蒸水蛋是一道很简单的家常菜，只需要鸡蛋和水就可以做出来，但是如果你想让它更加美味和高级，你可以试试用三种蛋做成高级版的蒸水蛋，味道鲜美口感好，待客特有面子！
这道菜的秘诀就是用鸡蛋、鹌鹑蛋和咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分别搅拌，然后按照一定的比例和顺序层层叠加，最后用文火慢慢蒸熟，就可以做出一道色彩分明、层次丰富、口感细腻的三色蒸水蛋。具体的步骤如下：
- 准备食材：鸡蛋3个，6个，咸鸭蛋2个，水适量，盐适量，油适量，香油适量，香菜适量。
- 把鸡蛋、鹌鹑蛋和咸鸭蛋分别敲开，把蛋清和蛋黄分开放入不同的碗中。注意咸鸭蛋的蛋黄要轻轻地挖出来，不要弄破。
- 把鸡蛋清、鹌鹑蛋清和咸鸭蛋清分别加入适量的水和盐搅拌均匀。水的量要根据自己喜欢的口感来调整，一般来说，水越多，蒸出来的水蛋越嫩滑，但也越容易散开。盐的量要根据咸鸭蛋清的咸度来调整，一般来说，咸鸭蛋清不需要再加盐了。
- 把一个大碗放在锅里，加入适量的水，大火烧开后转小火保持微沸。
- 把一个小碗放在大碗里，倒入一半的咸鸭蛋清，用筷子轻轻地刮平。然后把一个咸鸭蛋黄放在中间，用筷子轻轻地压平。再倒入剩下的咸鸭蛋清，用筷子轻轻地刮平。这样就做好了之一层。
- 把一个小碗放在大碗里，倒入一半的鹌鹑蛋清，用筷子轻轻地刮平。然后把三个鹌鹑蛋黄均匀地摆在上面，用筷子轻轻地压平。再倒入剩下的鹌鹑蛋清，用筷子轻轻地刮平。这样就做好了第二层。
- 把一个小碗放在大碗里，倒入一半的鸡蛋清，用筷子轻轻地刮平。然后把三个鸡蛋黄均匀地摆在上面，用筷子轻轻地压平。再倒入剩下的鸡蛋清，用筷子轻轻地刮平。这样就做好了第三层。
- 把锅盖盖上，用文火慢慢地将三色水蛋蒸熟，大约需要20分钟左右。可以用筷子轻轻地插入水蛋中，如果没有流出水分，就说明已经熟了。
- 把蒸好的三色水蛋取出，撒上适量的香油和香菜，就可以食用了。
这样一道用三种蛋做成高级版的蒸水蛋就完成了。你会发现这种做法的水蛋非常鲜美口感好，而且颜色和层次都很漂亮，很适合招待客人或者自己享受。这是一道很简单却很有创意的菜，你可以根据自己的喜好来调整水和盐的比例，或者加入其他的调料和配料，比如鸡精、味精、胡椒粉、葱花、虾仁等，让它更加丰富多彩。如果你喜欢吃水蛋，不妨试试这种做法，相信你会有惊喜的发现！
小贴士：
- 选择鸡蛋、鹌鹑蛋和咸鸭蛋时要挑选新鲜、完整、无裂纹的。这样的蛋品质更好，味道更香。
- 分离蛋清和蛋黄时要注意不要弄破蛋黄，否则会影响颜色和口感。可以用一个小勺子或者一个空的矿泉水瓶来帮助分离。
- 搅拌蛋清时要注意不要打出泡沫，否则会影响水蛋的光滑度。可以用一个筷子或者一个叉子来轻轻地搅拌。
- 蒸水蛋时要注意火候和时间。火候不要太大或太小，否则会影响水蛋的嫩度和成型。时间不要太长或太短，否则会影响水蛋的熟度和味道。
枸杞搭配鸡蛋，作用太厉害了，老公才吃5天直说好，赶快收藏。
人到中年生活工作压力都会变大，尤其是很多家庭都是只有男主人工作，妻子要打理家庭，照顾孩子，伺候公婆，而男人就要承担起养家的重任，这时候难免觉得体虚乏力，早上起来没精神，总觉得没睡够，晚上又失眠睡不着，其实这就是一种亚健康的状态，建议您可以从自己的饮食结构上稍稍作出调整，比如每天来一份枸杞灌蛋。
鸡蛋是天然的营养库，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，对我们的身体非常有益。它富含维生素B群，能够帮助我们提高记忆力和专注力，让你一天都能在工作或学习中表现出色。而枸杞，作为一种珍贵的中草药，被称为“千年不衰的长寿果”，有益气、补肾的功效。两者的组合简直是绝配！
