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喝醋能软化血管？错！搭配这2样，秋季养生功效加倍醋是一种深受人们喜爱的调味品
网上也有许多关于醋的“好处”
比如喝醋能软化血管？
熏醋可以杀菌预防感冒？
鱼刺卡喉喝醋就管用?
醋真的有这么神奇吗？
吃多了也没事？
快跟着小圈一起来看看～
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
划重点
01
关于醋的4个谣言
1. 醋能软化血管吗？
这一说法没有科学依据。醋吃进去要经过消化吸收，并不是原封不动的直接入血。而且人体具有强大的缓冲体系，醋会参与人体正常的代谢，但是体内的酸碱环境不会轻易受到影响。
对于被确诊为高血压、动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要根据医嘱注意合理饮食、适量运动、保持心态平衡，才能科学有效地控制病情。
2.熏醋真的可以杀菌预防感冒吗？
不能，空气中的病毒细菌，对酸性环境并不敏感，熏醋不会起到明显的消毒杀菌作用。对于家庭而言，更好的消毒 *** 就是开窗通风，不要盲目熏醋。如果熏醋浓度过高，时间过长，可能会对皮肤、呼吸道黏膜有 *** 作用，导致支气管炎、肺气肿或者哮喘的病人病情发作或病情加重。
3.鱼刺卡喉喝醋管用吗？
不能，鱼骨头放在醋里可能会变软，因为醋可以把鱼骨头中的钙给溶解出来。但当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，对于软化鱼刺，收效甚微。
4. 喝醋能减肥吗？
不能，如果在做饭的时候少放油盐，多放醋，在一定程度上，醋对减肥有帮助。但是！如果只靠喝醋，就是不愿意多运动，并且管不住嘴的话，大概率是达不到减肥目标的。
划重点
02
醋的3大好处
1.增进食欲
醋能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2.帮助控血糖
研究表明，醋能减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好效果，但切勿用喝醋来代替吃降糖药。
3. 有助减盐
在烹饪时适当加入醋调味，能有效减少食盐的用量。
划重点
03
醋吃多了有坏处吗？
有，有的人特别喜欢吃醋，顿顿离不开，甚至把醋视为可直接饮用的保健品。
但直接喝醋或食物中含有大量食醋，会对口腔的黏膜、食道产生一定的影响，引起炎症和溃疡，也会改变胃液的ph值，对胃黏膜造成损伤，从而引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。
对于饮食需要限制钠的患者，如果为了保健目的而摄入大量食醋，会导致钠的摄入过量，对控制病情十分不利。
划重点
04
醋的更佳搭配
1. 醋泡姜——养胃散寒
醋能活血，姜能发散、温胃散寒，如果是脾胃不好、有胃胀、消化不好、呃逆情况的人，还有怕冷、有痛经的人，坚持吃醋泡姜有缓解不适的作用。
做法：
? 嫩姜洗干净，晾干、切片，撒少许盐，腌制12小时
?腌制好的姜片放入瓶中，加入浅色醋(或者用白醋兑水)，没过姜片即可
?加入白糖适量(糖尿病人可不加)
? 用保鲜膜、瓶盖密封后，放置4天以上即可
2. 醋泡黑豆——补肾明目
用醋泡黑豆，可以充分保留营养素，人体更易吸收。有研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中，抗氧化、抗自由基的能力更好，花青素也更易被人体吸收。
做法：
?洗净的黑豆放入锅内，中火炒制破皮后，转小火炒制5分钟
?盛出晾凉
?炒好的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋没过豆子
?等黑豆充分吸收陈醋即可食用，一次吃2颗～3颗即可
划重点
05
吃这些药时，别碰醋
醋是酸性物质，与一些药物同服，很易发生反应，甚至使药物失去药效。
1. 碱性药物
小苏打、胃舒平、达喜等药物的主要成分是碱性物质，在用药物前后吃醋，很可能发生酸碱中和作用，使药物失去疗效。
2. 磺胺类药
这类药物主要经肾脏排泄，在尿中药物浓度较高，如果在酸性条件下可在尿路中析出结晶，严重者可能会引起血尿、尿痛等。
3. 部分抗生素，如庆大霉素
庆大霉素、卡那霉素、红霉素等抗生素，在酸性环境中容易降解或不易溶解，从而使药效降低。
