苕粉丝怎么做好吃，苕粉丝怎么炒好吃

牵着乌龟去散步百科 2024-08-14 33 0

一把粉丝丢入油锅中，瞬间变成一道经典美食，香甜软糯，太好吃了

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。粉条在我们生活中十分常见，种类非常多，有红薯粉条、土豆粉条等等。而且营养价值也很高，粉条里面含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及微量元素钙镁铁钾等营养成分，其中红薯粉条还具有抗癌的作用。同时，粉条的做法不下十种，炖、炒、煮样样都行，生活中最常见的做法就是直接煮制。今天清清教大家一个新花样，把粉条丢锅中油炸，做成素包子，好吃到你不肯放筷子，我家一周吃4次也不会腻，具体做法，跟着我的文章往下看看吧。

【准备食材】1把粉条，2个母鸡蛋，500克面粉，5克酵母粉，1把韭菜，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油

【具体做法】

之一步：在大碗中倒入500克的面粉，再倒入5克酵母粉（面粉：酵母粉=100:1），然后用筷子搅拌均匀。接着倒入适量的清水，一边搅拌一边倒，将面粉搅拌成面絮的状态，然后下手揉搓，将面絮揉搓成一个光滑的面团。我们在揉面团的时候，可以多揉一会儿，揉得越久吃起来就越有嚼劲哦。揉好后放碗中，盖上保鲜膜，醒发20~30分钟的时间。

第二步：接下来准备一小把干粉条，用剪刀剪散，尽量剪得短一些，然后放干燥的碗中，备用。下面准备一小把韭菜，切得碎一些，这样口感会更佳。而且更好选用小根的韭菜，小根韭菜香味会更浓郁。切好后放入碗中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，防止韭菜的水分流失。

第三步：起锅，在锅中倒入不要钱的食用油，油热至五六成时，把粉条倒入锅中，充分地搅拌，把粉条全部炸开。炸开的粉条控油捞出，装入簸箕里。接着准备2个不要钱的母鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。

第四步：炸过粉条的食用油继续使用，往锅中倒入鸡蛋液，用筷子不断地搅散，尽量搅得碎一些。炒好鸡蛋把它和韭菜放一起，再把炸好的粉条倒进来，将所有材料抓拌均匀。接着开始调味，加入适量的胡椒粉，再加入适量的生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀，馅料就调制好啦。

第五步：面团醒发完成，拿到案板上，揉成长条，再把它切成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。接着把调好的馅料挨个包到面皮上，包成包子。全部包完后，起蒸锅，把包子全部放到蒸屉上，盖上盖子，蒸制10分钟时间。10分钟后，先把火关掉，让包子在里面焖5分钟的时间，这样子包子吃起来的口感会更佳哦。5分钟后就可以出锅啦，一个个包子白胖饱满，看起来十分有食欲。掰开包子，浓郁的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

好了，以上就是今天给大家分享的用油炸粉条做素包子的内容啦，大肉包子、莲蓉包子吃腻了，就试一下这个新做法吧，保证你吃一次就会爱上它。大家还知道哪些做包子的新 *** 吗？欢迎在下方的评论区留言分享哦！那我们今天的内容就到这里啦，喜欢的话记得点赞加关注哦，下一期继续给大家分享更多美食和生活小诀窍。

秋天要多吃红薯，加一把粉丝，教你一个神仙吃法，出锅又香又脆

在秋天，丰收的季节，红薯成为了大家餐桌上的常客。它不仅味道甜美，而且营养丰富。今天，我要和大家分享一个神仙吃法——加一把粉丝，让红薯在出锅时香气四溢，口感又香又脆。

红薯，又称甘薯，是一种根茎类蔬菜，属于薯类植物。红薯富含淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素，营养价值非常高。其中，维生素A、维生素C和纤维素的含量尤为突出。维生素A有助于提高免疫力，保护视力，维生素C具有抗氧化作用，有助于美容养颜，而纤维素则对促进肠道蠕动、预防便秘有着重要作用，而粉丝，也是一种非常常见的食材，使用红薯和粉丝的组合，不仅能够给人们带来多样的口感，还能够使整个菜肴的营养更加丰富。

