解读｜看懂标签，带你挑选“真”酸奶

乳

解读|看懂标签，带你挑选“真”酸奶

一起喝吧

好喝！

Yami！

好酸奶

Yoghurt

FOR YOU

你确定自己喝的是“真”酸奶吗？

都说喝酸奶有利于健康，因为酸奶产品需要用“奶+发酵菌”发酵，饮用后不易产生乳糖不耐受的问题，营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收，含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡，因而受到广大消费者的青睐。然而市场上的酸奶制品琳琅满目，品类繁多，你确定自己喝的是“真”酸奶吗?

（本文所表述的“酸奶”，指《食品安全国家标准发酵乳》GB19032-2010中的酸乳及风味酸乳。）

酸奶和酸奶饮品的区别

01

敲黑板，划重点：酸奶≠酸奶饮品

酸奶属于发酵乳，根据《食品安全国家标准发酵乳》GB19032-2010的定义：“酸乳 yoghurt:以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。”

酸乳的蛋白质含量必须不小于2.9克/100克。

“风味酸乳 flavored yoghurt：以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。”

风味酸乳的蛋白质含量必须不小于2.3克/100克。

01

酸奶饮品属于含乳饮料，根据《含乳饮料》（GB/T21732-2008）的定义:

该标准同时要求，酸奶饮品的蛋白质不得小于1克/100克。

02

如何通过识别标签选择酸奶

1看商品名称——酸乳、发酵乳等

如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等，往往不是真正的酸奶。

02

2看产品类别——发酵乳、风味发酵乳

如果名称拿不准，可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。

02

3看配料表——之一位是乳

酸奶配料表之一位应该是乳。

如果配料表之一位的不是乳而是水或其它，这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料，复原乳为配料 *** 的酸奶除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。

02

4看营养成分表中的蛋白质含量——大于2.3%

我国食品安全标准要求，酸乳蛋白含量≥2.9%，风味酸乳≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

饮用酸奶小贴士

03

1喝酸奶更好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

2别空腹喝酸奶，适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以下，而空腹时人的胃液酸度PH值在2以下，乳酸菌易被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

3选购时认真看一下营养成分表中蛋白质、碳水化合物、糖的含量。选择蛋白质含量高的产品，保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物（糖）含量低一些的产品。

04

海关通过多重检验检疫措施对合法进口的酸奶依法实施监管，包括对出口国家（地区）食品安全管理体系评估、境外生产企业注册、境外出口商及国内进口商备案、进口时提供原产国官方证书及产品检测报告，以及入境时海关抽查实施检验检疫等，全力保障消费者的合法权益，把好进口食品安全关！

供稿/ 广州海关 （部分图片来自 *** ）

审核/ 海关总署进出口食品安全局

来源： 海关发布

我国哪的酸奶好喝？经对比，这6种酸奶真不错，您喝过几种？

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

乳制品在人们日常生活中必不可少，不仅味道不错，而且还可以为人体提供优质蛋白质。

在乳制品中，酸奶是最受人们欢迎的产品之一。酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵而成，至今已有4500多年历史。

酸奶营养丰富，既保留了鲜牛奶的营养，还富含多种对人体有益的维生素。

市面上酸奶的品牌、种类、工艺、配料很多元，选购酸奶需要一定的经验。

下面就为大家介绍6种优质酸奶，这些酸奶不仅品质高，而且销量也不错。

一、西域春酸奶

西域春酸奶由新疆西域春乳业公司出品，西域春乳业公司隶属于呼图壁种牛场，该场建于1955年。

西域春乳业成立于1985年，总部位于地处新疆 *** 尔自治区昌吉 *** 自治州呼图壁县境内，经营范围包括发酵乳、巴氏杀菌奶、调制乳、乳粉等70多种产品。

呼图壁种牛场位于北纬44度优质牧场带，地域面积广阔，环境无污染，灌溉水源充足，盛产优质奶牛饲草料，因此所产牛奶品质很高。

西域春系列中有2种酸奶很受欢迎：一种是0+牧场老酸奶，配料有生牛乳、白砂糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌，不仅有酸奶，还有干果仁，奶味香浓，谷物香脆。

价格适中，以180克*10杯包装为例，售价约为65块钱左右。

一种是低温酸奶1000克装，配料也只有生牛乳、白砂糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌四种，使用生牛乳发酵而成，可以搭配各种水果和燕麦片食用，而且量大过瘾，满满一大桶。

