2个元宵=1碗米饭！无糖的，糖尿病患者能不能放心吃？

今天是元宵节

一碗热热的元宵/汤圆

几乎是每家餐桌上的标配

不过，你知道吗？

它们可是名副其实的

热量“炸弹”

2个元宵=1碗米饭

对于大多数人来说元宵/汤圆一餐都吃不了太多但如果你仔细研究一下这几个小元宵/汤圆的热量或许会受到“惊吓”

（某品牌花生元宵，央广网摄并发）

以图中的花生元宵为例

如果吃了一碗4个元宵（重量约100克）

摄入的能量超过1300千焦

相当于吃了两碗米饭

而常见的含有坚果仁的芝麻

花生、八宝、核桃汤圆

在提供美味的同时也提供了更多脂肪

（某品牌大黄米汤圆，央广网摄并发）

图中这款大黄米黑芝麻汤圆：

100克里有13.1克脂肪

相当于人体每天所需的22%

咸汤圆是不是比甜汤圆更健康？

如果血糖不太好

吃咸汤圆是不是比吃甜汤圆更好？

还有新晋“网红”水果汤圆

会不会更健康？

在热量方面

这类汤圆的能量

相比其他口味不算很高

吃100克（约5个）

摄入900-1100千焦的能量

相当于半个巨无霸汉堡

但是部分品牌的鲜肉汤圆中

食用盐的含量较高

选购时一定要擦亮眼睛

好好看看营养成分表中的钠含量

无糖元宵/汤圆

糖尿病患者是不是就能放心吃？

通过配料表可以发现

无糖元宵、汤圆

大多是用木糖醇代替了白砂糖

虽然在营养成分表中

标识糖含量为零

但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪

与普通元宵/汤圆不相上下

（某品牌无糖黑芝麻汤圆，央广网摄并发）

而且元宵和汤圆

主要原料是糯米粉

而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物

对于糖尿病患者来说

吃无糖汤圆也要 ***

替代一部分主食

但是也不必过于担心

不管是汤圆还是元宵

甜的还是咸的

只要根据身体情况适量食用

元宵节也可以快乐一下

来源 | 央广网

一个汤圆70大卡！5个汤圆相当于吃2碗米饭？热量全堆在肚子上了

一晃就到了元宵节了，这个年算是过完了。说到这里，有没有跟一姐一样的分不清元宵和汤圆？

对于一个纯靠外观来判断食物的人，除了他俩热量都不低，一个有70大卡外，真滴看不出啥区别呀！但是既然都说到这了，为了维持我的高知人设，我还是去调查了一番元宵&汤圆的区别~

做法不同

大家肯定都听过滚元宵、滚元宵，没错滴，元宵确实是滚出来的。首先要把馅切成固体的小块儿，然后放在生糯米粉的筛子里摇滚，等馅全滚成圆球，就成功了。看着松软可口的样子。

而汤圆则是包出来的，把糯米粉弄成粉团，一边搓一遍把馅包进去。包完之后的汤圆表面是滑溜溜的，跟元宵粉粉糯糯的样子不同。

馅料不同

元宵的馅要很硬，不然是没法在糯米粉里滚的。这也导致食材选择有限了，一般就是黑芝麻或者豆沙，不过现在也开始走花路了。

汤圆的馅可就太多了，黑芝麻、花生，还有各种水果、鲜花馅，甚至后面都香菇鲜肉、梅菜肉馅都出道了（但一姐是万年黑芝麻拥护者）。

吃法不同

汤圆一般就是清水煮着吃，煮个3-5分钟漂起来就行了。但是元宵的话，一般是炸着吃的！要是按照这种吃法，一姐之前吃的元宵都是汤圆在伪装！

剩下还有就是元宵一般现做现卖，不进行包装，而汤圆可以进行塑封，所以超市里卖的一般都是汤圆。

汤圆&元宵的热量

说完了区别呢，到了重头戏了，我们来讲讲热量，一个水煮汤圆大概是20g左右，而单个热量可以达到70大卡！也就是说你吃5个汤圆，一天三分之一的热量就已经进去了。但是元宵的热量更高一些，因为它的馅比较硬，所以单个重量比汤圆还要高！热量又高还不饱腹的典型选手！