我经常在家中烹饪的这道菜，以鲜嫩的鸡蛋和营养丰富的枸杞为主料，再搭配一些蔬菜和调料， *** 出的枸杞炖蛋，既色香味俱佳，又健康营养，能够满足家人的口味需求，还能为他们的健康保驾护航。
*** 枸杞灌蛋的步骤也非常简单。首先，准备枸杞，将其放在小碗中，加一勺面粉，再加一点食用盐，加半碗清水，用手抓洗干净，枸杞表面有很多的小褶皱，这些褶皱是枸杞在晾晒过程中由于水分流失而造成的，这样的褶皱中特别容易藏污纳垢，所以洗的时候记得要用面粉水清洗，面粉水可以使水质变得粘稠，而这种粘稠的水就可以吸附掉上面的脏东西，洗好之后，再用流动的清水冲洗两次，接着将其放在一旁备用。
下面再准备一点猪肉，更好用前腿肉，这样的肉质更加细嫩纤维比较短，吃起来更加鲜香味美，将猪肉去皮之后放在案板上先切成片再切成丝，最后切成丁之后用刀剁一剁，剁的时候就可以将枸杞一起掺进来了，我们今天准备的肉不多大概也就200克左右，这么多的猪肉，搭配的枸杞也就是一小把，不用特别多，将枸杞混合猪肉一起剁，剁碎之后再加入一些葱末姜末进来，剁一分钟左右，等到葱姜和肉馅儿全都融合好之后，将其盛起的放入大碗中。
下面我们来调一下味道，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一勺食盐，三勺香油，三勺生抽酱油，两勺蚝油，最后再来上一点点白糖来提鲜，用筷子朝一个方向，将其搅打上劲儿，绞到肉开始发粘，能够拉丝的时候往里面加入一个鸡蛋清，这样不仅可以让肉馅增加水分，同时也可以让它更加嫩滑，搅好之后将肉馅放进裱花袋中，就是我们平时给蛋糕挤奶油用的裱花袋。
接着准备调料，准备一个小碗，碗中放入香菜，葱花，一点点食盐，一点鸡精，一点白胡椒粉，来了几滴香油，再放上一点紫菜，一点虾皮，之后放到一旁去备用，准备几个小碗往碗中打入鸡蛋，每一个小碗中只打一颗，而且一定要记得不能让鸡蛋黄破掉，裱花袋的尖儿剪开一点口子，记住一定要越小越好，剪开之后，把裱花袋的尖儿戳进蛋黄中，轻轻挤压裱花袋，将里面的枸杞猪肉馅儿挤进蛋黄中，挤进去的肉馅儿不要过多，和蛋黄的量差不多就行，挤好之后轻轻将裱花袋抽出。
烧一锅水里面放上一个浓汤宝，接着将鸡蛋贴着水面滑进锅中，剩下的鸡蛋按照同样的 *** ，把枸杞猪肉馅全部灌进鸡蛋中，之后全部用小火将其煮熟，煮熟之后先往刚刚调好调料的碗中盛入三勺汤，将所有的香料激发出香味，再将鸡蛋也捞进去，这样一碗味道非常好吃，营养又非常丰富的枸杞炖蛋就做好了，外表看起来像是一颗红色蛋黄的荷包蛋，但其实内有乾坤。
这样的做法，源自我们的非遗美食——顺昌灌蛋。将枸杞调和猪肉馅，灌进鸡蛋中，既保留了枸杞的营养，猪肉的鲜美，又增加了鸡蛋的口感。味道和营养都非常赞，家里有男朋友或者老公的一定要试试这个做法，每天早上来两个枸杞灌蛋，一整天都精力充沛。好了，今天这个枸杞加鸡蛋的美食就和您分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注哦！
水煮鸡蛋，最忌冷水直接下锅！教您正确做法，鸡蛋鲜嫩营养全保留水煮鸡蛋，是我们生活中非常常见的一道菜肴。它既简单易做，口感鲜嫩，而且营养丰富。但是，很多人在做水煮鸡蛋的时候却存在一个非常严重的错误，那就是直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这种方式不仅会煮熟的时间长，而且还容易使鸡蛋煮破，严重影响了口感和美观。那么，应该如何正确地做水煮鸡蛋呢？
