盒马“水族馆”升级“海鲜火锅店”，糟粕醋火锅成今冬更大黑马

近段时间以来，多地断崖式降温；国庆假期后，新一轮冷空气将影响我国。秋意渐浓，火锅登场。盒马数据显示，最近一周，火锅整体销售较上周增长3倍，围炉吃火锅成为广大消费者的首选。

今年火锅季，盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等鲜品系列，选购指定活鲜涮火锅可享受免费加工服务，为全国消费者带来全新的海鲜火锅体验。

在盒马海鲜区选购指定活鲜涮火锅，可享受免费加工服务

空降盒马TOP2，糟粕醋火锅加速出圈

在海南，糟粕醋并非醋饮；这一锅底酸辣但不 *** ，酒糟带来醇厚的口感，其中透着淡淡米香。盒马研发专家表示，与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比，糟粕醋锅底味型单纯，不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。吃糟粕醋火锅，宜先涮头足类海鲜（如章鱼等），虾、贝类次之，鱼片再次之，驴肉、牛肉、鸡肉也很适配，然后涮蔬菜，最后可以加碗米饭，此时汤汁已经层层吸收了各种食材的鲜甜，便是一锅可口的海鲜粥。

今冬盒马力推的糟粕醋锅底口感酸辣，特别适合涮煮海鲜

由于海南本地的糟粕醋多为小作坊式生产，品质、产量均无法满足全国的供应需求。为了寻找口味更佳的糟粕基底，盒马3R团队寻遍全国，走访多家酒厂，最终选定湖南特产“长乐甜酒”的酿造用米。为让盒区房用户都能吃到原汁原味的糟粕醋火锅，研发团队一遍遍地打磨 *** 工艺——负责人赵建建回忆，两个月时间内试吃了不下两百顿火锅，一天吃四、五锅是常态。

虽然并非大众款，糟粕醋火锅隐隐已有爆款之势。随着海南旅游热，社交平台上频频出现这一海南特色美食的打卡爆文。今年火锅季，广大盒区房消费者足不出户就能品尝到海鲜火锅的独特味道，“省下一张机票钱”。盒马数据显示，最近一周，糟粕醋火锅销售为上周的305%；上新仅两周，这款小众火锅就已跃居所有锅底的TOP2。口口相传之下，糟粕醋火锅正在加速出圈。

盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等，“鲜品”成为涮火锅的主流

“水族馆”升级“海鲜火锅店”，每天10万份脆鲩鱼片上架盒马

盒马素有“水族馆”之称，上一秒还在海鲜缸里游的鱼虾蟹，下一秒就已切片、切块下锅——直接在水族馆里吃海鲜火锅，让不少消费者大呼过瘾。海鲜系列涮品中，只有盒马有的脆肉鲩鱼片是口碑更佳的商品之一。

脆鲩鱼片更大的特点就是Q弹爽脆、极富弹性、鱼味鲜甜。在试吃过程中，盒马买手发现脆鲩鱼片与糟粕醋锅底是绝配——吃火锅时，一般的鱼片涮半分钟可能就煮散了，但脆鲩鱼片可以涮煮十几分钟都不散。通过盒马全国供应链体系，今年火锅季，预计每天最多将有10万份脆鲩鱼片上架全国盒马，脆鲩鱼正式从广东游向全国。

业内人士分析称，过去几十年来，川渝麻辣火锅独霸天下；以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。是一时热度还是能有长远发展，关键在于供应链的能力建设，以及持续吸引消费者的能力。

通过盒马全国供应链体系，消费者在家就能吃到极具特色的鲜鱼片，脆鲩鱼正式从广东游向全国

APP成为电子菜单，半成品火锅受热捧

作为不少人火锅外卖到家的首选，有消费者发现，盒马APP已经悄然成了一本大型“火锅店菜单”。搜索“盒马火锅”，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇，到酒水饮料、吸油纸等火锅用品，一应俱全。除了在家吃火锅，也满足了时下大热的“火锅露营”的一站式购齐需求

形似兰花、红润晶莹的兰花蚌，稀有的龙趸石斑鱼片，有“天上龙肉，地下驴肉”之称的鲜驴肉，潮汕牛肉火锅必吃的五花趾、雪花脖仁……依托于全国供应链体系，盒马推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉、五大刀系列，将火锅涮品由“冻品”升级为“鲜品”，为消费者提供更佳的火锅消费体验。

