现在才知道这样的葱不能吃，感谢朋友的及时提醒，让我了解了更多的信息

最近，我有幸得到朋友的提醒，得知了一个让我惊讶的事实——原来有不能吃的葱！这个突如其来的认知让我感到惊讶，同时我也深深地意识到自己对日常生活中的食物一无所知。今天我想通过这篇文章与大家分享这个有趣的故事以及我对食品安全和意识重要性的想法。

事情是这样的，那天我作为客人拜访了我的朋友小李，我们一起准备了一顿丰盛的晚餐。小李是一个热爱烹饪的人，所以厨房里总是摆满了不同的香料和食材。做饭的时候，他拿出了一根我从未见过的葱。它的颜色鲜艳，叶子特别嫩绿，给人一种非常健康的感觉。我好奇地问道：“这是什么洋葱？看起来很新鲜。”

小李微笑着解释道：“这是野洋葱，也叫野洋葱，是一种生长在自然环境中的葱属植物。你知道吗，它是不能食用的，尤其是生长在城市地区或公共区域的时候。”人类活动的影响，因为野洋葱很容易吸收大量的重金属和有毒物质。”

我的好奇心被勾了起来，立即问道：“那为什么有的人不小心吃了野洋葱呢？这不会引起食物中毒之类的问题吗？”

小李耐心地回答：“是的，确实有人误吃野洋葱，因为它们看起来与普通洋葱相似，有的地区人们用野洋葱做食材，有的甚至采摘野洋葱当食物。但事实上，越来越多的人把野洋葱当做食材。”野生洋葱会污染环境，其含有的有毒物质和重金属对人体健康构成潜在威胁。

听到这里，我不禁感慨万千。平时，我们在吃饭、购物的时候，对食材的选择往往只根据价格、口味和营养价值，却很少去思考它是否安全。事实上，许多成分都隐藏着各种潜在风险，尤其是从野外采集的食物。

后来，小李给我讲了一个他的一位亲戚不小心吃了野洋葱的故事。这位亲戚住在农村，经常到周边田地里摘野菜来吃。有一次，她不小心把野洋葱当作普通洋葱吃了，出现了胃痛、头晕等症状。幸亏及时就医，否则后果不堪设想。这个故事让我更加警觉并意识到我对食物的选择是多么粗心。

为了提高食品安全意识，我开始积极了解野葱等野生食材。事实证明，市场上的食材，尤其是野生食材，可能没有经过严格的检验和控制。一些不法商贩为了牟取暴利，可能会过度采摘野生成分或在采摘过程中使用有毒化学物质。这些成分可能会危害健康。同时，采摘野生食材时也必须考虑法律法规。一些野生植物可能是濒临灭绝的物种或受到当地保护法的保护，因此自行采摘它们是非法的。我们应该尊重自然，保护野生植物。如果你想尝尝野味，更好选择合法合规的方式。

这次关于野洋葱的认知之旅让我受益匪浅。首先，我深刻认识到食品安全的重要性。我们必须提高警惕，不仅在大自然中采摘原料时，而且在从市场上购买原料时，都要注意来源和质量。其次，与身边的朋友进行交流和分享。每个人的知识和经验不同，通过互相提醒，可以避免可能出现的食品安全问题。我终于发现自己在日常生活中对美食还有很多的无知。今后，我计划更加积极地了解成分信息，提高食品安全意识。

综上所述，这次关于野葱的“

“增长见识”的旅程让我深受启发。我们应该珍惜每一次的接触和知识的获取，因为只有不断地收集和提升自己的认知，才能更加从容地应对日常生活中的各种挑战。同时，在享受美味的同时，忘记食品安全问题，尊重自然，保护环境，共同营造安全健康的就餐环境。让我们一起成为生活领域的优质劳动者，通过传递知识让生活更加美好。

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导语：这菜不起眼，却全身是宝，农村到处是，随手一拌，营养好吃不上火！

