莲子百合糖水怎么煲,莲子百合糖水的功效做法

牵着乌龟去散步 问答 25 0
广东阿姨30年煮糖水经验和配方,甜蜜似初恋,天冷喝,暖心又润肺

广东阿姨30年煮糖水经验和配方,滋润又清心,天冷喝,暖心又润肺

听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!

都说广东人爱喝汤,爱煮糖水,这话一点不假。所谓的广式糖水,其实也可以视为一种中式甜品,多以汤、羹、糊的形式出现,例如黑芝麻糊、红豆沙等大家耳熟能详、地道的广式糖水。对于好饕的老广而言,一碗糖水是要分功效和时令的,夏天有百合绿豆沙,秋天有银耳羹,冬天有木瓜糖水,广东人对糖水一样有着“不时不食”的情结 ,更甚至有句话来形容糖水的甜,就是“甜蜜似初恋”。

分享几道冬季我最喜欢做给家人喝的糖水,糖水滋润,冬季的糖水温润至极,润了脾胃,也润了心,如果你也喜欢喝糖水,不妨来跟着学做这几道基本的家常广式糖水吧。

【莲子百合红枣木瓜糖水】

食材:莲子200克,木瓜1个,红枣5-6颗,百合1个,老冰糖适量。

做法:1.莲子挑选成熟度较高的,橙红色微软的,削去外皮后,去掉木瓜籽,切成块。

2.红枣洗干净泡软,干莲子要提前泡发,新鲜莲子去掉莲子芯即可。

3.红枣、莲子木瓜放入锅中,小火煲20分钟。

4.鲜百合洗干净,与冰糖一起放入木瓜糖水中一起煮5-6分钟即可。

【山药莲藕桂花糖水】?

食材:山药半根,莲藕1节,干桂花适量,老冰糖适量。

做法:1.莲藕削去外皮,切成块/薄片。

2.山药洗净,削皮后,切成段。

3.把莲藕和山药一起放入汤锅中,小火煮15分钟。最后加适量老冰糖增加甜味。

4.盛入碗里再撒上适量干桂花。

【苹果雪梨山楂糖水】?

食材:苹果1个,雪梨1个,山楂5-6个,老冰糖适量,清水适量。

做法:1.山楂洗干净,用筷子一头从中心穿过,去掉山楂核。

2.苹果、雪梨削皮后,去掉核心,切成块。

3.汤锅加入适量清水,把切成块的苹果雪梨和山楂放入锅中,小火煮15分钟。最后加冰糖增加甜味。

【银耳红豆糖水】?

食材:新鲜银耳1朵,红豆200克,清水适量,冰糖适量。

做法:1.新鲜银耳洗干净,掰成碎块。

2.红豆用清水提前泡发1晚,加适量清水熬至红豆开花。

3.加入银耳块,小火煮30分钟,煮至银耳变粘稠起胶质,最后加适量老冰糖增加甜味即可。

【雪梨罗汉果莲子糖水】?

食材:雪梨1个,罗汉果1个,莲子100克,老冰糖适量。

做法:1.雪梨削皮,去掉核心后,切成小块。

2.新鲜莲子洗干净,去掉莲子芯,如果是干莲子就要提前用清水泡发。

3.把罗汉果掰碎,加入雪梨、莲子,放入汤锅中小火煮20分钟,最后加适量冰糖调味。

【花胶牛奶炖木瓜】?

食材:木瓜半个,泡发花胶100克,冰糖适量,清水适量,鲜牛奶200毫升。

做法:1.花胶加适量姜片蒸3-5分钟后,放入凉水中泡发一晚上。

2.泡发好的花胶是干花椒体积的2-3倍大。

3.木瓜削皮,去掉木瓜籽后,切成块,加少许清水和花胶一起放入炖盅内隔水清炖20分钟。

4.炖好的木瓜糖水再加一盒鲜牛奶和适量冰糖,再隔水炖10分钟即可。

【桃胶芋头椰汁糖水】?

