烤肉自助加盟作为当下热门的小本创业项目，越来越受到创业者的关注。本文将为你揭示烤出美味的技巧，帮助你在烤肉自助加盟行业中大展身手！
1、关注食材新鲜度：新鲜的肉类是烤出美味的关键。在品尝韩式烤肉时，要关注食材的新鲜度，感受肉质的细腻和口感的层次。
2、掌握火候：烤肉的火候直接影响到口感。太生或太熟都会影响肉的鲜美。在烤制过程中，要根据个人口味和肉类特性掌握火候。
3、搭配酱料：韩式烤肉的独特之处还在于各种口味的酱料。在品尝烤肉时，可以根据个人喜好搭配各种酱料，如辣酱、酱油、酸甜酱等，以丰富口感。
4、感受香气和口感：韩式烤肉的香气和口感是其魅力所在。在品尝时，要闭上眼睛，深呼吸，感受烤肉的香气，同时细细品味肉质的鲜美和口感的变化。
5、留意配菜：韩式烤肉的配菜也是一大亮点。在品尝烤肉时，不妨尝试搭配一些爽口的泡菜、生菜、紫苏等蔬菜，以平衡口感，同时也能丰富营养。
仟本悦韩国传统烤肉，致力于用心打动每一位食客。这里的美食、服务和环境都让人赞不绝口。如果你是一位正在寻找美食加盟的创业者，那么千万不要错过这家店，正宗的韩式烤肉、 *** 的开店扶持，等你加入！
韩国小伙开了一家烧烤店，主打烤羊腿以及羊肉大串#美食推...如果你觉得韩国没有美食，那你就太片面了。韩国的烤肉非常出名，尤其是羊肉串和烤羊腿。这些美食的诞生源于一位韩国小伙对中华料理的热爱。他曾在中国短暂居住，深受烤羊腿的吸引。回国后，他开了一家烧烤店，生意非常火爆。每年消耗的羊腿可以绕首尔三圈。
为了 *** 这些美食，他采用了一种独特的 *** ，将调料打入羊腿内部，这种 *** 比传统的腌制更方便。处理好的羊腿肉纹理清晰，色泽鲜红。为了让肉串烤得更加美味，他采用了红白相间、肥瘦均匀的穿串方式。高温的原木炭已经准备好了，他将羊腿穿上钢签放在烤架上开始烤制。在炭火的炙烤下，羊腿的表皮会烤出多余的油脂。然后，他会在表面均匀地改刀，这样可以让羊腿内部更加成熟。
在烤制过程中，要不断地翻转羊腿，这样才能烤出更佳的口感。羊腿烤至五分熟后，可以将其分成小块，继续在烤炉上烤制。此时，沾满调料的肉串还没有成熟，但已经让人垂涎欲滴。在不断的翻转后，这些肉串终于变得美味可口。此时，啤酒的钟声响起，人们开始大口吃肉、大口喝酒，享受这一刻的快乐。
说实话，要说现在吃饭去哪里吃最划算，那绝对是选择自助餐，当然，你不能去吃海鲜自助，不然一个月工资就没了。
四川人开的自助餐厅，一位39元
今天我们要来说的是一家西安的自助餐厅，那真的是划算得很，因为老板是四川人，套用四川话说那就是绝对划得来！
火锅烧烤
这家火锅店在西安市新城区西安建筑科技大学里面，华清学院的南侧附近，说句实话，地方有点偏，但架不住价格便宜客人多。
在这家餐厅吃饭有多划算呢？一个人只要39元，进店就可以随便吃，想吃啥就吃啥，荤素全都有，吃饱为此。
牛肉
菜品种类多，各种荤菜随便吃
可能很多人觉得这么便宜菜品不够，大错特错！这家店的菜品多的你不敢想象，什么嫩牛肉、麻辣牛肉五花肉、排骨、烤鸡等一应俱全，只要你胃口够大，想吃多少吃多少，真的只要39元。
各种肉
除了烧烤还能涮火锅， *** 独特
如果你仅仅觉得这只是一家自助餐厅就又错了，这家店除了可以来个韩式烧烤外，旁边还有一个火锅锅底，不想烤着吃？可以，立马享受下四川火锅！
火锅
说实话，一个自助餐厅不仅可以烧烤，还能自己煮火锅，这样的店我也是之一次遇到，而且价格也便宜到超出想象。到目前为止，我吃过的更便宜的韩式自助烧烤也是49元一个人，虽然里面的选择也很多，不过烫火锅是不可能的。
不得不说这家店的老板还是非常有创意的，把韩式烧烤和火锅结合在了一起，估计我们谁都没有体验过一边吃韩式烧烤一边吃火锅的感觉吧！
韩式烧烤
为何如此便宜？猪肉价格下降！
不过话又说回来了，一个人只要39元，里面的肉类品种又那么多，而且酒水和各种蔬菜也全都免费，怎么看这都是一桩亏本的买卖啊？
五花肉
老板的解释是今年猪肉价格开始下降了，而且也不是每个人都一直吃肉，所以中间还是有些利润的，不知道这个解释是不是合理呢？
还有酱大骨和鱼肉
哦对了，还要说一点，那就是这家火锅店居然还有酱大骨，这对于喜欢啃骨头的人来说绝对又是一个致命的诱惑，想象一下啃着骨头烫着火锅的感觉，是不是口水直流了？
酱大骨
嗯，这家店除了牛肉、猪肉、鸡肉外还有鱼肉，看到这里是不是觉得太不可思议了？真的只要39元一位就无限吃无限畅饮吗？
3万韩元买一只炸鸡，吃炸鸡在韩国已成为一种奢侈？近期，韩国炸鸡的价格一路飙升。据韩国《首尔经济》18日报道，民众买一整只炸鸡价格已需花费3万韩元（约合人民币153元），韩国民众纷纷表示“吃不起”。 *** 上甚至已出现 *** 炸鸡的运动。