那么，接下来我将为大家介绍一下 *** 这一道神仙美食的具体步骤。

首先，我们需要准备好红薯、粉丝和一些调料。红薯选用新鲜、肉质细腻的品种，将其切成薄片或者细条；粉丝泡软备用。接下来，我们需要将红薯和粉丝分别放入开水中焯水，然后捞出，沥干备用。焯水可以帮助去除红薯和粉丝的部分淀粉，使其更加爽口。然后，我们可以准备一些调料，例如大葱、姜片、蒜瓣等。

将这些调料切成细丝或者末备用。接下来，我们可以将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，放入切好的调料煸炒出香味。然后，我们可以将焯水好的红薯和粉丝放入锅中翻炒，同时少量加入一些酱油、盐和其他调味料，根据个人口味适量调整。翻炒的时间不宜过长，以保持红薯和粉丝的口感。最后，当红薯和粉丝炒至出锅前，可以适量撒上一些芝麻，提升整道菜的香气和口感。待菜肴出锅时，红薯和粉丝的表面会呈现出香香脆脆的效果，同时芝麻的香气也会更加浓郁。

这样，一道美味又营养的红薯粉丝就完成了。不仅红薯的甘甜，粉丝的口感丝滑，而且整道菜肴的香脆口感令人回味无穷。不妨在秋天的午餐或者晚餐上尝试一下，必将给您带来意想不到的惊喜。通过今天的介绍，我们不仅了解了红薯和粉丝的营养价值，还学会了一种 *** 红薯粉丝的新 *** 。希望大家在秋天多吃红薯，尝试不同的搭配，享受秋季美食的同时，也补充身体所需的各类营养

拌粉丝怎么拌好吃?5道更好吃做法，有荤有素，滑爽劲道不成团

本期导读：拌粉丝怎么拌好吃?5道更好吃做法，有荤有素，滑爽劲道不成团

粉丝是日常生活中比较常见的一种食物，一般是由绿豆，玉米红薯等淀粉制成的，里面的营养成分比较高，一般含有蛋白质、磷脂、维生素等营养物质，可以补充身体所需要的营养，还能够增强食欲。

粉丝的做法很多，可以用来凉拌，炒，炖，炸等，拌粉丝怎么拌好吃？推荐粉丝5道更好吃做法，都是家常菜，有荤有素，滑爽劲道不成团，家人都爱吃，下面一起看看粉丝都有哪些好吃的凉拌做法：

【黄瓜干豆腐拌粉丝】所需材料：黄瓜1根、干豆腐2张、粉丝1团、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.把黄瓜和香菜洗净。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

2.粉丝是干制品，首先要泡发粉丝，锅内加入水烧开，下入粉丝煮至变软。

3.将粉丝捞出，放到温水中泡发10分钟左右，将粉丝泡发至无硬心。

4.泡发粉丝期间，将黄瓜先切成片，再切成丝，干豆腐切成细丝。

5.把大蒜拍一下，再切成末，香菜切成小段。

6.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，将干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

7.把黄瓜丝，干豆腐丝，香菜段和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入辣椒油，香油，盐，白糖，生抽，米醋。

8.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘清爽开胃的黄瓜干豆腐拌粉丝就做好了。

【酸辣大虾拌粉丝】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。

2.把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。

3.香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。

4.锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。

5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。

6.锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。

7.然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。

8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。

【菠菜干豆腐拌粉丝】所需材料：菠菜半斤、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10几粒、生抽1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先要把干粉丝泡发，把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，把粉丝拨散开，再用温水泡发粉丝20-30分钟，把粉丝泡发至无硬心状态即可。不要一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎。

2.把干豆腐切成丝。

3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一个耐热的碗内。

4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，把干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅内水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把菠菜切成段待用。

6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.将炸好的花椒油，趁热淋在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香。

8.把菠菜段，干豆腐丝和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入盐，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

【白菜干豆腐拌粉丝】所需材料：大白菜心1个、干豆腐3张、粉丝1把、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把香菜洗净，把大白菜叶子剥下来，用温水洗干净，沥净水分。拌制这道菜肴，选用大白菜的菜心，大白菜的菜心可以生吃，吃着口感比较脆嫩。

