导语：藏在草丛里的“清肠高手”，比荠菜营养，比韭菜鲜�?月吃正当季！
春天是一个美丽的季节！大自然不仅给我们带来了舒适的气候和美丽的景色，还有很多新鲜的食材，丰富了我们的餐桌！大家都知道，春天是“尝鲜季”。在超市和市场上，有很多瓜果蔬菜、河鲜、海鲜和野菜上市！而在这些春季时鲜中，我家更爱吃的就是各种野菜了�?/p>
俗语说：“春食野，夏吃苦”。春天的野菜不仅特别鲜嫩，种类也很多！常见的野菜有荠菜、蒲公英、茵陈、马齿苋、马兰头等等，都非常受欢迎！除了这些野菜之外，还有一种野菜，堪称春天的“极品野菜”，却常常被人忽略，它就是“面条菜”�?/p>
面条菜学名“香炉草”，鲜嫩营养，口感脆爽甘甜！它不仅特别好吃，营养价值也很高！面条菜含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质。常吃面条菜有清热去火、凉血和血、润肺止咳、清肠排毒�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">止血调经等功效！面条菜做法很多，用来做馅蒸包子吃，营养又解馋！下面，就与大家分享一下，面条菜猪肉馅包子的做法！
【面条菜猪肉馅包子�?/strong>
准备食材：面条菜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油�?/p>
具体做法�?/strong>
1.取一个面盆，加入300克面粉，取一个碗，加�?克酵母粉，用40度的温水将酵母粉溶解，然后倒入盛有面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面盆放到阳台上，自然发酵至原来�?倍大�?/p>
2.取一块猪肉，肥瘦相间的五花肉更好，将猪肉洗净后，沥干水分，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，将肉块提前腌制入味�?/p>
3.将面条菜放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌除卵的作用，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，放入面条菜，焯水1分钟后，将面条菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分�?/p>
4.将面条菜放在案板上，用刀切成小段，然后再剁一下，将面条菜剁成碎，装入盆中，加入腌制好的猪肉，加入适量的葱姜末，加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，这样菜馅就调好了！
5.面团发酵至原来的2倍大后，取出，放在案板上，提前要在案板上撒点干面粉，然后将面团揉一下，排出面团里的气泡后，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，然后再用擀面杖，将面剂擀成中间厚，四周薄的包子皮�?/p>
6.取一张包子皮，加入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来，然后在包子胚下面垫上玉米叶，蒸锅内加水，将包子摆入蒸锅内，每个包子之间，要留有一定的空隙，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，锅开后再�?8-20分钟，然后关火焖2分钟，将包子取出，即可食用�?/p>
烹饪小贴士：
1.面条菜是野菜，焯水可以去除面条菜所含的草酸，猪肉要提前腌制，吃起来才更入味�?/p>
2.包子上锅后，不要着急开火蒸，二次醒�?5分钟后，再开大火蒸，这样蒸好的包子皮松软可口，好看又好吃�?/p>
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟�?/p>
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想吃野生蕨菜？教你人工栽培，还有超神技巧！蕨菜是一种常见的野菜，也是许多人喜爱的美食。我们通常都是在野外采摘蕨菜，人工栽培的蕨菜，你吃过没有？人工栽培蕨菜不仅可以满足人们对于美味蕨菜的需求，还可以为保护野生资源做出贡献。本文小编将简单分享人工栽培蕨菜的一些注意事项�?/p>
以下几点是人工栽培的关键点：环境、温度、土壤、周期、育种这几个方面�?/p>
一、培育环�?/strong>
蕨菜喜欢阴凉湿润的环境，可以在半阴半荫的地方生长，避免阳光直射。如果要在室内栽培，可以选择光线较弱的地方，例如阳台阴面或者室内放置�?/p>
二、栽培温�?/strong>