毕竟糯米粉本来热量就高，各种馅料基本上全是糖，一姐简单找了几种汤圆的热量。

黑芝麻馅：311大卡/100克≈1.8碗米饭

水果馅：304大卡/100克≈1.8碗米饭

山楂馅：266大卡/100克≈1.5碗米饭

鲜肉馅：257大卡/100克≈1.5碗米饭

豆沙馅：231大卡/100克≈1.3碗米饭

无馅小圆子：199大卡/100克≈1.1碗米饭

看到这里是不是冒出一身冷汗？难道汤圆又被列为禁忌食物了？其实吃这种高热量食物还是有讲究的。

不同大小、不同馅料，热量也稍有差距，购买的时候一定要仔细看下包装上的营养成分表，推算下热量，尽量购买热量较低的汤圆。像汤圆包装上显示的都是千焦，一般1大卡=4.18千焦，大家计算时候可以直接用千焦除以4，所以下面这个汤圆，每100g大概是320大卡左右。

其次食物的总量也是比较重要的，比如你吃2-3个汤圆，对好身材是构不成威胁的，怕就怕的是把汤圆当饭吃，克制啊姐妹们！

刚刚提到元宵一般都是炸着吃，热量已经超出一姐的计算范围了。所以大家尽量选择水煮的吃法。

不要在早晚吃汤圆/元宵，早上消化功能最弱，而汤圆/元宵粘性强，不易消化，早餐就吃汤圆/元宵无疑是加重肠胃负担。

另外，糯米制品在胃里需要的消化时间较长，晚饭时候吃很容易引起胃胀等情况，还可能让你夜不能寐。

没有一个冬天不会过去，也没有一个春天不会归来，我们不光心系武汉，还要心系自己的身材呀。

元宵节健康吃汤圆，也要讲究这4个原则，可别贪嘴

吃汤圆记得喝点它，好吃还不发胖

俗话说，没出十五都是年。过了元宵节，才算是真正把这个农历年过完。

元宵节是团圆的日子，虽然很多人初七就已经离开家，去到另一个城市上班了，但吃汤圆还是一个很有仪式感的事情，让口腔感受到家的味道。

但是，吃汤圆……会胖啊……怎么办呢？

大家还记得珞宁老师节前 *** 的10节线上课吧？里面就有一节，专门讲了节日食品怎么吃的。

今天将其中的精华部分拎出来，看看元宵节怎么放心吃汤圆。完整版私信领取。

以下是第五节课的部分精华节选，详细内容可领取课程查看：

7个 *** 吃汤园不怕胖

汤圆的原料主要是糯米，升糖指数高达87，对血糖的影响比白糖还厉害。

糯米做的食物，会让餐后血糖像过山车，突高突低，不仅囤积脂肪，也让人很容易饿。

糯米的饱足感也不强，黏黏的很容易吃下去，不知不觉就吃了很多。

1、看营养成分表，选低热量的

买的时候注意看营养成分表。

从热量上来说，无馅的小汤圆热量更低，黑芝麻、花生馅的热量更高。

2、吃汤圆一定要控量

100克的黑芝麻汤圆，热量约311千卡。而100克也就是5个汤圆而已。

吃一个拳头的熟米饭，也是100克左右，也就100多千卡。

吃3-5颗，最多不要超过7颗。老人、儿童吃2-3颗，尝尝味道。

3、不要早上吃汤圆

汤圆不容易消化，早晨起来的肠胃功能相对较弱，吃汤圆可能导致消化不良、泛酸、烧心的情况。

早晨是空腹血糖值更高的时候，还吃高碳水，会让血糖飙得更高，胰岛素分泌更猛，导致食欲大增，囤积脂肪，也很容易饿。

早上起来饿着肚子，身体会启动一个叫糖质新生的机制，可以帮你燃烧脂肪。

这个时候呢吃了很多高碳水食物，燃脂过程就会被打断了。

中午吃，把汤圆当成主食。

4、4个温馨小提醒

以下有4个温馨小提醒，和吃饺子有相同之处。

①汤圆直接水煮就好了，不要油炸，会增加热量，也会产生有害物质。想特别点的，用花草茶煮，口味更清新。

②不管是甜汤圆还是咸的，搭配绿叶蔬菜吃。

容易产生饱腹感，蔬菜中的膳食纤维也会帮助减缓糖分的吸收。

③吃汤圆时，可以随餐或餐后喝苹果醋、柠檬水、柠檬汁，稳定血糖，也帮助消化。

④吃完不要马上坐下不动了，散散步，简单收拾家务等等，促进肠胃蠕动，帮助消化。

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糖尿病患者是否可以放心吃无糖元宵/汤圆？

央广网北京2月5日消息 元宵佳节，一碗儿热热的元宵/汤圆几乎是每家餐桌上的标配。不过，身为热量“炸弹”的它们，确实算不上什么健康食品。北京市疾控中心专家提醒，挑选汤圆，研究营养成分表很重要。尤其是糖尿病患者，千万不能因为元宵/汤圆标注了“无糖”就放肆享用。