食材:桃胶50克,椰浆200毫升,冰糖适量,芋头200克。

做法:1.桃胶用清水提前泡发至透明,2倍大。

2.芋头削皮后,切成小块。

3.桃胶和芋头一起放入汤锅中,小火煮30分钟。

4.加入椰浆和老冰糖增加甜味,小火煮沸就关火。

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秋天的之一碗糖水!必须是百合莲子,润喉又降燥

从立秋开始,这几天陆陆续续一直有人在晒秋天的之一杯奶茶~


托大家的福,最近奶茶店的生意,很明显更火爆了,我经过奶茶店的时候,看到他们机器滚轴都要忙得冒烟(bu shi)...



之前我还在说广州秋意全无,没想到秋风马上从朋友圈刮了起来。


不过说实话,奶茶虽然被赋予了秋意,但我的秋天小确幸,却是鲜百合给的:


百合两吃


秋天的鲜百合对于我而言,就像是夏天的西瓜一样重要。


它不仅好吃,还能清热润燥、滋养皮肤,敢问有哪个女生能不爱?


最关键的是,它的料理方式还简单,咱们今天这个百合糕和百合糖水,我才花了不到半个钟就搞定了,颜值和味道都还不错哦~


百合糕&百合莲子糖水


百合蒸熟之后是沙沙软软的,加上本身的鲜甜,做成糕点不加糖也没事,原汁原味吃起来就很棒。


不过为了让它更好看,我淋了点桂花蜜,金黄色的桂花点缀在纯白的糕点上面,看上去更有食欲了。



秋天的之一碗糖水,绝对得是这碗百合莲子糖水,百合性寒莲子性平,二者都有清热降火的作用,今年抗秋燥,就得看它了~



百合两吃


>>>制 作 时 间<<<

30min


>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、雪平锅


>>>烹 饪 食 材<<<


百合糕:

鲜百合 150g / 糖桂花 适量

百合莲子糖水:
鲜百合 100g / 干莲子 50g
冰糖 30-80g / 橙子皮 半个
水 500g+250g / 干桂花 适量


>>>制 作 过 程<<<


1、先做百合糕:150g鲜百合洗干净,放入蒸锅中,蒸10分钟。拿出装入一个密封袋中,用擀面杖压成泥。然后一直存放在袋子中,静待降温


2、降温后,拿出来,抓出3个(45g左右)小团团


模具中刷上一点油,压出形状。最后浇上适量糖桂花即可


3、接下来做百合莲子糖水:50g干莲子提前泡发,泡发后放入锅中,倒入约500g清水,煮沸腾后,转小火煮20分钟左右


途中如果水分蒸发得比较厉害,记得加水


4、莲子煮好后,放入30g冰糖、100g鲜百合、半个橙子皮,再煮2-3分钟就可以关火了


千万不要煮久了~百合会烂掉哦,糖的分量根据自己口味适当增减


5、最后装入碗中,表面撒上干桂花即可


百合的两种做法就完成啦~

莲子百合糖水怎么煲,莲子百合糖水的功效做法-第1张图片-


喝着糖水,吃着糕点,这待遇真是谁享受谁幸福~


甜甜的桂花蜜莹润着水光,糖水散发着清新的香气,它们释放着魅力,勾得我食指大动。



拈上一块糕点,桂花的香气率先钻入鼻中,随之而来是独属于百合的香气,淡淡的,但也很勾人。


送入嘴里,绵绵沙沙的口感,足以让我为它倾倒,沁甜的蜜汁渗入其中,甜而不腻,一口难忘。



糖水喝起来又甜又润,脆粉的百合搭上沙软的莲子,合适得紧。橙子和桂花的香气始终在嘴里徘徊,让人根本舍不得放下碗。



记得去年就有“秋天的之一杯奶茶”这个梗了~


一开始还只是小情侣秀恩爱的把戏,渐渐地就发展成了入秋的一种仪式感。


好巧不巧,立秋当天我和 *** 妹在家打火锅,我只是嘴馋随手煮了焦糖奶茶,没想到正好赶上了这一阵风~



如果还有宝宝没喝上秋天的之一杯奶茶,请把我这简单实用的配方拿去:


30g白砂糖煮成焦糖+500ml纯牛奶、6g红茶碎,煮到微微沸腾关火,焖上5-10分钟,醇香奶茶搞定!


