90后姑娘你火了！吃了30天西兰花，瘦了10斤，网友：我也想

很多人想要寻找变瘦的捷径，会选择去吃减肥药和一些减肥产品，但是这些方式都非常的有害健康，结果适得其反，不仅没有瘦下来，反而越来越胖，身体也越来越差，其实减肥是需要技巧的，今天90后姑娘你火了！吃了30天西兰花，瘦了10斤，网友：我也想。西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用，所以我们在健康饮食减肥的同时，还能养好我们的皮肤。小编为大家分享的这道清蒸西兰花大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！

素炒西兰花

By miss小小陈

配料：

西兰花 一朵、盐味精 适量

烹饪步骤：

1.准备西兰花一朵、切成小朵

2.用开水泡一会、泡去小虫子和农药残留

3.捞出洗干净控干水分

4.热油

5.中火翻炒

6.一点点水就行。因为开水泡过已经半分熟了。

7.盐味精调味

8.大火收汁就可以出锅了。

烹饪小贴士：

选购技巧1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

这道清蒸西兰花大家喜欢吗？

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春天“掉秤”飞快的5道菜，好吃不长肉，节后减肥，全指望它们了

经过了一个冬天的休养生息，马上又到了该露肉的季节了。身上的一身膘，那可愁坏人了。春暖花开的季节，大家减肥都有什么 *** ？

听过太多“管住嘴，迈开腿”的减肥 *** 了。其实，不用迈开腿，光靠吃也能瘦。

春天，多吃一些时令蔬菜，分享5种掉秤“飞快”的蔬菜，低脂不长肉，好吃还不贵！

一、凉拌木耳

1.干木耳100克， 放入清水中浸泡1个小时，把泡发的木耳清洗干净 去除根部、撕成小块。香菜一小把，洗净切段，大蒜几粒切成蒜末，红椒一个，切成圈备用。

2.食材全部准备好以后，把木耳焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右倒出。

3.把蒜末、辣椒圈倒入大一点的盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，辣椒红油10克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，倒入木耳颠盆拌匀，加入香菜段，搅拌均匀后即可装盘。

二、西兰花炒胡萝卜

1.准备一朵西兰花，把根茎切掉、再切成小朵。加食盐、淀粉浸泡，充分去除杂质和残留的农药，浸泡10分钟以后洗干净备用。

2.胡萝卜削去外皮，切成菱形片。大蒜拍扁切成蒜末；准备料碗：加入食盐、鸡粉、芝麻香油，再淋入一些清水化开，碗料提前调好方便快速出锅，成菜更加清脆。

3.加入一勺食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养。水开以后把西兰花倒入锅中，快速焯烫至开锅倒入胡萝卜一块汆水，整个过程不要超过20秒钟，不然西兰花容易发黄。

4.倒入蒜末爆香，放入控过水分的西兰花和胡萝卜，大火快速翻匀，再淋入碗料稍微翻炒一下即可出锅，清脆不变色、清香还可口。

三、上海青炒虾仁

1.准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净。再切一点姜片、蒜片、葱花提味。

2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入低味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把上海青放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入一点明油提亮色泽，一道清淡营养的清炒虾仁就做好了。

四、酱拌脆黄瓜

1.准备几根黄瓜，破成长条，再切成5厘米长的段。放入盆中，加入3勺食盐腌制10分钟，这一步是为了给黄瓜出水，让盐味渗入进去。生姜一小块，切成细丝；大蒜几粒，拍散后切成末；小米椒几个，切成小段放在一起备用。

2.黄瓜腌好以后，倒掉里面的水分，加入清水多洗几遍。黄瓜放在纱布中，用力挤压出水，这一步的目的是挤净黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。

3.调制酱汁。锅内烧油，油烧热以后，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。然后从锅边淋入适量的清水，加入生抽5克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，老抽2克提底色，把调料搅拌均匀，大火烧开以后起锅，盛放在盆中备用。

4.把处理好的黄瓜放入盆中，倒入酱汁、颠盆拌匀以后即可装盘上桌。翠绿的色泽、清脆的口感，入口清香，咀嚼间汁水溢满口腔，是清甜和脆爽的交错。

五、燕麦饼

1.在碗中打入三个鸡蛋，小葱切成葱花，一根火腿切片。加入食盐2克，搅拌均匀备用。燕麦片200克加入纯牛奶100毫升，面粉30克搅拌。再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

2.开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中。摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟，面糊定型后倒入调好的蛋液，均匀地淋在上面。

3.盖上锅盖再烙1分钟，翻面。继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟。表面呈金黄色时即可出锅

