大家都知道，油吃多了没好处，毁心脏又毁血管，但是，在很多食品中还有一种常见物质，吃“一口它就等于吃了7口油！”
这个害人不浅的东西就叫：反式脂肪！
据世卫组织估计，每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪摄入有关。2015年6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表，该裁定旨在改变美国加工食物类现况。近日，世界卫生组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。
（↑截图来自世界卫生组织网站主页）
而更可怕的是，这种严重危害身体的东西很多人却每天都在吃！
反式脂肪藏在哪儿？都在你常吃的食物里
反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。
它分为两类：
之一类是天然反式脂肪
主要存在于牛羊肉和牛奶等奶制品中。
这类天然的反式脂肪对人体没什么害处，但仍要注意控制用量。世界卫生组织倡议每天的热量摄入中来自反式脂肪的热量不应超过1%，以降低患心血管疾病的风险。
第二类则是人造反式脂肪
主要来源于处理不完全的氢化植物油，一般在油脂的加工烹调中产生。
人造反式脂肪，就藏在下面这些食物中，看看是不是你常吃的！
?脂肪含量高的面包：起酥面包、丹麦面包、奶油面包等。
?油炸食品：麻花、油条、汉堡、月饼、方便面等，还有一些零食，比如膨化食品、薯条薯片、江米条等。
?高脂肪零食：饼干、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派或草莓派、奶油蛋糕、奶油夹心饼等。
?以“植脂末”或“奶精”命名的食品：咖啡伴侣、珍珠奶茶等。
……
伤心损脑、诱发糖尿病，反式脂肪害人不浅
1、心脏病风险大幅上升！
反式脂肪会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。
既往研究发现，反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%（相当于每天吃4g），冠心病的危险就会上升25%。
2、肥胖的加速剂！
顺式脂肪代谢周期为7天，而反式脂肪在人体内的代谢周期可长达51天，它们不容易被人体消化，因此更容易累积，进而导致肥胖。
研究发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，人造反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是一般脂肪总体平均效应的7倍。
换句容易懂的话来说：就是吃人造反式脂肪让人增肥的效果特别强，吃1口人造反式脂肪，就等于吃7口普通油脂。
3、诱发糖尿病
过量摄入人造反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部”，内脏脂肪会增加很快，也就是说，这样的人特别容易“长肚子”！众所周知，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
4、损伤神经系统
?对婴幼儿，它会干扰必需脂肪酸的利用，可造成中枢神经系统发育障碍；
?对育龄青年，它可造成生育能力下降，不孕率上升；
?对中老年，研究还发现，反式脂肪还与大脑提前衰老有关，会促进老年痴呆的发生。
美国心脏协会曾经对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。
5、影响生育
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌，中断 *** 在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，这会影响对必需脂肪酸的吸收。
反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。
6、让你更有攻击性
美国有研究表明，不论年纪大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性，相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。
可以说
反式脂肪对人体没有一点好处
人体一点也不需要它
吃得越少越好
教你3个小妙招
完美避开反式脂肪
怎么躲开反式脂肪这个健康杀手呢？ *** 其实很简单↓↓↓
1、老老实实地自己买菜做饭
自己动手，丰衣足食。新鲜的蔬菜水果、粮食谷物、肉蛋奶中，不含有人造的反式脂肪。
多用蒸煮炖等传统烹调 *** ，避免炒菜时油温过高，避免反复煎炒烹炸，就不会产生明显的反式脂肪。
2、尽量选不含反式脂肪的食物
在超市买食品时，记得看一眼反式脂肪的含量。很多商家爱给反式脂肪穿上各种各样的马甲，比如：氢化大豆油、人造奶油、起酥油、精炼植物油、代可可脂、麦淇淋、奶精等等，其实这些都是它。
因此，当我们看见“氢化”、“精炼”、“人造”、“起酥”等字眼时，要格外擦亮眼睛，这可能就是反式脂肪穿的马甲。
尤其当这些成分在配料表中越靠前，就意味着它含量越高，反式脂肪的含量也就越高。
3、注意：标注0≠没有
