这种菌菇营养价值大，干货卖到1200元一斤

原标题：这种菌菇营养价值大，干货卖到1200元一斤

4月5日，记者在竹山县县河镇羊肚菌种植基地，大棚内一株株上棕下白、好似羊肚的菌菇破土而出、长势喜人，这些原来生长在云南、四川等地的羊肚菌在柏树垭村成功“安家”。

羊肚菌具有较高的营养价值和保健功能，但野生产量极少，采集困难，所以羊肚菌种植产业发展潜力大。为振兴乡村，近年来成功引进羊肚菌试种，为当地农户增收开辟新途径。

“这段时间天气比较好，新出的羊肚菌个头粗大，菌肉饱满，其它大棚也陆续出菇。”看着破土而出的羊肚菌，正在大棚内指导农户采摘的基地负责人张波满脸喜悦。

大棚内，村民们有说有笑地忙着采摘。只见他们用小刀切断菌柄底端，削去菌柄处的土层，然后将菌菇小心翼翼放进收集桶里。“基地就在家附近，活儿也比较轻松，我在这儿摘羊肚菌，一天有80元钱。”53岁的秦桂兰是柏树垭村2组村民，自羊肚菌种植基地建立以来，她就一直在此务工，家门口的产业让她工作家庭两不误。

“目前，基地共种植羊肚菌35亩，每亩产菇300多斤，10余斤鲜羊肚菌能晾晒成一斤干货，市场价1200元/斤，主要销往四川、广东等地。”张波介绍，下一步还将发展300亩的羊肚菌，带动更多村民致富。（湖北日报全媒记者祝华 通讯员刘巧玉 刘安西）

投入一万赚两万，1200元一斤的菌中贵族，为啥种的人很少？

它是食用菌界的贵族，它是让人一夜暴富的黄金蘑菇，今天我们来认识下，羊肚菌都实现人工种植卖800一斤，为啥种的人很少？

能吃菌类千千万，像羊肚菌如此贵的却很少见！

头部凹凸不平，形似羊肚而得名，鲜货800元一斤，干货1200元一斤估计云南人自己都没想到，自家门口没人要的杂菌，短短几年，如此值钱！（用舌尖上中国语气读）能下火锅，入嘴爽脆，不像金针菇塞牙，能炖汤，黑色柱头的凹陷吸满汤汁，一口下去，汁水丰盈，唇齿回味无穷！能烤，简单用木炭高温放上几分钟，刷上秘制酱料，洒点辣椒， 个个尝着味极鲜！

虽说羊肚菌，

和牛肝菌、

松茸菌、

松露，

并列世界四大菌王，但有别于其他菌类的娇贵，羊肚菌晒成干货，再重新泡发，放进菜里，仍起到喧宾夺主作用！鲜味不会流失太多！自身含的营养物质也是五花八门，蛋白质，膳食纤维，多糖，矿物质，光氨基酸成分多达18种，如此一菇多用的菌类，经过推广自然备受追捧，野外那点资源险些灭绝，一方是羊肚菌的生存困境，一方是销售致富伞带来的可观利益，如何平衡呢，因此研究人工种植提上日程！

为了保护野外羊肚菌资源，既然鱼子酱能办到，那羊肚菌也能行！过程不是一帆风顺，在寻找 野生羊肚菌，中科院的研究者翻山越岭 ，收集四十多个标本，再进行筛选适合人工种植的物种， 2003年，从一云南叫鲁甸的地方中国科研人员，发现人工种植羊肚菌的奥秘。云南丽江一次山火，野生羊肚菌废墟中重生，让苦寻无果的中科院研究者看到希望，跟随当地人回村后，他们发现，自己想攻破的种植难题，村民已经实现小型规模化种植， 怎么种个蘑菇还放火烧山？ 取样化验后，发现奥秘就藏在土里，肥力高，杂菌少，这种环境用于羊肚菌的种群繁衍再合适不过，于是就着手准备优良菌种选育工作，获得菌株接近9000余株，用人工代替野生，既然能实现人工种植，是不是可以享受羊肚菌自由了？

可以说羊肚菌也是娇生惯养的主，洒过农药的地，不能种，有化肥的，no 重金属污染的土壤，更不行！连湿度和温度也要精准掌控！当科技与利益挂钩，总有失衡那一天，我们无法否定，有人为了实现羊肚菌的规模化种植迎难而上，教人赚钱是更赚钱的行业！