正确的做法是，首先将鸡蛋放在室温下静置一段时间，让鸡蛋的温度与室温相近。然后，准备一个小锅，倒入适量的凉水。将鸡蛋轻轻放入锅中，注意不要将鸡蛋从高处落下，以免煮破。接下来，将锅放在火上，用中小火煮。当水开始沸腾时，即可转为小火，慢慢煮。这样可以保证鸡蛋的煮熟时间准确，同时也减少了鸡蛋煮破的风险。
当我们煮鸡蛋的时候，如果时间过长，鸡蛋的味道和口感就会变得很差。所以，在煮鸡蛋的过程中，我们应该控制好时间。一般来说，煮6分钟左右鸡蛋的蛋白完全凝固，蛋黄还会有一些流动感；煮7分钟左右鸡蛋的蛋黄会完全凝固，但仍然很嫩滑；煮8分钟左右鸡蛋的蛋黄会变得稍稍干燥。因此，根据个人口感的不同，可以选择适合自己的煮鸡蛋时间。
水煮鸡蛋是高蛋白、低热量的食物，它含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。虽然煮鸡蛋的烹饪 *** 相对简单，但是却能保留鸡蛋的营养成分。如果我们将鸡蛋直接放入冷水中下锅煮，会导致鸡蛋的营养流失更多。而正确的做法则能够更大限度地保留鸡蛋的营养价值。
除了正确的烹饪 *** ，我们在 *** 水煮鸡蛋的时候还可以加入一些小技巧，使得鸡蛋更加美味。例如，在煮鸡蛋的水中可以加入适量的盐，这样可以帮助鸡蛋更易剥壳；也可以加入一点醋，鸡蛋不易破裂。此外，煮鸡蛋的时候可以尝试在水中放入一片姜，这样可以去腥增香，使得鸡蛋更美味可口。
总的来说，水煮鸡蛋是一道简单易做、美味营养的菜肴。然而，很多人在 *** 水煮鸡蛋的时候都犯了一个严重的错误——直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这样做不仅会导致鸡蛋煮破，而且鸡蛋的营养成分也会流失更多。正确的做法是将鸡蛋放置室温下静置一段时间，然后慢慢加热至沸腾。在煮鸡蛋的过程中，我们还可以根据个人口感选择适宜的煮鸡蛋时间。加入一些小技巧，如盐、醋或者姜，也可以提升鸡蛋的味道。让我们掌握这些 *** ，做出鲜嫩可口的水煮鸡蛋，享受健康美味的同时也保留了鸡蛋的营养！
进入9月后，有一种蔬菜，是特别令人期待的美味，堪称“秋天之一鲜”，它就是深受大家喜爱的秋季时令蔬菜“韭菜苔”。初秋的韭菜苔嫩而鲜美，满满的秋天气息。韭菜苔是韭菜开花后的嫩茎，色泽翠绿，质地鲜嫩，富含维生素C、维生素K、叶酸和纤维素等营养成分。它的味道鲜美，带有浓郁的韭菜香气，是秋日餐桌上的一道亮丽风景。
韭菜苔不仅可以用来 *** 饺子馅，还可以炒、煮、拌等多种方式烹饪。它的独特香味让人回味无穷，成为了秋季美食的代表之一。
与韭菜苔一同出现在秋日的还有杏鲍菇。杏鲍菇是一种菇类，它的外形酷似鲍鱼，因而得名。杏鲍菇肉质鲜嫩，富含蛋白质、纤维素和多种维生素，如维生素B、维生素D等，同时含有丰富的矿物质。
杏鲍菇的独特风味使其成为了秋季美食的宠儿。它可以炖汤、炒菜等多种烹饪方式，都能展现出其香醇滋味。无论是单独食用还是与其他食材搭配，都能带来一种独特的口感和味道。
虾干，又被称为虾米，是一种经过晾晒或烘干 *** 而成的虾类食材。虾干呈褐色，质地坚韧，富含蛋白质和矿物质，同时具有浓郁的虾香味。它是许多亚洲菜肴中的重要调味料，也是秋季烹饪的一大宝藏。
虾干可以用来提升菜肴的风味，增加鲜香味道。它可以炒、煮、烹调成酱料等多种用途，为秋日的餐桌增色不少。
推荐食谱：韭菜苔三鲜馅饺子
现在，让我们来分享一道美味的韭菜苔杏鲍菇虾干鸡蛋馅饺子的 *** *** 。这款饺子将秋天的三种美味食材巧妙融合，味道独特，令人回味无穷。
所需食材：韭菜苔、杏鲍菇、虾干、鸡蛋、饺子皮、食用油、酱油、盐、生姜、香油。
