其实上海白斩鸡哪家好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解上海白斩鸡哪家最正宗，因此呢，今天小编就来为大家分享上海白斩鸡哪家好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、上海白斩鸡哪好吃
1、上海作为中国的一座大都市，特别是近年来的发展，餐饮业也逐渐形成了其独特的特色。其中，白斩鸡是一个不可忽视的美食，下面就为大家介绍几个上海白斩鸡好吃的地方。
2、陈记无锡鸡是上海非常有名的一家饭店，其白斩鸡是闻名遐迩的。鸡肉质地鲜嫩，骨骼分明，味道醇香。在这里，不仅可以品尝到正宗的无锡白斩鸡，还有各种小吃和家常菜。
3、鸿记香港茶餐厅的白斩鸡也是上海有名的美食。这里的白斩鸡肉质鲜美，口感十分细腻，皮薄肉厚。还可以搭配上它们家标志性的菜式，例如咖喱鸡蛋饭。
4、浙江食在园是一家以杭州菜为主要特色的酒楼，但是其白斩鸡也非常有口碑。这里的白斩鸡使用的是野生土鸡，鸡肉质地鲜嫩、香鲜美味，搭配上咸蛋黄蘸料更是一绝。
5、以上是三家上海比较有名的白斩鸡好吃的地方，希望大家可以去尝试一下。当然，每个人对于美食口味的偏好有所不同，更好还是多尝试，找到自己喜欢的那家。
二、白斩鸡哪里的好吃
1、白斩鸡是一道让人垂涎欲滴的名菜，各地的白斩鸡做法也各不相同。在广东省，最为著名的莫过于广州的白切鸡了。广州白斩鸡的更大特色就是其鲜嫩多汁的味道和细嫩的肉质，尤其是当您将刚蒸好的白斩鸡拿回家后，用刀将鸡肉切开，浓郁的白色肉汁随之流出，更为令人垂涎。
2、除了广州，福建省莆田市也有着闻名遐迩的白斩鸡。它的味道主要在于独特的配料，莆田白斩鸡采用当地特产的大黄鱼鳞和花生，再配以酱油和豆沙酱，让鸡肉入味又不会太咸。这种白斩鸡涮完水之后在鸡肉切口处淋上一些调味汁，入口生香。
3、最后是我们国家的北方。北京市是一座名副其实的美食城市，北方人的烹饪技巧也独具风格。北京的白斩鸡通常是不加任何调料，只需高温水煮后再放在烘箱中烘烤，以保证鸡的皮酥肉嫩。此外，充分利用背部的骨头和肉， *** 鸡汁炖菜也是一种不错的选择。
4、无论您是爱念旧的广州白切鸡，还是钟爱北方的简约口感，都可以一试白斩鸡的美味。只要找对了好吃的地方，品尝到真正好吃的白斩鸡，就一定会让您流连忘返。
三、上海白斩鸡和南京的盐水鸭,你觉得哪个更好吃
1、我喜欢白斩鸡，因为不太喜欢吃鸭子。其实这两样菜都有一个特点，那就是有点腥，都是外表鲜亮，内里血腥，需要用一些酱汁去除腥味。这两道菜是在饭店吃饭时，凉菜的首选，比较受上海、南京等地人的喜欢。
2、白斩鸡我认为更好吃的是皮，因为在 *** 的时候，为了让皮看起来鲜亮，吃起来脆爽。需要把整只鸡先用冷热交替的 *** 反复浸泡，这样一冷一热，鸡的表面皮肤变得紧致有弹性，吃的时候特别有嚼头。另外白斩鸡在 *** 之初是不放盐的，等到鸡煮熟出锅后，切成小块，摆放整齐后，再把调好的酱汁浇上去，也可以把酱汁放进小碟子里，吃的时候蘸一点。
3、因为白斩鸡煮要保持口感和造型，所以煮的时间一般都控制在30分钟，之后再焖半个小时，再冷藏起来。所以有些人可能吃不惯这种食物，因为肉里面会有些血丝，闻起来也会有点腥，就算配了酱汁也会有一点。
4、而盐水鸭作为金陵名菜，也能经常在餐桌上看到它的身影。它的 *** *** 相对简单，先把洗净晾干的鸭子去头和鸭脚，用盐和花椒、胡椒粉、葱，姜，八角，草果等配料涂抹全身和肚子，腌制最少24小时以上。之后把这些配料取出来，和鸭子一起放入水中煮。煮开后也要焖上一个小时以上，之后取出来冷凉，再冷藏，最后吃的时候切成薄块，不用另外加卤汁。
5、不过这两道菜基本上都保持了食物的原汁原味，比较鲜，喜欢吃的人也很多。它们的肉质也都特别嫩，是比较有营养的菜，在家自己做都不太好掌握 *** ，如果想吃正宗的，我建议更好到当地知名的本地餐馆去享用。这样才能品尝到正宗口味，食用过后才会明白自己到底喜欢哪一种。如果吃了不正宗的，那就影响自己判断了。
四、上海哪家白斩鸡好吃