你可能会发现，有些食品配料表上有这些东西，但反式脂肪的含量却标了“0”，这是因为我国规定每100g的食品中反式脂肪只要不大于3g，就可以标注0，所以标了0也不代表没有反式脂肪。
提醒，虽然只吃一点危害并不大，但长期吃，每天只要几克、十几克，对身体毒害的累积效应就会显现出来。
毁心脏、毁血管，血压、血糖蹭蹭升，还容易让人爆肥和老年痴呆，这样的坏东西，大家可别贪食啦！
来源：健康中国、搜狐健康、医路向前巍子、成都商报四川名医
俗话说：“一胖毁所有”，胖毁掉的不只是外表，更是身体——肥胖会增加脂肪肝、三高、心血管疾病甚至癌症的风险！
而很多人减肥，明明平时饮食控制得很好，就只是简单地吃一日三餐，但体重就是下不去，甚至还有增无减？这时候就得看一下问题是不是在主食上！
4种“含油大户”
很多人都爱吃的主食
1.油条
很多人都喜欢吃油条当早餐，河南的油条配胡辣汤、天津煎饼卷油条、上海油条配豆浆、广东肠粉卷油条、江南的糯米饭油条……
但油条过油后，所含的油量大约是8-10克，就占了一个人一天用油量的1/3，长期过多食用，不利于人体健康。
2.烧饼
烧饼又香又酥，有些人早中晚餐都会吃，但你可知平均每100克烧饼的热量一点都不低于白馒头，甚至可以达到246千卡。碳水化合物更是高达48.8克，剩下的只是寥寥无几的维生素和矿物质。
尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种油乎乎的酱汁、辣椒油。热量要比普通烧饼更多，还是少吃为好。
3.炒饭
很多人不喜欢吃简单无味的白米饭，却很喜欢炒饭，加个蛋、加点肉、腊肠和蔬菜，看起来营养价值更全面了。但为了使米饭颗粒分明，味道更香，加的油可能比炒菜的油还多。
炒米粉、炒面也是同理，更好少吃。
4.拌面
很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。
因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100g芝麻酱热量达630大卡……这样一来，脂肪含量就高了。
“黄金主食”
看看你选对了吗？
那主食怎么选更健康呢？除了米饭，不妨加点它们：
1.燕麦
燕麦中的蛋白质含量高达16.9mg/百克，是所有谷物中更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。
燕麦中更值得称赞的是一种可溶性膳食纤维——β-葡聚糖。
一方面，能帮助人体代谢坏胆固醇，在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示，高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低约8%的坏胆固醇；
另一方面还能抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，更有利于提高胰岛素的敏感性。
所以燕麦也非常适合高血糖、高血脂的人群食用。
2.荞麦
荞麦富含的维生素P，不仅能提升血管壁的弹性和韧性，还有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；而且还含有类黄酮化合物，能维持血管的完整性，改善血液循环，使血管更通畅，也能提高血氧量，保护心脑血管，从而辅助预防微梗塞。
再加上含有矿物质钾，有助于降低高钠引起的高血压；多元酚，能预防动脉硬化……这些营养素都对心脑血管有不错的保护作用。
小贴士：苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好；另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。
3.黄米
黄米富含的色氨酸，进入人体后可转变成5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠，增强记忆力。
4.土豆
土豆的维C含量可达到30mg/100g，高于很多果蔬，半个土豆通常就能提供一天所需维C的1/3。其钾含量是馒头的3倍多、米饭的16倍，可作为食物补钾的优秀选择。
小贴士：蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。
蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物；但放凉后食用，可增加抗性淀粉，对控糖更有益。
吃主食
牢记四个原则更健康
不仅要学会选择适合自己的主食，在吃的时候我们还要遵循以下几点：
1.吃够量
专家建议按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类200克~300克，运动量大的人可适当增加。
2.清淡少油为好
主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少，比较清淡，如果配上丰富的菜肴，恰好能为人体提供均衡的营养。
若是经常吃一些油酥饼、鸡汤米线、牛肉面、小笼包等“花样主食”，往往容易油、盐、糖摄入超标，不利于健康。
3.多样化
主食种类也要多样化，增加些粗粮、豆类、薯类等。
像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；
豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。