2.锅加水烧开，下入粉丝焯烫，把粉丝煮变软。

3.把粉丝煮软后，将粉丝和水一起倒出到容器内，加入适量凉开水，用温水泡发粉丝，将粉丝泡发至无硬心，变透明。

4.将白菜叶切成3段，把白菜帮较厚的部位用刀片成2片或者3片，再把白菜切成细丝，把白菜帮较厚的部位片成2-3片，这样切的白菜丝比较细，吃着口感好。

5.依样把白菜都切成细丝。

6.将干豆腐切成细丝，香菜切小段，大蒜切末，干辣椒对半切开。

7.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，将干豆腐丝炒变软，去除干豆腐丝的豆腥味。把干豆腐丝捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

8.锅加油烧热，将油加热至冒烟，关火，把油温稍降一下，下入干辣椒段炸香，掌握好油温，油温低了，干辣椒炸的不香，油温太高，容易把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。

9.将白菜丝，干豆腐丝，粉丝放在盆内，再加入炸好的辣椒油，香油，香菜段，蒜末，生抽，盐，白糖，米醋。用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

【绿豆芽黄瓜拌粉丝】所需材料：黄瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。

2.锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。

3.然后将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入一些适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发，泡发至粉丝无硬心，泡发十几分钟就可以了。

4.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，绿豆芽焯水后，放在冷水中投凉，使绿豆芽迅速降温，可以保持绿豆芽脆嫩的口感，不会焯过火。

5.将黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，不喜欢生吃胡萝卜，可以把胡萝卜丝用少许油炒一下再一起拌制。胡萝卜用焯水的 *** ，营养损失多。

6.香菜切小段，大蒜切成末。

7.将黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，泡发好的粉丝放在深一些的容器内，加入香菜末，蒜末，香油，辣椒油，盐，白糖米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。这道凉拌菜要现吃现拌，放久了，营养会流失，口感也不脆嫩了。

小贴士:直接用冷水泡发粉丝，时间比较长，需要1-2个小时，用热水泡发粉丝，粉丝容易泡发的粘成一团，也容易泡碎，口感不好，先把粉丝煮软，在用温水泡发，粉丝泡发时间短，而且口感好，口感爽滑不硬。这是泡发粉丝的小窍门。

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粉丝配什么菜更好吃？教你8种不同做法，鲜香美味，好吃又下饭

今天蓉儿为大家分享8道好吃的粉丝做法，鲜香下饭，大人孩子都爱吃！

1、韭菜红薯粉

食材：红薯粉一把、五花肉100克、一块姜、韭菜1把、葱姜蒜、豆瓣酱一勺、辣椒面、清水、盐、生抽、胡椒粉

1、先来泡粉，红薯粉会比较的硬，用开水泡会更快速一些；

苕粉丝怎么做好吃，苕粉丝怎么炒好吃-第1张图片-

2、五花肉100克，切小块，加一块姜搅成肉末，绞肉机比自己剁肉真的省事多了，有的人会说自己剁的肉沫味道会更香更久一些，我个人觉得味道其实没有差；

3、韭菜1把，切末，再来切点葱姜蒜，红薯粉也泡好了；

4、热锅倒油，豆瓣酱来一勺，先炒香，葱姜蒜加进来，炒香后把肉沫加进去炒一炒，炒过的肉沫会更香一些，喜欢吃辣的还可以放点辣椒面；

5、倒入砂锅中，1碗清水、盐、生抽、胡椒粉，调一下味道，煮开后加红薯粉，小火继续焖3分钟，撒上韭菜，再焖1分钟，这里主要就是焖出韭菜的香味，所以时间不要超过一分钟，关火就可以开动啦！

6、热气腾腾的韭香红薯粉就做好了，韭菜、肉沫搭配起来真的超级香，这两样食材都是不可以被代替的，除了红薯粉以外，我觉得汤汁也是精华，反正这一大锅我是全部吃完了，汤汁也没剩。

