“养肝就是养命”，推荐八道肝脏喜欢的家常菜，养肝护肝身体健康

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。肝脏是我们人体更大的解毒器官，也是新陈代谢最旺盛的器官，可以调节身体的免疫功能，如果你最近经常有疲劳、皮肤干燥、眼睛干涩、脾气暴躁、口苦口臭、睡眠不好等症状，那就需要养肝护肝了。俗话说，“养肝就是养命”，肝有调节和贮藏血液及排毒功能，如果肝脏功能下降，肝毒就会越积越多，身体就会出现各种不适。缓解这些不适症，日常需要多喝水，多吃一些肝脏喜欢吃的食物，今天分享八道肝脏喜欢的家常菜，做法简单又好吃，经常吃可以起到养肝护肝、强身健体的作用，一起来看看吧。

一、西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净，再切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇片翻炒均匀，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。

3、最后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味，再撒上一点黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

二、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、金针菇切掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。菠菜掰开，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。

3、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀。

4、将凉拌酱汁倒入菠菜和金针菇中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

三、芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒至变软，然后放入芦笋翻炒均匀。

4、食材都炒熟之后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、芹菜炒虾仁

准备食材：芹菜，虾仁，姜丝，葱段，小米辣，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净，再斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再盛出备用。再放入一点食用油，然后放入蒜片、小米辣、葱段炒出香味，再放入芹菜翻炒片刻炒至断生。

3、然后把虾仁放进来，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、苦瓜炒鸡蛋

准备食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成片。撒上一点食盐抓匀腌制十分钟，然后再清洗干净挤干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中再放入食用油，放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿。

3、苦瓜炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净表面，洗净后切成黄瓜丁。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜丁翻炒一会儿。

3、黄瓜丁炒至断生后，鸡胸肉回锅翻炒均匀，最后加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、清炒冬瓜

准备食材：冬瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。准备好蒜末和葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜翻炒均匀，炒至变色后放入食盐翻炒均匀。

3、接着放入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。冬瓜煮熟之后，开大火翻炒收汁，放入葱花炒出香味，翻炒几下即可出锅开吃。

八、茄汁包菜

准备食材：西红柿，包菜，蒜末。

做法步骤：

1、西红柿削掉外皮，洗净后切成小块。包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入包菜翻炒均匀，炒至包菜变软。

3、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

“复阳”越来越多，建议：少吃猪肉白菜，多吃3样，增强身体免疫

#头条创作挑战赛#

疫情放开后，之一波感染的人们已经转阴了。如今大家聊天的时候都在交流新冠感染后给我们的身体带来的后遗症，有些朋友在康复期的时候，因为没有照顾好自己的身体，出现了“复阳”的情况，出现了发烧、咳嗽、肺炎的情况，面临这种情况大家都是无措的。

还没有复阳的朋友，尤其是家中有中老年人和小孩的家庭，最应该的是增强免疫力！冬天气温低大家的免疫力都比较差，应该多补充蛋白质，强身健体，免疫力强。中老年人不要只吃白菜猪肉，白菜价格便宜，但是营养单一；猪肉脂肪多，蛋白质质量低，不适合老人食用。

“复阳”越来越多，建议大家：无论有钱没钱，不要只吃猪肉和白菜，多吃这3样，增强身体免疫

之一样：高维生素c食物

推荐做法：【清炒冬瓜】

1.把冬瓜削去外皮，去除里面的瓜瓤，瓤的口感软绵，炒的时候容易出水，所以要把瓜瓤去除，切成片备用；两个彩椒，分别把籽去除切成宽条，再切点青椒片备用。

2.烧半锅开水，倒入冬瓜焯水20秒钟，再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。

3.锅内加入清油，放入葱花爆香，倒入冬瓜和彩椒片，开大火快速地炒匀，加入适量的食盐、鸡粉翻炒化开，沿锅边淋入一点清水。

4.加入少许水淀粉和香油，让调料更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了，这道清甜爽口的清炒冬瓜就做好了。

第二样：叶酸含量高的食物

推荐做法：【平菇炒木耳】

1.准备平菇一把，切去根部用手撕开，用清水冲洗干净；泡发后的小木耳，掐去根部放入盆中。

2.准备青椒一个，切成菱形片，红椒半片也切成菱形片；大葱白斜切成圈，生姜切成片，大蒜切成片，抓入一把红干椒。

3.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯水20秒以后，倒入木耳再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净。