建议：薯类每天摄入50~100g；杂豆和全谷类食物，每天50g～150g为宜。
4.护营养
一些错误的烹调 *** 会让主食的营养大打折扣。
建议不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。
图文：科普中国
编辑：方佳璐
倒春寒，一家三口的7天晚餐，顿顿不重样还营养足，网友：想蹭饭倒春寒，一家三口的7天晚餐，顿顿不重样还营养足，网友：想蹭饭。最近的北方天气变化无常，本以为就要迎来好天气了，不曾想又下了一天的雨，这温度又降了不少。对于这个时候来说每顿饭也吃好才行，这样才能够提高人体的免疫力。像是之前给大家介绍过我家的早餐吃法了，那这次就分享下我家一周不重样的晚餐吃法吧，不仅种类多，还特别的营养均衡，我家大人孩子都喜欢吃。4月，我家晚餐这样吃，不仅营养丰富，还吃不腻，家人爱吃。
之一天：鸽子汤、青菜鸡蛋面条
最近的天气忽冷忽热，很容易生病，饮食上需要营养，而在众多食材中这鸽子是个很好的选择了，含有蛋白质和多种氨基酸，多吃可以增强抵抗力的。所以这次就清炖了鸽子汤，喝起来不油腻还很清淡，还是蛮不错的。另外还搭配个面食，利用现有的小青菜、鸡蛋、面条下了一碗面条，这样也能管饱了。
第二天：油菜炒香菇、韭菜炒白玉菇、馒头、自制酸奶、橙子
这顿比较清淡些，两道素菜，一份主食，还准备了橙子，可以补充维生素C，还有饮品是自己用烤箱低温发酵的酸奶，喝起来浓郁极了，甜度也是刚刚好，比外面买的好喝多了，关键自家做的无添加，喝的放心又健康呀，有感兴趣的亲可以翻看我之前的文章哈，有详细的做法。再有就是馒头这次切片在电饼铛里加热至金黄酥脆的馒头片了，感觉这样口感更好哟。
第三天：玉米排骨汤
这顿的主要食物就是用玉米炖的排骨汤了，可以喝汤还可以吃肉。关键也是不腻口，玉米微甜脆口，排骨软烂入味，还是蛮受家人的喜欢的。做法也不难，把玉米切段、排骨切段，在锅中焯水捞出，然后另起锅加入适量的开水，把排骨、玉米、香叶、葱段、姜片倒入锅中，加入料酒去腥，大火煮开转小火炖30分钟，然后再加入山药块继续炖20分钟，最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上枸杞即可完成了。主食是馒头，搭配这道汤食用的，整体来说这顿饭比较省事吧。
第四天：潮汕火锅
因为特殊时期都好久没出去吃饭了，这不最近这段时间很馋这个养生火锅呀，于是这顿晚餐就直接订了个外卖回来，选择了一些家人喜欢的食材，价格也还行，一百来块钱吧，不得不说这顿饭吃起来很是过瘾呀。尤其是搭配秘制的蘸料，可谓是一不小心就很容易吃撑了。
第五天：香菇馄饨、香椿芽饺子
这顿准备了两种主食，一个是香菇肉馅的馄饨，一个是用香椿芽做的饺子。个人比较喜欢馄饨，一口一个的，好吃的根本停不下来呀。而这个香椿芽的饺子呢虽然也好吃，但最近有些吃腻了，感觉最近好几顿饭都有香椿芽呀。但不可否认的是我家母亲大人特别的喜欢香椿芽饺子，一人就吃了两碗呢，可见是有多喜欢吃了。
第六天：南瓜大米粥、鹅蛋、红薯、馒头、青笋炒肉片、香蕉、芒果
我家这晚餐可谓是是一顿肉一顿素呀，这不这顿相比其他几顿来说比较简单，但种类还是蛮齐全的，补充了多种营养物质呀。最喜欢的就是青笋炒肉片了，这青笋清脆爽口，这肉片鲜嫩入味，上桌以后没一会儿就吃光盘了呢。这饮品是南瓜和大米熬的粥，喝起来很养胃哦，最适合晚上食用了。当然还有这鹅蛋，更好吃的做法感觉还是这个煮着吃，比炒的好吃多了。
第七天：油菜炒鸡蛋、橙子、油酥饼、香蕉、大骨汤
这顿最喜欢的是油酥饼了，还是我家母亲大人亲手做的，不仅酥脆可口还特好吃，一个两个的都不带过瘾呢。但因为考虑到晚上了，这个油酥饼热量蛮高的，也就吃了半个吧。还有一个素菜，是油菜和鸡蛋一起炒的，清淡不油腻，蛮适合晚上食用的。我家还有吃水果的习惯，这不这次准备了香蕉和橙子，可以促进肠道的蠕动，可以很好的消化和吸收呢。
减肥期间一定不能碰的食品减肥期间有一样东西你千万不要碰。它的热量代谢时间是普通脂肪的七倍，代谢不了全都长在你的身上，这些东西叫反式脂肪。最可怕的是它存在于各种你喜欢吃的东西当中，那么都有哪些东西呢？
1、沙拉酱各种派
2、咖啡伴侣、即溶咖啡
3、各种饼干
4、非自制奶茶
5、奶油蛋糕、奶油面包、泡芙
6、冰淇淋
7、薯条、薯片、方便面
8、巧克力
9、薄脆饼、油酥饼、麻花
10、高温油炸食品
11、高保质期袋装零食
有人要说了，看到这些东西我真不知道吃什么好了。你就记住了，就吃那些烹饪出来的食材，少吃那些被加工出来的食品。真正的忌口 ，不是不吃，而是要知道挑着吃。
减肥没有捷径，合理健康的饮食加上适当的运动。减肥不易，且减且珍惜，减肥成功后的你，将是最自信的你。
你明白了吗？记得一定要点赞收藏，欢迎留言评论。
早上起床后，宁可饿肚子，要尽量少吃这5类早餐，医生：要早了解生活中有些人是非常喜欢赖床的，那点上班，七点半了还没起床，起床以后匆忙洗漱，就去上班了，根本没有时间吃早餐。
相比不吃早餐，如果早上吃错了，对人体的危害可能更严重，所以，我宁愿早上起床后饿着肚子，也尽量不吃这几种食物，希望大家能重视，正确对待。
不吃早餐对人体有哪些危害？
1、激素水平失衡
不吃早餐则没有足够的能量供给机体细胞的各项功能，为了维持血糖，机体会分泌一系列升糖激素，可能引起内分泌功能异常，长此以往造成激素水平紊乱，可能引发甲状腺功能亢进、女性月经失调等。
2、胆囊结石
