红柿鸡蛋汤中最重要的两样食材，除了好西红柿之后，再来说说蛋花怎么做的更加漂亮？简单来说，就是蛋花的状态，西红柿在清水中煮沸之后，需要先勾薄芡，然后再淋入蛋液，这是因为，蛋液质地松软，汤水太清，蛋液淋入锅中后就会散掉，最讨厌的状态就是变成絮状，勾芡之后，汤汁变得浓稠一些，用锅铲将锅中的汤汁转动起来，然后沿着锅边分多次少量的淋入蛋液，这样处理之后的蛋花就是呈片状，而且蛋花也会非常的漂亮。
二、西红柿鸡蛋汤的 *** 步骤？
食材准备：鸡蛋2-3个、西红柿中等大小的2个，食盐、葱花、胡椒粉、水淀粉、香醋、食用油等。
做法：
1、西红柿打上花刀，浸泡在沸水里，2-3分钟后就能非常容易的去掉西红柿的外皮，将其中的一个西红柿切成小块，另外一个切成大块，尽量美观好看一些。
2、锅中放入少许的食用油，微微加入之后，放入切成小块的西红柿，小火慢炒，炒出汁水后，放入香醋提味，然后放入番茄酱和清水，大火煮沸之后，加入少许的白胡椒粉，搅拌均匀后，勾芡，薄薄的一层就可以了。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，用锅铲将锅中的汤汁往一个方向转动起来，分多次少量的淋入蛋液。
4、西红柿鸡蛋汤做的这个程度，已经非常有卖相了，最后放入食盐调味，放入大块的西红柿，锅中的汤水再次煮沸后，撒上葱花即可出锅，一锅美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
三、最后说说如何挑选西红柿？
1、颜色
正常成熟的西红柿，不会是通红的，根蒂周围应该是青绿色的，如果我们购买的西红柿特别红，整个果实都是红色的，那很有可能不是自然成熟的，大家在购买的时候要选择分辨。
2、形状
我们应该挑选饱满圆润的西红柿，尽量挑选形状比较规整没有凸起的那种，更好不要购买形状畸形的那种西红柿。
3、果蒂来分辨西红柿的好坏
挑选西红柿的时候，通过果蒂可以来进行判断，果蒂小的西红柿，硬筋少，口感会好很多，而果蒂大的，吃起来自然就是那种硬邦邦的口感。
4、沙瓤的西红柿这样分辨
如果西红柿外皮上分布着均匀的白色斑点，这就说明西红柿是沙瓤的，汁水会特别多，口感也会更好一些。
另外有白色斑点的西红柿，更好上手捏一下，尽量选择捏起来有一定弹性和软度的西红柿。
写到最后，还想啰嗦几句，西红柿鸡蛋汤看似简单，想要做好也有技巧，汤鲜味美，好喝又好看。
最重要的是调味和蛋花的状态，西红柿鸡蛋汤中最重要的两样食材，除了好西红柿之后，再来说说蛋花怎么做的更加漂亮？
简单来说，就是蛋花的状态，西红柿在清水中煮沸之后，需要先勾薄芡，然后再淋入蛋液，这是因为，蛋液质地松软，汤水太清，蛋液淋入锅中后就会散掉，最讨厌的状态就是变成絮状，勾芡之后，汤汁变得浓稠一些，用锅铲将锅中的汤汁转动起来，然后沿着锅边分多次少量的淋入蛋液，这样处理之后的蛋花就是呈片状，而且蛋花也会非常的漂亮。
西红柿鸡蛋汤怎么做好喝？教你详细步骤，简单又好吃，有手就能做我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
西红柿鸡蛋汤是一道经典的中式汤品，口感鲜美，简单易做，但想要做得好吃，又不那么简单。下面来看详细步骤。
食材准备：
1. 西红柿：2个中等大小的西红柿，可根据个人口味增减数量。
2. 鸡蛋：2个鸡蛋。
3. 鸡汤或清水：500毫升。
4. 盐：适量。
5. 白胡椒粉：适量。
6. 葱末：适量。
7. 食用油：适量。
步骤一：处理西红柿
1. 将西红柿用开水烫一下，然后剥皮并切成小块备用。
步骤二：炒鸡蛋
1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2. 热锅凉油，加入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