*** 步骤：
1. 将韭菜苔洗净，沥干水分，切成碎，杏鲍菇洗净，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出过凉，切成小粒，虾干洗净，用开水泡软，鸡蛋打入碗中，加盐打散，上锅炒熟炒碎备用。
2. 取一个盆，将韭菜苔、杏鲍菇、虾干、鸡蛋，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐、酱油、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后包成半月形或花朵形状的饺子，在包饺子的同时，烧一锅水，将水烧开后，把饺子放入水中煮熟，至饺子浮起，即可捞出。
这道韭菜苔三鲜馅饺子不仅美味，还融合了秋天的之一鲜食材，为秋日的餐桌增色不少。每一口都是满满的秋天味道，让人陶醉其中。
在秋天，不妨亲自动手 *** 这道美味的饺子，感受秋日的丰收和美食的魅力。秋天之一鲜的韭菜苔、杏鲍菇和虾干，将为您的餐桌带来满满的幸福滋味。不仅满足了味蕾，还让秋日的生活更加丰富多彩。
每天一个鸡蛋，对身体是好是坏？会升胆固醇？别再被骗了据了解，鸡蛋是生活中常见食物，本身清淡，营养价值高，能适量吃所提供的营养全面，其中包括人体需要的蛋白质、微量元素、维生素、矿物质，有的人了解到鸡蛋的营养成分后会每天吃。那么，每天坚持吃一个鸡蛋，对身体是好是坏？下面来展开了解。
身体适应的情况下每天吃一个鸡蛋可以获得好处，因为鸡蛋所含有的营养全面，不仅可以获取优质蛋白质，还能提供卵磷脂、多种微量元素、维生素、矿物质等，对免疫能力提高，生命活动维持有利。
另外，吃鸡蛋可以增加饱腹感，提供能量，搭配其他的食物维持生命活动不说，还能增强免疫能力，吃鸡蛋所补充的蛋白质还能养护肝脏，对体力补充，大脑功能增强都有作用，因此说健康人群适合吃鸡蛋，可以每天都吃一个鸡蛋，量不要过多。但如果对鸡蛋不适应，吃了有不良反应，则不要吃。
会升高胆固醇指标吗？
有的人不敢吃鸡蛋，害怕鸡蛋的蛋黄中含有丰富胆固醇，吃鸡蛋后会胆固醇指标升高，从而血液粘稠，出现血脂高，血管堵塞，狭窄等问题，其实是多虑了，尽管鸡蛋的蛋黄含有一定量胆固醇，但含有的量比较少，如果每天适量吃一个鸡蛋，并不会就提供过多的胆固醇，基本上对胆固醇指标影响不大。
加上本身鸡蛋含有卵磷脂，这种物质可以参与身体调节，辅助降低胆固醇水平，因此不用担心吃了鸡蛋就升高胆固醇。但如果吃的量过多，一天吃上四五个，十几个，有可能影响胆固醇指标，带来其他多种影响。
吃鸡蛋需注意什么？
吃鸡蛋要注意许多问题，细节注意才能获得好处，其中鸡蛋要煮熟再吃。
有的人存在误区，觉得鸡蛋生吃营养价值高，相比煮熟吃的鸡蛋不容易在高温环境中破坏里面营养结构，这就大错特错，高温煮熟可以杀灭部分细菌，微生物，还有寄生虫，如果直接生吃鸡蛋，除了难以下咽，无法接受这个味道，还会因为食物没有煮熟而有寄生虫，病菌入侵风险，影响着健康。
另外，鸡蛋吃的量要把控好，不少人在了解到鸡蛋营养价值高后每天吃鸡蛋的量过多，一天吃上五六个，七八个，量过多会增加消化压力，更好一天吃鸡蛋量不要超过两个。
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只需一个热水壶，3分钟做出香嫩的水煮鸡蛋，把这个窍门学会电热水壶是一种利用电能加热饮用水的家用电器，它具有自动控温、加热速度快、节能环保等特点，能够满足现代人快节奏生活的需求。电热水壶可以说是家居必备的一种电器了，在我们的日常生活中扮演的重要角色。但是你知道吗？我们的电热水壶除了可以用来快速烧开水之外，还可以利用它来煮鸡蛋，而且 *** 简单又快速，下面就跟着我一起来了解一下吧！
鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，很多朋友在早餐的时候，都会为自己以及家人煮上一个鸡蛋，它可以保证我们一天的营养摄入。虽然鸡蛋的做法众多，但水煮鸡蛋可以说是做的最多的一种了。很多朋友煮鸡蛋，就是直接放在锅中煮的，这样不仅要时刻看住火候，而且也容易出现鸡蛋没煮熟或者煮太老的情况。其实煮鸡蛋我们利用上烧水壶就可以了， *** 也很简单，我们先准备适量的鸡蛋，把鸡蛋清洗一下。在鸡蛋的表面难免会有一些鸡粪便，细菌之类的，在清洗的时候我们可以倒点食盐来搓洗，食盐具有杀菌消毒的作用，这样就可以把鸡蛋清洗的更加干净了。
将鸡蛋清洗好先放在一边备用，然后在烧水壶里面倒入3/4的清水。接着往水壶里加入一勺食盐，食盐可以增加些底味，而且还能防止鸡蛋破壳、粘壳。
接下来，我们再把清洗干净的鸡蛋直接放在热水壶中。不过在放置的时候我们要注意，尽量小心，以免鸡蛋出现磕破的情况。
最后，我们只需要将热水壶的盖子盖上，然后通上电，等他自动烧就可以了。
当水壶中的水烧到开始沸腾的时候，我们把热水壶的盖子打开，然后继续让它煮，这样做的话就可以延缓水烧开的速度，能让它多烧上一会儿，而且还可以防止里面的温度过高，将鸡蛋煮破壳了。
就这样让它煮上一分钟的样子，我们再把热水壶给它关掉，鸡蛋也就煮好了。要是喜欢吃比较熟的鸡蛋，也可以让鸡蛋在水壶里面多焖上几分钟。但如果喜欢吃溏心蛋的话，就可以把鸡蛋直接捞出来了。
我们将鸡蛋捞出来后，直接放入冷水中过凉，这样不仅可以使鸡蛋快速的降温，而且一冷一热的 *** 也会使鸡蛋壳更好剥开来。
鸡蛋过完凉后，就可以开吃了。用这个 *** 煮的鸡蛋老嫩适中， *** 弹弹的，而且 *** 也简单快速，不用特意看着火候。下次煮鸡蛋，你也可以利用上这个 *** 。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
近期，人们发现鸡蛋价格飙升，甚至已经涨成了奢侈品。这一现象引发了广泛关注，许多消费者担心鸡蛋价格的上涨会给他们的生活带来额外负担。那么鸡蛋价格何时才能降价呢？
首先，我们需要了解造成鸡蛋价格上涨的原因。一方面，鸡蛋供应量的减少是主要原因之一。近期，一些地区出现了鸡蛋供应紧张的情况，这使得鸡蛋的价格在市场上快速攀升。另一方面，饲料价格的上涨也给养鸡业带来了一定的负担，这也导致了鸡蛋价格的上涨。
然而，消费者们无需过度担心，专家们认为鸡蛋价格的上涨应该只是暂时的。鸡蛋是人们日常饮食的重要组成部分，需求量十分庞大，因此市场很快就能够调整。一些经济学家预测，随着鸡蛋生产的逐渐适应市场需求，供应量将会逐渐增加，从而稳定价格并逐渐降低。
然而，鸡蛋价格何时才能降价并没有一个确定的时间点。这取决于多个因素，如鸡蛋供应的恢复速度以及饲料价格的变动等。 *** 部门也在积极采取措施来促进鸡蛋产业的发展，希望能够通过调控市场的方式来缓解价格上涨的问题。
对于消费者来说，除了等待价格回归正常水平外，他们也可以适当调整自己的消费习惯。选择适量购买，避免浪费是非常重要的。此外，多了解市场行情，对价格进行比较也能够帮助消费者做出更加明智的购买决策。
总而言之，鸡蛋价格的上涨只是暂时的，专家们相信鸡蛋的价格会在未来逐渐回归正常水平。我们需要给市场一定的时间来调整，并在此期间采取合理的消费方式。相信不久的将来，消费者们就能够享受到鸡蛋价格回落的好处。
#鸡蛋，猪肉，物价飞涨#?#煤涨了，鸡蛋涨了，猪肉会涨吗#?