谷雨，是春季的最后一个节气。俗语说：“谷雨麦怀胎，立夏长胡须”。谷雨过后，随着气温的升高和雨水的增多，农田里的蔬菜和作物，生长得更旺盛了！田野里的花花草草也毫不示弱，争先恐后地钻出地面，努力地向上生长着，到处都充满着勃勃的生机！

春天是踏青的季节，也是尝鲜的季节！各种新鲜好吃的瓜果蔬菜，陆陆续续地走进了人们的餐桌！除此之外，大自然还给我们带来了很多纯天然的绿色食品，它们被统称为“野菜”。这些野菜虽然看起来并不起眼，但是它们独特的味道和丰富的营养价值，却是很多人工种植的蔬菜无法比拟的！

每到春暖花开之时，在农村的田野和山坡上，总是能看到很多挖野菜的人。他们大多数时间都是沉默不语，专心致志地挖野菜。如果挖累了，就会站起来，伸一伸腿，让蹲麻的双腿放松一下，然后继续卖力地挖野菜。他们对于挖野菜的热衷程度，完全不比广场舞差。因为，在爱吃野菜的人眼中，没有什么山珍海味，能比野菜吃着更鲜美了！

说到春天的野菜，它们的种类实在太多了！比较受欢迎的有荠菜、蒲公英、麦蒿、苦菜、茵陈、山苜楂等等。其实，除了这些野菜之外，还有一种野菜非常值得与大家推荐，它就是农村常见的野菜“紫花地丁”。紫花地丁别名野堇菜、玉如意、犁头草、小鸡花等等，因为地域不同，各地的叫法也不同，具有很高的观赏价值和食用价值！那么，紫花地丁怎么做好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，紫花地丁的美味做法！

【凉拌紫花地丁】

准备食材：紫花地丁、洋葱、龙口粉丝、盐、生抽、辣椒油或老干妈辣椒酱、食用油。

具体做法：

1.将紫花地丁的根部去掉，将叶子放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡20分钟后，用清水多清洗几遍。

2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将紫花地丁放入锅中，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，准备一个洋葱，去皮后，切成细丝，取一把龙口粉丝，用开水泡软。

3.将紫花地丁装入盆中，加入洋葱丝和泡软的龙口粉丝，加入适量的盐、生抽，加入适量的辣椒油或老干妈辣椒酱，用筷子翻拌均匀，装入盘中，即可食用。

烹饪小贴士：

1.紫花地丁是野菜，在 *** 之前，一定要记得先焯水哦！

2.野菜种类很多，有很多野菜长相也非常相似，在挖野菜时要牢记，不认识的野菜不要吃，绿化带或公园内的野菜不要吃，因为可能存在喷洒农药或浮尘太多等情况。

谷雨后，遇见这菜别放过，鲜嫩营养，现在正当季，可惜很多人当草！您喜欢吃紫花地丁吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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前几天娘打 *** 来，告诉我，她今年又给我腌了一坛子野藠头，问我什么时候才能回去。我连说快了快了，却说不清回去的具体日期，心里不禁涌起一阵酸楚。

原本打算回老家过年的，哪知道一场突然袭来的病毒疫情，彻底打乱了这一计划，不仅不能陪年迈的父母欢度春节，而且节后至今两个月了，仍不能回去。疫情不灭，归期难定，真是郁闷极了。

于是，老家，娘，还有野藠头，都只能在回忆和怀想中见面了。

去年春天，也是春分刚过吧，我回了一趟老家。

到屋时，正赶上吃中饭，看到饭桌上那盘拌着辣椒粉、白里透黄的腌野藠头，口水忍不住流了出来。娘看我这副馋样，笑道：“吃吧吃吧，就数你吃不腻，厨房里还有几坛子呢。”