消费者在盒马选购火锅食材

除了糟粕醋海鲜火锅、人气极高的潮汕牛肉火锅，盒马还结合地域特色，推出多款特色锅底：在南京推出咸货火锅，杭州推出金华筒骨煲，武汉、长沙上新了青椒紫苏鲍鱼鸡火锅，西安等地推出豆花肥肠鱼火锅等，丰富了消费者的选择。与此同时，加热即食、在家也能吃大餐的有料火锅半成品也受到了消费者的广泛欢迎，如融合了臭豆腐、肥肠、鸭血的台式臭臭锅、寿喜烧、胡椒猪肚鸡锅等，“十一”期间同比增长127.6%。

美食丨风里雨里，热气腾腾的火锅在等你！

“

话说贵阳这秋天的温度

降得可真是狠心绝情

断崖式的降温

让朋友圈迎来了一阵

对冷空气的集体讨伐

全省天气预报

周一(21日)白天省的北部阴天有小到中雨，西南部阴天间短时多云，其余地区阴天为主有零星小雨；夜间全省各地阴天有阵雨，省的中部以北以东地区有中到大雨，局地大到暴雨；

周二(22日)全省各地阴天有小雨，省的东部和南部有中到大雨，除南部边缘外，各地气温有所下降，大部地区更高气温下降2-5℃；

周三(23日)西部和南部阴天有小雨，其余地区阴天间短时多云；

周四至周五(24～25日)全省各地阴天有小到中雨；

周六至周日(26～27日)全省各地阴天有小雨。

贵阳天气预报

周一，阴天有小到中雨，14～21℃；

周二，阴天有小雨， 14～18℃；

周三，阴天, 13～18℃；

周四，阴天转小到中雨，12～18℃；

周五，阴天有小雨，12～15℃；

周六至周日，阴天有零星小雨，11～14℃。

对于常年经受南方湿冷空气

魔法攻击的小编来说

加衣服御寒治标不治本

还得老老实实地“贴秋膘”

在这残忍无情的天气里

吃饭我们也要吃得

轰轰烈烈，热火朝天

火！锅！必须安排！

”

火

锅

季

来

了

贵阳的火锅不同于重庆火锅的麻辣

少了些油腻

口味更倾向于香辣

蘸水和重庆也是完全不一样的

重庆用油碟减少火锅的辛辣油腻

而我们神奇的蘸水

会让火锅的口感更加的丰富

吃火锅是贵阳人对大冷天最起码的尊重！

没有什么是一顿火锅解决不了的问题

如果有，那就两顿！

以下是小编的诚心推荐哟

辣子鸡火锅

辣子鸡可以算是一道极有贵州特色的传统家常名菜。辣子鸡与一般火锅不同，由于它是干锅，使得它的味道更加浓郁猛烈，回味无穷。

贵阳的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同，贵阳的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒炒制而成，做法独具特色，少了川菜的 *** 劲爆，而多了一份醇厚。

酸汤鱼火锅

酸汤鱼是苗族独有的菜肴，以其特有的酸味鲜美而被人喜爱。酸汤鱼看似朴实无华，实则 *** 工序复杂。要想熬制出一份味美可口的酸汤鱼，“酸汤”是关键。

味酸清香的清酸汤，配上由西红柿泡制的醇厚味浓的红酸汤，味道简直完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，厚实肥嫩的肉片里沁入令人胃口大动的香浓汤汁，入口即化，辣劲十足，带来浓浓暖意。

酸辣烫火锅

酸辣烫来源于黔东南的酸汤，贵阳人在此基础上加了糟辣椒勾兑，可以煮一般的蔬菜和肉类。酸汤鲜美，是最受贵阳人喜爱的火锅之一。

俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵阳人民对酸的喜爱可谓是深入了骨子里。酸辣烫不仅开胃，还能促进消化，增强新陈代谢，缓解疲劳。

豆米火锅

贵阳的豆米火锅无疑是贵州一绝，只有在贵州待过很久的地道贵州人才能熬煮出如此醇厚的味道。贵州豆米火锅主要是以红豆为主，豆米一定要熬出沙沙面面的口感，入口才可以感受到它浓浓的醇厚感。