每逢佳节胖三斤，除了年龄涨了一岁外，只有体重蹭蹭的长了！啥也不说了，这一周减肥食谱先安排上，天天不重样！

（之一美食编辑：开心）

没有什么是一份爽口快手凉菜——凉拌西兰花解决不了的

过节大鱼大肉吃的太多，想吃点爽口的青菜。今天就来做凉拌西兰花。脆爽开胃非常好吃。

By Lilyhuaya

用料

• 西兰花 1个
• 胡萝卜 1段
• 大蒜 半头
• 味达美清香米醋 2勺
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
• 白糖 半勺
• 食用油 适量
• 食盐（洗菜焯菜用） 适量
• 面粉（洗菜用） 适量
• 小米辣（可不要） 适量

做法步骤

1、准备食材

2、水里加入面粉和1小勺食盐，把西兰花掰成小朵，浸泡10分钟后捞出清洗干净。胡萝卜去皮切片。小米辣洗净切成椒圈，大蒜去皮洗净剁成蒜末。

3、水里加盐和油，水开放入胡萝卜焯水至断生

4、水里加入油和盐，水开放入西兰花焯水至断生

5、调料汁，蒜末，椒圈放入碗中，加入酱油

6、加入醋

7、加入白糖，搅拌均匀

8、把食用油烧热

9、浇在料汁上

10、爽脆可口的西兰花做好了

小贴士

泼油时不要直接泼在白糖上，否则变成焦糖会有苦味。 怕酸的可以调整糖醋比例，我这个比例是能吃出酸味的。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#仙女们的私藏鲜法大PK#素炒西兰花

西兰花营养特别丰富，老人小孩吃都特别好，补充维生素有效预防癌。补充钙质，强健身体提高免疫力。抗衰老的功能。降三高有帮助。

By 豆粉草海

用料

• 西兰花 1个
• 甜椒红 半个
• 甜椒黄 一段
• 太太乐原味鲜酱油 一勺
• 盐 少许
• 花生油 少许

做法步骤

1、备好食材

2、西兰花切小朵

3、黄红椒用模具刻花也可直接切小块

4、锅里烧水把西兰花煮二分钟捞出来

5、锅里放油炒蒜加西兰花炒

6、加入红黄一版炒

7、加入太太乐原味鲜酱油入味提鲜出锅

8、成品

小贴士

这道菜简单的好做，只需要太太乐原味鲜酱油入味即可。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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“刮油”最快的4菜2果，好吃不长肉，春季减肥，全指望它们了

三月不减肥，四月五月六月....全年徒伤悲！春天已经悄悄来到了，但是随之而来的还有居高不下的体重！上称的数字越来越隐藏不住，发面饼子的大脸，怎么办？当然是管住嘴，迈开腿！

春天这样吃才最营养均衡，这“4菜2果”好吃不长肉，低脂还不贵，赶紧记下来！

吃4菜

一、鸡胸肉

1.准备鸡胸肉300克，生姜切成厚一点的姜片，小葱三根打成结放在盆中,生姜和小葱可以在煮鸡肉的过程中减少鸡肉的腥味。

2.把鸡肉煮熟.锅内烧水，凉水放入鸡肉，再加入姜片和小葱。凉水放入鸡肉可以更好的煮出鸡肉里面的血水，倒入料酒5克，开小火，煮十五分钟左右。

3.调料汁。拿一个小盆，放入辣椒面10克，不能吃辣的朋友可以少放一点，大蒜拍扁以后，剁成蒜末，大蒜剁的越碎越好出味。去皮的生姜一小块，切成姜末放在一起。

放入白糖3克（一勺）生抽3克，香油3克，食盐2克（一勺）香醋5克，用筷子把调料搅拌均匀备用。

4.锅内烧油，起锅把热油慢慢浇在刚才准备的料汁中。用筷子搅拌均匀备用，小葱切成葱花放在盆中，黄瓜一根，再改刀切成细丝，放在盘中垫底。

5.十五分钟以后，我们把煮熟的鸡肉捞出放在盆里凉一下。稍凉以后，把鸡胸肉撕成丝，用手撕出来的鸡丝更容易入味。把鸡丝一片一片的撕好以后，放在黄瓜丝上面。然后均匀地浇上调好的料汁，最后撒上一把熟芝麻和葱花作为点缀

二、西蓝花

推荐做法：【肉片炒西蓝花】

1.把木耳放在清水中泡发，准备一块五花肉，切成均匀薄片。大葱破开，切成葱花。大蒜拍扁切成末。再准备一朵西兰花 ，切成小块，放在清水中洗干净。红椒一个，切成菱形片用来配色。

