烟火人情
充满神奇的治愈能力
世间百态
烟熏火燎成人生一串
渺小坚韧
是你我最过瘾的真实模样
撸串喝酒
今宵与友达旦
多谢款待
晚霞漫天，夜幕将临，行色匆匆的人们开始放慢脚步，寻找今夜的美味。星沙特立路旁，叁陆玖铁板串串的招牌灯骤然亮起，照亮了正在忙着准备烧烤的6个长沙满哥。
正当 *** 的年纪，6个志趣相投的年轻人合伙开了这家店，爱吃、好玩、有个性的青春面貌，全然印在了他们的店里。色彩张扬的卡通墙绘、上世纪摇滚先驱的扉页铺满地面。
水泥原色的墙壁挂着一幅幅老灵魂的海报，目之所及的工业风，无时无刻不在流露着一股酷劲。
看似冰冷的工业感中，那温暖的灯光，就如同深夜里的一盏灯，为每个觅食的朋友亮着，一手烧烤，一杯啤酒，这样的夜晚怎么会有忧愁。
他们喜爱烧烤的那股野劲，怀念儿时校门口那一份铁板串串的滋味，革新之余怀旧，他们用最新鲜的食材给食客做好每一份食物，如若能翻起食客那份童年校门口的回忆，便是对他们努力的莫大肯定。
梦想，有知而无畏，是勇敢前行的动力。而这深夜的美食，能抚慰疲于生活的心，消化你所有日间的烦恼，吃完这根串，走出这扇门，你便焕然一新。
从南走到北，“烧烤”一定是全国人民深夜放毒的不二之选。与街边粗犷的烧烤相比，叁陆玖多了份精细，但那份属于烧烤与撸串人的江湖气却一点儿没有少。
一百种烧烤里，藏着不止一百种独门秘方。对这个5个年轻人来说，想要做好这份美食，并以之为事业，无数日夜的反复摸索，他们终是研究出自家秘方，凭借着一剂独门秘方赢得了众多食客的胃。
葱爆牛肉是店里的招牌。选用上等牛肉，每天鲜切成规则均匀的牛肉粒，稍加研制，在铁板之上滋滋作响，均匀受热，确保牛肉的更佳口感。
当鲜嫩的牛肉与香脆的大葱碰撞，大葱的香味沁到牛肉的肌理之中，两种味道在铁板之上交融，不分你我。
?
严控烧烤的时间，每一串牛肉吃起来都鲜嫩多汁，葱香四溢，这独特的口感瞬间便抓住了好呷鬼的心，一串怎能过瘾？
金黄透亮的牛油，看着便让人口中生津，奶香味十足的牛油在口中爆开，滋味回香，一点儿也不觉得油腻，只想再撸一串。
香辣的鸭肠充满嚼劲，肉质却又不失细嫩，鸭肠表层的毛糙摩挲着舌尖，让人食欲倍增。
鲜活干净的花甲在锡纸里均匀受热，海鲜的独有鲜香全部锁在了肉里，再加上独家酱汁，一番烟火之后，每一个花甲都满是绝味，打开锡纸，香味迷人。
一口嗦一块肉，吮一口汁，超好吃！
他们家的招牌田鸡，可是花了他们好大心力才有了这美味，外壳酥脆肉质滑嫩饱满，不加腌制，仅用些许调味料便将田鸡那充满活力的野味激活。
烤得焦香的牛蛙真是让人连骨头都不愿放过。
他们家的排骨选材极好，肉质饱满，还多是脆骨。排骨烤得外皮较脆，将汁水困在肉中，大蒜的鲜香味在高温中融入其中，一口咬开，唇齿留香。
看似油亮的排骨丝毫不腻人，蒜香吃起来别样清爽，酥脆的肉中仍饱含汁水，我保证，你会爱上这份蒜香排骨！
初尝滋味，便让人爱不释手，再难忘怀。
羊肉串简直就是烤串必不可少的尤物，紧致细嫩的羊肉在高温中与香料相融，稍稍带些脂肪的羊肉吃起来十分油润却不油腻，丝毫羊膻味也没有。
铁板鲫鱼上铺满秘制的佐料使得普通的鲫鱼充满了诱人魅力，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
烤得较脆的鱼皮和细嫩鲜香的鱼肉形成鲜明对比，两种不同的滋味在口中交融，充满蛋白质的鱼肉丝毫不会腻，香辣适中，很是好吃。
他们家的铁板香干更大的特点就是嫩！饱满的大块香干入口竟有豆腐般的绵软，微微焦酥的外层更是增添了它的口感，味道很nice~
吃多了肉串，来份油炸包菜换下口味，虽然是油炸货，但吃起来却也十分清爽，香辣之中带着些许香甜，好吃耶~
他们家的油炸香菜卷，香菜与豆皮的碰撞，那喷香的辣椒水完美还原了小时候油炸货的经典味道。
这看似简单的一碗猪油拌粉，却也多有讲究，自己煎的猪油，自己切的米粉，严控煮粉时间，让米粉保持更佳口感。
猪油的香味渗到米粉之中，油润软糯，与儿时那味道一模一样，好吃到泪目。
01
炎炎夏日，龙虾肥美，叁陆玖的秘制油爆虾在星沙绝对值得拥有姓名，精选湖北潜江小龙虾，经高温油炸，每一块虾肉都饱满紧致，香料酱汁与虾肉完美融合，绝味！
为了回馈新老顾客的喜爱，特此推出了一夏爆红油爆虾嗨吃活动。7月份每天下午5点半至凌晨2点，成人99元/位，6岁以上儿童49元/位，两小时以内油爆虾不 *** 吃！
02
叁陆玖铁板串串
营 业 时 间
17：30 - 凌晨2:00
电 话
0
地 址
星沙街道望仙桥社区蓝山郡三期B栋113号
出品：头等传媒·十分传播
主编：梁朝武
文字：加号 摄影/设计：二狗哥
编辑：噶豪
未经授权拒绝转载 ? 探店推广19974829711
*法律顾问：人和人律所 ? 陈俊男律师
铁板里脊肉的肉串，切成小拇指大的肉丁，放入孜然粉，糖，一点点的生抽一点点的老抽（人家腌过，自己更好再加点料）隔天的剩饭更好，倒入两勺生抽，一勺老抽，如果你口味重，可以在加点老抽。拌匀胡萝卜切小丁香葱切小段，一半用来炸锅一半留下来最后撒上，干辣椒一两个，切碎打一个鸡蛋，料准备好鸡蛋，里脊，胡萝卜丁翻炒至七成熟，鸡蛋炒成雪花状，（下锅的时候不停用筷子搅）热油，香葱干辣椒炸锅，倒入米饭，翻炒，再倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜熟了，再倒入鸡蛋和里脊肉，炒两分钟，放盐，胡椒粉，孜然粉。当然，按照你的口味放。出锅，撒上芝麻和葱花。因为我的米饭是新鲜的，还有点烂，所以炒出来很油，会很像焖饭。饭,主食,炒饭,爽口
“暖男级”五星酒店自助，藏着林俊杰打卡过的正宗咖喱福州富力威斯汀酒店
凭什么让牌长一周去三次?