价格便宜，以1000克包装低温酸奶为例，售价约为29.9元左右。

二、天润酸奶

天润酸奶由新疆天润生物科技股份有限公司出品，天润公司成立于2002年，经营范围包括生产乳制品和牛初乳系列产品的研发、生产和销售。

天润酸奶原料来自于北纬45度天润牧场，其中低温润康方桶全脂风味发酵乳比较受欢迎，生牛乳含量超过85%，可以 *** 水果酸奶沙拉、酸奶谷物代餐、蔬菜酸奶沙拉。

价格适中，以1000克2桶装的低温酸奶为例，售价约为68元左右。

三、小西牛酸奶

小西牛酸奶由青海小西牛生物乳业股份有限公司出品， 小西牛公司成立于2002年，致力于乳制品研发、生产、销售，小西牛产品突出青藏高原地域特色，2008年首创凝固性“青海老酸奶”享誉全国。

青海酸奶历史最早可追溯到641年，选取青藏高原纯正奶源，采用“藏式”传统工艺，添加保加利亚原产益生菌种发酵 *** 而成。

入口鲜嫩醇厚，酸甜适中，唇齿留香，奶冻的口感诱人，深受广大消费者喜欢。

价格适中，以150克*10碗小西牛老酸奶为例，售价约为40.9元左右。

四、安慕希酸奶

安慕希由伊利集团出品，伊利是我国规模更 *** 制品企业，蝉联亚洲乳业之一，曾为2008年北京奥运会和2010年上海世博会提供乳制品。

安慕希是伊利集团推出的高端希腊酸奶，安慕希源于希腊文的“Ambrosial”，意思是“极致的美味和丰富的营养”。

安慕希酸奶中采用进口希腊菌种，每瓶含有7.13克蛋白质，比国标多35%蛋白质，包装精美，细腻丝滑，醇香浓郁，美味加成。

安慕希价格略高，以230克*10瓶包装为例，售价约为70元左右。

五、纯甄酸奶

纯甄酸奶由蒙牛集团出品，蒙牛集团是全世界八强乳品企业，国家农业产业化重点企业。

纯甄酸奶选用优质牧场奶源，纯正生牛乳发酵，采用进口丹麦菌种发酵和加工工艺，口味简单纯净，营养丰富，适合全家人饮用。

纯甄酸奶价格实惠，以200克*24盒包装为例，售价约为74.9元左右。

六、莫斯利安酸奶

莫斯利安酸奶由光明股份有限公司出品，光明乳业于1996年成立，致力于高端乳品，光明乳业秉承“立足上海，发展华东，优化全国，乐在新鲜”的发展战略。

莫斯利安是光明乳业2009年推出的系列，莫斯利安名字起源于保加利亚长寿村莫斯利安，寓意非常好，是我国之一种无需冷藏、保质期长达120天的常温酸奶。

莫斯利安酸奶蛋白质含量比国标高30%，非复原乳，美味可口，新鲜十足，奶味浓郁，口感顺滑。

莫斯利安价格较高，以200毫升*24瓶包装为例，售价约为84.9元左右。

以上是比较好喝的6种酸奶，此外君乐宝老酸奶、开菲尔、圣牧有机酸牛奶、花园酸奶、蒙牛冠益乳、辉山酸奶、完达山酸奶也都不错。

您还知道哪些品牌呢？您喝过几种呢？

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7款奶啤对比：4款蛋白质为零？多款产品来自同一代工厂

按：你们觉得奶啤里面有牛奶吗？奶啤里面有啤酒吗？

作为兼具啤酒和牛奶风味的乳酸菌饮品，奶啤从最初的地域性（新疆）特色产品逐渐走入了大众视野。

奶啤到底是什么？它的口感是怎样的？适合什么样的人喝？带着疑问，《消费者报道》展开了消费调查。

奶啤蛋白质含量较低

在国标当中，奶啤属于什么？这是我们首要弄明白的问题。

根据国家标准GB/T 10789-2015《饮料通则》的分类，我们初步判断奶啤大致接近“含乳饮料”“风味饮料”这两个类别。

接着，记者翻阅国家标准GB/T 21732-2008《含乳饮料》，又发现了含乳饮料的三个分类“配制型含乳饮料”“发酵型含乳饮料”“乳酸菌饮料”。它们之间的区别主要在于是否经乳酸菌发酵以及蛋白质含量。

考虑到奶啤都是经过乳酸菌发酵的，再结合各款奶啤包装上的蛋白质含量，记者对市面热销的7款奶啤在产品类别上有了具体判断。

所以严格意义上讲，奶啤既不是牛奶，也不是啤酒，它属于含乳/风味饮料这个范畴。《消费者报道》对比了7款奶啤的配料表后发现，奶啤主要成分有水、啤酒、牛乳/乳粉、乳酸菌以及其他食品添加剂。除了天润，其余品牌都在奶啤里加入了啤酒。