4.锅里烧油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出蒜香以后倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，继续翻炒化开调料，勾入水淀粉，加入一点芝麻油，开大火收汁，出锅装盘，这道简单美味的平菇炒木耳就做好了。

第三样：多吃氨基酸含量多的食物

推荐做法：【千层豆腐】

1.准备一斤五花肉馅，先切点细葱花放进去，然后再加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜，倒进去点葱姜水，搅拌均匀，磕进去一个母鸡蛋，再加一点蚝油，继续快速搅打并摔打，把肉馅打上劲、打出胶，这样吃起来更加的滑嫩弹牙。

2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片，放碗里面。然后铺上一层肉馅，再打下来一块豆腐片，盖在上面。多叠加几层，摆出好看的造型，处理好以后用保鲜膜封住，然后放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟，把肉馅和豆腐都蒸熟。

3.起锅烧油，把葱段、姜片放进去炒出香味。然后舀进去两勺水，有高汤的话更好，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡汁，烧开以后煮3-5分钟，然后把葱姜打出来，芶点水淀粉大火收汁，把汁收的粘稠起大泡后关火。

4.千层豆腐蒸好后取出来，倒扣在盘子上面，再烫几根上海青。摆旁边装饰一下，用刀划个十字开口，把熬好的料汁往上一浇，美味即成。

（曹）

手把手教你做超好吃的清炒冬瓜

冬瓜切好备用；紅镬放油下冬瓜；盖上锅盖让它自己出水，大约5分钟后放盐和酱油，翻炒几下；出镬了炒,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜,下酒菜,下饭菜

赶紧收藏！清炒冬瓜绝对美味的秘诀！

冬瓜洗净切片（厚度看个人）虾皮用温水泡一分钟，将水倒掉锅中放油加入冬瓜翻炒，期间可以放适量盐翻炒后倒入适量水中火烧开，期间放入虾皮，待水剩三分之一时倒入准备好的芡汁，大火收汤即可中国菜,家常菜,炒,清淡,午餐

冬瓜的七种做法，学会做给家人吃，一周不重样

清炒冬瓜的做法，荤菜更佳伴侣

每逢佳节，餐桌上大鱼大肉必不可少，荤菜吃多了难免油腻，这时候就需要来一道清炒冬瓜搭配一起吃！

步骤：

1、冬瓜洗干净去皮去瓤，切成片；片的厚度要稍微薄些；

2、锅中热油，放入蒜末炒香；

3、下入冬瓜片，炒至断生，然后加生抽一勺，十三香一勺、盐和鸡精适量，继续炒两分钟；

4、然后加入少半碗水，开中火炖一会；

5、待汤汁将要收干时，关火；

6、装盘即可享受美味！

“掉秤”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，芹菜排第3，个个低卡又低脂

夏天又到了穿小裙子的季节了，大家经历过秋冬，一定囤积了很多小肉肉。去年的裙子还穿得上吗？每天跟着跳操体重还不降，可真的是愁死人。那你吃对了吗？很多朋友认为吃蔬菜就好了，但却不知道很多蔬菜也是长肉的元凶。

给大家推荐5种平时做起来很简单，而且热量也不高的蔬菜，保证你的肥肉肉很快就会消失，又可以穿上美美的裙子了。

冬瓜

冬瓜每一百克的热量只有10大卡，刮油去水肿是夏天“易瘦”蔬菜的王者。这道清炒冬瓜入口绵软、清甜爽口、做法简单，快试试看。

推荐做法：清炒冬瓜

1.准备食材：

冬瓜削去外皮，去除瓜瓤切片备用；两个彩椒去籽切成宽条；切一点青椒片。

2.冬瓜焯水：

烧半锅开水，倒入冬瓜焯水20秒，再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。

3.开始烹饪：

起锅烧油，放入葱花爆香，倒入冬瓜和彩椒片开大火快速地炒匀，加入食盐、白糖、鸡粉翻炒化开调料，淋入一点清水、少许水淀粉和香油，让调料更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了。