小元宵/汤圆蕴含大能量 挑选时看看营养成分表

对于大多数人来说，元宵/汤圆一餐都吃不了太多，但如果仔细研究一下这几个小元宵/汤圆的热量，或许会受到“惊吓”。

（某品牌花生元宵，央广网摄并发）

以图中这个传统的花生元宵为例如果吃了一碗4个元宵（重量约100克），摄入的能量超过1300千焦，相当于吃了两碗米饭。

（某品牌大黄米汤圆，央广网摄并发）

常见的含有坚果仁的芝麻、花生、八宝、核桃汤圆在提供美味的同时也提供了更多脂肪。图中这款大黄米黑芝麻汤圆：100克里有13.1克脂肪，相当于人体每天所需的22%。

新晋“网红”水果汤圆和鲜肉汤圆受到很多年轻人的追捧，在热量方面，这类汤圆的能量相比其他口味不算很高，吃100克（约5个）摄入900-1100千焦的能量，相当于半个巨无霸汉堡。但是部分品牌的鲜肉汤圆中食用盐的含量较高，选购时一定要擦亮眼睛好好看看营养成分表中的钠含量。

糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？

无糖元宵/汤圆，“无”的可能只是白砂糖，但并不代表对糖尿病患者就是友好的。

（某品牌无糖黑芝麻汤圆，央广网摄并发）

通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零，但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要 *** ，替代一部分主食。

专家提醒：元宵/汤圆到底怎样吃才健康？

★食品安全要牢记

首先，要到正规的超市或商店选购元宵或汤圆；其次，预包装元宵或汤圆买回家后要注意外包装的清洁，必要时进行消毒；另外，生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开；最后，元宵/汤圆一定要加热煮透，同时应该吃多少做多少，若有剩余，应低温冷藏，并尽快食用，再次食用前要充分加热。

★减少主食摄入

既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。

★选择更佳烹调方式

现在很多人喜欢油炸汤圆，无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此，汤圆还是建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。

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311大卡的汤圆和它们搭配这么煮，不腻口，解了馋还不用担心发胖

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

元宵节，也叫上元节，是春节过后的之一个重要的节日，以往，大家都是从过完元宵节后开始陆续步入正轨，上班的上班，上学的上学，都说过了正月十五的元宵，春节才算真正地过完了。但今年情况不一样，全民宅家里过春节，路上行人更是特别少，在这样的时候，能与家人一起认真吃饭对待一日三餐，是一件特别幸福的事情。

我和家人都很喜欢吃汤圆，尤其喜欢比较经典的黑芝麻汤圆，100克速冻的黑芝麻汤圆的热量大概有311大卡。到了我这个年纪，黑芝麻能乌发，孩子多吃还能补补钙，挺不错的，所以家里冰箱之前就囤了几袋黑芝麻汤圆。汤圆热量虽高，但是在煮汤圆的过程中还是有办法把热量降低。今年元宵也不例外，除了前两天和大家分享的“酥皮汤圆”之外（感兴趣的伙伴可以去翻看之前的食谱文章：不出门的第11天，我把速冻汤圆换了个做法，一斤汤圆全被吃光），今天再分享一个水煮汤圆的食谱。

汤圆和红薯还有红糖、生姜一起煮，你试过吗？春天，天气还是有些寒凉，稍不注意，外邪易侵入人体，普通感冒最常见，所以在煮汤圆的时候，我特意加了一些老姜块，生姜能驱寒暖胃，一碗冒着热气的生姜红糖水，也是女性朋友们在每个月来例假那几天一定会喝的，暖宫活血特别好。当汤圆遇上红薯，会擦出什么不一样的火花呢？一起来看看吧！宅家的时间里，自己动手试一试，不用再单一的白糖水煮汤圆啦！