报道称，韩国炸鸡价格上涨的原因包括疫情之下物流不顺畅、韩国更低工资上涨导致人工成本升高、国际粮食价格和饲料价格暴涨等。
一直以来，炸鸡都是韩国的国民美食，而现如今炸鸡价格的上涨也成为了韩国通货膨胀的缩影。
Fried chicken has long been a favorite of consumers in South Korea — and now it also underscores the country's inflationary woes, with food prices across the board weighing more on wallets lately.
韩国美食 来源：Youtube @GONGSAM
35岁的Youtube用户克拉克（Clark Park），就是受到高物价困扰的韩国民众之一。
八月的一天早上，他早早地加入了抢购炸鸡的队伍中。他前往的Homeplus是韩国三大连锁超市之一，该超市大幅度的降价与12%的折扣吸引了许多市民前来购买。
That's why he joined a huge throng of shoppers clamoring for cheap fried chicken one August morning at Homeplus, a hypermarket chain that had just slashed 12 percent off its already-heavily discounted prices.
他告诉记者，当时已经有五十多个人在排队，还有人提前很早就来了，等了一个多小时就为了买上一份炸鸡。他还说：“门一开我们就冲到熟食区，人们真的对炸鸡很狂热。”
"There were already over 50 people lined up," Park told the reporter, adding that many arrived early and waited well over an hour. "We all ran together to the deli as soon as it opened. That's when I felt the craze of fried chicken."
韩国 *** 的调查数据显示，八月份炸鸡的平均价格同比上涨了11.4%，上涨幅度甚至超过了韩式泡菜汤（kimchi stew）和烤肉（barbecue），而这三者都是韩国民众餐桌上的常客。
近几个月以来，世界各地消费者都共同面临着食品价格飙升的难题。韩国八月份的通胀率为5.7%，在连锁超市里发生的抢购行为正是大众面对通货膨胀的无奈之举。
People around the world have been dealing with similar struggles in recent months as global food prices soared — and scenes like the chicken run at Homeplus are a reminder of how households are adjusting to broader inflation, which has hit 5.7 percent in South Korea.
和英国的炸鱼薯条（fish and chips）一样，韩式炸鸡是韩国的一个重要文化标志。此前，许多人把炸鸡当作休闲娱乐的必备小食，这是一道大众菜。而现如今，两种食品都在物价飙升的大环境下变得愈发昂贵。
野村证券的经济专家朴正宇（Jeong Woo Park）表示，炸鸡产业的相关成本都在飞速上涨，供应商也受到了油价、房租、人力、配送服务和鸡饲料等成本上升的冲击，一些餐馆甚至已经开始使用机器人降低人力成本。
"All costs related to fried chicken are rising very fast," said Jeong Woo Park, the Nomura economist, adding that vendors are being hit by soaring costs of oil, rent, labor, delivery services and even chicken feed. In response, he added, some restaurants have started using robots to bring labor costs down.