值得深究的是，虽然7款奶啤都含有牛奶/乳粉成分，但西域春、缪可、新农爱自然、新希望这4款奶啤的蛋白质和脂肪含量均为0。

为什么明明加入了牛乳成分，这些奶啤的蛋白质和脂肪会出现挂“0”的情况呢？

原来，根据国家标准GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，当某营养成分含量数值≤“0”界限值时，其含量应标示为“0”。该标准中，蛋白质和脂肪的“0”界限均为0.5g。

这也就意味着西域春、缪可、新农爱自然、新希望雪兰这4款奶啤的蛋白质和脂肪含量均≤0.5g，间接说明了它们的乳含量其实并不高。

值得一提的是，除了天润，其余6个品牌的奶啤都采用“委托生产”的模式，其中，西域春、缪可、新农爱自然、新希望雪兰这4款的受委托方均来自广东江门的一家公司（台山市得力道食品有限公司），地址为台山市斗山镇斗山圩光明路二号之一。4款奶啤的执行标准均为Q/DLD 0015，这是台山市得力道食品有限公司发布的企业标准。

而且在该标准的委托加工单位栏中，记者发现此前深陷“纯牛奶添加丙二醇”风波的麦趣尔。

记者对比4款奶啤发现，配料表中的成分以及成分排序几乎完全一致。

这套配方的模板就是台山市得力道食品有限公司企业标准中的“其他风味饮料”。

另外，海伦司、金河这2款的受委托方均来自山东青岛的一家公司（青岛天惠乳业有限公司），地址为莱西市沽河街道办事处水院路378号，它们配料表中的成分以及成分排序也都完全一致。

2款奶啤的执行标准均为Q/STH0002S，这是青岛天惠乳业有限公司发布的企业标准。

耐人寻味的是，部分品牌的奶啤明明是委托生产，但在宣传上却出现了一些疑点。

以同由青岛天惠乳业有限公司代工的海伦司奶啤和金河奶啤为例，海伦司宣称采用新西兰奶源，金河则宣称采用宁夏奶源。

同样令人疑惑的还有新农爱自然的奶啤，它的宣传海报标有“非复原乳”的字样。但其实这款奶啤只是风味饮料，与是否为复原乳这个命题毫不相干。需要指出的是，其配料表中的乳成分为全脂乳粉，而不是鲜牛乳。

记者尝试就上述宣传和委托加工的情况向海伦司奶啤、金河奶啤和新农奶啤方面发送采访函，但截至发稿时未获回应。

奶啤适合尝鲜消费者，驾车前请勿饮用

综上来看，市面热销的奶啤在产品类别上有点模糊，部分属于国标中的“含乳饮料”，部分属于国标中的“风味饮料”。绝大部分奶啤产品都是代工生产， 执行的是代工方的企业标准。考虑到奶啤是具有新疆特色的一款饮料，如果消费者在意地方特色这一块，可以尝试天润奶啤。如果不介意代工生产的话，也可以尝试其他品牌的奶啤，找到自己喜欢的口味。

对于加入了啤酒的奶啤，《消费者报道》认为这类产品并不适合酒精过敏人士和未成年人。特别提醒的是驾车的朋友切勿在驾驶前饮用。天润奶啤虽然没有添加食用酒精和啤酒，但其 *** 回复记者，产品在发酵时也会产生微量酒精，同样不建议饮用后驾车。

此外，如果你有补充蛋白质，摄入乳制品的需要，我们不太建议你长期饮用奶啤。毕竟奶啤的蛋白质含量较常规的乳制品低。奶啤更多是作为特色饮品，适合想要尝鲜，追求另类口感的消费者。

你还想看哪些消费品的对比？欢迎在评论区给我们留言哦！

常温酸奶超全测评！我只推荐这6款

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全国6款顶级酸奶，经鉴别，均由巴氏杀菌制成，生牛乳含量均超80%

酸奶，想必每个人都在喝，作为风味独特的饮料，如今已被消费者广泛认可和推崇。日常生活中，出现在我们身边的酸奶不计其数，其种类、包装、规格、价格、口感等各不相同，五花八门，总体呈现出平分秋色的姿态，这也迎合了所有人的不同需求。

那么，酸奶的营养到底咋样呢？我们不妨了解一番:

酸奶的营养和含量

酸奶的营养十分丰富，富含大量的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素以及较多的微量元素。其中，生牛乳含量一般均超过80%，蛋白质含量可达12.4%。另外，酸奶中的维生素种类多达8种，每一种都是人体必需的，有些极大的好处。所以，平时至少每天喝一杯酸奶，以补充身体所需的营养。