正常情况下，如果不吃饭、空腹，胆囊中的胆固醇会比较多，而进食后胆囊收缩、胆汁排出，胆固醇也随之排出，长期不吃早餐，胆汁内胆固醇过高，集结在一起便形成了胆囊的结石。
3、降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力
在饥饿期间降低血糖会导致大脑出现障碍，引起头晕，注意力不集中，记忆丧失，疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们发现，当智力水平几乎相同时，每天都认真吃早餐的学生的学习成绩明显高于不吃或少吃的学生。长期不吃早餐会对智力产生很大影响，因为没有早餐，大脑的营养就无法跟上，导致大脑无法正常运作。
4、肝脏发生病变
血糖不稳定会引发各种不良症状，而部分人恰好是不吃早餐这种行为引起。当然，持续不吃早餐还会影响肝脏功能，肝脏作为重要器官，同样要有足够的营养提供才能功能正常。
不吃早餐的情况下，没有办法让肝脏发挥作用促进胆汁分泌，可能会胆汁淤积影响胆囊功能，肝脏也间接受到伤害。另外，不吃早餐的情况下人体需要的蛋白质提供量过少，除了降低抵抗力，还可能让脂肪肝容易出现。营养不良会让肝脏受损，需要规律吃早餐。
5、导致肥胖
如果你是为了减肥而不吃早餐，现在是时候重新考虑了。根据2013年发表的一项研究《英国营养学杂志》，不吃早餐的人更容易发胖，这完全违背了你的减肥目标。
不吃早餐会增加对高糖，高脂肪和高热量食物的渴望。此外，由于饥饿感非常强烈，你可能会暴饮暴食并看到你吃的东西。饥饿越高，你吃的食物就越多。很容易超过建议的每日卡路里摄入量。这种坏习惯最终会导致肥胖，而不是减肥。
早上起床后，宁可饿肚子，要尽量少吃这5类早餐，医生：要早了解
1、甜点
早上起床后直接吃甜点和小蛋糕不会影响身体，导致体内胰岛素增加，给人带来强烈的饥饿感，在一定程度上会影响早上的工作效率和学习效率。此外，甜点中含有酵母，容易引起胃痛和胃胀，引起胃肠不适，这对你的健康有害。
2、油条
油条也是日常非常受欢迎的一种食物，每天早上一根油条搭配着一碗豆浆，是非常美味的一个早餐。但其实油条是非常不适合在早上吃的一种食物，油条经过油炸制而成，里面含有大量的油脂。
而且炸制之后，油条的表面外壳比较酥脆，最重要的是油条在炸制的过程中，添加了明矾和铝元素。这种种原因都是导致大家早上不能够吃油条的，大量的油脂和酥脆的外壳进入到肠胃当中会 *** 肠胃产生胃酸，让大家的肠胃越来越脆弱，患上肠胃疾病。
3、茶叶蛋
长期吃茶叶蛋可能会有影响消化系统健康、诱发贫血症、金属中毒等危害。茶叶蛋需要加足够的茶叶在热水里反复煮很长时间，茶叶里的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质与铁元素结合。
多吃会增加肠胃负担，形成消化不良。煮茶叶蛋需要添加调味剂反复煮可能会产生亚硝酸盐以及重金属，更好是用水煮鸡蛋代替茶叶蛋补充能量。
4、油酥烧饼
很多人会选择好吃的油酥饼作为早餐，美味又便捷，可以一边走路一边吃。但是油酥烧饼在 *** 的过程中会加入大量的食用油，虽然有一点蔬菜在其中，但是无法降低油酥饼的热量，早上如果经常吃油酥烧饼容易诱发肥胖。
5、燕麦片
由于早餐时间紧迫，许多上班族会直接选择煮燕麦。特别是对于减肥的女性，她们经常喝燕麦片来增加饱腹感，减少热量摄入，从而达到减肥减肥的目的。
然而，我们不知道生活中购买的燕麦在加工后会添加更多的食物，比如反式脂肪酸。过量摄入这种燕麦不仅会影响消化和吸收能力，还会有肥胖的机会，对身体有害。因此，建议不要在早上吃燕麦片。
这是我用了多年的酥皮配方，植物油版，做小饼可烤可烙特别完美这是我用了多年的酥皮配方，植物油版，做小饼可烤可烙特完美！
无论西式的糕点有多么诱人，我还是喜欢中式的点心，尤其是那种层层酥皮的，绝对是百吃不厌。自从自己学会在家烘焙之后，更是想吃就做，而且还能随心所欲选择材料，保证最健康的，吃着放心，绝对方便。
前几天在美食群内和网友们聊天，一说到中式酥点，竟然有大部分网友都和我一样有点欲罢不能。就是为了瘦身等等原因，尽量少吃，克制自己。
外卖的中式酥点，大多数是用猪油或者化学合成的起酥油。猪油可以适当吃点，对身体还是很有益的，起酥油就不算太好了，还是尽量不要吃的，所以买这些酥点的时候要看清配料表，选择性购买。
不过我总是推荐自己做，食材可以选择，卫生可以把握，口味可以调节。
说起来我家应该有多年没有外买过这些点心了，都是自己做，偶尔会做一次猪油的，大多数的时候都是用无色无味的玉米油，酥性也不会差，热量还相对低一些，吃起来无压力。
现在已经是深秋了。虽然南方还有秋老虎的影子，但是我这大北方已经下了两场雪，天冷了，身体所需要的能量就要及时补充，来抵御冷空气的侵袭。所以适当吃点热量高的食品就非常有用了。
今天就来分享一道非常好吃的玉米油酥饼的做法，做零食当早餐都是极好的。我还是非常喜欢做酥饼的，不仅是爱吃，还觉得省事，因为不用发面醒面的，尤其是像我用玉米油来操作，可以一气呵成，大约半小时的时间就能把酥饼的生胚放入烤箱了，在烘烤的过程中，可以收拾残局，等到酥饼出锅，美美地吃上一个后，可以留作第二天的早餐来吃，绝美！
来看看我的中式酥饼的做法，饼酥皮方子比例极好，可以收藏留用，馅可以随心所欲用自己喜欢的豆沙、黑芝麻、五仁等等，更好吃啦！
材料：
油皮用料：低筋面粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。
油酥用料：低筋面粉160克，玉米油70克.