1、新白鹿餐厅，地址：南京东路800号。
2、新上海，地址：徐家汇路618号日月光中心广场4楼。
3、转角上海老弄堂餐厅，地址：瑞金一路139号2楼。
4、196行菜，地址：欧阳路196号法兰桥园区1号楼B102。
5、水云阁，地址：朱家角镇西井街100号。
6、江南里，地址：中山北路3300号环球港B1层。
7、绿波廊，地址：豫园路115号豫园。
五、南京哪家白斩鸡好吃
1、南京是一个有着丰富美食文化的城市，其中白斩鸡更是一道名菜。说到南京哪家白斩鸡好吃，首推“老门东”。这家餐厅源于清代，历经百年演化，打造出了自己独具特色的白斩鸡。其特色在于选用当地水鸡，切细不肥，鲜嫩有劲。再用老 *** 焯去腥味，裹上特制的调料，入口爽脆鲜美，余味无穷。
2、其次是“徐家私房菜馆”，其白斩鸡是不用刀切的，用手撕成条状，味道鲜美。徐家的白斩鸡主要选用走地鸡，其肉质鲜嫩，肉中带有香气。上桌时，鸡肉还摆放在蔬菜上，再淋上浓郁的鲍汁，吃起来口感丰富，香气四溢。
3、最后是“南京大牌档”，其白斩鸡在市场上名气也是很大的。大牌档的白斩鸡采用水鸡，用冷水焯过，让鸡肉紧实，口感更加滑嫩。同时它的调料也挑选了上好的老姜、料酒和豆鼓等原材料，使得其剁椒酱更有嚼感。鸡肉上桌时裹上剁椒酱，淋上热油，再撒上炸过的芝麻，想必惹人食欲。
4、综上所述，南京的白斩鸡各家都有其特色，但“老门东”、“徐家私房菜馆”和“南京大牌档”是各自领域的佼佼者，不妨去品尝一番！
六、上海菜哪家饭店比较好吃
上海有很多优秀的饭店，提供各种美味的上海菜。以下是一些受欢迎的上海菜饭店：
1.绿波廊：位于上海市黄浦区南京西路1243号，是一家著名的上海菜饭店。绿波廊以其精美的点心和传统的上海菜肴而闻名，其中包括经典的小笼包、生煎包、红烧肉等。
2.老码头：位于上海市黄浦区中山南路505号，是一家具有上海老风情的饭店。老码头提供各种传统的上海菜肴，如糖醋排骨、炒年糕、小黄鱼等。
3.振鼎鸡：位于上海市徐汇区淮海中路1544号，是一家以鸡汤和白斩鸡而著名的饭店。振鼎鸡的鸡肉鲜美，鸡汤浓郁，深受食客喜爱。
4.新雅煌酒楼：位于上海市黄浦区南京东路719号，是一家拥有70多年历史的老字号饭店。新雅煌酒楼提供各种上海菜肴和粤菜，如蟹粉小笼包、鲍鱼、燕窝等。
5.鲜墙房：位于上海市静安区武定路989号，是一家以新鲜食材和独特烹饪方式而著名的饭店。鲜墙房提供各种上海菜肴和粤菜，如鲜虾小馄饨、烤鸭、清蒸鲈鱼等。
以上是一些受欢迎的上海菜饭店，您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的饭店。
七、上海有哪些好吃的
生煎包土生土长的上海点心，上海人更喜欢叫做“生煎馒头”。皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，一直是上海人的心头好。
上海小笼包以皮薄、肉嫩、卤重、味鲜闻名，迎着热气腾腾的雾气，戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，好一口美味。虾仁、蟹肉蟹黄馅的非常值得一尝。
江浙沪一带的传统特色小吃，刚出炉的月饼捧在手里热乎乎的，饼皮一层层的香酥可口，馅完全渗透其间，咸甜适中，可谓江南一绝
本帮红烧肉充分体现了上海人做红烧菜“一手酱油瓶，一手糖罐头”的特点，红烧肉外表发黑发亮，肥而不腻，入口酥软即化，有着非常鲜明的“浓油、赤酱、口感甜”的特点。
排骨年糕上海的传统小吃，猪大排佐以小而薄的年糕。经油炸，烧煮而成，即有排骨的酥脆鲜嫩，又有年糕的软糯，一定要淋上甜面酱和辣椒酱，这样味道才正宗。
一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的一到冷菜。将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。
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