哼~别人有的,你们也要有!


Tips:


1、百合糕做的过程中记得注意用保鲜膜包一下,不然容易风干。糕体就会有裂痕了~


2、莲子可以用新鲜莲子,用干莲子记得提前泡发。莲子的芯也要去掉,不然就会苦过凉茶了~


3、糕点和糖水都建议当天做当天吃哦

滋阴清润的莲子百合糖水

今天我们来学习 *** 莲子百合糖水,是广东地方特色糖水之一。以莲子、百合为主要材料,清甜可口,具有滋阴润肺、清热生津、养心安神、补脾益肾等功效,深受女士欢迎。

026 莲子百合糖水

材料:

莲子(50g,去心),百合(20g)、银耳(1朵、切开)、鸡蛋(1-2个)、枸杞子(10g)、红枣(3-5枚,去核)、冰糖(适量)。

煮法:

上述材料,洗净。百合温水浸泡半天,银耳冷水浸泡半小时,备用。先煮莲子、百合、枸杞子、红枣,约半小时,加入银耳,煮20分钟,再加入鸡蛋、冰糖,煮10分钟。搅拌均匀,稍放凉即可食用。

功效:

滋阴润肺、清热生津、养心安神、补脾益肾等。

注意:

1、适合肺胃燥热津伤者;

2、脾胃虚寒、阳虚者不宜多食;

3、加薏米,可加强健脾祛湿之效;

4、糖尿病、减肥者少吃或少糖;

5、银耳不能隔夜泡,宜现泡;

6、糖水美味,适量为佳。


以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。

广东又好喝又养生的糖水—莲子银耳百合羹

说起广东饮食文化,大家都会想到广东的汤饮、凉茶、糖水,广东的糖水并非用糖泡的水,而是用各种食材搭配一起煲煮,加入冰糖调味,煮出甜甜的羹汤,即美味又营养!

三羹食养-莲子银耳百合羹

下面给大家介绍的就是这款广东莲子银耳百合羹! 莲子百合羹也有些大排档称为清补凉糖水,由莲子、百合、银耳、沙参、薏米、红枣、枸杞等食材组合而成,具有不错的滋阴润燥、养颜美容、下火除烦等功效,非常适合久居广东湿热地带日常养生保健喝哦!

三羹食养-莲子银耳百合羹


银耳:银耳又名白木耳,具有不错的滋阴润燥、补充身体津液、滋润养颜润肤美容,女性要想皮肤好,少不了多吃银耳哦,所以银耳又有“平民燕窝”之称!

三羹食养-莲子银耳百合羹

本糖水选用这种福建小朵金耳,虽然小,但是紧实,一点点都可以泡发很大,口感软糯,胶质粘稠;适合炖煮煲哦

沙参:养阴清热;润肺化痰;益胃生津。适合虚热燥咳、经常熬夜阴虚火旺的人日常使用

莲子:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,补充元气

百合:养阴润燥、清心安神、适合阴虚体质和经常熬夜的人喝

小薏米:利水消肿、祛湿健脾、美白肌肤等帮助,一定要选择这种小薏米才有利水祛湿的帮助哦



所以这款糖水是非常适合女性或者经常熬夜等亚健康人群喝的哦做法也是超级简单的

糖水 *** :

1.先将银耳提前泡发约2小时,去根部撕成碎块,其它食材清洗下;

2.锅里倒入1300-1500ml清水,放入所有食材(枸杞除外)大火煮沸转小火煮60-90分钟左右;

3.再加入枸杞和适量冰糖煮10分钟左右即可。 莲子银耳百合羹材料可作煲汤料便用,搭配排骨鸡鸭肉等,具体煲汤 *** 可参考 *** 汤料 *** ,不明之处可联系 *** 。


小贴士:喜欢胶质粘稠的可以将银耳浸泡久一点,然后适当煲久一点,能更好的煮出胶质哦!