馅用料：低糖五仁馅250克，黑芝麻核桃粉50克。
做法：
1、油皮的 *** ，混合配料表中油皮全部原料，混合后把面团揉光滑，多揉几下。然后和油酥的面团。
2、混合配料表中油酥的原料，成团就行，不要过久地揉搓。
3、馅我用的是现成的低糖五仁馅，和黑芝麻核桃粉混合一下就可以，稍微会有点干，可以加入一点热水，要把馅和成团不松散的样子就行。然后可以分成10个小团团圆，后期包馅的时候比较省事。
4、油皮和油酥分别分割成10份滚圆，（大小可以自定，份数一样多就行，盖上保鲜膜防干）
5、包酥，油皮擀圆，包一个油酥，用虎口收紧收口捏严。
6、每个剂子擀成长片，从一头卷起。
7、继续擀长，从一头卷起，从上面操作的之一个开始就行，中间不用醒面。
8、每个剂子中间压一下，两头向中间按压，擀圆包入五仁馅，用虎口收紧收口。
9、收口向下，可以拿个平底的盘子之类的工具直接按压就行，把面团轻轻按压扁成一厘米厚的小病号
10,、把小饼放入烤盘，觉得多放一个比较挤，可以用平底锅烙，也是非常好吃的。
11、入烤箱中层 ，上下火，180度，30分钟（如果上色过重记得盖锡纸，这个是白皮酥，不介意的可忽略），出锅晾凉密封保存就可以，冷热都好吃，每次做我是忍不住都会趁热吃上一个。
小贴士：
今天我是用玉米油来做的，不用醒面，直接操作就行，如果房间内比较干，在操作的过程中，要盖保鲜膜哈，防止面剂子变干。
油皮没有加糖，之一是减少糖的用量，第二也是为了防止酥皮上色。
中式酥点烤好后趁热吃会很酥，凉了以后会略微回潮，如果想要出炉时的口感用烤箱复烤或者微波炉打一下即可。
烤箱温度根据自家烤箱脾气秉性调整，如果没有烤箱可以用平底锅烘，记得两面翻动，也好吃！
此面食我家一周吃3回，家有面粉就能做，外酥内软，全家都吃不够大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：冬天，全家迷上吃这面食，一周吃3回，比馒头简单，比馅饼还好吃！
北方人喜欢吃面食，作为一个土生土长的山东人，我们家的一日三餐更是离不开面食。如果偶尔吃一顿米饭，总会觉得肚子吃不饱。面食的做法很多，大致可以分为：蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几种类型。我们家最常吃的面食就是馒头，但是天天吃馒头也会腻。所以，我也经常做一些花样面食，给家人吃。
此面食我家一周吃3回，家有面粉就能做，外酥内软，全家都吃不够！冬天，天气寒冷，我们应该多吃一些热量高的食物，来补充身体所需的能量，帮助我们的身体抵御严寒。最近，我给家人做了一道千层油酥饼，不用发面，外酥内软，咬一口香掉渣，全家都特别爱吃！做法也特别简单，儿子更是三天两头就喊我做。今天，厨娘就把这道千层油酥饼的做法分享给大家，喜欢吃面食的朋友们，大家一起来看看吧！
【千层油酥饼】
准备食材：面食、盐、五香粉、食用油。
具体做法步骤：
之一步：取一个盆，加入300克面粉，加入3克盐，加入150克温水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，面团揉光滑后，盖上屉布，醒发20分钟。
第二步：取一个碗，加入20克面粉，加入一勺五香粉。锅内加入适量的油，将油烧热，油热以后，将热油倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀，制成油酥。
第三步：案板上涂抹一层食用油，将醒发好的面团取出，用手按压一下，用擀面杖将面团擀薄擀大，将面擀成0.5厘米厚薄的长方形面皮。
第四步：取一个勺子，将 *** 好的油酥，均匀地涂抹在面皮上。再将面皮拎起来，在油酥多的地方蘸一下，把油酥涂抹均匀。
第五步：从一头开始折，将面皮卷起来，然后将面皮的四周捏紧，防止油酥外漏，再将卷好的面皮，用刀切成大小均匀的8个饼胚。
第六步：取一块饼胚，按压一下，用擀面杖上下擀一下，擀成一个牛舌状。再像叠被子一样，上下对折一下，用擀面杖擀成牛舌状后，再对折一下，再擀成牛舌状， 像这样来回擀4-5次，最后擀成手掌大小的牛舌状即可。