蕨菜的适宜生长温度�?0℃~25℃，�?0℃以上的高温环境下，蕨菜生长速度会变慢。因此在夏季，建议将蕨菜移至相对较凉爽的地方进行栽培�?/p>
三、土壤要�?/strong>
蕨菜对土壤的要求不高，只要保持湿润即可。栽培时可以选择腐殖质丰富的泥土或混合沙土进行栽培。同时，为了保持土壤湿润，可以在土壤表层覆盖一层湿润的薄荷叶或者绿色植物�?/p>
四、栽培周�?/strong>
蕨菜的生长周期大约为3个月左右。在之一个月内，蕨菜会开始萌发并生长出新的叶子，此时需要保持土壤湿润，并定期施肥。在第二个月内，蕨菜的生长速度会逐渐加快，此时需要注意及时采摘蕨菜，避免过度生长而影响口感。第三个月需要适当控制灌溉量，避免蕨菜过度生长�?/p>
五、如何育�?/strong>
蕨菜的育种 *** 可以采用无性繁殖或有性繁殖。无性繁殖是通过切割蕨菜根部，将其移植到新的土壤中进行生长。有性繁殖则需要选取优良的蕨菜植株，进行人工授粉。授粉后，需要在合适的条件下进行孵化�?/p>
蕨菜的人工栽培技术并不难，只要注意一些细节和注意事项，就可以在家吃到新鲜又美味的野菜�?/p>
那有人就会好奇了，人工栽培的蕨菜和野生蕨菜，哪种更好吃呢？它们是一样的吗？人工培植的蕨菜对比野生蕨菜，有着一些明显的不同。下面小编在和大家聊聊野生蕨菜和人工培植的蕨菜的不同之处以及它们各自的优势和劣势�?/p>
一、野生蕨菜和人工培植的蕨菜的不同之处
1.生长环境不同
野生蕨菜主要生长在湿润的环境中，例如山林、草丛、溪流附近等。而人工培植的蕨菜则需要在特定的环境中生长，例如温室、花盆、花坛等�?/p>
2.生长周期不同
野生蕨菜的生长周期较长，通常需要一年左右的时间才能成熟。而人工培植的蕨菜可以通过控制生长环境和育种技术，缩短生长周期，增加产量�?/p>
3.营养价值不�?/strong>
野生蕨菜生长在自然环境中，吸收的养分相对均衡，营养价值较高。而人工培植的蕨菜虽然可以通过育种技术增加营养价值，但是如果种植环境不合适，可能会影响蕨菜的品质和营养价值�?/p>
二、野生蕨菜和人工培植的蕨菜各自的优劣�?/strong>
1.野生蕨菜的优势和劣势
野生蕨菜生长在自然环境中，吸收的养分相对均衡，含有丰富的营养成分，例如维生素C、叶酸、铁、钙等，味道也更加浓郁，有着野味的风味。此外，野生蕨菜天然生长，不需要耗费人力物力，具有较低的成本�?/p>
然而，野生蕨菜的生长环境较为恶劣，采摘难度较大，需要花费较多的时间和精力。而且野生蕨菜的产量较低，采摘过多也会对生态环境造成一定的影响�?/p>
2.人工培植蕨菜的优势和劣势
人工培植的蕨菜往往比较便利，更加节省时间和精力，而且其生长环境可以更好地控制和调节。在人工培植的过程中，可以选择更加适宜蕨菜生长的土壤和肥料，以及更加适宜的温度和湿度，从而保证蕨菜的生长质量。同时，人工培植的蕨菜可以更加稳定地供应市场，以满足人们对蕨菜的需求�?/p>
只是，人工栽培的蕨菜失去了野菜的意义，口感上人工栽培的蕨菜口感也不错，差别不大，但更多人还是追求天然的野生蕨菜�?/p>
无论是野生蕨菜还是人工培植的蕨菜，我们都要保护好自然环境，合理利用资源，以便我们能够持续地享受这种美味的食物。你会接受人工栽培的野菜吗？
它是“春季之一菜”，去肝火又清肠！可惜季节性太强，雨水后抓紧吃，趁新鲜营养�?/strong>暖暖陪伴您的�?739天，忙碌的生活过久了，发现自己真是好久没有感受大自然了！
周六约上三两好友，暖暖也终于体验了一把火爆全网的——围炉煮茶�?/p>
一炉一炭，几杯清茶，几颗果子，好友围坐，茶香袅袅，烟火氤氲，谈谈彼此的日常，一下子就让自己从忙碌的生活中脱离，突然有了1种久违的松弛感�?/p>
特别是在春天，这个是万物复苏的季节里，看着山里田间长满的乡野，鲜美脆嫩、更是让人垂涎欲滴�?/p>
其中，最惹人满肚食欲与小野菜当属——荠菜！喜凉又耐寒的它，在冬春交际之处亭亭而生，隐匿在繁茂杂草间的，瘦小而青嫩，味道更是鲜美�?/p>
它也因此被大家亲切地称为“报春菜”，每年春天不吃点它，总觉得少了点仪式感。在民间还素�?阳春三月三，荠菜当灵�?的说法！
虽说“三月三吃荠菜”，暖暖却建议暖粉们尽早、及时吃�?/p>
如今这几年的春天暖得越来越早，荠菜又是介于天寒地冻一退去，天气乍暖还春之际生长的，若是天气过热，到了三月三只怕是荠菜的花儿都开了�?/p>
荠菜是种天然药，堪称“护生草�?/p>
古人讲究“五色饮食”，其中便有“青色入肝经”之说。早在《本草纲目》里就记载，荠菜性味甘平，具有养肝明目又养胃的功效�?/p>
不得不夸咱古人就是会吃，懂吃！从现代营养学来看，这荠菜中的确含有非常有益咱肠道的膳食纤维：每100克荠菜膳食纤维含�?.7克！
之前暖暖还说过，它的钙含量更是接近牛奶的3倍，也是春天给孩子、老人补钙的好帮手�?/p>