2、千张粉丝

食材：粉丝、千张、几颗青菜、葱姜蒜、干辣椒、清水、盐、胡椒粉、生抽、葱花

1、先来泡粉、千张切细条、洗几颗青菜、切点葱姜蒜、喜欢吃辣的就剪点干辣椒；

2、红薯粉也泡好了，先来把千张焯一下水，水开后煮两分钟就可以捞出来了；

3、热锅倒油，葱姜蒜爆香、干辣椒、花椒，再来一勺豆瓣酱，豆瓣酱不但能增加香味，还能提亮色泽，炒香后倒入砂锅中，清水、盐、胡椒粉、生抽、盖上煮开；

4、水开后下千张、粉丝，小火再炖3分钟，青菜丢进去，焖一分钟关火，撒点葱花就可以开动了；

装到砂锅里面会更保温，热乎乎的，虽然没有加肉，但搭配千张煮出来的粉丝也非常的香，素粉也有它独特的味道，口感劲道鲜香，没有肉也特别的香。

3、蒜蓉粉丝香菇

食材：香菇1把、粉丝1个、1头大蒜、几个小米辣、半勺盐、1勺白糖、1把白芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、一点点水

1、香菇用先温水泡一泡；

2、再泡1个粉丝；

3、接着我们来调一个万能的蒜蓉酱汁，1头大蒜加几个小米辣一起打成蒜蓉，热锅热油，倒入蒜蓉小辣椒，再来半勺盐、1勺白糖、1把白芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、一点点水，小火炒香，盛出来后就是万能的蒜蓉酱了；

4、这时候的香菇也泡好了，我们先把香菇把剪掉，锅中水开放1勺盐，把香菇加进来煮5分钟后捞出，盘子底部先铺上一层粉丝，然后把香菇摆上来，再舀上做好的蒜蓉酱

最后再铺上粉丝，淋上蒜蓉酱，我们直接给它大火蒸10分钟就可以了；

4、包菜炒粉丝

食材：包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽

1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；

3、把清洗后的包菜控水备用；

4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；

6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

5、绩溪炒粉丝

食材：粉丝、白菜、胡萝卜、虾仁、姜蒜

1、粉丝提前冷水泡发，粉丝要充分吸水至软，时间约2-3小时；

2、首先我们先将买回来的冷冻虾仁进行解冻之后，将虾线挑出来扔掉，然后再清洗干净，放入干净的盘中，里面加入料酒，生姜丝，白胡椒粉，盐搅拌均匀之后加入生粉，搅拌均匀进行腌制20分钟；

3、包菜切丝

胡萝卜切丝、洋葱切丝、葱切葱花、姜蒜切末备用；

4、起锅烧油放入虾仁翻炒片刻，再加入洋葱丝、胡萝卜丝、姜蒜炒香，最后加入白菜丝和粉丝，

放入生抽、老抽注入少量高汤或清汤调味，中火焖至入味，最后再撒上少许葱花即可出锅装盘享用啦。

6、凉拌菠菜粉丝

食材：100克花生米、3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水、1个细粉丝、1把菠菜、1个胡萝卜、白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖

1、先准备100克花生米，洗净后控干水分；

2、碗里打入3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀；

3、起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关火，立马捞起来，用花生米的余温让它彻底地熟透，放在一旁晾凉备用；

4、锅里留点底油，倒入蛋液后，用小火煎到一面定型后翻另一面，两面都定型后炒成小块儿出锅，然后先装起来；

5、接着准备一个细粉丝，用开水烫熟；再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散；胡萝卜削皮后切细条；

6、然后起锅焯水，加一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水，变色后立马捞出来过凉水，再把胡萝卜也倒进来焯下水，断生后捞出来；

7、接着把菠菜挤干水分装入碗里，加胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米；

8、再来调个酱汁：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖，搅拌均匀后直接淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做好了，这样做出来的菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃。

7、懒人包子

食材：面粉400克酵母4克常温水210毫升 15克猪油粉丝1包韭菜1把 4个鸡蛋

1、先来和面吧，面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，没有干面粉后加15克猪油，猪油可以让面团更蓬松洁白；

2、上手揉面，这个过程会有点久，大约在15到20分钟左右，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；