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立秋后不可一味清热,宜润肺防燥

岭南立秋,盛夏暑气并没消退,有时高温炎热天气甚至会“反扑”而来,即所谓“秋老虎”发威。因此,广东省名中医、广东省第二中医院吕雄教授建议,在立秋后,市民既要防暑降温,又要开始注意润肺防燥,切不可像盛夏那样一味清热解暑,以免伤了脾胃。

岭南秋季来得迟,慎防“秋老虎”发威

中医所讲的四季养生,就是指适应春夏秋冬的季节更替,“适其之气”。就拿南方城市广州来说,一年四季不分明,气候属于长夏无冬,秋春相连。立秋之后,对岭南地区来说,远没有像北方那么明显地感受到“秋”的味道。因此,市民仍要防暑降温,尤其是随着降水逐渐减少,气温逐日升高,立秋之后可能还会出现高温晴热天气,即通常说的“秋老虎”。

吕雄提醒,市民在立秋之后还要注意防暑防晒,气温较高(超过32℃),较易中暑,应注意避免长时间在日光下暴晒或在高温环境中工作,以免中暑。

清热不宜过度,以免伤了脾胃

一般来说,连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节。目前,广东的气温大多保持在30℃以上,仍然炎热。气象资料表明,这种炎热的天气,往往要延续到9月中下旬,天气才真正能凉爽起来。

“立秋初期,暑气未消,但其间杂着肃秋之气。形象一点说,目前是夏季向秋季的过渡阶段,大约有2/3是暑气,1/3是秋气。”吕雄说,因此,在初秋这段时间不能像盛夏那样一味清热解暑,像木棉花、夏枯草、野菊花等食材都不宜用太多,以免损伤脾胃功能。另外,也不可过分依赖空调、冷饮,否则会伤害体内的阳气。

入秋微燥,宜润肺清燥

这段时间,空气会逐渐变得干燥,“燥易伤肺”,人往往会觉得咽干舌燥,自然想多喝水。但很多时候,为什么越喝口越干,越喝口越淡?吕雄说,口干多喝水,这是常理,可喝水太多也会伤脾胃,白开水属于“阴湿”,容易越喝口越淡。

因此,吕雄建议,在饮食上宜以滋养津液、健脾益气为主,可适量饮淡茶(以乌龙、铁观音为宜)、豆浆、莲子百合糖水等,并适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物,如梨、荸荠、柿子、百合、银耳等,也可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等柔润食物,以益胃生津,少吃辛辣、油炸等食物。

入秋之后,因人体 *** 阳气正处在收敛内养阶段,也不宜立即进补。专家认为,在作息上尽量早睡早起。秋天阴气增、阳气减,为了贮存体内阳气,应少熬夜,保证良好的睡眠以“养阴培元”。

推荐生津润燥食疗方

沙参麦冬汤

材料:北沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,扁豆10克,瘦猪肉500克。

制法:将北沙参、麦冬洗净;猪瘦肉洗净切块。把全部材料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。

功效:清养肺胃,生津润燥

莲子百合木瓜汤

材料:莲子50克,百合30克,木瓜、牛奶适量,冰糖少许。

制法:莲子泡发,银耳泡发撕小块。将莲子放入锅中加水煮沸,再用文火煮半小时,放入牛奶和木瓜,最后放入百合、冰糖。(记者 张华通讯员 李朝 金小洣)

来源: 羊城晚报

夏季清凉甜汤来了,莲子百合薏米清爽型的,特别适合女孩子们

【广式莲子百合薏米糖水】

分享一道夏季清凉甜汤!食材简单,在家就能轻轻松松做出来,省钱、美味,吃进嘴里甜蜜蜜,心里美滋滋!

食材: ⊙桂圆 ⊙干百合 ⊙莲子 ⊙沙糖 ⊙赤小豆 ⊙薏米 ⊙雪耳 ⊙枸杞子

*** 步聚

1. 薏米下锅炒黄去寒性,放碗中加水泡2小时

2. 干百、合莲子、 赤小豆、 雪耳稍微冲下一下,然后放碗中,加入清水,浸泡2个小时以上,这样比较容易煮烂

3. 泡好的雪耳剪去根部黄色部份,掰成小朵放入锅中,然后把赤小豆、干百合、莲子、薏米一起放入锅中,一次性加够清水

4. 大火烧开,水开后,用勺子捞出浮沫,煮10分钟,再转小火慢慢煲1小时。后加入桂圆再煮30分钟,撒上枸杞子,此时的食材已经煮烂,再根据个人的口味加入沙糖,煮冰糖溶化就可以关火,盛出食用啦!