值得一提的是，冬春交替季节，吃点荠菜还能帮助咱抵抗力�?/p>
因为荠菜中的维生素C含量相当�?00克猕猴桃，叶酸含量相当于600克生菜，胡萝卜素含量则是120克胡萝卜，这营养价值在蔬菜中可谓名列前茅�?/p>
但，前提是咱可一定要吃对荠菜！春天去挖野菜的时候，很多人一到地头就慌了神，究竟哪个是荠菜真身呢？？
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真荠菜VS假荠菜，要分辨清楚！
答案是，�?个都不是荠菜！您是不是也被它们的外表迷惑了呢
图①是泥胡菜，仔细观察您会发现，它的叶顶较宽大有形似像“芭蕉扇”，而真荠菜的叶顶是细窄的形似羽毛~
泥胡�?/p>
图②是蒲公英，蒲公英叶子是整齐的三角形状的锯齿，且它的叶子和茎会有白色的“乳汁”，折断会出现汁液，但真荠菜折断后并没有汁水�?/p>
蒲公�?/p>
图③是葶苈子，是1种强心利尿的好药，可以治疗水肿、心源性衰竭、适合心衰，心功能不全的病人用。但葶苈子只能当药材用（煮水喝），不能当菜吃�?/p>
【如何分辨荠菜呢？�?/p>
叶片形状：荠菜的叶片尖端是羽裂状的伞状，根呈白色叶子从根上长开；叶子摸起来有点粗糙，闻起来有股清香�?/p>
花朵：荠菜的花朵颜色是白色的，花型较小，但是开花数量较多。不过开小花的荠菜容易失去鲜嫩口感，还是选择抽薹开花之前的荠菜�?/p>
注意：挖回来的荠菜要先用盐水浸泡1小时，反复冲洗之后再进行 *** 。避免周边农药的残留�?/p>
春天的荠菜和它绝配，营养100�?/p>
当然，如果您还是分不清，咱就老老实实去菜场买荠菜，吃着也更放心！荠菜怎么吃呢？南方的暖粉更喜欢做汤吃，比如养肝的荠菜猪肝汤，而北方的暖粉们更喜欢用它包饺子吃~
今天，暖暖给大家带来1道仅需10分搞定的早餐——荠菜香煎饼，原汁原味的荠菜，每一口都是春天的味道�?/p>
有主食、有菜还有鸡蛋，食材多样，补钙补蛋白，还有维生素，营养均衡又全面，老少皆宜~
做法非常简单，家常菜食材鸡蛋、面粉，多加一步就能华丽转身�?/p>
荠菜切得细碎，面浆调得清稀（面糊黄金比例往下解锁），再加入全蛋液搅拌后静置10分钟~
然后薄薄地摊入平底锅，小火煎制双面微黄，比简单的鸡蛋饼可好吃多了�?/p>
注意：荠菜富含一定的草酸，尤其是野生的，表面还有大量的灰层�?/p>
而且口感发涩也就算了，还会影响钙等的吸收，所以咱在食用前需更好先热焯10~20秒�?/p>
虽说荠菜一年四季都有，但鲜美好吃的也就这么几天，所以趁着应季多吃点。快往下跟着大厨学习具体做法�?/p>
荠菜煎香�?/p>
今日当家大厨：蒋大厨
食材
荠菜/鸡蛋/面粉/玉米�?�?/p>
做法
- 1 -
食材处理：荠菜稍加焯烫，挤干水分，改刀切成末备用�?/p>
- 2 -
调面糊：取一只大盆，加入5份面粉�?份玉米粉，少量多次，分批加入适量水不停搅拌均匀；然后将面粉和制成流水线面糊状，然后加入1个全蛋液、盐、荠菜，搅拌均匀，然后静�?0分钟�?/p>
大厨窍门
�?面粉和玉米粉的黄金比例是5:1；②面糊尽量不要和的太干和太粘连，保持流水状，口感更加软嫩�?/p>
- 3 -
完成：锅上火，加少许底油烧热，将面糊直接舀到锅中转匀摊成薄饼，煎至两面成熟，出锅卷起改刀切成小段，即可完成~
菜品成品图😋😋�?/p>
�?长寿菜”原来是它，一吃护眼，二吃通便，三吃控血压，别不懂吃导语：�?长寿菜”原来是它，一吃护眼，二吃通便，三吃控血压，中老年人要常吃�?/p>
夏天的天气比翻书还要快，说变就变，时不时就会下起瓢泼大雨，所以经常外出的小伙伴们一定要随身带雨具，不然就会被淋成落汤鸡哦！雨后的空气如此清新，走在乡间的小路上，听着河边青蛙的叫声，树枝上知了的叫声，再四处看看绿色的田野，心情倍爽�?经过一片小菜园时，看到邻居家大娘种的地瓜长的很茂盛。小时候听奶奶说过，地瓜茎叶可以食用，营养价值很好，我就随手采摘了一把鲜嫩的茎叶�?/p>
地瓜是我们常吃的食物，地瓜茎叶却很少人吃，随着生活条件的不断提高，现在人们比较注重养生，像野菜之类的食物也成了餐桌上的美味佳肴。地瓜茎叶就是一种，它不仅可以食用，也是一种药材，被称之为“长寿菜”。地瓜茎叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质、纤维素等营养物质，多吃一些地瓜茎叶可以保护视力、通便、控血压以及增强免疫力，建议中老年人要常吃。地瓜叶可以清蒸、凉拌、清炒，今天小编和大家分享清炒地瓜叶做法，一起来看看是怎么做的吧！
【清炒地瓜叶�?所准备的食材有：地瓜叶适量、小米辣、味极鲜、香油、食用油、盐、大�?/p>