步骤三：煮西红柿汤
1. 热锅凉油，加入葱末煸炒出香味。
2. 加入切好的西红柿，用铲子翻炒均匀，使其释放出更多的汁液。
3. 倒入鸡汤或清水，煮沸后改小火煮10-15分钟，直至西红柿变软。
4. 用勺子将西红柿压碎，使其汁液更加浓稠。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味品味。
步骤四：加入鸡蛋
1. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地分散在汤中。
2. 继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透。
步骤五：装盘和享用
1. 关火，将西红柿鸡蛋汤盛入碗中。
2. 可以根据个人口味撒上一些葱末作为装饰。
3. 热腾腾又鲜美的西红柿鸡蛋汤即可享用了。
小提示：
1. 如果喜欢汤汁更浓稠，可以在煮西红柿汤的时候加入适量的番茄酱。
2. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如金针菇、豆腐等，增加口感和营养。
3. 可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量，但不要加入过多，以免影响汤的口感。
以上就是 *** 西红柿鸡蛋汤的详细步骤，希望对您有所帮助。祝您做菜成功，享受美食！
今日午餐：西红柿鸡蛋面今天中午做了西红柿鸡蛋面，超级好吃。
①纯里脊肉：肉好吃的关健是提前腌制10分钟。
切好后，放入碗中，加入生抽、酱油 、 蚝油 调匀，再加入适香十三香再次搅匀， 然后再加加入少量淀粉， 最后加入花生油 ，放一旁腌制 备用 。
②西红柿洗净切好。
③油热，放八角，花椒，加入腌好的肉丝翻炒一分钟，加入葱再翻炒两下，加入西红柿块，一定小火炒出汁。
④西红柿出汁后，加入开水，待水开，下入面条。
⑤面条快煮熟时，加入两颗对蛋。⑥出锅加盐，味精，香油。
今天做的真是超级好吃。以前不会炒肉，总是做的又硬又柴。还有以前炒西红柿，总是炒不好。
今年春天，在姐姐的指导下，炒肉又嫩又好吃。一定提前腌制10分钟，然后热锅凉油，油太热时，关火停一会，再下肉。
西红柿蛋花汤的做法如下：
准备原料：两个西红柿、两个鸡蛋、葱、虾皮（可无）、盐、油、水淀粉、姜末（可无）。
西红柿两个洗净，切成小块儿。（可以上面打上十字花刀用热水烫烫更容易去皮）
两个鸡蛋打散。用筷子多多搅拌。
热锅凉油，放入葱白、姜末，虾皮炝锅，放入西红柿块儿。
可以加入少许盐，容易出汤汁，爆出香味儿翻炒一会儿。
放入适量清水烧开，再加少许盐。如汤面白沫可以捞出能让汤看起来更干净清爽。
水淀粉鸡蛋打散。
将鸡蛋打散成蛋液。
将鸡蛋液缓缓线条状淋入锅中，依次倒入小火烧开。
淋入鸡蛋液。稍微搅拌
关火。
撒入少许葱提香。再搅拌下出锅。要小心烫哦。
厨房新手男朋友快去做给爱喝西红柿鸡蛋汤的女朋友尝尝吧。
简单美味的家常饭，吃不厌的西红柿鸡蛋面~芳香的桂花开始飘零，瓜果开始泛滥要进入深秋了，不说了只想来碗热乎乎的饭菜，更好是口味简单点的配菜丰富点的，相信大多数年轻人和小编一样，自从离家上班为了节省时间三餐基本都是外卖口油腻、口味重时间长了吃什么都是一种味道，还是想念小时候家里做的西红柿鸡蛋面片。要是你也喜欢，就可以参考下 *** 法哦~
西红柿鸡蛋面片
食材：鸡蛋、香菇、西红柿、胡萝卜、菠菜、西葫芦、面片、陇小南核桃油
做法
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1：将鸡蛋打入碗中打散备用，西红柿切丁、香菇切丁、西葫芦切丁、胡萝卜斜刀切片、菠菜切长短就好。