炸鸡接连涨价让消费者的不满之声日益高涨。不少韩国网民在网上抱怨称，“虽说是高物价时代，但炸鸡价格都这么贵像话吗？”
（来源：中国日报双语新闻微信 编辑：焦洁、实习生石铭宇）
来源：中国日报双语新闻微信
火爆成都烤肉界的「柳飘飘」， *** 亚洲的四国烤肉店新店开业啦横跨亚洲四国
满足各种刁钻胃
中式、日式、韩式、泰式为你合集在这里
只为给你一场纯粹的味觉体验
靠实力在川内占有一席之地
并吸引无数小伙伴来打卡
在这个吃货年代,不管是烤肉还是复古的风格都千篇一律,而“柳飘飘”却是一个特立独行的存在,不管开在哪儿都能让人眼前一亮！
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色调风格整体偏暗黑深沉，红蓝复古的霓虹闪烁着朦胧的灯光，酷范、复古、INS三种风格完美用于店内，太新潮感啦！
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橙红蓝组CP，亮眼的橙红再加上一抹沉静的蓝，刻画出“柳飘飘”棱角分明的气质，正是这一股专属的独特魅力一下子把你拉到了【喜剧之王】！
店内采用的都是电烤炉烤制，每张桌子有自己的专属排气口，保证烧烤过程洁净无烟。
不得不说
这家店不火爆，完全没道理
纵横四国烤肉料理
让你体验什么才是真正大口吃肉的肆意
超超超超多菜品
连带吃一周都能顿顿不重样！
真不愧是烤肉界的“飘姐”，五花肉必须是超超超大号才有气场,上桌就是C位！鲜红靓丽的颜色，分量MAX，光是看着就能让人上瘾！
三肥两瘦的五花肉每一片都厚薄均匀，不仅方便入味，在炙烤时还很容易就能逼出肥油，香酥可口，再蘸点干辣椒面，一口一个爽！
吃法攻略
不惜吃辣可选研豆面，香酥入味不腻口；
但小编独爱这一口辣椒面的热辣 *** 。
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除了让人眼馋的香辣五花肉，还有这份中式招牌牧场小香猪。自带软软糯糯的天然优势，腌制过后，赋予其独特的川式口味，再烤得皮脆肉香，特别地焦香诱人。
吃法攻略
正宗吃法搭配研豆面和辣椒面一起吃,
双重香气层层叠加，十分霸道!
招牌鹅肝不点就是白来！
在高温炙烤下，厚切鹅肝的汁水透过烤得焦香的杏鲍菇，滴在火气缭绕的网盘上，香气随着烟火不断激发放大，两者味道相互融合，杀伤力实在太强啦！
吃法攻略
入口即化的胆固醇一定要搭配清新酸甜的梅子酱,
既丰富了口感又能解腻,
让人回味无穷，简直不要太赞！
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超足分量的牛牛拼盘，一盘全给你整齐全了，搞定所有的纠结症。四种牛肉合集，各具特色的口感，最终都逃不过从口腔至胃的命运~
吃法攻略
多种风格都可以尝试哦，
说不一定下一秒就能发现新大陆哦。
一整根实心五花肉切得漂亮，渐层五花，分量十足！而能让你吃得够爽，才是制霸烤肉的终极目标！
吃法攻略
那必须是配着蒜片、辣椒圈，裹上生菜，
一起塞进嘴里，
感受多重味道纷纷绽放在舌尖的曼妙滋味~爽！
想要吃泰式口味一定要点这份大虾，蒜末、葱花烤制时冒着喷香的味道，让人想入翩翩。
吃法攻略
清新泰式酱必不可少，进一步升华虾的鲜甜滋味，
满满的异国风味，一秒带入热情的泰国~
⑥种秘制蘸料：蒜蓉酱+辣椒面+研豆面3种特色中式，考虑各地人群口味 ；韩式酱还是zui熟悉的烤肉伴侣；甜甜的日式酱；很泰式的泰式酱，特别解腻。
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『柳飘飘?亚洲烤肉合集店』
地址：南充市顺庆区滨江中路一段（泰合青年城）
营业时间：11:00-23:00
#烤究美味 灵魂就酱#韩式烤肉最近特别爱吃烤肉，基本一到周六周日就会带孩子出去吃烤肉，这次入了大喜大的烤肉酱，在家就可以做烤肉啦，简单快手，关键好吃实惠啊
