蒜蓉金针菇的家常做法。
首先，我们要明确金针菇是一种美味的蘑菇，其口感柔嫩、味道鲜美，备受人们喜爱。蒜蓉酱是中式烹饪中常用的调味料，具有浓郁的蒜香味和微辣的口感，能够为菜肴增添不少风味。
在 *** 蒜蓉金针菇时，需要先将金针菇洗净，去掉尾部较硬的部分，然后整齐地码在盘中。接着将蒜瓣剁成蓉，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油等调味料，搅拌均匀后铺在金针菇上。最后将盘子放入蒸锅中蒸10分钟左右，待金针菇完全熟透后取出即可。
总的来说，蒜蓉金针菇的 *** 并不复杂，但需要注意火候和时间，确保金针菇完全熟透。同时也要掌握好调料的比例，使蒜蓉酱的口味适中，既能够突出金针菇的鲜美，又能够让人享受到浓郁的蒜香味和微辣的口感。
建议大家可以根据自己的口味尝试加入其他的调味料，如辣椒油、香菜等，使蒜蓉金针菇的味道更加丰富多样。
总之，只要掌握好 *** *** ，就可以轻松享受这道美味的菜肴。
#元宵节美食大赏#蒜蓉金针菇金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际上被誉为“超级保健食品”。就营养价值方面来说，它不仅富含丰富的蛋白质，还富含多种维生素及矿物质，其中的精氨酸和赖氨酸更是对儿童智力的增长有着十分重要的作用，因此在日本人又被称为“增智菇”。 最常见的金针菇的吃法就是炒着吃或者是炖汤了。蒜蓉做法也很受大家的喜欢，这种做法比较简单，新手也可以尝试，基本上是零失败的，味道不输烧烤店大厨，感兴趣的小伙伴不要错过了。
By 迷你阳木木
用料- 金针菇 250克
- 大蒜 1头
- 盐 1克
- 蒸鱼豉油 2-3勺
- 芝麻油 1勺
- 小葱 2根
1、金针菇切去头部，洗干净撕小朵，放盘子里
2、蒜切碎沫，葱花切碎
3、热火热油，把蒜末放进去，然后关火，利用油温炒香蒜末
4、加入盐拌匀
5、把蒜蓉浇在金针菇上
6、锅里烧开水，放入金针菇蒸8分钟
7、蒸出来的水倒出小碗里
8、加入1勺芝麻香油，2-3勺蒸鱼豉油
9、撒上葱花
10、倒入调好的汁
11、泼上一点热油，激发葱香味
12、开吃啦~浓浓的蒜香味
小贴士可以用蒜泥器把大蒜打成泥哦
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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蒜蓉金针菇的蒜蓉酱是关键，掌握了正确的做法，味道比烧烤店正宗每一次去烧烤店，锡纸金针菇都是我必点的一道菜。金针菇真的有魔力，脆爽的口感，只要吃上就会停不下来。配上散发着浓浓蒜香的蒜蓉酱，真的太香了，不知道是蒜蓉酱的魔力还是金针菇的魔力，总之这两种食材搭在一起，无论是蒸是烤，都很好吃。?烤的蒜蓉金针菇，金针菇的表面略微有点焦黄，比蒸的味道香味更浓郁。
烧烤店的蒜蓉金针菇一般是15块钱一份，只有一小层，每一次都是意犹未尽。今天聪聪买了一整捆金针菇，用锡纸盒装起来，放到烤箱中随便一烤，竟然比烧烤店的好吃。关键是成本才两块钱，吃的很满足。这道菜 *** 真的很简单，但是要想做的好吃，蒜蓉酱很关键。有人说?蒜蓉酱要过油，有人说要用鲜蒜，其实都不对，其实这样做才更好吃，下面看一下具体做法吧。
烤蒜蓉金针菇做法
【食材准备】
金针菇1捆，大蒜1头，香菜适量，小米椒适量，生抽2勺，蚝油2勺4，玉米油适量
【操作步骤】
步骤一：准备一整捆金针菇，把金针菇的根部切掉，切一小段就行，不要切太多，让金针菇顶端保持连在一起，不要散开。
步骤二：准备一个长方形的锡纸盒，没有锡纸盒也可以用整张锡纸叠成长方形，把金针菇撕成小束，依次摆在锡纸盒中，从锡纸盒底部依次往上摆，每一层与下一层头尾交错着摆，这样金针菇在锡纸盒中铺得更平整，直到把锡纸盒铺满。
步骤三：接下来做蒜蓉酱，一整头大蒜去皮，用刀按扁，然后再切成蒜末。蒜末不要太碎，否则入油锅容易炸糊。
步骤四：切好的蒜末一半放入盘中，另一半倒入清水中浸泡一会儿。好吃的蒜蓉酱需要准备两种蒜末，油炸的蒜末和生蒜末，也称之为金银蒜，两种蒜末做成的蒜蓉酱，既有油炸蒜末的香也保留了生蒜的原香。
步骤五：蒜切好后，再切一些香菜末和辣椒圈，放入小盘中备用。
步骤六：炒锅烧热，倒入玉米油，油量可以多一点，把泡过清水的那一半蒜末放入油锅中，小火炸一下，边炸边搅拌直到蒜末表面变黄。泡了清水的蒜末会减少油炸后的苦味。
步骤七：准备一个碗，把另一半生蒜末放入碗中，加入适量的生抽和耗油，搅拌一下，然后把炒香的蒜油倒入碗中，搅拌均匀，蒜蓉金针菇的蒜蓉酱就做好了。
步骤八：把蒜蓉酱均匀的淋在金针菇上，撒上小米椒，然后把锡纸盒放入提前预热的好烤箱的中层，烤箱温度是上下火200℃，计时10分钟。
步骤九：烤好之后带着高温手套从烤箱中取出来，撒上香菜末。
蒜蓉金针菇就烤好了，过程很简单，成本两块钱，蒜香浓郁，比烧烤店的好吃。
【小贴士】