2：取适量面粉装盆少次多量掺水用筷子搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20分钟左右，揪成小剂子搓成条压扁后拉长，全部刷油防止粘连继续醒半小时左右。
3：锅中油热撒一把葱花爆香，倒入西红柿丁翻炒出汁倒入香菇、西葫芦、胡萝卜盐、鸡精、生抽炒熟后倒入适量开水，将醒发好的面条揪成块放入煮开的蔬菜锅里，最后淋上鸡蛋液撒上菠菜段大火煮开加入适量的醋，添加美食“灵魂伴侣”陇小南核桃油搅拌均匀，朴实无华的一顿美食完成~
都市中的年轻人，早晨起来洗漱完了就要准备去上班。为了能省下一些时间，他们会选择不自己在家做饭而是排队去外面吃早点。其实细算下来这样并不会省时间，毕竟排队也会耽误许久。倒不如换一种生活方式，买一些食材自己在家做早餐。今天、我就教大家用鸡蛋和面做一大碗劲道好吃的鸡蛋面。
（点击视频观看更详细）
假如你按照我教的步骤去做，烹饪这碗面总共花费10分钟即可，比排起长队买早点还省时。关键是自己做的饭更放心还能省下不少零花钱。要做出劲道的口感面条煮制时间不能太久，不然面条就会发散没有嚼劲。
而为了做出美味的汤则需要将搅拌过鸡蛋的碗用开水冲一下倒入锅中，这样汤汁便会变得奶白好喝。下面就请准备好鸡蛋和面条跟我一起学煮这简单美味的鸡蛋面吧。
【西红柿鸡蛋面准备食材】
主料：鸡蛋2个、西红柿1个、龙须挂面150克
准备调料：
盐5克、胡椒面5克、食用油小半汤勺、姜丝3克、葱片4克、鸡精3克、青菜15克
【西红柿鸡蛋面 *** 步骤】
一 收拾食材
准备一个大小适中的西红柿，用自来水冲洗干净。拿刀在西红柿上面切一个十字，将西红柿放入碗中上面浇一些开水烫一下。
这样就可以沿着顶部的切口把西红柿的外皮撕开，然后将西红柿的硬蒂用勺子挖掉放在菜板上切成丁。切好后把西红柿丁放入一个碗中备用。
另准备一个碗在里面打入2个鸡蛋，想让鸡蛋吃起来口感更好还需要在鸡蛋里面加入盐2克、胡椒面2克。
用筷子搅拌均匀后盐的咸味和胡椒面的香味就相互融合了，这样做熟的鸡蛋吃起来味道更鲜。
二 煎蛋煮汤
炒锅中倒入小半汤勺的食用油，条件允许的话建议大家放那种压榨的花生油味道会更香。开中火慢慢把油加热，当油烧至微微冒烟时把刚才碗中打散的鸡蛋液倒在上面。
煎至一面定型后，用铲子将鸡蛋翻一个煎熟另一面。
当鸡蛋两面煎至金黄色时，在锅中加入切好的姜丝3克、葱片4克来提味。
刚才盛放鸡蛋的碗也残存有一些鸡蛋液，我们不要浪费将开水倒入其中。筷子稍微搅拌碗中的鸡蛋液就溶解到水中了，然后我们把水加入锅中。这样煮出的汤汁是奶白色的，非常漂亮。
三 下入面条
除了添加那碗水之外还需要倒入少量的开水，这样才能煮好150克挂面。
加入开水后把火调大使水保持沸腾，将盛在碗中的番茄丁下入锅中。用勺子推一下，使其受热均匀。再向锅中加入约150克的龙须挂面，这种面条比较细也容易消化。
当加入面条等待一会，水重新沸腾我们下入鸡精3克、盐3克、胡椒面3克。再准备约15克的青菜冲洗一下下入锅中，这样可以让汤喝起来比较清香。
盖上盖子焖煮三分钟面条就熟透了，我们关火盛在大碗中就能吃了。算下来每次只要花费10分钟的时间就能烹饪一大碗好吃的鸡蛋面，你还会选择排队去外面吃早点吗？
【西红柿鸡蛋面技术总结】
1 西红柿切丁之前皮不一定要去掉，假如不介意你也可以直接切。但西红柿的硬蒂一定要用勺子挖掉，不然比较难吃。
2 锅中一定要添加足量的水，假如只加一碗水那么面条煮着煮着汤就干了。添加挂面的量要根据个人饭量决定，一般150克龙须面足够了。
3 盖上盖子焖煮面条时间不要超过三分钟，时间太久龙须面就会被煮散失去劲道与嚼劲。
西红柿鸡蛋做法。
先炒番茄还是先炒蛋呢？很多人之一步就做错了。今天我把20年的洗碗经验分享给大家，记得点赞收藏！
红柿十字刀划开，用开水烫一下拉住一角轻松去皮，然后切成丁备用。
碗中打s个公鸡蛋，放少许盐半碗温水搅拌均匀，再加入少许的水淀粉，炒出来的鸡蛋会更加滑嫩。