By 巧妙的羊排很案板上
用料- 五花肉 500克
- 姜丝 适量
- 大喜大 原味酱料
- 料酒 适量
1、准备一块五花肉，切成薄片
2、切好后装进大碗中
3、加入姜丝料酒，和酱料
4、戴上手套，抓匀腌制入味
5、用手抓匀
6、抓匀之后盖上保鲜膜，腌制半个小时或时间更久一点
7、平底锅刷油，放入肉片，煎一会之后翻面，直到两面煎熟即可，忘记拍照了
8、准备烤肉酱料，我这个是烧烤蘸料
9、嗯，美味啊
10、真的太好吃了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式烤肉自助加盟：一场香气四溢的热辣饕餮盛宴等你来体验！在快节奏的生活中，你是否渴望一份独特的美食体验来打破日常的枯燥？韩式烤肉自助加盟，正是你在寻找的那一份别样的热情与美味。仟本悦诚挚地邀请您，共同体验这场香气四溢的热辣饕餮盛宴！
一、项目的吸引力
仟本悦韩式烤肉自助加盟以其独特的魅力吸引着各个年龄层的群体。首先，我们的烤肉选用新鲜优质的食材，确保食物的口感与味道。其次，烤肉过程中可以根据个人口味自由选择食材，搭配出多样化的美食组合。此外，丰富的菜品选择，包括各种蘸料、小菜等，让您在享受烤肉的同时，也能品尝到其他的美味。
二、加盟的优势
加盟韩式烤肉自助店具有许多优势。首先，市场需求大，烤肉是人们普遍喜爱的美食，具有广泛的消费者基础。其次，操作简单，加盟商经过短期培训即可熟练掌握烤肉技巧。此外，我们还提供全面的技术支持和后期服务，确保您的店铺能够顺利运营。让您轻松创业，实现财富梦想。
三、真实的体验
亲身体验过仟本悦正宗韩式烤肉后，我们相信您会爱上这种美食体验。在店面装修方面，仟本悦还原1988年的韩国街头，感受最市井的人间风情，营造地道的韩式氛围感；同时，还提供露营装修风格的门店，满足部分顾客想要体验户外BBQ的想法。
特色的装修风格加上新鲜美味的韩式烤肉，让我们携手打造一个让人流连忘返的烤肉自助加盟品牌，为您的创业之路添砖加瓦！
人均30多的韩式烤肉你们真的要尝尝@DOU+小助手韩炉村韩式烤肉，99元五荤四素，2-3人餐。
在运城人均30就能实现韩式烤肉自由啦！就是华曦新开的这家韩炉村，抖音团购99就可以吃到5荤4素，还有4个小吃小料和水果茶，还是无限续的。原味牛五花，雪花牛三筋，厚切黑猪五花，秘制鸡腿肉，韩式风干肠，还有解腻的黄油菠萝圈，蜂蜜红薯片，花心土豆片，一份生菜，性价比是真的高。
而且他家秒杀9块9的黑椒大排，是可以和套餐叠加使用的。他们家可是正宗的韩式烤肉，味道肯定错不了。看这个滋滋冒油的感觉，尝一下他家这个味道怎么样，蘸点他家这个秘制的酱料，这也太好吃了。这个黄油菠萝建议你们真的要尝尝，奶香奶香的，味道真的挺不错的。而且99两三个人就能吃饱。
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“蛤喇壳卡住牙了！”
一位男性食客，在食用蛤蜊意粉时出了状况。
这是一家源自于深圳的西餐厅，向外凸起的圆弧形玻璃外立面，白色亚克力招牌字体在黑色为主色调的映衬下，似乎有几分星巴克的高级感，在人来人往的商场一楼，不免令人侧目。
一看出了状况，店长赶紧叫领班过去处理，把客户安抚好，当然这也是他们日常培训中的基本操作。
顾客很生气，不依不饶，领班无功而返。
换上餐厅主管，碰了一鼻子灰，也无功而返。
最后还得是店长出面，毕竟他有着餐厅里更高的处置权限，比如免单、换菜、赠送、打折等。但这个顾客不吃这一套，情绪越来越激动，顺势操起桌上的刀叉指向店长，周围人的紧张都提到了嗓子眼，有劝说的，有观望的，有匆匆结账离席的。
“你今天的所有消费，我都给你免单”，店长紧接着说到：“如果你要捅我的话，你可能就走不出这个门了。”