醋的小贴士
1. 醋不能软化血管
2. 熏醋不能杀菌预防感冒
3. 鱼刺卡喉喝醋不管用
4. 如果在做饭的时候少放油盐，多放醋，在一定程度上，醋对减肥有帮助，但只靠喝醋减肥并不靠谱。
5.醋的好处：增进食欲、帮助控血糖、有助减盐
6. 醋吃多了，可能会对口腔的黏膜、食道、胃产生一定影响
7. 醋的更佳搭配：醋泡姜、醋泡黑豆
8. 吃碱性药物、磺胺类药、部分抗生素（如庆大霉素）等药物时，别碰醋
来源： CCTV生活圈
女人想要身材好，记住常吃这8种食物，脸色红润，“显”年轻俗话说：一瘦遮百丑，所以“女人不瘦下来永远不知道自己有多美”。也相信每个女人时常都有要减肥的冲动，想拥有一个好身材，那么我们就来给自己几个理由加油吧！
一、身材好，看起来更显年轻，更漂亮；
二、身材好，可以穿更多好看的衣服；
三、身材好，更自信，这是一个看“颜值”的社会。
不管男人还是女人，都不能胖，一胖就油腻，即使上了年纪只要你保持较瘦的身材，长相一般，有皱纹都没关系，干净清爽，好过肥胖一百倍。控制饮食才是我们保持身材的关键，就是通过食物来约束自己的嘴巴，但不能吃得太单一，要营养均衡，才能达到身体健康，面似桃花，脸色红润，人也跟着年轻和漂亮了。但这些食物必须含有人体所需的蛋白质，膳食纤维和丰富的维生素，最重要的一点就是热量低才行，为了保持身材，辛苦一下，管住自己的嘴，那些高热量的食物尽量不去碰，慢慢的人就自然瘦了。
接下来轻舞就和大家分享一下，女人想要身材好，记住常吃这8种食物，脸色红润，“显”年轻。
之一，燕麦
想要保持身材，早餐吃燕麦粥是不错的选择。燕麦属于粗粮的一种，营养丰富，还含有大量的膳食纤维，能够增加我们的饱腹感，就是抗饿。而燕麦中的膳食纤维，还可以促进我们的肠道消化，所以保持身材，可以长期吃燕麦的。
食谱推荐：牛奶燕麦粥
1.主料，干燕麦片、牛奶、勾芡?；
2. *** 过程，干燕麦片用清水冲洗干净，然后用温水浸泡10分钟左右，锅中加入少许的开水，放入泡好的燕麦片，煮熟；
3.燕麦片煮熟后，放入?枸杞?、倒入牛奶，大火煮开，然后调成小火，继续熬煮3-5分钟即可，这时燕麦粥奶香特别浓郁。切记牛奶倒入锅中之后要不停地搅拌，防止糊锅。
第二，大豆
大豆中?含有大量的蛋白质以及大豆异黄酮。其中?蛋白?质?可以?补充?我们?身体?所需要?的营养成分，大豆?异黄酮能够?抑制?一些?碳水化物?的吸收，所以?想要?保持?身材，可以?长期?吃些?大豆?。大豆?可以?打成?豆浆?喝?、煮熟?直接?吃?、还能?醋泡?大豆?吃?。
推荐?食谱?：醋泡?大豆?
1.主料?，?大豆?、醋?；
2. *** 过程，把黄豆清洗干净，控干水分，然后用小火炒熟，之后放凉，放入到密封的瓶子里，再倒入白醋，密封五到六天左右就可以食用，每天一次五到六粒。注意，瓶子一定是干净无水的。
第三，黄瓜
有一句话是这么说的，想要瘦吃黄瓜，这是因为黄瓜中含有大量的水分和纤维素，几乎是没有热量的。黄瓜其中水分高达百分之九十以上，剩余的就是纤维素，不但可以给我们皮肤美美地补充一些水分，而且还能促进消化，是保持身材不错的食材之一。黄瓜吃法多样，可以打汁、凉拌、烧汤、清炒等。
推荐食谱：清炒黄瓜
1.主料，黄瓜、大蒜；
2. *** 过程，把清洗干净的黄瓜去皮，切片，大蒜拍碎，锅中倒入少许的橄榄油，烧热，放入蒜末炒香，倒入黄瓜，放入适量的盐、生抽、鸡精调味，出锅的时候淋入一丢丢的芡汁，这样清炒出来的黄瓜长漂亮。不想勾芡可以不用的。
第四，生菜
生菜，也是我们保持身材的好食材，其中含有丰富的叶绿素和膳食纤维，经常食用，不但能够给我们身体补充营养，还能促进肠胃消化。因此常吃生菜，也是我们这些爱美女性餐桌上必不可少的食材之一。
推荐食谱：生菜沙拉
1.主料，生菜、小番茄、蓝莓、玉米粒、芸豆、黄瓜、紫甘蓝、沙拉酱；
2. *** 过程，把所有的食材清洗干净，芸豆和玉米粒煮熟备用，生菜切段，紫甘蓝切丝，小番茄从中间切开，黄瓜切片，所有食材一起放入盘中，淋上沙拉酱即可。
第五，胡萝卜
胡萝卜可是爱美人士的佳品，当中含有大量的维生素，对我们的健康是非常有利的，这也是大家都知道的。如果说得更准确一点，胡萝卜当中的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等含量都是非常丰富的，每天一杯胡萝卜汁“躺”着都能瘦。
推荐食谱：胡萝卜番茄汁
1.食材，胡萝卜、番茄；