第七步：平底锅加油烧热，油热以后，将饼胚放入锅中，烙至饼胚鼓起以后，翻一下面，烙至另一面鼓起后，再翻一下面，这样来回翻动几次后，烙至饼胚两面金黄后，出锅。
第八步：烤盘内铺一层锡纸，将烙好的饼胚，摆放在烤盘上，放在烤箱中层，调200度，上下火，烤6分钟后，取出，千层油酥饼就做好了。
用这个 *** 做的千层油酥饼，经过煎、烤以后，外皮酥脆掉渣，内瓤暄软又多层，吃起来特别香。我们还可以取一些卤猪肉或卤驴肉，加青椒一起剁碎，再用刀将饼切开，将剁好的肉和青椒，放入饼内，这样就变成超好吃的街边小吃肉夹馍或驴肉火烧了。
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5种公认含油量大户，相当于喝油，若想减肥，管住嘴是关键在我身边每天都有说要减肥的人，虽然说有的人天天喊口号减肥，但是却从没有付诸行动，虽然说减肥说起来简单，但是做起来又是能够坚持下去的话，确实比较难，要不然为什么有些人总是半途而废呢。
减肥说简单也简单，说难也很难，重点是要坚持，有的人之所以坚持不住，是因为太饿了，管不住自己的嘴，或者是太馋了，忍不住想要吃零食。
我们都知道大部分零食里面的含油量都比较高，而且有一些还是油炸食物，里面的添加剂和含糖量也比较高，这种食物是吃一口也长胖，更何况每天都要吃一些，岂不是雪上加霜。
因此想要减肥，管住嘴是关键，不仅要少吃零食，也要少吃一些含油量较高的食物，在我们生活当中，一些食物当中总隐藏着一些隐形油，如果摄入过多的话，也会导致身体当中的脂肪含量越来越高，是身材越来越胖，要想瘦身成功，一定要管好嘴。
5种公认含油量大户，相当于喝油，若想减肥，管住嘴是关键
方便面
方便面外表看起来没有什么油水，其实里面的含油量非常高，因为方便面在 *** 的过程中，首先都会通过油炸的方式将面条炸透，然后再通过烘干 *** 而成，导致里面的油脂含量非常高，长期吃方便面也会使身材越来越胖。
油酥饼，千层饼
希望大家能够记住这句话，凡是吃起来特别酥脆的食物，大部分里面的油酥含量比较高，有一些甜点或者是面食，在 *** 过程中往往会放入大量的油酥，这样 *** 出来才更加酥脆可口，对于喜欢吃面食的人来说，尽量少吃千层饼和油酥饼。
再加上面食里面本身碳水含量就比较高，所以更容易让人长胖的，如果再放入这么多的油无疑会提高热量，吃多了自然会引起长胖。
沙拉酱，花生酱
有些人喜欢吃凉拌菜，在做菜的时候总喜欢放一些沙拉酱进行调味，但是这种酱里面的脂肪含量往往都比较高，而且热量也比较高，如果你想吃的更健康的话，尽量不要放这种酱，可以适当放一些酱油和醋进行调味。
面包饼干
这种零食能够在短时间内给身体提供能量，但是保护感情比较低，而且很容易被消化，因此容易越吃越多，但是这种零食里面的含糖量和含油量都比较高，在饥饿的时候尽量不要吃这类食物。
牛油果
其实牛油果是一种水果，大部分水果里面都不含油的，但是牛油果确实例外，牛油果里面的油脂含量特别高，而且，主要是不饱和脂肪酸，但是里面的油脂含量竟能高达15%~30%左右，如果你正在减肥，在吃水果的时候尽量不要吃牛油果。
减肥期间，常用这几种食物代替主食，不用挨饿也能轻松瘦下来
玉米：这个季节正是吃玉米的时候，玉米的价格也特别的低，但是玉米也是减肥期间的更佳选择之一，既能增加饱腹感，还能补充身体所需要的营养成分和膳食纤维，有润肠通便的作用，更有利于促进减肥。
芋头：芋头里面的膳食纤维蛋白质含量都比较高，而且也极容易被人体消化吸收，在早餐的时候可以适当吃一点芋头，既能够激活体内T细胞，而且还能提高自身代谢，更有助于减肥。
红薯：现在的的红薯也逐渐上市，也属于粗粮的一种，里面的生殖纤维含量比较高，能够加速肠胃蠕动，缓解便秘，有地下人参之称。
在早餐的时候可以适当吃红薯，既能增加饱腹感，还能给身体提供能量和热量，维持自身代谢。
今天给大家分享的健康养生小知识就到这里结束了，对此问题，如果你有更多的意见和想法，可以在下方评论区留言补充，感谢大家的阅读与支持。
怎么吃都不会胖的酥饼，好吃又解馋，这个配方没难度，收藏留用吧怎么吃都不会胖的酥饼，好吃又解馋，这个配方没难度，收藏留用吧！