在我国，生产酸奶的牧场和公司也有很多，我们一块做个简单了解:

酸奶的名企和牧场

我们平时所喝的酸奶，由于产地和生产方式的不同，故其所呈现的味道以及口感也完全不同。其中，以内蒙、新疆、上海、黑龙江最为有名。例如内蒙的两大企业伊利和蒙牛，是国内最为著名的乳企，新疆的天然牧场是全国数一数二的，上海的光明乳企历史非常悠久，以及黑龙江的完达山牧场也是幅员辽阔的。

在所有的酸奶类型中，通过各项鉴别分析认为，这几款酸奶确实不错，不妨简单了解下。

全国这6款顶级且消费者民意选出的酸奶，经过各项数据验证和鉴别分析认定，这几款酸奶均由巴氏杀菌方式精制而成。而且每一种酸奶的生牛乳含量均超过80%，蛋白质含量更高的可达25%，维生素和微量元素含量也较为可观！是消费者值得信赖的产品。那么，你喝过几种呢？

NO.1 蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶

蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶，内蒙著名品牌，国内十 *** 企著名品牌之一，论其知名度，在全国范围内排名数一数二也毋庸置疑。这款酸奶风味独特，口感香醇，喝下去温润如玉，加之低廉的价格，被无数消费者所青睐。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%。

故它的营养价值极其之高，如今各大超市都有这款酸奶的大量存在，且售卖率一度蝉联榜首。不妨听一听消费者怎么说，“我家喝的酸奶，只有这一款，其他的喝不惯，我觉得它的营养非常好，可以当做一日三餐来喝，家里有老人和小孩的，更应该首选这款酸奶，值得一试哦”。

NO.2 圣牧全程有机酸牛奶

圣牧全程有机酸牛奶，产自内蒙蒙牛集团内蒙旗下主打招牌产品，也是国内十大好喝酸奶之一，更是国内酸奶界的一大王牌产品。这款酸奶以鲜味馥郁、白净温润、口感别致而著称，经鉴别，这款酸奶是经过巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，是一款值得信赖的好喝酸奶。

发展至今，消费者对其好评如潮，不妨听一听这位上海老顾客怎么说，“圣牧酸奶味道特别的棒，这种酸奶它适用的优质原材料发酵而成的，其实我个人觉得我们可以多喝一些酸奶，因为酸奶对我们的肠胃消化很有帮助，在晚上吃完晚饭的时候我们就可以喝一瓶酸奶，不仅可以解渴，而且还可以帮助解腻，可以促进肠胃的蠕动”。

NO.3 光明莫斯利安原味酸牛奶

光明莫斯利安原味酸牛奶，产自上海光明乳企，该品牌是上海最著名且受众范围最广的一款酸奶，经过多年的改良，如今已是全国消费者都为之愿意解囊的优质放心酸牛奶。经过大量事实和鉴别认定，这款酸奶由巴氏杀菌方式制成，且生牛乳含量高达85%，在营养方面，确实毋庸置疑，故也受到了消费者的广泛好评。

不妨听一听这在消费者如何评价，一位江苏网友说，“莫斯利安是一款高端酸奶，是中国之一款无需冷藏，常温保存四个月以上的酸奶，它的味道极好，粘稠度刚刚好，也能保证活性菌的活性，有利于运输，我家每月要喝五六箱呢，总是喝不腻。”其实，笔者也爱喝这款酸奶，它的独特风味确实很不错，不妨一试哦。

NO.4 安慕希希腊风味酸奶

安慕希希腊风味酸奶，产自伊利乳企。国内最为著名的优质好喝酸奶之一，也是消费者脍炙人口的一大品牌。伊利安慕希酸奶的奶源基地分别有锡林郭勒、呼伦贝尔、新疆天山。相信这三个地方对于消费者来说，肯定也是十分熟悉的，这都国内是更好的奶源地，奶源丰富且优质，大家可以放心饮用。

经过鉴别认定，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，全程无任何不良成分添加，富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及微量元素。消费者对其好评满满，加之低廉的价格，如今已是每一位国人不可缺少的优质酸奶之一。事实上，笔者也经常喝这款酸奶，感觉非常地温润，口感纯正香醇。

NO.5 伊利原味风味发酵乳

伊利原味风味发酵乳，顾名思义，产自内蒙伊利乳企。这款酸奶以其独特的风味、极佳的口感、亲民的价格被广大消费者所熟知。如今已是全民不可缺少的一款优质放心酸牛奶，论其知名度，多年来一直蝉联销售榜首。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌制成，生牛乳含量均超80%。