【红薯老姜红糖汤圆】

食材：汤圆10-15颗，红薯1个，老姜1块，红糖100克，清水适量。

具体步骤：

1.汤圆可以用速冻汤圆，简单省事，而且口味也很多，也可以勤快一点，利用糯米粉和花生黑芝麻等材料自己搓汤圆，但是步骤和花费时间就要多一些，汤圆的选择按需决定。

2.准备了一小个红薯，削去皮后，把红薯切成块，同时准备几颗红枣和一块带皮的老姜。用细毛刷把老姜块的外皮刷洗干净，不需要去掉姜皮，有句话叫“留姜皮则凉，去姜皮则热”，为了平衡生姜的食物特性，更好用吸毛刷刷洗干净姜皮并且拍扁即可。

3.准备一些红糖，或者黑糖块都可以，纯度不一样，甜度也不一样，黑糖块和红糖块所含的糖分也有不一样。根据家里现有的材料而定。

4.准备一个汤锅，加入清水后，把生姜块、红薯块和切开了去掉枣核的红枣放入汤锅中，大火煮开后转小火煮5-6分钟，把老姜的辛辣味煮出来。

5.煮好了红糖老姜的汤底，这个时候就可以把准备好的汤圆倒入锅里，用汤勺背轻推汤圆，可以防止汤圆黏住，炉火别太大，否则汤圆外皮容易熟透，而内馅还是没完全熟透，外面的糯米皮容易破掉。中小火煮至汤圆一个个的膨胀浮起，最后加入准备好的红糖，煮至红糖融化，调整到自己喜欢的甜度，即可关火。

给汤圆搭个伴儿，红薯还有饱腹感，平时如果不加红薯大概能吃10个吧？加了红薯的汤圆，先吃红薯再吃汤圆，一下就饱了，既能解馋，又不怕吃多了汤圆不消化，更不用担心会发胖，红糖老姜味道浓，趁着温热，喝上一碗，还特别暖胃，一举多得！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