? ? ?
暖男级别的五星级体验
①自助晚餐直降130元
②自助茶点60元抵用券
③当季暖心海鲜小火锅
④林俊杰打卡过的东南亚咖喱
⑤超贴心花椒红糖养生茶
⑥档口可见的特色烤炉披萨
? 威斯汀酒店，暖心来袭 ?
吃遍福州大部分星级酒店自助的牌长，一定要给大家强烈推荐威斯汀酒店“暖男级”的五星自助体验，限时抢购，不要错过！
? 比男朋友还暖，头回见 ?
富力威斯汀酒店的知味餐厅，全方位开放式厨房，设置了11个档口：海鲜小火锅选菜区、日料刺身档、东南亚咖喱档、烤炉披萨档...
虽然牌长还没有男朋友，但是对于只会让你多喝热水的直男而言，威斯汀的服务简直是暖男级别！贴心得让牌长觉得待在这的每一秒都备受宠爱~
暖心服务之一式
当季海鲜小火锅+贴心红糖花椒茶
秋风冷涩天渐寒，手脚容易冰凉的小仙女们最需要热乎乎的食物来熨帖身心，威斯汀酒店贴心地为大家准备了海鲜小火锅。
锅底有番茄浓汤锅、养生大骨锅和牛油麻辣锅可选，还没开始涮菜，牌长就被锅底的香味吸引！
火锅选菜区元10＋种海鲜以及各类涮菜，虾中贵族黑虎虾、肥硕厚实的蛏子...各类贝壳鱼片，涮肉蔬菜，一锅下肚，满满的幸福！
海鲜性本寒凉，除了火锅煮制，店内还配上特色红糖花椒茶为小仙女们暖手驱寒。
生姜、红枣、花椒经红糖水的熬煮，入口微辛、微麻、微甜三味相得益彰，一点也不 *** ，柔和且温暖，体寒的牌长一次喝了3杯！
暖心服务第二式
13年经验暖男主厨带来林俊杰打卡过的咖喱
咖喱档可谓餐厅内必须打卡的一个档口，此前火热举行的东南亚美食节中，它可是人气选手！
坐镇咖喱档的暖男主厨，有着13年的从业经验，其中10年都在新加坡，对东南亚菜系颇有研究。
听说连林俊杰都曾打卡过主厨做的咖喱，不亲自来尝尝根本不能感同身受这般奇妙口味！四舍五入，牌长吃过威斯汀的咖喱等同于和JJ吃过饭！
正宗的东南亚咖喱，加入多种香料熬煮而成，咖喱叶、香茅、小茴香、泰式咖喱酱...大多数是主厨从东南亚带回来的。
档口有多种肉类蔬菜可选，经过咖喱的浸润，些许的辛辣中带点椰浆的甜，一口瞬间穿越到东南亚！
暖心服务第三式
八种刺身，各式寿司任性不 ***
威斯汀的刺身算是星级自助里面较为齐全的了，整整8种刺身，金枪鱼、三文鱼、八爪鱼足、鲷鱼、醋青鱼、希鲮鱼、素鲍鱼、素海参，每一款都能带来不同的味觉感受。
光是蓝鳍金枪鱼和丹麦三文鱼，满满码上一两盘就能回本。牌长更爱的蓝鳍金枪鱼，堪称刺身中的劳斯莱斯。脂肪适中，色泽红润，鲜美度和油脂感恰到好处！
还有厚切的三文鱼拥有十分漂亮的花纹，舌尖的温度让油脂充分化开，细嫩软糯的口感实属绝佳。
除此之外还有各式各样的寿司可选，日本国民美食的魅力就在于不同的新鲜食材和寿司饭团碰撞出味觉上的惊喜。
暖心服务第四式
火炉搬进酒店，现烤披萨馋到流口水
在别的餐厅里见怪不怪的披萨，在威斯汀酒店却被认真地对待，简单的披萨也需要充分的仪式感。
每日发酵的面团擀制成薄厚适中的饼底，加上各式丰富配料，放进明火炉内现烤。新鲜出炉的披萨还热乎乎的，光是香味就让牌长馋到流口水！
200℃左右的高温炙烤下，浓郁芝士融化包裹住食材，附着于饼底之上。一口咬下去，外层酥香内里绵软。
暖心服务第五式
铁板扒档炸物荟萃， *** 暴击
任性畅吃的铁板肉串炸物能不香吗？曾经一个人撸了150元串串的牌长，在这被鱿鱼、牛羊肉串、猪扒、炸鸡块迷住， *** 暴击，壕吃一整盘！
不得不夸夸店内的猪扒，淋上黑椒酱汁，咸香浓郁，一点也不柴！
还有鸡块，看似其貌不扬，但是一口便惊艳到牌长了。面衣酥脆，内里还充满着鸡腿肉的汁水，香得牌长忍不住吮手指。
暖心服务第六式
热菜、酒水、甜品、冰淇淋畅吃无阻
热菜档口有茄汁烩海鲜、避风塘年糕炒虾、鲍汁黑豆腐等各式爆款热菜、主食和靓汤，另外还有烧腊蒸点档、甜品档、水果档、酒水饮料档等任意吃。
广式烧腊也不能错过，师傅快刀斩肉，将白切鸡、豉油鸡、烤鸭片得均匀，码放整齐。油亮亮的外皮着实勾起了牌长肚子里的馋虫！
还有多种高品质红白葡萄酒、啤酒、软饮，各色水果、甜品可供大家饭后解腻。
门口还有新西兰网红杜佰瑞冰淇淋，口感和味道上一点也不输哈根达斯，牌长曾经在魔都上海吃了一次，绵密细腻的口感真的让牌长迷上了。
对外售卖一球10元的杜佰瑞冰淇淋，居然可以无 *** 畅吃。一共有榛果、抹茶、草莓等6种口味，冰淇淋好吃，但不要贪杯哦~
? 中西式交错出的雅致知味餐厅 ?