2.把西兰花焯一下水，锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味。把西兰花倒入锅中烫30秒钟

西兰花返青以后倒出来，过一下凉水，以免回软。

3.把锅烧热， 加入凉油。把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油。肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末，一起翻炒，然后倒入一勺清水，水烧开以后放入西兰花。

加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入红椒片。开大火 快速颠锅翻炒均匀出锅。

三、木耳

推荐做法：【凉拌木耳】

1.【主料】干木耳100克， 放入清水中浸泡1个小时，把泡发的木耳清洗干净 去除根部、撕成小块。【配菜】香菜/大蒜/红椒。香菜一小把，洗净切段，大蒜几粒切成蒜末，红椒一个，切成圈备用。

2.食材全部准备好以后，把木耳焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右倒出。快速用清水冲洗后控水，木耳快速降温能保持清脆的口感。

3.把蒜末、辣椒圈倒入大一点的盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，辣椒红油10克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，倒入木耳颠盆拌匀，加入香菜段，搅拌均匀后即可装盘。

木耳酸爽，脆嫩十足，营养开胃。看着就能就能食欲大开，当然，减肥的朋友也不用管住嘴了，多吃不长肉！

四、黄瓜

推荐做法：【腌黄瓜片】

1.首先，准备几根黄瓜，洗干净以后，切成均匀薄片放入盆中。多加一些食盐，用手抓匀腌制30分钟。

2.接着，我们准备腌料。碗中放入几片香叶，两粒八角，一小撮花椒，倒入260毫升生抽，再倒入清水稀释一下。再加一勺白糖提鲜，不喜欢的也可以不放，

3.然后把料汁倒在锅中，大火烧开以后转小火熬制2分钟，熬出料香味。把料汁倒在碗中，放在一边晾凉备用。小米椒切成圈，大蒜切成片。生姜也切成片，一起倒在晾凉的碗料里面。30分钟以后把黄瓜片倒在棉布里面，使劲摁压出里面的黄瓜汁。这样黄瓜吃起来更加清脆。

然后把黄瓜片装在无水无油的容器中，倒入准备好的料汁，密封腌制2个小时 即可食用。简单几步，做出的黄瓜 清脆爽口又入味

吃2果

香蕉

推荐做法：【黄金香蕉】

1.首先，我们把香蕉切成5厘米左右的段，切好以后，把香蕉皮剥掉备用。碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。

2.再准备一个小碗，放入面粉30克、淀粉60克，把淀粉和面粉掺匀。把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉。然后再裹一层蛋液，再粘上面包糠。

3.锅内烧油，油温五成热时转为小火，把香蕉放入锅中慢慢炸。香蕉炸酥、炸成这金黄色就可以了。味道香甜，外焦里嫩，是一款老少皆宜的小甜品

苹果

苹果含有丰富的维生素c，对于减肥的人来说，是最适合减肥吃的水果之一。下午加餐吃一个苹果，促进消化。减肥不是什么都不吃，要合理地搭配膳食和水果，健康瘦身。

（之一美食编辑：开心）

健康减脂 ‖ 姜汁西兰花这样做，才好吃哦

西兰花是三口之家夏日更爱的健康减脂菜 老幼皆喜，少小咸宜 隔三差五小家伙就会点名『西兰花宝宝』 西兰花具有抗癌防癌的功效，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 真的是必会的一道超简单健康餐

By 小满食

用料

• 西兰花 一朵
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 橄榄油 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、颜值抗打的西兰花一颗，拆解后，用少许盐泡一会儿捞起备用

2、上锅加水，水开后放入西兰花，加少许盐和食用油，色泽更翠绿

3、姜醋汁配方: 姜粒，生抽，醋，橄榄油，糖即可，量根据西兰花的多少来调

4、开水放入，煮2-3分钟即可捞出纳凉

5、配一个好看的盘子，更有食欲哦

6、小秘密: 姜醋汁拌饭超美味哦！

小贴士

1、冬吃萝卜夏吃姜，夏天热气存在于体表，实则畏寒，所以夏天应该吃生姜驱胃寒 2、加糖和醋会让口感更清爽开胃 3、橄榄油没有可以用少许食用油代替或不放 4、根据个人喜好可以加蚝油

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

让你停不下筷子的蚝油西兰花减肥素食

西兰花洗净在沸水中烫熟，不要太软。把烫熟的按朵反面放入碗中。准备好的盘子，把装好的西兰花扣上。差不多成型了锅中加少许油，蚝油，生抽、老抽、蒜泥，一点点水淀粉搅拌均匀淋在西兰花上撒上芝麻完成不要太快，连吃完才15分钟