5.广式糖水就做好了,喜欢的就试试吧!

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天冷我常给孩子煮这汤,成本5块钱,鲜甜润燥又简单,别错过

天冷,这汤我常做给家人喝,5元煮一锅,鲜甜润燥,入冬吃最合适。

立冬后,大家除了要特别注意添衣保暖御寒之外,还要学会适时、适当的给身体进补哦。虽然大部分地方已经开始寒风四起,但是干燥上火的天气也困扰着我们,容易引发口干舌燥和咳嗽这些常见的小问题,但这也一点不影响南方人,特别是我们两广人,一年四季里特别喜欢煲汤水和煮糖水,各种口味、搭配随机换着来,并且对此也乐此不疲。每个季节都有每个时间段对应的糖水,看来大家都知道顺时而食的重要性,糖水已经变成饮食习惯里非常重要的一部分。

俗话说一天一苹果,医生远离我,但打自天气开始冷了之后,家里人对吃苹果这个事就缺乏了之前的积极性,苹果除了直接吃,还可以拿来煲糖水,用另一种方式让家人爱上吃苹果。在这天气干燥人也烦躁的时候,来碗银耳苹果百合糖水最合适不过了,特别是家里孩子还处于长身体的阶段,抵抗能力还是比较脆弱敏感的,受天气影响,也容易难免有些小咳嗽,天冷了,更要给孩子、家人多煮来喝,清甜爽口,冬天不容易咳嗽~润肺止咳,香甜止渴特好喝。

【银耳苹果百合糖水】

食材:银耳,苹果,干百合,干莲子,干桂圆,冰糖,枸杞

做法:

1、苹果一个,把苹果去皮,切成小块备用。苹果容易氧化变黑,切好后可以放入水中浸泡。

2、银耳清洗干净,撕成小块,再用水浸泡一会。我用的是新鲜银耳,没有新鲜银耳可以选用干银耳。

3、桂圆,莲子,百合,枸杞都用水浸泡一会,再冲洗干净。

4、取一个砂锅,把银耳,莲子,百合,桂圆,一起下锅,加入适量的水,大火煮开,转小火慢慢煮25分钟左右,煮至银耳出胶。新鲜的银耳特别容易煮出胶。

5、再把苹果和枸杞下锅煮,继续煮10-15分钟即可,关火后,放入适量的冰糖,再焖5分钟就搞定了!焖一会,银耳胶质满满,特别浓稠。

搞定啦!特别的简单,而且成本5块钱就可以煮一锅啦!一朵新鲜的银耳可以煮2顿哦!这一锅够一家3-4个人食用,鲜甜润燥又简单,入冬吃最适合了,家人也爱吃!

天冷我常给孩子煮这汤,成本5块钱,鲜甜润燥又简单,别错过!

以上是米妈做【银耳苹果百合糖水】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

天气干燥 来碗百合川贝瘦肉汤

最近天气特别晴好,很多人感觉有点燥热。一说到解燥,不少广州人立即想到了百合莲子糖水,但其实百合的好处,远不止润燥这一点。除了润燥养肺之外,百合还有什么功效?日常养生,百合应该怎么用……记者请来广州市之一人民医院中医科李湘力主任来为大家答疑解惑。

李湘力介绍,百合性味甘、微寒,有养阴润肺、清心安神的功效。可治疗肺阴不足引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经衰弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。

百合属于中药类别里的滋阴药,它除了具有良好的药用价值外,也是较好的营养食品。

作为优质食材,百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等,富养丰富。

李湘力介绍,百合一年四季皆可食用,特别适合秋冬季,入秋后多吃百合,可以润燥养肺,同时还可养心安神。

推荐百合食疗方:

1.百合川贝瘦肉汤

组成:百合20克,川贝5克,瘦肉100克,陈皮1角。

*** :将百合、陈皮、瘦肉洗净,川贝研成粉,清水适量,放入炖盅,小火炖至1小时。

功效:润肺、止咳、化痰。

适应人群:感冒后咳嗽,干咳,口干、咽干,偶有咽部异物感,舌红、苔少的急慢性支气管炎和慢性咳嗽人群。

2.莲子百合瘦肉汤

组成:莲子20克,百合20克,生姜1小片,瘦肉100克。

*** :莲子、百合、生姜、瘦肉洗净,清水适量,放入炖盅,小火慢炖1~2小时。

功效:安神、益智、清心。

适应人群: 平素学习易精神紧张,口干、入睡难,易醒,梦多,口唇红,舌尖红,苔薄白的抵抗力弱的人群。(全媒体记者张青梅通讯员魏星)

来源: 广州日报

自从学会这个汤的做法,老公天天点名要喝,营养美味,做法也简单

大家好,我是橘子姐,今年的冬天忽冷忽热,早晚温差也很大,很多孩子都引起了感冒咳嗽,大人们最害怕的就是孩子咳嗽,看着他们咳得像不喘气的一样,大人的心都揪起来了,前段时间我家儿子咳了半个月都没好,喉咙里像有痰一样吐又吐不出来,夜里睡着睡着都能咳的坐起来,想想都恨不得能代替他生病。老公从乡下老中医那里问了个土 *** ,喝了之后止咳化痰的效果挺不错的,熬好之后甜甜的孩子也喜欢喝,成本不到10块钱,话不多说,下面看看是怎么做的吧。

1、首先把所有的食材都准备好,莲子30克,陈皮10克,百合30克,红枣7~8颗,冰糖40克,雪梨1个,10克枸杞。

2、莲子比较难煮,要先用温水浸泡一下,大约10分钟之后洗净捞出,放入砂锅中,加4碗水大火烧开。趁着煮莲子的时候把百合,陈皮,红枣清洗干净,放入碗中备用(莲子不要把里面的心去掉,虽然苦,但是药用价值高)。

3、一个雪梨,洗净之后不需要刮皮,把里面的梨核去掉就可以了,然后用刀切成大小均匀的小块,和洗干净的陈皮、红枣放在一起备用

4、莲子煮开之后,把切好的梨和洗干净的陈皮,百合,红枣都一起放进锅中,再加入40克冰糖,盖上盖子,开大火再次烧开,之后转中小火慢炖40分钟左右。

5、40分钟会后,加入10克枸杞,盖上盖子再煮5分钟(如图下)即可。全程大约1小时左右,一碗止咳化痰的陈皮莲子雪梨汤就做好了,虽然用的时间有点久,但是止咳化痰的效果真的很不错,有需要的朋友可以试一下。

食材清单:

(莲子30克,百合30克,红枣8颗,枸杞10克,陈皮10克,冰糖40克,雪梨一个,4碗水)

烹饪小贴士:

在咳嗽的时候,一定先分清是热咳还是寒咳,这个问题可以咨询一下医生,这个汤对热咳有一定的辅助作用,不过呢,这个汤不能完全代替药物,咳嗽还是要吃药,加上这个汤,可以让咳嗽快速的好起来。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

我是橘子姐,喜欢分享懒人食谱教程,如果你喜欢我的食谱,就关注我吧,我每天都会更新不一样的美食教学

相关食谱:

自从学会白菜这么做,老公天天抢着吃,香辣美味,上桌连汁都不剩


入冬后,要多喝这个汤,营养美味,我家一周喝8次,做法超简单

春燥当前 这些食疗方请收好

据气象部门统计,今年2月15日以来,广东平均雨量0毫米,打破历年同期最少纪录,而日照时数也打破了历年同期最多纪录。广州医科大学附属中医医院脾胃科主任中医师康宜兵透露,与春燥相关的口腔溃疡、便秘患者,近日也增多。他介绍,临近惊蛰时节,空气越发干燥,不少人感到皮肤干燥、口干舌燥,这就是人们常说的“春燥”了。一方面,如果春季睡眠不佳或熬夜,作息不规律,会使肝血暗耗;另一方面,冬天进补,或进食油腻辛辣食品,也会使肠胃产生积热。外燥加内热,导致口腔溃疡和便秘患者增多。