贵阳的豆米火锅一定不能缺的就是贵阳的软臊和酥肉，加入豆米火锅中煮，吃起来口感丰富，别提多下饭了~

豆米火锅吃得越久味道越为浓稠，到后面，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜、软臊、腊肉或者丸子等等，绝对无法放下筷子，吃到怀疑人生。

豆豉火锅

豆豉火锅，贵阳人可以说对它有一种难以言喻的爱~豆豉火锅的汤底浓郁，豆豉喷香，都不用煮菜，一勺豆豉汤拌下去就能吃两大碗饭，所以黔西人又把它叫做“饭遭殃”。

豆豉火锅像榴莲、螺蛳粉一样，闻起来拒之千里，吃起来根本停不下来。吃到捞“渣渣”，那样似乎才够味！温馨提醒，吃豆豉火锅更好带上火锅除味剂，因为吃完之后你会发现你的衣服味道很 NICE~

剔骨鸭火锅

剔骨鸭原创于贵州历史悠久的文化古镇——敖溪镇，又名去骨鸭。采用黔北农村特有自然放养的大头鸭（也称麝香鸭） *** 的，为了让食物获得更好的口感，将鸭肉剔骨成片。

在贵阳剔骨鸭普遍做成干锅。火锅香味浓郁，而且没有腥味。其鲜、香、脆、嫩，是一道下酒的好菜。鸭肉降火，在喜欢吃辣的贵州可是难得的“低脂高蛋白”，特有补虚、除热、调和的功效。

野生菌火锅

野生菌火锅的汤料是用鸡汤加入各种菌类熬制而成的“菌汤” *** 而成，因此汤汁鲜美，营养丰富，清淡却别有风味，还有美容养颜的功效。

秋天天气干燥，需要开始注意身体的保养，在瑟瑟的秋风中喝一点营养丰富的野生菌汤，真是全身舒爽。

鱿鱼炖土鸡火锅

鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡，是贵阳一道著名的特色火锅，味道鲜香，营养滋补。贵阳喜欢吃辣，可这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎~十分适合秋天滋补身体。

鱿鱼搭配肉质土鸡，口感非常新鲜。鸡肉嫩滑，鱿鱼肥美无腥味，汤汁更是色泽黄亮清淡美味，除了有鸡汤的鲜味，更有鱿鱼的香浓。

清水烫火锅

贵阳的清水烫采用筒子骨、鸡架、鸡油等多种食材熬制的清汤，上桌时再淋上鲜猪油。看似清淡却将骨头的精华熬出，用骨头汤煮出来的菜味道特别的鲜美。

清水烫更大的乐趣在于自助做蘸水，你能调出 N 种搭配，去吃清水烫还有一种乐趣，就在于一种配菜只吃一两口但又很“丰富”的 *** 。

乌江片片鱼火锅

学生群体对乌江片片鱼的印象应该十分深刻，它的价格十分亲民，味道鲜美，口感顺滑~盟妹子的高中时代处处是它的身影呀~

乌江片片鱼火锅的鱼片，裹上薄薄的一层生粉，浇上秘制的调味再进行料腌制，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。生粉包裹鱼片，一片一片的鱼肉，嫩滑 Q 弹，而且入口即化，美味无比。

看完这些还没找到合心意的？

没关系

贵阳最不缺的就是火锅~

何地特色火锅了解一下？

重庆火锅

北方涮羊肉

豆花火锅

海鲜火锅

牛肉火锅

海底捞火锅

韩国火锅

在贵阳吃火锅

只有你想不到的

没有你找不到的

不行了不行了

天气实在太冷

小编决定一下班就要奔赴战场

做这个秋天的火锅英雄！

内容来源：爽游贵阳

重庆不只有火锅！去重庆耍，别忘了吃这9种特色美食

为了吃而去的城市，重庆必须拥有姓名。重庆是一座来一趟胖三斤的城市。重庆特色美食有哪些？火锅？小面？其实重庆美食远不止这些，回锅肉、辣子鸡、水煮鱼、烧鸡公、毛血旺都是重庆特色菜品。