吃着这香喷喷、酸辣辣、脆生生的野藠头，一个早就萌生的念头催着我：挖野藠去！

其实，这个愿望在心里已经储存了四十多个春天。小时候，每到春天，采野藠是我和小伙伴们最想去做、也是最快乐的一件事情。

老家的春天似乎来得特别早，还是腊月尾巴，春的气息就已扑面而来。尽管寒流还未完全离去，时不时回头骚扰一下，但毕竟挡不住春天强劲的脚步。野草们不知什么时候突然冒出了鹅黄的嫩芽，仿佛一夜间就窜出几寸高，变得绿油油的了；那些有名或无名的野花也悄然次第绽放，争先恐后地报告着春天的信息；而野藠也不甘落后，遵循着季候和自身的节律，倔强顽强而无拘无束地生长着，田头地角、垄边沟畔……一丛丛，一棵棵，或掩映于野草丛中，或淹没于油菜花海里，是那么不起眼，又是那么特立独行。

这种叶长而绿、根圆而白的野菜，是老家一带春天里每家每户餐桌上常见的美味佳肴。用它煎鸡蛋、炒腊肉、焖黄鳝……都堪称绝配，煮出的菜香气扑鼻，色泽明丽，令人胃口大开，回味无穷；把野藠叶切碎煮饭，加入适当的盐和油，绿白相间，清香四溢，更是别具风味，叫人吃了还想吃；而野藠头连须洗净，晾干，拌上红红的辣椒粉，放入坛内，腌上半个月，就可以开坛享用了，那味道远比腌大蒜、腌葱头甜润、香醇。

放学回家，拿把锄头或者削根木棍，拎只小竹篮，随便到田地里呆个把时辰，就可以满载而归。平时到野外放牛，牛吃草，我们就挖掘野藠，牧归时手里拎着好几把野藠，小脸上溢满了得意和骄傲。星期天，我们有时会带上中饭，到邻村甚至更远村庄的地盘采掘，傍晚回家时背篓里装满了沉甸甸的野藠，根本不知道什么叫苦和累，心里满是收获的欣喜和劳动的快乐。

置身于春意盎然的田野，寻觅并挖掘着那生机勃勃、翠绿欲滴的野藠，重温着儿时的梦，想象着年近八旬的娘年年春天挖野藠、腌制野藠头的情景，我的双眼不知不觉间湿润了。成家三十余年，家搬了好几次，离老家是越来越远了，但每年春天，娘都要特意给我腌制并捎来一坛野藠头。吃着这香脆可口的野藠头，我好像嗅到了老家泥土的芬芳，听到了娘温暖的呼唤……

野藠年年生，美丽和充实着每一个春天，也圆了我一个个思乡的梦……

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春天到了万物复苏，有很多属于春天的美食都出现了，这些食物的生长期很短，稍瞬即逝，如果没吃上还要等一年，所以每年一到春天，就有很多人跑到郊外去挖野菜什么的，四川一位52岁的大姐也是如此，但她挖来不是自己吃，而是打包给远在200公里外的儿子儿媳妇。

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李大姐生活在四川北部，也就是南充下面的一个城市，这边山密布，李大姐和老公在家里养了不少鸡鸭，还种了许多菜，这个季节的豌豆、胡豆、玉米都要长出来了，每天一大早就要起来忙着这块地，不是为了挣钱，而是为了给在城里工作的儿子一家人带去。李大姐觉得自己还很年轻，不需要和孩子们住在一起，再加上孩子们还没有生小孩的想法，所以也不需要带孩子，一天种种菜不仅能锻炼身体还能给孩子们提供最新鲜的食材，真是一举多得，以前儿媳妇觉得这些菜菜市场随处可见，根本不稀罕，如今也觉得来之不易，特别珍惜，每次李大姐送菜来的时候，都会高兴?地?拿出来晒一下。

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像过年用村里土猪肉做的酥肉和炸的豆腐，那叫一个香，肉好油好，分成几大包塞满了整个后备箱，让儿媳妇吃美了。香椿也是从上市开始，基本上一周要送一次，一开始几十块钱一斤的时候，李大姐的儿媳妇都舍不得吃，现在市场上便宜了，但都没有李大姐送来?的?很新鲜。都是他们早上就去采摘的，包裹得很严实，没有了清晨的露珠，但是一点也没流失水分，必须要赶紧吃掉。