夜幕降临，步入威斯汀酒店正门，暖黄的灯光将眼前所见的每一幕都变得柔和雅致。
位于酒店一楼的知味餐厅，除了中式灯笼、瓦罐作为摆设，还有西式水晶灯的装点。中西融合下更显得精致优雅。
餐厅还提供儿童游乐区和VIP包厢，无论是家庭聚餐是商务洽谈都很适合。
? 港茶自助 ?
咖喱蟹
放在盘子上的美食，自己会说话，用色香味勾引着每一个懂吃会吃的宾客。港式黄咖喱将肥厚的螃蟹包裹，每一口都是辛辣微甜的咖喱香裹挟着饱满厚实的螃蟹，分量也着实令人满足。
橄榄油火焰虾
点上一道橄榄油火焰虾，是一场集视觉享受和味觉享受为一体的表演。明虾剥壳放入垫好蒜瓣的高温石锅中，加入沸腾橄榄油，用酒燃火，明虾生滚至熟，保留其食材本身的Q弹，还带着浓郁的蒜香。
黑金流沙包
黑金流沙包可谓颜值与美味并存。墨鱼汁调色的外皮特别松软，内里咸蛋黄牛奶流沙也是香甜不腻。
水晶虾饺
吃港式茶点不点水晶虾饺，就像吃火锅不涮牛肉毛肚一样，一定是不完整的一餐。上桌率99%的虾饺个个皮薄馅多，Q弹的外皮包裹着呼之欲出的虾仁，还没入口就能感受到它在口腔里炸裂的鲜甜和弹脆。
小编帮觉得炸串是沈阳仅次于鸡架的另一个巅峰亲民美味！无论是马路边还是车站旁，总能闻到阵阵油烧和孜然辣椒面的飘香，看着刚出锅的金黄嫩嫩的炸串，默默地擦着口水。那刷酱的手势是那么动人，点点酱汁覆盖在肉串上，没人能再挪动脚步。
今天小编就给那些有理想有抱负，誓言吃遍沈阳所有知名炸串的吃货朋友们介绍介绍，这些经济又美味、埋汰却又让人大爱、街头巷尾的炸串小店。
一、铁西区
土豆房
老攻常去的一家（离家太近了），至少20年的老店了，最早是推车卖的。童年回忆 ，神店的经典代表。兴工四校的校友们难忘的时光。主打土豆片、鸡排！
地址：铁西区沈阳市铁西区 西工街七马路
人均：21元
祺玉串香
据说是沈阳炸串种类最多的一家店，大概六十多种，还有驴肉串！蘸料都是自己调的，孜然芝麻辣酱面分别装成小包装，还有一种带汤的调料是来蘸豆皮的。
地址：铁西区南六西路30号
久江旺盛麻辣烫
也是距离老攻很近的一家店，十五中十年的老麻辣烫店，即使离开学校，依然怀念排着队等麻辣烫的学生时代。各种鸡架，各种炸串，其实拌鸡架比炸串出名。
地址：铁西区飞翔路腾飞一街十五中学门口
人均：15元
7小区炸串
位于滑翔7小区的大门口，夏天在外面摆小桌小凳。这么多年来有人是冲着炸串的味道去的，也有人是冲着炸串阿姨的热情去的。她家的炸串味道和品质真的很棒！老攻小时候送女同学时，路过必吃！
地址：南滑翔路，滑翔7小区大门口
人均：20元
老王太太自制纯肉鸡排
王太太的鸡排绝对是不吃不知道呀，味道的确很棒，鸡排特别厚实，外酥里嫩，再刷上酱…那种滋味小老婆们自行发挥一下想象力。酱汁分甜辣和咸辣，还有孜然、辣椒粉等调料。
地址：铁西区 小六路(近铁百小吃胡同)
二、大东区
辽三小学炸串
辽三小学对面楼群的胡同里，两家铁亭子卖炸串，除了炸串还卖铁板肉串，据说他家的鸡尾特别好吃。这家带甜味的炸串是无数周边小伙伴的美好童年回忆。口味还是小时候的味道，串是偏甜，没事儿吃吃还是挺香的。
地址：大东区合作街12号(辽三小学对面小区内)
人均：10元
老三鸡架肉串店
这家店在黎明广场附近这片相当出名，一到饭点儿人满为患。和其他地方不同的是这里的鸡肉串裹面油炸，调味也是靠撒点孜然辣椒面盐和味精，没有刷酱吃多了很油腻，鸡架和蘑菇炸的很好吃，酥酥脆脆的。。吃着串喝着老雪谈着感情，这是最接地气的放松方式。
地址：大东区 和睦南一路5号(滂江泰合和府后)
人均：23元
儿童乐园公园肉串
人头兴旺，也许是习惯这个味道吧，不过这家的环境在炸串界还是很霸道的，毕竟在公园这种鸟语花香的地方。更好吃的要属牛肉串，微甜，肉筋也很不错的。一个人吃俩牛肉串俩鲜蘑正好，属于炸完后不抹酱的，但是会撒上芝麻和辣椒面，真心香！
地址：大东区237路公交车东塔街东宁街站对面
人均：35元
三、和平区
小红房
在门口点好串，再走到里面的套间，点一份加方便面的麻辣拌，要少麻少辣的酸甜口。炸串是撒干辣椒的那种咸口，但不会很辣，鸡排牛排超级爱吃。他家的鸡排酱料甜咸口都有，肉质特别鲜嫩！鱼豆腐也不错，外焦内嫩的，配着他家特有的辣椒，甜辣适中。
地址：和平区十三纬路山东庙巷123-3号(近老四季)
人均：27元
吴叔炸串
吴叔炸串更大的特色是吴叔本人，特别能侃，特别有趣，每次吃也同样要等很久，最出彩儿的是炸鱼排，半条鲅鱼炸的又嫩又香，还很便宜，这地儿不太好找，如果不认识怕是要寻些时间的。
地址：和平区吉林路（宜兴街口）
人均：15元
集贤肉串
肉筋是裹面炸的，酥脆却也有嚼劲儿，很多人都是特意来吃这里的炸肉筋，应该算沈城一绝了。
地址：和平区南九马路80号集贤市场内
人均：10元
126串店