另外，大家对其评价很不错，不妨听一听南京网友的看法，“安慕希酸奶很好喝。浓浓的里面含优质奶源。添加吸纳的菌种。蛋白质含量也比风味酸奶国家标准多很多。说起来非常有营养，巴氏杀菌热处理瓶装卫生方便。外装上下泡沫保护性特别好。”如今，这款酸奶虽然知名度很高，但其售价非常亲民，想必这应该是好评满满的一大原因吧。

NO.6 完达山原味酸奶饮品

完达山原味酸奶饮品，产自黑龙江完达山乳企。众所周知，完达山是东北三省最为著名的一个大品牌，经过多年的发展，这款酸奶已成为消费者都认可的一个牌子，在国内的酸奶界，也拥有极高的地位。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，故可放心饮用。

不妨听一听消费者怎么说，一位辽宁网友说，“之前，我还没有听说过这个品牌，所以我就有向一些网友去打听了一下完达山酸奶怎么样，她们说这个品牌还是比较好的，主要是因为里面的牛奶含量蛋白质非常高，能达到了20%，在这方面是非常值得的，相比其他的一些牛奶品牌是占有一定的优势，是很值得购买的。”

生活中，我们见到的酸奶类型有许多，为了赚取利润，为了混淆视线，故也会有一些不良商家投放诸多劣质酸奶，我们应该学一学如何鉴别酸奶的优劣。

如何鉴别酸奶的优劣？

之一、看其配料表

酸奶的配料表是鉴别酸奶最简单且有效的方式之一，在配料表中，如果处于之一位的生牛乳，那说明它的品质更优更纯。如果之一位是水，说白了就是勾兑饮料，不建议购买。

第二、看存储条件

存储条件有两种，一是常温保存，二是冷藏存储。常温存储的一般都是高温灭活菌酸奶，其中，大量营养成分被灭活了。而冷藏可以更大程度的保持营养成分不流失，更有营养。

第三、看营养含量

酸奶中的营养含量越多，也能说明这款酸奶的优劣，一般以蛋白质含量为准。也就是说。蛋白质含量越多，说明这款酸奶更加优质，相反，则代表其品质一般。

平时，要是家里买的酸奶太多，那么如何存储也是非常重要的，我们得详细了解一番:

如何存储酸奶？

酸奶的存储是极其讲究的，酸奶一般应该储存在2℃~6℃的低温条件下，在保存的过程中，酸奶的酸度会不断提高，使其变得更酸。

当然，我们买的酸奶中也会提到存储条件，比如有的酸奶是常温保存，有的酸奶是冷藏存储的，我们按照厂家提供的方式来保存。

假如有较好的储存条件，酸奶也就不会变坏。另外，含有活性乳酸菌的酸牛奶一般的保质期都为两周，所以在购买时要注意看是否为冰柜保存。

还有更重要地一点，酸奶买回家之后，如果一时半会喝不完，那么，切记倒进原来的容器中，必须要密封好放入冰箱的冷藏柜中。

——兰亭曰——

以上为有关酸奶的相关知识点，我们应该多学一学，以备后用！除了以上几种优质酸奶外，还有许多优质放心的酸奶，只是一时半会介绍不完。在这里，建议大家每天喝一杯酸牛奶，更好加热喝，这样可被身体快速吸收其营养。

天气越来越冷，元旦过后，春节也快了，走亲串戚中酸奶是必需品。在这寒潮加疫情的影响下，我们不但要全民抗疫，共同抗疫，将来自国外的德尔塔变异毒殊赶尽杀绝外，在营养方面，一定要及时补充，故酸奶也是挺好的选择哦。对此，大家认为呢？

来思尔乳业连续五年荣获“20佳创新企业”

2022年9月23日，云南省打造世界一流”绿色食品牌“表彰会议在云南昆明举行。会上表彰了2022年云南省“10大名品”、绿色食品“10强企业”以及“20佳创新企业”。旨在为好产品增信、为绿色食品产业造势，全力打造世界一流“绿色食品牌”。

云南皇氏来思尔乳业，在众所瞩目的期待下屡创佳绩，获云南省绿色食品“20佳创新企业”殊荣。这是继2018年获得“20佳创新企业”后，连续第五次获得“20佳创新企业”荣誉！来思尔乳业也成为全省唯一一家连续五年入围的企业。

智能工厂 优质好奶

云南皇氏来思尔智能化乳业有限公司位于大理国家级经济技术开发区，是来思尔乳业种植、养殖、科研、加工、流通一体化云南高原特色全产业生态链项目中最重要的一环。

项目总投资10亿元，新建云南高原特色益生菌研究院及年产50万吨酸奶的菌种生产线一条，年产20万吨云南高原特色乳制品智能化工厂和年吞吐量100万吨配套智慧物流产业园，目前已经正式投入生产运营。