1.重庆火锅

一提到川渝美食，很多人会想到火锅。火锅是重庆人生活中不可或缺的一部分。重庆火锅因为汤底用牛油且反复使用，口味会比较浓厚。重庆火锅相较于四川火锅最突出的是他的“麻”，大把的花椒和糍粑辣椒，还有油大的牛油汤，更加重口味。

火锅涮品极多，香菜牛肉丸、麻辣牛肉、耗儿鱼、蹄筋、酥肉、午餐肉、羊肉卷、五花肉、虾饺、鸭肠、鹅肠、牛肚、百叶、鸭舌、珺花、脑花、天梯、大肠等。

2.重庆小面

小面是重庆人对面条的统称。重庆小面用的是未经晾干的新鲜面条，碱是和面的关键，即碱水面。特点在于作料多样，葱、姜、蒜、辣椒、花椒油、香菜、花生、芝麻酱等。吃的时候，很多人会在小面的基础上添加杂酱、碗杂（豌豆杂酱）、肥肠、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝等各色浇头。

狭义上的“正宗重庆小面”其实就是没有任何浇头的素麻辣面，以榨菜、芽菜、花生黄豆等佐料配上酱油、海椒、花椒等调味料做面底。

3.重庆榨菜

榨菜是重庆特产，中国地理标志证明商标。在重庆，榨菜构成了生活之味。

如早餐少不了一碟麻油拌榨菜丝，搭配豆花饭或清粥。餐席上，榨菜有多种吃法，榨菜肉丝汤、榨菜炒肉片、乌江榨菜鱼等。还有重庆夜市的两大王牌烤脑花与烤苕皮，少不了榨菜碎。

4.重庆脑花

在四川和重庆，脑花有多种吃法，冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等，可蒸、烤、煮、烧。

重庆夜市的扛靶子——烤脑花，以辣掩腥，入口软嫩即化。

5.重庆糍粑

重庆除了麻辣，还很甜。比如糍粑。

糍粑是川渝地区的一种街边小吃，“粑”是用米做成的饼的意思，而由糯米做成的糍粑，每一家重庆火锅店的小吃菜单上都有红糖糍粑。

6.冰粉凉虾

在重庆，没有冰粉的夏天，是不完整的。夏天的重庆，街头巷尾有许多卖冰粉、凉面的小摊位。

除了冰粉，还有凉虾。凉虾做法和冰粉类似，只是把冰粉籽换成大米，磨成米浆后煮熟，再用石灰水凝固、漏勺定型，变成一只只头大尾小的“虾”。漏好的凉虾放在冰镇的红糖水中。

7.重庆毛血旺

重庆菜又被称为“江湖菜”，毛血要旺是其代表。毛血旺是将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，加入配菜后浇上牛油，味精等。毛血旺味道有麻、辣、香、鲜、烫的特点。

8.水煮鱼

重庆江湖菜的另一个经典代表水煮鱼，鱼肉在辣椒和红油里，滑嫩鲜美。

重庆还有豆花鱼，既能单吃，也能当做火锅，鲜嫩细滑的鱼片加上入口即化的豆花。重庆万州烤鱼，是当地特色传统名菜，辣而不燥、外皮香脆。

9.重庆烧鸡公

在重庆，并没有鸡公煲这道菜，真正的叫法是烧鸡公，这道菜起源于重庆，是川渝地区的经典江湖菜，还被评为了非物质文化遗产。

当然远不止这些，比如，蹄花汤是重庆妹儿的心头爱。重庆酸辣粉，鲜、香、麻、辣、酸五味俱全。重庆豆花饭、抄手、洋芋等，还有各种牛肉的吃法，耙牛肉、灯影牛肉、酸汤牛肉、水煮牛肉、鲜牛肉火锅等。

重庆的美食，你有喜欢哪些呢？

你还不知道这些潮汕美食？

2020中国火锅影响力品牌TOP100新鲜出炉！重庆品牌上榜23家

10月17日下午，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·2020中国火锅影响力盛典在两江云顶酒店论坛厅举行，全国300余位火锅品牌代表共同见证荣誉诞生。

本次2020中国火锅影响力品牌TOP100榜，包含全国所有的火锅形态，包括麻辣火锅、涮羊肉、潮汕牛肉、海鲜火锅等，重庆品牌上榜23家。

重庆刘一手火锅、德庄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、珮姐老火锅、周师兄火锅、渝味晓宇火锅、渝大狮毛肚老火锅、耙二哥腰片王老火锅等纷纷上榜。

