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下饭菜来了，教你辣白菜豆腐汤的做法，汤汁红亮香味浓，酸辣开胃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0430000bs4gkodda *** pnegkqof0","duration":90.187,"width":640,"height":360,"file_size":6317535,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5171384fa459466599b215fed8770ee5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":90.187,"file_size":7569748,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":90.187,"file_size":7567115,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"1600a8af6d03c4d47528083e740560aa","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
东北农村生活，清理院子里杂草喂养！中午吃豆角炒土豆配辣白菜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c859grbc77ub31oll2qg","duration":493.76,"width":960,"height":540,"file_size":80739288,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e90e1ecbf8ab4c08bbee1eb01c7ad137","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":493.76,"file_size":56458616,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"acc7d21980f2df29c2ddb1bdde86ecd1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这是谁发明的「辣白菜」竟能让 *** 两三个馒头，为什么这么好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7uohqrc77u7kegsd1c0","duration":252.866,"width":960,"height":540,"file_size":28208057,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5819f4dcf3de45fd8577a0077c26dd99","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":252.866,"file_size":19301107,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c18ba45b3112d51fed5805a0fe82ab52","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
专业人士教我这样腌制辣白菜，色泽诱胃特正宗，之一口就被征服！一种再普通不过的食材，到了会玩弄它的人士手里，一定会让他人收获惊喜与美味，并见证他厨艺的真功夫。
这是我在写此篇文章是想到的，是从一颗大白菜身上由感而发的。
一次偶然的机会，闲聊中，一位专业人士给我分享了她腌制辣白菜的独门秘籍。有了她送的这份食谱，差不多这一年里我试做了很多次辣白菜，从之一次开始尝试就特别的成功，以后陆续做也是因为真的好吃到停不下来。
俗话说，与人玫瑰手有余香，今天，我把这个配方也分享给大家，有不知道怎么处理家里的大白菜的，有喜欢吃辣白菜的，有嫌超市卖的辣白菜超贵的，完全可以行动起来了。
别看只是一颗简单的大白菜，用这个 *** 腌制真的是非常的入味好吃，色泽也非常的棒，尝试以后保证你会喜欢的。
而且，用这个方子做出来的辣白菜，还可以有多种吃法，文章最后我会一一举例介绍的。
好了，不啰嗦了，下面让我们进入重点环节，来具体聊一聊腌制正宗辣白菜所需要的食材与 *** 过程吧。今天，我会把每一步都说的很详实，步骤图也都有，属于进阶版本。如果有人喜欢，照着做相信你绝对不会失败。
首先来说备料有哪些。
所需材料有，大白菜一个，不过这个看具体大小了。