也许是理性在那一刻占据了主导，也许是“目的”达成了见好就收，顾客悻悻地接受了建议，这家西餐厅化解了它的之一次“危机”。
“这种难缠的客户多吗？”，我问道。
“这种极端的客户不多，一年也就那么一两个，但都很好处理”，“有的时候，因为人的体质有差异，也有吃了回去拉肚子的，然后就是带着客户去医院做检查，赔偿医药费，但我们的食品检测都是没有问题。”，说这些事情的时候，他显得很平静，这是他眼里的正常现象。
这位曾经的店长，就是我今天访谈的主人公，他叫来国衡。
今天的来国衡，已经从一个西餐厅的店长成为了一家3000平米新派融合菜饭店的老板，从一个打工者变成了创业者，这还是他创业的第二个项目。
表面是身份转换，恰是商业变迁的缩影。
时间倒流，往事重提。
2010年，淄博张店区华光路与重庆路交汇处，来自日本千叶县的永旺集团在这里投资了一个大型商业广场：佳世客。
在2001年以前，日本永旺集团一直叫“Jusco株式会社”，这家以经营购物中心、综合零售业为主业的公司，既是日本ShoppingMALL的一张名片，也是剑指亚洲ShoppingMALL之一的强者，2021年《财富》世界500强排名第100名。
1985年，淄博百货大楼建成，这座地处山东中部的工业城市，之一次拥有了自己的商业综合体；2003年，王府井广场、银座中心开业，之一次开启了ShoppingMALL时代；2010年，占地面积76,590平方米的佳世客广场开门迎客，之一次晋级国际化ShoppingMALL之列。
淄博百货大楼（1989年摄）
淄博，这座集齐国故都、蹴鞠、聊斋、旱码头、至孝之城……等称号于一身的华东之城，既有前人缔造的荣光，亦有经历过发展的迷失，曾以淄矿人为荣的身份名片，在资源枯竭和环境污染中失色。不管怎样，生活在这里的人们，一贯地内敛、务实、直爽、粗砺，在他们眷恋的城市，以自己的节奏努力地追赶时代。
这家开在佳世客商业中心一楼的西餐厅，给这座城市带来了新体验，给习惯了羊汤、卷饼烧烤、博山菜的味蕾以新 *** 。开业之初，凭着过硬的服务和新式菜品，这里的生意异常火爆，很多客户办了储值卡，有人甚至周周去吃。在当时，这里是不少本地人重要日子的聚集之地，是传统拥抱西式的尝试。
“你一火，别人就会跟风，周边其它的商场也陆续开了很多的西餐厅，客流一下子就分散了出去。”
后来，银泰、新都会、彩世界，万象汇、万达、茂业、吾悦等大商场陆续落地，佳世客在2016年黯然离场，随同离场的还有来国衡工作过的这家西餐厅。
沉浮之间，有的死去，有的新生，对于来国衡而言，属于后者。
周六，早上八点半，到达淄博站。
2011年，我来这里出差，在这个火车站，之一次踩到了这个城市的土地。火车站上下两层，每层分为东西两个候车室。如果你是在二层候车，就要穿过钢板搭建的天桥，当人多的时候，咚咚的脚步声引发楼体轻微的晃动。约为一米五见宽的楼梯，水泥台阶日渐磨损，尤其是在提着行李箱时要格外小心。当然，下到站台你也得小心，有的地方坑洼不平，可能是简易的顶棚也无法阻挡日晒和斜雨的“洗礼”。
2021年，我再次在这个车站下车乘车，依旧如上。
前前后后，来来 *** ，我来淄博不下三十次，累计待过的时间超200天，住过大部分的酒店，也熟悉大部分的街道，但很多至今都叫不上名字。
这一次到站，曾经的二层候车室不见了，出门即到的半地下露天候车场也没了踪影。一切换了新颜，换了路线，来不及多想，我急匆匆地约了辆车，直奔目的地。
司机很好奇：“这么早去酒吧？”
我去的地方叫“小来酒馆”，也是来国衡约见朋友的根据地，实则是一个50平米的白酒店铺，四周的货架上摆满了白酒，靠墙堆放着白酒箱子。货架上的白酒瓶造型不一，但都有一个统一的名字，那是来国衡自己的品牌。进门往右靠里摆了个茶台，所谓的“酒馆”，实则“名不副实”。
与其说是酒馆，不如说是来国衡的故事中转站，我了解的故事就是从这里开始的。