2. *** 过程，胡萝卜、番茄，清洗干净，切块，直接一起放入料理机中，加入半杯纯净水，适量?蜂蜜?，打成汁饮用。
第六，西蓝花
西蓝花中含有大量的水分，即使吃得再多也不会发胖，属于低热量食物。西蓝花中还有大量的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素和微量元素，能够补充人体所需的营养，其中膳食纤维含量也是非常丰富的，它可以促进消化。
推荐食谱：西蓝花虾仁饼
1.食材，西蓝花、虾仁、鸡蛋；
2. *** 过程，西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟，清洗干净，和虾仁一起焯水，然后切成碎末放入大碗中，取一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中，打散倒入西蓝花中，再放入切碎的虾仁，适量盐，生抽调味，一起搅拌均匀。
3.平底锅刷油，烧热后，倒入搅拌好的西蓝花鸡蛋糊，关小火，一面定型后，再翻面，煎2-3分钟，就可出锅。
第七，鸡胸肉
鸡胸脯肉是减肥中最常见的食材之一，属于热量较低的食物，可以增加饱腹感，不会使体重增加，是瘦身者，和保持身材的完美食物。鸡胸肉含有较多的蛋白质，较少的碳水化合物和脂肪，所以含有的热量较低，还能补充我们人体所需的蛋白质。
推荐食谱：黑胡椒鸡排
1.食材，鸡脯肉、胡椒粉?、黑胡椒汁；
2. *** 过程，把鸡脯肉清洗干净，泡入温水中，让它吸足水分，煎制的时候不会因为失去的水分过多，影响口感；
3.平底锅刷油，放入吸干表面水分的鸡脯肉，小火，煎至两面金黄，成熟后装盘，淋上黑胡椒汁、撒些?胡椒粉?再加点小蔬菜，一起搭配来吃。
第八，柠檬
俗话说：每天一杯柠檬水，美容养颜，百病消。柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬含有多种丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸，多酚类、黄酮类化合物，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2，以及钙、锌、铁、镁、钾等矿物质和微量元素，可以增强我们的免疫力，而且还能使皮肤富有弹性。
推荐食谱：柠檬绿茶蜂蜜水
1.食材，柠檬、绿茶、蜂蜜；
2. *** 过程, 先把绿茶用95度的热水冲泡，放置10分钟左右，等待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉；
3.等茶温凉之后，加入柠檬和蜂蜜，搅拌均匀，直接饮用就可以。
结语：好的身材肯定是每个女人梦寐以求的，但是羡慕归羡慕，人家也是需要自己付出才能保持的，所以想要拥有一个健康的标准身材，在饮食上管住自己的嘴巴这才是最重要的。以上就是轻舞和大家分享的女人想要身材好，记住常吃这8种食物，脸色红润，“显”年轻。喜欢就请点赞，加关注我哦。
“冬天吃豆，赛过吃肉”，建议：中老年人常吃这3豆，好吃又营养导语：“冬天吃豆，赛过吃肉”，建议：中老年人常吃这3豆，增强免疫力才是更好的防护
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。随着寒冬来临，各种流感和病毒的肆意蔓延，提高免疫力成为重中之重，特别是中老年人更应该如此。老话说“冬天吃豆，赛过吃肉”，豆类有着肉类和蔬菜无法比拟的营养，每天坚持食用，可以有效地增强免疫力。
生活中红豆、绿豆、黄豆、白豆和黑豆，被称作”五色豆“，有着“植物蛋白之王”的美誉，不但可以 *** 成各种美食，而且营养也是一等一的高，所以说“冬天吃豆，赛过吃肉”，寒冬来临，建议中老年人常吃3豆，增强免疫力，身体更健康！快来一起看一看吧。
一、黄豆豆，黄豆素有“绿色乳牛”的美誉，它富含蛋白质、脂肪和钾、钠等矿物质，不但有降低胆固醇的功效，平时适量吃黄豆，可以改善皮肤衰老，缓解更年期综合症等功效。
【黄豆鸡蛋】
1、黄豆挑去坏豆和瘪豆，然后用清水泡上一个晚上，目的是煮的时候更加容易熟，而且口感会更好。
2、一把海带丝用淡盐水浸泡5分钟，然后冲洗几遍，目的是清除表面的黏液，再切成小段备用；6个鸡蛋煮熟后用冷水“激”一下，这样热胀冷缩更容易去掉外皮，剥好外皮后用刀在表面划几下，目的是更好入味。