一亩挣五万，新能源见了想转行，市面上对羊肚菌的吹捧，让许多不明真相的老百姓跟风种植，都以为像发平菇一样，简单省事，卖羊肚菌菌种的公司没告诉你的是，一亩地前期投资就8000到1万，亩产百斤的地，吹成亩产千斤，收购价是50一斤，

美其名曰按市场价七八百算，再加上后期维护，它是菌类最难伺候的一种，土壤温度精准把控，之前有个小伙子，承包了两百亩地种羊肚菌，本指望着暴富，没想到，几乎赔个血本无归！有十年种植经验的老师傅都会赔钱，

何况刚入行的新手！拥有技术产权的，永远在推销他们的菌种，包销售不包售后！废墟重生伞朝天，一身凹凸秀奇鲜。?捧上餐桌不易得，人工种植难赚钱！

曾没人吃的“红菇”，如今卖千元1斤？6月又到采摘季，错过太可惜

#夏日生活打卡季#

每年的这个时候，就是开始采摘野生菌的季节。

如果说“大自然的馈赠”，那各种野生菌绝对是其中之一。别看现在很多的菌类都已经实现了人工种植，但是有些稀有的野生菌价格依然贵的离谱，数千、上万元一斤的也有。

而俗称“红菇”的这些年价格就比较高，听说在有的地方都已经卖到了千元一斤了。那它真的如此值钱吗？我们一起来了解一下。

“红菇”是什么？

这是一种非常有特点，并且较为稀有的野生菌，因为它通体基本是红色的，因此而得名。在有些地方也叫它红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红等！

这种野生菌在我国的分布也极其有限，一般都是在福建、云南、江西、四川、广西等少量分布，并且它对生长的环境比较苛刻，主要是生长在海拔300~1000m山林地带，尤其是植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地较为常见。

“红菇”真的如此值钱吗？

在过去红菇并不怎么受人待见，甚至在不少地方的人还认为它是一种毒蘑菇，是不宜食用的。原因也是因为它的颜色过于鲜艳，而这也是很多有毒菌类最基本的特点。

相信很多人都有听说过“红伞伞，白杆杆，吃完了躺板板”这首歌，而红菇也符合这个特性，所以在过去好些地方的人认为它不能吃。

但是在近些年，这种红菇却在一些地方逐渐名声大振了，并且还被称之为“菇中皇后”，而它的价格也是一年比一年贵。

听说如今在福建等地方，红菇的价格已经卖到六七百元一斤了，而品质好的则要上千元一斤了。

也因为它的价格贵，好些当地的人一到红菇的采摘季，就全家人出动去山里采摘。有些村民一个采摘季下来，就能挣好几万元。这也成为了当地人致富的一种新 *** 。

为何“红菇”的价格如此昂贵？

有的人就很好奇了，这种野生菌在过去不是很常见吗，当时都没人吃它，为何现在它的价格就如此昂贵呢？

其实这主要有下面几个方面的原因，之一是红菇的营养价值高，红菇有着“纯天然高等野生山珍”的美称，红菇中含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等，营养丰富，而且味道鲜美，因而被称之为“菇中之王”。

第二个是它的产量很少，并且迄今为止还无法人工培育。红菇在我国的分布范围有限，而且因为对生长环境苛刻，其产量也不高，再加上它目前也是以野生为主，无法人工培育，所以它的产量很低，且不稳定，这样也就导致了价格的攀升。

其实在近些年像红菇这样价格高的野生菌还有不少，比如猴头菇，牛肝菌，还有羊肚菌等。

以前羊肚菌也要卖到一千多元一斤，但不过在近些年已经实现了对它的人工种植，价格也就有所回落。但也要卖到几百元一斤，小编吃过几次，发现野生的和种植的还是有区别的，这也是野生菌价格贵的原因所在。

如今马上就要进入6月份了，又到了各种野生菌大量上市的时候了。你们的家乡有红菇吗？如果你家乡有的话，可以去山里找找。只是在近些年因为环境的破坏，再加上很多人都去采摘，野生红菇已经是越来越少了。

并且大家要注意，无论是采摘哪种野生菌，如果自己不认识的话，不要轻易食用，尤其是红菇也有很多种，多数还是有毒不能食用的，这一点一定要牢记于心。

野生菌大量上市价格回落 一朵手臂粗的松茸卖了18800元

来源：【昆明日报-掌上春城】

随着几场雨水的润泽，野生菌上市量逐渐增多。8月6日，记者走访云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场），上午11点，市场里熙熙攘攘，热闹非凡，野生菌的摊位从门口一直摆到后门顶端，青头菌、牛肝菌、见手青、松茸、鸡枞……几乎每家摊位上都有顾客光顾，呈现出供销两旺态势，在野生菌交易繁荣的同时，洗菌、直播卖菌等业务也十分火爆。