一说到酥饼，粉丝太多，许多人都喜欢吃这口，酥酥脆脆的口感让人快乐。酥饼的做法多样、什么大包酥、小包酥、可以用烤的方式来做，也可以用烙的方式来做，但是都离不开一点，就是需要大量的油作为基础材料。
酥饼的“酥”都是靠油的力量来完成的，所以，这个好吃的小面食热量也就相对高一些，对于在瘦身、健身中的人群来说，就要少吃或者不吃，不过看着自己喜欢吃的东西不能入口，真的很难忍。
吃是一种享受，是其他乐趣都无法比的。酥饼热量高，尤其是外面卖的酥饼，大多数是猪油或者起酥油，要是猪油还好些，毕竟也是有营养的食用油，但是要是起酥油就不好了，里面有很多有害健康的物质，所以，配料表有这个成份的，尽量不要买、不要吃。
想吃酥饼还是自己做，怎么也能达到健康的指标。自己做酥饼可以用植物油，这样能把热量降到更低，少量吃解解馋怎么都不会胖。
用植物油做酥饼可以用无色无味的玉米油、可以用有油香的大豆油等等，还有一样很健康的椰子油，今天我分享的酥饼就是用冷榨油做的，方子非常棒，喜欢吃这口的收藏留用。
冷榨椰子油是很健康的植物油，是很好的保健油，可以直接吃，耐高温，可以炒菜、煎炸、烘焙、煮饭等等，在高温下仍就能保留它的营养成分，是烹饪健康的非常好的选择。它含有非常多的营养物质，可以被人体组织更好地吸收和利用，帮助新陈代谢加快，有助于身体的免疫能力以及抵抗能力的提高。
用椰子油做酥饼，绝对可以大口吃，不用有吃完长肉肉的担心，相反，因为椰子油的特殊性，还能够辅助瘦身。
下面就来看看我的椰子油酥饼的做法，喜欢吃酥饼的小伙伴可以把配方收藏留用，做起来简单省事，成品有淡淡的椰香，香酥可口可好吃啦！
食材：低筋面粉320克，冷榨椰子油100克，糖20克，水100克，再加上自己喜欢的馅料！
做法：
1、首先和一块水油面，需要材料：低筋面粉200克，椰子油50克，糖20克（不吃甜的可以不放），温水100克。冷榨椰子油通常在25℃以上融化呈液态，清澈纯净；25℃以下凝固呈雪白的固态。所以用之前记得室温融化开。
2、所有材料和在一起，揉成团，盖好再静置5分钟以上再揉一揉，就会很光滑了。
3、再来和一块油面团。材料：低筋面粉120克，椰子油50克，只要能把面粉和成团就行了，不用醒面。
4、和好的两种面团分别分成9个均匀的面剂子，当然喜欢小一点的可以分成12个，看自己习惯吧。
5、一个水油皮面擀开，包裹一个油酥面团，收口包严，团紧。今天就是用的小包酥的做法，虽然做法微微繁琐一点，但是起酥效果好。
6、包好的面剂子，经过两个回合的擀卷，最后卷成约一寸宽的面卷，用植物油做很省时，可以一个接着一个操作，中途不用醒面。
7、最后把小面卷中间压一下，对捏后擀成圆饼，包入自己喜欢的馅料。馅可以用豆沙馅、枣泥馅，香芋馅，如果都懒得做，可以直接用红糖、白糖馅，还可以用猪肉胡萝卜等咸口的馅、或者蔬菜的素馅，热量更低，就像和饺子馅的做法就行。
8、包好馅的小饼擀成一厘米厚的圆饼，直接码入烤盘就可以进行烘烤。
9、烤箱提前预热190度，上下火，烤盘放烤箱中层，烘烤20分钟，时间到，焖放一会、等烤箱的热量散尽再取出即可。酥得不得了，香！
好了，今天的小酥饼绝对好吃，有喜欢的一定要做哦。
有一点要注意，椰子油健康，可以直接吃，也可以外用，如果要是直接吃的话，一定要选冷榨的， 除非你是外用，选精炼的。冷榨椰子油是油品本身经过较少的精炼过程，通过的是低温与无化学添加剂提炼而成；精炼椰子油用很多合成的工艺，虽然也可以吃、但是还是外用比较好。
一文读懂营养成分表前言
所有我们在超市可以买到的食物包装上面都会有一个小小的表格，那就是“营养成分表”，它会告诉你你手里的食物所含有的热量（卡路里），以及这份食物所含的所有的营养成分。下次去超市的时候千万不要忘记认真仔细地阅读它哟~
关于营养成分表
营养成分表告诉了你即将要吃下去食物的一切秘密，研读它可以帮助你做出更正确、更健康的食物选择。
看些什么？
之一个要看的就是每份的量，所有的成分表写的都是每份食物所含的营养成分，可是每个包装所含的常常不只是一份哟！比如下图中每份是指一片面包，每个包装有22片面包。
1、热量