他从西餐厅出来后，拿着三万两千元在这个酒馆（酒馆是后来租的）附近租了个办公室，开始了他的白酒生意，刚开始是 *** 其他白酒品牌，后来业务慢慢做了起来，就在贵州找人合作做了自己的品牌悦贵坊。
盘下这个叫“点创装修”的店铺后，挂上了“小来酒馆”，自此走上了他创业的正轨，50平米年销售将近900万，这是他卖酒创造的奇迹。
我很好奇：“你怎么做到的？”
这跟他在西餐厅工作的经历有关，一是为他积累了白酒的种子客户；二是得益于餐厅经营的上下渠道资源积累。
既然白酒生意不错，为何又回到了餐饮？
“每年的上半年是白酒的淡季，这个时候就主攻餐饮和啤酒；而冬天就主攻白酒。”，来国衡心里有着一盘棋，白酒品牌叫悦贵坊，他那3000平米的新派融合菜饭店也叫悦贵坊，二者定位的都是中高端客户，他要实现客户的多维高频消费。这次，又把悦贵坊的品牌延伸到了烧烤，在今年四月份开了家400平米的悦贵坊烧烤。
烧烤夜市一景
他坦言，做烧烤不止是顺势，更是不得已为之。
四月份淄博烧烤火了，而他的悦贵坊新派融合菜的经营受到了挑战，他需要新的现金流做补充。他立刻在现有团队里调集了十几个人转向烧烤，高峰时还雇佣了15个临时工，小四十人的队伍，在淄博火出圈的大势下，单日营业额更高超过五万元，大部分时候稳定在两万元左右，毛利大概在55%-60%。
随着淄博烧烤热度降温，他又开始了新的尝试，跟周边的酒店、旅行社合作，走旅游团烧烤套餐模式。总之，他始终在拥抱变化的同时，又在应对变化。
他在应变，这座城市又何尝不是在应变。
2020年5月15日，在淄博王府井商业街一饭馆靠窗的20号桌，四个中年男人在撸串，后来这张照片配文“繁荣夜市经济，淄博市委书记请客撸串”在这座城市的朋友圈疯传，是这座城市想重拾信心。
2022年5月，山东大学12,000名学生到淄博隔离，解封临别之际， *** 包下了隔离地所在区的所有烧烤店，请大学生们吃了顿烧烤，并约定疫情结束后再来淄免费撸串，是这座城市在延续善意。
2023年3月，大批学生重返淄博撸串，“淄博烧烤”自此火出了天际，是这座城市亲历幸福的烦恼。
没有无缘无故的火爆，也没有恒久的火爆，这里的人和这座城市一直在拥抱变化的路上。
2008年，来国衡从少年迈入成年的大门，他毅然决然地从高中辍学，即便是老师到家里做工作，他也没有回心转意，还是坚决地跟随亲戚去了浙江义乌。
跟诸多南下打工的辍学少年不同，他成绩更好的时候在班级排名第七，年级第二十七，但谁的少年又不莽撞自我呢，尤其是在十八岁的年纪。
这是一家针织厂，他的工作是包袜子，在机器的轰鸣声中机械地重复，比他的高中还要单调。一眼望到头的工作，他不想就此困在写好结局的人生里，在年底拿到工钱后，他坚定地离开了，犹如他离开高中一样坚定。
2009年，他还是跟着亲戚去了南方，只是这次的城市换成了深圳，不是进厂而是去一家叫雨花的餐饮公司，一家他认为的大公司。
这是一家1993年成立的西餐厅，2009年全国有60多家门店。它是深圳70后80后的青春，曾是这个特区高端西餐的代名词，餐厅也少不了老外，他人生的之一次小费也是在这里得到的，有的时候一个月的小费他都能够拿到两三千。
在深圳南山区的雨花餐厅，他从从传菜员和服务员做起，而这次他并不觉得做个服务员是个一眼望到头的工作。在这里，公司有非常系统的培训，来参加培训的不仅有外国人，还有来自对岸的香港，这大概是他职业生涯里之一次感受到专业，也许他觉得专业所以有奔头。
即便是底薪一千块钱，他也是店里工作最积极的人，很快成为店里的月销售冠军，加上提成月工资也能够到4000左右。比工资更重要的是机会，在不到一年的时间里，公司把他当成了苗子培养，并委派他随队去云南昆明救急。
云南昆明的餐厅有六七百平米，三十多人的配置，却突然间只剩下了7个人，即刻面临瘫痪，总部不得不接手拯救。他们一行四人中，其中三位是厨师长、酒吧主管和店经理，只有来国衡是一名服务员，也是职务更低，年龄最小的一位。