萝卜

萝卜是一种热量很低的食物，每100克才12大卡。我们减肥的时候多吃萝卜可以给身体补充水分，萝卜富含膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解减肥期间的便秘情况；除此之外它还可以美容养颜。那就用它做一道适合运动后喝的萝卜海鲜清汤吧，快来试试看吧。

推荐做法：花甲萝卜汤

1.准备食材：

准备一个水果萝卜，去皮后切成细丝；放入盆中加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，萝卜腌好以后用清水冲洗一下，去除多余的盐分；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。

2.处理花甲：

锅内烧水，倒入一些料酒去腥，凉水倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来。

3.开始 *** ：

锅内烧油，放入葱姜爆香后放入花甲，然后倒入清水，加入一些牛奶。调味加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉搅拌化开调料。

汤汁烧开以后下入萝卜丝，大火沸腾一会儿，最后撒入几粒枸杞即可出锅。

芹菜

芹菜不仅能控制血压，它的膳食纤维丰富，饱腹感强，同时它的热量每100克只有13大卡，是非常适合我们减肥的时候食用的一种蔬菜。推荐一道很鲜的菜，芹菜清脆不出水，蟹味菇鲜嫩又入味，比吃肉还解馋。

推荐做法：蟹味菇炒芹菜

1.准备食材：

一把新鲜的蟹味菇，去除根部放入清水中，多抓洗两遍；小香芹切成段，洗干净备用；准备半根红椒切成丝用来配色；大葱切成葱花；生姜切成菱形片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生以后加入少许食盐后转大火快速翻炒，倒出来备用。

锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香倒入蟹味菇继续翻炒，蟹味菇变软时把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克、酱油5克、白糖少许翻炒均匀，再勾入一点水淀粉、淋入一点明油提亮色泽就能出锅装盘了。

木耳

木耳中含铁元素，可以补气血，让肌肤更加红润；除此之外还适合减肥，它能促进肠道蠕动，还能减少对食物中的脂肪的吸收，防止肥胖和油腻。推荐一道适合夏天食用的凉拌减脂菜，做法简单还入味。

推荐做法：洋葱木耳

1.准备食材：

准备一个洋葱切成丝，用清水浸泡；红辣椒一个切成细丝；一把香菜切成小段；提前泡发好的木耳去掉硬根撕成小块。

2.木耳焯水：

起锅烧水，水开后加入木耳焯水30秒过凉水。适量大蒜切成蒜末，加入控好水的木耳中，然后再放入洋葱丝。

3.开始调味：

盆中加入盐、鸡粉、香油、香醋搅拌均匀，最后加上香菜即可装盘食用。

佛手瓜

佛手瓜可以降血压、增强体质、提高智力，多吃佛手瓜可以利尿排钠。适合我们在大吃大喝后，早上起来水肿时食用，快速去水肿，排除昨天多摄入的钠。

推荐做法：蒜蓉佛手瓜

1.准备食材：

佛手瓜两个削去外皮，去除内瓤切成菱形薄片，加入清水中浸泡；大葱一根切成葱花；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把切成蒜末；小米椒切成辣椒圈；红椒半片切成菱形片；青椒半片切成菱形片和佛手瓜放在一个盆中，用清水浸泡。

2.佛手瓜焯水：

锅内烧水，淋入一点植物油、白醋、食盐2克，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗干净。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味后倒入焯过水的佛手瓜片，开始调味加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克、适量白醋、勾入一点水淀粉快速翻炒，出锅前淋入一点明油翻匀，就可以起锅装盘了。

（之一美食编辑：曹曹）

炒冬瓜软烂不成型，大厨教您一招，冬瓜脆嫩不出汤，好吃

欢迎大家观看二姐这篇炒冬瓜软烂不成型，大厨教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之炒冬瓜软烂不成型，大厨教您一招

我们在夏天的时候，都喜欢吃点清凉而且水分多的冬瓜，尤其是做一道清炒冬瓜也感觉入味还好吃。二姐在夏天的时候也给家人做点冬瓜小炒，这样吃着水分多而且还能入味下饭。但是经常吃冬瓜的我们会发现一个问题，在炒冬瓜的时候会出现软烂不成型的情况。很多朋友在炒冬瓜的时候，是直接将冬瓜放到锅中去翻炒的，其实这样不利于冬瓜做熟还会出现冬瓜炒完软烂不成型的问题，而且炒出来的冬瓜还容易出汤。所以对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨教了我解决炒冬瓜不成型的 *** ，那么二姐也来和大家说一下如何炒冬瓜。