卖菌子的商家

青头菌每公斤150—280元，鸡枞每公斤260—400元

“今年野生菌上市时间比去年晚了半个多月，这个星期以来雨水相当充足，野生菌上市量不断增加，现在正是大量上市的时候，所有菌种的价格都比上周下降几十块到几百块不等。我家品质好的青头菌上周要卖到300多元一公斤，现在只卖260-280元，开伞的200元出头就能买到了，见手青也差不多，现在260-320元一公斤。”摊主张女士告诉记者。

松茸菌杆比成年人手臂还粗

长达30多厘米的大松茸

来到一家专门卖松茸的摊位前，只见新鲜的松茸按照品质分类，整齐排列在框里，根部还被肥沃土壤包裹着。陈女士兴奋地告诉记者：“前一天从大理鹤庆收到了两朵大松茸，一只866克，直径超过30厘米，菌杆跟成年人小臂一般粗壮，以18800元售出，另外一只776克以10800元售出，头一天晚上到就被定了，做菌子生意这么多年，见过很多大松茸，但这只伞帽都没有开，是目前见过品相更好的。”

据售卖松茸十年的陈女士介绍，自家的松茸分为直径5-7厘米的童茸、7-9厘米、9-12厘米、12-15厘米、15-20厘米以及20厘米以上，价格从500元到2000元递增。据了解，中间偏低价位的松茸最为畅销，比起上周，每个规格都平均降价300元左右。“价格下来以后，送礼的都是几十公斤起买，今天收到的童茸特别多，明显感觉松茸大量上市了，按以往经验判断，最近十天之内是松茸更便宜、品质更好的时候了。”陈女士说道。

重达866克的大松茸

重达776克的大松茸

木水花市场部经理李先生说道：“从8月5日起，野生菌进货量明显增多，比上周增加了约100吨，目前种类齐全，价格下降。这两天下雨天后又天晴，生长环境很好，过几天还会更多，上周每天共有批发商78辆车送货，近几天增加到86辆，都是从昆明周边周线上运送上来，比如楚雄、曲靖、寻甸、宜良、禄劝等地。据介绍，目前云南木水花野生菌交易中心，客流高峰期可以达到2万人左右，日均交易量达500吨左右，销售率达到85%。”

据木水花市场总经理成爱丽介绍，目前是野生菌交易的旺季，云南木水花野生菌交易中心每天有1200余户商户、266种野生菌进行交易，而当前野生菌上市量与往年基本持平，已经达到更高峰。

根据品种和品质不同，目前市场内野生菌价格有差异。其中，青头菌每公斤150元至280元，鸡枞每公斤260元至400元，鸡油菌每公斤80元至100元，老人头每公斤50元至60元，金耳每公斤50元至60元，铜绿菌每公斤60元至80元，红牛肝每公斤180元至380元，黄牛肝每公斤130元至180元，黑牛肝每公斤160元至320元，松茸每公斤500元至2000元，干巴菌每公斤360元至500元。

职业洗菌人应运而生

野生菌虽然美味，但清洗过程既耗时也很有讲究，用力过大容易将菌子洗碎，简单清洗又洗不干净。在木水花市场里，季节限定的一群洗菌人应运而生，每年野生菌上市，他们也迎来了一年中最忙的时刻，帮顾客挑拣、清洗、加工野生菌，将一袋袋干净的菌子送到顾客手中。

记者来到代洗野生菌商铺门口，只见洗菌人分工明确，有的负责清洗，有的负责挑拣。挑拣菌子人手一块小铁片，将野生菌上的泥土、坏掉的部分刮去，动作非常熟练。经过挑拣的野生菌放入干净的塑料筐中，这时清洗的人员就会一只手拿着高压水枪控制水量，另一只手翻洗野生菌，不一会儿，洗干净的野生菌就可以装进袋子送到顾客手中。“我儿子和儿媳妇中午要回来吃饭，我赶紧来买了两斤黄牛肝，洗好切好回去就方便多了，马上炒熟就可以吃。”市民张女士说道。