收藏！几百种食物热量对照表

主食

白饭 (140g)：210 大卡

白馒头（一个）：280大卡

煎饼（100g）：333大卡

肉包子（一个）：250大卡

水饺（十个）：420大卡

咖哩饺（一个）：245大卡

猪肉水饺（一个）：40大卡

蛋饼（一份）：255大卡

韭菜盒子（两个）：260大卡

卡春卷（100g）：463大卡

烧饼（100g）：326大卡

油条 (一条)： 230大卡

花生豆花 (一碗)： 180大卡

三鲜豆皮(100g)： 240大卡

烧麦（100g）：238大卡

汤包（100g）：238大卡

烙饼（100g）：225大卡

粉丝（100g）：335大卡

皮蛋瘦肉粥（一碗） ：367大卡

凉粉(带调料100g）： 50大卡

腐竹皮（100g）：489大卡

酱豆腐（100g）：151大卡

香干（100g）：147大卡

臭豆腐（100g）：130大卡

北豆腐（100g）：98大卡

地瓜粉（100g）：336大卡

大麦（100g）：307大卡

白薯(白心100g）：64大卡

豆腐脑(带卤100g）：47大卡

豆汁(生100g） ：10大卡

小豆粥（100g） 61大卡

鱼板（一串）：60大卡

玉米棒（一串） ：100大卡

贡丸串（一串）：100大卡

蛋丸（一串）： 90大卡

龙虾棒 （一串）：95大卡

主饭：

咖喱饭：640大卡

什锦炒饭：781-800大卡

阳春面：392大卡

牛肉面：540大卡

什锦炒面：860大卡

意大利面：约500-700大卡

炸酱面: 385大卡

焗海鲜：357大卡

火腿饭:690大卡

烤白菜：149大卡

炸肉片：302大卡

牛肉蔬菜汤：362大卡

排骨饭面：480大卡

馄饨面：560大卡

肉丝面：440大卡

方便面：470大卡

榨菜肉丝面：400大卡

蔬菜类

番茄（100g）：19大卡

海带（100g）：23大卡

蘑菇（100g）：28大卡

冬瓜（100g）：11大卡

芹菜（100g）：10大卡

芦笋（一杯145g） ：30大卡

豆芽菜（一杯125g）：35大卡

包心菜（一杯145g）：30大卡

胡萝卜（一条72g）： 30大卡

花菜(一杯125g)： 30大卡

香菇 （一杯70g） ：20大卡

芥菜(一杯140g) ：30大卡

洋葱(一杯210g) ：60大卡

青豆(一杯170g) ：150大卡

雪菜（100g） ：60大卡

竹笋（100g）：40大卡

菜心（100g）：40大卡

白菜（100g）：40大卡

丝瓜 （100g）：40大卡

大蒜（100g）：40大卡

生菜（100g） ：40大卡

肉类蛋类

鸡蛋（58g）：86大卡

鸭蛋（大，65g）：114大卡

咸鸭蛋（88g） ：190大卡

鹌鹑蛋（10g）：16大卡

火鸡蛋（80g）：135大卡

松花蛋(鸡83g) ：178大卡

煎蛋（一个）：136 大卡

烧鸭(120g) ：356大卡

火腿（100g）：320大卡

香肠（100g）：508大卡

腊肠（100g）：310 大卡

羊肉前腿（100g） ：111大卡

羊肉串(炸)（100g）： 217大卡

羊肉(熟)（100g） ：215大卡

猪肉(肥100g） ：816大卡

牛肉（100g）： 106大卡

鸡胗（100g） ：118大卡

烤鸡(73g)：240大卡

鸡肝（100g）：121大卡

鸡腿(69g)：181大卡

鸡翅膀（69g）：194大卡

鳕鱼（100g）：88大卡

石斑鱼( 57g) ：320大卡

对虾 (61g) ：93大卡

水果

番茄:18大卡

西瓜:20大卡

柠檬：31大卡

香瓜：35大卡

草莓：35大卡

杏子：40大卡

桃：37大卡

哈密瓜(四分之一个)： 48大卡

无花果(二个)： 43大卡

玉米：105大卡

梨：38大卡

橄榄（80g）： 49大卡

橘子: 42大卡

苹果 :44大卡

葡萄: 54大卡

猕猴桃 :54大卡

荔枝: 57大卡

香蕉 :84大卡

橙(中) :50大卡

芒果(中): 100大卡

新鲜菠萝(120g): 50 大卡

零食

在热量等级中，零食可是大忌，小小的零食包含热量和脂肪，每次开吃往往是吃得停不下来，这也是为什么有些人总喊减肥总是减不下去的原因之一了。

红糖（100g）: 389大卡

冰糖（100g）： 397大卡

爆米花（100g） ：459大卡

虾味仙（一包）： 432大卡

虾味条（一包） 102克 ：460大卡

烤玉米条（一包） ：524大卡

巧克力1块（100g） ：550大卡

爆米花（100g） ：459大卡

薯片（100g）： 555大卡

品客薯片 绿、红、橘色小罐 ：340大卡

铜锣烧（一个50g）： 约140大卡

麻薯（一个50g）： 约120大卡

牛奶太妃糖（100g）： 366大卡

水果软糖约4块 ：150大卡

冷饮

巧克力蛋筒：240大卡

冰泡沫红茶(冷饮)60大卡

水果果冻(260g)： 260 大卡

统一布丁(200g) ：380 大卡

高纤椰果(200g) ：100 大卡

统一鲜奶酪(120g) ：185 大卡

咖啡冻(冷饮含奶精130g) ：120 大卡

统一多多(180g) ：180 大卡

养乐多(100g) ：100 大卡

原味优酪乳(230g) ：180 大卡

乳果(100g) ：65 大卡

柳橙汁(一罐900cc)： 510 大卡

藘笋汁(250g)： 90 大卡

莎莎亚(320g) ：200 大卡

酸梅汤(375cc) ：190 大卡

冬瓜茶(250cc)： 100 大卡

雪露(350g) ：350 大卡