3、今天做韭菜鸡蛋馅儿，先来泡粉丝，再来切韭菜，这是我自己挖的野韭菜，味道比一般的韭菜要香很多，装入碗中后加20克食用油拌匀；

4、粉丝也泡好了，沥干水分后切碎一点，和韭菜装到一起；

5、再来准备4个鸡蛋，加小勺盐搅散；

6、锅中倒油，烧油后倒入蛋液，用筷子不停地搅拌炒熟，出锅前用铲子剁碎一些后盛出；

7、现在简单地来调一下味，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，主要是为了吃野韭菜的香，所以十三香之类的就不放了，鸡蛋加进来继续拌匀；

8、面团儿也醒发好了，揉搓排气，搓成长条后分成小面剂，不用擀开，直接取一个从切口处按压下去，捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了，包上几大勺馅儿，包起来，收口处捏紧实就可以了，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；

9、平底锅刷油，放入包子，盖上盖子用最小火焖5分钟，这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆，还能让它的体积醒发起来；

10、开盖加半碗清水，盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟，关火后就可以出锅了；

8、懒人早餐饼

食材：一把虾干儿、150克红薯粉条、青椒1个、1根胡萝卜、1个土豆、1把小葱、3个鸡蛋、面粉适量、食用油适量

调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香

1、先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的红薯粉条，加一勺盐后再加开水，想要更快地泡软，可以盖上保鲜膜，这样泡起来更快一些；

2、泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑，接着再来一把小葱，切成葱花后先装起来；

3、这时候的虾干也泡好了，沥干水分后倒砧板上切碎；接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；

4、这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里，记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；

6、接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来，接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能搅拌成面糊状就可以了；

7、接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎，煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；

这个饼比较小，很容易熟，五分钟不到就能出锅，随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐，色香味俱全，口感也非常丰富，喜欢就赶紧收藏试试吧！

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炒个红薯粉条，没想到那么好吃，网友：这叫炒合菜，便宜又好吃

炒个红薯粉条，没想到那么好吃，网友：这叫炒合菜，便宜又好吃

前一段时间朋友送了我不少农家手工 *** 的红薯粉条，对于这一食材我有点不屑。不是因为它便宜而是觉得不可能好吃，不管是从颜色上看还是那干干硬实的质感总感觉像是小树枝一样。

在放了好多天后，今天随便拿了一点泡发。原本是想做个“酸辣粉”但仔细看了看食材有点缺失所以就没有做了，又想做个大盘鸡。只有粉条，你说我缺什么？就作罢了。

看着泡好的红薯粉条和早上买的豆芽，就决定炒一炒吃了。既省事还快捷，在豆芽洗好后门口割了一小把韭菜处理了做个润色搭配。

本以为只是简单的小炒，没有想到这个搭配很对我口味。逐发朋友圈炫一下，然后我就被网友吐槽了。网友说这个在他们那叫“炒合菜”是很家常的一种做法，也是很多人喜欢的一种搭配。该做法的红薯粉条不仅有弹性还特别有味，尤其是与豆芽等食材的结合可以说口感相当完美。今天把这一道简单的家常小炒合菜，分享给大家。试试你一定会喜欢的哟！

炒合菜

食材：红薯粉条1把、绿豆芽1把、韭菜1小把、蒜头3瓣、鸡蛋2个、鸡精半小匙、味精半小匙、酱油1小匙、老抽少许

烹炒步骤：

1、粉条的品种和粗细很多，大家根据自己的喜好和信任的品牌去选择。正常我们烹炒都会选择圆形并且不那么粗的红薯粉条，一个是好泡发另一个是容易炒熟。相比下更粗的红薯粉条，我认为更适合用于做炖菜。在烹炒前首先准备好红薯粉条，泡入冷水中待软化后剪成小条段备用。