既然使命在身，必当勇往直前。三个月没日没夜地各种干，将一个濒临倒闭的加盟店干成了标杆，不仅获得总部在全国范围内的通报表扬，而且还给他升为了店经理，也是这家西餐厅最年轻的店经理。
如果说云南是他职业生涯的一次跃迁，那么淄博是他创业路上的一次奠基。
2011年11月25日，他带着十几个人的队伍，来淄博支持加盟商。从培训、宣传、筹备到开业，在两个月内将新餐厅带上正轨，以至于餐厅天天排队。400平米的场地、20张桌子，一天销售额更高达12万元，平常稳定在两到三万每天，这个餐厅一年的营收规模将近1000万。
淄博的雨花餐厅（2011年）
淄博加盟店的老板常年在国外，餐厅的所有经营都交给了来国衡，来国衡每日定时给老板发送经营数据，一个给信任，一个干实事，成为默契的搭档。
“康总是我最早的贵人”，来国衡毫不掩饰，或许这成为他日后扎根淄博的源头。
来国衡与深圳总公司签的是5年期外派合同，后来陆续被派遣到青岛等地方的雨花餐厅，大约是在2016年，他结束了雨花餐厅的职业生涯。一间办公室、一部电脑、一个茶台、几组货架，拿着三万两千元开始了他的之一次创业。
在谈到为何能够有底气把餐厅、烧烤、白酒做好时，他反复提及雨花餐厅的工作经历，尤其是接受的培训、营销和运营对他产生了深远的影响，公司厚厚的运营手册他熟然于心，具体到餐厅选址、市场调研、菜品定位、品牌建立和企业文化塑造。
过往已成云烟，成立30年的雨花西餐厅，今天仅剩深圳罗湖区一家餐厅，一个品牌的微光还在诉说着无声的历史。
“你们南阳人更大的特点是什么？”
“能吃苦！”
“有多能吃苦？”
我不断地追问，试图从他的出生地找到更多的答案，虽然他说南阳人口多，地很少，人很穷，但这些正确且模糊的词汇，并不能解惑。
我特意查阅了河南省历年经济数据，可以简单看到些事实真相。1990年，来国衡出生于南阳宛城区的边郊农村，而这一年南阳的GDP是90.79亿元，河南省排名第二，但人均GDP是929元，排名河南省第12名（全省18个地市）；2022年南阳的GDP是4555.4亿元，河南省排名第三，但人均GDP是4.73万元，排名河南省第13名（全省17个地市）。
在来国衡成长阶段，南阳以之一产业为主体，人多地少，虽不至于极贫，但也无法均富。
“还有什么呢？”，在他成长经历的讲述中，我不停地追问。
“我在塔沟武校待过三年”，他一嘴带过。
“这段学武经历是不是对你蛮重要的？”
“非常重要！”
“锻炼了你的意志力？”
“意志力！”
来国衡10岁时，被送到了离南阳市253公里之外的少林塔沟武术学校，一所在校生最多的武术学校。该校的官网显示：办校40年，向社会输出了20多万名学生，累计获得奖牌12980枚，其中金牌6016枚，培养出了518位奥运世界和国际级冠军、1208位全国冠军，一直是奥运会、亚运会、G20峰会、春晚等开闭式演出的主角。
“军事化管理，那时候天天挨打，是真挨打！”
“从早到晚，不停地操练，每月一次40公里的越野跑，跑一次废一次。”
“那种苦只要吃过了，社会上辛苦点累点都不叫事。”
他平静地讲述这些事情的时候，我才明白，他说的能吃苦或许跟这段学武经历有关。
塔沟武校训练
我在六七岁时，我的叔叔在家里办武术班，大概10来个学员，每天早晚操练。后来，我也被拉入其中，跟着站桩蹲马步。而我的这位叔叔手里总是拽着鞭子，要是谁偷懒耍滑，鞭子就会在他身上啪啪作响，而且十有八九加倍处罚。
不管你是大汗淋漓，还是鬼哭狼嚎，都不会有任何的妥协可言。这大概是我叔叔把他在武校的管理精髓复刻在这群山村孩子的身上，至于复刻的还原度有多高不得而知。
对我而言，那是一段野生的武术训练经历，但至今历历在目。
诸多心理学研究显示：一个成年人的身上，始终有他童年的影子，而有些影子会大到影响他/她人生的走向，或好或坏。
坐在我对面的来国衡，眼里透着一丝疲惫，他说昨晚弄到三四点才到家。