126中学附近的炸串吃的还是之一家，印象中这家的炸串都很袖珍，比如小鸡排，炸过之后再铁板一下，基本上可以一口一个。牛排和鸡排超级小但能吃出来是纯肉，不是一堆面的玩意儿。土豆片和豆皮也经典，就是土豆片太火了，晚上去都吃不到！
地址：和平区北四经街7号（近126中学）
人均：27元
老北市味里香串店
至少有二十年的 *** 炸串店，北市场几次拆迁都没离开过这里。鸡肉串炸的真嫩，蘸上辣椒面特别香，看着清清淡淡的可是全都入味儿了！现在的牛排卖4块钱，很大一个，肉也不薄，货真价实。
地址：和平区盘锦路（近北市一街）
人均：17元
民富香炸串
也是十多年的小店了，朋友从小吃到大，吃着是小学时候校门口的味道。
地址： 和平区 大庆路(大庆路社区卫生服务站对面)
姐弟俩土豆粉(中山公园店)
比较喜欢吃牛肚和炸串。
地址：和平区南三马路34号中山公园北墙(近中华剧场)
人均：20元
四、沈河区
老中街炸串店
开了10几年的老店，肉品新鲜不糊弄，用油也是十分干净，回头客络绎不绝。很便宜的小串，几乎都是裹面炸，调料也很简单，随便撒上味精、盐跟辣椒面。鸡架和蘑菇炸的很好吃，酥酥脆脆的。
地址：沈河区顺通街44号（顺通市场内）
人均：20元
小两口风味炸串
东大西门外更好吃的炸串！酱料一级赞！现在还可以外卖了！
地址：沈河区文化路3号巷11号东北大学西门
人均：15元
辽展炸串(盾安新一城店)
甜酱棒棒的，炸串很多，明码实价，甜鸡架更好吃。
地址：沈河区中街路268号盾安新一城B1楼
人均：25元
五、皇姑区
祥子炸串
皇姑屯火车站的西侧，作为一家炸串店算是很大规模，还卖麻辣烫和拌菜，最有特点的是炸鸡排和炸整条鱿鱼，鸡排很大很厚，是奥尔良口味的，味道有点甜，很好吃，鱿鱼裹面包糠整条炸。
地址：皇姑区黄浦江路(近皇姑屯火车站)
人均：26元
岐山二校门口铁亭炸串
北行这片很出名的炸串店，店面是一个小小的红色招牌，上面写着铁亭炸串四个字。也是传说中的小神店。炸的东西量不大，味道不错。豆皮、蘑菇、鸡皮、沙肝让人惊艳。这家的炸串以小著称，炸串大都是5块钱起卖，附近的年轻人来吃的很多，应该是习惯了这里的味道和袖珍吧。
地址：皇姑区乌江街(岐山二校斜对面)
人均：32元
奚记炸串烤串麻辣烫
特制鸡排确实很好吃，墨鱼丸也很好。
地址：皇姑区淮河街116中学斜对面
人均：20元
人生中变数太多，对于吃货来说每一个夜晚都要有不同的选择。
但在沈阳人心中，永恒不变的除了鸡架，就是——炸串！
无论是出于对小时候的怀念，还是对口感的喜爱，
吃完后你会发现，胖瘦已经不重要了...
当城市中的万家灯火开始熄灭
唯有深夜食堂能安抚
凌晨出没的夜归人
寒窑下沉广场的这家“一杯”深夜食堂
可是夜猫子们的聚集地
用炸物、烤物、小菜，和酒
让唇齿间和心灵滋生出袅袅暖意
01
-误入“东京居酒屋”-
这家店开在曲江寒窑的下沉广场里，白天很隐蔽，晚上6点营业后会将门口的灯笼点亮，远远就看到灯火阑珊，仿佛为了迎接夜归人而盛装打扮一番。
进门以为自己到了东京的居酒屋，墙上的壁画和店员的服饰都和风满满。
-有三个区域-
一杯-深夜食堂有三个用餐区域，这是烧烤区，煎牛排、煎三文鱼、烧物，都在这个操作台进行，厨师会跟你面对面的交流，让每一款食物都是充满灵魂的。
这是日式和风私密包间，很适合想要安静一点的朋友，而且凌晨的深夜食堂太需要一个私密一点的地方和朋友互诉心肠了。
大厅的气氛也很好，日式加西式的装修风格，很有bigger。
02
-13道新品菜-
这个夏天一杯-深夜食堂新出了13个菜品，简直是无雷区旋风哭泣式好吃。
-冷菜类-
这几个冷菜超适合下酒的，芥末小章鱼是生章鱼，浓重的芥末味好呛口，工作再累，吃一口立马醒神儿，海蜇皮饭饭很喜欢，脆脆的口感可以自录一段a *** r。
这个极品龙虾沙拉惊艳满桌，超级细腻的龙虾和土豆泥融合，口感软软棉棉，你吃过云朵吗？想吃吗？那就吃它！
-炸物类-
来到深夜食堂当然要大造一场了，没有油炸食物的深夜食堂还算什么深夜食堂，一口酥酥的炸鸡，一口外酥里嫩的日式炸豆腐，让整个夜晚都升华了，这食物的味道就是幸福感的味道嘛，配合酱料吃更爽。
-烤物类-
*** 这个烤串，要先铁板再烤制，用铁板让肉串迅速升温，再撒满美味的调味料，最后再用烤炉逼出肉串的油脂，光是听到肉串在火炉上发出滋啦滋啦的声音，都要胃口大开。
每一串都超级大！吃起来贼过瘾，饭饭更爱这一口烤鸡肉串，嫩嫩的，香辛料味儿很重，也极适合当下酒菜，配上一瓶清酒，和 *** 妹快乐的撸起来。
-铁板-
煎三文鱼、煎牛小排、黄油柠檬煎虾、海鲜大阪烧、秋刀鱼，这个铁板烧的花样可真不少，个个儿都馋到流口水。
这 *** 嫩的厚切牛小排就是牛排最美丽的状态，熟度刚刚好，不干不柴，咬一口肉汁丰盈，肉味浓郁，配红酒是更佳的，店里有数十种酒品可选择，当然不喜欢这个熟成度的也可以跟料理人提前沟通哦。