2、健康蔬菜不需要担心有农药残留的就是它了，割不完的韭菜。韭菜也不知道什么情况虫子都不吃，再者就是割不完。在盆里或者门口的小地上种那么点，就吃不完了。

3、在食材全部准备好之后，那就可以 *** 今天的这一道美食吧。锅热适量的油后打入鸡蛋，煎炒翻拌后倒入绿豆芽。

4、豆芽菜倒入后转更大火进行爆炒，翻炒几下后倒入泡软的红薯粉条。

5、稍炒会加入所需要的调味料及蒜碎，翻炒至差不多熟后撒入韭菜段翻匀即可出锅食用。

6、这一道简单的搭配味道真的是好吃，推荐大家试试看。

地主小贴士：

1、红薯粉条要充分泡软

2、喜欢辣的网友可以自行加入一些辣椒

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红薯粉条更好吃的做法，简单一做配米饭特别好

红薯粉条炒香葱

红薯粉条炒菜特别好吃，筋道爽滑又入味，配上小香葱和猪肉是一道非常好的特下饭菜，这道菜做法简单一看就会，喜欢吃粉条的朋友可以做来试试，让你吃一次忘不了

食材：

红薯粉条100克、小香葱50克、猪肉馅100克、葱适量、姜适量、干红辣椒2个、生抽3克、老抽3克、盐适量、食用油10克

做法：

红薯粉条提前泡软备用，姜切成粒，葱切成葱花，干辣椒切段、小香葱切成五六厘米长的段

炒锅加热放入食用油，油热下入猪肉馅煸炒，炒至肉馅变色放入葱姜干辣椒，炒出葱香味放入老抽，下入红薯粉条、盐、生抽加入适量水，炒至红薯粉条软烂下入小香葱，稍微翻炒即可盛出。

大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！

这道粉条白菜包子太销魂，同事吃过都找我要菜谱

我老公比较喜欢吃面食，所以我也就想着法子做跟面有关的食物。天气慢慢变凉了，能吃上几个刚出锅的、热腾腾的包子，让胃暖暖的，心也暖暖的??

By dingdang1991

用料

面粉 500g
小白菜一半
凉水适量
盐适量
蚝油适量
红薯粉条 1把
酵母粉适量
葱姜蒜适量
花椒 10粒
小茴香适量
桂皮一小块
八角两颗
老抽一勺勺
黄油 5克
鸡精适量

做法步骤

1、加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

5、将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

7、味道棒棒的

小贴士

1,大部分喜欢用清水泡粉条，这就导致粉条吸饱水后很难再入味。用上述 *** 浸泡过得粉条足够入味。2,白菜含水多，拌馅前一定要用盐先杀杀水，防止后期包子出水。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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粉条这样做，越吃越香，拿肉都不换，做法简单，我家经常吃

粉条这样做，越吃越香，拿肉都不换，做法简单，我家经常吃。粉条可以说一年四季都有，尤其是北方，对于粉条的钟爱不是一朝一夕了。粉条大多是以豆类或薯类为主要原料加工制成的，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质。粉条一般都有良好的附味性，适合凉拌或炖煮，可以充分吸收与它搭配的食材的鲜美味道，而且经过汤汁的浸染，变得柔润嫩滑，非常爽口。粉条要数红薯粉条更好吃，劲道有弹性，吃起来滑爽味美，很受家人的喜爱，今天就用粉条给大家分享一道新吃法。

准备食材：

粉条、葱花、姜、蒜、香菜、红薯淀粉、凉水、盐、十三香、生抽、老抽、白芝麻、辣椒油

具体做法：

1.先把粉条在凉水里浸泡5分钟。

2.切点葱花，再切点姜和蒜，香菜也切碎装盘备用。

3.泡好的粉条放锅里煮熟。

4.碗里倒适量的红薯淀粉，边加凉水边搅拌，搅拌的时候要用力搅拌。

5.煮好的粉条沥干水分后要趁热倒进淀粉里面，快速地搅拌。

6.倒入刚切好的食材，加入适量的食盐，适量的十三香，再加半勺生抽和少许老抽，用手抓匀。

7.盆底撒点白芝麻，把粉条放进去抹平，上面再撒点白芝麻，锅内水煮开以后上锅蒸20分钟左右。

8.蒸熟以后出锅晾凉，再切成小块，上面撒点葱花，爱吃辣的再淋点辣椒油，喜欢就赶紧在家试试吧。

用亲戚送的红薯粉，做下饭又解馋的家常菜，好吃有嚼劲，越吃越香