厨师长教你西兰花正确的做法，难怪之前做的发黄又发焉，好简单

建议女性，减肥不要节食，分享1种低脂营养又能饱腹的菜，无负担

　　夏天天气炎热，裙子成为女性备受追捧的衣物。爱漂亮注重身材的姐妹们，这时候就可以行动起来了，平时注意吃一些低脂又营养的美食。

　　今天我就给你带来了一道低脂营养又能饱腹的美味——黑椒蔬菜鸡胸肉，做法特别的简单，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡胸肉，香菇，，西兰花，胡萝卜，甜玉米，土豆，油，盐，黑胡椒碎。

　　做法：

　　横着片开鸡胸肉，先用牙签扎上小孔，这样腌制的时候更容易入味。(没有牙签，也可以换成叉子。)

　　鸡胸肉放入盘中，加少许盐和黑胡椒碎、蚝油抓拌均匀，腌制半小时。

　　香菇不用切小块，表面打上花刀就可以了。西兰花切小朵。甜玉米切小段。土豆和胡萝卜切滚刀块或者丁，都是可以的。

　　取一口大碗，放入西兰花、香菇、甜玉米、土豆、胡萝卜，加少许盐、黑胡椒碎和油搅拌均匀。

　　鸡胸肉先放入烤盘内，再将调好味道的胡萝卜、土豆、玉米围在鸡胸肉周围，放入烤箱，用200度上下火20分钟。

　　时间到后取出，再放入西兰花和香菇，再烤10到15分钟。烤好以后就可以取出了，这道黑椒鸡胸肉烤蔬菜就做好了，好吃无负担，喜欢的朋友赶紧试试吧!

想瘦还想吃，试试这6道菜，低脂低卡热量少，每天换着吃，不重样

我们上班大部分时间坐着，回家躺着，活动的时间很少。又抗拒不了高脂肪、高热量的食物带来的 *** 。天一热又该痛快的撸串了，一串串撒着辣椒孜然粉的烤肉 *** 着味蕾，想拒绝真难。

每逢佳节重三斤，仔细一瞧三公斤，拼命减肥小半年，未到功成又过年。没时间活动，又不想胖该咋吃，今天分享几道清淡少油，好吃长肉慢的食谱，有兴趣的朋友可以每天换着试试。

【清蒸鸡】

有朋友会问，减肥能吃肉吗？

其实是可以吃肉的，你得看啥肉，猪肉肥肉就得少吃了。鸡肉含有丰富的优质蛋白质，热量比较少，属于低脂肪和低热量的食物，减肥不建议喝鸡汤，想好吃还不长肉，只能清蒸着来吃。

今天就分享一种清蒸鸡的种法，鸡肉细嫩入味，不干不硬吃着不柴。只要会吃，照样不长肉，减肥也不需要吃得太单调。

1.宰杀好的小公鸡一只，清洗干净剁大块，鸡内脏、鸡 *** 、鸡脚趾都不要。

把剁好的鸡块放入盆中腌一下入入味，更好是一次把味给码好。加盐、鸡粉、料酒去腥，多放点生抽，抓揉 *** 给鸡肉入味。然后放一边腌上个20来分钟，可以提前先腌上。

2.鸡肉腌入味以后，开水上锅蒸，全程中火，蒸40分钟，鸡块熟了以后取出来直接就能上桌吃了。

做法很简单，用料不多，全程不放油，蒸出来咸鲜香烂，吃着放心，在外面买，为了鸡的颜色好看，鸡身上会抹油，用糖色，不利于减脂减重。

【蒜蓉蒸金针菇】

1.一把金针菇，切掉根，洗干净。多拍点蒜出味，切点红椒粒配色，不至于太单调。

2.做一点蒜蓉，买的蒜蓉油太大，自己炒点也不麻烦。

把锅烧热，热锅凉油的先把锅滑好，开小火，把切好的蒜末倒进锅里炒出蒜香味，加入盐、鸡粉，翻炒入味以后，把红椒粒也炒一下。

别把蒜末炒老了，一变色就能出锅。

3.把炒好的蒜蓉倒在金针菇上面，开水上锅蒸，中火蒸6到8分钟。

金针菇熟了以后，倒出多余的汤汁，浇点蒸鱼豉油调一下味，再用200度的热油一泼，“兹”的一声，香味就飘上来了。

【葱爆牛肉】

比鸡肉热量更低的食物就是牛肉了，高蛋白低脂。

我们对减肥的误区就是一说减肥，马上把肉全戒掉，一口肉都不吃，像吃“斋饭”一样。吃得太素会造成身体的营养不均衡，虽说减肥快了，但并不健康。

可以试试这道葱爆牛肉，简单的一炒，牛肉细嫩不柴，好吃还健康。

1.把牛里脊肉顶着牛肉的纹理， 切成薄片。要把里面的筋都切断，牛肉吃起来才能滑嫩。

牛肉切好之后放入盆中，加盐、鸡精、五香粉、料酒去腥，老抽提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，少放点淀粉，增加滑嫩的口感，最后淋点植物油。