什么？吃鸡蛋还能清热利咽？白露节气，试试这道菜吧~今天是“白露”节气啦
俗话说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”
白露之后大家会感觉一天比一天凉
早晚温差特别大
而且燥气开始明显起来了
很多圈友容易咳嗽
尤其是小孩和老人家更容易受到影响
这个时节适合吃点什么呢？
小圈给您推荐一道美食
桑菊元气蛋
既能补充蛋白质，还能清热利咽
早上吃正合适~
你也赶紧来试试吧~
桑菊元气蛋
【所需食材】
桑叶12g、菊花6g、杏仁6g、桔梗6g、山药12g、茯苓12g、砂仁6g 、陈皮12g、生甘草6g、鸡蛋、老抽、食盐。
【操作步骤】
1.首先把准备好的鸡蛋煮熟；
2.然后把煮熟的鸡蛋放到饭盒里，加少量的水，使劲摇晃，这样鸡蛋壳很容易就剥下来了；
3.接着准备桑叶12g、菊花6g、杏仁6g、桔梗6g、山药12g、茯苓12g、砂仁6g 、陈皮12g、生甘草6g，把这些药材放到养生壶里，加入热水，熬成料汁；
4.然后把熬好的料汁倒进鸡蛋里，再加老抽、食盐调味；
5.最后把鸡蛋放进冰箱里腌制一晚上即可食用。
【营养小贴士】
刘静
柳州市中医医院
治未病中心 副主任医师
白露时节推荐做道“桑菊元气蛋”，既能补充蛋白质，还能清热利咽、健脾化湿。
【鸡蛋营养长图】
来源： CCTV生活圈
一年四季鸡蛋不可少，做法简单，营养又美味来源：典典小厨
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胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！
一年四季鸡蛋不可少，做法简单，营养又美味
鸡蛋真的是一种非常神奇的食材。小时候因为家里养鸡，所以吃得最多的也就是鸡蛋了，长大后一直想的是，肯定不会买鸡蛋吃的。后来有了孩子之后发现家里必不可少的食材就是鸡蛋了。早餐会给她煮鸡蛋，或者卤一锅鸡蛋给她当小零食吃。
后来发现不知道吃什么菜的时候，来一个水蒸蛋，或者炒鸡蛋都是非常方便好吃的。更多时候也可以煎个荷包蛋用来炒汤的，所以鸡蛋真的太实用了。现在家里冰箱里一年四季鸡蛋是不可少的了。
【辣椒炒鸡蛋】
主要食材：辣椒，鸡蛋
具体做法：
准备好食材，鸡蛋打散加一点清水拌均匀，辣椒切成丝备用。
锅里放油，烧热之后把鸡蛋液倒进去，凝固之后划开装起来备用。
另起油锅把辣椒丝倒进去，加一点生抽炒至变软。
最后把之前炒好的鸡蛋倒进去，加一点盐和蚝油翻炒均匀，可以来一点清水大火翻炒至收汁就可以出锅了。
零失败的经典家常菜，真心推荐，动手就会
鸡蛋一天到底吃几个最健康？鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为人体内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常人体对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要人体血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
鸡蛋一天到底吃几个最健康？1.
3.高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。
4.肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。
编辑：张天一
资料：科普中国