油温4成热倒入鸡蛋液轻轻推开滑炒，炒至8成熟倒出盘中备用。锅留底油，放入西红柿丁炒出汤汁，这样才会让营养和味道充分的释放出来。
然后放生抽、白糖，炒好的蛋翻炒至汤汁包裹住鸡蛋，出锅前撒上葱花。这样做的西红柿炒蛋鲜香滑嫩，非常下饭。
每天不知道吃什么的可以关注：西厢记，让您的家常菜丰富起来。您的家常菜丰富起，下期见！
俩西红柿，4个鸡蛋，两碗面粉，做美味的打卤凉拌面，爽口开胃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“西红柿鸡蛋凉面”。
天热了，汤面都不喜欢吃，像我最喜欢吃面条了，尤其是西红柿打卤面，面条不是干面条，不是湿面条，而是自制的手擀面，爽口开胃，面条劲道，好吃到连汤都不剩。这样的天气也不想吃了，不过没关系，想起来了小时候经常吃的过水凉面，面条也是自制的手擀面，西红柿鸡蛋卤，像店里吃的盖浇面一样。爽口开胃，我能吃两大碗中，手擀面劲道有嚼劲，过凉水很凉爽呢。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【西红柿鸡蛋凉面】
材料：面粉 鸡蛋 西红柿
辅料：小葱 大蒜 生姜
调料：植物 食盐 鸡精 蚝油
做法：
1. 面粉中加入食盐，增加筋性，用筷子搅散
2. 用清水和面，清水分多次加入
3. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮下手揉捏
4. 下手揉捏成面团，揉得光滑一点，盖上盖子醒面20分钟
5. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
6. 小葱的葱白部分切成葱段，切好和蒜片放一起
7. 葱叶部分切成长段，切好放入小碗中备用
8. 西红柿两个，洗净放在案板上切成滚刀块，记得去掉蒂部
9. 两个西红柿全部切好放入盘中备用
10. 在一个碗中打入鸡蛋，个数根据实际情况而定，加入白醋去腥，用筷子搅散备用
11. 醒好的面团放在案板上，擀成薄饼
12. 擀得越薄越好，撒上干面粉
13. 从两端向中间卷起来，
14. 用刀切成粗细均匀的面条，粗细随你定
15. 全部切好用手抖散备用
16. 烧一锅开水，加入食盐，下入手擀面煮
17. 大火煮开，加一次清水激一下
18. 再次煮开，控水捞出到盆中过凉水
19. 另起锅加入食用油，油热倒入鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块
20. 炒成金黄焦香的鸡蛋块盛到盘中备用
21. 不用洗锅，加入食用油，下入葱段和姜片爆香
22. 接着加入西红柿翻炒
23. 加入食盐，能更好的炒出西红柿中的汁水
24. 加入蚝油，鸡粉，用铲子炒匀
25. 加入适量清水翻炒，倒入鸡蛋块，让鸡蛋块吸收汤汁
26. 加入适量的白糖提鲜，汤汁也不会酸
27. 加入葱叶段翻炒均匀即可关火
28. 将过水的手擀面捞到盘中，加入食用油拌一下，
29. 这样不粘连，将西红柿鸡蛋卤盛到表面
30. 用筷子拌匀，美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加入食盐能增加筋性，清水少量多次加入，面团稍微硬一点
2、 炒西红柿加入食盐能更好的炒出汁水，可以稍微加点清水，这样汤汁多一些
3、 面团醒好擀成薄饼，撒上干面粉，从两端向中间卷，中间留一道缝
4、 手擀面的粗细随你定
5、 煮手擀面时注意，中途加入一次清水，三开饺子两开面，
6、 煮好的面条记得过凉水，然后控水加入食用油，用筷子拌匀
天热没胃口，喜欢吃面条的朋友，一定要试试这道西红柿鸡蛋凉面，西红柿鸡蛋卤爽口开胃，面条是自制的手擀面，劲道有嚼劲，当然用干面条，湿面条也是可以的，详细步骤在这里，记得收藏起来做给家人尝尝，一盆西红柿鸡蛋卤够一家人吃的，爽口不油腻，希望您能够喜欢。