这三文鱼的厚度太优秀了吧！鱼排口感嫩滑，鲜美醇厚，酱料清清爽爽的，一点不抢三文鱼本身的好味道，有了这肥美的一口，就是对深夜更大的安慰。
-锅物类-
锅类有韩式牛肉泡菜锅和鸡肉丸子锅，丸子还是自制的呢，这次饭饭吃的是酸爽口味的牛肉泡菜锅，有妈妈的味道。
一份牛肉锅里有肥牛、泡菜、粉丝、豆腐、还有妈妈做菜最喜欢放的青菜，总是觉得多吃青菜才健康，味道很家常，酸酸辣辣，汤头是清清淡淡的，深夜里能够喝上这一口温热的牛肉汤超舒服，好喝还解酒。
-主食类-
这次的新品菜也太给力了，居然还有海胆馅儿的水饺，饭饭服了服了，这大概是水饺的更高礼遇了。
咬开就是满满的海胆，油香可口，连料汁都不用蘸，饺子本来就自带光环，汤头也很好喝哦~想吃主食的可千万不要错过这款水饺，除了水饺，还有香麻猪蹄饭、豚骨白拉面、紫苏鳗鱼饭、油泼乌冬面可以选择，在深夜食堂也能吃的心满意足。
03
-超多畅饮好酒-
从日式清酒到红酒，再从红酒到花式鸡尾酒，各类特色酒饮都能喝的到。一杯-深夜食堂的餐食这么下酒，不喝酒会失望而归哦。
饭饭点了香芋清酒和斑斓清酒，香芋清酒有一股淡淡的奶香，酒温和不烈，很适合女生喝哦，斑斓清酒，浓烈香醇，最适合重口味的菜。
除了饭饭喝的两款酒品，店里还可以特调鸡尾酒，根据不同的心情选一杯鸡尾酒来搭配餐食吧，一份温暖的餐食，斟一壶好酒，一天的疲惫都消失殆尽了，各位喜欢夜行的夜猫子们，把你们的小笔记本拿出来，认真记好这家店！
一杯-深夜食堂
福利一：
抽10张50元代金券
*抽10位送出
参与方式：
微信搜索“饭饭精选”小程序即可参与
仔细阅读置顶留言或抽奖小程序须知
未按照规则参与则中奖无效
开奖时间：2019年6月6日AM11：00
使用时间：6月10日-7月10日
中奖后一定要加饭饭 *** 哦
饭饭 *** ：xaff166
福利二：
店内畅饮折扣
一：麒麟扎啤第二杯/炮半价
二：单人喝扎啤满5杯送两杯
活动时间：6月1日-7月31日 每晚6:00-2:00
*每日还有daily specials
隐藏式特色菜等你们发现哦~*
*本活动解释权归商家所有
请仔细阅读小程序须知
一杯-深夜食堂
地址：雁塔区寒窑路18号H栋-2号商铺
营业时间：18：00—02：00
联系方式：
人均：91
*法律顾问—李敏 陕西昭应律师事务所
尺寸惊人的大肉串
和小臂一样长的串，比手指还粗的肉，就这样直瞪瞪摆在眼前，换作是你，你吃不吃？
不同于常见的猪肉串、羊肉串，这根大肉串用的都是特别的鸭胸肉，肥瘦均匀，每一块都是同等大小。
这是来自重庆解放碑的味道，重庆那边很流行这种鸭胸烤肉。这种肉串是铁板烧制，烤到四面金黄微焦就是更好的状态。
铁板过程中，里面的油脂会融化流出，渗透到瘦肉上，让香味增加。虽没有华丽的摆盘，但这样一串滋滋作响、冒着热气的铁板肉串，在寒风中显得格外诱人。
同样铁板系列的还有鸡胗，咬在嘴里，咯吱咯吱的口感，又脆又香。
肉串烤好后便可蘸辣椒面了。特别的是，这家其实采用的是自助蘸料，一大盘的辣椒面就摆在你面前，想蘸多少就蘸多少。
欲罢不能的辣椒面
要说这家店更大的特色，就属这辣椒面了，简直是所有食物的灵魂。
这个辣椒看着红火，闻着贼香，但其实它不会很辣，还多了麻与孜然的味道。既有味儿，又不会辣到呛人。
大脸鱿鱼
没有面粉，不玩虚的，上来就是大只鱿鱼！纯肉！大脸鱿鱼更大的特点就是吃着爽。鱿鱼肉比鱿鱼须更易嚼，鲜脆的口感经高温油炸激发出来。
同样刷上辣椒面， *** 的大鱿鱼真实过瘾。当然也有纯的鱿鱼须。
沙司鸡排
学生们更爱的就是这种炸鸡排，油锅里滚一遭而不油，是油炸江湖的更高境界。
炸好的鸡排外壳很脆，而且没有泛着油，先刷点辣椒面，再挤上番茄沙司。油炸的分子便随着热气直冒脑儿门。
但小芥没想到，更厉害的是这个爱心鸡排。一整片切块，炸完之后干脆清爽，撒上这个辣椒面，竟然伪装成了锅巴！
不止是外表，这鸡排的外壳也和锅巴一样香酥。
卤藕
贼大的超高的厚度，这串藕一点也不输给任何一块肉。事先卤过，让藕本身散发着香味，已经很入味了，再经过油炸，我的妈呀，好嗨哟。
还有螺肉、香菇、培根卷，无论是什么，只要在辣椒面里刷一下，盘它，就会变得很好吃。
炸酱酸辣粉
之一次见酸辣粉也放炸酱的，而且放的还这么多。厚厚的一层炸酱，和酸辣粉拌在一起十分开胃。
泡椒小丸子米粉
这一份简直是米粉中的“巨无霸”！一颗卤蛋，两颗大丸子，满的都快掉出来！泡椒米粉比酸辣粉更劲辣，泡椒味的一口下去，爽开了花。
三元的里脊，八元的杂酱酸辣粉，十元3串的肉串，店里的东西大部分单价都不超过10元，对于刚还完花呗的小芥来说是真好。
位置就在北街三十三中对面，每到放学时间，店门口都站满了人，全是在这儿等炸鸡排的学生娃娃。
【店铺信息】
【店名】麦丽丝串烤大咖
【地址】襄城区北街第二个牌坊买卖街门口
【营业时间】10:00-21:30
【人均】12元
?END?