提供洗菌服务的商户张先生介绍：“自己店里长期洗菌的员工只有2人，每年6月到10月都忙不过来，要增加到10人到20人，平均每个人一天洗50-80公斤的菌子，除了分拣、清洗，还有切菌、炸油的，现在有些顾客会直接让炒熟，我们也会帮忙加工，清洗收费是8-10元一公斤，炸油20元一公斤。”“两公斤的牛肝菌，我半个小时就能完成挑拣、清洗、切片以及打包。我一个人一天最多能清洗50公斤菌子，能挣两三百块。”从事洗菌工作多年的工作人员说。

线上销往全国“一天打包300多单寄出”

除了职业洗菌人，云南木水花野生菌交易中心还出现了一批直播 *** 主播。成爱丽介绍，目前该中心有20多个直播带菌团队帮助商户带货，同时三分之一的商户也通过直播尝试线上销售。郝先生说：“我家订单超多，有专门的主播带货，主要是在直播间卖，还有 *** 、天猫、抖音等线上平台，菌种很丰富，以松茸为主，其他像见手青、青头菌、奶浆菌、羊肚菌也都有，这周忙都忙不赢，每天要打包300多件快递。”

据记者观察发现，野生菌市场里，随处可见的主播会给观众直播科普野生菌知识，介绍各类野生菌的特点、食用 *** 和营养价值等，并展示精心挑选的优质野生菌产品。直播间里的观众可以直接购买自己喜爱的野生菌产品，并享受便捷的送货到家服务，这种直播带货模式为观众提供了便利，还确保了产品的新鲜度和品质，并且能销往全国各地。农布山珍带货主播小南表示，这两天野生菌价格有所下降，直播带货的单量也随之增长。“我们每天的单量在50到70单，全国各地都有人买，我们也会提醒如何安全食用。”

木水花野生菌市场顺丰快递的工作人员介绍，目前发往北上广的野生菌会多一些。“这几天青头菌、鸡枞、鸡油菌发货多一些，正常的话今天发货明天就能到，现在已经到高峰期，一天能有七八百件。”

都市时报全媒体记者：何梦捷

责编：李冬雨

编审：沙兰梅

终审：周健军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？

今年，羊肚菌的价格一路攀升，甚至达到了每斤500元的高价。羊肚菌，作为一种高端食用菌，其营养价值丰富，被誉为“菌中之王”。然而，随着其价格的不断走高，有人开始呼吁“禁止农民种植”，认为羊肚菌的成本已经远远超出了农民的承受范围。那么，羊肚菌真的这么赚钱吗？今天，我们将揭秘羊肚菌背后的故事。

首先，羊肚菌之所以能成为“菌中之王”，与其独特的生长环境密不可分。羊肚菌生长所需的温度、湿度、氧气含量等条件均与普通菌类有所不同，因此其生长地——云南野生菌谷的生态环境极为特殊。这里生长着各种野生菌类，包括羊肚菌、松茸、金针菇等，共同组成了这个五彩斑斓的菌谷。

其次，羊肚菌的珍贵程度也决定了其价格一路攀升。羊肚菌的采摘需要具备一定的技术和经验，采摘周期较长，因此其人力成本较高。而且，羊肚菌的种植和管理也需要投入大量的人力物力。这些成本，都让羊肚菌的产量逐年递减，进一步提高了其价格。

然而，羊肚菌的生长和采摘并非一帆风顺。在很多地区，农民仍然传统的农耕方式，对于野生菌类的保护意识较弱。一些农民为了追求经济利益，过度采摘或者非法采摘，导致了羊肚菌的资源浪费和生态环境的破坏。

此外，羊肚菌的运输和保存也存在一定的挑战。由于其生长地较为偏远，运输过程中的损耗较大。而且，在保存过程中，羊肚菌也需要特殊的条件，否则其口感和营养会大打折扣。这些要求，都让羊肚菌的消费者很难享受到其独特的美味和营养。

综上所述，羊肚菌的价格高昂背后，是其在生长、采摘、运输和保存等环节的不易。而且，其价格的不断攀升，也在制约着农民种植的积极性。我们希望通过这篇文章，让更多的人了解羊肚菌背后的故事，推动野生菌类保护和发展，让更多的人品尝到羊肚菌的独特美味。

一斤就要几百上千元，野生羊肚菌为什么这么贵？

这是真的吗？有人说种植羊肚菌，每斤能卖1000元以上！

1000元一斤！

据微信公众号“永康日报”（ID：lifeyk-com ）4月7日报道， “这两株叫羊肚菌，长得好看不，有没有人见过吧？网上说很值钱！”6日13时左右，家住永康象珠镇塘里坑的蒋露露上山挖笋时，意外发现两株长相奇特的菌类，上网一查竟然是被称为世界上更好吃的稀有菌王——羊肚菌！她赶紧向永康日报记者爆料。