1、金针菇的根部不要完全切掉，只需要切点一小部分就可以，切多了金针菇会很散，金针菇顶部要一直连在一起。
2、蒜末不要切得太小，否则一会儿入油锅炸的时候很容易炸糊，把蒜末放入清水中浸泡一会，也是为了防止蒜蓉炸糊有苦味。
3、炸蒜蓉全程小火，蒜蓉表面变黄的时候就可以关火了，如果关火太晚，油的余热也会让蒜末被炸糊，蒜末炸香就可以，不要炸过度了。
?本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等等。喜欢我的文章欢迎关注，有问题请在文章下方留言讨论。若转载图片请不要删除水印，希望您能理解和尊重作者的劳动成果，感谢您的阅读
By 雯_君 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金针菇 1小包
- 大蒜 12瓣
- 青辣椒 半个
- 红辣椒 4个
- 糖 1小勺
- 食用油 1勺
1、将大蒜剥皮以后洗干净，新鲜的蒜头味道会更好一些，所以出品的菜自然也是很美味；
2、将大蒜用刀拍碎，然后继续切的稍微细一些，就是蒜末了，这样更利于爆出蒜香味，吃的时候味觉上会更好一些！
3、将绿色的长辣椒和小红辣椒都切成小细段，放进蒜末里！ 这个绿色辣椒随便用哪一种都可以，我是因为比较喜欢吃这种的
4、加入白糖和味极鲜酱油
5、再加入一点水来调和下咸味
6、将金针菇的尾部去掉，洗干净以后装进大小合适的容器里 （要用可以进烤箱的容器哦，铺好锡纸摆好即可）
7、将调好的料汁均匀地洒在金针菇上，把食用油也均匀倒上去
8、入烤箱，烤箱中层上下火，180度15分钟 温度和时间仅供参考，具体还是要看家里烤箱的实际温度情况，毕竟同品牌的同型号烤箱也是还有温差的
9、出炉后拌匀即可
10、成品
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
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蒜蓉粉丝蒸金针菇家常做法，蒜香浓郁，香辣下饭，2分钟就学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、 今天刘嫂就来分享一下“金针菇蒸粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽
4、先把金针菇根部切掉。准备一个大盆，盆中放入清水，再把金针菇放到里面清洗干净，再放入流水底下再次冲洗干净。大盆中放入三把粉丝，用剪刀把线剪掉，放入温水把粉丝泡软
5、几根小葱切葱花，大蒜斩成蒜末，一块生姜切姜末。粉丝泡软以后剪成小段。准备一个盘子，把金针菇铺在上面，上面再放上泡好的粉丝。热锅倒油，放入姜末和一半的蒜末炒香
6、炒香后放入自己做的剁椒，少许蚝油、一点点老抽、生抽，盐就不用放了，调料都是咸的，再放入一点点白糖，味精，再不停的翻炒，把调料炒制融化，再放入一点点清水，烧开后放入少许胡椒粉去腥增香，搅拌均匀关火
7、熬制好的料汁浇在粉丝上面，放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟就可以了。时间到时，夹出来，上面放入蒜末、葱末，浇上热油激发出香味，非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了
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过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾
By 阳春白雪小食光
用料- 金针菇 300克
- 绿豆粉丝 1把
- 大蒜 8瓣
- 红辣椒 1个
- 香葱 1根
- 蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 蒸鱼酱油 2-3勺
1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用
2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝
3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）
4、加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水
5、20秒以后关火
6、把蒜蓉酱浇在粉丝上
7、水开后上火蒸10-13分钟
8、蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱
9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味
10、蒜蓉粉丝金针菇 *** 完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭
小贴士1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉金针菇家常做法，味道鲜美，口感脆滑，做法简单轻松上桌红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了"红三剁"，还有"黑三剁"，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。
接下来就是这款蒜蓉金针菇的做法了！
食材：
大蒜、金针菇、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食盐、鱼豉油、葱花
做法：
1.大蒜去皮切碎。
2.小米椒洗净切段。
3.金针菇去根撕开。
4. 金针菇放入蒸锅蒸熟。
5. 锅中热油，放入蒜末、小米辣炒香
6.再放生抽、蚝油、白糖、食盐煸炒一下
7. 取出后淋上酱汁，浇一点鱼豉油，撒葱花，小米椒，淋热油即可
成品图
本文由李奇斌原创，欢迎关注，带你一起长知识！
金针菇最简单的懒人做法，不炒不油炸，配上蒜蓉辣椒酱，香辣过瘾大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
多汁又有嚼劲的金针菇，是餐桌上更受欢迎的食材了，就连麻辣烫和火锅里都有它的影子，似乎少了金针菇的大餐是没有灵魂的。今天小易来分享金针菇简单又家常的吃法，配上香香的蒜泥，味道好得让人迷恋。
所需食材：
金针菇、火腿肠、大蒜、菜籽油、蚝油、味极鲜酱油、蒜蓉辣酱、盐、鸡粉、葱花、小米辣、蒸鱼豉油
*** 步骤：
之一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，美味即成！
*** 关键点：
金针菇蒸好后请小心取出，防止烫手。
这道简单的家常菜对于厨房小白来说是最适合不过了，简单又快手，吃起来解馋又开胃。这道没有难度，只有美味的快手家常菜，你确定不来试试吗？
本期蒜蓉金针菇的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月25日的视频 *** ，我们下期见。
金针菇不在涮火锅了，加一把大蒜，比吃肉还香，最喜欢这个味道大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
今天为大家分享一道蒜蓉蒸金针菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜蓉蒸金针菇】
1.首先我们准备一下食材：金针菇400克，切去根部，用手掰散，清洗干净。
2.大蒜150克拍扁后，切成碎末，大蒜的量要足够多，放在盆中备用，红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。准备好食材后，我们进行下一步。
3.下面，我们 *** 蒜茸，锅内烧油，油烧至5成热，油面轻微冒烟，倒入蒜末，炒出蒜香味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，再放入红椒粒，翻炒均匀后，倒出备用。
4.接着，我们把金针菇上锅蒸一下，锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀的浇上蒜末，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后，中火蒸六分钟。
5.六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提一下鲜味，蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
6.接着，我们再激油，锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟，把油倒在勺子中，加入葱花，不要停留时间，均匀的浇在金针菇上面。
好了这道营养健康的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
好吃又好做
By Nicole的态度美食
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣/青椒 适量
- 香菜末 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 孜然 适量
1、金针菇洗净沥干水分 炒锅烧油放入孜然翻炒出香味 加金针菇和全部调味料
2、翻炒至汤汁浓稠 加入青红椒蒜末翻炒出香味 最后加香菜末 出锅装盘即可
3、超级下饭
小贴士孜然是灵魂不能少
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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