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这个笋子，是真正的春笋，一场春雨过后，竹林里到处都是新鲜的笋子，比较近一点的都被邻居抢光了，想要吃到更好的还得去山上，路也不好走比较滑，花了一个小时采摘了这么一盘，特别?的?鲜嫩味美，清炒或者炒肉、炖汤，怎么做都好吃。

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还有这个野葱头，野葱具有特色的香味，可以增味提香，而野葱头只是它下面的一小部分，虽然长在土里，但是清洗干净之后白 *** 嫩的，野葱头的营养价值高，可以让人恢复精力，消除疲劳，直接凉拌或者炒鸡蛋都很美味。李大姐拿了不少，全部清洗挑选后，装在瓶子里以防被损坏，就这么大包小包提了上来，还用这些食材给儿子儿媳妇做了几道菜，看着天色还早就赶紧回家了。

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有网友说这些东西在菜市场多?得?是，不值钱，跑200公里车费油钱更贵，一点也不划算，但是心意值千金，这些有人觉得不值钱的东西，都是母亲对儿子的爱，婆婆对儿媳妇的爱，对此你怎么看呢？喜欢这样的四月菜吗？（素材源自 *** ，如有侵权，联系删除）

野生蔬菜主要在农村地区种植，只要农村有农作物，就有野生洋葱生长的迹象。许多人从未见过野洋葱，它们看起来像普通的杂草，但它们与普通的洋葱没有什么不同。地面上的洋葱非常香，有营养，味道很好，但是太少了 !

在野外挖洋葱时，熟练的村民用铁锹挖出洋葱的根，但是您不必担心要挖洋葱，因为它们是自家种的野生植物。它肥沃，植物众多，根系相对发达。

进行挖掘时，它会留下一些旧根，不会影响明年的增长。长江中下游地势较为平坦。野洋葱通常生长在油菜田和山脊上，不用铲子就可以连根拔起。野蒜在农村地区非常普遍，因此在挖野葱时，请尝试选择那些粗蒜。但是，搬运小东西很麻烦。

生活在城市中的许多孩子从未见过野洋葱。通常，他们认为野葱是杂草。实际上，野葱的营养价值很高，很有价值。

我在超市看到野葱，但每斤要花20多元。如今，这种野洋葱实际上很少见。你吃过野葱吗？野葱的味道怎么样？请在评论中留言！

一到春天田埂旁就长满了各种各样的野菜，不仔细看，还以为是野草。 今天我想挑战一下味蕾，用2种刺鼻味道的野菜—折耳根和野葱，1种腊味——腊肠，做一道菜。 （第2-4步是腌野葱做法，不想看的，可快速下滑）

By 湘野红姐

• 野葱 1小捆
• 折耳根 1小捆
• 腊肠 1根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺

1、去山上挖一点野葱和折耳根

2、野葱洗干净，扎成小捆，晒到六成干

3、用刀将葱头拍碎，将葱切碎，加入盐搅拌

4、将腌制好的野葱塞入玻璃罐中，等待三天即可开吃

5、接下来做野葱折耳根炒腊肉

6、将野葱葱头拍扁，将葱、折耳根切成小段，红辣椒切成末，腊肠切成片

7、往锅里倒油，煸香腊肠，之后倒入上述食材

8、再加入盐、生抽，炒一下，即可出锅

9、三种很浓的食材，味道都撞在一起，这个味道真的很特别。好奇是什么味道的家人，可以尝试做一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#一国一品走近非洲#

导读：深山的一种野姜，俗称“阳荷”，价值不小被誉为“亚洲人参”

生姜是大家都很熟悉的一种蔬菜作物，而秋季的时候生姜也要开始采挖了。那大家可有认识一种野姜呢？

它是在南方很多山区都有的野生植物，相信不少人也有见过它，一般都是叫它“阳荷”，不过很多人却不知道它的价值，这种不起眼的小野姜，却被誉为了“亚洲人参”，意思是它的营养价值堪比人参。你们可有吃过这种野姜呢？让我们一起来了解一下吧它！