中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。

“2020中国火锅影响力品牌TOP100”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。

美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。

汤嫂不老油创始人刘元东讲述了不老油的创新，在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。

而“2020中国火锅影响力品牌TOP100”中的获奖品牌——大龙燚老火锅执行董事王文军先生有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。

中国火锅影响力榜单

中国饭店协会火锅影响力品牌企业

（来源2020年中国饭店协会火锅50强）

序号 品牌 单位

1 海底捞火锅 四川海底捞餐饮股份有限公司

2 呷哺呷哺 呷哺呷哺餐饮管理有限公司

3 小龙坎老火锅 成都小龙坎餐饮管理有限公司

4 重庆刘一手火锅 重庆刘一手实业有限公司

5 德庄火锅 重庆德庄饮食连锁有限公司

6 香天下火锅 四川香天下餐饮管理集团有限公司

7 黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

8 捞王锅物料理 捞王（上海）餐饮管理有限公司

9 澳门豆捞 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

10 蜀大侠火锅 成都蜀大侠餐饮管理有限公司

11 大龙燚火锅 成都大龙燚餐饮管理有限公司

12 巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅

13 庖丁家鲜牛肉火锅 重庆五斗米饮食文化有限公司

14 东来顺 北京东来顺集团有限责任公司

15 重庆秦妈火锅 重庆秦妈餐饮管理有限公司

16 谭鸭血老火锅 四川谭公餐饮管理有限公司

17 朝天门火锅 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

18 井格重庆火锅 北京井格餐饮管理有限公司

19 鲁西肥牛 鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司

20 大渝火锅 大渝餐饮管理有限公司

21 川妹火锅时尚餐厅 江西省川妹餐饮连锁管理有限公司

22 马路边边麻辣烫 成都马路边餐饮管理有限公司

23 豪渝火锅 重庆豪渝餐饮管理有限公司

24 新辣道鱼火锅 北京新辣道餐饮管理有限公司

25 汁道火锅 黑龙江省星期天餐饮有限公司

26 名都晓荷塘主题火锅 名都晓荷塘主题火锅

27 野妹经典火锅 深圳市野妹投资发展有限公司

28 李想大虾火锅 洛阳李想餐饮管理有限公司

29 袁老四老火锅 成都金承时光餐饮管理有限公司

30 彦盛彦·烂豆花火锅 济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司

31 铜人李火锅 成都掌舵者餐饮娱乐有限公司

32 川味观毛肚火锅 杭州川味观餐饮管理有限公司

33 签王之王 成都签王之王餐饮管理有限公司

34 老版火锅 陕西老版餐饮有限公司

35 重庆小天鹅火锅 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司

36 北家姓转转小火锅 甘肃北家姓餐饮管理有限公司

37 留一桌毛肚火锅 成都时代餐创餐饮孵化器有限公司

38 大胖涮锅 河北大胖人餐饮连锁有限责任公司

39 成都老码头火锅 成都市老码头餐饮娱乐有限公司

40 巴食火锅 绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司

41 葫芦娃一家人火锅 北京葫芦娃一家人火锅有限公司

42 九宫格火锅 重庆九宫格餐饮管理有限公司

43 牛物·生切牛肉打边炉 昆明万穗餐饮管理有限公司

44 辣子千红火锅 江西博联晟投企业咨询管理有限公司

45 碟滋味串串香火锅 四川碟滋味餐饮有限公司

46 坎上坎 老火锅 成都都诚万业餐饮有限公司

47 吴老幺火锅 上海吴老幺餐饮投资管理有限公司

48 过把瘾老火锅 重庆过把瘾年代火锅

49 老毕肥牛海鲜豆捞火锅 大连老毕肥牛餐饮有限公司

50 伊斯美 *** 火锅 沈阳伊斯美 *** 餐饮管理有限公司

美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）

（来源大众点评必吃榜）