营养成分表会告诉你每一份食物所含有的热量是多少千焦/卡路里，（1kcal≈4kJ），当你吃的量多或少的时候别忘了进行一下换算！因为这个数值与你的体重密切相关。
2、蛋白质（Protein）
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。
高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在每天摄入的热量中，应该包括三部分：碳水化合物、蛋白质以及脂肪，这三部分的正确比例应为：碳水化合物应为总热量的50%~60%，蛋白质应为总热量的30%~35%，脂肪应为总热量的10%~15%。、
所以一天的碳水：蛋白质：脂肪的比例一般是：5:3:2。
3、碳水化合物（Carbohydrate）
碳水化合物是以g来作为单位的，糖、淀粉、膳食纤维这三者构成了我们所食用的碳水化合物。糖会被单独标注出来。所有这些碳水化合物都会升高你的血糖。
如果你患有糖尿病，那你应该计算一下你摄入的碳水化合物总量有多少。
膳食纤维（Dietary Fiber）被列在了总碳水化合物的下面一行。购买食物更好要买每份至少含有3-4g纤维的~全麦面包、水果、蔬菜、豆类都富含纤维。
4、脂肪（Fat）
尤其要关注的是饱和脂肪（Saturated Fat，对血脂影响大）的含量！
一定要选饱和脂肪含量低的食物。举个例子，喝脱脂的或者1%的牛奶就要比2%或者全脂的牛奶好。脱脂牛奶只含有一丁点饱和脂肪，而全脂牛奶每份中就含有5g脂肪。
鱼肉就比牛肉所含有的饱和脂肪要少好多。84g鱼肉中所含有的饱和脂肪只有不到1g，而84g的牛肉汉堡中就含有超过5g的饱和脂肪。
如果一种食物的成分表上写的每份所含的脂肪少于0.5g ，那么就可以说它是0脂肪的啦！
你还应该注意的一点就是成分表上的“反式脂肪”，这个家伙可以升高“坏”的胆固醇，降低“好”胆固醇。这类脂肪在什么食物中最常见呢？比如威化饼干等大部分饼干、起酥面包、派、蛋糕、奶油面包、珍珠奶茶、薯条、芒果酥、方便面、泡芙、沙拉酱、冰淇淋、油酥饼、巧克力等。许多快餐店都会使用反式脂肪来 *** 油炸食品。
下次记着一定要关注脂肪下面列出来的反式脂肪有多少g，一定要选择少量（小于1g）或者不含有反式脂肪的食物！
5、胆固醇（Cholesterol）
胆固醇合成主要是靠身体自身合成，饮食影响并不是太大，血清胆固醇水平和胆固醇摄入量没有明显相关性，而且胆固醇还是细胞膜发挥正常功能的基本物质，所以很多新的膳食指南对胆固醇摄入量已不再限制，当然实际操作中心脑血管病、高脂血症患者还是应适当控制。
2014年中国胆固醇教育计划血脂异常防治专家建议：高脂血症患者应控制饮食中胆固醇的摄入<200mg／d；饱和脂肪酸摄入量不超过总热量的10％；反式脂肪酸不超过总热量的l％；增加蔬菜、水果、粗纤维食物、富含Ω-3脂肪酸的鱼类的摄入。
6、钠（Sodium）
钠是盐的主要成分。需要限盐的人群需要留意这一项，如果说这个食物含有超过100mg钠，这就等同于250mg的盐。你每天摄入的钠不应该超过2300mg，必要时咨询你的营养师或者医生你的钠是否应该限制在更低的水平。高血压、心衰患者一定要注意哟！
撰稿：李瑞琪 徐浩
专 家 简 介
徐浩，医学博士，主任医师，教授，博士生导师，现为中国中医科学院心血管研究所副所长，西苑医院心血管一科主任，兼任世界中联心血管专业委员会副会长兼秘书长，中国中西医结合学会循证医学专业委员会副主委，活血化瘀专业委员会秘书长，中华医学会老年医学分会常委等职务。入选第三批全国优秀中医临床人才，荣获百千万人才国家级人选，科技部中青年科技创新领军人才等荣誉称号，享受国务院 *** 特殊津贴。
擅长：中西医结合治疗冠心病、高血压、心衰、早搏、心动过缓、阵发房颤、心肌炎后遗症、高脂血症、动脉硬化斑块、心脏神经官能症等；失眠、头痛、眩晕、咳喘、胃痛、便秘、自汗盗汗等内科杂病症及亚健康状态的中药调理。
出诊时间:中国中医科学院 西苑医院
专家门诊：周一上午、周三下午
特需门诊：周一下午
（注：特需门诊可通过好大夫在线网站-徐浩大夫申请预约加号）