具体做法�?、这道清炒地瓜叶的做法还是和90岁奶奶学的，也是奶奶的拿手菜。采摘茎叶时一定要挑选最顶端的茎叶，比较脆爽鲜嫩，口感会好吃一些。摘回来的地瓜茎放入盆内，撒上适量盐，再倒入适量清水浸泡5分钟，杀菌及去掉杂质。地瓜茎叶需要焯水，去除里面的鞣酸。焯水时很容易变黑，所以加入几滴食用油增加色泽，把茎叶煮至塌陷变软捞出即可�?/p>
2、锅中放少许食用油，把小米辣和蒜粒放入油锅内炒香，再把茎叶放进去，用筷子不停的搅拌�?/p>
3、最后淋入少许味极鲜、盐和香油翻�?0秒钟即可。茎叶经过焯水已�?分熟了，在烹饪时不要炒过火，掌握好火候，不要炒过火，以免影响清脆的口感�?/p>
一道简单又营养的家常菜就做好了，地瓜茎叶简单一炒，脆嫩爽滑、营养又美味，上桌后全家人都夸好吃，比豆角、茄子还鲜美�?/p>
小贴士：
1、地瓜叶不管怎么吃，一定要焯水后再食用，因为它里面含有一定的鞣酸，焯水能够很好的去除�?/p>
2、地瓜叶比较鲜嫩，烹饪时一定要掌握好火候，否则会变黑�?/p>
3、不喜欢凉拌、清炒的朋友，可以把茎叶剁碎后蒸窝窝头或者是菜团子，非常的鲜美�?/p>
这个季节地瓜叶最鲜嫩了，没吃过的朋友快点尝尝吧，尤其家里有老人的可以常吃，大家喜欢吃地瓜叶吗？最喜欢地瓜叶的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
6种“山野草”，遇到别错过，悄悄挖一棵，比“盆景”还漂亮花卉植物的种类非常多，我们在市场上所看到的花卉品种，只不过是其中的一部分。在售的花卉品种，绝大多数都是经过人工培育的，它们的外形虽然非常的美观，但事实上一些生长在野外的花卉植物颜值也丝毫不输�?/p>
近几年就有不少的山野草火了起来，它们大多生长在一些山谷，又或者是树林里面，并没有经过人工培育，而是自然生长开花的�?/p>
而这些野生的花草植物同样非常的美观，具有很好的观赏价值。不过野生的花草植物有很多，并不是所有的野生花卉都适合在家里面养护，所以今天我给大家介绍几种，容易养护又非常美观的植物。如果大家养的比较好的话，它们的颜值甚至比市场上卖的花卉还要高�?/p>
一，紫花地丁，开花精致又漂亮
这种植物非常的美观，光是听到它的名字也知道，它是一种可以开出紫色花朵的植物。这种植物只要看到它的照片，都会有事曾相识的感觉。因为紫花地丁在农村地区非常常见的，常生长在田间或者山坡等地方�?/p>
它的植株比较矮小，一般只可以生长�?0cm高左右，它会在每年的四月份到六月份左右开花，开出来的花朵是非常妖艳的紫色。把它养在一个漂亮的花盆里面，往阳台一摆，显得精致又大气。比买的那些娇气的小盆栽漂亮多了，它自带有野花属性，几乎不用管，阳台上一丢，就能赏花了�?/p>
二，垂盆草，精致又好养，还是中草�?/p>
垂盆草的生长范围是非常广的，在我国大多数地区的野外都可以看到它的身影。通常在野外垂盆草会生长在一些小河边或者石头缝里面。它有很多个名字，不同地方对于垂盆草的称呼是不同的。有的地方会叫它石头菜，而有的地方会叫它狗牙瓣�?/p>
垂盆草虽然长得很像草本植物，但事实上它是属于多肉植物的一种。它比我们常见的多肉植物更好养护，所以我们养护普通的多肉的话，还不如种植一盆垂盆草。它贴着花盆垂吊下来，非常的精致漂亮，掐一个枝条，几乎不用管他，就能爆满一大盆，比一般的小多肉好养的多，而且，垂盆草，还是一种非常好的中草药，如果有蚊虫叮咬，或者小伤口，用它的汁水都能治好，如果野外遇到，不要错过哦�?/p>
三，地黄
地黄在农村地方是非常常见的，这种植物很爱生长在山坡或者道路旁。在农村地方很多人会叫它婆婆奶。它的花期一般都是在四月份到期月份，有些地方气候比较合适地黄的生长，八月份也能见到它开花�?/p>
它的花蜜是可以直接食用的，所以在农村很多小孩子会摘下它的花朵，品尝它的花蜜，它是农村里难得的野生小美食。它还是一种非常好的中草药，它的根系是非常粗壮的，就是常见的中药“地黄”，有些朋友喜欢这种小花，挖回家种起来，也是非常有观赏价值的呢。而且，只要种一年，它会年年生长开花，野草都是非常泼辣的�?/p>
四，苔藓，精致又高雅
苔藓这种植物基本上是人尽皆知的了。在野外，只要是比较潮湿的地方，都可以发现它的身影。或许朋友们会疑惑，苔藓也可以作为家里面的装饰植物吗？事实上是可以的。把它养护在一个比较小的花盆里面，
也同样可以养出非常精致美观的效果。还可以将它与文竹，兰花等喜爱湿润环境的植物种在一起，这样搭配起来既美观又大气。当然，也可以把苔藓独自养在花盆里，精致又高雅，是一种漂亮的小盆景呢，不过，苔藓喜欢温暖湿润的环境，在养护的时候，要是不是得给它喷喷水，才可以养好�?/p>
五，菖蒲，精致小盆景
菖蒲属于一种野生的草本植物，很多人也会叫它蒲草，它一直以来都是非常受人喜爱的山野草。在古代昌蒲也是一些文人墨客的心头好，所以很多人也会把菖蒲称为是文人草。它不同于一般的花草植物，它主要以欣赏叶子为主，虽说它的形态跟一般的野草相似，但它的叶片更加翠绿。再加上它养护起来也并不难，所以很适合用来打造盆景�?/p>