序号 品牌 类型 地点

1 牛街 *** 满恒記 老北京火锅 北京

2 珮姐老火锅 重庆火锅 重庆

3 楠火锅 重庆火锅 重庆

4 聚宝源 老北京火锅 北京

5 大枫火锅 重庆火锅 无锡

6 八筒火锅 四川火锅 武汉

7 颜路边摊火锅 川味火锅/麻辣火锅 杭州

8 周师兄火锅 重庆火锅 重庆

9 川西坝子 四川火锅 成都

10 杏花吴记牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 汕头

11 重八牛府 NULL 北京

12 就是泰Just Thai泰式火锅 泰式火锅 上海

13 艳台湾火锅 NULL 杭州

14 南门涮肉 老北京火锅 北京

15 传记潮发牛肉店 潮汕牛肉火锅 广州

16 一朵菌野生菌火锅 菌菇火锅 昆明

17 纯味斑鱼府 鱼火锅 上海

18 禄合門美蛙火锅 四川火锅 成都

19 百年果林椰子鸡 NULL 深圳

20 圈儿潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 上海

21 满福楼 老北京火锅 北京

22 巴蜀大宅门火锅 重庆火锅 成都

23 串煮任·成都冷锅串串酒馆 串串香 天津

24 二火锅 重庆火锅 重庆

25 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 鱼火锅 成都

26 渝大狮毛肚老火锅 重庆火锅 重庆

27 巡山令酸汤牛肉火锅 云南火锅 杭州

28 甲丁堤岸打边炉 打边炉/港式火锅 北京

29 朴田泰式海鲜火锅 泰式火锅 成都

30 有才叔的小馆 汤锅 西安

31 付 *** 在成都 串串香 杭州

32 豪蚝记横琴生蚝火锅 海鲜火锅 珠海

33 那锅?小海鲜打边炉 海鲜火锅 广州

34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火锅 深圳

35 一一牛杂火锅 重庆火锅 重庆

36 隴熙火锅 重庆火锅 广州

37 俏媳妇家庭火锅 重庆火锅 成都

38 渝味晓宇火锅 重庆火锅 重庆

39 黄家码头老火锅 重庆火锅 重庆

40 渝味黄姐火锅 重庆火锅 重庆

41 古木枫老火锅 重庆火锅 重庆

42 红九格老火锅 重庆火锅 重庆

43 串一火锅 重庆火锅 西安

44 耙二哥腰片王老火锅 重庆火锅 重庆

45 9298唐人火锅 重庆火锅 长春

46 江巴人重庆市井火锅 重庆火锅 沈阳

47 摇滚火锅 重庆火锅 石家庄

48 洋马儿火锅 重庆火锅 重庆

49 味之绝美蛙鱼头火锅 鱼火锅 成都

50 八合里牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 广州

上游新闻-重庆晨报记者 徐菊

吃完盐焗鸡，再吃牛肉火锅！大潮高速28日通车

定了！22日，记者从广东大潮高速公路有限公司获悉，备受关注的大埔至潮州高速公路（含大埔至漳州支线）计划于2020年12月28日实现全线正式通车。

大潮高速中山楼互通。摄影：张超源

大潮高速北起梅大高速公路，南至沈海高速公路，并设置支线连接福建省云平高速公路，路线总长120.768公里，设计时速100公里，双向四车道。全线设8个收费站，分别是高陂、光德、新丰、三饶、浮滨、樟溪、枫朗、大东（暂不开通），12个互通立交。

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增添苏区脱贫致富“新引擎”

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“山区富不富，关键在道路。”大潮高速作为广东省“十三五”期间规划建设的粤东北山区脱贫路，沟通连接了梅州市大埔县和潮州市饶平县这两个省级贫困县。

大潮高速塘尾互通。摄影：罗丛军

通车后，大埔至饶平车程将缩短一小时以上，将进一步补齐贫困山区基础设施短板，大大解决梅潮两地蜜柚、茶叶等农产品及高陂瓷器的运输问题，也能更好地发展两地的旅游业，为大埔、饶平等原中央苏区县和省级贫困县插上腾飞的翅膀，实现“路通、财通、幸福通”的美好愿望。

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光德、旗山服务区同步投入运营

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大潮高速全线设旗山、光德2对服务区，届时将同步投入运营。

光德服务区主楼仿照客家大型方形石围楼建设而成，旗山服务区则充分融合潮汕地区土楼明清古寨特色，以圆形作为建筑主体。两对服务区，一方一圆，以独特的地方建筑风格表达客家、潮汕文化中的美学价值和人文历史。