植物油能在牛肉表面形成油膜，避免滑炒时粘连。

2.大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。切几根小米椒段，切点姜丝，蒜片。

3.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油、加入凉油，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，让其均匀受热。

保持小火，滑炒2分钟左右，牛肉炒香、变色以后，把姜蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，沿锅边淋点料酒，加入蚝油增鲜，翻炒化开蚝油，倒入切好的葱片，转中火快速翻炒30秒钟。

让葱的香味充分融入到牛肉里面，葱片断生以后，调味：放盐，鸡粉、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，就可以出锅了。

【鲜菌菇烩豆腐】

豆腐是一种低热量、低糖的食物，豆腐中的优质大豆蛋白含量丰富。豆腐偏寒，也不能多吃。

1.买的是嫩豆腐，切成一厘米见方的豆腐块，太小了易碎。把香菇多洗几次去根，切片。

再准备白玉菇一小把洗干净，切点大葱片，生姜片，来点小米椒圈。

2.把香菇和白玉菇焯一下水，锅内烧水，把香菇和白玉菇倒进去，焯水1分钟，香菇和白玉菇断生以后 ，倒出控水。

锅内再烧水，把豆腐倒进去，进行焯水，去一下豆腥味，大约煮40秒钟，把豆腐倒出来控水。

3.开始烹饪

锅内烧油，倒入葱姜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，从锅边淋入适量清水，把豆腐和菌菇放进去调味。

加盐、鸡粉、胡椒粉，轻轻地推动，化开调料，然后转小火炖煮一会，让菌菇的营养融入汤里，同时让豆腐吸收汤的鲜味。

再勾入少许水淀粉，收浓汤汁，让调料更好地吸附在食材表面，就可以关火出锅了。

【豆豉嫩蒸鱼】

5分钟成菜，鲜香嫩滑，上锅一蒸，营养又健康，鱼肉放心吃，随便吃，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低。

1.宰杀干净的草鱼一条，草鱼尽量挑大的买，刺少。从中间片开 节一半就够吃了。

切成均匀小块，洗干净以后放在盘里腌一下，入味。

放盐、胡椒粉、料酒、蚝油，切点姜末和鱼块放在一起，抓拌至鱼块把料汁全部吸收，少放点淀粉增加滑嫩。放一边腌上个10到20分钟，一次把鱼块腌入味了，后期不用调味。

2.切点蒜末、切豆豉，少放点油拌一下。

鱼块腌好以后，往盘里一放，把豆豉均匀倒在鱼块上。

大火把水烧开，把鱼块放入锅中，转中火蒸8分钟，把鱼块蒸熟、蒸入味。

鱼块蒸熟以后，把蒸鱼的汤汁倒出来，汤汁腥味比较重，倒掉不要。

切点葱花、小米椒圈往盘子上一撒，配色好看了。200度的热油一激，香喷喷的鱼块就蒸好了能上桌了。

【蒜蓉西兰花】

1.西兰花得吃新鲜的，根不要，把西兰花切成小块，多洗几遍。

多拍点蒜出味，切点红椒粒用来配色。

2.西兰花焯一下水。

锅内烧水，加入少许食盐，水烧开以后， 把西兰花倒入锅中，用淡盐水， 煮出来的西兰花 颜色更加翠绿鲜亮。

大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

3.蒜末炒一下，起锅烧油，倒入蒜末 ，小火炒一会，炒出蒜香味以后，倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，调味加入食盐、鸡粉转大火 ，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉。

让调料更好地吸附在西兰花上面， 就可以出锅装盘了，上桌了，看这脆生生的西兰花，咋看都有食欲。

都知道，减肥得管住嘴迈开脚，如今工作忙，既然管不住嘴又迈不开腿，那就只有从吃上下功夫。平时少点高脂肪高碳水的食物，多点清淡低脂的饮食。

经历过的朋友都知道：胖一斤给玩似的，瘦一斤跟玩命似的。试试这6道菜谱，说是瘦成一道闪电，确实夸张了，不继续发胖还是比较靠谱的。我是阿飞，如果您认为哪道菜不妥，咱们评论区共同探讨。

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