航天菌种 开启未来

来思尔乳业成立近30年来，一直以提高大众营养健康为使命，怀揣“做中国更好的酸奶，成为世界级特色酸奶领军企业”的梦想，借助云南“生物宝库”的独特优势，从云南地区多样性微生物菌种库中筛选出了稳定而又有独特口味和益生功能的菌种，创建了具有云南高原特色的优质益生菌原生代菌株资源库，实现了益生菌采集、分离、培育、研发的全技术链条的“中国芯”酸奶，打破国外益生菌发酵剂长期主导国内的局面。同时，公司选育的优质云南本土益生菌在2021年6月17日和2022年6月5日先后两次搭载神舟飞船登陆天宫空间站。

发展奶业 乡村振兴

云端牧场是云南皇氏来思尔乳业有限公司承建营运，剑川县 *** 、中电建集团、“沪滇帮扶”提供融资支持的产业扶贫项目。项目一期设计存栏规模7000头，总投资3.85亿元，占地480亩，养殖棚舍面积9万㎡，现有存栏奶牛4000多头，已投入运营，日产优质生鲜乳达60多吨。该项目通过万头奶牛养殖对饲草饲料的需求带动当地农户种植青贮玉米、大麦草、苜蓿草，力争5年内发展10万亩饲草饲料，带动剑川县3000多建档立卡贫困户脱贫脱困，带动10000多户农户从事饲草饲料种植并实现增收创收，为地方脱贫攻坚、精准扶贫，助力乡村振兴做积极的努力。

未来，来思尔乳业将肩负“为提高大众营养健康不懈努力”的企业使命，坚守“做中国更好的酸奶，成为世界级特色酸奶领军企业”的企业初心，勇于奋斗，走好科技引领的云南高原特色奶业创新发展之路，为建设世界一流的“绿色食品牌”示范区贡献自己应有的力量！

来源：“来思尔”微信公众号

编辑：陈琳玲

值周：胡亚玲

主编：李胜

三款春日更佳酸奶，增强免疫力和肠道健康，你值得拥有

春天是个万物复苏的季节，给我们青春阳光的希望和力量。然而，春天也是身体最脆弱的时期，它需要我们增强抵抗力，好让我们迎接各种挑战。所以，如何增强免疫力就变得非常关键。

除了注意保暖，饮食也是有助于身体保持健康的重要途径。而酸奶，是一道非常好的饮食选择，它可以改善我们的饮食习惯，还能增强免疫力和肠道健康。

做酸奶也不难，只需要准备好酸奶机，外加酸奶配料，就可以开始动手啦。今天小士带来三款春日更佳酸奶，希望你们会喜欢！

酸奶机具有高灵敏温控器，能够精准控温，还能创造最适宜的发酵环境，有助于菌群稳定成长。一次可做出9杯170ML的玻璃装酸奶，口感丰富多样。此外，酸奶还便于储存，可以直接放进冰箱冷藏，随时享用到自制的美味酸奶。

如果你想要更好的口感，还可以加入燕麦、水果或其他喜欢的配料哦。不妨在家动手做起来，也享受一下自制酸奶的快乐吧。

一、自制桂花酸奶

材料：

酸奶粉2包，牛奶400g，桂花蜜适量

做法：

1、开水把酸奶机配带的杯子用开水消毒一遍，擦干备用；

2、牛奶加入酸奶粉搅拌均匀，倒入酸奶杯内，盖紧盖子；

3、卡士酸奶机温度调到42度发酵8小时，结束即可；

4、直接在酸奶杯内加入适量桂花蜜。

二、无糖酸奶杯

材料：

温水600g，酸奶粉3包，坚果适量，水果适量

做法：

1、先用开水把卡士酸奶机自带的九个杯子都清洗干净，擦干备用；

2、杯中倒入400克38-45度的温开水，加入卡士酸奶粉，搅拌均匀，倒入玻璃杯中，盖上盖子；

3、酸奶机温度调到42度，时间8小时，时间到即可加入自己喜欢的坚果和水果。

三、自制水果酸奶

材料：

牛奶1200ml，淡奶油100ml，白糖50g，酸奶菌2g，水果适量

做法：

1、用开水将用到的所有容器烫一遍消毒；

2、牛奶、淡奶油、白糖、酸奶均搅拌均匀；

3、卡士酸奶机设置温度42度发酵8小时，发酵结束后加入自己喜欢的水果。

小贴士

1、酸奶 *** 过程中所用的工具都要消好毒，避免有太多杂菌产生影响酸奶的发酵凝固；

2、酸奶发酵的适宜温度在35-45度间，一般6-8小时即可发酵完成，发酵时间越久，酸奶会越酸；

3、做好的酸奶可以直接吃，冷藏后口感更佳，还可以搭配蜂蜜、水果、麦片等，一人一杯，非常方便。

头皮专用“酸奶精华”，稳住贫瘠的头顶，长效控油

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消保委测评52款酸奶！快来收下这份酸奶选购食用指南

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加强型活力99生酵剂，饲料发酵剂国内销售量大更好用益生菌发酵剂