出品：襄阳食记 *** 科技有限公司
编辑：芥末君 摄影：大福君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
烟火人情，充满神奇的治愈能力
世间百态，烟熏火燎成人生一串
渺小坚韧，是你我最过瘾的真实模样
撸串喝酒，今宵与友达旦
多谢款待
晚霞漫天，夜幕将临，行色匆匆的人们开始放慢脚步，寻找今夜的美味。星沙特立路旁，叁陆玖铁板串串的招牌灯骤然亮起，照亮了正在忙着准备烧烤的6个长沙满哥。
正当 *** 的年纪，6个志趣相投的年轻人合伙开了这家店，爱吃、好玩、有个性的青春面貌，全然印在了他们的店里。色彩张扬的卡通墙绘、上世纪摇滚先驱的扉页铺满地面。
水泥原色的墙壁挂着一幅幅老灵魂的海报，目之所及的工业风，无时无刻不在流露着一股酷劲。
看似冰冷的工业感中，那温暖的灯光，就如同深夜里的一盏灯，为每个觅食的朋友亮着，一手烧烤，一杯啤酒，这样的夜晚怎么会有忧愁。
他们喜爱烧烤的那股野劲，怀念儿时校门口那一份铁板串串的滋味，革新之余怀旧，用最新鲜的食材给食客做好每一份食物，如若能翻起食客那份童年校门口的回忆，便是对他们努力的莫大肯定。
梦想，有知而无畏，是勇敢前行的动力。而这深夜的美食，能抚慰疲于生活的心，消化你所有的日间烦恼，吃完这根串，走出这扇门，你便焕然一新。
从南走到北，“烧烤”一定是全国人民深夜放毒的不二之选。与街边粗犷的烧烤相比，叁陆玖多了份精细，但那份属于烧烤与撸串人的江湖气却一点儿没有少。
一百种烧烤里，藏着不止一百种独门秘方。对这个6个年轻人来说，做好这份美食，是一生为之努力的事业，无数日夜的反复摸索，他们终是研究出自家秘方，凭借着一剂独门秘方赢得了众多食客的胃。
葱爆牛肉是店里的招牌。选用上等牛肉，每天现切成规则的牛肉粒，稍加腌制，在铁板之上滋滋作响，均匀受热，确保牛肉的更佳口感。
鲜嫩的牛肉与香脆的大葱碰撞，大葱的香味沁到牛肉的肌理之中，两种味道在铁板之上交融，不分你我。
严控烧烤的时间，每一串牛肉吃起来都鲜嫩多汁，葱香四溢，这独特的口感瞬间便俘获好呷鬼的心，一串怎能过瘾？
金黄透亮的牛油，看着便让人口中生津，奶香味十足的牛油在口中爆开，滋味回香，一点儿也不觉得油腻，只想再撸一串。
香辣的鸭肠充满嚼劲，肉质却又不失细嫩，鸭肠表层的毛糙摩挲着舌尖，让人食欲倍增。
鲜活干净的花甲在锡纸里均匀受热，海鲜的独有鲜香全部锁在了肉里，再加上独家酱汁，一番烟火之后，每一个花甲都满是绝味，打开锡纸，香味迷人。
一口嗦一块肉，吮一口汁，超好吃！
他们家的招牌田鸡，花了好大心力才有了这美味，外壳酥脆肉质滑嫩饱满，不加腌制，仅用些许调味料便将田鸡那充满活力的野味激活。
烤得焦香的牛蛙真是让人连骨头都不愿放过。
他们家的排骨选材极好，肉质饱满，还多是脆骨。排骨烤得外皮较脆，将汁水困在肉中，大蒜的鲜香味在高温中融入其中，一口咬开，唇齿留香。
看似油亮的排骨丝毫不腻人，蒜香吃起来别样清爽，酥脆的肉中仍饱含汁水，我保证，你会爱上这份蒜香排骨！
初尝滋味，便让人爱不释手，再难忘怀。
羊肉简直就是烤串必不可少的尤物，紧致细嫩的羊肉在高温中与香料相融，稍稍带些脂肪的羊肉吃起来十分油润却不油腻，丝毫羊膻味也没有。
铁板鲫鱼上铺满秘制的佐料使得普通的鲫鱼充满了诱人魅力，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
烤得较脆的鱼皮和细嫩鲜香的鱼肉形成鲜明对比，两种不同的滋味在口中交融，充满蛋白质的鱼肉丝毫不会腻，香辣适中，很是好吃。
他们家的铁板香干更大的特点就是嫩！饱满的大块香干入口竟有豆腐般的绵软，微微焦酥的外层更是增添了它的口感，味道很nice~
吃多了肉串，来份油炸包菜换下口味，虽然是油炸货，但吃起来却也十分清爽，香辣之中带着些许香甜，好吃耶~
他们家的油炸香菜卷，香菜与豆皮的碰撞，那喷香的辣椒水完美还原了小时候油炸货的经典味道。
这看似简单的一碗猪油拌粉，却也多有讲究，自己煎的猪油，自己切的米粉，严控煮粉时间，让米粉保持更佳口感。
猪油的香味渗到米粉之中，油润软糯，与儿时那味道一模一样，好吃到泪目。
炎炎夏日，龙虾肥美，叁陆玖的秘制油爆虾在星沙绝对值得拥有姓名。精选湖北潜江小龙虾，经高温油炸，每一块虾肉都饱满紧致，香料酱汁与虾肉完美融合，绝味！
为了回馈新老顾客的喜爱，特此推出了一夏爆红油爆虾嗨吃活动。这个夏天每天下午5点半至凌晨2点，成人99元/位，6岁以上儿童49元/位，两小时以内油爆虾不 *** 吃！
叁陆玖铁板串串
营 业 时 间
17：30 - 凌晨2:00
电 话
13319603366陈先生
18890557059田先生
13548550405罗先生
地 址
星沙街道望仙桥社区蓝山郡三期B栋113号
牛肉的肉质紧实、营养丰富，含有多种人体所需的营养元素，尤其是蛋白质的含量最为突出，经常食用一些牛肉有能为身体补充营养和精力。现在市场上的猪肉价格并不便宜，牛肉比猪肉也贵不了多少钱，所以牛肉成了很多人家餐桌上的新选择，因为两种肉类相比，无论是口感还是营养，牛肉都要更胜一筹。
牛肉好吃，但很多朋友都不太会挑选牛肉，买牛肉时卖家给哪个部位就要哪个部位，根本不知道牛肉有哪些部位和每个部位适合的做法，经常会被肉贩子忽悠。
牛身上的部位有不少，每个部位也都有适合它的烹饪 *** ，如果 *** 用错了或者选错了部位，做出来的牛肉口感会比较差。我们平时买牛肉，有四个部位比较多见，那就是牛腱子、牛里脊、牛上脑和牛腩，下面小编就为大家分享这四个部位的肉质区别和适合的烹饪 *** 。
牛腱子