二姐做炒冬瓜的优势

1、冬瓜炒好之后形状完整还入味不出汤

用这样的小妙招去炒冬瓜的话，炒完之后就能让冬瓜不出现软趴趴的情况，这样吃着不仅样子好看而且也能吃到好吃入味还不会出汤的冬瓜，因此这也是二姐推荐大家这样炒冬瓜的一个优势了。

2、做法简单

二姐做这样的炒冬瓜其实做法并不会特别难的，相信大家看一遍二姐炒冬瓜的过程这样就能炒好冬瓜了，做出外形完整的炒冬瓜其实做法很简单的。

成型还入味的炒冬瓜的做法

【所需的食材】

主材：冬瓜一块、青椒少许。

辅材：葱段适量、蒜末少许、食用油少许、枸杞适量、食盐少许、鸡精适量、五香粉适量。

【开始做成型还入味的炒冬瓜】

1、首先我们将锅中烧水，随后我们将一勺食用油放进去。

2、这时候我们将冬瓜清洗一下去掉外皮，随后切成小块放到锅中焯水。

3、焯水到七八分熟之后我们即可将冬瓜捞出，这样能保持冬瓜的脆嫩口感还不会让冬瓜变色。

4、随后我们将青椒清洗干净，随后切成小段，再切点蒜末和葱花碎末。

5、在锅中放点食用油，等油温起来之后将蒜末和葱花碎末放进去，翻炒出香味后将青椒段放入翻炒。

6、我们将冬瓜放进去再加入少量枸杞，随后加入少许的食盐和鸡精以及五香粉即可，然后我们将冬瓜和调味料都翻炒均匀即可。

大家二姐看下二姐做好的成型还入味的炒冬瓜的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、冬瓜焯水有技巧

冬瓜在炒之前进行焯水的工作就是我们要做的小妙招了，因为冬瓜在焯水的时候能让冬瓜成型还入味，因此这样的步骤是我们需要做的。

2、翻炒冬瓜有技巧

因为我们将冬瓜焯水到七八分熟，所以炒冬瓜的时间不用特别长，所以放上调味料和青椒段之后再加入冬瓜即可。

以上就是二姐写的关于冬瓜炒完软烂不成型，大厨教您一招的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

大厨教你清炒冬瓜的正确做法，比红烧冬瓜还好吃，给红烧肉都不换

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0100000bu4hia37air8vs2ju0ag","duration":149.212,"width":854,"height":480,"file_size":19546378,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b7e20e3ccc5842f6ac9aa3a36bc47055","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":149.212,"file_size":17085410,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":149.212,"file_size":12973558,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":149.212,"file_size":17088426,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7854ff05012c8e0afb8a3768644a3ebb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

家常清炒冬瓜

生活需要仪式感，今天我们也来打卡一下喽。依旧是大家常见的一种蔬菜，冬瓜，具有丰富的营养价值和药用价值。一道常见的清炒冬瓜一起来做做吧。

之一步，准备食材，割一片冬瓜，去皮去芯，切成厚度适中的薄片，清洗干净后备用。

第二步，起锅热油，将冬瓜片倒入锅中不停翻炒，炒到七分熟左右，放一勺盐，一勺蚝油，适量清水，接着炒十来下，然后盖锅焖几分钟。

第三步，冬瓜不像绿色叶蔬菜，炒两下就熟了，可以多闷煮一会儿，当然切的薄的话稍微闷一下就软了，最后加适量紫菜虾皮，小葱切段丢入锅中，加一丢丢的味精，清炒冬瓜就可以出锅啦。

冬瓜性寒，夏天适量吃点可以消肿去火，也有消炎的作用。但也不能多吃，脾胃气虚、胃寒疼痛的人不要吃生冷的冬瓜，尤其是宫寒的女性朋友们，在姨妈期间可要多注意饮食哦。

我是汤圆小阿姨，喜欢我的作品的话欢迎点赞加关注哦。

标签： 清炒 冬瓜 做法 大全 家常