口腔溃疡患者:

可多吃清热生津类食物

康宜兵介绍,如果出现口腔溃疡,建议生活中保持心情舒畅,平时多注意休息,多喝一些温水。饮食上宜清淡,可多吃清热生津类食物,如甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠;不要吃花椒、尖椒、胡椒等辛辣 *** 性的食物;少喝烈酒、浓茶;少吃麻辣烫、羊肉、狗肉、油条、油饼、春卷、薯片、饼干等容易上火的食物。另外,口腔溃疡发病期间要多注意口腔卫生。

推荐食疗方:

1.麦冬莲子百合糖水

材料:麦冬6克、莲子50克、百合30克、枸杞10克、冰糖适量。

做法:莲子去外壳,百合掰片,枸杞水泡,洗净备用;锅中注入适量清水,加入麦冬、红枣,大火煮开后转中小火煮20分钟;放入鲜莲子,大火煮开,转中小火煮15分钟,加入冰糖,煮至糖溶;加入百合、枸杞,大火煮开即可。

2.四汁饮

材料:梨1个、甘蔗1根、马蹄10个、莲藕50克。

做法:以上材料洗净、去皮,切成块或段,榨汁后加热煮沸3分钟,放凉后饮用。

3.莲藕排骨汤

材料:排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。

做法:排骨洗净,莲藕刮皮,生姜洗净,切段;内放适量水,加排骨、生姜、香葱,大火煮沸,去掉浮沫后改用小火,炖20分钟;把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放盐调味即可。

便秘患者:

建议晨起喝两杯温开水

康宜兵建议,对于便秘患者来说,一定要养成良好的排便习惯,每天晨起或早餐后2小时如厕,每次排便时间不超过五分钟。此外,注意以下几点,也会对改善便秘有帮助。

1.坚持每天晨起空腹饮2杯温开水。中医认为,蜂蜜有清热、解毒、润燥的功效,早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解春燥大有益处。

2.注意调整饮食结构。尽量不要吃酸辣 *** 性的食物和太油腻的食物,多吃芹菜、菠菜、韭菜等富含纤维素的蔬菜,多吃番薯、芋头等粗粮,以及火龙果、香蕉等水果。核仁类食物能润肠,也可多吃核桃、杏仁、花生等坚果类食品。

3.适当运动:规律的体育运动,可缩短肠道传输时间,利于通便,有氧运动如步行、骑车等对改善便秘较为有效。

4.按揉腹部:仰卧,双手叠加放置在腹部,沿脐周逆时针方向 *** ,从左下腹 *** ,然后经过左上、右上、右下,再回到左下腹。逆时针 *** 30次以后,再按顺时针方向做同样操作。注意力度要适中,每日早晚各 *** 1次。

5.穴位 *** :拇指指端分别按揉天枢、关元、足三里,用力均匀、柔和,每个穴位按揉30秒,以局部产生酸麻胀痛感为准,早、中、晚各1次。

推荐食疗方:

1.南北杏煲瘦肉汤

材料:南杏仁15克、北杏仁10克、陈皮15克、瘦肉500克、蜜枣3个、生姜3片。

做法:先将南杏仁、北杏仁和陈皮水浸泡30分钟,备用;瘦肉焯水;所有材料放入汤锅,加水10碗,武火烧开后文火煮1小时,煮好后加入食盐调味即可。

2.杏仁核桃奶

材料:南杏仁30克、核桃仁30克、牛奶500毫升,冰糖适量。

做法:分别把南杏仁和核桃仁倒入搅拌机搅2分钟,搅碎后倒入不粘锅,注意要加筛网过滤,用小火煮至边缘冒泡,最后加入冰糖,一边煮一边搅拌,煮开就可以起锅了。(全媒体记者吴婉虹通讯员王雯玉)

来源: 广州日报

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