牛腱子其实就是牛大腿部位的肉，因为这个部位的活动量比较大，所以肌腱比较突出，被称之为“腱子肉”。牛腱子的肉里包着筋，筋里包着肉，筋和肉按照一定的纹路生成，所以牛腱子需要长时间的炖煮才能软烂。牛腱子又被细分为前腱子、后腱子和花腱子，三种腱子中，花腱子的纹路和肉质更好，做出来的菜品口感也更佳。
牛腱子可以用来红烧，更适合酱卤，市面上常见的酱牛肉、卤牛肉都用的这个部位的肉。
牛里脊
牛里脊，也叫牛柳或者菲力，因为这个部位基本没有什么活动量，所以它的肉质特别细嫩，而且是没有脂肪的精肉。这个部位的牛肉适合用来滑炒、做牛排，我们去饭店常点的“炒牛柳”“菲力牛排”用的就是这个部位的肉；但在烹饪牛里脊时，一定要注意改刀的方式，不能顺纹切，这样会使牛肉的口感发柴。
牛上脑
很多朋友都认为牛上脑是牛的脑子，其实并不是，牛上脑位于牛后颈部，脊骨两侧，俗称“牛脖子肉”，这个部位的肉质细嫩、肥瘦交错，脂肪和瘦肉的比例恰到好处，有漂亮的“大理石花纹”。这个部位的牛肉更适合煎炸、烧烤、涮锅，用来 *** 牛排、肉串、铁板烧、火锅肉片都非常不错。
牛腩
牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉、有筋、有油花，相当于猪肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不仅不容易发柴，而且味道更香；因为其肥瘦比例协调，所以牛腩更适合清炖、红烧等烹饪方式，经过长时间的炖煮，牛腩不仅能更入味，而且肥瘦相间，吃到嘴里入口即化。
如何辨别新鲜、冷冻牛肉
新鲜的牛肉和被冷冻过的牛肉相比，一是营养价值更高；二是汁液流失少，口感更佳。但有一些商家会用冷冻牛肉来冒充新鲜牛肉，所以在购买牛肉时一定要仔细辨别。
一、看颜色
新鲜的牛肉呈现鲜红色，看起来非常有光泽；被冷冻过的牛肉颜色比较暗淡，无光泽。
二、闻味道
新鲜的牛肉有一种淡淡的牛肉腥味；但如果牛肉被冷冻过就会失去这种肉本身的腥味；如果被长时间冷冻再解冻，还可能会有淡淡的腥臭味，这种腥味和新鲜牛肉本身的腥味完全不同。
三、摸手感
新鲜的牛肉，用手用力按压，凹陷下去的部位会迅速回弹；如果是冷冻后解冻的牛肉，用手按压后回弹比较慢，还会有少许的血水溢出。
今年是牛年，所以牛肉在人们的餐桌上更受欢迎，下面为大家分享一款简单好吃的酱牛肉做法。
1、准备1500克新鲜的牛腱子，切成400-500克的大块，然后泡水24小时，泡出血水后把水分控干。
2、把控干水分的牛腱子放在盆中，加入5克干花椒、5克八角、20克姜丝、20克葱段，再加入300克左右的生抽，扣上盘子，使生抽完全淹没牛肉，放入冰箱冷藏腌制24小时。
3、把牛肉和生抽全部倒入锅中，再加入适量清水，开火，开锅后先大火煮30分钟，然后转为小火煮20分钟，关火再焖1小时左右即可捞出。
4、牛肉捞出后用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷藏，等到肉质紧实后再切片即可。
烤肉串应该是用碳烤，还是该用电烤呢？我是小酥肉，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
夏天来了，又到了撸串喝啤酒的时候了，相信有不少朋友今晚上就准备去撸串吧。但说起烤串来，不知大家吃的最多的是碳烤串呢？还是电烤串呢？到底哪种吃起来的口感会更好吃一些呢？
前些年电烤炉没有出来之前，咱们吃的所有烤串都是用碳火烤出来的，后来为了保护环境，电烤炉面试了，这几年相信大家吃的更多的都是电烤串吧。
去年自制了一个烤串炉子，就是自己用铁板和三角铁焊的。想吃烤串了就自己买些食材回家自己做。在农村柴火可是很多的，所以不必为碳操心，桃树枝、苹果树枝、梨树枝、核桃树枝等等，每年果园都会剪掉一下树枝，挑一些那些粗树枝烧炭就行，反正各种树枝都很多。
在农村用碳火烤串根本不存在空气污染啥的，烧柴火做饭都行，只要你愿意烧柴火就行，没人管你的。为啥喜欢碳烤串呢？就是觉碳烤串吃起来口感更加，外脆内软有弹劲，吃起来细细咀嚼还有淡淡的木材香味。电烤串就差劲一些了，没有了那种松软弹性，里外只有一种硬硬的感觉。
很多人都说烤串吃多了容易致癌，其实这是一个误区，是烤焦的食物容易致癌，就是油炸焦糊的食物也容易致癌的。原因就是食物焦糊之后会产生一种致癌物“苯并芘”，烤串只要不去考成那种黑黑的模样，相信也不会出现苯并芘的。
我们安心吃就好，不必过多担心，偶尔吃到一串烤糊的肉串也没事，致癌是需要苯并芘达到一定的量后才会得癌的，我们生活中没有人天天顿顿吃烤糊的肉串吧，所以也不必太过在意。
有减肥朋友想问，用碳烤羊肉串和用电烤羊肉串，哪种烤炉会把肉里面的油脂烤出来。答案是，两种炉子都会烤出来。只不过碳烤的时候，油脂滴落在碳火上就全烧没了，而电烤炉会把烤出来的油脂顺着底下的油槽流出来而已。
咱减肥的话，尽量少吃点肉串吧，多吃一些烤蔬菜或者烤豆腐等素菜，烤蔬菜味道也不错的。
夜经济的一把“火”！桂林网友热情推荐“撸串”攻略 最近，淄博烧烤霸榜热搜强势“出圈”，爱吃的桂林人也“申请出战”。 *** 上，桂林网友热情地推荐“撸串”攻略：“三门牛肉、全州烤鱼、烤排骨、烤海鲜、烤猪鞭、烤鹌鹑……桂林烧烤也很有特色，欢迎大家到桂林玩！”
实际上，桂林烧烤种类众多，不仅保留着特色鲜明的土味，也融合大江南北的口味——“万物皆可烤”，一道道拿得出手、足以待客的烧烤，也是“夜经济”和美食天堂的代表作。
●寻觅“烟火”的味道
城市烟火气，最抚凡人心。22日深夜11点，市民刘广川跨过大半个城市，从临桂来到铁西小区，熟门熟路地找到了心心念念的“那一口”。
烤串的中年男人微胖，剃着短短的平头，人称“老王”。烟熏火燎中，老王豆大的汗珠从额头滚下，身前一米多长的烧烤架上，排满了滋滋冒油的烤串。他抬头看了一眼刘广川，翻动烤串的动作丝毫不停，“现在烤要等40多分钟。”