大潮高速旗山服务区。摄影：张超源

此外，服务区的新能源充电桩也一并投入使用。目前，2对服务区双侧均可满足4辆车同时充电，半个小时左右就能从20%充到80%电量。同时配套设置粤运能源加油站，单区可容纳22辆车同时加油，24小时不间断供应全品号油品。

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吃喝玩乐在周边

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大潮高速公路沿路

有什么好玩的？

大家先来mark下~

美食之都——潮州

大潮高速公路通车后，势必不可错过到这个素有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“文化橱窗”、”华侨之乡“、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民间文化艺术之乡”等美誉的文化名城看一看~

潮州的美食，相信许多人早已如雷贯耳。潮州西湖边上的牛杂粿条，特色糖水“鸭母捻”，简单美味的咸水粿，咸香醉人的蚝烙，还有牛肉丸、潮汕砂锅粥、肠粉、春饼、粿汁等特色美食。有网友戏称“潮州的美食，住上一个月都吃不完”。

到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场。来到潮州一定要去看看潮州古城东门外那座“中国四大古桥之一”——广济桥。除了风景名胜，潮州更多的是文化胜地。牌坊街、韩文公祠、道韵楼、从熙公祠、凤凰山……这座文化古城的韵味和内涵，值得每一个尊重文化、喜爱文化的人去细细钻研和发现。

华侨之乡——大埔

行走大埔，享受美食梅州。大埔的美食有很多，盐焗鸡、客家腌面、老鼠粄、笋粄、豆羹、忆粄、算盘子、薄饼、艾粄、发粄、丁粄……多到数不过来。

行走大埔，玩乐世界客都。说到玩，大埔的花萼楼、泰安楼、三河坝、百侯镇、万福寺、客家民俗文化村、坪山梯田等都引人入胜。

旅游胜地——漳州

漳州是福建省东南部沿海城市，是泛珠三角、海峡西岸中心城市之一，中国“田园都市，生态之城”，是“海上丝绸之路”九大申遗城市之一、国家闽南文化生态保护区，著名的“鱼米花果之乡”。漳州平原是福建更大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉，先后荣获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市 、中国优秀旅游城市、全国科技先进城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、世界食用菌罐头之都、中国温泉之城等称号。境内有东山岛、漳州滨海火山公园、南靖土楼、云洞岩等景点。

漳州还有豆花、牛肉火锅、手抓面、卤面、干拌面、烧烤、四果汤等美食可以满足你的味蕾。

这么多好吃好玩的

有木有很激动？

12月28日正式通车

大家一起期待吧！

来源 | 南方+客户端（记者 马吉池 黄思华）、潮州日报

来源： 南方日报

好吃不上火的清油火锅，还有无限续杯的豆花哦

这段新高速28日开通！珠海人去这些地方时间缩短……

定了！！！

备受关注的

大埔至潮州高速公路

（含大埔至漳州支线）

计划于2020年12月28日

实现全线正式通车。

大潮高速北起梅大高速公路，南至沈海高速公路，并设置支线连接福建省云平高速公路，路线总长120.768公里，设计时速100公里，双向四车道。全线设8个收费站，分别是高陂、光德、新丰、三饶、浮滨、樟溪、枫朗、大东（暂不开通），12个互通立交。

大潮高速北起梅州市大埔县梅大高速，南连潮州市饶平县沈海高速，并设置支线与福建省的云平高速对接，是广东省“十三五”规划重点项目。路线全长120.77公里，设8处收费站，12处互通立交，2对服务区。

此前，梅州大埔至潮州饶平并无高速公路相连，走地方路需2个半小时左右。大潮高速建成通车后，大埔至饶平、厦门车程均可节省1小时以上。

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吃喝玩乐在周边

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大潮高速公路沿路

有什么好玩的？

大家先来mark下~

美食之都——潮州

大潮高速公路通车后，势必不可错过到这个素有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“文化橱窗”、”华侨之乡“、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民间文化艺术之乡”等美誉的文化名城看一看~

潮州的美食，相信许多人早已如雷贯耳。潮州西湖边上的牛杂粿条，特色糖水“鸭母捻”，简单美味的咸水粿，咸香醉人的蚝烙，还有牛肉丸、潮汕砂锅粥、肠粉、春饼、粿汁等特色美食。有网友戏称“潮州的美食，住上一个月都吃不完”。