3、起锅加油，油温五成热加入花椒、八角、香叶爆炒出香味后捞出，接着倒入黄豆翻炒，黄豆炒至表皮微微起皱，再倒入海带丝，翻炒均匀倒入一罐啤酒和鸡蛋后开始调味，加入1勺盐、1勺白糖、适量生抽和蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火炖20分钟即可。
二、黑豆豆，黑豆它外皮黝黑，但是种仁却是黄白色，气弱、味甘、性平、无毒，黑豆中蛋白质含量高达36%以上，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，有利于保持人体机能和预防疾病。
【醋泡黑豆】
1、黑豆清洗干净后浸泡6个小时，目的是吸水膨胀，这样更容易蒸熟。
2、起锅加水，蒸笼内放入笼布，把黑豆倒入并摊平，开大火水开后继续蒸20分钟，直到蒸至豆子很容易被碾碎为止。
3、蒸好的黑豆晾凉，并且要晾干表面的水分，然后放入无水无油的罐子里，然后倒入白米醋，醋的量以没过黑豆为宜，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，十天以后就可以吃了。
三、红豆豆，众所周知，红豆是一种很好的养生食材，它含有丰富的蛋白质、粗纤维和各种矿物质，特别是铁元素特别丰富，常吃补充气血，使人面色红润，同时还具有祛湿清热、健脾胃、消除水肿、清心除烦、补血安神等功效。
【红豆西米露】
1、红豆提前泡好，然后倒入锅中，加入适量的清水，然后开大火烧开后继续转中火煮30分钟，注意水需要一次性加足，中间要经常搅动几下，注意观察别糊锅。
2、豆子煮好后为了口感更好不要急于开锅，一般要焖上5分钟左右；另起锅加水，大火烧开后倒入西米，边倒边搅拌，防止西米沉入锅底糊锅，一般煮15分钟左右，就能发现西米已经完全变透明了，这时倒入已经煮好的红豆，倒入一袋牛奶，加入2勺红糖，大火烧开后关火即可，美味即成！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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生活小妙招——醋的49种用途，有12种是我常用的，有10种想试试大家好，我是爱整理的妮可
今天和大家分享醋的妙用。
我家的厨房里不仅有烹饪用的香醋，还必备一桶白醋，它的用处真不少呢!
咱们从烹饪，清洁、小、偏方三方面来说:
烹饪用（大多数时候用的是香醋，因为口感更好，其实白醋也是可以的）
1、可用加了醋的水浸泡解冻鱼类、肉类
2、夏天将淡醋水撒在鱼肉上，隔天不坏
3、炒苦瓜时加醋可减轻苦味（想试试）
4、醋拌皮蛋可去皮蛋异味（我常用）
5、煮甜粥时加点醋，甜粥更甜
6、炒茄子加醋，不易发黑（想试试）
7、用淡醋水洗蔬菜，小虫子跑光光
8、烤网上涂些醋，烤鱼烤肉不会焦（想试试）
9、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高(我常用)
10、做荤菜时，比如红烧鱼，红烧肉，我会在前期煸炒前沿着锅边溜一圈香醋，去腥增香，，也会让肉质更容易软烂(我常用)
11、煮茶叶蛋或者盐焗蛋时，我会用稀释的白醋水浸泡清洗鸡蛋，起到杀菌作用的同时，可以软化鸡蛋壳，让鸡蛋更入味。(我常用)
12、白醋可以用来做果醋。服用果醋，可以调节酸碱平衡，防止血液酸化，清除沉积的乳酸，使人消除疲劳，促进代谢功能的恢复。
13、白醋泡腊八蒜。(我常用）
清洁用（大多数时候用的是白醋哦）
14、衣服上的果汁污渍可试着用醋加盐洗涤
15、衣服上的油污可以用白醋清洗
16、新买的衣服可以放在白醋和盐的稀释溶液里浸泡，起到固色的作用
17、新餐具放醋水里煮两到三个小时，可去除微量的铝
18、醋+小苏打+盐温水调配的溶液清洗油烟机，效果超好，再也不怕清洗剂里的有害成分了。(我常用)
19、白醋加小苏打可用来清洗餐具（我常用）
20、白醋可以用来除锈，
21、锅底的黑灰也可以用白醋加小苏打清洗（我常用）
小苏打+白醋+食盐可用作厨房的整体保洁，除了没有泡沫，有点不习惯，其他没毛病，嫌弃洗洁精不健康的可以试试。
22、、把白醋喷洒在砧板上，擦拭冰箱内部，起到杀菌的作用
23、醋还可以用来去水垢，比如擦拭水龙头(想试试)
24、白醋可以出冰箱、鞋子等异味
25、白醋可以除开水壶里的水垢（我常用）
26、醋+洗洁精稀释溶液擦玻璃（我常用）和家具，比玻璃水好用，家政公司都是这么用的
27、、白醋可清理毯子污垢，将白醋与适量水混合，用牙刷蘸取混合液刷洗毯子，再用吹风机烘干即可。