六，卷柏，精致养不死
说卷柏这个名字，相信很多人都会觉得陌生，但我如果说它另一个名字——九死还魂草，相信哪怕不了解的朋友们也会略知一二吧？种植物的生命力非常的强劲，在特别干旱的环境之中，它整个植株都会脱离泥土，然后整个植株卷起来变成干枯形态的球形�?/p>
它会随风滚动，被吹到其它地方去，而当它到达合适的环境之后，它又会重新伸展开来，随后逐渐恢复活力。这种植物一养护在家里面是非常合适的，把卷柏种在一个漂亮精致的花盆里，随随便便就养成了小盆景，比买的盆景都要独特呢，现在网上也有卖这种卷柏的，价格也不贵，如果喜欢没地方去捡，不放买一颗养起来，非常精致好养�?/p>
导读�?/strong>每年一到春天，我总会趁着天气晴朗，和家人回农村老家，寻找各种各样的野菜。比如苦菜、荠菜�?苜蓿等等菜肴，都是春天特别好吃的野菜。而今天老胡给大家介绍的这种野菜，它全身都是宝，许多人只吃它的果实，却不知道叶子才是宝贝，它就是被誉为野菜之王的“枸杞叶”。每年的春天，我更爱吃的野菜就是枸杞叶，以前在广东工作时，只要有贵重的客人来家里做客时，必定少不了用枸杞叶做菜，这是对客人的一种尊重�?/p>
枸杞叶不仅好吃，而且它营养价值特别高，据研究，枸杞叶中含有丰富的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素 E、维生素 C、生物碱等营养物质，这些营养物质组合搭配，在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效，所以懂得养生的老人，会经常吃枸杞叶。而枸杞叶的吃法也有很多，比如炖汤、凉拌都特别好吃，而今天老胡分享的一种吃法，只需要随手一炒，就特别鲜美�?/p>
【原材料准备】：枸杞�?00克、鸡�?-4个、食盐、生粉、鸡精、蒜末、食用油适量�?/p>
【枸杞叶的做法】：
之一步：首先将枸杞叶、食盐全部放入到水中搅拌均匀，然后把枸杞叶浸�?-4分钟后捞出，接着再用流水将枸杞叶搅拌均匀即可备用�?/p>
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后加一勺淀粉、一勺水，接着将鸡蛋搅拌均匀即可。搅拌鸡蛋时，加少许生粉水，可以使煎熟的鸡蛋吃着更鲜嫩�?/p>
第三步：锅中放入适量的水，大火将水烧到滚沸后，然后把枸杞叶放入到锅中，大火将枸杞叶焯�?分钟后捞出，接着将枸杞叶中的水分沥干�?/p>
第四步：锅中放少许油，等油烧到冒烟时，将蒜末放入到锅中爆香，然后再把枸杞叶、食盐、鸡精放入到锅中炒七八下�?/p>
第五步：然后把搅拌好的蛋液倒入在锅中，大火将鸡蛋一面煎定型后，接着将鸡蛋翻面，继续将另一面煎到定型，最后将蛋搅拌碎即可起锅食用�?/p>
【胡师傅有话说】：做枸杞叶炒鸡蛋时，一定要将枸杞叶焯一下水，然后在放入到锅中炒，因为枸杞叶中含有一些草酸，如果直接和鸡蛋一起炒，枸杞叶吃着会有一点涩。而将枸杞叶焯水后，可以去除枸杞叶�?0%的草酸，从而使枸杞叶吃着没有涩味�?/p>
枸杞叶是营养价值非常高的一种野菜，大家在春天可以多吃，而且多吃对身体也没有害处呢！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看�?/p>
农村常见3种蕨类野菜的特点及食用方�?/strong>#头条创作挑战�?蕨类野菜是人们喜爱的山野菜珍品，但蕨类植物很多，绝大部分种类不能食用，在采摘蕨类野菜时需要一些有经验的人指导更好。今天我主要介绍3种农村常见并且可以食用蕨类野菜的一些情况，与大家共同交流学习�?/p>
之一种，蕨菜：俗名拳头菜、龙头菜、如意菜、鹿蕨菜、蕨台、猫爪等，在植物分类学中属于蕨科蕨属多年生草本植物�?/p>
外形特点：根状茎长而横走，幼嫩部分粗壮，表面有棕褐色绒毛；叶柄深麦秆色，土中部分密生褐色毛，粗壮直立；叶成三角形或宽披针形�?回羽状复叶，羽片10对左右，顶端不分裂，其下羽状分裂，下部羽状复叶，叶轴光滑；孢子囊群线形，沿裂片边缘分布�?/p>
分布特点：蕨菜在我国南北各地都有分布，通常生长在山坡向阳处、林边、林下草地�?/p>
营养特点：蕨菜嫩叶可食用，是美味的山野菜，营养成分非常丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。根状茎含有淀粉，可提取蕨粉�?/p>
食用 *** ：采集时间通常�?月中下旬-5月上旬，幼叶卷曲如拳未展开时采摘。鲜食时用开水焯10分钟左右，再用清水浸泡后可蘸酱吃、炒菜、凉拌、做汤；也可晒干贮藏，食用时再用浸泡发开，洗净，炒食或与肉炖食；还可以加工成盐渍制品�?/p>
