各位老铁们好，相信很多人对卤牛肚要多长时间都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤牛肚要多长时间以及生牛肚要煮多久才熟的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、牛肚卤多长时间更好 牛肚卤几分钟合适
我们都知道，牛肚是比较常见的一种食物，它的吃法多样，味道很不错，吃起来也很有嚼劲，很多人都会经常吃牛肚。卤牛肚就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都会在家卤牛肚。那么牛肚卤多长时间更好呢？下面让我们具体来看看吧！
卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
卤水烧开，放入牛肚烧开，文火卤1小时20分钟左右。如果一直用旺火卤，牛肚很快就熟，用筷子扎得动，用我们家乡来说，牛肚才断生，即才煮得七成孰，卤菜一般是凉后吃，肉类煮后易硬，那么牛肚就要卤得用筷子扎得动后，还要卤酥烂，凉的牛肚片吃起才不感觉硬。用文火卤，卤锅中的香料香味不易很快挥发，香料的香味，咸味才能逐渐渗人牛肚内部，即达到 *** 卤菜的标准，香透里肌，入口化渣。
卤料：八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克
调料：葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
1、牛肚和猪肚一样，异味很重，用碱面和醋同放盆中，双手反复揉搓，腌泡十几分钟。
醋和碱可改善牛肚的嫩度，这源于肉类嫩化 *** 中的醋渍法和碱嫩化法。熟肚片一进口里咀嚼起不是老的，能化渣，这是牛肚吃起来不老的原因之一。
2、用双手反复揉搓，再用刷子反复刷冼。
3、用凉水反复漂洗，不然影响卤后风味，卤水也易变质。
4、牛肚的异味重，要用较宽量的水和稍多量的葱姜蒜、香菜、料酒同煮，烧开，捞净浮沫，用文火使汤汁保温，煮15分钟左右，用流动水反复漂洗干净。
卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
二、卤牛肚子需要多长时间
卤牛肚子，你如果是在高压锅里面卤的话，有个40分钟水烧开40分钟就行，如果是在大锅里面煮的话，得三个小时两三个小时，嗯，但是嗯前提是嗯，先吃先先腌，腌制好了煮的时候才有味，建议提前在嗯要腌制一段时间，而且牛肚子一定要洗干净，要给不洗干净会有很大的味，如果是想做的好一点，建议搜索一下百度搜索引擎或者百度，知道都可以找到做的 *** 。
三、卤牛肚要卤多长时间
1、我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
2、卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
3、下面就分享一个“五香牛肚”实际操作，来了解一下在家是如何卤制牛肚的：
4、【五香牛肚】的家庭做法------特点：香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单！
5、八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、
6、葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
7、之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
8、------小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
9、第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
10、------小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
11、第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
12、香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单的五香牛肚 *** 完成！
四、牛肚要卤多久才会熟 卤牛肚要卤多长时间
1、牛肚是不太容易煮熟的食物，普通的锅需要三个小时左右，而高压锅则只需要一个小时左右就能熟，时间从水开开始算起。
2、牛肚俗称的牛胃，牛为反刍动物，所以说他的胃有四个之一个位就是瘤胃又俗称为草肚，牛肚中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆。平时生活中所吃的一些毛肚火锅等，都是用这个为所 *** 而成的，我们在日常生活中吃的牛肚应用范围非常广的是肚领百叶。
五、牛肚卤多长时间更好
1、我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
2、卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
3、下面就分享一个“五香牛肚”实际操作，来了解一下在家是如何卤制牛肚的：
4、【五香牛肚】的家庭做法------特点：香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单！
5、八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、
6、葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
7、之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
8、------小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
9、第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
10、------小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
11、第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
12、香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单的五香牛肚 *** 完成！
六、卤牛肚一般煮多久
1、卤牛肚一般需要煮两个小时，如果使用的是高压锅且火候比较大的话，熬煮40分钟左右就可以了。将牛肚用盐水浸泡清洗之后，再放入沸水中熬煮，加入姜、料酒、食醋、八角等佐料熬煮两个小时即可，将熟牛肚捞出切丝后食用。
2、卤牛肚一般需要煮两个小时，当然熬煮时间和用具、火候也有关系，如果使用高压锅熬煮牛肚的话，将火候调高一点，一般40分钟左右就可以焖煮完成。如果时间充沛的话，更好还是慢煮慢炖，这样可以保证牛肚更加入味。
3、先把牛肚浸泡在盐水里十分钟，再用干净的手对牛肚进行搓洗，这样可以去除一部分牛肚的污垢和腥味，最后用热水稍微焯一遍。将热锅烧开水之后，把牛肚放入热水中熬煮，加入姜、料酒、食醋、八角等佐料进行熬煮。
4、将汤汁煮沸之后调整至小火慢慢煮，熬煮一个半小时的时候可以加入一些香菇、金针菇等食材提鲜，最后再熬煮半个小时即可出锅。将牛肚捞出来之后切成丝备好，可以用来凉拌或者炒菜，口感都非常好。
七、卤牛肚要卤多长时间 牛肚一般卤多长时间
1、如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右。如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味。
2、卤牛肚之前，一定要将牛肚清洗干净，如果清洁工作没有做好，就会有很大的异味，做出来的卤牛肚不好吃。卤牛肚需要将牛肚煮熟，建议使用高压锅煮，因为高压锅能缩短煮制时间。用普通锅子煮制的话，则需要很长时间。
3、一般牛肚是很难被煮熟的，所以要浪费掉许多时间。煮熟后的牛肚，要放在卤汁中泡一泡，这个步骤是不能缺少的。在煮牛肚的过程中，可以自己 *** 卤汁，当然，如果嫌麻烦，可以直接购买卤料，将卤料放入温水里即可。
4、从开始煮牛肚算起，直到用卤汁浸泡完牛肚，大约需要4个小时左右。卤汁浸泡牛肚的时间可能要长一点，最少也要2个小时。其实，浸泡时间越久，食物越入味，所以要耐心等待。如果浸泡的时间很短，那么卤制出来的牛肚也不好吃，没有什么味道。
关于卤牛肚要多长时间和生牛肚要煮多久才熟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