6日晚，记者在塘里坑蒋露露家中见到了这两株羊肚菌，它的菌盖表面凹凸不平像羊肚，菌杆细长乳白色，看着就很鲜嫩。因为蒋露露直接把长着菌菇的石头挖出来了，所以这两株羊肚菌还是活的。

蒋露露告诉记者，当天下午她在后山挖笋时，在一片茅草丛边发现了这两株羊肚菌。“边上有片地烧过草木灰，这两株菌很显眼，长在一块小石头上，刚开始我还以为是竹荪，仔细看看又不像，我从来没见过。”蒋露露顺手将长着羊肚菌的石块挖出来，觉得很稀奇，赶紧带了回家。

“我婆婆说她也没见过，我就拍下照片上网查了，发现它叫羊肚菌，还是比较珍贵的菌类，一斤能卖上千元。”蒋露露说。这下村里可炸开了锅，看羊肝菌的人接二连三地来，但都表示没有见过。“村里有一位经常上山采药的老师傅，今年70多岁了，连他都说稀奇。”

蒋露露一边从网上找更多的信息，一边向周围的村民解说，“据说这羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的几乎是半人工种植的。真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中更好吃的野生菌。就连浪漫的法国人也难以抵挡羊肚菌的诱惑，法餐中的羊肚菌就好比中餐中的鱼翅燕窝。”几个村民们听得津津有味，恨不得搬来小板凳，坐下来好好听。

记者查阅了有关资料后得知，野生羊肝菌确实是比较珍贵的菌类。生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处。我国四川、云南、甘肃、青海、 *** 、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布，但浙江地区很少见。

而且野生羊肚菌的行踪稍有些神出鬼没，也不像一般菌类生长地比较固定，寻找十分困难。羊肚菌是今年这儿还见长，明年就不见了，也不像寻找松露那般还能找母猪和松露犬来帮忙。

不过网上还说，有一个几率很低的线索可以找到它。在山上起火后的地方，往往会长出大片羊肚菌。它们一边快速生长，一边传播孢子，很快就扩散了一大片，天气越干燥、温度越高、羊肚菌的产量就越多。很多采菌人会根据这个线索去寻找羊肚菌。这也刚好与蒋露露发现羊肚菌的地方有点相似。

2017年， 杭州市农科院和临安市有关单位的专家在临安市太阳镇武村的山核桃基地发现了八株长势不错的野生羊肚菌株。这在当地尚属首次。而永康以前没有发现羊肚菌的报道。

记者还发现，其实羊肚菌还有一些药用价值。我国早有羊肚菌的记载，与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨明珠的《食物本草》中记载：“味甘，寒，无毒。益肠胃，化痰理气。”清《寿世传真》中亦记载：“性寒。益肠胃，化痰理气。动气发病，不可多食。”这两处记载都指黑脉羊肚菌，切记不可多食。

那么这种羊肚菌到底味道怎么样呢？记者找到了这样一段描述：

有人说，在高档宴席中，若少了羊肚菌，那便是不完整的。

无论烹饪什么，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。浅尝一口，便能感受到一股奇香带来的惊艳与震撼，又能品出一丝富含坚果气味的幽香，简直就是天赐尤物。羊肚菌不似松露那般娇气，无论切丁切片，还是整个儿吃，都是极好的。

最后，蒋露露告诉记者，她会去药店询问一下这两株羊肚菌和什么一起烧比较好，然后就做道菜给孩子们吃。

2400元/公斤！3两菌一早就被买走了…………

等雨来！

等菌出！

进入5月

收割完之一波野菜的云南人

又开始期盼

实现野生菌自由了

今年云南省出现了严重的气象干旱

进入春季后很多地区

都没有有效降雨

这也是使得野生菌生长受到了影响

木水花野生菌交易市场

野生菌品种、供应量少

5月7日，记者再次走访了木水花野生菌交易市场后了解到，目前上市的野生菌品种和供应量依然很少。

在木水花交易市场，出售野生菌的商户依然不多，还集中在市场内部道路一侧。野生菌的种类也只有鸡枞、谷熟菌、荞面菌以及黑牛肝。

工作人员介绍，近两周以来，由于一直没有降雨，野生菌的品种和供应量和两周前并没有多大变化。

木水花野生菌交易市场市场部主管 翟占世：“今年野生菌比往年少了很多，今年比较多的几种菌子都是外省过来的，像谷熟菌、荞面菌啊，这两种。本地就是以鸡枞和黑牛肝为主，黑牛肝稍微多一点，鸡枞就比较少了，基本上能有十几二十斤就不错了。”