野姜和生姜有什么关系？

在笔者的家乡湖南这边，就有不少阳荷分布，当地一般叫它野姜，或者是野良姜，有些地方也叫它白蘘荷。听到它野姜这个名字，不少人都会联想到它是不是野生的生姜呢？

实际上野姜和生姜不光是在植株上长得非常相似，并且它还有着很近的“血缘关系”的。因为阳荷和生姜一样，它们都是属于姜科姜属的草本植物。

从植株来看，野姜和生姜的差不多，叶子是披针形的或者是椭圆状披针形，植株高可以长到1.5米左右，它的根茎是白色的，并且还有淡淡的芳香味。

不过和生姜相比，阳荷有着更强的生命力，不管在多么恶劣的环境下，它都能生长得很好。这种植物一般都是生长在偏阴湿的环境，比如在林荫下，溪边、沼泽地附近等。并且也可能是因为它自带的芳香气味，这种植物生长过程中基本上没有病虫害。

在国内阳荷的分布也很广，主要是集中在西南和华南地区，像四川、贵州、福建、江西、湖南和两广就比较多，一般都是在海拔300-1900米的山区。

长得不起眼，也常被人忽视，但却是大名鼎鼎的“亚洲人参”

提起人参这种名贵药材，在国内几乎是无人不知，无人不晓了。但要说起亚洲人参，估计很多人都不太清楚，可是在国外，比如日韩等国家，它却有着很高的知名度，而这种被称为亚洲人参的，就是目前在国内还基本以野生为主的阳荷。

有些人对阳荷不了解，认为它是几十年前南北方都有种植的洋姜。其实不是这样的，洋姜只是名字带有一个姜字而已，它并不属于生姜家族，而是来自向日葵家族的，可是阳荷却是地地道道的姜科姜属姜族的纯正姜氏家族小伙伴，只能是说它隐藏的太深了。

洋姜在我国的食用历史是非常悠久的，在古代叫它覆菹，也就是腌菜的意思。可见最初的时候主要是把它腌制成为咸菜来吃。因为洋姜一般是食用它的嫩茎芽，而它长得就和迷你版的洋葱非常的相似，外面一层是深紫色的，而切开了以后就能看到一层一层的。

不过，虽然它叫野姜，也是生姜家族的一员，但它吃起来一点辛辣味也没有，反而还有点甜甜的，尤其是它的味道很清香，会让人食欲大开。再加上它的营养价值很高，含有多种营养物质，又具有较高的药用价值，是一种药食两用的野生蔬菜，所以才被誉为“亚洲人参”。

据现代研究发现，已经从阳荷中提取出了多种营养物质，比如挥发性的油，多糖，红色素，还有多种氨基酸和丰富的膳食纤维等多种人体所必需的物质。尤其是它所含有的膳食纤维，更是被誉为“第七大营养元素”。不仅如此，阳荷中还含多种微量元素，例如钙、镁、铁等。

更值得一提的是阳荷还有较高的药用价值，这个在古代的很多医学书籍都有记载。入药的话它阳荷主要有祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃等功效。

别看在国内阳荷知名度不高，好多人都不知道它能吃，但是在日本它却是一种家喻户晓的名贵蔬菜，也是市场上较为常见的美食。

很多日本人爱吃阳荷，就是因为它本身所具有的特殊香味，再加上营养价值和药用价值，所以它被广泛的利用在小菜、汤、酢渍、酱菜等日本有名的料理中。

结束语

这个季节又到了采挖阳荷嫩茎芽的季节了，大家遇到了可不要错过了。这种食材目前基本是以野生的位置，真正的纯天然绿色蔬菜。近些年有些山区的农民也会少量采挖拿到集市去售卖，如果见到了可记得买一点尝一尝。

各位朋友们，你的家乡有阳荷吗？中秋节小长假，返乡了可以去山里找找，拿回来炒肉、凉拌，或者是做汤，无论哪一种做法都是值得一试的。

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