苹果或梨一个（必须是甜的，而且更好用梨）。
洋葱一个。
葱三四颗，蒜瓣五六个，姜，香辣粗感辣椒面，鱼露，虾酱，盐。
这里，虾酱和鱼露一般家庭中不常用，实在没有也行，不过做出来后味道上多少会不太一样，但也逊色不到哪里去。
其他的诸如梨或苹果，洋葱，葱，蒜这些都必须有。
下面我们来说具体的腌制过程。
1.将大白菜洗净，有人不洗大白菜，更好洗一下，干净卫生，其实我最怕虫子在里面安家。
在此说明一下，我这颗大白菜实在太大了，我用的是半颗的量，正好可以装在1.36升的容器里。
沥水，切好。至于怎么切，按自己喜欢的来就行，自己的地盘自己做主。
切好后放在一个合适的大盆里，撒盐，搅拌匀称，完了装进容器，密封后送进冰箱冷藏杀水八小时以上。期间可搅拌一次，目的是更好地杀水。
2.时间到了以后取出，用水再清洗一边，捏掉水份。这样做腌制的时候出水会变少。记住，一定要做这一步，不要偷懒。
3.将半个洋葱，蒜，姜切碎末，越碎越好。然后再将剩下的半个洋葱，葱切段。
4.将梨或者是苹果打成泥，我这是用宝宝辅食研磨碗研出来的果泥，也很细腻。
5.把洋葱碎末，蒜末，姜末，果泥放进大白菜盆里，加入两三勺鱼露，三勺虾酱，一勺糖（不能吃糖的不放也可以）。
再加入160克辣椒面，用米饭量杯量就可以。
然后搅拌均匀即可。
6.将辣白菜装到干净的容器里，装一半，用擀面杖轻轻压一下。
7.装完全部的辣白菜以后，最上面铺上葱段。
再铺上洋葱，当然，先铺哪个都行。
8.密封后送进冰箱冷藏12小时。
时间到了以后，拿出来搅拌一次，将洋葱和葱都搅拌匀称。
这个时候，可以尝一下味道，会发现已经很好吃了。到了这一步，还可按需补盐。之后，再冷藏12小时就可以开吃了。
哇，最后的成品不仅色泽诱胃，味道也是非常的正宗。千万别小瞧了大白菜，简直就是开胃神器！
辣白菜通常怎么吃比较好？
关于这个，吃法就很多了，完全可以想象着来。我们家常吃的做法有:
1）吃汤面的时候，直接当凉菜吃；
2）五花肉蒜苗炒辣白菜；
3）猪肉辣白菜炖豆腐，完了上面加葱花；
4）五花肉辣白菜石锅拌饭。
就说这么多，如果有厨友还能想到的话，留言交流哦！
好了，关于一颗普通大白菜的做法，今天就分享到这里吧。真的好好吃，赶快尝试一下吧！
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自从进入小雪之后，我国很多地方都开始下起了很大的雪，尤其是我们的北方地区，在视频上经常能够看到因为下雪量很高，导致很多车主都找不到自己的车，都掩埋在雪堆里面。也正因为冬天的天气比较寒冷，会使我们的身体内的水分流失很快，所以我们在这一段时间需要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，来维持我们身体内的水分。
而在众多的瓜果蔬菜中，白菜可以说是更便宜的一种，价格要比其他的蔬菜便宜很多。以至于每当到了冬天，都能够在新闻看到我们北方地区的大妈一口气购买好几顿白菜回家存放。白菜不仅仅口感非常的清甜，而且含有的营养非常的丰富，含有大量的膳食纤维，各种各样的微量元素都是我们人体所需要的。白菜的做法多种多样，可以用来蒸，炒或者是煮成汤。不过小丁接下来要教小伙伴们用白菜 *** 成另外一种做法，那就是辣白菜了。相信很多小伙伴都是吃过辣白菜，非常的下饭。但是基本上都是在外面购买的，很少有小伙伴会自己在家 *** 。所以接下来小丁给小伙伴们分享家庭版辣白菜的具体做法，喜欢吃辣白菜的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！
家庭版辣白菜
原材料：
两颗白菜，一个苹果，一块生姜，几瓣蒜头，二十克白砂糖，一百五十克胡椒粉。适量的食用盐，适量的淀粉。
具体步骤：
之一步，将买回来的两个新鲜的白菜，将其外面的一层白菜叶子给去掉，用清水将其表面给清洗干净，紧接着放在案板上，用刀切掉白菜的根部，再将白菜切成四瓣，放入准备好的一个盆子，再一次用清水清洗干净，捞出来控干水分。
第二步，将盆中的清水给倒掉，再将控干水分了的白菜放入盆中，往盆中倒入适量的食用盐，用手将其抓均匀，放在一旁腌制一个小时。取出一个碗，碗里倒入适量的清水，放入适量的淀粉将其搅拌均匀，搅拌成水淀粉放在一旁备用。
第三步，在腌制白菜的过程中，将我们准备好的一个白菜用清水将其清洗干净，放在案板上，用刀去掉苹果核再切成小块。将准备好的一块生姜，几瓣蒜头用清水清洗干净后，蒜头去皮，生姜切成小块放在一旁备用。
第四步，取出一个搅拌机，将切好的生姜，苹果和蒜头放入搅拌机中，倒入适量的清水，将其打成糊状即可，倒入准备好的大碗中。
第五步，取出一个锅，锅中倒入五十克清水，放入二十克白砂糖，开大火将其烧至白砂糖融化，白砂糖融化后倒入五十克辣椒粉，并且少量多次的倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠即可倒入碗中，放在一旁晾凉。