芬达葡萄汽水(355cc) ：190 大卡

香吉士苹果汽水(350cc) ：185 大卡

雪碧汽水(355cc)： 135 大卡

奥利多(150cc) ：90 大卡

高纤椰果(170g)： 80 大卡

古道金桔柠檬(340ml) ：200 大卡

冰镇红茶(375cc)： 120 大卡

伯朗咖啡(250g) ：100 大卡

古道贵爵奶茶(340ml) ：150 大卡

薄荷茶(一杯) ：60 大卡

珍珠奶茶(一杯) ：160 大卡

桔子茶(一杯) 90 大卡

椰子汁(410g) ：180 大卡

冰淇淋饼干(75g) 180大卡

果汁冰棒(三支) 240大卡

芋头麻淇冰(80g) ：170 大卡

冰淇淋(一个) ：200大卡

甜筒: 290 大卡

圣代冰淇淋(一个) ：250大卡

芋头牛奶冰棒(一个) ：200 大卡

巧克力雪糕(一个)： 280大卡

八宝粥(热品) ：440 大卡 380g

地瓜芋丸甜汤(一杯)： 220大卡

烧仙草 (一杯)：230大卡

绿豆汤(350g) ：220大卡

热可可(375ml) ：180大卡

芝麻奶茶(一壶)： 345 大卡

红豆汤圆(一碗) ：255大卡

开胃酒(一杯) ：65大卡

红粉佳人(一杯) ：105大卡

蔘茸酒（酒类300ml）： 575 大卡

保力达-B(酒类一瓶)： 705 大卡

台湾啤酒(罐) ：120大卡355cc

黑啤酒 (360cc) ：160 大卡

白葡萄酒(0.6L) ：450大卡

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕: 180-200大卡

牛奶+豆类冰棒: 160-190大卡

甜点

苹果Muffins 1.5oz(约42g) :205大卡

玉米 Muffins 1.5oz :180大卡

巧克力蛋糕 1片 :320大卡

起士面包 1个 :420大卡

传统蛋塔（一个): 255大卡

苹果派（一个）: 270大卡

热狗 :240-300大卡

cheese蛋糕（一块）: 224大卡

水果蛋糕（一块） :297大卡

桃酥（100g）: 481大卡

凤尾酥（100g）: 511大卡

起酥（100g）:499大卡

黑麻香酥（100g）: 436大卡

蛋麻脆（100g）: 452大卡

香油炒面（100g） :407大卡

酥皮糕点（100g） :426大卡

开口笑（100g）: 512大卡

硬皮糕点（100g）: 470大卡

鹅油卷（100g）: 461大卡

混糖糕点（100g）: 453大卡

开花豆(100g) :446大卡

老婆饼 （一个） :250大卡

状元饼（100g）：435大卡

麻花（100g）： 524大卡

月饼(豆沙100g）： 405大卡

松饼（1片）： 206大卡

年糕（100g）： 154大卡

江米条（100g）: 439大卡

驴打滚（100g）:194大卡

碗糕(100g):332大卡

豌豆黄（100g）： 134大卡

藕粉（100g）：371大卡

美味香酥卷（100g）：368大卡

蜜麻花（100g）：367大卡

桂花藕粉（100g）: 344大卡

茯苓夹饼（100g）: 332大卡

蛋糕(蒸)（100g）：320大卡

栗羊羹（100g）： 300大卡

辣油豆瓣酱（100g）： 180大卡

黄酱（100g）： 140大卡

甜面酱（100g）：136大 卡

辣酱(麻)（100g）：135大卡

黄油 （100g）：639-982大卡

猪油（15ml）：13g 115大卡

人造奶油（15ml）：100大卡

橄榄油 （15ml）：120大卡

花生油（15ml）：120大卡

水果酱 （100g）： 400-880大卡

饮料

红茶、咖啡（不加糖、奶精）：0-1大卡

麦乳精：429/100 大卡

啤酒 (一罐)： 150大卡

可乐(一罐)： 145大卡

蕃茄汁(一罐)： 45大卡

苹果汁（一杯）：120大卡

葡萄原汁（一杯）：395大卡

柠檬原汁（一杯）：60大卡

汽水（一罐） ：140-150大卡

葡萄酒（一杯120ml) ：95 大卡

绍兴酒 (100ml)：91.6大卡

陈年绍酒 (100ml)：102.8 大卡

高梁酒(100ml):324.8 大卡

高热量

巨型汉堡：560大卡

鱼柳汉堡：560 大卡

麦香鱼343大卡

麦香鸡： 519大卡

苹果派 ：260大卡

M豆: 630大卡

巧克力圣代：312大卡

松饼：186大卡

蛋塔：290大卡

玉米浓汤：127 大卡

热巧克力：138大卡

鸡块(6块) ：286大卡

薯条(小)：205大卡

奶昔 ：360大卡

橘子汁：80大卡

雪碧或者可乐(大杯)：310大卡

墨西哥鸡肉卷(1个)： 600大卡

玉米汤 ：114大卡

超级至尊（100g）： 238大卡

田园风光（100g）： 208大卡

健康吃汤圆，适量食用巧搭配

正月十五将至，汤圆因其软糯香滑而成为深受一些人喜爱的节日美食。河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提醒，“三高”人群等应该尽量少吃汤圆，健康人群也应注意食用细节，做到健康吃汤圆，千万别任性。

应该以适量食用为前提

据雷敏介绍， *** 汤圆的传统工艺用料讲究。汤圆外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性温，归脾、胃、肺经，含有丰富的碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等，具有补中益气、敛汗、止泄的食疗作用。