谈起未来的布局，他也有着一盘棋，甚至有些兴奋。
“建立以悦贵坊为品牌的餐厅、KTV、酒水、烧烤、韩式烤肉的标准化输出”，他说的输出就是加盟，建立一个总部加盟体系，具体实现期限是三年五年，或者更长，总之这是他的心中的事业版图。
“我跟员工讲的时候，他们觉得我是在画饼”，不止他七十位员工觉得他在画饼，我觉得他也有些扯，我作为一个干了十几年加盟的过来人，多少清楚里面的水深水浅，但我没有轻易说出自己的观点，我更想听听他这里面的思考。
“我每个事情都会一个一个实现，今年十月底我会把会所开起来，这个事我一定要实现。”，他很笃定。
我换了个角度：“你做生意失败过吗？”
他很坦诚：“失败过。”
“失败的是什么事？”
“疫情期间玩股票赔了钱， *** 实业都没赔过！”
“为什么呢？”我有些好奇。
“我身边有很多失败的案例，他们失败的教训是我学习的经验。”
“你为什么会有这样的思考角度？”
“首先，咱农村出身，之一伤不起，我们不能折了，如果折了，一家老小谁来养？始终要给自己留出后路。另外，咱没有雄厚的资金，干任何事情要深思熟虑。”他喝了口茶，接着分析他的原则：“如果风险过大，我可以不玩，不往里赔钱，就相当于挣钱。所以， *** 的每一件事情都是慎之又慎，我会咨询身边的各种朋友。我做一个决定，我要研究很长的时间。”
“研究什么呢？”
“可行性。”
“哪方面的可行性？”
“从资金角度、人员角度、要安排谁去，等等。”
如果说上面是他向内的务实主义底色，那么对外打交道又会是什么呢？在交谈中，他反复提及人脉。
众所周知，餐饮关乎民生，自然少不了消防、公安、食药、市场等部门的规范管理，当然也少不了跟这些部门打交道。十余年餐饮，本来就天天跟形形 *** 的顾客打交道，看相识人的能力也自然见涨。作为一个在淄博创业的河南人，他在以自己的方式经营着关系 *** ，从他的描述中不难看出他已经得心应手。
2021年，郑州发大水，他以发起人的身份，号召在淄博的河南老乡捐款，一个晚上筹集了五六万元，第二天拉上筹集来的物资和款项，带着车队直奔郑州。
在他的圈子里，他到底有多大的影响力？他又是在怎样构建他的圈子？我无从揣度。
我只知道，比起 *** 、信心、远景，我更敬佩他务实主义的谨慎。
“你为什么留在了淄博？”
“淄博这个城市很包容，很舒服！”
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好过瘾，食材又丰富，品质也很高，两个价格我觉得是足够便宜了。但是肉的品质怎么样还不知道，今天好好打探一下。这家店的招牌还有名字都好卡，伊小朋友应该会很喜欢。
牛肉+切牛肉+切猪肉。主要看看这个肉的品质怎么样？
五花肉这边是腌制过的，香辣五花肉。
这边是招牌五花肉，这个看个人口味，原切梅花肉。然后这边是猪颈肉，猪颈肉是很嫩的，鸡腿肉还有猪扒。有些人会很喜欢吃这个鸡皮，烤出来会很香，但是还是可以的。
这鸡肉好大一个。
这是原切是吧？
对。
*** 吗？
不 *** 。
不 *** 。
这个能吃饱，一直吃东西全是你。
这样是吧？要少吃一点。
一定要少吃一点。
少吃点。
少吃点。
这边是用了部队火锅的芝士玉米、锡纸金针菇、韩国拌饭的地道吃法，全部搭配齐全，这个也是自取的，你想多拿点。
这边还可以扫码点餐的韩式炸鸡。韩式冷面来了。酱汤来了。五花肉和年糕来了。这个感觉太棒了。还有小朋友吃的猪颈肉，鸡米花、儿童蒸蛋。
有环境不错。这个店里的环境很不错，炸鸡都已经点了三份了，只要吃的完随便吃。
随便造。这个肉的品质还很高。现在的自助餐越来越卷了，便宜的是广大的吃货。看一下他们家的韩式烤肉的效果，吃起来比较好。还单点淄博小饼和冷面。
烤肉真的也太香了。用淄博小饼包烤肉来试一下，爽。一会上去全是肉。接着整这个肉，要剪一下才五十九块钱，一个人还等什么，赶快多囤一点。