第二种，猴腿蕨：它的正式中名叫东北蹄盖蕨，是蹄盖蕨科多年生草本植物，别名还有猴腿蹄盖蕨、猴腿儿等�?/p>
外形特点：植株高1米多，根状茎短粗，斜生，表面有黑褐色披针形鳞片；幼叶先端拳卷，叶片簇生，厚革质，长圆形，叶基部尖削，3回羽状裂，羽�?0对以上；孢子囊群生长在裂片基部上侧小脉上，囊群盖线形�?/p>
分布特点：猴腿蹄盖蕨在我国主要分布于东北、华北等、山东等地，通常生长在针阔混交林中比较潮湿的林下、山地、林边、草地上�?/p>
营养特点：猴腿蹄盖蕨是东北地区最常见的食用蕨类，其营养非常丰富，主要含有蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、有机酸等�?/p>
食用 *** ：春天采摘长20公分左右未张开的拳状幼嫩叶和叶柄，用开水焯后，再用清水浸泡一段时间，可以炒菜、凉拌，也可制成干菜，食用时用温水泡发�?/p>
第三种，黄瓜香：它的正式中名叫荚果蕨，是球子蕨科多年生草本植物，别名还有广东蕨、贯众、鸡娃菜等�?/p>
外形特点：根状茎短粗直立，连叶柄密生鳞片，鳞片披针形，膜质；叶柄上部光滑，腹面有纵沟槽，叶簇生，二型，营养叶长圆状披针形，叶片倒披针形�?回羽状深裂，能育叶比较短，羽片向下反卷成有节的荚果状，孢子囊群圆形，背生在小脉上，成熟时深褐色�?/p>
分布特点：黄瓜香在我国主要分布于东北、华北、四川、陕西、甘肃、 *** 、江西等地，通常生长在林下、灌丛中、林间草地、林边等处�?/p>
营养特点：黄瓜香的幼叶可食，有黄瓜清香气味，营养成分十分丰富，主要含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、镁、磷、�?谷甾醇、蕨甾酮、坡那甾酮A等成分�?/p>
食用 *** ：在四五月份采集鲜绿色的拳卷状嫩幼叶，鲜食时用开水焯后，炒菜、做汤或蘸酱吃；
或腌渍做成风味小吃；也可以制成干品，吃时用水泡开，炒食或炖肉，味道鲜美独特�?/p>
这菜全身是宝，却被人“嫌弃”，比荠菜、韭菜还营养，太香了�?/strong>导语：这菜全身是宝，却被人“嫌弃”，比荠菜、韭菜还营养，农村遍地是，随手炒，太香了�?/p>
大家好，我是傻姐美食，春回大地，万物复苏，春天不仅是一个有趣的季节，还是一个到处充满野味的季节。气温不断升高，不管是小草还是树木都会逐渐的露出小小的尖角。小编最喜欢的就是周末和闺蜜一起去公园散步，一片春意盎然的景色映入眼帘，瞬间心情舒畅了很多，同时还能闻到花香的味道�?/p>
春天最有吸引力的应该非野味莫属了，现在我们的生活条件提高了，大多数的人对于野菜却很少吃。但是对于我们农村人来说，这个季节就是吃各种野菜，别小看野菜，拿到城里卖还不便宜。在我记忆中最深的野菜并不是荠菜，而是“蕨菜”， 记得小时候一到春天奶奶就经常去地里挖，蕨菜和其它的野菜长相不同，它顶端的叶子卷起来，特别像一个羞答答的卷发小姑娘，就是这个特点让我记忆最深�?/p>
蕨菜又叫拳头菜、龙头菜，它是一种营养丰富的野菜，吃起来的口感清香滑润，略带有黏液，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、脂肪、钙、钾等营养物质，适当的吃一些蕨菜能够让肠胃道吸收后补充身体所需要的营养，同时还能清热解毒、增强体质。蕨菜不管是凉拌还是炒着吃，味道都让人回味无穷。下面小编就和大家分享奶奶的拿手蕨菜，鲜嫩爽脆，一起来看看具体做法吧！
【腊肉炒蕨菜�?所准备的食材有：蕨菜、腊肉、郫县豆瓣酱、味极鲜、鸡精、大蒜、蚝�?/p>
具体做法�?、大家也可以去早市买一些蕨菜，趁现在吃正当季，错过就要等明年。买回来的蕨菜先把它的根部切掉一小部分，然后再用冲洗多冲洗几遍，尤其是它的顶部，这个位置像花粉一样，必须多冲洗几遍才能处理干净。然后再把它撕成细长条，放入锅中�?0分钟，焯水不但可以去除它的苦涩味，还能提高它的口感�?/p>
2、焯水后的蕨菜捞出来以后，把它捞入一个盛有凉水的大盆内，放一旁浸�?个小时。大家记住蕨菜一定要浸泡后才能食用，因为浸泡后的蕨菜能够很好的清洗解毒，不然皮肤会出现斑疹的现象。浸�?个小时后，再把它的水分沥干，直接切成小段即可。再准备适量的腊肉，清洗干净后，切成长形状即可�?/p>
3、锅中放少许的油，油千万不要放太多，腊肉炒的过程中会出一些油脂，不然吃一起来特别的油腻，油热后放入蒜瓣翻炒出香味，再把腊肉放入，不停的翻炒出多余的油脂，放入一勺郫县豆瓣酱翻拌一下，接下来把蕨菜段倒入�?/p>
4、蕨菜放入后大火翻炒，调味品不要放太多，只放蚝油、味极鲜和鸡精即可，盐就不要再放了，腊肉和郫县豆瓣酱都是咸的，再放盐就影响口感了，放入调味品后大火爆�?0秒后关火出锅即可�?/p>
腊肉炒蕨菜这样做实在是太香了，脆嫩爽口、鲜香又开胃，好吃又下饭，太香了，这也是春天更受欢迎的一道野菜�?/p>