在市场里记者看到，黑牛肝有野生的和人工培育的。野生的150一公斤，人工培育的50元一公斤，商户介绍，这两天的野生黑牛肝产自保山，品相和昆明的稍有不同。价格比本地产的要便宜一些。

商户：“野生黑牛肝来了一个星期，黑牛肝也分着很多产地，每个产地的口感都不一样。我们本地产的杆要细一点，但是口感要更香一点，缅甸、保山产的口感要差一点。”

在现场记者看到，野生鸡枞菌也不多，全市场只有一两筐，由于供货量少，价格还是有些贵。

商户：“（鸡枞菌）菌伞没开的1800到2000（元）一公斤，菌伞开了的7、8百一公斤。这两天红葱少，今早有，今天有3两，2400（一公斤）卖了，今天（白天）没见到，很早就卖掉了。”

相比鸡枞，谷熟菌和荞面菌要便宜不少，一公斤的价格在150至300元之间。另外，羊肚菌也即将落潮，这两天的价格已经跌到了每公斤120元左右。商户介绍，天气预报下周就有降雨了，只要雨水充足，野生菌的生长就快多了，品种也会逐渐到齐。

降水量少野生菌产量自然不高

希望雨水尽快降落

尽早实现野生菌自由

转自：8099999街头巷尾

来源： 掌上春城

野生的快绝种，人工种植少有成功，市场价800元1斤，供不应求

?大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：野生的快绝种，人工种植少有成功，市场价800元1斤，供不应求。

咱们国家地大物博，各种资源应有尽有，甚至有的资源全世界之一，也有一些资源的量越来越少，像石油、天然气这种不可再生资源的量就每年逐渐在减少，还有一些野生资源随着环境的恶化以及人类过度的采摘，变得越来越稀有，甚至都快到了绝种的地步，像今天要讲的一种野生菌，如今数量极少，在上山能找到那需要费很大的力气，而且还需要很好的运气，这种野生菌快要绝种了，现在人工种植也少有成功的，市场价800元1斤，供不应求。

这种野生菌就是羊肚菌，羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一，在上世纪七八十年代的时候，在云贵的大山深处盛产羊肚菌，每年都会有很多人进入深山进行采摘，那个时候羊肚菌的价格还是比较便宜的，但随着采摘的人越来越多，羊肚菌的生长环境受到了极大的破坏，慢慢地羊肚菌越来越少，很多以前靠采羊肚菌的人都转行做别的事情了，如今要想吃到野生的羊肚菌非常之难，而且价格还非常贵，市场价800元1斤，往往供不应求，很多都是提前预定专供高档酒店。

据了解，野生羊肚菌之所以能卖这么贵？主要有两点原因。

1、物以稀为贵，现在野生羊肚菌非常之难找，那些专门进深山采摘野生羊肚菌的人需要好几天才能采到一点，有时候甚至几天都会扑空，越是品质好的羊肚菌越是藏在深山老林，要想采到需要花费很大的时间和精力，所以售价就非常贵了。

2、野生羊肚菌的营养价值非常高，其含有丰富的氨基酸和有机锗，是世界上最珍贵的食用菌之一，另外羊肚菌的香味独特，能提高人们的食欲，同时羊肚菌还可以入药，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

既然野生羊肚菌少而且价格卖得这么贵，有人就想为什么不进行人工种植，那样也是一个很好的赚钱的种植项目，其实在十年前，咱们国家的种植专家就对人工种植羊肚菌进行了技术攻关，目前来说，技术还不是很成熟，而且全国种植面积不是很大，目前主产地在湖北和云南少数地区，而且人工种植的羊肚菌对环境适应能力太差，往往最后的收成量很少，所以说即使现在有人工种植的羊肚菌，但市场需求量很大，总体上来说也成为一种稀缺货。

羊肚菌的市场行情非常好，所以很多人进行种植，但是由于技术很难掌握，基本能成功的少，相当于投资羊肚菌种植就等于投资失败，所以很多人觉得种植羊肚菌这样的项目是骗人的，不知各位觉得这样的种植项目如何？

野生的快绝种，人工种植少有成功，市场价800元1斤，供不应求，对此你有什么看法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。

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