汤圆的常规馅料基本以甜味为主，如黑芝麻馅、豆沙馅、花生馅、巧克力馅、桂花馅及各种水果馅等。而芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的糖和油脂，热量密度相对较高，且糯米具有粘滞等特点。过量食用，会加重胃肠道负担，也会导致热量超标，甚至引起一系列代谢性疾病，如高血糖、高血脂、高尿酸等。

对此，雷敏指出，汤圆应该以适量食用为前提。在吃汤圆的同时，不建议再吃其它含糖高的食品，同时还要相应减少其他主食的摄入，一般来说吃三个汤圆就要减去当日半两主食。

这样搭配既营养又美味

谈到汤圆的烹饪 *** ，雷敏表示，水煮后，汤圆中的许多营养成分如微量元素、维生素会溶在汤里。煮甜汤圆，可以在水煮的汤里放山楂、梨、百合、银耳、红枣等食物；煮咸汤圆，可以在水煮的汤里放冬瓜、丝瓜、白萝卜、白菜、虾米等食物。喝汤吃汤圆和果蔬，既营养又美味。

汤圆的锅蒸法、烘烤法相对没有额外增加高油和高糖。汤圆中固有的营养素破坏较少，在食用时再搭配蔬菜、水果，也是不错的选择。

汤圆的生炸法、熟炸法等都用了油煎炸，会使汤圆中的热量增加。对于健康人群而言，调剂一下口味是可以的。但对既往患有胆囊炎、胰腺炎的患者则不适宜，容易诱发疾病。

雷敏提醒，汤圆有“缓滞”作用，健康人适量食用能为身体带来益处，但吃多了会减缓胃肠蠕动，导致打嗝、腹胀、食欲不振、消化不良等不适。因此，在吃汤圆的同时，搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，也是不错的选择。

不要忽视这些食用细节

雷敏表示，汤圆的糯米粉、糖分和油脂含量较高。若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能会诱发酮症酸中毒。因此，糖尿病患者尤其需注意。

汤圆中的油脂和热量较高，过量食用容易增高血脂和体重。高血脂患者应在控制三餐的食量和油量基础上，少量食用。此外，雷敏介绍说，汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的 *** ，严重者可诱发胃出血等，因而消化道溃疡病患者慎食。

雷敏提醒，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时要将一个汤圆分成多份，吃完一口再吃第二口，以防意外。年老体弱者消化功能减退，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因吞咽障碍引起误吸，导致呼吸困难，应细嚼慢咽，少量食用。(檀亚楠)

来源： 河北新闻网

北京疾控提醒您：元宵/汤圆怎么吃健康又不长胖？

正月十五打灯谜

谜面：

“白糖梅子真稀奇，

也没核儿也没皮，

正月十五沿街卖，

过了正月没人提”。

谜底就是——元宵（汤圆）。

它是每年元宵节餐桌上的主角，今天我们就来聊聊它。

不论是北方的元宵还是南方的汤圆，在原料上没有太大区别，都是由糯米粉和各种馅儿料制成的。传统的黑芝麻、山楂、巧克力等是小编我从小吃到大的口味，近年来随着食品工业的发展，新款的馅料层出不穷，如水果馅儿、鲜花馅儿、粗粮馅儿等等。

小小元宵/汤圆蕴含大大能量，挑选时看看营养成分表

如果你刚经过春节大鱼大肉的洗礼，正月十五再大快朵颐的吃上几顿汤圆，那么你的体重秤一定会带给你意想不到的“惊喜”。以传统的可可元宵为例，如果吃了一碗4个元宵（重量约100克），摄入的能量接近1200千焦，相当于吃了两碗米饭！OMG！

（可可元宵）

含有坚果仁的花生、八宝、核桃汤圆在提供美味的同时也提供了更多脂肪。细心的朋友可以看看这款黑芝麻核桃汤圆的营养成分表：100克里有19克脂肪，脂肪含量真是一点都不低呢。

（黑芝麻核桃汤圆）

新晋“网红”水果汤圆和鲜肉汤圆受到很多年轻人的追捧，两款汤圆的能量相比其他口味不算很高，吃100克（约5个）摄入900-1100千焦的能量，相当于半个巨无霸汉堡。但是部分品牌的鲜肉汤圆中食用盐的含量较高，选购时一定要擦亮眼睛好好看看营养成分表中的钠含量。

糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？不可以！

通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零,但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要 *** ，替代一部分主食。

（普通黑芝麻汤圆）

（无糖黑芝麻汤圆）

（两种汤圆主要营养成分比较）

元宵怎样吃才健康？这里给您三点小建议

1.食品安全要牢记

要到正规的超市或商店选购元宵或汤圆。预包装元宵或汤圆买回家后要注意外包装的清洁，必要时进行消毒。生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开。元宵/汤圆一定要加热煮透，同时应该吃多少做多少，若有剩余，应低温冷藏，并尽快食用，再次食用前要充分加热。

2. 减少主食摄入

既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量吧。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。

例如，小明每顿吃一碗白米饭。如果今天吃了一碗元宵，那么主食可以减量为1/3碗杂豆饭或者一小块红薯，并搭配一份西芹腐竹。

3. 选择更佳烹调方式

现在很多人喜欢油炸汤圆，无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此，汤圆还是建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。

汤圆虽好，可不要贪吃哟

~

元宵节快乐

来源：北京市疾病预防控制中心

来源： 北京发布

无糖汤圆不“胖人”吗？空腹能不能吃汤圆？

作者：戴晓江主任

一、无糖汤圆不“胖人”吗？

事实并非如此，无糖汤圆虽然没有糖分，但是糯米粉属于淀粉类食物，淀粉主要成分为碳水化合物，和糖本质上是一样的，所以，汤圆虽然不含糖，但是也不能多吃，多吃也会升血糖，特别是糖尿病人要格外注意，不能多吃。而且糯米碾成粉，促进了消化，比糯米更容易升糖。

对于想减肥的人，也不可以多吃汤圆，碳水易于消化，进入人体后，首先转化为血糖，供给体能，其次转化为糖原，储存在肝脏中，还剩下一部分热量会转化成脂肪，所以无糖汤圆这种食品，不管是糖尿病患者，还是想减肥的人，都不可以多吃。

二、说说汤圆的营养成分

汤圆包括了外皮、馅料这2种组成，其营养成分各有不同。

外皮：汤圆的外皮主要由糯米粉加水揉搓而成，从《中国食物成分表（2002）》可知，糯米含78.3%碳水化合物、1%脂肪、7.9%蛋白质。

因为糯米所含的碳水化合物多为支链淀粉，在胃里的分解速度较快，升糖指数较高，所以，高血糖者吃汤圆后，一定要减少相应主食的量，一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

馅料：在汤圆 *** 的过程中，需要加入馅料。市场上常见的馅料有：芝麻、花生、红豆、紫薯、水果等。调制馅料时，须加入大量的白砂糖和黄油。这就导致汤圆的热量和含油量大大增高了。

所以，对于高脂血症者、体重过高者（或自觉体重过高者）、痛风者，都不宜食用过多。如果实在想吃，可以用无馅的汤圆替代，或是以快步走1小时的运动量消耗掉这些能量。

三、空腹能不能吃汤圆？

经常能听到这样的说法，即空腹不能吃汤圆，否则会消化不良。其实，少量地吃，再喝一些汤还是没问题的。

但有一点要注意，不要把汤圆作为主食。

首先，汤圆不能大量地吃。因为汤圆中含有的支链淀粉虽然分解速度快，可在胃里却不能完全分解。如果大量食用，容易潴留在胃腔，导致胃部不适。

其次，汤圆含有大量的脂肪和碳水化合物，但蛋白质、维生素、膳食纤维含量则极低，无法满足人体的营养需求。

所以，不管是什么馅的汤圆，浅尝即止，一次吃3-5颗即可。

四、吃汤圆有哪些有注意事项？

1、煮熟、煮透才能吃：研究表明，加热状态下，支链淀粉会糊化，更易被酶消化分解。所以，煮汤圆时，别追求效率，一定要确保煮熟才能吃，以免消化不良。

2、搭配合适的汤汁：甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。

3、无糖汤圆也“胖人”：无糖汤圆确实比甜味的要好一些，但也不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。可以作为控制体重者的选择，但高血糖者仍要少吃。

4、老人、小孩切块吃：老年人、小孩由于牙齿不全，不方便咀嚼，而且吞咽时肌肉协调性较差，吃汤圆时很容易滑入食道，卡住气管，导致呼吸衰竭甚至死亡。因此，给家中的老人、小孩吃汤圆时，可以先将汤圆分割成小块，再让他们小口小口吃。

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