28、除胶印
29、擦地砖，马桶也不错的
30、白醋加小苏打疏通下水道，只限不太严重的堵塞哈
31、醋放在微波炉里加热3分钟，里面的污渍就可以轻松去除了。(我常用)
32、白醋可以帮助鲜花长久保鲜，将糖、醋、水混合后倒入花瓶中即可。（想试试）
法国作家 ——多米尼.洛罗在《打理家务 调整自我》一书中，大力推荐用醋来作日常清洁用品。
醋的小偏方（谨慎试用）
33、坐车前喝点醋，可防止晕车
34、喝醋水，治疗呕吐
35、睡前喝一杯淡醋水，可以助眠
36、打嗝时喝一小杯醋，可即可消除（想试试）
37、便秘者每天喝一小杯淡醋水可润肠通便
38、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可止痒、消肿（想试试）
39、写毛笔字，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色
40、烧醋开水薰屋子，可预防上呼吸道疾病和流行感冒
41、白醋加糖冲开水，凉后服用，可解暑
42、流鼻血时用棉签沾醋塞鼻子，止血（想试试）
43、高血压喝醋降血压，血脂、软化血管
44、温开水加醋解酒
45、蛋清里加醋，打泡非常快（想试试）
46、用白醋泡脚，对脚气、灰指甲都有一定辅助作用呢(我常用)
47、白醋还有祛斑的效果呢，对雀斑效果更明显，但可能对皮肤有损伤
白醋祛斑之一式：白醋稀释水洗脸法
白醋祛斑第二式:水+白醋+盐的擦脸法。
白醋祛斑第三式:白醋+冬瓜汁敷脸法
白醋祛斑第四式:白醋+白术擦脸法
白醋祛斑第五式，美白祛斑偏方泡醋白术
白醋祛斑第六式:米醋+黄豆食疗法
白醋祛斑第七式:白醋+鸡蛋食疗法
48、洗完头发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。（想试试）
49、白醋加蜂蜜有减肥的功效。
一把黄豆一杯醋，教你自制豆腐，做法简单无添加，比买的更放心一把黄豆一杯醋，教你自制豆腐，做法简单无添加，比买的更放心
豆腐，是从古至今一直很受欢迎的东西，相传是淮南王刘安，偶然间发明出来的。自此以后，豆腐在民间广为流传，直至现在热度不仅没有下降，反而受到了更多人的欢迎。反正我们家，隔三差五吃一顿豆腐。
豆腐是一种高蛋白的豆制品，多吃非常有益，尤其适合女性朋友常吃。买豆腐，我经常在我们家这边的集市上购买，每天都有好几个在卖的。
但是久而久之，我越来越不喜欢买豆腐了，毕竟卫生得不到保证，有此买到的还是发酸的。
后来在家休息的时候，就跟着教程慢慢学着做，真没想到豆腐做起来这么简单，不费吹灰之力就做好了，而且之一次做味道也不差。一把黄豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法简单无添加，比外面买的吃着放心多了。
【自制豆腐】
准备材料：黄豆500g、白醋50g、清水1000ml
1、我们需要准备一些黄豆，大概一斤的样子，然后将其放在水里，彻底清洗干净。还有就是，把里面坏掉的豆子挑出来。
2、准备一大盆清水，把豆子放进去，然后开始浸泡。浸泡的时间一定要足够，差不多一个晚上的时间足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿来用了。豆子泡好之后，是非常软的状态，也被泡发得很大了。
3、这样我们将其倒入豆浆机中，接着加上750ml的清水，然后用豆浆功能，开始打豆浆。豆浆打好之后，需要过滤一下，然后倒入锅中，小火开始慢慢熬制，直至把豆浆煮熟之后，就可以关火了。
4、把白醋准备好，然后往里面加上250ml清水，将其搅拌均匀。等熬制好的豆浆，关火之后放凉至80摄氏度的时候，我们往里面加上搅拌好的白醋水，然后不停搅拌，直至里面出现豆花为止。
5、接下来我们盖上锅盖，静置等待2个小时。2个小时以后，我们需要准备一个模具，将其倒入模具中，然后在上面压一个重物，继续等待一个晚上的时间，第二天早上拿出来，就会发现豆腐已经做成了。
自己做豆腐，干净又卫生，不用担心任何问题。虽说看上去不如外面卖的那么美观，但是吃起来口感却不差。
夏天了，外面卖的豆腐非常容易变质，影响口感影响健康，那么大家不妨试着自制豆腐。
在我们的生活中，醋是必备的调味品，但它的作用不仅仅是这样，在农作物的种植中，醋的作用也是很多的。如果把醋做成溶液喷在农作物上，对农作物的帮助是很大的，只是很多种植户并不清楚。有些经验丰富的老农建议大家，给玉米喷些食醋，喷农药时也更好加点食醋，这到底是为什么呢？食醋竟然是增产增质的良方，下面具体来看看食醋在作物中的妙用，不懂的种植户赶紧来学习下。