第六步，辣椒酱晾凉好后，倒入到装有苹果酱的大碗中，将其搅拌均匀，一碗辣白菜的酱料的调制成功了。
第七步，此时白菜腌制时间也差不多到了，用手取出并且挤一下，使多余的水分给挤出来，放到辣白菜的酱料中，使每一片白菜叶都沾有酱料，再放入准备好的玻璃罐子，全部放入玻璃罐子后，盖上锅盖，放入冰箱冷藏三天即可食用。
小提示：
1，在清洗白菜的时候，放入食用盐进行腌制，目的是食用盐有消毒杀菌的作用，可以使白菜叶子上面的一些细菌给消灭掉，并且食用盐可以使白菜中多余的水分给逼出来，使得 *** 出来的辣白菜口感更加有嚼劲。
2，在腌制辣白菜，添加一个苹果可以使白菜的香味更加的香。
3，小伙伴们可以根据自己的口感进行挑选辣椒粉，并且在 *** 辣椒酱的时候火候不能太大，开小火即可。
要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些 *** 美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。
简单易做，辣味适中，超级下饭，快手懒人餐——「干锅辣白菜」干锅辣白菜简单易做，辣味适中，超级下饭
食材：大白菜 五花肉 干辣椒 青辣椒 老抽 耗油 葱 姜 蒜 白糖 食盐
干锅辣白菜的做法步骤
1准备好400克大白菜，洗净切好。
2. 100克的五花肉也洗净切成片。
3姜葱蒜辣椒切好。
4上锅入适量油，将五花肉煸炒至微黄出油。
5加入干辣椒煸炒片刻，再加入姜葱蒜炒出香味。
6加入蚝油料酒炒均后放入青辣椒炒开。
7再加入老抽炒均。
8接着加入切好的大白菜炒均匀。
9放入适合自己口味的盐和小半勺的白糖继续炒均。
10炒至白菜变软即可关火。
11将成品装入盘中，放在酒精炉上边保温边吃，享受美味。（没酒精炉可直接趁热食用）
近日，李子柒最新视频里做了次泡菜，没想到韩国网友看到后全炸了：“请注意，泡菜是我们韩国的传统食物”“中国这么喜欢韩国文化吗？”
还有一些韩国网友的角度更清奇，认为从李子柒的视频中可以看到她根本没有泡菜冰箱，这足以说明“泡菜根本不是中国的食物”。
事实上李子柒的这期视频，主题应该是萝卜，整个20分钟的视频里酸菜和辣白菜出场了大概也就两分钟左右。
结果八千条评论里得有六千条是韩语。
这其中大概一半是刷屏kimchi(韩国泡菜)刷国旗的，还有一部分是侮辱中国文化，阴阳怪气骂中国人的。当然还有很多韩国人，跑来留言感谢李子柒弘扬韩国文化的。
李子柒的这期节目，再次让我们认识了韩国的键盘侠，他们刷屏，举报，阴阳怪气的功力在世界上都名列前茅。
中国很多地方都有自己关于泡菜/腌菜的文化。东北有酸菜文化，四川有泡菜文化，朝鲜族有自己的咸菜文化等等。
他们是怎么知道李子柒做的就是韩国的kimchi而不是朝鲜族的辣白菜？中国东北朝鲜族的冷面，烤冷面，打糕，各种咸菜都是中国饮食文化的一部分。
李子柒做的是全国各地的美食，她做过肉夹馍，做过巴子肉，做过螺蛳粉，还做过比萨饼，烤面包，做个中国朝鲜族的辣白菜，再正常不过了。
在韩国人看来，只要你做了辣白菜，就必须标注这是韩国生产的，否则就是侵略了他们的文化，这种逻辑简直无力吐槽。。。
韩国人对中国的敌意几乎成了一种下意识的心态，他们现在的状态，就是在千年以来强大的中原文化影响力的阴影边缘苦苦挣扎，妄图以一种对等、对抗的姿态来表达自己的独立性。
家常腌辣白菜的做法，入口很香脆，给肉都舍不得换{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0f20000bqlg8p91h1vmro64vpgg","duration":76.116,"width":852,"height":480,"file_size":11700097,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5c46da208fdd40b4a9e3e906727e05bb","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":76.116,"file_size":9514895,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":76.116,"file_size":6664977,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":76.116,"file_size":9515585,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"0e51360dfbed375981759856eebfaf78","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
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