饲料预消化技术的典型代表产品，十几年固态发酵经验积累，高浓度乳酸菌为主的生物饲料发酵剂，十几年一直畅销国内外，在2019年11月再次升级效果更好。

【原料组成】酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳杆菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶等复合酶制剂、载体等。

【产品成分分析保证值】酿酒酵母等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%

净重：200 克/袋。

本品为以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料的多功能型饲料发酵剂和益生菌动物保健产品。具有发酵成功率高，各种饲料生料熟料、各种中草药等均可快速发酵，效果好成本低廉，广泛用于生态健康养殖。2019年11月产品再次升级，效果更好。能够提高消化吸收率降低饲料成本、处理廉价下脚料成为优质饲料，营造益生菌生态健康养殖环境，对动物健康有强大的保健效果；大幅度降低臭味、氨气等的产生，明显改善或解决养殖带来的环境问题。

高性价比的微生物制剂产品：1包本品可以分别养大约4头猪、上百只家禽，投入产出比高。

假冒仿冒产品成堆，只要做以下试验比较马上识别，实力与效果证明一切

客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单 *** ：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2-5克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中，2～5小时后开始不断产生大量的气体，每天需要小心地放气3次以上（缓慢地拧开瓶盖），2～5天大米基本溶解成乳状（恒温30℃的情况下一般只需要24-48小时），最后成为浓郁甜酒香味的活性乳酸菌为主的益生菌菌液。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。

使用说明

推荐使用 *** 功能强大的高浓度乳酸菌活性益生菌菌液——“保健液”，再饲喂动物：一包本品加80-85公斤水（冬天用40℃的温水），15-20公斤大米（或玉米粉、碎米、谷粉、薯干粉、麦粉、高粱粉等，也可以直接将50公斤生红薯打碎后 *** ），在陶瓷或塑料桶中简单搅拌密封发酵 3-7天，容器不能装满要留三分之一空间，并进行简单保温，一般发酵3～7天大部分溶解并有一股浓郁甜酒香味即 *** 完成。 *** 中会产生大量气体，每天要放气1～2次和搅拌一次。“保健液” *** 完成后产气量降低或不再产气，每次取用后要严格密封放在阴凉处存放密封好可保存一年以上。

（一）“保健液”的使用 ***

⑴在家畜使用 *** ：对猪按其饲料重量的小猪2%-5%、中猪5%-6%、大猪和母猪6%-10%（怀孕母猪、哺乳期和种公畜减半），先少量逐渐增加的原则，将“保健液”拌入饲料中饲喂。狗、牛、羊、兔子、狐狸、竹鼠、豚鼠等动物按照饲料比例的2%-5%使用；幼畜吃初乳前用新鲜“保健液”喷涂在母畜 *** 上，让益生菌抢先进入肠道占领优势地位，每3-7天一次，这对提高成活率、保健肠道等效果显著。

⑵在家禽使用 *** ：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等肉禽和种禽动物，按照饲料重量的2%～5％拌入饲料中饲喂；幼禽开食前后用 “保健液”兑水30-50倍对禽体进行喷雾或用2%的“保健液”进行饮水，让益生菌之一时间抢先占领幼禽肠道，每3天1次。

⑶在饮水中添加“保健液”：以1%-2%添加到饮水中。饮水槽要经常清洗，当天配制，保证动物当天饮完不过夜。

⑷养殖场紧急除臭生物消毒：取上层“保健液”兑水50-100倍清水，对产生臭味与异味的养殖区域、粪污水道、粪堆、污水池进行喷洒，以喷洒表面湿润为准，能够快速显现效果，接待参观前1-3小时补喷一次效果更好。

“保健液”的使用功效

能够增加食欲，母畜奶水增加，肠道保健效果好，健康问题少，在营养全面的情况下生长速度对比加快；畜禽毛色光顺卖相好，肉蛋品质改善恢复自然浓郁香醇。动物的采食量前期增加，随着消化吸收率的提高，一个星期后会有所下降，动物粪便减少，降低料耗节约饲料；能清除大部分动物体内药物激素残留；连续使用后养殖场臭味、氨气等大幅度下降，形成益生菌生态养殖环境。