蕨菜全身是宝，却被人“嫌弃”，比荠菜、韭菜还营养，农村遍地是，随手炒，太香了！大家喜欢吃蕨菜吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
春天，必吃的5种“限定版”野菜，清火养肝，采摘短，现在正当季最能代表春天的味道，这些“限定版”野菜千万别错过了�?/strong>
那些藏在田间地头的野菜，它是春天无可代替的美味，也是我们食补，调养身体的更佳食�?/strong>！尤其是中老年�?/strong>春天肝火旺，失眠多梦�?strong>小孩�?/strong>容易肠胃不�?/strong>的时候�?/p>
春天，必吃的5种“限定版”野菜！清火养肝，采摘短，现在正当季�?/span>
1.荠菜（开启春天的味蕾�?/h1>
荠菜可是春天“之一鲜�?/strong>�?strong>又称“护心草”�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">含钾�?/span>比香蕉都�?strong>�?/span>；且钙含量很�?/span>，营养易消化好吸收�?/p>
推荐做法：【荠菜肉片汤面条�?/span>
1.首先，我们准备一把新鲜的荠菜，用清水淘洗干净；五花肉切成大片；再配点香菇片增加天然的鲜味；另外切点葱片爆锅用�?/p>
2.锅里烧油，油烧热以后放入肉片进行煸炒，把肉片煸香、煸出油，放入葱片炒出香味，加入生抽提鲜、一点老抽上色、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续翻炒化开调料，然后把香菇放进去，一块把颜色炒均匀�?/p>
3.接着倒进去半锅清水，转大火烧开，把面条抖散放进去，经常用筷子搅一搅省的粘连，面条煮至没有硬芯的时候把荠菜往里面一撒，稍微烫个二三十秒钟，香味出来以后就管舀着吃了，香喷喷类吃着是真舒服�?/p>
2.春笋（鲜掉眉毛）
春笋膳食纤维丰富�?strong>润肠通便，促进肠胃蠕动，缓解便秘。而且热量也很�?/strong>，减肥也可以多吃�?/p>
推荐做法：【笋溜鸡丁�?/span>
1.首先，我们准备适量的鸡胸肉，切成鸡丁放入盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐2克搅拌均匀，放入玉米淀�?克，继续搅拌出胶质，放在一边腌�?分钟�?/p>
2.嫩笋芽切成丁；芹菜切小段；泡发的木耳切小块；再切一点青红椒丁搭配颜色�?/p>
3.锅内烧油，油温接近四成热时放入鸡丁，开中火滑油一分钟左右，倒出鸡丁控油备用�?/p>
4.锅内烧水，水开以后放入笋丁先焯�?分钟，再放入芹菜，木耳和青红椒，继续焯水半分钟倒出来，用清水冲凉、控水备用�?/p>
5.锅内烧油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入料酒10克，加入适量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，搅匀化开以后放入笋丁，芹菜，木耳和青红椒继续翻炒，让食材充分吸收汤汁，然后倒入鸡丁翻炒均匀，淋入少许水淀粉，使食材与调料更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘�?/p>
3.豌豆苗（鲜嫩脆爽�?/h1>
高植物蛋�?/span>，比常见�?strong>黄豆�?/strong>�?strong>绿豆�?/strong>还要高；可以在家培育，现吃现摘，鲜嫩的能掐出水来�?/p>
推荐做法：【凉拌豌豆芽�?/span>
1.豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用；留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末�?/p>
2.起锅烧水，把食材汆一下水，稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用�?/p>
3.汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦，美味即成�?/p>
4.香椿（香味独特）
香椿中有一种独特的香味，可�?strong>增进食欲。香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，预防感冒�?/span>
推荐做法：【香椿炒鸡蛋�?/span>
1.准备一把嫩香椿芽、清洗干净。香椿叶要捡最嫩的时候吃，因为刚出芽的没有毒素，叶片比较大或者储存太久的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸�?/strong>，食用前更好先焯水，吃起来才安心�?/p>