1. 喷洒食醋的好处
食醋的养分很齐全，里面含有很多种氨基酸，还有核苷酸、乳酸等成分，这些物质如果直接被喷在叶面上，可以提升农作物的抗性，使农作物的产量增加，起到液肥的作用，可以为玉米提供重要的营养，使玉米长得更加健壮，叶片更翠绿。食醋中还含有一定的乙酸，对细菌和病毒有一定的抑制和杀灭作用，从而使病害发生的机率减少。在喷农药时适当的混入点食醋，可使杀菌的效果更明显，也可以增强药效，另外在除草剂里加入食醋，杀灭效果也会更显著。
2. 喷洒食醋的方式
醋的种类分为多种，在给玉米喷洒食醋时，要首先选好种类，酿造食醋的效果是更好的，里面的营养更为丰富全面，工业食醋或是勾兑的食醋不但效果不好，甚至还会起到反作用。在使用前要适当的稀释下，浓度倍数为300-500倍，如果所用的水是北方的井水，要适当的增加食醋的浓度，因为这种水里面的碱性比较大，这样可以使碱性得到中和，药效的效果更为明显。喷洒食醋的更好时间是在9片展开时，要是跟杀虫杀菌剂混在一起使用，起到的作用更多，通常早上十点前或是下午四点以后的效果是更好的。
3. 食醋的其它妙用
在农作物中，往往会出现各种各样的幼苗和幼虫，当处于一定的环境中时就容易引发疾病，从而影响到种植户们的收益，而食醋中含有醋酸，对这些细菌起到了比较好的杀菌作用，所以在农作物的表面喷些醋酸溶液，在很大程度上可以起到预防的作用。在作物的表面喷洒了醋酸以后，作物可以吸收到内部，从而吸收醋酸中的一些营养成分，让作物可以进行补充，甚至提供作物的光合作用和代谢能力，帮助作物的成熟。
作物在生长过程中，如果经常喷洒醋酸溶液的话，对于产量的增加也是大有帮助的，尤其是在作物成熟以后多次喷洒醋酸，可以让作物更好的生长，也不容易出现腐烂的现象。通过试验表明，番茄在开花结果期喷洒了300-500倍的醋液，只要每隔8-10天喷一次，连续喷上三四次，产量上就可以提高17-32%。黄瓜在开花、挂果前，每亩地使用0.5公斤的食醋，里面兑入50公斤的水进行喷施，就可以增产18-20%。大白菜在五叶期时用200倍的食醋溶液，每隔7天喷一次，可以增产10-30%，同时也可以提高耐贮的能力。
4. 喷洒食醋的要点
由于食醋的种类比较多，所以在选择上也是非常关键的，所用的醋必须要是良好的食用醋，更好不要使用化学工业用醋或是变质的食醋。在兑水时要控制好浓度，这一点是非常关键的，必须要严格掌握好，不能因为想要达到更好的效果而随意加大。在喷洒食醋时的时间要控制好，一般要在早晨或傍晚，千万不要在酷热的阳光下进行喷施。在作物生长发育的阶段，喷施时间宜早不宜晚，更好的时间是在蔬菜苗期到花蕾期，每隔七天喷一次，要连续喷三次。
当然也不是任何的作物都可以喷洒食醋的，所以要选择适宜的作物种类。如果是用来防治病虫害的，首先要清楚病虫害是适合在中碱性条件下生长繁殖的，不能是耐酸性的病虫，这样才可以提高防治的效果。在喷施时也要特别注意，要均匀的去喷洒，同时要做到每桶的配比是一样的，这样才可以保证喷施的质量，使整个田里的食醋保持一致，否则起到的效果也是大不相同的。
在作物的叶面上喷洒食醋，对增产有很好的效果，不过农作物的种类不同，所喷洒的浓度也是有区别的。通常醋的浓度稀释为300-200倍，如果叶面有蜡粉的作用，在浓度上可以适当的提高。很多农作物都可以使用食醋，一些喜酸的花卉也可以使用，不过对于喜偏碱性土壤的植物一直要慎用。通过研究表明，10-20%浓度的醋对于一年生的杂草有80-100%的杀灭能力，如果是5%浓度的醋则效果不太明显，而且浓度过高的话也会存在一定的风险。如果把醋当成除草剂，不会给土壤造成任何污染，不过稳定性会有局限性。
5. 喷洒食醋的注意事项
如果所用的喷雾器此前用过碱性药，在喷前要好好清洗下，洗干净以后才可以使用。在使用时也不能跟碱性农药、草木灰、洗衣粉等物质混合使用。如果遇到温度比较高的天气时，一定要把食醋稀释的浓度扩大到500倍。喷洒食醋并不是在任何时候都可以进行的，通常蔬菜生长后期并不适宜，因为此时它们对于食醋的吸收能力有所降低，使用后的效果也会不明显。此时可以使用优质的叶面肥，来提升作物的品质。
