各位老铁们好，相信很多人对烤小面包的温度和时间都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤小面包的温度和时间以及面包机烘烤面包需要多长时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、烤面包的温度和时间
1、烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
2、使用烤箱烤面包时，建议将温度控制在180℃左右，而烤制的时间在18～20分钟比较合适。若设定的温度过低，烘烤出来的面包会缺乏色泽，且表层外皮很厚，食用口感也会比较粗糙。
3、烤制面包时，还需要注意不要将温度设定过高，若温度过高，面包的容积会因此而变小。面包的还很容易出现烘烤不均，或者是表层外皮与内侧剥离的现象，面包的品质会受到影响。
4、想让烤出来的面包酥脆、蓬松，有的烤箱会带有蒸汽功能，烤面包的过程中使用这项功能后，烤箱就会自动给面包喷洒水蒸气，烤制出来的面包表皮就会酥脆且蓬松。
二、烤面包温度和时间多少
烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。在烤面包的过程中需要加盖锡纸，避免面包表皮上色过深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时间延长，那么面包会因表皮硬结撑裂。
在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分钟。
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行之一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、之一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感。
面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。
三、烤小面包,需要多少时间多大温度
烤小面包放在烤箱180度提前预热3分钟，再用180度烘烤20分钟即可。我们一般在家没有事情做的情况下，就可以自己 *** 一些小零食。像是烤小面包。需要的配料有面粉250克、低脂面粉40克、酵母3克、黄油10克、白砂糖31克、盐2克、鸡蛋4个、水200克、黄油50克、椰蓉50克、牛奶两袋、糖20克。 *** *** 1、把水、糖、盐和鸡蛋放到面包桶里面。2、倒入面粉放入酵母，把面包桶放入面包机里启动面包机，和面的程序或十分钟即可。3、之一次和面结束后，放入酵母继续和十分钟。4、和好的面团，等待30分钟。5、再等面团儿的时候，可以 *** 椰蓉馅儿，把黄油切块儿打软放入糖。6、表面颜色变浅，体积变大，分别放入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀即可。7、加入碗中，搅拌均匀备用。8、面团儿发酵后把气排出去，分别分成九个十个都可以的小面团，弄圆盖上保鲜膜放置15分钟，如果没有模具，直接分成12个面团儿也可以。9、把小面团儿放上九到十克的馅。然后把口收上。10、放在模具中，弄两个小口，放进烤箱发下45分钟。11、在面包里边儿涂上蛋液，再割口塞入椰蓉馅。12、放入已经预热好的160度的火，下火是170度的烤箱中烘烤20分钟左右。13、烘烤结束后把面包取出来放凉，没有吃的面包可以放在保鲜袋里边儿保存即可。面包的营养成分也是十分丰富的，有碳水化合物、蛋白质、钙、镁、锌等许多矿物质。面包的口味也有很多，吃起来也很方便，也容易消化。在日常生活中，西方人偏喜欢一点。
现在比较受欢迎的有两种，一种是全麦面包，第二种是谷物面包，主要是营养和健康的全面，用谷物和水果仁作为原料，有丰富的膳食纤维，能提高人体的新陈代谢，也可以让人容易产生饱腹感。
四、烤面包烤箱温度和时间是多少
烤箱180度，中下层，上下火，烤35分钟，做法如下：
主料：高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g
1、将所有的主料混合放入厨师机里面，打开一档开始搅拌，厨师机会自动跳到二档。
2、在面团揉至能拉出大片的薄膜，俗称手套膜即达到完全扩展阶段。
3、把面团收圆。盖上保鲜膜，现在的天气室温发酵就可以了。
4、当面团发至原来的2-2.5倍时，一发完成。
5、拿出面团在案板上揉，将面团内的气体排出。平均分成三份，揉圆后松弛15分钟。
8、将卷好的面团摆入模具中，收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。
9、发到九分满时，最后的发酵完成。
11、预热烤箱180度，中下层，上下火，烤35分钟即可。
12、趁热刷一层黄油，面包就做好了。
五、烤出松软的面包烤箱温度是多少烤多长时间
160摄氏度，30分钟，具体 *** *** 如下：
需要提前准备好的材料有：高筋面粉 200克、糖 25克、盐 1克、炼乳 20克、纯牛奶 75克、鸡蛋液 50克、酵母 3克、黄油 20克、黄油 20克、炼乳 20克、蔓越莓干适量、杏仁片适量。
2、把材料除了黄油外全放入厨师机中，慢速揉成团。
3、大约10分钟后加入黄油，继续快速揉面。
4、直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可。
5、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右。
6、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。
7、取出面团排气后，滚团盖保鲜膜松弛15分钟。
8、把装饰材料中的黄油和炼乳放入碗中，隔水加热搅拌均匀，这样就做好炼乳酱了，蔓越莓切碎备用。
9、把装饰材料中的黄油和炼乳放入碗中，隔水加热搅拌均匀，这样就做好炼乳酱了，蔓越莓切碎备用。
11、将处理好的面块竖着放入6寸中空模具中，放在温暖处发酵至两倍大左右。
14、放入烤箱，上下火160度下层烤30分钟（上色满意加盖锡纸直至烤完）。
六、烤面包更佳温度和时间
1、烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右更好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。
2、想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。
3、除此之外，烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关。一般来说，大土司烤的时间长一些，一般烤45分钟左右；而小料理面包大约烤12--15分钟。
4、表皮干脆的脆皮面包的热量是更低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是更好的。奶油面包和大部分花色点心面包都是在面包烤熟之后才加上去的。
OK，关于烤小面包的温度和时间和面包机烘烤面包需要多长时间的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