2.准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入食盐、鸡精，用筷子快速打散�?/p>
3.把香椿芽切碎�?strong>比较老的香椿叶，要在沸水中焯�?0�?/strong>，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起�?/p>
4.锅内烧油，热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技巧的�?strong>不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不易碎�?/strong>
香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了�?/p>
5.褚不揪（清热解毒�?/h1>构树花也叫褚不揪�?strong>刻在河南人骨子里的一种野�?/strong>。每年二三月份的必吃菜，纯天然绿色美食，食用价值、药用价值都很高，简单一蒸，鲜嫩清香，比肉都好吃�?/p>
推荐做法：【清蒸褚不揪�?/span>
1.首先，准备一盆淡盐水。把褚不揪放进去浸泡一会，去除上面的杂质和灰尘�?strong>泡好以后用清水反复淘洗几�?/strong>，反复清洗还能去除涩味�?/p>
2.因为要蒸着吃，褚不揪不能沾水�?strong>需要把它晾干，或者用毛巾擦干水分。更好把上面的蒂全部去除。然后淋上植物油拌匀，防止蒸的时候出水�?/p>
撒上一层面粉，再撒上淀粉，继续拌匀。淀粉能有效防止粘连，蒸出来颜色也鲜�?/p>
3.笼屉里面均匀刷上植物油，把褚不揪放进去铺平。蒸锅中上大气以后上笼，中火�?分钟就可以了�?分钟以后把褚不揪倒出来。稍微冷却一会再抖，这样更容易散开�?/p>
4.还可以捣点蒜泥拌一下，捣蒜的时候可以加点食盐，然后淋上香油封住，锁住蒜香味，防止发黑。把蒜泥挖入盆中，加入鸡粉、香油、再放一点红椒粒配色。把褚不揪放进去，颠盆拌匀就可以装盘了�?/p>
（开心）
4月这菜最鲜嫩，大量上市！养肝又清血管，中老年人要多吃�?/strong>导语�?月这菜最鲜嫩，大量上市！养肝又清血管，中老年人要多吃！安康一整年�?/p>
大家好，我是傻姐美食，春天大家是不是都在忙着寻找野菜？记得小时候都把野菜扔掉，认为这些野菜都是家禽所吃的食物，但是现在不一样了，都把当作“宝贝”了，野菜也成了春天餐桌上最常见的美味佳肴，总感觉春天吃不到野菜，就好像春天没来过一样，小编也是一个比较讲究的人，每次休班都会去挖一些野菜尝尝鲜，的确吃一口满嘴清香，浓浓的春味！
小伙伴们春天别只记得吃野菜，也要吃一些海里的海产品，说到海产品大家想到的肯定时螃蟹、花蛤、蛏子等等，其实不是它们，我所说的海产品是海底里所长的一种蔬菜，它就是“鞭炮菜”。每年的春天生活在海边的朋友都会给我邮寄一些，它像海带、海英菜一样，吃起来的口感类似于海带，有一股腥味！
鞭炮菜的原名叫鞭炮笋，它属于海水蔬菜，是可以食用的一种蔬菜，不靠海的人应该很少见，它也是市场上一种新品。而且鞭炮菜有着很高的营养，它含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、矿物质等营养物质，它所含的胡萝卜素高出40倍，能够很好的降低胆固醇和血脂。鞭炮菜和海带一样可以凉拌吃，下面小编就和大家分享凉拌鞭炮菜的做法，一起来看看吧！
【凉拌鞭炮菜�?所准备的食材有：适量的鞭炮菜、郫县豆瓣酱、小葱、香油、食用油
具体做法�?、鞭炮菜买回来后会带有盐粒，是潮湿的并不是干菜，它存放的时间比较长，冷藏的话半年没有问题，冷冻的�?年。因为鞭炮菜表面都是盐粒，所以买回来后先冲洗干净，最后再用清水浸�?个小时左右。最后把鞭炮菜放入锅中煮熟，大火�?5分钟就能够煮熟，煮熟后把它捞入冷水中�?/p>
2�?过凉后的鞭炮菜把它捞出来，攥干里面的水分，装入大碗内，接下来准备几棵小葱择洗一下，切成小碎段放入盆内，再放一勺郫县豆瓣酱，把刚熬热的热油浇在郫县豆瓣酱上，激发出酱香味，再放入小半勺香油，搅拌一下就可以吃了�?/p>
简单又家常的凉拌鞭炮菜就做好了，脆嫩爽口，吃起来咯吱咯吱的声音，好吃又下饭！现在正大量上市，营养又好吃，常吃一些对身体有好处，还被称之为”长寿菜“，简单一拌真鲜美�?/p>
3月这菜最鲜嫩，现在正大量上市！养肝又清血管，中老年人要多吃！安康一整年！大家吃过鞭炮菜吗？鞭炮菜还有哪些不同的吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