食用醋的好处有很多，很多人都认为它只是种调味料，却没想到醋的妙用会这么多，它适用于大部分的作物，比如水稻、大豆、玉米、小麦等，另外花卉和果类作物也可以使用的，当使用了醋以后，里面的大量营养都会被作物所吸收，起到了促进作物生长发育、提高作物产量等作用，所以大家不要小看了醋，只要种植户们可以合理的使用，就可以达到意想不到的效果，但一定要注意使用的一些问题，从而发挥它更大的作用。
蔬菜地下虫不好防？试试穴施拌药黄豆，高效防虫，一举多得！菜农在进行蔬菜种植时，最头疼的问题就是害虫的防治，尤其是地下害虫。它们对蔬菜的危害，轻者造成长势萎靡，影响产品产量，严重的会造成蔬菜死亡，出现重大的经济损失。为了防治蔬菜地下害虫，菜农们是想尽 *** ，种植前土壤处理撒施杀虫颗粒剂、蔬菜蘸根等等，但是有时候这些 *** 都不是很理想，于是一些菜农就非常头疼！那么今天我就给大家分享一种防治地下害虫，经过实践的，比较有效的 *** ———黄豆拌农药！
使用 ***
物料准备：种植户需要准备黄豆，一般每亩地10斤左右，然后炒熟或者煮熟，一般我推荐使用煮熟的黄豆，这种黄豆在拌药时能够更有效的附着药剂。
药剂可以多种类型，比如30%的毒死蜱微囊悬浮剂500ml、600g/升的吡虫啉50ml、18%的噻虫胺悬浮种衣剂40ml等。
开始拌药：黄豆提前煮熟，然后将药液倒入300毫升左右的水中，混合均匀以后倒入装有黄豆的器皿中，匀速搅拌，待黄豆上均匀的附着药液以后，停止搅拌！
使用 *** ：蔬菜进行移栽之前，每个苗穴里，可以放置20粒左右带药的黄豆，然后再进行移栽覆土！
黄豆拌药防虫 *** 优势
优势一：体现在其对地下害虫的强吸引力方面。煮熟的大豆或者炒熟的大豆，有明显的香味，对于地下害虫有很强的吸引能力。放入苗穴中，使得靠近根系的害虫转移啃食对象，从而起到对幼苗的保护作用！
优势二：体现在它的高效性。煮熟或者炒熟的黄豆，对药液的附着能力更强，提高药液的利用率。有时候种植户会采用蘸根来防治害虫，但是这个 *** 有一定的局限性。根系只是稍微沾染一定的药液，这个药量对害虫的幼虫有效，成虫效果就很差了；更重要的是，想要对害虫发生作用，需要害虫先啃食根系，这已经造成根系损伤。相比之下还是采用这个 *** 利用率高！
优势三：黄豆还是非常优质的有机肥。纯黄豆撒施在苗穴里，随着黄豆的分解腐烂，还能够提供丰富的有机质，有利于改善土质，促进蔬菜幼苗的扎根成活！
引申应用
黄豆拌药防治地下害虫，在农业生产中，又被称作毒饵防虫法。针对一些顽固性的地下害虫，利用带有清香气味的诱饵，吸引害虫的靠近取食，在诱饵里加入一些特定的杀虫剂，从而杀死害虫（利用害虫的趋性）。
案例一：炒熟的麦麸、豆饼等拌药，防治红薯田的蛴螬、蝼蛄等地下害虫。这个 *** 近年来在红薯种植区应用比较多，使用的药剂以有机磷或者烟碱类成分为主，比如辛硫磷、噻虫嗪等。将炒熟的麦麸拌药以后，提前撒施在土壤中，或者在红薯地的蝼蛄高发期，傍晚红薯地沟里撒施毒饵，吸引蝼蛄取食。这些 *** 杀虫效果非常不错，是得到过验证的！
案例二：配置糖醋酒液诱杀田块中的地老虎成虫，这个 *** 在很多作物田中都能够适用，下面我们来讲一讲这个 *** 。
1）原理：这个 *** 属于间接防治地老虎，通过大量灭杀地老虎的成虫，使其在田间的产卵量下降，从而减少田间的地老虎数量，达到防治效果，主要利用地老虎成虫对糖醋液甜性的趋性。
2）配制使用 *** ：每30斤水中，放置白糖2斤，醋3斤，白酒200g，48%毒死蜱的毒死蜱20-30ml，搅拌均匀以后，就配置成诱捕液。可以将诱捕液放在小盆中，在田间放置若干个点，从而起到防虫效果！
在正常情况下，我们防治地下害虫，往往是通过直接喷施或者冲施杀虫剂来达到效果，但是这有一定的局限性。选择的药剂很多没有持效期，当时有作用，后期效果就不是很理想了，而采用毒饵的 *** ，既能够有针对性的吸引害虫，而且只要附着物不分解药剂在土壤中长期有效。所以这个 *** 是值得种植户进行尝试的，不过在使用毒饵进行防虫时，一定要注意用药安全，尽量采用低毒药剂，避免给牲口或者人身带来安全隐患。以上就是我的分享，欢迎大家继续讨论！
黄豆酱、豆瓣酱，能不能直接吃？很多人用错了酸菜、腐乳、米酒、醋、酱油等，原本简单的食材，经过时间的催化，产生了脱胎换骨的变化，丰富了味觉层次。
这些食物风味变化的关键机制就是发酵。
发酵的基本原理是食物中天然的微生物（细菌和真菌）在适当的条件下繁殖，它们的呼吸作用消耗糖分和蛋白质，产生氨基酸、酸类、酯类等营养和风味物质。
这些微生物安全吗？干净吗？到底对健康有没有好处？今天，小二就和大家聊一聊发酵酱！