刘广川习以为常，挑了20多串烤串，放在老王身后的矮桌上。为了深夜的烧烤，他选择等待。
十多年前，刘广川上初中的时候，老王就在铁西小区卖烧烤。如今，铁西小区仍是诸多老桂林寻觅烧烤的“打卡地”之一。当白日的喧嚣散去，夜晚的路灯亮起，木桌前、马扎上的聊天声和炙烤声开始交会。
除了铁西小区，施家园小区附近也食客云集。市民董先生说，自己家住附近，周末和朋友小聚时，他首选楼下的烧烤店。“好吃的烧烤总是要排队的。”董先生会在等待烧烤的过程和朋友一起吃零食和聊天，白天生活的快节奏在夜晚逐渐放缓。
董先生的几个朋友住七星区，大家有默契，嘴馋的时候，就会有人“吹哨子”：“来点烧烤！”
住在八里街的周先生说，自己不仅喜欢桂林烧烤的风味，更喜欢烧烤摊上自由、轻松的氛围。
桂林“睡得晚”，众多市民都会跟着烧烤的烟熏味出来，寻找自己的“深夜食堂”。
●独树一帜的烧烤风格
小饼烤炉加蘸料，爆火的淄博烧烤有“三件套”。桂林烧烤有些不同，各个角落都有自己的特色。
入夜的临桂仙湖路在桂林烧烤版图中占据重要一隅，“三门牛肉”是这里的主打。
“三门”是指龙胜的三门镇。这个镇上的牛肉串，因为极具特色的鲜、辣口味而出名。牛肉必须是新鲜的黄牛肉，切成手指宽和长的薄片，串在细细的签子上。“三门牛肉”把牛肉做到了极致，这一种食材有十多种吃法，从纯瘦的小牛肉到半筋半肉，从半肥半瘦到“四两油”……
除了食材，蘸料和调料是烧烤的“灵魂”，每家店都有独门秘方，但“三门牛肉”的总体口味是嫩而偏辣的。薄薄的牛肉片在火焰上一燎，刚熟透就能入口，牛肉鲜甜，蘸料辛辣， *** 着食客的味蕾。“三门牛肉”因味道独特走出三门镇，成为桂林烧烤街头常见的“招牌”。
如果说“三门牛肉”是龙胜烧烤的代表，那么“全州烤鱼”也凭借独具特色的口味，在本地烧烤市场打出了名号。
北辰立交桥附近的一条烧烤街，是喜爱桂北口味烧烤的桂林人常去的地方。夜色中，“全州烤鱼”“灌阳烧烤”的招牌下，大家“围炉煮鱼”。
“全州烤鱼”的味道更偏向湖南口味，和市区常见的烤剑骨鱼、罗非鱼不一样，通常是烤鲤鱼，大多数都不会去鳞。此外，和一些烤鱼店先过一道油后再炭烤不一样，全州烤鱼通常现杀活鱼后直接炭烤。这样烤出来的鱼鳞有韧劲，发卷发脆，鱼皮也是酥酥的。烧烤的过程中，师傅会反复地涂抹料汁。烤熟后，再配搭豆芽、蕨菜、花生米、黄瓜等一同装盘上桌。盘下还有炭火持续加热，鱼肉持续入味，越煮越好吃。
无论是“三门牛肉”，还是“全州烤鱼”，桂林夜市里的烧烤 *** 手法不同，但都收获了一大批“粉丝”。
●美味定格“味蕾记忆”
每个人都有自己的饮食习惯，但烧烤也会培养食客们的口味。
刘广川一家人钟爱老王烤出来的串。“我小的时候就住铁西。我爸那时候就很爱吃这家烧烤，还会打包回家给妈妈和我吃。”刘广川说，十几年后他搬了家，也工作了，却始终没有忘记楼下老王烧烤的味道：炭火慢烤，原汁原味。
有网友在推荐桂林烧烤时总结说，桂北地区的口味众多，有偏辣、偏重口，也有甜辣、铁板等不同的选择，都是值得体验的“桂林味道”。
太平路“三皇十三移”烧烤开店至今已有十多年。在诸多社交平台上，都能看到桂林本地食客对它的推荐。这家烧烤最初源自在十三中摆摊的一位阿姨，有“十三姨”的戏称。“因为烧烤摊位不固定，所以我就叫自己的店是‘十三移’。”后来，她在九中有了门面，不久之后搬到了太平路。
如今，“十三姨”已经退居幕后，但店里的秘制配料依然是她亲自调配。相比一些烧烤店动辄三四十种的选择，“十三移”的烤串种类并不多，只有烤肥羊、烤牛肉、烤粉肠、烤鸡皮等十多样，但依旧深受食客欢迎。
市民曹女士已经在上海工作多年，每次回到桂林，她都会到“十三移”撸串。这里除了烤肉，还有烤豆腐皮、烤韭菜等素菜，也有搭配烤肉的玉米糖水、绿豆沙。曹女士觉得，这样的组合，满足的不仅仅是味蕾，还能勾起以前同学们打打闹闹分享美食的回忆。
桂林的烧烤除了“烤”，还有“烧”。铁西小区里的一家铁板烧菜色不多，有小牛肉、鸭舌、明虾等十几样，但依然吸引了诸多食客来打卡。这家店的烹饪方式并不花哨，吱吱冒油的铁板上，先把肉串煎香，然后撒上葱花、孜然和辣椒，铁板上的油爆出了香料的香味，让人垂涎欲滴。
桂林食客们熟悉的余记羊排、瓦窑牛排、满意烧烤等，都在桂林网友的推荐单上，此外还有烤蚂蚱、烤螺蛳肉、烤猪鞭、烤小肠等带有本地特色的烤品。
桂林大多数烧烤店不只卖烧烤，还会搭配炒粉、炒饭、油茶、鸭脚煲、小龙虾等，诸多选择足以填饱食客的胃。
●夜经济的一把“火”
“如果一顿烧烤解决不了烦恼，那就再来一顿。”这句传遍大江南北的烧烤“广告语”，一定程度上揭示了烧烤的社交属性。在快节奏的生活中寻找放松和休闲的窗口，呼朋唤友吃顿烧烤是不少年轻人的“刚需”。
以烧烤为代表的宵夜经济曾经长期在桂林占有一席之地。刘广川说：“我觉得，城市内可以保留传统的美食空间，比如夜市、大排档等等，这是一代代桂林人味蕾的记忆。”
对于以烧烤流量带动文旅“留量”，淄博的“作业”不一定可以照抄，但带来的启示还是不少。桂林市烹饪协会副会长罗书铭说，每座城市都有自己的特点，淄博烧烤是那座城市的强项，桂林也要发展壮大自己的品牌。
首先，桂林需要有充满本地特色的烧烤品牌，同时结合桂林米粉的运营和包装。桂林米粉文化源远流长，在全国已经有了相当的知名度，而桂林炒粉也很有特点，有些店单凭一个炒粉就在市民中树立了良好口碑。桂林烧烤可以将桂林米粉和炒粉，以及各县域的特色美食结合起来，打造特色品牌。
另外，美食美景不分家。桂林正在大力发展夜经济，打造桂林不夜城，烧烤应是其中重要一部分。桂林可以梳理本地的优质食材、特色做法，将烧烤跟旅游结合起来宣传，扩大影响力和知名度。
来源:桂林晚报