到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场。来到潮州一定要去看看潮州古城东门外那座“中国四大古桥之一”——广济桥。除了风景名胜，潮州更多的是文化胜地。牌坊街、韩文公祠、道韵楼、从熙公祠、凤凰山……这座文化古城的韵味和内涵，值得每一个尊重文化、喜爱文化的人去细细钻研和发现。

青山绿水间的广济桥。图源：新华网

华侨之乡——大埔

行走大埔，享受美食梅州。大埔的美食有很多，盐焗鸡、客家腌面、老鼠粄、笋粄、豆羹、忆粄、算盘子、薄饼、艾粄、发粄、丁粄……多到数不过来。

行走大埔，玩乐世界客都。说到玩，大埔的花萼楼、泰安楼、三河坝、百侯镇、万福寺、客家民俗文化村、坪山梯田等都引人入胜。

旅游胜地——漳州

漳州是福建省东南部沿海城市，是泛珠三角、海峡西岸中心城市之一，中国“田园都市，生态之城”，是“海上丝绸之路”九大申遗城市之一、国家闽南文化生态保护区，著名的“鱼米花果之乡”。

漳州平原是福建更大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉，先后荣获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市 、中国优秀旅游城市、全国科技先进城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、世界食用菌罐头之都、中国温泉之城等称号。境内有东山岛、漳州滨海火山公园、南靖土楼、云洞岩等景点。

漳州还有豆花、牛肉火锅、手抓面、卤面、干拌面、烧烤、四果汤等美食可以满足你的味蕾。

这么多好吃好玩的

有木有很激动？

12月28日正式通车

大家一起期待吧！

来源：潮州日报、广州日报

来源： 珠海交警

成都 | 冬天一定要吃的烧菜火锅 好吃又便宜

现在老板也太会了，很懂我们的心思，把火锅和烧菜结合在一起，而且团gou下来，人均才20左右……分量还不少

冬天围炉吃上热fufu的小火锅，真的太幸福啦！！

??豆花牛肉火锅

味道够麻辣！分量足够多！牛肉切得蛮大一片的，吃起来嚼劲十足，hin入味！里面还有嫩fufu的豆花，豆香浓郁，经煮不散

??跑山鸡芋儿锅

火一开，热气腾腾，香味儿一下子就窜进鼻腔！鸡肉更富有弹性，经过高温，鸡肉依旧hin鲜嫩，口感干香爽滑，肉质一点都不柴。

芋儿也超级绝！耙糯上头！！

??外婆家粉蒸肉

糯叽叽的粉蒸牛肉一吃就停不下来的节奏，一定得趁热吃！

另外还有其他种类的小碗菜，下次来试试

??位置在梁家巷，现在这里变化蛮大的，特别是有一个网红滑梯，吃完可以打卡拍照。

清明节，到丰都鬼城去过一遍鬼门关

4月4日上午，在武隆天生三桥逛了一圈之后，同行的都说有些累了，准备直接返施。

本来这次就是计划到鬼城的，但因为怕鬼城太不耐看，临时才改变成了到武隆看演出和天坑地缝的想法。没看鬼城总觉得有些不完满，就继续向鬼城出发。

为了赶在下午能够买票进去，我们连饭都没吃，只在路上的双河吃了点馒头油条，一刻不停地跑。

没有走高速，省道也不错，路上车不多，跑得还比较快。

或许是因为路上车少跑得快的原因，有一辆车飚到了边沟里，没吊车大概是爬不上来了。

下午4点到了景区，外边就看到一个鬼在晃悠。

与时俱进，鬼麻将应该也有点意思吧。

景区不是很大，在这里看应该知道一些传说才有意思，当然也可以找导游或者扫电子解说。

由于时间不是很宽裕，我们就是简单看看就走了。

普通票90，也有半票和免票政策，网上可查。上下都可以坐索道，单向20，双向35，其实不坐走起来也不远。我们为了赶时间，上去是坐索道，下来就自己步行下山。

没在景区吃饭，我们过江到丰都城吃了顿豆花牛肉火锅，好吃又便宜。

从丰都到恩施高速220公里，三个小时后到家，已经是晚上11点了。

标签： 豆花 重庆 牛肉 火锅 做法