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吃发酵酱
对身体有哪些好处？
酱可以分为发酵酱和非发酵酱，一般水果酱和菜类的酱是不需要经过发酵的；
而发酵酱一般由黄豆、面粉发酵而成的，常见的有腐乳、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱等。
经过发酵后的酱类，不仅能让食材变得有滋有味，还生成了一些新的有益成分，能参与维生素K合成，降解有害物质，预防骨质疏松和心脑血管疾病等，其中含有的益生菌，还有利于促进消化。
但发酵酱一般含盐量较高，一定要控制食用量。
【提示】正规的发酵食品不会产生毒素危害身体，但如果是在家自制发酵食品，则要当心避免杂菌感染。
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选对酱吃好酱
营养美味又健康
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北方黄豆酱VS南方豆瓣酱
北方尤其是东北地区的黄豆酱也叫黄酱，主要原料是黄豆，有时可能会加小麦粉一起发酵；南方的豆瓣酱实际是以蚕豆为主原料。
黄豆酱的蛋白质、钙含量更高，可直接食用；
而辣味豆瓣酱很少生吃，一般需要高温烹调，比如做酱爆茄子、麻婆豆腐。
大家一定要查看食品标签上的食用 *** 。
2
注意酱的保存 ***
豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、豆豉等发酵类调味品，在食用过程中，要注意保存方式，否则会滋生细菌，也会让酱变成健康的“杀手”。
首先，开封后的发酵类食品，一定要放入冰箱冷藏保存；
其次，在食用时选择干净无水的餐具取食；
最后，开封后的酱要尽快食用完，建议购买时尽量选择小包装的，避免食用过量吃得太咸或吃不完放坏了浪费。
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如何挑选一瓶好酱？
首先，看配料表里的主要原料是否有豆类物质。
其次，对比营养成分里蛋白质和钠的含量，蛋白质含量越高越好，钠含量越低越好。
来源： CCTV回家吃饭
一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐，步骤详细简单，细腻嫩滑无添加一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐，步骤详细简单，细腻嫩滑无添加
又到了吃豆腐的季节，最近北方已经有点冷了，毕竟马上就是十月份，每当这个时候，大炖菜就派上用场了，来一锅全家都吃得过瘾。喜欢吃什么，就往里面放什么，豆腐是我们家必不可少的。
豆制品，本身就营养十足，豆腐更是惹人喜爱，鲜香嫩滑的口感，放在锅中简单一炖，香味瞬间就出来了。尤其是家里有老人的，秋冬季节多吃点豆腐，同样好处多多，常吃身体更舒坦。
说到豆腐，我发现绝大部分人，都是在外面买的，现在自己在家做豆腐的，可是越来越少了。然而豆腐的做法，的确是很简单的，都不需要过多的食材，一把黄豆半碗醋，即可轻松搞定，细腻嫩滑，最关键的是无添加，吃起来可以更安心。
【自制豆腐】
用到材料：黄豆500g、白醋50g、清水适量
具体操作：
之一步，先把豆子准备好，倒在水中进行清洗，看到有坏掉的豆子，把它给挑拣出来。处理好之后，将豆子倒在碗里，加上清水泡上1个晚上。
第二步，其实就是跟打豆浆，一样的步骤，泡一个晚上以后，豆子不是会变得非常大、非常饱满了吗，这时候将其捞出来，倒在破壁机里。再往里面加水，水量要2500ml，如果破壁机容器不够的话，可以分两次来打。
第三步，打好的豆浆，倒出来倒在锅里，能过滤一下更好。然后开小火慢慢熬煮，在熬制的过程中，我们来处理白醋。50g白醋、250g清水，混合均匀待用。把豆浆煮沸以后，将多余的沫子撇出来，然后关火。
第四步，关火之后不要着急，必须要冷却一段时间，冷却5分钟左右，等温度降低至80度左右时，再将搅拌好的白醋水，倒入其中，用勺子或者筷子不停搅拌，直至将其搅拌至有豆花为止。
第五步，接下来，把盖子盖上开始焖，焖5分钟就行。接下来准备一个模具，在里面铺上一层纱布，再将焖好的倒入模具中，再在表面盖上纱布，然后压上重物，这一步不要忽略哦，压上中午之后，压2个小时以上，掀开看一下，豆腐已经成型了。