（二）发酵潲水作为家禽生物饲料

按照本品一包、潲水400公斤、玉米40公斤（米饭较多的潲水可以不加或少加）、40公斤菜籽粕（棉粕、花生麸、豆粕均可，肉类和油较多的潲水可以不加或少加）、含水量调制成手抓紧一把饲料，见手缝有水而不下滴为准，密封发酵3-10天有甜酒曲香味即可饲喂，下同。发酵完成后按照15-50%比例饲喂家禽（注意：法律规定不可以喂猪）。

请注意：当前国家政策已经禁止使用潲水养猪，但可以用于养鸡鸭，请用户改用其他原料。

相关链接——将学校工厂餐厨下脚料作为养鸡鸭鹅饲料技术，政策不限制

（三）发酵豆渣和菌糠

500公斤豆渣或菌糠、本品1-2包、20-50公斤玉米粉、1公斤食盐、操作和饲喂 *** 同上。

（四）发酵水产动物饲料

①部分发酵饲料运用：100公斤水产饲料、50公斤清水、本品1包（加入200克红糖效果更好）密封发酵7天以上变成高浓度乳酸菌发酵饲料，以10%比例与水产动物饲料混合后饲喂，或者发酵饲料单独饲喂；②全部发酵饲料饲喂：也叫轻度发酵饲料技术，300公斤水产全价饲料、本品1包、水120公斤混合发酵24小时全部饲喂，这种预消化结合大量乳酸菌饲喂能够显著改善水产动物肠道健康、水质改善等优点。

（五）处理发霉饲料原料

轻度发霉（霉变程度没有超过30%）的饲料原料每300公斤加水150公斤，本品一包混匀，稍用力压紧实，并严格用塑料薄膜密封好，发酵7天以上，可以去除霉菌毒素，以30%以左右的用量配合其他饲料来喂动物。

（六）发酵粪便做饲料

发酵鸡粪（鸽子粪、兔粪等）作猪、鱼等动物饲料，本品2包、100公斤玉米粉、500公斤鸡粪，加入适量麦麸或米糠调节含水量约为60%，覆盖薄膜进行发酵，一周左右有浓郁香味时即可使用，可代替饲料20%左右，用于喂猪或鱼类等。

（七）发酵菜粕、棉粕脱毒

菜粕700公斤，玉米面300公斤，清水800公斤，本品2包，简单地搅拌均匀，密封发酵15天以上成为高浓度乳酸菌小肽丰富的生物蛋白饲料，喂前摊开透气10分钟再作为蛋白质原料使用于自配饲料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的发酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本非常显著。

（八）直接拌料或饮水、制粒饲喂

每吨饲料添加本品3包，直接拌料或每包加入1.5-2吨饮水中使用。本产品采用微生物多层包被技术，在每吨3包本品混合饲料中直接制粒，90℃下5分钟不会影响效果。使用效果参考“保健液” 的效果。

（九）发酵牧草

将各种牧草切碎1000公斤，本品1包，玉米粉50-100公斤，混合装入塑料容器中压实进行密封发酵，有香醇味时使用，在养猪上可以使用30%左右，土鸡、阉鸡可以使用20-50%。

或者本品1包青贮1吨青绿秸秆用于牛羊养殖的青贮饲料中。

广西助农公司指导客户使用鲜草饲喂母猪现场

（九）注意事项

1. 发酵饲料时，请勿加入浓度较高抑菌剂的脱霉剂或抗生素（如土霉素），或发酵原料中带有较强杀菌物质可能导致发酵不成功；原料霉变稍重、发现发酵速度变慢或者温度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解决。

2.饲料中正常添加的抗生素不会造成对本品效果的影响，但在大剂量对动物治疗期间要会影响效果但无副作用（可以间隔4小时使用）。运用本品后的健康动物可以减少或停用抗生素的使用。

3.禁止将“保健液”和发酵饲料过量使用，否则可能造成动物酒醉。

4.“保健液”在 *** 完成后一月内使用完，效果最理想。

5.不能用100%发酵饲料饲喂动物，可能会造成酒醉或营养不良，应该先从10%的比例开始并逐渐增加的原则，一般发酵饲料用量为10%-60%。

6.发酵中草药或要 *** 品质更高的生物饲料请选择本公司生产的“99多功能饲料发酵剂”这个产品，这个发酵剂功能更强大。

【包装规格】200 g /包，80包/箱，规模养殖公司可以联系我们定制散装（25kg/袋），规模养殖场我们的技术员可以上门指导发酵技术。

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